《采购与供应链管理》课程教学大纲
课程编号：0403023
课程总学时/学分：48/2.5（其中理论38学时，实验10学时） 课程类别：学科基础与专业必修课
一、教学目的和任务
采购与供应链管理是一门专门研究供应链下采购管理的基本理论、运作流程和管理规范的学科，是一门实践性比较强的应用学科。通过对本课程的学习，使学生具备采购相应知识，并具有独立采购运作能力，达到本专业学生应具备的能力要求，培养学生分析问题与解决问题的能力、采购岗位职业能力、职业道德素养及可持续发展能力。通过课程教学，使学生基本掌握采购作业的流程，采购管理的组织，供应商管理，采购的招标与投标，采购价格与谈判，采购绩效评估、供应链下的采购发展等知识和实际应用，以便学生将来在实际中可以以理论指导采购实务。
二、教学基本要求
通过教学，要求学生了解供应链的含义、结构模型，供应链中采购管理的价值，供应链下采购模式的发展；掌握采购管理的基础理论，采购作业流程，采购谈判，供应商管理和采购绩效评估等内容，使学生对采购的组织管理、操作过程和技巧、绩效评估等有系统的认识。教学重点主要包括：供应链中采购管理的价值，采购流程体系，采购管理的目标与组织，供应商管理，采购的招标与投标，采购价格和谈判，采购的绩效评价，采购模式的发展。本课程主要先修课程有经济学、管理学、物流配送中心规划与运作管理、市场营销学、运筹学等。
课程主要采取讲授法、实验法和讨论法相结合的教学方法，通过简明、生动的口头语言向学生传授知识、发展学生智力，通过叙述、描绘、解释、推论来传递信息、传授知识、阐明概念，引导学生分析和认识问题，并注意培养学生的学科思维。同时通过讨论课和实验课，加深对采购有关知识的理解，提高学生学习的独立性，加深对采购实务的理解和方法的运用。教材选择本着实用性、前瞻性、可操作性俱备的原则。
三、教学内容及学时分配
第一章 供应链中采购管理的价值（4学时） 教学要求：
掌握供应链的含义，供应链的结构模型、特征与类型，供应链管理的基本知识，采购的定义、范围和分类，采购管理的定义和职能；了解供应链产生的背景，采购管理的目标、内容和重要性；理解供应链中采购管理的价值。 教学重点：
供应链的含义、结构模型、特征与类型；采购的定义、范围和分类；采购管理的定义和职能；采购管理的目标、内容和重要性。
教学难点：采购管理的职能、目标、内容和重要性；供应链中采购管理的价值。 第二章 采购流程体系（6学时） 教学要求：
掌握采购作业流程的含义、意义和内容，采购计划的制定，采购认证，采购订单操作步骤，进货管理的基本原则和管理评价；了解采购作业流程设计注意要点，采购中经常涉及的采购单证，采购流程优化的几种方法。 教学重点：
采购作业流程的含义、意义和内容；采购计划的制定；采购认证；采购订单操作步骤；进货管理的基本原则和管理评价；采购中经常涉及的采购单证；采购流程优化的几种方法。 教学难点：
采购中经常涉及的采购单证；采购流程改造。 [实验名称]采购单证认识
[实验要求]认识采购通知单、征求建议书、采购订单和综合采购订单，并学会编制。
[实验学时]2学时。
第三章 采购管理的目标与组织（6学时） 教学要求：
掌握采购管理的目标，采购管理部门设置的原则、方法、组织类型；熟悉影响采购管理部门设置的因素，采购参谋部门和管理部门人员设置，采购管理部门的职责，采购人员的工作内容、岗位职责和素质要求，优秀采购团队的组建。 教学重点：
采购管理的目标；采购管理部门设置的原则、方法、组织类型；影响采购管理部门设置的因素；采购管理部门的职责；采购人员的工作内容、岗位职责和素质要求，优秀采购团队的组建。 教学难点：
采购管理部门设置的原则、方法、组织类型；优秀采购团队的组建。 [实验名称]采购团队的组建
[实验要求]模拟组建采购团队，要求部门齐全，岗位职责明确。 [实验学时]2学时。
第四章 供应商管理（8学时） 教学要求：
掌握供应商管理的定义、意义、目标和战略，供应库建立的方法，供应商关系分类，供应商选择与评价的步骤、方法和评价标准，供应商的控制、绩效管理与激励机制；理解传统环境与供应链管理环境下的供应商关系差异；熟悉供应商管理的几个基本环节。 教学重点：
供应商管理的定义和战略；供应库建立的方法；供应商关系分类；供应商选择与评价的步骤、方法和评价标准；供应商管理的几个基本环节。 教学难点：
建立供应库；供应商选择与评价的步骤、方法和评价标准。 [实验名称]供应商选择与评价
[实验要求]构建供应商评价指标体系并运用合理的方法对供应商进行评价。 [实验学时]2学时。
第五章 采购的招标与投标（6学时） 教学要求：
掌握公开招标、邀请招标、议标的定义和内容，招标采购的筹备，投标、开标程序与方法。 教学重点：
招标投标的方式；招标采购的筹备；投标、开标程序与方法。 教学难点：
招标采购的筹备；投标、开标程序与方法。 [实验名称] 模拟采购招投标
[实验要求]按照分组角色，分别进行招标或者投标作业模拟，要求严格遵循程序，能够根据采购物资不同选取恰当的招投标方式。 [实验学时]2学时。
第六章 采购价格与谈判技巧（6学时） 教学要求：
掌握影响采购价格的因素，价格的种类，确定价格的方法，谈判的含义、原因，熟悉谈判前的准备阶段，谈判的进行过程，谈判的策略和发展。 教学重点： 影响采购价格的因素；价格的种类；确定价格的方法；谈判的含义、原因；谈判前的准备；谈判的进行过程；谈判的策略。 教学难点：
确定价格的方法；谈判的进行过程；谈判的策略。 [实验名称] 模拟采购谈判
[实验要求]按照分组角色，分别确定采购价格，并进行模拟谈判。要求做好谈判前准备，并运用恰当的谈判策略进行谈判。 [实验学时]2学时。
第七章 采购的绩效评价（4学时） 教学要求：
掌握采购绩效评估定义、目的和内容，采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；学会构建供应链管理环境下的采购绩效评估指标体系；熟悉采购绩效评估遵循的原则、条件与标准，标杆管理的类型和实施方法。 教学重点：
采购绩效评估定义、目的和内容；采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；构建供应链管理环境下的采购绩效评估指标体系；采购绩效评估遵循的原则、条件与标准；标杆管理的类型和实施方法。 教学难点：
采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；构建供应链管理环境下的采购绩效评估指标体系；标杆管理的类型和实施方法。 第八章 采购模式的发展（4学时） 教学要求：
掌握JIT采购的产生、原理、特点、意义和实施，MRP的产生背景、基本原理、系统组成、采购计划制定过程和特点，VMI产生的背景、定义、VMI实施的原则要求、方法、支持技术。 教学重点：
JIT采购的实施；MRP采购计划制定过程；供应链VMI采购的实施。 教学难点：
准时化采购技术的应用与准时化采购实施。 第九章 供应链管理的其他内容（4学时） 教学要求：
掌握库存的定义与功能，库存管理的基本原理和方法，供应链管理环境下的库存管理策略；了解供应链管理下生产系统的企业计划和生产计划，供应链中的不确定性，供应链管理环境下的库存问题，供应链管理下库存控制的目标，供应链环境下物流管理面临的主要问题，供应链管理环境下新型物流。 教学重点：
库存的定义与功能；库存管理的基本原理和方法；供应链管理环境下的库存管理策略；供应链管理下生产系统的企业计划和生产计划；供应链中的不确定性；供应链管理环境下的库存问题；供应链管理环境下新型物流。 教学难点：
供应链管理环境下的库存管理策略；供应链中的不确定性；供应链管理环境下的库存问题。
四、推荐教材及参考书目
[1] 霍红，华蕊.采购与供应链管理（第2版）.财富出版社，2014 [2] 鞠颂东，徐杰.采购管理（第3版）.机械工业出版社，2014 [3] 王志文.物流采购管理（第1版）.上海交通大学出版社，2009 [4] 鲁楠.购管理与库存控制（第1版）.大连理工大学出版社，2009 [5] 李恒兴，鲍钰.采购管理（第2版）.北京理工大学出版社，2011 [6] 张浩.采购管理（第1版）.北京大学出版社，2010 [7] 韩建国.采购管理规范化手册——职责·流程·制度·表单（第1版）.人民邮电出版社，2012
