《微生物的危害》教案
教学目标：
知识与技能：
1、了解人类与微生物的关系，如有利、有害、共生等。
2、知道人类在制药、生物防治、转基因工程、饲料开发等方面对微生物的开发和利用。
3、知道腐生微生物对自然界的重要意义。 过程与方法：
1、学会用辩证的方法认识微生物与人类的关系。
2、通过学做甜糕，初步掌握基本生活技能。 情感态度与价值观：
通过对微生物的开发和利用的实例介绍，体会到我国在利用微生物方面不断创新的传统。
教学重点：
1、对人类有益的微生物、对人类有害的微生物。
2、辩证的理解微生物的正反两方面作用。
教学过程：
师：上节课及这节课的开始我都说过，同学们都知道微生物能引起许多种疾病，的确一些微生物如细菌、真菌、病毒等寄生在人体表面或体内可使人患病，人体的各种传染病主要是由微生物引起的。但随着科学技术的发展，人们对微生物及其致病机理研究不断深入,人们就可以有效地消灭或控制疾病，只要微生物存在，人们与疾病的斗争一直会延续下去。但是，到目前为此，世界上还有“四大顽症”没有攻克，这就是艾滋病、癌症、糖尿病和心脑血管疾病。其中的艾滋病就是由一种微生物——艾滋病毒引起的。（板书1：艾滋病毒→艾滋病）先板书后放多媒体展示：艾滋病的发病原因或图片。
生：（让学生描述在课件上所看到的现象及自己感受）对艾滋病的认识只是停留在传言中，并没有清楚认识，通过观看课件，对艾滋病及其患者有一个正确的客观的认识，要养成善待艾滋病患者，不歧视艾滋病患者，要对他们充满人文关怀。
师：在一些卫生条件较差的地方有一种病叫菌痢。其病源是什么菌？有什么症状？有什么预防和治疗的方法没有？（板书2：痢疾杆菌→痢疾）（展示课件图片，让学生结合书解答）。
生：菌痢就是我们常说的痢疾，是一种由痢疾杆菌引起的肠道传染病。多发生在夏季，儿童发病率高。患者表现为腹泻、腹痛、儿童还会出现高烧、食欲不振等症状。引起该疾病的病原体是一种细菌——痢疾杆菌，患病主要由于食用了被痢疾杆菌污染的食物。 师：还有流感、非典型肺炎等疾病都是由微生物直接引起的，另外也有一些疾病是微生物产生的有害物质被人类食用后产生的，如黄曲霉产生的黄曲霉素就是其中的一种。（板书3：黄曲霉素（致癌物）→癌症），我们来看一段文字（展示课件）来了解一下黄曲霉。黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食制品上，黄曲霉素是一种致癌物质。黄曲霉素主要是使肝脏受侵害，影响肝功能，导致肝细胞变性坏死、出血、胆管和肝细胞增生，引起腹水、脾肿大、体质衰竭等病证。所以同学们平时要注意饮食的安全性、不吃发霉变质的食品。
师：同学们对蘑菇都是比较熟悉的，是不是所有的蘑菇都能食用呢？
生：不是的，有的蘑菇中含有毒素，人误食了容易中毒。（板书4：有毒蘑菇→含有毒素→人（畜）中毒）如夏秋间生于林中地上的毒红菇、毒蝇蕈、毒粉褶菌等。被人、畜误食后引起中毒死亡。（展示一些有毒蘑菇图片并介绍毒蘑菇的形态特点：（1）大多颜色鲜艳；（2）不生蛆、虫子不吃、味苦；（3）与银器、大蒜、米饭一起煮变黑色；（4）菌盖上有疣，柄上有环等。
师：所以，同学们在野外，要仔细的辨认，以防食物中毒事件的发生。（板书5：养成良好卫生习惯，提高食品安全意识）提高食物安全防范意识，增进自己健康，快乐成长。由此可见，疾病的发生与微生物有着千丝万缕的关系，只要我们平时多加注意，就能够预防。
师：刚才我们探讨了细菌、真菌和病毒等微生物可以引起许多种疾病，其实，生病时我们也可以利用某些真菌来杀死致病细菌，达到治病的目的。特别是科学技术的发展，用微生物制造药品已成为现实。
