服务员职责
1、熟悉各类咖啡、西餐、酒水的性能、产地、典故、价格。
2、仪容整洁，按时上班，擅自离岗，有事须暂时离开岗位时须事先征得领班的同意后方可离开，并按时回岗。
3、按照工作程序和标准做好各项准备工作与清洁卫生。
4、摆放台间的餐具要干净，无水迹、无破损、胡椒、盐等调味，瓶身保持干净，并及时补充。
5、笑脸迎客，拉椅让座，铺餐巾、点单时根据客人要求点单。做好推销工作，并负责为客服务，负责取单据为客人结帐。
6、勤巡台，经常为客人添茶水，发餐巾，换烟缸，并为需要的客人及时上洗手盅和牙签筒，适时向客人推销饮品、食品，及时收撤餐具。
7、反应灵敏，常保持台面整齐及店铺卫生清洁。
8、客人离开时检查是否有遗忘物品提醒他们带齐随身物品。
9、客人走后，马上清理台面。
10、交接班时，要做好交接工作，如有遗失要及时上报，不得隐瞒。
11、当班时密切注意客情，发现异常情况要马上汇报，不得延误。
《服务员职责.doc》
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