食 物 中 毒 应 急 预 案
为了有效地预防食物中毒事故发生，确保广大职工的身体健康，特制定以下应急预案。
一、加强领导，明确责任。职工食堂的卫生好坏直接关系到职工的身体健康，主管领导和相关人员要认真抓好此项工作，切实关心职工的身心健康。
二、严格执行饮食卫生“五四制”。要组织炊管人员学习《食品卫生法》和饮食卫生“五四制”，并要认真贯彻执行；一是要严把采购关，采购员不得采购腐烂变质原料；二是要严把出售关，职工食堂不得出售腐烂变质的食品；三是食堂内要有防蝇、防鼠设施；四是要把消毒关，要有专人负责，每日对餐具进行消毒，中、晚餐主副食必须留样，并要详细记录；五是炊管人员每年要进行一次健康体检，没有健康证或体检不合格的一律不准上岗。
三、严格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒，应将患者迅速送到当地医院进行救治，同时，应立即向当地卫生防疫部门及公司卫生处上报，对隐瞒事故而造成严重后果的要追究相关人员的责任。
高新建筑工程公司第七项目部
《食 物 中 毒 应 急 预 案.doc》
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