《酒店前厅与客房管理》教案
第四章 问询服务
教学目的与要求:
了解留言服务类型,掌握留言服务流程;了解邮件服务的工作步骤,掌握邮件服务技能;熟悉总机服务基本内容,掌握总机服务要求;了解钥匙服务的基本内容。
教学重点:
留言服务流程;邮件服务技能;总机服务基本内容和服务要求。
教学难点:
总机服务基本程序和标准。
授课主要内容及学时分配:6
第一节 留言服务
一、问讯服务
酒店问讯服务通常由问讯处负责。最主要的任务就是解答客人有关酒店服务、设施、及酒店所在城市的交通、游览、购物等内容的询问。
所提供的服务有客人查询、问讯、代客留言、物品转交、代客联络、代客订餐订票、找人、安排会客、钥匙保管、收发邮件和电报、联系旅游等。
(一)查询住客情况
客人是否入住本酒店;
客人入住的房号;
客人是否在房间;
打听住客情况(姓名、地址、电话号码等)。
(二)有关酒店内部的问讯
餐厅、酒吧、商场所在的位置及营业时间;
宴会、会议、展览会举办场所及时间;
酒店提供的其它服务项目、营业时间及收费标准。如健身服务、医疗服务、洗衣服务等。
(三)店外情况介绍
酒店所在城市的旅游点及其交通情况;
主要娱乐场所、商业区、商业机构、政府部门、大专院校及有关企业的位置和交通情况;
近期内有关大型文艺、体育活动的基本情况;
市内交通情况;
国际国内航班飞行情况。
二、留言服务
(一)访客留言
三种途径使客人获知访客留言内容:
取钥匙时进入客房时看到留言灯亮时
(二)住客留言
准确性有效时间
第二节 邮件服务
邮件服务有两类:
一类:分拣和派送收进的邮包
二类:代售邮票及为住客寄发邮件
一、客人邮件的处理程序
确认客人姓名、房号
邮件分发
二、客人的汇款单、挂号信、传真、特快专递及包裹、物品的转交处理程序
1.这类邮件应设法更迅速地送交客人。
2.收到邮件后,先将邮件登记在“住客同件递送登记”。
3.如系住店客人的邮件,应派行李员尽早送入客房。去客房前,问讯员首先应通过电话与客人联系。如客人外出,则应通过留言的方法(送留言单或打开留言灯)通知客人,请客人在方便的时候与问讯处联系。
4.将邮件交给客人时,要请客人在登记簿上签字。
第三节 总机服务
一、总机房的设备
1 .电话交换机。2 .话务台。3 .长途电话自动记费机。4 .自动打印机。5 .传呼器发射台。 6 .计算机、电话。
7 .电话通知单、收费单、留言簿8 .定时钟。
二、总机服务的程序及标准
(一)服务准备
1.仪容仪态2.设备实施
3.用品用具4.相关表格与信息
(二)话务服务
1.接起电话2.询问服务3.电话请求
4.转接电话5.电话免打扰
(三)留言服务
1.接听留言2.留言输入3.开/关留言灯
(四)叫醒服务
总机所提供的叫醒服务是全天24小时服务,可细分为人工叫醒和自动叫醒两类。
(五)查询服务
(六)挂拨长话服务
(七)充当饭店临时指挥中心
当饭店出现紧急情况时,总机房便成为饭店管理人员迅速控制局势,采取有效措施的临时指挥协调中心。
三、总机服务的基本要求
(一)话务员的素质要求
(二)话务员的服务要求
第四节 钥匙服务
一、钥匙的种类
1.万能钥匙——可打开饭店内所有客房的门锁,并且能实施和打开双重锁。
2.客房总匙——可打开饭店内所有客房的门锁,但不能实施和打开双重锁。
3.楼层主匙——能打开一层楼所有客房的门锁。
4.客房钥匙——住店客人使用的钥匙。
5.公众地方钥匙——各营业场所的工作钥匙。
二、钥匙的管理方式
三、客房钥匙的控制
四、问询服务操作标准
(一)主动问候客人
(二)询问客人需求
(三)向客人提供闻讯服务
(四)道别
思考题:
1.访客要求得知住店客人的电话和房间号码,接待员应该如何处理?
2.遇到客房钥匙丢失应该如何处理?