公用厨房管理规定
一、纪律
1、厨房内电器设备属公共财物，不得随意损坏更不得搬出厨房；
2、爱护厨房配备的水电设施、煤气灶、电饭锅等各项设施设备，并要合理使用，不得擅自拆卸、改装、损坏或占为己有；
3、使用厨房排水设施时请注意不要造成堵塞；
4、厨房设施出现故障时，请及时报告综合管理部，以免影响使用；
5、要节约用水、用电，杜绝长明灯、长流水。
二、卫生
1、厨房内每天由员工轮流值日清扫，做到窗明几净、物品整齐；
2、厨房垃圾不得随意丢弃，垃圾必须主动扔进垃圾桶内，垃圾桶每天有当值员工清倒，并清洗干净；
3、不得将剩饭剩菜直接倒入水池；
4、灶台表面及墙面每日需用洗洁精清洗干净，不得有污渍、油渍。杜绝卫生死角。
5、谁使用的地方谁打扫，公用地方值日打扫。
三、安全
1、煤气灶使用完后，必须及时关闭阀门，以防发生煤气泄漏；
2、人离开厨房后立即关闭电灯；
3、清洗完成后，立即关闭水龙头。
四、物品
1、灶台上的厨房用品需摆放到指定位置，同时物品需保持干净整齐；
2、锅、碗等器具是使用后要及时清洗擦拭干净，并摆放到指定位置；
3、桌面保持干净整齐，就餐完毕后及时清理擦拭，不得有污渍油渍残留；
4、私人物品（包括私人购买的厨房电器、锅、碗等）使用完后需摆放到指定橱柜，严禁乱摆放，不得影响他人使用厨房。
5、用餐完毕后，餐椅恢复原样，。
《公用厨房管理规定.doc》
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