工业见习报告
学院：化学与化学工程学院专业：化学（师范类）班级：学号：姓名：带队教师：
2013年4月7日
一.北大仓集团有限公司的工业见习(2013年4月1日)
黑龙江北大仓集团有限公司始建于1914年，时名“聚源永烧锅”，是当时东北地区酿酒最早、享有盛誉的八大酒坊之一。历经民国，伪满洲国，新中国成立后改制为公私合营企业，1951年又改制为地方国营企业成立了齐齐哈尔制酒厂。1981年更名为齐齐哈尔北大仓酒厂。1997年初组建了黑龙江北大仓酒业有限公司。同年又组建了黑龙江省西部地区最大的白酒企业集团——黑龙江北大仓集团有限公司。集团总资产5亿元，员工3000余人，成为地方财政十大支柱企业之一，并跻身黑龙江民营企业五十强。
北大仓酒自问世以来，屡获殊荣，先后被评为“黑龙江省优质产品”、“国家轻工业部优质产品”、“中国优质白酒精品”、“黑龙江特产”和”黑龙江省名牌产品”，两次荣获国际金奖，数次荣获国内金奖。
北大仓集团公司积极推行科技进步，实施名牌战略，不断进行技术改造，产品结构调整，新产品研发，以适应不断变化的市场需求，目前已形成适应不同层次消费的3个格局，即以酱香型产品为主体、兼香型和浓香型产品为辅助的高中低度、高中低档和大中小包装的系列化产品体系。
北大仓酱香型白酒的工艺流程可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1:1，一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。
白酒按香型的分类：浓香型白酒，清香型白酒，米香型白酒，酱香型白酒，兼香型白酒。
1.浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
2.清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
3.米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。
4.酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。
5.兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
此外，还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。 发酵车间中北大仓白酒的入池发酵的过程及过程中的注意事项有：
①酒尾用量：每池用15％v01--一25％vol酒尾200 kg回酒养醅。
②入池时，检查堆子断面情况，起温厚度均达100 cm左右，堆心温度均超过35℃。堆表层酒醅感官检查带香甜的酒香。
③入池操作要求掌握，疏松均匀的原则，首先将堆积好的醅子上下翻匀．人池时间控制为2～2．5 h．人池温度实际控制为34--一38．5℃。
④粮茬入池自然沉降24 h后，按-丁．艺要求用泥封池头．窖皮泥晾24 h后盖塑料布保温，池内发酵期为30 d。第3轮到第5轮最好延长发酵期至33 d。
⑤窖池管理由专人负责。在做好防护管理的同时，对池内发酵温度定时监测．监测结果见表1。
⑥入池水分尽量降低人池水分。以保持堆积过程有足够的空隙并控制缓慢升温。人池水分要求：下沙38％～42％、糙沙40%～43%、1次入酒后44%～
46、2次入酒后47%～49%、3次入酒后50%～
52、第4次入酒后为53～
55、6次入酒后≤57%。
蒸馏车间中蒸馏酒的过程：
①分层出池来保证分层蒸馏。装甑场地酒酪够一甑后，停止出池操作，不留多余酒醅，装甑完毕后。再出下一甑所用的酒醅，以达到分层蒸馏、原酒分香型入库的要求。分层出池分表层酱香酒醅、醇甜酒醅、窖底酒醅。原酒感官质量呈现为：微黄透明，酱香较突出。微有焦糊香，醇厚协调，较丰满细腻，后味稍短。分表层酱香酒、醇香酒、窖底酒几种类型入库。
②蒸馏操作要求做到松、轻、匀、薄、准、平、稳，见汽压醅．上甑气压控制在0．Ol～0．02 MPa。馏酒温度40～45℃．流酒速度≤2．5 kg／min。接l～2 kg酒头单独存放。接酒未达到入库标准前，不允许打起追尾，领取恶气水温
白酒的酿制是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。其中涉及到很多专业的理论，原理和技术方法，有化学工程原理，微生物的发酵等等。微生物的发酵被应用在入池发酵过程中，车间的工作人员可以熟练地掌握各种颜色，湿度，温度下的发酵状况，以及化学工程原理被应用在蒸馏车间，其利用蒸馏塔来将微生物发酵产生的醇类，脂类等代谢产物来分类。
二．齐齐哈尔北方油漆化工集团有限公司的工业见习（2013年4月3日）
黑龙江省齐齐哈尔北方集团北方化学工业有限责任公司是由齐齐哈尔北方油漆化工集团有限公司股份制改制而成。公司年生产能力4万吨，生产油漆品种15大类，40小类、300多个花色品种。主要产品有货车车辆漆、机床漆、木器家具漆、水性环保木器装饰漆、硝基装饰漆、欧式装饰漆、北方新星耐黄变装饰系列漆、防腐系列漆、UV紫外光固化涂料、塑料漆等。产品广泛应用于运输车辆、机床、船舶、木器家具、家居装饰、金属和塑料制品、化工设备及各种管道防腐等等。
他们的主要产品有：Y02-1厚漆;T03-1各色酯胶调合漆;F53-31红丹酚醛防锈漆;F53-32灰色酚醛防锈漆;铁红酚醛防锈漆;F80-31酚醛地板漆;L01-6沥青清漆;L50-1沥青耐酸漆;C01-1醇酸清漆;C03-1各色醇酸调合漆;C04-2各色醇酸磁漆;C06-1铁红醇酸底漆;C07-5各色醇酸腻子;A04-9各色氨基烘干磁漆;Q01-1硝基清漆;Q04-2各色硝基外用磁漆;Q06-4各色硝基底漆;Q07-5各色硝基腻子;G04-9各色过氯乙烯外用磁漆;G06-4各色过氯乙烯底漆;
油漆是由树脂、溶剂、颜填料、助剂等组成的。其中起最关键作用的是所用的树脂，也是油漆化学分类的根本！树脂的不同，干燥方式也不同，如醇酸漆、酚醛漆是靠空气中的氧来干燥的，树脂中就必然含有大量依靠氧来链接的不饱和双键。氨基烤漆是靠氨基树脂在高温下干燥的，虽然漆里的醇酸树脂含量大大高于氨基树脂，也只能叫氨基烤漆！ 目前，油漆属于涂料行业，涂料行业把产品分为18大类：油性漆，酯胶漆，酚醛漆，醇酸漆，硝基漆，氨基漆，丙烯酸漆，乳胶漆，有机硅漆，最后是辅助材料，包括稀释剂、脱漆剂等 油漆生产工艺：先将树脂在地磅上准确投入，加上部分的溶剂，放在搅拌机中搅匀，加入色浆、助剂，经检验合格后就可以包装了！ 调色时，准备好应该使用的色浆（或是色精），安配方量的80％加入，再慢慢调整色调，直到色调满意。 检验指标：粘度、细度、
光泽、色调、遮盖力、附着力。长期的指标还有是否会结皮、沉淀。是否会变色，施工后底漆打磨性是否合格。
1.生产工序：预混工序、纱磨工序、调稀工序、调色工序和包装工序。
2.预混工序：主要需要树脂50%、粉料（增加遮盖率）、有机溶剂、助剂（增加反应速率）。 预混时设备主要是分散机，其中分散盘是把树脂和粉料进行有效的混合。
3.砂磨工序：国产砂磨机最大是100L。砂磨机是主要是使系度达到标准，美涂士有限公司砂磨机主要是日本进口的。
4.调稀和调色：调稀是在调稀釜中完成的，调色是根据客户的需求进行调色。
三.仿真实验室的见习（2013年4月3日）
顾名思义，工业仿真就是对实体工业的一种虚拟，将实体工业中的各个模块转化成数据整合到一个虚拟的体系中去，在这个体系中模拟实现工业作业中的每一项工作和流程，并与之实现各种交互。
工业仿真已经被世界上很多企业广泛地应用到工业的各个环节，对企业提高开发效率，加强数据采集、分析、处理能力，减少决策失误，降低企业风险起到了重要的作用。工业仿真技术的引入 , 将使工业设计的手段和思想发生质的飞跃。使展销会更体现企业的实力,使传统的平面的维修手册三维电子化，交互化。
同时在培训方面,内部员工和外部的客户通过生动有趣的实物再现，大大提高了学习的积极性和主动性，配以理论和实际相结合，使得理论培训方面的周期和效率得到大大提高。
四.收获与感想
参观之后，首先我发现了我对于专业的了解还是比较缺乏的，也可能跟我们目前没有进行专业课的学习有关。但是就算我们学习了化工原理和物理化学，我仍然觉得在理论和实践之间存在不小的差距。在工厂里面参观的时候虽然我知道某些设备的工作原理，却还是对其感觉很陌生。特别是在参观动力车间的时候这种感觉尤为强烈。所以我们在建立起自身的理论体系框架的时候还是需要注意实践，可以通过这些课程的实验课获得相对应的实践知识。我们在参观的时候，对一些化工原理的知识得到了升华，加深了我们对其的印象和理解。
其次，我觉得提升自己的专业素养很有必要。我认为专业素养不仅是指我们对专业知识的掌握程度还存在我们自身的动手实践能力。有些工作人员都是高等院校毕业，具有优良的综合素质和优秀的操纵能力。同时这也证明薪酬稍微高一点的工作基本上都是技术性的工作。技术性的工作不仅要求我们要有完善的理论框架，还要有较强的动手操作能力。所以，我们努力加强提高自身的专业素养。
最后，我觉得这几次实习收获都挺大的。我们对与微生物有关的知识仍然停留在高中阶段，但是我们理解起来并不成问题。我们在参观之后，对我们的专业和专业方向有了更深层次的认识。我们从最初的一无所知到现在对其有了初步的了解，我觉得这是个最大的收获。
