对外汉语中级阅读课程教案
（请仔细研读）
教学对象：二年级留学生
课程名称：中级汉语阅读课
小议食文化（第85课） 课时：2学时（100分钟） 教学目的及要求：
1．要求学生掌握中国的传统饮食文化。
2．要求学生了解中国和北美食文化的差异
3．练习阅读技巧技能，即：通过前边或后边的句子推测生词的意思。 教学内容及重点：
1．课文
2．生词
本课的教学重点：通过阅读了解中国食文化、北美的食文化以及两者之间的差异。锻炼学生的猜词能力（技能训练） 教学环节
一、组织教学：师生互问，导入跟课文有关的相关内容。
二、课文
1．给出阅读提示。
2．根据提示限时阅读课文
3．根据课文提问
4．讲解生词
5．逐段细读
三、限时阅读，完成练习
四、课文小结
五、布置作业 教学步骤：
一、组织教学（1分钟）
二、阅读
1．提问导入：有人到中国人家里做过客吗？
有谁吃过中国菜吗（请学生说下吃过的中国菜）
有谁会做中国菜？
谁来主动讲下北美的食文化？（5分钟）
说明：刚开始上课，学生的情绪还没稳定下来。先用导入语引起学生的感兴趣的话题，用简单的阅读任务进行过度。
2．阅读提示：（2分钟） 中国人做菜为什么很麻烦? 中国人一般怎么请客人吃饭？ 北美人的一日三餐食怎么吃的？
3．限时阅读课文：（5分钟）
4．根据课文回答问题（老师提问，学生回答）（6分钟） 可采用以下三个步骤： 第
一、要求学生分组完成，提出比赛建议，看哪个组完成得最快，最好。
第二、当第一个小组示意完成时，可告知全班速度冠军的得主，待有三个小组完成时，可喊停。 第
三、请各组说出答案，评价他们的答案是否正确，最后大家评议哪个小组完成得最好。 问题及答案
⑴为什么中国人做菜很麻烦？（因为他们从南吃到北，从天上吃到地下，精致的菜要做几天几夜，精致的点心要里三层外三层）
⑵中国人请客吃饭是客人自己带菜和酒来吗？（不是）
⑶中国人的家常菜一般要几个菜？（起码也要四菜一汤）
⑷北美人用在做饭的时间多吗？为什么？（不多，因为早餐各有各的吃法，只要填饱肚子，午餐在外面买，只有晚餐稍花时间。
说明：必要时带领学生回到课文中找到答案
5．生词讲解（技能训练通过上下句猜词）（10分钟）
先给出例子
板书：阿里来中国留学三年了，他说的汉语很地道，大家可以向他学习学习。
这幅画很出名，被很多人津津乐道。
他们的经验丰富，我们可以借鉴一下 提问：地道什么意思？
津津乐道什么意思？
借鉴又是什么意思？
请学生根据自己的理解说下——可以通过前面或后面的句子推测生词的意思 老师小结：
地道：纯正的，没有异物来参杂的，质量够标准的（说的简单就是：很正宗，真正的） 再举例子：他是个地道的中国人。
津津乐道：对有兴趣的事情说个没完。 再举例子：这个消息让人津津乐道。
借鉴：从别人身上吸取好的部分，去除不好的部分 再举例子：通过借鉴他们的经验，我们取得了成功。
6．练习（让学生巩固学到的技能）10分钟，分组练习
根据前后的句子推测划线词语的意思，一共有9个句子，需要推测9个目标词.第一步：请学生在小组中讨论句子的意思（5分钟）
第二步：通过提问学生，看其答案是否正确，给出目标词的正确答案。
⑴地道的菜要做几天几夜（
） A道理B真正的 C地下通道D好吃
⑵肉要慢慢炖，鸡汤要慢慢煲，面要缓缓地发（ ）
A很快 B快 C不快不慢 D慢慢
⑶家庭做饭所花的时间比中国妇女上公园打太极地时间还要短（ ）
A从 B用 C占 D在
⑷他们嫌中国的菜太油，味精太多，好放盐（ ）
A喜爱 B不爱 C喜欢 D不喜欢
⑸蔬菜，荤菜，买来的已经是煮熟的或是半熟的。（ ）
A冷冻的菜B有油的菜C有肉的菜D做好的菜
⑹甜点水果一概不用煮（ ） A能 B也 C很 D都
⑺餐餐吃汉堡包，三明治也不觉得腻（ ）
A喜欢 B喜爱 C爱好 D讨厌
⑻讲究的是氛围，情调，方便（ ）
B郑重 C重要 D重视
⑼并不在意烹调手艺的好坏（ ）
A不研究 B不看重 C不重要 D不认为
7选择对下列句子的解释（5分钟）
⑴只要它有特色，一吃就让你忘记了自己还有高血压，糖尿病和肥胖症
A吃有特色的菜不能忘记了自己的病。
B吃好的菜的时候也别忘记自己的病。
C好的菜让人吃起来连自己的病都忘了。
⑵端菜的师傅就会向你报出每一道菜的名字
A端菜的师傅向你报告菜是从哪儿来的。
B端菜的师傅会向客人说出每道菜的菜名。
C端菜的师傅把知道的菜的名字告诉你。
⑶说是吃晚饭，可是天一亮主人就开始忙了
A为了说过的吃完饭，主人早上就开始准备
B虽然是招待客人吃饭，但是主人早上就开始准备了
C只有晚饭主人才早上开始准备 可带领学生回到课文中找答案 三：限时阅读 ㈠
1．阅读“不知何人••••••”限时1分钟 2．请学生找到文章后面的答案 3．老师提问，学生回答（2分钟） 现在北京的野山菌火锅买卖
A很好 B很不好 C马马虎虎 D一般 老百姓花多少钱可以吃到一顿野山菌火锅？
A几百块 B一百多 C一百以下 D一百块 ㈡
1．阅读“在世界••••••”（限时1分钟）
老师可以在阅读前拿来中国的筷子，在课堂中展示，引起学生的阅读兴趣。 2．老师讲解，一起找出答案，检查阅读理解的完成情况（3分钟） 文中没有谈到筷子的那方面？
A筷子的历史 B筷子的质地 C筷子的颜色 D用筷子的原因 根据短文，哪种筷子不太贵？
A乌木镶金 B象牙筷子 C各种玉簪 D竹子筷子 ㈢
1．阅读“北京后边••••••”(3.5分钟) 提问导入：这家餐馆在哪里？
这家菜馆有什么规定？ （提示学生带着问题去看课文，老师最后要给出问题的答案） 2．提问并检查完成情况（1.5分钟） 下面哪个不是短文的内容？
A这个餐厅不许客人点菜 B这个餐厅只有一张餐桌
C饭店老板以前是教授 D这个餐厅只接待外国人 这个餐厅不想扩展规模的原因是？
A没有钱Ｂ没有时间Ｃ房间太小Ｄ菜的制作很复杂 四：课文小结（10分钟）
1．小结中国人的饮食文化。北美人的饮食文化。两者之间的差异。 2．小结生词的运用，必要时可要求学生造句，学会运用 3．小结目标词，让学生掌握根据上下句推测目标词的技能 五：布置作业（5分钟）
1．布置学生完成课后阅读《小议食文化》练习1(要求学生不要看课文，直接判断正误，此题是考学生对课文信息的反馈能力，下节课评讲答案)
2．完成课后阅读“第四届全国烹饪大赛•••••”提醒要限时阅读 3．让学生学会使用中国筷子，有时间可去学习做一道中国菜 注意提醒学生：阅读过程中不要太依赖字典
阅读时不要用手指读，而应大声朗读，或默读
阅读不要纠缠于难点
