食品中毒应急预案
食物中毒：是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病“称为食物中毒”。它具有突发性、扩散性、群体性和危害性等特征。为了学校师生的生命安全，及时处理食物中毒事件，特别制定该应急预案。
一、学校食堂管理组织机构：
组长：孔文东
副组长：林玲
成员：张学锋、黄锦河、易兰君、何秀娟、各班主任、年级组长、罗琼珍
二、职责：
1、组长负责全面工作，平时加强监督管理协调各部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救，采取措施，安排现场，调查事件、负责安排善后工作。
2、安全主任（张学锋）、后勤主任(黄锦河) 罗琼珍老师负责调查食物中毒情况，封存食物，联系救护车转移病患等后勤工作。
3、校医负责观察学生病情、采取救治措施、及时向当地教育行政部门和卫生行政部门报告病情，及时记录病患情况，配合有关部门做好事件的调查工作。
4、班主任、年级组长负责了解、收集学生饮食中毒情况、通知接待学生家长，稳定学生家长情绪等。
三、食物中毒应急程序：
1、日常工作中校医、食品安全管理员加强监督检查，严格按照食品法及学校卫生条例、法规要求管理食堂，在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后立即撤收处理该批全部食品。
2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，校医在同一时间内相继接诊3名以上有呕吐、腹泻、头晕的学生时马上报告学校领导，启动食物中毒应急预。校领导立即到现场指挥应急抢救工作
3、报告上级： 校医立即上报给罗湖区卫生监督所 电话：25655869
副校长或食品安全管理员立即向教育主管部门报告：25666991
4、校医密切观察病情，迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况，对患病师生按情况轻重进行分类处理：
（1）症状轻微的对证处理后在校医室观察。
（2）症状明显的如有呕吐、腹泻的由专门老师陪同，用校车送医院救治； （3）如学生出现昏迷、抽搐、剧烈腹痛等严重症状时，立即拨打120采取抢救措施。
5、学校领导召集各班主任会议，说明情况要求各班主任按正常教学进程上课，并密切观察全体学生的身体状况，稳定学生情绪，发现不适者及时送校医室诊治，避免引起不必要的 “羊群反应；
6、总务主任、食堂负责人保存现场，保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料；及盛装可疑食物的容器、工具、用具；保留病人粪便、呕吐物（最好是用药前）。要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。是校外食物所致的，也要立即积极配合有关部门取样。
7、如学生送医院救治时，学校领导立即组织骨干教师到医院陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
8、校长亲自应对媒体和做学生家长的疏导工作： （1）由学校新闻发言人统一对新闻媒体发布信息，其他人员不得接受任何媒体采访。
（2）、及时、准确公布事故事实和真相。 （3）、表明学校和相关部门态度和立场，明确告知社会公众学校已经已采取的措施和效果，
9、注意事项
（1）稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
（2）如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。
（3）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
（4）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
10、总结： 查明事件原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件发生。
深圳市布心小学
2015-3-3
