个人营销策划
—秦皇岛国际饭店
专业：国际经济与贸易专1101
姓名：王鹤民
学号：912111012
2企业简介
秦皇岛国际饭店以其先进的设施、齐备的功能和个性化的服务著称，成为中国旅游饭店业协会理事单位及秦皇岛市饭店业协会会长单位，并加入了国际金钥匙酒店联盟；国际饭店在全市行业中率先通过了ISO9001质量管理体系认证，依靠科学的管理保证了高水平的服务，是商务和旅游的理想下榻之处。
秦皇岛国际饭店隶属于中石油阳光酒店管理集团，地处金融财经经济中心及政府机关。北临火车站，东临飞机场与客运码头，位置优越，交通便利，是“中国石油会议培训差旅服务指定酒店”。2008年5月，所有客房按照五星级标准装修完毕，北京奥组委指定奥运会媒体接待酒店，并成功接待奥运会各国记者。秦皇岛国际饭店是您在秦皇岛举办各类会议、办公、商务、旅游、度假的首选之地。
秦皇岛国际饭店是一座涉外饭店，地处秦皇岛市中心，北临火车站、东临飞机场和客运码头，交通便利，又无闹事之喧嚣，是商务和旅游的理想下塌之处。饭店拥有标准间、普通套房、豪华套间、写字间和总统套间等规格不同的客房，内设中央空调、IDD、卫星电视、闭路电视和先进的消防系统。饭店餐饮部配置了中餐厅、西餐厅、爵士酒吧、茶座等，并拥有总统宴会厅、夏威夷厅、悉尼厅、香港厅等十六个以民办名城命名的豪华厅房，可同时接待500人就餐。饭店配置了小会议厅、会见厅、报告厅、洽谈厅、会见休息厅，以及可容纳200人的多功能厅等6个专用会议厅，配备电视、音响、影碟机、投影仪、纪灯机和扩音设备等专业仪器，是举办各种会议、商务洽谈的理想之地。
2006年4月，秦皇岛国际饭店装修工作全部完成，以崭新面貌喜迎嘉宾。大堂面积大增，新设清静宜人的休闲吧，提升整体环境的艺术品位，带来全新感受；新客房的设计独具匠心，温馨典雅，融入东方传统美学元素，宽敞透明的浴室设计彰显现代风格；新中餐厅装饰豪华气派，视野开阔，色调稳重，创造舒适用餐环境。精良的设计，名贵的材料，优秀的施工，使秦皇岛国际饭店于十年周岁之际焕发出亮丽的风姿。华美的装饰、舒适的设施，加上无微不至的服务，秦皇岛国际饭店将为海内外宾客带来全新的感受。
产品策略
（一）抢先策略
抢先策略是指餐饮企业在老一代产品衰退前，率先推出新产品，使其占领市场的新产品开发策略。
秦皇岛国际饭店采用抢先策略的餐饮企业，必须随时注意惧市场上消费者的需求动向，同时把握竞争对手的状况和变化，当消费者需求开始变化时，及时推出新产品，始终占据市场领先地位。选用该策略的餐饮企业一般应具有较强的技术和管理实力，并且有一套灵敏的市场住处处理和反馈系统。
国际饭店设立专门的菜品研究所，组织专业化的研究和试制人员，确定一系列的任务指标，这些就是在新产品开发上采用抢先策略的表现。
（二）仿制策略
仿制策略是指餐饮企业将市场上已经存在且竞争者很少的其他企业产品，仿制成自己的新产品的开发策略。
使用这种策略要求餐饮企业随时关注市场上新产品的动向，包括新的餐饮形式、餐厅装修、餐厅风格、餐饮经营新模式等，它们可供借鉴用以仿制出新的餐厅；也包括其他餐厅推出的受市场追捧的新菜品，经过吸收、改良，成为本企业的新菜品。
秦皇岛国际饭店采用这种策略开发出属于自己的新产品，在市场竞争中取得战略首要地位
（三）最低成本策略
最低成本策略是指在新产品开发时力求降低成本，以便用较低的价格渗透市场，扩大市场占有率。
秦皇岛国际饭店在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新，通过烹饪方法、原料使用等技术手段的改进，或通过生产组织消耗控制等管理水平的改善，努力降低新产品的成本，使之有活力迅速占领市场。
（四）市场服务策略
市场服务策略是在原有产品基础上，通过提供附加服务，增加产品的让渡价值，进一步吸引消费者关注的策略。
市场服务策略创造的实际是一种改良新产品，也是国际饭店餐饮业的产品寿命周期再循环的一种手段。
服务项目>
商务中心、美容美发、送餐服务、洗衣服务、叫醒服务、礼宾司服务、旅游服务、擦鞋服务、外币兑换、ATM取款机、医疗支持、前台贵重物品保险柜、泊车位、大巴或轿车租赁服务
餐饮娱乐>
健身房、台球、桑拿按摩、棋牌麻将、室内游泳池 聚源阁：特聘西北名厨，供应纯正西北风味菜肴，并提供中西自助早餐；宴会厅：经营经典粤菜、新派川菜、泰式风味菜肴，厅房以世界各地城市命名，风格独特。
渠道策略
一、渠道创新 寻找新的销量增长点
“旺季做销量，淡季做市场”，旺季的辛苦用命和淡季的休生养息，已然成为大多数公司的运行规律。但常理的存在，也是机会的存在。同时，淡季销量的增长显然不会来源于市场的增量，而是来源于对手的减量。说白了，就是在对手松懈时从他们手中抢。这也是“淡季旺做”策略被采用的原因。
“旺季抢增量，淡季抢减量”，是淡季提升销量的根本策略——以比对手更强的促销、更广的宣传和更低的价格进行掠夺。营销的本质就是要将同质的产品买出不同来。创新就是要创造差异化，差异性的促销，差异性的市场定位和市场选择来完成淡季销量的增长。秦皇岛国际饭店在秋冬季节的旅游淡季可以采用渠道创新
1．适时推出新品
国际饭店在淡季适时推出一些新产品，可以有效地切割对手的市场份额。从取势的角度来看，能强化企业品牌在消费者心智中的地位。对于营销预算有限的企业，以有限度的广告宣传和适量的新品推出可以取得不错的影响力。有一些企业本着“投入和产出成正比”的原则，在淡季大幅压缩费用。这样做，只会使销售压力更大，淡季更淡。降低人员工资和提成，结果造成大批销售人员的流失，旺季到来时，已措手不及。因此要强化和开发淡季渠道。秦皇岛国际饭店应当适时推出新产品，抓住机遇发展自己
2．市场转移
淡季除了有时间限制外，还有区域限制。也就是说，在同一时间内，在不同的区域市场，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的；例如冬季时期我们南方这些地方的旅游可能存在淡季，然而想哈尔滨也许正在迎接冰雪节的旺季旅游。从酒店着手，在旅游旺季时期面对的大多数是游客，而在淡季时期也是旅游淡季，因此面对的客源有很大的不同，这时市场转移就显得十分重要，尤其是秀水城这种并不是大型的知名餐饮店。在这个淡季时期又是中国人的传统节日――春节，所以餐饮业可以隆重推出年夜饭等一些面对当地市民的活动。当然在其它淡季也必须应该重新分析市场，分析这个时期主要的客源。秦皇岛国际饭店采用市场转移，适当的分析在淡季要采用的战略，秋冬这个旅游淡季里也要抓住商机，不断的提高营业额
二、新观念 新机制的注入
秦皇岛国际饭店餐饮业管理层应该致力于新观念、新机制的引进，以从根本上改变以往的工作方式、思维理念和企业文化，逐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。通过发挥主人翁精神和敬业精神，依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用，鼓舞和激励员工们敬业、乐业。注重加强沟通、缩小差异，在稳定的基础上尽力排除不符合现代企业观念的因素，树立正气、排除不良因素的干扰，将负面行为的影响缩小到最小范围。这些工作使得经营管理状况得到了很大的改善，酒店上下精神振奋、面貌一新。俗话说“人心齐，泰山移”，有了统一的观念和新机制，就形成了统一协作的团队，酒店也因此焕发了勃勃生机。越是淡季，酒店的员工就更加应该做到一心一意为酒店着想，工作更加应该负责，振奋精神。
三、拓展经营思路 开辟客源市场
秦皇岛国际饭店餐饮业管理层要注重突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制，调动了各方面的积极因素。管理层根据淡季销售的特点，进行市场细分，调整定位，拓宽市场，培养客群。采取方便有效的淡季套票，通过降低成本、提高住房率，弥补因房价差额造成的损失，从而既有效地赢得了客源，又提高了淡季的客房收入。
四、积极适应市场 调整定位
餐饮业可以说是盈利很重要的一部分。国际饭店针对餐饮部的情况，餐饮领导一方面加快新员工的招收，另一方面选拔优秀员工安排在餐饮部的管理岗位上，从而有效地把餐饮工作推向新的阶段，既降低了人力成本，又调动了老员工的积极性。注重运用新观念面对市场，加强对知识更新重要性的认识，积极启动管理人员的创新思维，对外根据市场需求，及时调整了市场定位。
企业推广策略
1〉国际饭店利用网络，形成网络化服务，走向专业化经营之路。目前，秦皇岛传统酒店还习惯在处理新事物中，不自觉的沿用旧习惯，缺乏利用新资源，整合商业模式，达到最优配置的能力。国际饭店大力推行网络服务，既方便客人，节约成本又达到展现企业形象，大力推销本企业的目的。
2〉参加展览会，增加发展项目，延长旅游季节，吸引顾客，提升饭店的和经济效益。
3国际饭店推出了诸多适合市场的，适合消费者的行销策略，符合了企业发展，它正在以一个全新的面貌迎接未来，它的明天会越来越好！
