收银工作细则
1.结账小票及时投箱，赠送饮料要经理及时签字，签完以后也要及时投箱，发现一次不投箱一张票罚款20元。
2.收银员不允许在电脑上加单，如发现加单一次罚款20元。 3.要爱护公共设施，自然损坏由本店承担，人为损坏由当班人员负责赔偿，不知道谁损坏就由大家公摊。
4.吧台各项工作由各当班人负责（比如检疫票粘贴、消毒记录等） 5.吧台电脑不允许任何违规操作，个人U盘，手机等凡是能和电脑连接的电子设备都不允许在电脑上使用。违规操作造成后果个人承担。
6.经理、主管交代各项工作时及时完成传达通知。
7.收银员仪容、仪表和服务员一样，如不符合规章制度经理有权处罚。 8.上班时间不允许玩手机，发现一次罚款50元。
9.收银员上班立岗时间不允许和其他人员打闹、嬉戏，发现一次罚款50元。
10.收银员酒水盘点，仔细、清楚。收取现金认真、仔细，如有失误都由自己承担。
11.收银员每周例会必须参加，除特殊人员外，开会迟到一次罚款20元，不来罚款100元。
12.吧台不允许存放个人私人物品。（包括经理、主管）
13.服务员捡到客人遗留物品上交吧台时，要和当事人或经理交接清楚，下班要和夜班交接清楚（如没交接清楚由当班人承担后果） 14.有事请假提前通知，不允许打电话请假（除特殊原因外，如打电话请假一律不算）
15.如辞职人员，提前一个月打辞职报告，签合同者，如合同没履行完，前期享受的假期正常扣除。
16.收银员失误短款由本人自己承担，因工作失误对本店造成不良影响和损失，被本店辞退的员工，不享受任何假期。
17.收银员负责收银，酒水，记录吧台台账，登记退台记录，其他工作不负责。
员工手册
总经理致辞
各位同事：
你好！首先欢迎你来到血站大
盘鸡店工作，并成为我们团结、友爱、温馨大家庭的一员，我们深信你的到来会使本店走向成功的未来。
在今后的工作中，我们就在各自的工作岗位上，充分发挥自己的聪明才智、积极进取、团结协作、勤奋工作、共同努力，为血站大盘鸡店的兴旺事业做出重大贡献。
同时，我们希望你能努力学习，提高自身素质、工作能力，充满上进心，团结每一位员工，成为一个真正对家庭和社会有责任心的优秀员工。在血站大盘鸡店工作期间，你将于我们同舟共济。此《员工手册》将会帮助你正确的工作和学习，希望你认真阅读领会，从而使我们这艘大船继续扬帆远航。
愿你在本店爱店如家，工作顺心！
目录：
第一章 人事条例„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 第二章 员工福利„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 第三者 管理规章制度„„„„„„„„„„„„„„„„„8 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章
考勤制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 12 前厅员工制度„„„„„„„„„„„„„„„„ 14 工装制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„.17 奖罚制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 20 员工就餐管理制度„„„„„„„„„„„„„„.26 宿舍管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„.28 修订与解释„„„„„„„„„„„„„„„„„ 30 第一章 人事条例
聘用：
本店聘用员工以社会招聘，本公司员工采用推荐、自荐等录用方法采取公开招聘，经过部门试用、择优录取。
体检：
员工必须到指定的卫生防疫部门参加体检，体检合格后方可录取，员工每年体检一次，办理健康证方可上岗。
人事记录: 根据政府规定员工需要在被录用前提供各种证明材料、身份证等证件。员工保证所提供材料真实准确。如员工就职上岗后，本店发现其提供的材料不真实，可根据情况处理或辞退，无需给于补偿金。所有应聘人员需持身份证等证件面试后如实填写本店所提供的表格。
试用期：
所有新应聘员工必须经过三天试用期后方可录用，三天试用期后如不录用则无工资，录用后则三天试用期算工资，每月20号统一发放。
工资支付：
员工工资以现金形式按月计发，每月20号为工资发放日，节假日或特殊情况往后顺延。
辞职：
1.本店一般员工辞职，需提前15天提交辞呈，由店面经理或总厨批准的同时由总经理签字后方可生效，统一发薪。
2.本店主管以上要求辞职的提前30天递交书面辞呈，店面经理或厨师长同意的同时由总经理签字即可，剩余工资发薪日一起结算。 3.本店员工未经批准擅离职守视为自动离职。
4.辞职员工如不按规定办理手续，不请假又不上班、擅离岗位三天及以上的，本店将对其做开除处理。
5.员工工作期间，如违反本店规章制度，给本店造成损失或不良影响的，本店有权提出辞退。
6.离职程序：离职手续包括退还工装、员工柜办离宿舍手续。由本人申请----部门经理----总经理----到相关各部门退还各类领用物品----宿舍长通知总经理----总经理通知财务室----财务总办相关手续
7.所有离职员工必须在本店通知其办离职手续之日起两日内办完所有手续，如未办理按开除处理，工资或保证金到发薪日统一结算。
8.因严重错误，开除员工由经理签字，当日办完离职手续搬离宿舍后，当天结算工资和保证金。
9.所有离职员工必须在三日内搬离宿舍，否则每日按20元住宿费计算。
第二章
一、公共假期
员工每年可享受（劳动法）规定的公共假期: 少数民族的节日按自治区政府规定享受假期、公共假期，因工作需要员工不能在假日当日休假的，本店将根据情况安排于节前或节后换休或补休。考虑到本店特殊情况，由经理安排将劳动节或国庆节调整到春节统一休假。
二、工作时间 本店视工作性质与实际需要综合计算工作时间每天工作时间平均为8小时，值班和轮休由部门安排，特殊情况如需加班员工必须配合，超时工作时间可给于同等时间的补休或换休解决，不允许连续整日补休或换休。
三、店龄
员工店龄计算是从员工最后一次入职的第一个月到最后一个月为止，间断前店龄不予计算。员工店龄满1年，每年可增加店龄津贴100元，5年封顶。店龄津贴实行年底一次性支付，不满全年者不享受此待遇。
四、年假
员工进店满一年，可享受2天的带薪假期，店龄增加1年年假增加2天，以此类推至四年至。员工进店满四年后，每年可享受10天的带薪年假，员工休年假需提前15天向总经理写出书面申请，经批准后方可执行。年假一般安排在本店生意淡季休息。年假原则性一次性休完，因工作需要或可分期休息。当年病、事假累计达到30天或旷工三天（含三天）以上及已提出辞职的员工不再享受当年年假。
五、婚假
南方年满25岁，女方年满23周岁为晚婚，可获7天晚婚假。
六、丧假
员工直系亲属（父母、子女、配偶、公婆、岳父母）去世，可享受连续3天带薪休假。
七、病假
员工须持有医生证明方可按病假对待，病假一天不计算本人当天工资。
八、事假 本店原则上不鼓励员工请事假，但如特殊事情需请事假，需有经理批准方可休事假，事假一天不计算本人当天工资。请牢记出勤率是被考虑晋升和每个月提成所依据的标准，当月请假、事假超过三天以上或旷工一天以上（含一天）不享受当月奖金和提成。
九、工伤
员工因工作意外伤残、死亡将根据国家劳动保护发有关规定处理，但受害员工不在当班时间，或者没有当班经理授权下私自干不属于自己职务范围的工作，由当事人承担全部后果。员工由于马虎大意或不负责任造成他人受伤或不能上班，则由当事人承担全部责任和后果。
第三章 管理规章制度
本店相信我们的员工会相互友爱、同心协力致力于工作中，但是为维护本店利益，是员工之间、员工与管理层之间、员工与客人之间建立准确的行为规范标准，仍需要建立一套管理规章制度，此制度对本店员工一视同仁，本店员工都应该自觉遵守此制度，望认真学习，严格执行，团结一致，发挥每位职员的全部潜能，使我们的事业更上一层楼。
每位员工都要以本店一员为荣
无论你是什么职务，无论你在前厅还是后厨，无论你在总店还是在分店，你的工作就代表本店形象。当客人光临本店，你的一个微笑、一句热情的问候、点菜、服务，以至于其他很多的细节都将吸引客人再次光临，即使你走在本店周围，别人也认定你为本店员工而自豪。
守则
一、服从领导，执行指令
本店任何员工在工作中，必须服从上级工作安排，严格按程序操作，努力完成各项任务。
二、服务准则
对普通客人全心服务，对反常客人热心服务。对有难客人细心服务，对挑剔客人耐心服务。
三、优质服务，礼貌待客
任何一位员工，遇到客人时先微笑，后礼貌问候用友好、热情的语气与客人讲话，及时准确、迅速的为客人提供服务，做到“宾至如归，服务第一”
四、仪容仪表
仪容仪表是代表本店良好形象的重要因素，是形成宾客良好印象的关键，因此每一位员工都应该时刻注重自己的仪容仪表并以此为荣。
男员工不留长发，前发不过眉，侧发不遮耳，后发不过衣领。
女员工长发盘起，不带鲜花发饰，男员工不许留胡须，女员工须化淡妆，保持工装制服的干净整洁，工装制服纽扣全部扣齐，衣袖、裤腿不得卷起，要齐、整、挺、括。
五、遵守店规，服从管理
六、爱护公物，注意卫生
七、安全第一，做好“四防”
