大堂吧卫生细则
1、地面、书柜、墙角、门窗、灯、桌椅、不锈钢设备等整齐清洁，
无积水，无苍蝇、鼠、蟑螂、小虫，给宾客一种清洁、典雅、舒适的感觉。
2、
3、
4、茶桌保持清洁整齐，用茶后及时清理干净。 保持书柜、书架整洁，无浮灰。及时整理书架，保持美观。 所有茶具、杯具、用具等保持卫生，坚持六常法且摆放美观大
方。
5、
6、
7、服务用的托盘要保持清洁卫生无污。 大堂吧区域镜面光洁，无印记。 严格按洗刷程序洗刷，符合清洁和消毒要求，无交叉污染，洗
后检查茶具、杯具是否符合光、洁、涩、干，洗消后的备用茶具、杯具等放消毒柜储存，整洁有序，破损的及时挑出。消毒柜保持整洁，无杂物，无油垢，柜门随开随关，保证无污染。
8、垃圾桶要设垃圾袋，桶要有盖，定位存放，内外壁干净，随满
随倒，不许有垃圾在室内过夜；杯刷、摸布定位整齐堆放，远离茶具、酒具、杯具、食品等。
9、维护大堂吧区域内植物干净、健康。
10、不得在吧台内存放衣服鞋袜及其它个人用品。
《大堂吧卫生细则（材料）.doc》
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