员 工 培 训 管 理 制 度
一、员工培训，其一是对新招聘的员工进行岗前培训，其二是对老员工进行在职培训。岗前培训的内容主要是学习规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，宾客应对技巧，宾客投诉的处理等，以便较快地适应工作。员工在职培训的主要内容是干什么学什么，从实际出发、更新专业知识，学习新的业务和技术；
二、员工培训要按计划、分批分阶段，按不同的工种和岗位需要进行培训，要结合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质；
三、培训内容：
１、员工培训主要应根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主；
２、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技术，充分了解政府的有关方针、政策和法规，提高市场预测能力、决策能力、控制能力；
３、专业技术人员如财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解政府有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能；
４、基层管理人员应通过培训充实自己的知识，提高各自的实际工作能力； ５、基层工作人员须学习企业及本部门各项规章制度，掌握各自岗位责任制和要求，熟悉宾客心理，学会业务知识和操作技能；
６、其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训；
四、培训方法：
１、专业教师讲课、系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水平和专业素质；
２、本店业务骨干介绍经验，传帮带；
３、组织员工到优秀的同行企业参观学习，实地观摩；
五、培训形式：
１、长期脱产培训。培养有发展前途的骨干，使之成为合格的管理人员； ２、短期脱产培训，主要适用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训； ３、半脱产培训。主要是专业培训，系统学习基础经营管理知识;
４、业余培训。鼓励员工在不影响工作的基础上，积极参加各种与本职工作有关的培训，并承认相应的学历。
六、培训档案：
１．培训部应建立员工培训档案，及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案；
２．取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提拔任用结合起来，对于取得优异成绩者可给予精神与物质奖励。
楊峰
2006-2-3
