内训主持词（精选多篇）

推荐第1篇：公司内训主持词

公司内训主持词

1、主持人宣导即将开始：

2、问好：

xxx的各位领导和卓越的精英们，大家上午好！我们都说一流的企业一定会有一流的员工，一流的员工一定会有一流的工作热忱与状态，此刻一流的状态就体现在我们是否可以保持一致，展示出我们xxx精英的精神面貌和雷厉风行的士气！刚刚我们问好的回应还不算统一，为了让我们达到标准一致，当我们再次问好的时候，我们都统一用“三声好”来回应。让我们回应的大声整齐和响亮，大家说，这样好不好？！好，那让我们再次问候一声，亲爱的各位爱吾老的精英们，大家上午好！（、、好，）为我们在这么短的时间内，可以达成如此默契和共识，热烈掌声送给自己。

3、自我介绍：

良好的沟通和交流来自于第一时间的自我介绍，我的名字xxx，非常高兴也非常荣幸担任今天内训课程的主持人。首先请允许我代表公司对的各位领导和各位精英们到来表示最诚挚的问候！最热烈的欢迎！欢迎你们！（鞠躬）

4、互动：

放音乐（节奏欢快），请大家全体起立，后面的人把手放到前面人的肩上，跟主持人一块喊

我拍拍你的肩啊（）我左拍拍（），我右拍拍（），我慢慢的拍（），我轻轻的拍（），我用力的拍（），我重重的拍（），我往死里拍（），我捏捏你的肩啊（）··········

我往死里捏（），我捶捶你的背啊（），我左捶捶（），右捶捶（）我从上往下锤（），我从下往上锤（）我轻轻的锤（），我用力的锤（）我往死里锤（），向后转,重复同样的动作

我们说只有快乐的团队才是最具有战斗力的团队，只有快乐的团队才是最具有竞争力的团队，

5、宣布课堂纪律：

一个企业想要良性的可持续发展，公司内部就一定要有一个好的环境、文化和氛围。同样的，今天我们花费了时间、精力和费用在这里共同学习和成长，我们就一定要为自己负责，为公司负责，为我们能真正学有所获，拥有一个好的学习环境和氛围负责，所以接下来有几条课堂守则请大家多多配合。首先请大家拿出可爱的手机，将手机调至到震动或关闭静音的状态。五秒钟确认一下，希望一会响起的都是我们热烈的掌声，而不是手机铃声。其次，在课程进行期间请不要随意走动、吸烟，或与身边的朋友讲话。来，以上两点能做到的朋友们，请以掌声通过！

6、培训：

接下来为了我们拿出最饱满的精神状态和热情最热烈的掌声欢迎我们xxx的掌舵人xx先生，掌声欢迎。 （企业文化培训）

7、各店长上场：

接下来将宝贵的时间留给（），让我们拿出我们的热情，掌声有请（）！

感谢各位领导一上午的精彩课程和辛苦的付出！同时感谢公司给予我成长的机会，让我们成为朋友；更感谢在坐的各位爱学习的伙伴们在今天课程中给予我们的配合与鼓励，你们的支持是我们前进的动力。当然未来还需要您更多的支持，今天的内训科场到这里就全部结束了，最后代表公司祝愿在座的所有朋友们身体好、事业好、家庭好、生活好，一切都辉煌美好！

推荐第2篇：公司内训主持词

公司内训主持词

内训开始时间为下午两点，结束时间为下午六点。

1、主持人宣导即将开始：

13：59xx集团的各位朋友们，今天的内训课程将在一分钟后正式开始，请各位朋友们快速找到成功的位置就坐，调整好我们的状态和心情，提前做好准备。感谢您的配合，谢谢！

2、主持人上场：

14：00 xx集团的各位朋友们，我们的内训课程将在十秒钟后正式开始，各位想赚大钱、交好运的朋友们请伸出您发财的右手跟我一同进入倒计时：10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 掌声有请漂亮的主持人闪亮登场。

3、问好：

（掌声停止后）xx集团的各位领导和卓越的精英们，大家下午好！我们都说一流的企业一定会有一流的员工，一流的员工一定会有一流的工作热忱与状态，此刻一流的状态就体现在我们是否可以保持一致，展示出我们xx人的精神面貌和雷厉风行的士气！刚刚我们问好的回应还不算统一，为了让我们达到标准一致，当我们再次问好的时候，我们都统一用“xx好，YES”来回应。让我们回应的大声整齐和响亮，来祝愿我们自己越来越好，祝愿xx的未来越来越好！大家说，这样好还是不好？！好1那让我们再次问候一声，亲爱的各位xx的朋友们，爱学习的伙伴们，大家下午好！（xx好，YES）为我们在这么短的时间内，可以达成如此默契和共识，热烈掌声送给自己。

4、自我介绍：

良好的沟通和真诚的友谊来自于第一时间的自我介绍，我的名字叫xxx非常高兴也非常荣幸代表聚成企业管理顾问有限公司xxx分公司走进xx集团，担任今天内训课程的主持人。首先请允许我代表聚成企业管理顾问有限公司xxx分公司对xx集团的各位领导和各位卓越的精英们表示最诚挚的问候！感谢你们的信任，更感谢你们的支持！谢谢！（鞠躬）

4、公司介绍：

信任建立于了解之上，在坐的有很多朋友对聚成公司还不是很了解，接下来请允许主持人对聚成公司做一个简单的介绍：聚成企业管理顾问有限公司成立于二○○三年六月，是国内教育培训行业最大的公开课供应商，是第一家创造“聚成模式——企业成功王牌学习卡”的企业，是国内第一家以工业化流程再造培训业的企业，是第一家成功进和实现“培训超市”概念的企业。年度培训人次多年来一直高居国内第一，并先后创下了一个又一个的行业神话。目前聚成的服务产品包括大型公开课、各种论坛、研讨会、企业咨询和内训，以及精品班和国学教育等，基本满足了企业和各层次社会人士的社会再教育需求。聚成现有会员企业五万余家，员工三千多人，分（子）公司遍布国内三十多个省市。累计为社会和企业培训各类人才超过一百万人次。xxx分公司成立于xxxx已服务当地企业xx家，其中内训已开办xx场。我们的发展和成长得到了社会各界的大力支持和广泛赞誉。我们都说要学习就要向第一名学习。我相信选择聚成的学习一定可以成就xx集团更加辉煌美好的明天！让我们掌声预告事实！

5、宣布课堂纪律：

中国品绩管理创始人魏志勇老师说过，一个企业想要良性的可持续发展，公司内部就一定要有一个好的环境、文化和氛围。同样的，今天我们花费了时间、精力和费用在这里共同学习和成长，我们就一定要为自己负责，为公司负责，为我们能真正学有所获，拥有一个好的学习环境和氛围负责，各位说是还是不是？所以接下来有几条课堂守则请大家多多配合。首先请大家拿出可爱的手机，将手机调至到震动或关闭静音的状态。五秒钟确认一下，希望一会响起的都是我们热烈的掌声，而不是手机铃声。其次，在课程进行期间请不要随意走动、吸烟，或与身边的朋友讲话。来，以上两点能做到的朋友们，请以掌声通过！

6、讲师塑造：

一切为学习让路，因为知识改变命运。接下来主持人要隆重介绍一下，可以改变我们命运的这位主讲老师xxx （xxxxxx） 再次为我们能有幸请到如此卓越的讲师为我们传播知识，来掌声送给自己。

7、互动：

（可根据服务单位情况安排舞蹈、按摩、或者小活动、小游戏等）

我们说只有快乐的团队才是最具有战斗力的团队，只有快乐的团队才是最具有竞争力的团队，只有快乐的团队才是最具有影响力的团队。接下来为了我们能拥有饱满的精神状态和热情，为了我们这支庞大的队伍充满激情和快乐，请各位朋友们全体起立xxxx（可适当安排舞蹈或其他活动）

8、请讲师上场：

接下来将宝贵的时间留给重要的人物，让我们拿出xx人的热情，掌声有请xxx老师隆重登场！

9、结束语（可根据老师的安排通过不同形式结束）：

感谢xxx老师一下午的精彩课程和辛苦的付出！同时感谢xx集团的某总为我们大建这个平台，给聚成一个服务xx的机会，让我们成为朋友；更感谢在坐的各位爱学习的伙伴们在今天课程中给予我们的配合与鼓励，你们的支持是我们前进的动力。当然未来还需要您更多的支持，我也相信，聚成也一定会为xx集团提供最好的服务。今天的内训科场到这里就全部结束了，最后代表聚成公司祝愿xx的所有朋友们身体好、事业好、家庭好、生活好，一切都辉煌美好！

推荐第3篇：公司内训主持词

公司内训主持词

内训开始时间为下午两点，结束时间为下午六点。

1、主持人宣导即将开始：

13：59xx集团的各位朋友们，今天的内训课程将在一分钟后正式开始，请各位朋友们快速找到成功的位置就坐，调整好我们的状态和心情，提前做好准备。感谢您的配合，谢谢！

2、主持人上场：

14：00 xx集团的各位朋友们，我们的内训课程将在十秒钟后正式开始，各位想赚大钱、交好运的朋友们请伸出您发财的右手跟我一同进入倒计时：10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 掌声有请漂亮的主持人闪亮登场。

3、问好：

（掌声停止后）xx集团的各位领导和卓越的精英们，大家下午好！我们都说一流的企业一定会有一流的员工，一流的员工一定会有一流的工作热忱与状态，此刻一流的状态就体现在我们是否可以保持一致，展示出我们xx人的精神面貌和雷厉风行的士气！刚刚我们问好的回应还不算统一，为了让我们达到标准一致，当我们再次问好的时候，我们都统一用“xx好，YES”来回应。让我们回应的大声整齐和响亮，来祝愿我们自己越来越好，祝愿xx的未来越来越好！大家说，这样好还是不好？！好1那让我们再次问候一声，亲爱的各位xx的朋友们，爱学习的伙伴们，大家下午好！（xx好，YES）为我们在这么短的时间内，可以达成如此默契和共识，热烈掌声送给自己。

4、自我介绍：

良好的沟通和真诚的友谊来自于第一时间的自我介绍，我的名字叫xxx非常高兴也非常荣幸担任今天内训课程的主持人。首先请允许我代表公司对的各位领导和各位卓越的精英们表示最诚挚的问候！感谢你们的信任，更感谢你们的支持！谢谢！（鞠躬）

4、公司介绍：

信任建立于了解之上，在坐的有很多朋友对XX公司还不是很了解，接下来请允许主持人对XX公司做一个简单的介绍：…………………..

5、宣布课堂纪律：

中国品绩管理创始人魏志勇老师说过，一个企业想要良性的可持续发展，公司内部就一定要有一个好的环境、文化和氛围。同样的，今天我们花费了时间、精力和费用在这里共同学习和成长，我们就一定要为自己负责，为公司负责，为我们能真正学有所获，拥有一个好的学习环境和氛围负责，各位说是还是不是？所以接下来有几条课堂守则请大家多多配合。首先请大家拿出可爱的手机，将手机调至到震动或关闭静音的状态。五秒钟确认一下，希望一会响起的都是我们热烈的掌声，而不是手机铃声。其次，在课程进行期间请不要随意走动、吸烟，或与身边的朋友讲话。来，以上两点能做到的朋友们，请以掌声通过！

6、讲师塑造：

一切为学习让路，因为知识改变命运。接下来主持人要隆重介绍一下，可以改变我们命运的这位主讲老师xxx （xxxxxx） 再次为我们能有幸请到如此卓越的讲师为我们传播知识，来掌声送给自己。

7、互动：

（可根据服务单位情况安排舞蹈、按摩、或者小活动、小游戏等）

我们说只有快乐的团队才是最具有战斗力的团队，只有快乐的团队才是最具有竞争力的团队，只有快乐的团队才是最具有影响力的团队。接下来为了我们能拥有饱满的精神状态和热情，为了我们这支庞大的队伍充满激情和快乐，请各位朋友们全体起立xxxx（可适当安排舞蹈或其他活动）

8、请讲师上场：

接下来将宝贵的时间留给重要的人物，让我们拿出xx人的热情，掌声有请xxx老师隆重登场！

9、结束语（可根据老师的安排通过不同形式结束）：

感谢xxx老师一下午的精彩课程和辛苦的付出！同时感谢公司给予我成长的机会，让我们成为朋友；更感谢在坐的各位爱学习的伙伴们在今天课程中给予我们的配合与鼓励，你们的支持是我们前进的动力。当然未来还需要您更多的支持，今天的内训科场到这里就全部结束了，最后代表公司祝愿xx的所有朋友们身体好、事业好、家庭好、生活好，一切都辉煌美好！

推荐第4篇：公司内训主持词

内训开始时间为下午两点，结束时间为下午六点。

1、主持人宣导即将开始：

13：59xx集团的各位朋友们，今天的内训课程将在一分钟后正式开始，请各位朋友们快速找到成功的位置就坐，调整好我们的状态和心情，提前做好准备。感谢您的配合，谢谢！

2、主持人上场： 14：00 xx集团的各位朋友们，我们的内训课程将在十秒钟后正式开始，各位想赚大钱、交好运的朋友们请伸出您发财的右手跟我一同进入倒计时：10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 掌声有请漂亮的主持人闪亮登场。

3、问好：

（掌声停止后）xx集团的各位领导和卓越的精英们，大家下午好！我们都说一流的企业一定会有一流的员工，一流的员工一定会有一流的工作热忱与状态，此刻一流的状态就体现在我们是否可以保持一致，展示出我们xx人的精神面貌和雷厉风行的士气！刚刚我们问好的回应还不算统一，为了让我们达到标准一致，当我们再次问好的时候，我们都统一用“xx好，yes”来回应。让我们回应的大声整齐和响亮，来祝愿我们自己越来越好，祝愿xx的未来越来越好！大家说，这样好还是不好？！好1那让我们再次问候一声，亲爱的各位xx的朋友们，爱学习的伙伴们，大家下午好！（xx好，yes）为我们在这么短的时间内，可以达成如此默契和共识，热烈掌声送给自己。

4、自我介绍：

良好的沟通和真诚的友谊来自于第一时间的自我介绍，我的名字叫xxx非常高兴也非常荣幸代表聚成企业管理顾问有限公司xxx分公司走进xx集团，担任今天内训课程的主持人。首先请允许我代表聚成企业管理顾问有限公司xxx分公司对xx集团的各位领导和各位卓越的精英们表示最诚挚的问候！感谢你们的信任，更感谢你们的支持！谢谢！（鞠躬）

4、公司介绍：

信任建立于了解之上，在坐的有很多朋友对聚成公司还不是很了解，接下来请允许主持人对聚成公司做一个简单的介绍：聚成企业管理顾问有限公司成立于二○○三年六月，是国内教育培训行业最大的公开课供应商，是第一家创造“聚成模式——企业成功王牌学习卡”的企业，是国内第一家以工业化流程再造培训业的企业，是第一家成功进和实现“培训超市”概念的企业。年度培训人次多年来一直高居国内第一，并先后创下了一个又一个的行业神话。目前聚成的服务产品包括大型公开课、各种论坛、研讨会、企业咨询和内训，以及精品班和国学教育等，基本满足了企业和各层次社会人士的社会再教育需求。聚成现有会员企业五万余家，员工三千多人，分（子）公司遍布国内三十多个省市。累计为社会和企业培训各类人才超过一百万人次。xxx分公司成立于xxxx已服务当地企业xx家，其中内训已开办xx场。我们的发展和成长得到了社会各界的大力支持和广泛赞誉。我们都说要学习就要向第一名学习。我相信选择聚成的学习一定可以成就xx集团更加辉煌美好的明天！让我们掌声预告事实！

5、宣布课堂纪律：

中国品绩管理创始人魏志勇老师说过，一个企业想要良性的可持续发展，公司内部就一定要有一个好的环境、文化和氛围。同样的，今天我们花费了时间、精力和费用在这里共同学习和成长，我们就一定要为自己负责，为公司负责，为我们能真正学有所获，拥有一个好的学习环境和氛围负责，各位说是还是不是？所以接下来有几条课堂守则请大家多多配合。首先请大家拿出可爱的手机，将手机调至到震动或关闭静音的状态。五秒钟确认一下，希望一会响起的都是我们热烈的掌声，而不是手机铃声。其次，在课程进行期间请不要随意走动、吸烟，或与身边的朋友讲话。来，以上两点能做到的朋友们，请以掌声通过！

6、讲师塑造：

一切为学习让路，因为知识改变命运。接下来主持人要隆重介绍一下，可以改变我们命运的这位主讲老师xxx （xxxxxx） 再次为我们能有幸请到如此卓越的讲师为我们传播知识，来掌声送给自己。

7、互动：

（可根据服务单位情况安排舞蹈、按摩、或者小活动、小游戏等）

我们说只有快乐的团队才是最具有战斗力的团队，只有快乐的团队才是最具有竞争力的团队，只有快乐的团队才是最具有影响力的团队。接下来为了我们能拥有饱满的精神状态和热情，为了我们这支庞大的队伍充满激情和快乐，请各位朋友们全体起立xxxx（可适当安排舞蹈或其他活动）

8、请讲师上场：

接下来将宝贵的时间留给重要的人物，让我们拿出xx人的热情，掌声有请xxx老师隆重登场！

9、结束语（可根据老师的安排通过不同形式结束）： 感谢xxx老师一下午的精彩课程和辛苦的付出！同时感谢xx集团的某总为我们大建这个平台，给聚成一个服务xx的机会，让我们成为朋友；更感谢在坐的各位爱学习的伙伴们在今天课程中给予我们的配合与鼓励，你们的支持是我们前进的动力。当然未来还需要您更多的支持，我也相信，聚成也一定会为xx集团提供最好的服务。

推荐第5篇：内训师比赛主持词

内部培训师授课技能大赛主持词

尊敬的各位领导、职工朋友们： 大家上午好！

今天，我们在这里举办一场别开生面的比赛——？煤矿内部培训师授课技能大赛。

为了不断提升员工的实践技能和知识水平，实现内部经验的分享，我们新庄煤矿组建了咱们自己的内训师团队，授课范围包括安全、生产、经营、管理、党建宣传、企业文化及文明创建等各方面的知识。他们在各自的领域各有所长，有效的教授自己掌握的岗位经验、工作方法，以传道授业解惑为己任，倾力投入于矿井的培训工作，带动提升了全矿员工的综合能力。

为了促进培训教师钻研授课技巧、创新授课形式，进一步营造良好的内部培训氛围，我们开展了本次内部培训师授课技能大赛。在经过前期的层层选拔之后，最终有10名选手进入了今天的决赛，现场展示他们的授课技能和专业风采。

今天的大赛受到了各级领导的高度重视，来到比赛现场和担任评委的领导有，感谢各位领导的到来。

评分标准：

一、仪表、衣着(10分) 仪表端庄 （5分）衣着得体、简洁大方（5分）

二、教学能力（80分）包含16个小项，每项5分。

课程有开场白和结束语， 时间与进度安排合理 逻辑清晰，重点突出，理论联系实际，表达流畅、手势与语言配合到位；与学员合理互动，有效调动课堂气氛。 课件制作规范，内容扣题，信息量适中，有案例，且案例与授课内容关联紧密。

三、授课辅助（10分） 是否使用了视频、音频、动画、演示等教学辅助手段、运用辅助手段是否得当、视听辅助清楚，易于理解。 本次比赛共有7位评委进行打分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，取平均分为最终成绩，根据将评出一等奖一名、二等奖两名、三等奖两名，其余为优秀奖。

我请来了一位授课嘉宾。其实他是今天我们在座的一位评委，也是资深的内训师，在不久前公司举办的授课大赛中，他讲授的《自救器使用知识》也取得了很好的成绩，现在就让我们请出崔总，为大家普及一次自救器使用知识。

让我们以最热烈的掌声向获奖选手和参与本次比赛的其他选手表示祝贺！

今天，我们举办内训师授课技能大赛，旨在展示内训师队伍的培训技能和专业风采，也希望更多的优秀员工加入到内训师队伍中来，更好的服务于矿井的安全生产经营工作。感谢到场的各位领导和职工朋友们，本次内训师授课技能大赛到此结束。 女：请所有嘉宾、参赛选手和工作人员合影留念！

推荐第6篇：内训培训会议主持词

主持词一般由开场白、中间部分与结束语组成，下面是小编整理的内训培训会议主持词，希望对你有帮助。

内训培训会议主持词一

同志们：

今年以来，我区的信访稳定工作承受了前所未有的压力，由于各种矛盾交织在一起，赴京赴省越级上访时有发生，集体赴市到区上访大量增加。经区党政联席专题会议研究，今天，我们召开这次高规格的全区信访工作会议，主要任务是认真总结上半年我区的信访工作，查找出问题和不足，正确认识目前我区信访工作面临的严峻形势，明确目标，严格责任，狠抓落实，建立有效的信访工作机制，从根本上遏制信访案件的上升势头，努力实现信访工作全市先进“三连冠”的目标。

今天的会议议程共有四项：

下面会议进行第一项，请区委副书记***同志总结回顾了上半年的信访工作，安排了下半年的信访工作。*书记作了重要讲话，对下一步的工作提出了明确而具体的要求。大家要把握会议的精神实质，深刻领会史书记讲话精神，提高认识，统一思想，及时将会议的精神传达到各单位、各企业，传达到每一位领导同志和信访工作人员，贯彻到最基层，让大家真正从思想上重视起来，意识上清醒起来，精神上振作起来，工作上扎实起来，尽快扭转我区信访工作的被动局面，

二、要在解决群众反映的问题上下功夫。信访工作的地位和作用决定了必须坚持以人为本，切实维护群众的根本利益，把立足点放在促进为信访群众解决实际问题上。要要牢记“群众利益无小事”的道理，设身处地对待信访群众反映的问题，满腔热情地处理好他们反映的问题。对法律和政策有明确规定的，要督促有关您正浏览的文章《信访工作会议主持词》。

方面采取措施，不折不扣地贯彻落实;对法律和政策没有明确规定但又需要解决的，要抓紧研究完善;对不能解决的，要讲清道理，做好深入细致的说服教育工作，不能随意开口子，坚决防止“大闹大解决、小闹小解决、不闹不解决”的现象。

三、要在形成科学有效的工作机制上下功夫。今天会议下发《区委办公室、区政府办公室关于进一步完善信访工作党委政府责任制的实施细则》、《区委办公室区政府办公室关于规范信访程序，强化双向追究的暂行意见》和《信访工作目标考评细则》等一系列文件，对进一步加大责任追究、依法规范信访工作行为、依法规范群众上访行为等方面都作出了明确的规定，主要目的就是要建立一套行之有效的工作机制，大家要认真研究这几个文件，结合各自实际抓好落实，采取切实可行的办法和措施，不断提高工作质量、工作效率和工作水平。

四、要在加强信访队伍建设上下功夫。信访工作要登上新台阶，就必须全面提高信访干部的素质。广大信访干部要努力在树立政治眼光、培养科学思维、提高政策水平、解决实际问题上，实现新的进步。区委根据当前的信访形势，对区信访办的领导班子进行了调整和充实，新班子要有新气象，工作上要有新起色，在解决信访老大难问题上有新的作为。各级各部门也要重心下移、关口前移，重视基层信访队伍建设，要根据工作需要，配齐配强信访工作人员，增强信访部门化解矛盾的能力。

今天的会议到此结束，散会!

内训培训会议主持词二

同志们：

经过为期一个月的精心筹备，海勃湾区档案管理培训班今天正式开班了，首先我介绍一下与会人员情况。报名参加此次培训的人员主要是来自各乡镇、街道办事处和区属及驻区各单位从事档案工作的专兼职业务人员。应邀到会参加今天开班仪式并在台上就座的领导有：海勃湾区政府常务副区长刘继高同志、乌海市档案史志局副局长董子平同志、乌海市亨通钢铁有限责任公司总经理赵涛同志、乌海市生富工贸有限责任公司副总经理冯丰社同志、市档案史志局综合业务科科长刘宝桐同志和海勃湾区档案局主任科员王岚同志。此次培训得到了市档案局的大力协助和区政府领导的充分重视，也获得了全区各部门、各单位和海勃湾区部分重点企业的热心支持、配合，特别是两位企业老总在百忙之中能够亲临我们办班现场，充分体现了我区企业界对档案工作的重视和关心，令我十分感激。在此我代表海勃湾区档案局的全体同志，对各位领导和企业老总以及全体学员的到来表示衷心的感谢。(鼓掌)

下面请政府刘区长为大家作开班讲话，大家欢迎。

下面请市档案局董局长给大家讲话，大家欢迎。

下面请亨通公司赵总(代表企业领导)给大家讲话，大家欢迎。

会上刚才刘区长、董局长和赵总三位领导分别为我们做了开班讲话和重要发言，它充分体现了各级领导对档案工作的关心和重视，这也是我们干好工作的巨大动力。他们的讲话对我们广大档案工作者寄予厚望，对于我们办好这次培训班乃至今后开展各项档案工作都具有十分重要的指导意义。大家务必要深刻领会，牢记在心，并自觉地运用到今后各自的具体工作之中。

下面我们就要进行授课了，在开课前我先来介绍一下老师。

担任本次培训授课任务的是今天台上就座的刘宝桐和王岚两位老师。两位同志在我们市区档案界都多年从事档案工作，具有丰富的业务指导和授课经验，是在座全体档案人员的良师益友。我希望学习期间每一位参加培训的同志都要好好珍惜这次机会，按时上课，专心听讲，认真做好笔记，勤学好问，积极用心操练，切实做到学有所获，学而能用，尽早成为各自单位档案业务的行家里手。

为确保我们顺利完成这次培训任务，请大家注意以下两点：首先每天要保证按时到场，提前都把各自手头的工作妥善安排好，遵守课堂培训纪律，坚持做到不迟到不早退，不随意缺勤。没有非常特殊的情况不要随便请假。其次要听从培训班工作人员的安排，注意保持会场卫生清洁，轮流搞好值日，完成卫生清理、打开水等任务。

下面开始授课

内训培训会议主持词三

同志们：

今天的大会是经局务会研究决定召开。参加今天会议的有：各乡镇教育中心、中学、小学、国办校(园)、私立学校的校长。首先，让我们以掌声对孙主任的到来表示热烈的欢迎!今天的会议是一次非常重要的会议。下面，我就会议纪律强调三点：一是与会人员要关闭手机或调成振动状态;二是不准交头接耳;三是要认真做好会议记录，认真领会会议精神。

今天会议的议程主要有两项。

下面，进行大会第一项，请王局长就迎接2015年省督导评估工作讲重要意见。

下面，进行大会第二项，请孙主任讲话。

刚才，王局长就迎接2015年省督导评估工作讲了重要意见，孙主任就迎检工作进行了具体详细的培训。王局长和孙主任的讲话，贴近实际，具有很强的针对性和操作性，对我们做好省检工作具有很好的指导意义。下面，就如何贯彻落实好这次会议精神，我再强调几点：

1、提高认识，传达部署要到位。首先，会后，与会的校长要将今天的会议精神，及时准确、原原本本的传达到学校的全体教师，迅速把思想和行动统一到教育局的各项决策部署上来。其次，要立即召开领导班子会议，深入学习，认真领会文件精神;要吃透领导讲话、领会上级精神、自觉与教育局的要求看齐、扎扎实实做好迎检工作;要统一思想，提高认识，明确要求和任务，就当前需要做好的重点工作，认真谋划，抓紧部署，不折不扣地抓好落实。

2、加强领导，责任落实要到位。2015年，各项工作任务艰巨，各级各类学校要以本次会议为契机，进一步明确工作任务和目标，把迎检工作做实、做细，切实抓出成效。学校的“一把手”作为第一责任人要切实负起责任，要将责任细化分解，责任到人，形成迎检的良好氛围。其次是要对照教育局的要求，对本学校的工作情况进行全面分析，要明确差距，查找原因，制定措施，全力以赴，攻坚克难，确保顺利通过省检

会议到此结束。散会。

【培训会议主持词四】四

各位xx的学员大家好：

一.(开场白)首先做个自我介绍，我叫-----，来自-----，很高兴由我来主持今晚的会议，同时也非常感谢所有的朋友能在百忙之中抽空来学习xx的电脑知识。我们常说21世纪是互联网的天下，是电子商务的时代，经济学家说：“不管你现在做什么或有什么想法，必须要迎接互联网，然后适应互联网，除此之外别无选择，如果错过互联网，与你擦肩而过的不仅是机会，而是整整一个时代。今晚我将为大家介绍一个网络教育公司—xx天下(天津)教育信息咨询有限公司，它成立于2008年5月19日，这家公司到底是做什么的呢?下面我们通过公司的宣传短片来了解下xx天下，有请音控师播放。(

一、公司宣传片)

二、(衔接)通过宣传片我们知道xx天下是个做教育的门户网站，其实教育是个大产业，人人皆知!网络教育作为对传统教育的补充，伴随着互联网产业的快速发展，远程技术和视频教学的完美融合，网络教育以其不受时空限制，及时快速的信息互动，便捷全面的优势资源共享等特点，成为网络新领域中一支迅速崛起的新军。xx天下将打造中国权威教育商务平台，接下来我将为大家隆重推出一位老师，来为大家介绍xx公司…掌声有请X老师(

二、xx公司到底在做什么)

三、(衔接)刚才X老师为我们介绍了xx公司，知道了PP狗这款软件。PP生逢其时，占尽天时地利人和，遥想10年前，一只不起眼的小企鹅QQ诞生在网络刚刚起步的中国，历经10年发展，从一只丑小鹅变成了白天鹅，腾讯公司也成功跻身上市。互联网的今天，中国已成为世界第一网民大国，3亿网民在网上重要的活动就是沟通，而网络教育在国内仅仅开发了1%的市场，意味着还有无限的空间，让PP这样的平台无限增长。社会有普遍需求、国家基础网络越来越好、本身功能又极具差异化竞争优势的PP，正是前景一片光明。接下来将有请我们的一位老师为大家讲解xx的价值远景以及PP平台的优势……掌声有请X老师(

三、xx价值远景及PP平台)

四、(衔接)听完了江老师对xx公司的介绍以及这款软件的展示，我们是不是对xx的上市充满了信心，我和在座的所有学员一样，当我第一次看见PP，看到面对面的功能，眼前一亮，心中都有一些惊喜，哇噻!这么好的软件问世了，想见恨晚的感觉。接下去，我将为大家推出一个电子商务的神奇人物。他长相普通，但他有过人的才华;他不懂电脑，但他的触角几乎统治了所有的电脑;他不懂管理学，但他在全球被认为商界奇才;他不懂广告，但他本人和公司都有极高的点击率，从当年的梦幻少年，到今天的电子商务巨头。所有的神奇都源于当初的梦想，他就是阿里巴巴创始人—马云。接下来我们通过一段影片来看马云的成功历程。(

四、马云成功历程影片)

五.(衔接)看完这段影片，触动我内心深处的东西太多了，我记得马云还说过：做一件事，无论失败与成功，经历就是一种成功，你去闯一闯，不行你还可以掉头，但是你如果不做，就像晚上想想千条路，早上起来走原路，一样的道理。一件事情有三成的把握就可以去做了!行动决定一切!那目前我国上市的互联网除了阿里巴巴外还有中华网、盛大互动娱乐、网易、搜狐、新浪、空中网、百度、巨人、腾讯、金山等等。那就让我们从互联网上市公司的经历看看xx的价值。掌声有请X老师为我们讲解(

五、多角度看xx的价值)

六、(衔接)我们看完这些介绍，我相信xx的未来是美好的。我们知道阿里巴巴的确是一个非常了不起的公司，有一段数字显示，阿里巴巴在2002年赚1元钱;2003年每天营业收入100万元;2004年每天利润100万元;2005年每天上缴税收100万元;2006年每天创造100万个就业岗位。另外，阿里巴巴的强势，在于阿里巴巴对所有股东说过的事情都变成了现实，阿里巴巴一上市，一夜之间造就了20个亿万富翁，100多个千万富翁，4900多个百万富翁。当我看到这些数字，我们没有理由怀疑司总的那句话，xx上市将会创造最多的百万富翁，我们也更加坚信xx是一定可以上市的。说到这里，我相信在座朋友和我一样，心情非常的激动，也感触很深，我相信很多的学员也很想分享一下，他们心中的xx。那接下来掌声有请第一个学员-----，(五句话：①问好②自我介绍〈姓名，哪里人，职业〉③进入xx多久④PP给我带来的好处⑤一句话总结)接着掌声请出第二个学员

七、(结束语)刚才通过两位学员的分享，他们对xx的未来也充满了信心，再次把掌声送给这两位学员。大家看到我手里拿的这张照片，这是东北市场的一批老太太把这个PP平台推广出去，也造就了这样一段神奇故事(8位老太太进网吧学电脑)在座的所有朋友，我们是不是更有理由，更有信心把这个平台做好。最后用三句话来结束今晚会议：

每一个人都有脑子，但不是每个人都有智慧。

每一个人都有眼睛，但不是每个人都有眼光。

每一个人都有双手，但不是每双手都能把握机会。

机会永远都是给那些有智慧，有眼光，有勇气的成功者而准备的!

好，今晚的会议到此全部结束，谢谢所有的朋友，谢谢大家。

内训培训会议主持词五

下午的培训马上就开始了，大家各就各位了，我是今天下午的主持人李静!上午的培训大家的状态都非常好!那现在大家的精神状态好不好，用你们最洪亮，最动听的声音告诉我，现在的状态好不好!

经过一上午的培训，我们对中心文化有所了解，郑总又给我们进行了高品质沟通的培训。

相信大家一定有很大的收获。但是我们作为中心的驻校代理这些肯定是不够的，在坐的各位

有很多是新代理，可能对一些代理知识和以后的工作以及发展有很多不懂和不太明白的，

那么现在有请温涛老师对代理职业发展规划做一个系统的讲解大家掌声有请温老师给我们带来的代理职业发展规划。鼓掌欢迎。

感谢温老师给我们带来的关于代理职业发展规划的课程精彩讲解，希望在座的每位同学把今天所学的学以致用，让我们把热烈的掌声再次送给温老师! 今天温老师带来的都是对在校大学生来说非常实用的课程，现在，是一个竞争的时代，是市场的竞争， 是人才的竞争，更是口才的竞争。 工作和交往中，当众讲话是机遇，更是挑战，每逢这时，许多人心跳加速，紧张，不知说什么或者不知道怎么说，遭遇的是尴尬;留下的是遗憾，失去的是机会，那么大家有没有遇到过这样的尴尬?不要因为我们没有好的口才而失去表现自我的机会，不要因为我们没有好的演讲能力而错过成就自我的机会，那么下面有温涛老师给我们带来演讲与口才的精彩讲解。

大会第四项：大会第五项：温老师讲的好不好!精不精彩!既然我们的老师讲了这么精彩的课程，那么我们大家肯定有很多好的想法和建议，或者还有什么不明白的问题，下面就以学校结成小组自由讨论，有问题的同学可以向在场老师咨询，提问。

我们知道了如何做好高品质的沟通，了解了我们中心的文化，我相信咱们中心让好的教育没有距离的宗旨，一定会通过大家传遍燕赵大地。经过一天的培训，到现在也接近尾声了，下面有请xx-x老师对今天的培训进行会终总结~大家以极其热烈的掌声欢迎xx老师~~

推荐第7篇：内训培训会议主持词

内训培训会议主持词

9：:00

口号问好：状态决定一切，成功者永远追求更好，在坐的各位都是追求卓越渴望成功的巨通精英们，我相信接下来的口号问好也一定能看到大家最饱满激情热情的一面，有信心把自己把团队最好的一面展示出来，有信心吗

能大声点嘛

9:30--10:40 课程 定思维 1今天的内训课程将在一分钟后正式开始，请各位美女们快速找到成功的位置就坐，调整好我们的状态和心情，提前做好准备。来开始我们的一天闭关修炼！

第一天上午开场：尊敬的各位领导，巨通的各位美女精英们，大家早上好! 首先做一下自我介绍：真诚的友谊来自第一时间的自我介绍。我是来自巨通实业发展上海有限公司葛丽。也是今天的培训主持人，很高兴秦总给我这个机会，让我尝试第一次充当主持人这个角色，和大家一起度过这段愉快的学习时光。

一切为学习让路，因为知识改变命运。接下来主持人要隆重介绍一下，可以改变我们命运的这位主讲老师——杨恩老师 都说老师台上的激-情，来源于大家热烈的掌声! 让我们全体起立，用最热烈，激情澎湃，热情如火，连绵不绝的掌声有请我们的杨恩老师，掌声有请!

10:40--10:50 中场休息 再次为我们能有幸请到如此卓越的讲师为我们传播知识，来将掌声送给杨恩老师。现在我们中场休息10分钟，

10:50--12:00 定思维2刚才杨恩老师的演讲精彩吗 还想继续听吗 那此处是不是可以有掌声呢 好的 咱们用热烈的掌声欢迎今天的主将老师 杨恩老师继续下面的课程

12:00--13:00 午间休息 各位伙伴们，今天上午的课程就先进行到这里了，请各位前去用餐，祝大家午餐愉快，我们下午的课程1点钟正式开始，请各位准时参加。

13:20--14:40 定团队3我们的内训课程将在十秒钟后正式开始，各位想赚大钱、交好运的朋友们请伸出您抓钱的左手和发财的右手跟我一同进入倒计时：10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 掌声有请我们的男神的杨恩老师闪亮登场。 14:40--14:50 中场休息

14:50--16:00 定团队4 今天我们有幸倾听一流老师的讲课，那我们是不是也应该拿出一流的状态是不是?那请大家全体起立，用最最热烈的掌声有请老师

16：00--16；00 加入特战队宣誓 接下来的环节那更是激动人心 动人心旋，大家期待一下，请我们拥有张曼玉的身材，梅艳芳的歌喉，秋瓷炫的美貌气质的 巨通一枝花 张艳秋 上场 宣读加入巨通特战队的誓言

16:30--17:50 定业绩 成功的秘诀是什么？冰箱说：容量要大。冷气机说：永远保持冷静。火说：有扫荡黑暗 带来光明的本事。那就我来说，成功要有一个清晰的目标。爱丽丝黑猫的对话 赵日磊点评：这个故事讲的是人要有明确的目标，当一个人没有明确的目标的时候，自己不知道该怎么做，别人也无法帮到你！天助先要自助，当自己没有清晰的目标方向的时候，别人说的再好也是别人的观点，不能转化自己的有效行动 。那么接下来 就请我们的杨恩老师来帮助我们认识自己，知道自己是怎么样的 想要怎么样 如何达到你要的样子？ 有请我们的英俊潇洒 内外兼修 才华横溢的 魅力十足的 杨恩老师 上场，请大家掌声有请

17:50--18:00 合唱《怒放的生命》谢谢老师的精彩演讲,让我们再一次以热烈的掌声感谢老师,同时也感谢大家的积极参与和配合，让我们也给自己一个掌声鼓励一下，祝愿我们巨通公司会越来越壮大，巨通的美女精英们收入更上一层楼！

18:00 生日party

推荐第8篇：内训策划书

内

训

策

划

书

经管学院学生会策划室

2011年9月15日

一、活动背景

经管学院新的2011届基层团委学生会纳新已基本结束，为了使新一届的团学干部能够更好的参加基层团委学生会的各项工作，我院基层团委便举行这一届团学干部的内训。

二、活动目的及意义

本次内训目的在于通过基层团委学生会成员的交流学习，掌握基层团委学生会的各项规章制度，提高大家在人际交往以及处理问题等方面的能力，能够使大家能够正确处理好学习与工作的关系，在我院团学工作中有所收获，并共同努力，把我院基层团委学生会做的更好。

三、活动名称

经济管理学院基层团委学生会2011级素质拓展

四、活动时间

2011年9月19日—2011年9月25日

五、活动地点

北校区田径场和图书馆前面广场

六、活动展开：

总述：本次活动需要七天的时间，平均每天3个小时的内训；周一至周五中午占用1个小时的时间，下午放学后占用2个小时时间，周五下午不用内训，晚上用两个半小时的时间，周六一天七个小时。本次内训主要通过做一些活动来培养学生的集体荣誉感、纪律性和执行力。让学生了解经管学院基层团委学生会的规章制度，同样也锻炼学生的人际交往能力和一些基本的礼仪。内训结束后各部门将召开内

训感悟会议，让学生把这一个星期内训的感悟和心得跟其他学生交流一下，然后给让学生没人写一篇内训心得。

1、（1）第一天的游戏：和睦相处

游戏内容：先分成三组（ABC）,让部员围成一圈先大声报出自己的名字，让同学记住自己左右同学的名字，然后提问，记不住名字的将要受到惩罚游戏。

惩罚内容：先让部员都站成一排，每个人说出一个ABB的词语，之后用这个词语套进（我是一个小茶壶，我的屁股ABB。）

（2）和睦相处的活动之后，开始下一个游戏，叫蜈蚣竞走，活动方法如下：每个小组按前后站成一列，集体蹲下，然后后面一个同学用双手抓住前面一位同学的双脚脚踝，最后想蜈蚣一样向前行走，期间如果有人手松开或滑落，这个小组就算失败，失败的小组将要在起点重新开始，看哪一个组第一个到达终点。

2、第二天的游戏：公平的较量

游戏方法：（1）小组接力赛跑，跑倒数第一的罚，告诉大家落后就要挨打；（2）小组接力赛跑，跑第一的继续受罚，告诉大家不以物喜，不以己悲。（可多次游戏）

3、第三天的游戏：

（1）万里长城永不倒

游戏方法：让大家围成一个圈，双手搭在前面同学的后双肩上，然后调整好位置，一起弯下腰将屁股坐在后面一个同学的膝盖上，然后再慢慢前进，期间，不许有人倒下或闪开，顺利转过一圈算完成。

（2）给力划船，给力接力

游戏方法：每队站成一列，每两个同学组成一条小船，划到终点，再划回来，下一组接着，排名最后的组长接受惩罚（俯卧撑）【告诉大家自己做错事情，受到惩罚的可能是你的部长和部门负责人】

4、第四天的游戏：金钱凑数

游戏方法：由主持人规定男生和女生的具体数额，当主持人喊出价钱是，同学们必须根据自己的价钱拼凑够数，多出或者少于指定数额均为失败，失败的出来做游戏

5、第五天的游戏：一指神功

游戏方法：同学们围成一个圈，左手手指顶着旁边同学右手的手掌，当主持人喊开始的时候，选手必须在逃出手指的同时去抓住旁边同学的手指，手指被抓视为失败。

惩罚内容：“一”字开头成语，所有人围成一个圈，从第一个开始，按顺序每人说一个以一字开头的成语，完事之后，再将没一个人叫到中央说一句话，（此话为“我叫**，我有一个秘密告诉大家，我在洞房花烛夜一什么、、） 并将刚才自己说的成语用进去。

6、第六天的游戏：风雨同舟

游戏方法：先将男生女生分成两队，将男生眼睛蒙着，女生带领走过指定的路线到达终点，游戏结束后所有人围成一圈分享经验.

7、附注:遇到下雨天，将改为室内培训，培训内容为学习团章的知识和学生手册；如果周六不受天气影响，将培训团章的知识。

七、活动的注意事项：注意学生的人身安全和内训的纪律。

八、活动参与部门：

基层团委：办公室、宣传部、组织部、社会实践部学 生 会：策划室

经管学院学生会策划室

2011年9月15日

推荐第9篇：服务员内训

餐饮服务员特训总则

一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。

（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。

（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置；对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。

（3）宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座；宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

（4）为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。 （5）如有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。

（6）如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。 （7）如有宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。

（8）工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。

（9）为宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。 （10）宾客吸烟，应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。

（11）对宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。

（12）应在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。

（13）结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。”

（14）餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。

二、对餐厅服务员进行岗内培训

1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面： （1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。 （4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班

（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。

2．实习服务员的岗内培训内容，练习生也称见习生或服务助理等。在对他们进行培训时，通常包括以下内容：

（1）将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。 （2）清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。 （3）协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。 （4）收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗涤厂清洗。 （5）负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。

（6）尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。 （7）勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。

3．领位服务员（迎宾）的岗内培训内容。在对领位服务员（迎宾）进行培训时，一般涉及领位服务员的仪表、开餐前的准备工作、订餐、引领客人进入餐厅、介绍餐厅内情况等一系列内容。

（1）仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。

（2）做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。

（3）负责接受宾客的订餐，包括电话预订和当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、房号或单位、联系电话，订餐人数、时间、位置或其他要求，然后作好记录，报留适当房位。若是有费用标准或宴席性的订餐要介绍到市场营销部受理。

（4）负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术地安排客人就座。如均匀带客人入座，免使楼面有过分挤迫或疏落感觉，遇有粗鲁或衣着随便的客人，应带往偏角处就餐，勿带近门口位，以免影响观瞻，只是语言态度需多加尊重。 （5）负责了解餐厅内情况，以便随机应变地安排。

（6）要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。

（7）负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。

（8）负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。

（9）负责接听电话，并及时通知受话人。

（10）餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐饮总监、市场营销（部）经理带来参观的客人，一般谢绝参观。 （11）要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，还要多与客人打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼。

（12）客人离去时要送客、拉门、按电梯、叫出租车等，并说“请再光临”、“多谢惠顾”、“再见”、“慢行”等礼貌语。 （13）对进餐人数、桌数等业务情况作好书面记录，保管好菜单或交由指定领班存放。

三、对吧员进行岗内培训

1．吧员的岗内培训内容和餐厅服务员虽同属餐饮类服务，但其工作内容是有区别的，通常要培训下列内容。

（1）保持吧台周围的清洁及吧台各项用具的清洁。 （2）每日按时领取各项货品，及时存放妥当。

（3）每日开餐前准备充足各项用具及时鲜果品、酒水、香烟等货源，并整理好酒水车、酒水展示台。

（4）能熟悉制作一般果盘，鲜榨；熟悉所有用具的使用；熟悉各类酒水名称、价格、产地、喝法及一般保管知识。

（5）向客人展示和介绍酒单，为客人订酒，并提供酒水服务，向客人推荐雪茄烟；为客人提供风味咖啡、鸡尾

酒。

（6）每日收市后做好清理补充工作，做好销售报表，交好班后才可下班。

（7）勤劳诚实，反应敏捷准确，熟练工作，服从上司，努力学习不断充实自己，使自己成为出色酒吧员。

2．领班服务员的岗内培训内容酒吧领班服务员的培训和餐厅领位服务员的培训是有区别的，酒吧领班服务员的岗内培训要求更为严格，通常涉及下列内容：

（1）有效督导本班组服务员优质高效地完成各项餐饮服务。

（2）负责对本班员工的考勤、考绩，根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、奖惩。 （3）根据每天工作情况和接待任务带领员工做好准备工作，检查员工仪表及摆台、卫生是否符合标准；餐具布

单是否充足。

（4）了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与传菜部协调合作。

（5）营业时间内，带领本组员工为客人提供高质量高效率的服务，确保本班组服务人员按服务程序和标准为客

人提供服务。

（6）全面控制本服务区域内的客人用餐情况，及时解决客人问题，并适当处理客人投诉。 （7）了解客人姓名及特殊要求，与客人建立良好关系。

（8）当属下在工作中犯错误时，可适当督导，但谨记不要当着客人或众员工的面指责，因为这不但会影响客人

，亦大伤员工脸面，应小声提示或转入偏处、办公室等地方处理。

（9）客人就餐完毕，要督促值台或亲自将菜单、酒水单和点心单汇总为客人结账，防止走单、漏单。

（10）餐厅营业结束时，搞好餐厅卫生，恢复餐厅完好状态，并与下一班做好交班工作，隔时的交班要善于利

用交班簿。

（11）将当班的工作情况，即宾客反映、开餐中出现的问题、重要宴会和客人进餐情况、客人投诉等做好工作

日志，以便向领班总监或经理报告。

（12）视提高本班组全体素质为己任，对本班员工进行培训。

四、西式餐厅服务员职责

1．西餐厅散客服务员岗位职责 （1）礼貌问候客人并询问人数。

（2）引导客人入座，并递上餐巾。 （3）征求客人饮用何种酒水。 （4）递上菜单。

（5）点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。 （6）给客人上面包和黄油。

（7）按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。 （8）添水或酒、面包、黄油。

（9）时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 （10）询问客人对主菜质量是否满意。

（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

（12）建议甜品并记下订单。 （13）服务甜品、咖啡或添水。

（14）询问客人是否需要其他东西。

（15）客人结账递上账单。 （16）送客用语：“再见，欢迎再次光临”。

2．西餐厅宴会服务员岗位职责西式宴会的种类大致有宴会、自助餐、鸡尾酒会、花园宴会及茶会(小食)外买几种类型。西式宴会的做法有两种：一种是先由厨师将食品装在一只专用的派盘内，由服务员给客人分派。服务员分派时站在客人的左边，左手托盘，右手拿匙叉按顺序分派。另一种叫飞碟，也是由厨师先将食物分别装在一只只餐碟内，然后由服务员按顺序从右边分派给客人，每人一碟，摆放在客人面前，然后由客人用刀叉进食（1）散餐。分为早餐、午餐和晚餐。 ①早餐。西餐早餐可分为美国式和欧陆式两种。美国式：第一道：果汁，如桔汁、番茄汁、葡萄汁等。第二道：鸡蛋，有蒸蛋、煮蛋、炒蛋等。第三道：面包、黄油、果酱。第四道：咖啡、红茶。欧陆式：第一道：果汁。第二道：面包。第三道：咖啡、红茶。 ②午餐。午餐一般分为三道：第一道：汤。第二道：鱼或虾。第三道：水果和甜食。 ③晚餐。第一道：汤或头盘类食品。第二道：鱼或热大盘类食品。第三道：烤或扒类的，如烤猪排、牛排等。第四道：水果和甜食.（2）自助餐。一般是规定好的价格，由客人自己购买餐券，或预订或零散就餐。客人进入餐厅时将餐券交给服务员或餐后结算，然后由客人任意挑选和端取食物。 ①自助餐的准备工作： a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等。 b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲 台的分羹叉、刀、匙、碟要合理放好。 c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁。 d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。 ②自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时，引座员应帮助拉凳并吩咐服务员客人来了多少位。 b.服务员替客人打开席巾，斟冰水或问询客人需要何种酒水。 c.写人数要看清台号并写上经手人的名字。 d.当客人去取食物时要注意将客人的席巾折好。 e.客人取食物回位时，要替客人拉凳。 f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。 g.客人食完的餐碟要立即撤走。 h.当客人去取沙律或甜品时，要收走大刀、大叉，并将台面上的面包碎渣等用餐巾扫干净，将甜品匙叉分开。 i.客人用甜品时，要主动问客人是否需要咖啡或茶。 j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。 k.结账后要对客人说声“多谢”。 ③食物台的注意事项： a.做好餐前的准备工作，预备足够的分羹叉、酒精膏等。 b.特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量。 c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样。 d.要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等。 e.食物台的分羹叉要经常更换，保持干净。 f.食物台要经常保持干净。 g.留意布菲炉的水是否足够。 h.留意酒精膏的火头，注意安全。 i.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。

五、中餐服务员职责 1．餐前准备工作（1）了解宴会的接待对象，接待人数，客人的身份，入席的时间，宴会的摆设要求，客人的膳食要求，尤其有何特殊要求。（2）熟悉菜单的内容及上菜顺序，掌握每款菜式的特点及服 务程序。（3）摆设好宴会台面，突出主位，准备好宴间所需物品。 2．宴会服务（1）礼貌问候客人并引导客人入座。（2）给客人递上餐巾。（3）征求客人饮用何种酒水。（4）给客人倒茶水。（5）撤掉小毛巾。（6）为客人撤筷套，打开口布递给客人。（7）为客人斟酒水、饮料。（8）撤掉茶杯。（9）征得客人同意后，通知厨房出菜。（10）为客人上菜，介绍菜名，根据需要主动为客人分菜。（11）及时撤下桌面上的空碟子，并为客人更换骨碟、烟灰缸。（12）客人用完餐后，为客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。（13）清理台面。（14 ）上甜品、水果、骨碟、叉等。（15）询问客人是否还需要其他东西，是否满意。（16）客人结账，递上账单。（17）为客人拉椅离座，送客，欢迎再次光临各式餐饮服务程序培训

一、服务员宴会常规服务的程序

1．导餐服务

导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。

（1）导餐服务的准备。

①掌握就餐客人的数量、身份、国籍、民族及宗教信仰。 ②了解宴会标准、菜肴特色、菜点内容、开餐时间。

③了解客人的饮食禁忌与特殊要求。

④熟悉餐厅的环境、装饰特色、餐厅的历史、名人光顾史与厨师的技艺。 （２）导餐服务的程序。

①自我介绍：介绍自己的姓名、身份及工作职责。 ②介绍餐厅的概况及主厨的技术水平。

③介绍本餐厅的菜单、风味特色菜点以及服务项目。

④对有特殊风味和食用方法的菜肴要介绍说明，并示范表演正确的食用方法。 ⑤引见本餐厅的负责人，负责人可以向客人致欢迎词。 （３）导餐服务的技巧。

利用餐饮特色来引发顾客的就餐兴趣，可以满足顾客的物质和精神双重需求。 ①介绍菜点的搭配与设计知识。

②以介绍店史为题，向顾客介绍饮食文化。

③以菜肴典故为题，引导顾客对菜肴产生浓厚的兴趣。

④充分发挥语言的艺术性，使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。 2．传菜程序

（1）在传菜台右侧准备10个左右干净无损的长托盘及5个圆托盘。

（2）准备银托：将干净的无氧化痕迹的银托整齐地摆放在传菜台的左侧，大银托10个，小银托20个。

（3）用固体酒精保温米饭，准备干净无损的餐具，包括40个米饭碗整齐地摆放在盛米饭的自助餐炉的旁边，并

配饭勺，另外准备40个小吃盘和40个小吃垫盘。

（4）传菜员接到订单后，检查订单是否盖章，订单上是否写着订单时间、服务员姓名、客人人数、台号及日期。

（5）检查订单上是否有客人特殊要求，如有，马上通知厨师长，并将结果告诉服务员。 （6）通知冷菜单制作冷菜，并保证冷菜在5分钟内送进餐厅。 （7）请厨师制作热菜，送进餐厅不得超过10分钟。

（8）传送热菜时，先传高档菜，如鱼翅、鲍鱼、大虾等，后传鸡、鸭、肉类，最后传送蔬菜、炒饭类，如客人有特殊要求，即按照客人要求传菜。

（9）小吃配相应的热菜送进餐厅，注意辛辣的小吃配清淡的菜。

（10）将所有银托放回银器柜，托盘及餐具送管事部清洗保管，更换传菜台的台布。 3．软饮料的服务

准备好干净、无水迹、无破损的饮料杯。杯中放三块冰和半片新鲜的柠檬片，瓶装饮料和罐装饮料无须在客人面前打开，各种果汁不加水和柠檬，各种矿泉水只加柠檬不加冰，各类饮料、果汁不能过期。用托盘端送各种软饮料，从客人的右侧服务，先女士后男士，先在桌上放一个干净的杯垫，店徽朝向客人，再次将饮料杯放在杯垫上，然后将饮料倒入杯内。如没有倒完，再取一个杯垫放在原杯垫右侧，将剩余饮料放在上面，当杯中饮

料占杯体1/3时，上前为客人添加饮料或询问客人是否需要第二杯饮料，空瓶及时撤下。 4．撤换餐具

在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐碟或小汤碗，重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会换碟次数不得少于三次。

（1）撤换餐具的意义。撤换餐具的意义主要有三点：显示宴会服务的优良和菜肴名贵；突出菜肴的风味特点；保持桌面卫生雅致。

（2）撤换餐具的时机。通常在下述情况下，就应换餐碟。首先，上翅、羹或汤之前，上一套小汤碗，待宾客吃完后，送上毛巾，收回汤碗，换上干净餐碟。

其次，待顾客吃完带骨的食物或芡汁多的食物之后，及时更换干净餐碟。

再次，在上甜菜、甜品之前应更换所有的餐碟和小汤碗。而上水果之前，要换上干净餐碟和水果刀叉。此外，残渣骨刺较多或其他脏物如烟灰、废纸、用过的牙签的餐碟，要随时更换。宾客失手将餐具跌落在地的要立即更换。

（3）撤换餐具的方法。待宾客将碟中食物吃完方可撤换餐碟，如宾客放下筷子而菜未吃完的，应征得宾客同意后才能撤换。撤换时要边撤边换，撤与换交替进行并按先主宾后其他宾客的顺序撤换，注意要站在宾客右侧操作。 5．席间服务

宴会进行中，要勤巡视、勤斟酒、勤换烟灰缸。细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。服务时，态度要和蔼，语言要亲切，动作要敏捷。

（1）当客人准备吸烟时，要主动上前为客人点烟，操作时用右手在客人右后侧进行。不能用一个火苗为两个以上的客人点烟。

（2）放餐具要轻拿轻放，右手操作时，左手要自然弯曲放在背后。

（3）暂停工作时要在一边与餐台保持一定距离，站立要端正，眼神要专注。 （4）客人的餐巾、餐具、筷子掉在地上应马上拾起。

（5）席间烟灰缸里若有一个烟头，烟灰缸就要立即换上干净的。

（6）在撤换菜盘时，如转盘脏了，要及时抹干净。抹时用抹布和一只餐碟进行操作，以免脏物掉到台布上。转盘清理干净后才能重新上菜。

（7）若宾客在席上弄翻了酒水杯具，要迅速用餐帽或香巾帮助宾客清洁，并用干净的餐布盖上弄脏部位，为宾客换上新杯具，然后重新斟上酒水。

（8）宾客吃完饭后，送上热茶和香巾；随即收去台上除酒杯、茶杯以外的全部餐具，抹净转盘。 （9）换上甜食碟、水果刀叉、小汤碗和汤匙，然后上甜品、水果，并按分菜顺序分送给宾客。

（10）宴会中若有即兴演唱等活动，或临时增加服务项目，服务员要及时与厨房联系，尽量做到使客人满意。

（11）宾客吃完水果后，撤走水果盘，递给宾客香巾，然后撤走点心碟和刀叉，摆上鲜花，以示宴会结束。

6．更换烟灰缸

（1）准备好两个去污、消毒、干净、无异物的烟灰缸，放入服务托盘中。

（2）站在客人的右侧，示意客人：“对不起，先生/小姐(Excuse me,Sir/Madam.)。” （3）左手托服务盘，右手从托盘中取出一个干净的烟缸，盖在客人台面上的脏烟缸上，用食指压住上面的干净烟缸，用拇指和中指夹住下面的脏烟缸，把两个烟缸一同撤下放入左手的托盘中，再将托盘中另一个干净的烟缸放在桌上烟缸原来的位置。

（4）当更换的烟缸中还有半截正在燃烧的香烟时，须先征询客人是否可以撤换掉：“对不起，先生/小姐

(Excuse me,Sir/Madam.May I change your ashtry?)”

（5）不得用手去拾客人掉落的烟蒂。如必须用手，拾完后立即洗手。 （6）客人桌上烟缸上不能超过两个烟蒂。

7．咖啡、茶及糖奶的服务

（1）准备好咖啡具和糖奶罐以及咖啡机。准备好各种新鲜的小甜点。

（2）将干净的咖啡具放于托盘上，摆放在客人台面上，从客人右侧服务，如客人只喝咖啡、茶，杯具放于客人正前方，如客人同时食用甜食，杯具放于客人右手侧。给客人服务的咖啡、茶，确保新鲜、滚热。

（3）服务时用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主。咖啡、茶应倾倒至杯的3/4处。

（4）为客人服务完咖啡、茶后须服务糖奶，用手端盘从客人右侧询问客人糖奶的用量，给客人杯中加入糖奶，服务完毕后将糖放于台面便于客人取到的位置。

（5）餐厅内用餐完毕的客人在饮用咖啡、茶时须服务小甜点，甜点心放于铺有花纸的甜食盘上，码放整齐美观，服务时须示意客人，将甜点盘放于糖奶罐的旁边。 8．冰咖啡服务

使用长饮杯，要求长饮杯干净、无污迹、无破损。在长饮杯中放入1/2满的冰块，然后倒入咖啡，咖啡占杯的4/5满，准备一个垫有花纸的面包盘，将倒好咖啡的长饮杯放在中间，将一根搅棒放在杯的右侧，将一只吸管插入长饮杯中。使用托盘，从客人右侧为客人服务，将放有糖水、淡奶的面包盘放在吧桌中间，再将冰咖啡连同垫盘一起放在客人面前，糖水和淡奶由客人自己添加。

9．甜食的服务

所有菜及主食上完后，在上甜食前，服务员要将用过的餐具全部撤掉，只留水杯及葡萄酒杯于台上，并换上新餐具及水果叉。待客人用完甜食后，服务员要为客人换上一条新毛巾并送上茶水。值得注意的是，多台宴会的甜食的服务时间要看主台的节奏，听指挥，看信号或听音乐(采取什么方法由宴会部定)，做到行动统一，以免造成早上或迟上。为了保证菜点的质量(火候、色泽和温度等)，使宾客吃得满意，服务员应加强前后台的联系，恰到好处地掌握 上菜的时间和速度。菜上得过慢，会造成空盘或菜冷汤凉的现象；如果菜上得过快，会使宾客吃不好和有被催促的感觉。特别是当主人或主宾即席致祝酒辞时，要和厨房及时联系，采取措施，同时要根据席上客人食用的情况，保持和厨房的紧密配合，通常是客慢则慢，客快则快。 10．结账

（1）客人示意服务员结账时，服务员从收款员处领要相应的账单，不得在客人没要求结账时，服务员将账单交与客人。

（2）要核对账单上开列的各个项目与价格是否正确。

（3）将账单放入账单夹内，并确保账单夹打开时账单正面朝向客人。另外，要随身准备结账用笔。将账单夹打开，从客人右侧呈递客人。

（4）客人付现金时，服务员礼貌地在桌旁点清现金数目，将现金和账单一同交与收款员处理，核对收款员找回的零钱及账单上联是否正确，将账单上联连同零钱放入账单夹交与客人。 （5）如客人付旅行支票结账，服务员须礼貌地告诉客人到外币兑换处兑换成现金后再结账。如客人使用私人支票，服务员须礼貌地让客人将金额总数及姓名在支票上签好，并要求客人留下名片或联系地址。

（6）如客人付转账支票，将支票与账单一起交与收款员处理，并将处理完毕的账单上联和发票一起交与客人。

（7）结账完毕，向客人致谢：“谢谢您，先生/小姐(Thank you,Sir/Madam.)。”

11．送客人离开餐厅

（1）当客人起身离开餐厅时，服务员主动为客人搬开座椅，女士优先。帮助客人整理衣物，取回客人寄存的随身行李。

（2）抓住机会了解顾客对用过的饭菜是否满意、服务员是否周到以及是否发生了误会。假如有什么令顾客不满意之处，应向顾客解释并表示竭诚改善。

（3）礼貌地向客人道别，感谢客人光临“谢谢您，先生/小姐(Thank you,Sir/Madam.Good Bye！)。”或者说“再见，希望您满意。”目送客人离开。 （4）任何一位服务员遇到客人离去时都必须礼貌地向客人道别。

（5）客人离开餐厅后，服务员须检查台面上、下是否有客人遗忘的物品。 （6）用托盘将台面上客人用的各种餐具和用具撤下。

（7）铺换新台布，台面上只摆设饰台、花瓶和烟缸，并重新调整座椅。

二、西餐服务员的工作程序

西餐服务员的工作包括迎宾、餐前服务、开胃品服务、汤类服务、主菜服务、餐后服务等内容。

1．迎宾

（1）打招呼、问候。

（2）引客入座：2分钟内让客人落座。

2．餐前服务

（1）服务面包和水：客人入座后2分钟内完成。 （2）客人点餐前饮料：客人入座后2分钟内完成。

（3）呈递菜单、酒单：客人入座后5分钟内完成。

（4）解释菜单：一般在客人入座后10分钟内，即在服务饮料时解释菜单。 （5）服务饮料：客人入座后10分钟内完成。

（6）点菜记录：客人入座15分钟内完成，或在服务饮料后进行；如果必要，可在呈递菜单时，即客人入座后5分钟进行。

（7）送点菜单到厨房：记录完点菜立即送到厨房。

3．开胃品服务

（1）服务开胃品：客人入座15分钟后进行。

（2）服务开胃酒：应在上开胃品前服务到餐桌；开瓶、倒酒可在上开胃品前，也可在上开胃品后进行。 （3）清理开胃品盘：全桌客人用完后撤盘、杯。

（4）加冰水：清理完盘、杯后，主动为客人加满冰水，直到服务甜点。 4．汤或色拉(第二道菜)服务

（1）服务汤或色拉：在清理完开胃品盘后10分钟内进行。 （2）服务第二道菜用酒：同第二道菜一起服务。

（3）清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完毕，撤走餐具及酒杯；除非另有规定。 5．主菜服务

（1）服务主菜：清理完第二道菜的餐具后10分钟内进行。

（2）服务主菜用酒：酒杯在上主菜前服务，上菜后递酒、开瓶、倒酒。

（3）清理主菜盘及餐具：客人用完主菜后清理主菜盘、旁碟、空杯等，只留水杯或饮料杯，撤换桌上烟灰缸。

（4）清理调料：撤走所有调料，如盐、胡椒、西红柿等。

（5）清扫桌上面包屑：用刷子将桌上面包屑扫进餐盘，而不是扫到地上。 6．餐后服务

（1）布置甜点餐具：摆上甜点盘、甜点叉、甜点刀、茶匙。

（2）布置服务咖啡或茶的用品：摆上乳脂、糖、牛奶等以及热杯与杯碟。 （3）服务甜点：清理完主菜餐具后15分钟内进行。 （4）服务咖啡或茶：服务甜点后或与甜点同时服务。 （5）清理甜点盘：当全部客人用餐完毕后进行。

（6）服务餐后饮料：客人点完饮料后10分钟内进行。

（7）加满咖啡或茶：应主动问客人是要咖啡还是茶，并为客人加满咖啡或茶，不要等客人要求时再加。

7．收尾工作

（1）呈递账单。闲暇用餐服务，要等客人要求时呈递；快速用餐服务在上完主茶或者加咖啡或加茶时呈递。

（2）收款。根据餐馆规定收取现金、信用卡、旅行支票、个人支票等。 （3）送客。当客人离开时要说“谢谢光临，很高兴为您服务”，并欢迎再次光临。

四、西餐宴会服务的程序 1．引宾入席

（1）离开宴5分钟左右，餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席。 （2）经主人同意后即通知厨房准备上菜，同时请宾客入座。 （3）值台服务员应精神饱满地站在餐台旁。

（4）当来宾走近座位时，服务员应面带笑容拉开座椅，按宾主次序引请来宾入座。 2．服务程序

（1）在宴会开始前几分钟摆上黄油，分派面包，面包作为佐餐食品可以在任何时候与任何菜肴搭配进行，所以

要保证客人面包盘总是有面包，一旦盘子空了，应随时给客人续填。

（2）按上菜顺序上菜，顺序是：冷开胃品、酒、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶。

（3）按菜单顺序撤盘上菜。

①每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜的餐具撤下。

②客人如果将刀叉并拢放在餐盘左边或右边或横于餐盘上方，是表示不再吃了，可以撤盘。 ③客人如果将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边，则表示暂时不需撤盘。 ④西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘。

（4）上肉菜的方法。

①肉的最佳部位对着客人放，而配菜自左向右按白、绿、红的顺序摆好。 ②主菜后的色拉要立即跟汁，色拉盘应放在客人的左侧。

（5）上甜点水果。

①先撤下桌上酒杯以外的餐具：主菜餐具、面包碟、黄油盅、胡椒盅、盐盅。

②换上干净的烟灰缸，摆好甜品叉匙，水果要摆在水果盘里，跟上洗手盅水果刀叉。 （6）上咖啡或茶前放好糖缸、淡奶壶。

①在每位宾客右手边放咖啡或茶具，然后拿咖啡壶或茶壶依次斟上。 ②有些高档宴会需推酒水车，应问询客人是否送餐后酒和雪茄。

3．席间服务注意事项

（1）经常需增添的小餐具：上点心要跟上饼叉；上水果前要摆水果碟、水果刀。

（2）递洗手盅和香巾。

①时机：宴会中在客人吃完剥蟹、剥虾、剥蚧后或在吃水果之前和餐毕时递洗手盅与香巾。 ②方法：盅内盛凉开水，有时用花瓣或柠檬汁装饰。用托盘送至客位右上方，即酒杯上方。

五、法式宴会服务的程序

法式服务不同于其他服务方式。它要求将所有食品菜肴置于手推车上，在客人面前加热或烹调后服务给客人。

手推车高度与餐桌相同，并放在靠近客人餐桌处。车上放有火炉以保持食品的温度。 1．上菜

（1）助理服务员在厨房将菜肴置于精美、漂亮的大银盘上，端进餐厅并放在火炉上保持温度。然后由首席服务

员加工，除去骨刺，加调味及必要的装饰。

（2）首席服务员用双手把客人挑选的菜肴从大银盘盛往客人的餐盘时，助理服务员应用手端着客人的餐盘，其

高度应低于大银盘。首席服务员也可只用一只手持汤匙及餐叉来换菜。

（3）首席服务员盛菜时，应注意客人的需要量，供应太多的菜肴会降低客人的食欲。 （4）待盘碟盛好菜，助理服务员用右手端盘，从客人的右侧端上。

（5）在法式服务中，除了面包、黄油碟、色拉碟及其他特殊的盘碟必须从客人的左侧供应外，其余的饮食均应

从客人的右侧端上，但习惯于用左手的服务员，也可用左手从客人的左侧端上。 2．上汤

（1）汤是由首席服务员从银盆盛到汤盘里，然后由助理服务员或首席服务员用右手从客人的右侧端上。

（2）助理服务员端热汤给客人时，汤盘应放在客人的底盘之上，其间放一块叠好的餐巾，这块餐巾有双重用途

：服务员端热汤时不致烫手，而且防止服务员把大拇指压在汤盘上面。

3．清理餐桌

（1）在供应点心之前，应先清理餐桌并摆好烟灰缸，不能在客人正在用餐时收拾餐具。 （2）不能在客人面前堆叠盘子，主菜后要把盐瓶和胡椒瓶撤走。

4．上洗手盅

（1）洗手盅是和用手拿着食用的食物一起服务给客人的。

（2）洗手盅里仅倒1/3体积的温水，水中通常放一小片柠檬或花瓣作装饰。 （3）洗手盅通常放在银质的底碟之上，中间放一条小布。

（4）端上洗手盅的同时供应干净餐巾。在法式服务中任何一套菜后，必须为客人送上洗手盅，同时备有一块干

净的餐巾。

5．特殊菜肴上菜时的配套餐具

（1）龙虾应视其温度摆放冷或热的盘碟。冷龙虾用冷盘，热龙虾用热盘，并上鱼刀、鱼叉、果核剥取器、奶油

碟及奶油刀、洗手碗。

（2）鱼子酱应放冷却的开胃品碟、小刀叉、茶匙、奶油碟及奶油刀。

（3）牡蛎、蛤牡蛎和蛤通常用银盘供应。银盘上面铺有小冰盘，牡蛎或蛤放在冰块上面。有时也把牡蛎置于餐桌中央，而客人面前放有盘碟。这时应为客人提供牡蛎叉，并上黄油碟、奶油及洗手碗。

（4）蜗牛用热盘碟盛放。

①将装满带壳蜗牛的银盘置于餐桌中央，银盘上铺有加热的食盐。

②提供蜗牛叉、蜗牛夹、黄油及油刀、洗手碗。客人可用蜗牛夹夹蜗牛并用特别的蜗牛叉子吃肉。午餐食用蜗牛时，应与烤面包一块供应。

（5）新鲜水果提供水果盘、点心盘、水果叉、水果刀及洗手碗。

（6）鲜葡萄。供应鲜葡萄时需要提供特别的服务。餐具包括：水果盘或点心盘一个；盛有冰水的玻璃碗一个；剪刀和水果刀叉各一把；洗手碗一个。其食用方法：整串葡萄放于玻璃盘上并摆在餐桌中央，客人用剪刀取一部分葡萄，放进玻璃碗中用冰水洗净后摆在自己的盘碟中。接着可以用手或水果刀叉剥皮取核后食用。

六、中餐服务的程序 1．迎宾

（1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

（2）对单独光顾的客人，要愉快地打招呼，用“早安”(或“晚上好”)、“欢迎光顾”等礼貌语言迎接客人，

并为顾客寻找合适的位置，如靠近窗户的位置。

（3）对待常客应以自然热情的语气来接待，说：“来啦!”让客人有宾至如归的感觉。2．引客入座

（1）有的餐厅提供预订餐桌的服务，服务员应了解客人是否有预订。如有预订，应查阅预订单或预订记录，将客人引到其所订的餐桌。

（2）对于没有预订的客人，应根据客人人数的多少、客人喜好、年龄及身份等选择桌位。同时，还应考虑到餐厅的平衡，避免某些餐桌太繁忙。 （3）选定餐桌，引客入座。领班手持菜单并说：“请这边来”，在客人之前先到餐桌。如果桌子需要另加餐具、椅子时，尽可能在客人入席之前布置妥善，不必要的餐具及多余的椅子应及时撤走。另外为儿童准备特别的椅子、餐巾、餐刀等。

（4）客人入座的顺序是：为女士选择位置并帮助入座。在大的团体里，则先为年长的女士，需要时再帮助其他女士入座。尽可能把女士的座位安置在面对餐厅的内侧而避免面对墙壁。当两对夫妇在窗边用餐时，应安排女士们坐在面对室内的位置。

3．呈递菜单

（1）客人坐稳后，可以根据客人的需要提供餐巾。

（2）领班把菜单从客人的左边递给客人。对于夫妇，应先递给女士。如果是团体，应递给主人右手的第一位客人，然后沿着餐桌逆时针方向依次递给客人。如果主人表示为其全体成员点菜，菜单要分发下去一部分，服务员领班只收递回来的菜单。如果没有为儿童准备的菜单，最好不要递给孩子们普通菜单，但其父母要求时例外。

（3）客人在看菜单时，服务员应迅速按照需要撤走或增加餐具。 4．解释菜单内容

服务员应对菜单上顾客有可能问及到的问题有所准备。对每一道菜的特点要能予以准确的答复和描述：哪些菜是季节性的，哪些菜是特制的，每道菜需要准备的时间以及菜的装饰，菜的销售情况等等。 5．点菜服务

（1）推荐餐前饮品。在接受客人点菜前，服务员应有礼貌地问客人：“诸位喝什么茶水(饮料)?”对外宾可以说：“我可以给您上杯鸡尾酒吗?”征得客人同意后，给客人端来所点饮品。 （2）点菜的次序。服务员应站在客人的左侧。先询问主人是否代客人点菜，得到明确答复后再依次进行。若顾客仅两位且为异性时，习惯上先问女士以示尊重，除非是伴侣另有吩咐。当主人表示客人各自点菜时，服务员应先从坐在主人右侧第一位客人开始记录，并站在客人的左侧按逆时针方向依次接受客人点菜。

6．端取点菜的方法

目前大多数中档以上餐厅设有专职传菜员，负责传递菜单和菜点。在中餐中的小型餐厅和一些西餐厅中，为降低劳务成本，由服务员直接传递菜单和端取点菜。

（1）服务员需要通过已掌握的基本烹调知识来估计准备好菜的大概时间。应尽可能在点菜准备好时就取走，以保证正常的服务速度。

（2）有的餐厅有特殊的呼叫系统来通知服务员菜已经准备好了。 （3）端取点菜时，服务员常需要组合伴随物和服务用具。

（4）一般先取凉菜，再取热菜。同一托盘里，冷热要分开放。

（5）离开厨房前，服务员应按客人点菜记录两次检查所有的点菜是否准备齐全，然后告诉厨师某桌号的点菜已取走，最后从菜单架上取下点菜记录单。 （6）所有点菜都要按标准分量和相应烹调方法准备。 （7）应尽量给同桌客人同时上菜。

（8）保证盘、碟、碗边没有溢出的食品，保证所有服务工具都在托盘内。 （9）从厨房到餐厅前每一个托盘都必须经过检查。 （10）当上齐菜后，还必须询问顾客是否还需要些什么。 7．餐桌服务

清理盘碟，汤匙服务。

七、自助餐厅服务员的服务程序

在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。 1．预备自助餐厅柜台

（1）物品准备：在服务开始前，服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净；托盘、餐巾、餐具要备足；餐桌和杯架必须整洁、安排有序；服务用具和碟供应要做适当的组合：同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应准备好。 （2）食品准备：调料、调味品和事先包装的食品应放在适当的地方；冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装饰后展示；展示主菜时，切好的肉片应堆高一些，肉丸应直线排放，肉块应放在盘中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同形状。安排色拉时，要把同一类不同颜色的菜品放在一起，以便顾客

挑选。甜点柜台和其他部分也应该干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同，按类组排，保持摆放匀称和成直线，并便于挑选。总之，要使食品的装饰更有吸引力，更能刺激人们的食欲。

2．提供食品服务

（1）迎接客人的到来。当顾客走近柜台时，要向他们问好；询问客人喜欢哪种食品，回答他们提出的问题，根据菜单提出建议。

（2）食品的分装。自动餐厅柜台的服务员，应按客人要求的分量来提供食品。如果分量不足会使顾客扫兴，分量过大会造成浪费。所以，服务员必须了解和熟悉每种食品需用盘碟的型号；食品装盘时不要让食品超出盘的边缘；色拉应事先按分量分到每个餐盘中，注意不要破坏盘中色拉的装饰，而且最好能让每一位客人都能看到这种装饰。

（3）主菜服务。主菜是在蒸汽工作台上服务的。服务前要了解客人有何要求，如调味品、装饰分量等要求。服务员应给予帮助，满足其需要。

（4）饮料服务。饮料由客人自己服务或由服务员服务。客人自己服务时，冰块和饮料都必须放置在适当的位置。

（5）结账。服务线的最后是收款员记录顾客所要的菜，在账单上列出各项食品金额及总共款项。当收款员把账单递给客人时，顾客可以根据餐馆的不同制度在此时付款，或在用餐后付。

3．进行食品的添加

（1）添加食品的人员：每一个自助餐厅服务员都固定地服务某些食品，并且有责任在服务间隙将这些食品加满。有些自助餐厅有专门服务员供应服务线上的食品，他们把柜台所需要的食品的信息通知厨师，再把厨房准备菜的信息通知柜台服务员，这样柜台服务员就不用离开服务线去增添所需要的食品项目了。

（2）添加食品的方法：不要把新鲜食品放在盛有剩余食品的盘子里；当客人取走色拉或甜点后，应及时予以补充；当食品从厨房端出来时，应把盘加满，因为客人都不乐意要最后的一份。

4．提供自助餐厅的服务

把装好食品的托盘端到餐厅放到托盘架上，将食品从盘中取出放在服务台上，所以餐厅应提供托盘架。调味品也要放在服务台的调味品架上。所有这些，服务员都应当注意到。 餐厅服务员负责的餐厅工作包括：

（1）帮助年老或伤残的客人入座，也要帮助带小孩的客人入座。 （2）根据客人要求拿取一些调味品，如番茄酱、芥末、汤汁等。 （3）服务客人单点的食品，如鸡蛋、牛排和煎饼等。 （4）从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单。 （5）供应追加的菜点并保证账单的准确性。 （6）供应餐巾和其他所需要食品。

（7）为客人添加水、冰块和咖啡等。

（8）可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘。

当顾客离开后，餐厅服务员应立即撤走脏盘等餐具，清扫桌椅，重新布置餐桌和烟灰缸，打扫桌子周围的地面并把椅子放回原处

各式餐饮服务程序培训

一、服务员宴会常规服务的程序

1．导餐服务

导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。

（1）导餐服务的准备。

①掌握就餐客人的数量、身份、国籍、民族及宗教信仰。 ②了解宴会标准、菜肴特色、菜点内容、开餐时间。

③了解客人的饮食禁忌与特殊要求。

④熟悉餐厅的环境、装饰特色、餐厅的历史、名人光顾史与厨师的技艺。 （２）导餐服务的程序。

①自我介绍：介绍自己的姓名、身份及工作职责。 ②介绍餐厅的概况及主厨的技术水平。

③介绍本餐厅的菜单、风味特色菜点以及服务项目。

④对有特殊风味和食用方法的菜肴要介绍说明，并示范表演正确的食用方法。 ⑤引见本餐厅的负责人，负责人可以向客人致欢迎词。 （３）导餐服务的技巧。

利用餐饮特色来引发顾客的就餐兴趣，可以满足顾客的物质和精神双重需求。 ①介绍菜点的搭配与设计知识。

②以介绍店史为题，向顾客介绍饮食文化。

③以菜肴典故为题，引导顾客对菜肴产生浓厚的兴趣。

④充分发挥语言的艺术性，使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。 2．传菜程序

（1）在传菜台右侧准备10个左右干净无损的长托盘及5个圆托盘。

（2）准备银托：将干净的无氧化痕迹的银托整齐地摆放在传菜台的左侧，大银托10个，小银托20个。

（3）用固体酒精保温米饭，准备干净无损的餐具，包括40个米饭碗整齐地摆放在盛米饭的自助餐炉的旁边，并配饭勺，另外准备40个小吃盘和40个小吃垫盘。

（4）传菜员接到订单后，检查订单是否盖章，订单上是否写着订单时间、服务员姓名、客人人数、台号及日期。

（5）检查订单上是否有客人特殊要求，如有，马上通知厨师长，并将结果告诉服务员。 （6）通知冷菜单制作冷菜，并保证冷菜在5分钟内送进餐厅。 （7）请厨师制作热菜，送进餐厅不得超过10分钟。

（8）传送热菜时，先传高档菜，如鱼翅、鲍鱼、大虾等，后传鸡、鸭、肉类，最后传送蔬菜、炒饭类，如客人有特殊要求，即按照客人要求传菜。

（9）小吃配相应的热菜送进餐厅，注意辛辣的小吃配清淡的菜。

（10）将所有银托放回银器柜，托盘及餐具送管事部清洗保管，更换传菜台的台布。 3．软饮料的服务

准备好干净、无水迹、无破损的饮料杯。杯中放三块冰和半片新鲜的柠檬片，瓶装饮料和罐装饮料无须在客人面前打开，各种果汁不加水和柠檬，各种矿泉水只加柠檬不加冰，各类饮料、果汁不能过期。用托盘端送各种软饮料，从客人的右侧服务，先女士后男士，先在桌上放一个干净的杯垫，店徽朝向客人，再次将饮料杯放在杯垫上，然后将饮料倒入杯内。如没有倒完，再取一个杯垫放在原杯垫右侧，将剩余饮料放在上面，当杯中饮

料占杯体1/3时，上前为客人添加饮料或询问客人是否需要第二杯饮料，空瓶及时撤下。 4．撤换餐具

在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐碟或小汤碗，重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会换碟次数不得少于三次。

（1）撤换餐具的意义。撤换餐具的意义主要有三点：显示宴会服务的优良和菜肴名贵；突出菜肴的风味特点；保持桌面卫生雅致。

（2）撤换餐具的时机。通常在下述情况下，就应换餐碟。首先，上翅、羹或汤之前，上一套小汤碗，待宾客吃完后，送上毛巾，收回汤碗，换上干净餐碟。

其次，待顾客吃完带骨的食物或芡汁多的食物之后，及时更换干净餐碟。

再次，在上甜菜、甜品之前应更换所有的餐碟和小汤碗。而上水果之前，要换上干净餐碟和水果刀叉。此外，残渣骨刺较多或其他脏物如烟灰、废纸、用过的牙签的餐碟，要随时更换。宾客失手将餐具跌落在地的要立即更换。

（3）撤换餐具的方法。待宾客将碟中食物吃完方可撤换餐碟，如宾客放下筷子而菜未吃完的，应征得宾客同意后才能撤换。撤换时要边撤边换，撤与换交替进行并按先主宾后其他宾客的顺序撤换，注意要站在宾客右侧操作。

5．席间服务 宴会进行中，要勤巡视、勤斟酒、勤换烟灰缸。细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。服务时，态度要和蔼，语言要亲切，动作要敏捷。

（1）当客人准备吸烟时，要主动上前为客人点烟，操作时用右手在客人右后侧进行。不能用一个火苗为两个以上的客人点烟。

（2）放餐具要轻拿轻放，右手操作时，左手要自然弯曲放在背后。

（3）暂停工作时要在一边与餐台保持一定距离，站立要端正，眼神要专注。

（4）客人的餐巾、餐具、筷子掉在地上应马上拾起。

（5）席间烟灰缸里若有一个烟头，烟灰缸就要立即换上干净的。

（6）在撤换菜盘时，如转盘脏了，要及时抹干净。抹时用抹布和一只餐碟进行操作，以免脏物掉到台布上。转

盘清理干净后才能重新上菜。

（7）若宾客在席上弄翻了酒水杯具，要迅速用餐帽或香巾帮助宾客清洁，并用干净的餐布盖上弄脏部位，为宾客换上新杯具，然后重新斟上酒水。

（8）宾客吃完饭后，送上热茶和香巾；随即收去台上除酒杯、茶杯以外的全部餐具，抹净转盘。

（9）换上甜食碟、水果刀叉、小汤碗和汤匙，然后上甜品、水果，并按分菜顺序分送给宾客。

（10）宴会中若有即兴演唱等活动，或临时增加服务项目，服务员要及时与厨房联系，尽量做到使客人满意。

（11）宾客吃完水果后，撤走水果盘，递给宾客香巾，然后撤走点心碟和刀叉，摆上鲜花，以示宴会结束。 6．更换烟灰缸

（1）准备好两个去污、消毒、干净、无异物的烟灰缸，放入服务托盘中。

（2）站在客人的右侧，示意客人：“对不起，先生/小姐(Excuse me,Sir/Madam.)。” （3）左手托服务盘，右手从托盘中取出一个干净的烟缸，盖在客人台面上的脏烟缸上，用食指压住上面的干净

烟缸，用拇指和中指夹住下面的脏烟缸，把两个烟缸一同撤下放入左手的托盘中，再将托盘中另一个干净的烟缸放在桌上烟缸原来的位置。 （4）当更换的烟缸中还有半截正在燃烧的香烟时，须先征询客人是否可以撤换掉：“对不起，先生/小姐

(Excuse me,Sir/Madam.May I change your ashtry?)”

（5）不得用手去拾客人掉落的烟蒂。如必须用手，拾完后立即洗手。 （6）客人桌上烟缸上不能超过两个烟蒂。 7．咖啡、茶及糖奶的服务

（1）准备好咖啡具和糖奶罐以及咖啡机。准备好各种新鲜的小甜点。

（2）将干净的咖啡具放于托盘上，摆放在客人台面上，从客人右侧服务，如客人只喝咖啡、茶，杯具放于客人正前方，如客人同时食用甜食，杯具放于客人右手侧。给客人服务的咖啡、茶，确保新鲜、滚热。

（3）服务时用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主。咖啡、茶应倾倒至杯的3/4处。

（4）为客人服务完咖啡、茶后须服务糖奶，用手端盘从客人右侧询问客人糖奶的用量，给客人杯中加入糖奶，服务完毕后将糖放于台面便于客人取到的位置。

（5）餐厅内用餐完毕的客人在饮用咖啡、茶时须服务小甜点，甜点心放于铺有花纸的甜食盘上，码放整齐美观，服务时须示意客人，将甜点盘放于糖奶罐的旁边。 8．冰咖啡服务

使用长饮杯，要求长饮杯干净、无污迹、无破损。在长饮杯中放入1/2满的冰块，然后倒入咖啡，咖啡占杯的4/5满，准备一个垫有花纸的面包盘，将倒好咖啡的长饮杯放在中间，将一根搅棒放在杯的右侧，将一只吸管插入长饮杯中。

使用托盘，从客人右侧为客人服务，将放有糖水、淡奶的面包盘放在吧桌中间，再将冰咖啡连同垫盘一起放在客人面前，糖水和淡奶由客人自己添加。

9．甜食的服务

所有菜及主食上完后，在上甜食前，服务员要将用过的餐具全部撤掉，只留水杯及葡萄酒杯于台上，并换上新餐具及水果叉。待客人用完甜食后，服务员要为客人换上一条新毛巾并送上茶水。值得注意的是，多台宴会的甜食的服务时间要看主台的节奏，听指挥，看信号或听音乐(采取什么方法由宴会部定)，做到行动统一，以免造成早上或迟上。 为了保证菜点的质量(火候、色泽和温度等)，使宾客吃得满意，服务员应加强前后台的联系，恰到好处地掌握上菜的时间和速度。菜上得过慢，会造成空盘或菜冷汤凉的现象；如果菜上得过快，会使宾客吃不好和有被催促的感觉。特别是当主人或主宾即席致祝酒辞时，要和厨房及时联系，采取措施，同时要根据席上客人食用的情况，保持和厨房的紧密配合，通常是客慢则慢，客快则快。 10．结账

（1）客人示意服务员结账时，服务员从收款员处领要相应的账单，不得在客人没要求结账时，服务员将账单交与客人。

（2）要核对账单上开列的各个项目与价格是否正确。

（3）将账单放入账单夹内，并确保账单夹打开时账单正面朝向客人。另外，要随身准备结账用笔。将账单夹打开，从客人右侧呈递客人。

（4）客人付现金时，服务员礼貌地在桌旁点清现金数目，将现金和账单一同交与收款员处理，核对收款员找回的零钱及账单上联是否正确，将账单上联连同零钱放入账单夹交与客人。 （5）如客人付旅行支票结账，服务员须礼貌地告诉客人到外币兑换处兑换成现金后再结账。如客人使用私人支票，服务员须礼貌地让客人将金额总数及姓名在支票上签好，并要求客人留下名片或联系地址。

（6）如客人付转账支票，将支票与账单一起交与收款员处理，并将处理完毕的账单上联和发票一起交与客人。 （7）结账完毕，向客人致谢：“谢谢您，先生/小姐(Thank you,Sir/Madam.)。”

11．送客人离开餐厅

（1）当客人起身离开餐厅时，服务员主动为客人搬开座椅，女士优先。帮助客人整理衣物，取回客人寄存的随身行李。

（2）抓住机会了解顾客对用过的饭菜是否满意、服务员是否周到以及是否发生了误会。假如有什么令顾客不满意之处，应向顾客解释并表示竭诚改善。

（3）礼貌地向客人道别，感谢客人光临“谢谢您，先生/小姐(Thank you,Sir/Madam.Good Bye！)。”或者说“再见，希望您满意。”目送客人离开。

（4）任何一位服务员遇到客人离去时都必须礼貌地向客人道别。

（5）客人离开餐厅后，服务员须检查台面上、下是否有客人遗忘的物品。 （6）用托盘将台面上客人用的各种餐具和用具撤下。

（7）铺换新台布，台面上只摆设饰台、花瓶和烟缸，并重新调整座椅。

二、西餐服务员的工作程序

西餐服务员的工作包括迎宾、餐前服务、开胃品服务、汤类服务、主菜服务、餐后服务等内容。 1．迎宾

（1）打招呼、问候。

（2）引客入座：2分钟内让客人落座。 2．餐前服务

（1）服务面包和水：客人入座后2分钟内完成。 （2）客人点餐前饮料：客人入座后2分钟内完成。

（3）呈递菜单、酒单：客人入座后5分钟内完成。

（4）解释菜单：一般在客人入座后10分钟内，即在服务饮料时解释菜单。 （5）服务饮料：客人入座后10分钟内完成。

（6）点菜记录：客人入座15分钟内完成，或在服务饮料后进行；如果必要，可在呈递菜单时，即客人入座后5分钟进行。

（7）送点菜单到厨房：记录完点菜立即送到厨房。

3．开胃品服务

（1）服务开胃品：客人入座15分钟后进行。

（2）服务开胃酒：应在上开胃品前服务到餐桌；开瓶、倒酒可在上开胃品前，也可在上开胃品后进行。

（3）清理开胃品盘：全桌客人用完后撤盘、杯。

（4）加冰水：清理完盘、杯后，主动为客人加满冰水，直到服务甜点。 4．汤或色拉(第二道菜)服务

（1）服务汤或色拉：在清理完开胃品盘后10分钟内进行。 （2）服务第二道菜用酒：同第二道菜一起服务。

（3）清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完毕，撤走餐具及酒杯；除非另有规定。 5．主菜服务

（1）服务主菜：清理完第二道菜的餐具后10分钟内进行。

（2）服务主菜用酒：酒杯在上主菜前服务，上菜后递酒、开瓶、倒酒。

（3）清理主菜盘及餐具：客人用完主菜后清理主菜盘、旁碟、空杯等，只留水杯或饮料杯，撤换桌上烟灰缸。

（4）清理调料：撤走所有调料，如盐、胡椒、西红柿等。

（5）清扫桌上面包屑：用刷子将桌上面包屑扫进餐盘，而不是扫到地上。 6．餐后服务

（1）布置甜点餐具：摆上甜点盘、甜点叉、甜点刀、茶匙。

（2）布置服务咖啡或茶的用品：摆上乳脂、糖、牛奶等以及热杯与杯碟。 （3）服务甜点：清理完主菜餐具后15分钟内进行。 （4）服务咖啡或茶：服务甜点后或与甜点同时服务。 （5）清理甜点盘：当全部客人用餐完毕后进行。

（6）服务餐后饮料：客人点完饮料后10分钟内进行。

（7）加满咖啡或茶：应主动问客人是要咖啡还是茶，并为客人加满咖啡或茶，不要等客人要求时再加。 7．收尾工作

（1）呈递账单。闲暇用餐服务，要等客人要求时呈递；快速用餐服务在上完主茶或者加咖啡或加茶时呈递。

（2）收款。根据餐馆规定收取现金、信用卡、旅行支票、个人支票等。 （3）送客。当客人离开时要说“谢谢光临，很高兴为您服务”，并欢迎再次光临。

四、西餐宴会服务的程序 1．引宾入席

（1）离开宴5分钟左右，餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席。 （2）经主人同意后即通知厨房准备上菜，同时请宾客入座。 （3）值台服务员应精神饱满地站在餐台旁。

（4）当来宾走近座位时，服务员应面带笑容拉开座椅，按宾主次序引请来宾入座。 2．服务程序

（1）在宴会开始前几分钟摆上黄油，分派面包，面包作为佐餐食品可以在任何时候与任何菜肴搭配进行，所以

要保证客人面包盘总是有面包，一旦盘子空了，应随时给客人续填。

（2）按上菜顺序上菜，顺序是：冷开胃品、酒、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶。

（3）按菜单顺序撤盘上菜。

①每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜的餐具撤下。

②客人如果将刀叉并拢放在餐盘左边或右边或横于餐盘上方，是表示不再吃了，可以撤盘。 ③客人如果将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边，则表示暂时不需撤盘。 ④西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘。

（4）上肉菜的方法。

①肉的最佳部位对着客人放，而配菜自左向右按白、绿、红的顺序摆好。 ②主菜后的色拉要立即跟汁，色拉盘应放在客人的左侧。 （5）上甜点水果。

①先撤下桌上酒杯以外的餐具：主菜餐具、面包碟、黄油盅、胡椒盅、盐盅。 ②换上干净的烟灰缸，摆好甜品叉匙，水果要摆在水果盘里，跟上洗手盅水果刀叉。 （6）上咖啡或茶前放好糖缸、淡奶壶。

①在每位宾客右手边放咖啡或茶具，然后拿咖啡壶或茶壶依次斟上。 ②有些高档宴会需推酒水车，应问询客人是否送餐后酒和雪茄。

3．席间服务注意事项

（1）经常需增添的小餐具：上点心要跟上饼叉；上水果前要摆水果碟、水果刀。 （2）递洗手盅和香巾。 ①时机：宴会中在客人吃完剥蟹、剥虾、剥蚧后或在吃水果之前和餐毕时递洗手盅与香巾。 ②方法：盅内盛凉开水，有时用花瓣或柠檬汁装饰。用托盘送至客位右上方，即酒杯上方。

五、法式宴会服务的程序

法式服务不同于其他服务方式。它要求将所有食品菜肴置于手推车上，在客人面前加热或烹调后服务给客人。手推车高度与餐桌相同，并放在靠近客人餐桌处。车上放有火炉以保持食品的温度。 1．上菜

（1）助理服务员在厨房将菜肴置于精美、漂亮的大银盘上，端进餐厅并放在火炉上保持温度。然后由首席服务员加工，除去骨刺，加调味及必要的装饰。

（2）首席服务员用双手把客人挑选的菜肴从大银盘盛往客人的餐盘时，助理服务员应用手端着客人的餐盘，其

高度应低于大银盘。首席服务员也可只用一只手持汤匙及餐叉来换菜。

（3）首席服务员盛菜时，应注意客人的需要量，供应太多的菜肴会降低客人的食欲。 （4）待盘碟盛好菜，助理服务员用右手端盘，从客人的右侧端上。

（5）在法式服务中，除了面包、黄油碟、色拉碟及其他特殊的盘碟必须从客人的左侧供应外，其余的饮食均应从客人的右侧端上，但习惯于用左手的服务员，也可用左手从客人的左侧端上。 2．上汤

（1）汤是由首席服务员从银盆盛到汤盘里，然后由助理服务员或首席服务员用右手从客人的右侧端上。

（2）助理服务员端热汤给客人时，汤盘应放在客人的底盘之上，其间放一块叠好的餐巾，这块餐巾有双重用途：服务员端热汤时不致烫手，而且防止服务员把大拇指压在汤盘上面。 3．清理餐桌

（1）在供应点心之前，应先清理餐桌并摆好烟灰缸，不能在客人正在用餐时收拾餐具。 （2）不能在客人面前堆叠盘子，主菜后要把盐瓶和胡椒瓶撤走。 4．上洗手盅

（1）洗手盅是和用手拿着食用的食物一起服务给客人的。

（2）洗手盅里仅倒1/3体积的温水，水中通常放一小片柠檬或花瓣作装饰。 （3）洗手盅通常放在银质的底碟之上，中间放一条小布。

（4）端上洗手盅的同时供应干净餐巾。在法式服务中任何一套菜后，必须为客人送上洗手盅，同时备有一块干净的餐巾。 5．特殊菜肴上菜时的配套餐具

（1）龙虾应视其温度摆放冷或热的盘碟。冷龙虾用冷盘，热龙虾用热盘，并上鱼刀、鱼叉、果核剥取器、奶油碟及奶油刀、洗手碗。

（2）鱼子酱应放冷却的开胃品碟、小刀叉、茶匙、奶油碟及奶油刀。

（3）牡蛎、蛤牡蛎和蛤通常用银盘供应。银盘上面铺有小冰盘，牡蛎或蛤放在冰块上面。有时也把牡蛎置于餐桌中央，而客人面前放有盘碟。这时应为客人提供牡蛎叉，并上黄油碟、奶油及洗手碗。

（4）蜗牛用热盘碟盛放。

①将装满带壳蜗牛的银盘置于餐桌中央，银盘上铺有加热的食盐。

②提供蜗牛叉、蜗牛夹、黄油及油刀、洗手碗。客人可用蜗牛夹夹蜗牛并用特别的蜗牛叉子吃肉。午餐食用蜗牛时，应与烤面包一块供应。

（5）新鲜水果提供水果盘、点心盘、水果叉、水果刀及洗手碗。

（6）鲜葡萄。供应鲜葡萄时需要提供特别的服务。餐具包括：水果盘或点心盘一个；盛有冰水的玻璃碗一个；剪刀和水果刀叉各一把；洗手碗一个。其食用方法：整串葡萄放于玻璃盘上并摆在餐桌中央，客人用剪刀取一部分葡萄，放进玻璃碗中用冰水洗净后摆在自己的盘碟中。接着可以用手或水果刀叉剥皮取核后食用。

六、中餐服务的程序 1．迎宾

（1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

（2）对单独光顾的客人，要愉快地打招呼，用“早安”(或“晚上好”)、“欢迎光顾”等礼貌语言迎接客人，并为顾客寻找合适的位置，如靠近窗户的位置。

（3）对待常客应以自然热情的语气来接待，说：“来啦!”让客人有宾至如归的感觉。 2．引客入座

（1）有的餐厅提供预订餐桌的服务，服务员应了解客人是否有预订。如有预订，应查阅预订单或预订记录，将客人引到其所订的餐桌。

（2）对于没有预订的客人，应根据客人人数的多少、客人喜好、年龄及身份等选择桌位。同时，还应考虑到餐厅的平衡，避免某些餐桌太繁忙。 （3）选定餐桌，引客入座。领班手持菜单并说：“请这边来”，在客人之前先到餐桌。如果桌子需要另加餐具、椅子时，尽可能在客人入席之前布置妥善，不必要的餐具及多余的椅子应及时撤走。另外为儿童准备特别的椅子、餐巾、餐刀等。

（4）客人入座的顺序是：为女士选择位置并帮助入座。在大的团体里，则先为年长的女士，需要时再帮助其他女士入座。尽可能把女士的座位安置在面对餐厅的内侧而避免面对墙壁。当两对夫妇在窗边用餐时，应安排女士们坐在面对室内的位置。

3．呈递菜单

（1）客人坐稳后，可以根据客人的需要提供餐巾。

（2）领班把菜单从客人的左边递给客人。对于夫妇，应先递给女士。如果是团体，应递给主人右手的第一位客人，然后沿着餐桌逆时针方向依次递给客人。如果主人表示为其全体成员点菜，菜单要分发下去一部分，服务员领班只收递回来的菜单。如果没有为儿童准备的菜单，最好不要递给孩子们普通菜单，但其父母要求时例外。

（3）客人在看菜单时，服务员应迅速按照需要撤走或增加餐具。 4．解释菜单内容

服务员应对菜单上顾客有可能问及到的问题有所准备。对每一道菜的特点要能予以准确的答复和描述：哪些菜是季节性的，哪些菜是特制的，每道菜需要准备的时间以及菜的装饰，菜的销售情况等等。

5．点菜服务

（1）推荐餐前饮品。在接受客人点菜前，服务员应有礼貌地问客人：“诸位喝什么茶水(饮料)?”对外宾可以说：“我可以给您上杯鸡尾酒吗?”征得客人同意后，给客人端来所点饮品。 （2）点菜的次序。服务员应站在客人的左侧。先询问主人是否代客人点菜，得到明确答复后再依次进行。若顾客仅两位且为异性时，习惯上先问女士以示尊重，除非是伴侣另有吩咐。当主人表示客人各自点菜时，服务员应先从坐在主人右侧第一位客人开始记录，并站在客人的左侧按逆时针方向依次接受客人点菜。

6．端取点菜的方法

目前大多数中档以上餐厅设有专职传菜员，负责传递菜单和菜点。在中餐中的小型餐厅和一些西餐厅中，为降低劳务成本，由服务员直接传递菜单和端取点菜。

（1）服务员需要通过已掌握的基本烹调知识来估计准备好菜的大概时间。应尽可能在点菜准备好时就取走，以保证正常的服务速度。 （2）有的餐厅有特殊的呼叫系统来通知服务员菜已经准备好了。

（3）端取点菜时，服务员常需要组合伴随物和服务用具。

（4）一般先取凉菜，再取热菜。同一托盘里，冷热要分开放。

（5）离开厨房前，服务员应按客人点菜记录两次检查所有的点菜是否准备齐全，然后告诉厨师某桌号的点菜已取走，最后从菜单架上取下点菜记录单。 （6）所有点菜都要按标准分量和相应烹调方法准备。 （7）应尽量给同桌客人同时上菜。

（8）保证盘、碟、碗边没有溢出的食品，保证所有服务工具都在托盘内。 （9）从厨房到餐厅前每一个托盘都必须经过检查。 （10）当上齐菜后，还必须询问顾客是否还需要些什么。 7．餐桌服务

清理盘碟，汤匙服务。

七、自助餐厅服务员的服务程序

在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。 1．预备自助餐厅柜台

（1）物品准备：在服务开始前，服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净；托盘、餐巾、餐具要备足；餐桌和杯架必须整洁、安排有序；服务用具和碟供应要做适当的组合：同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应准备好。

（2）食品准备：调料、调味品和事先包装的食品应放在适当的地方；冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装饰后展示；展示主菜时，切好的肉片应堆高一些，肉丸应直线排放，肉块应放在盘中部。水果和蔬

菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同形状。安排色拉时，要把同一类不同颜色的菜品放在一起，以便顾客挑选。甜点柜台和其他部分也应该干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同，按类组排，保持摆放匀称和成直线，并便于挑选。 总之，要使食品的装饰更有吸引力，更能刺激人们的食欲。 2．提供食品服务

（1）迎接客人的到来。当顾客走近柜台时，要向他们问好；询问客人喜欢哪种食品，回答他们提出的问题，根据菜单提出建议。

（2）食品的分装。自动餐厅柜台的服务员，应按客人要求的分量来提供食品。如果分量不足会使顾客扫兴，分量过大会造成浪费。所以，服务员必须了解和熟悉每种食品需用盘碟的型号；食品装盘时不要让食品超出盘的边缘；色拉应事先按分量分到每个餐盘中，注意不要破坏盘中色拉的装饰，而且最好能让每一位客人都能看到这种装饰。

（3）主菜服务。主菜是在蒸汽工作台上服务的。服务前要了解客人有何要求，如调味品、装饰分量等要求。服务员应给予帮助，满足其需要。

（4）饮料服务。饮料由客人自己服务或由服务员服务。客人自己服务时，冰块和饮料都必须放置在适当的位置。

（5）结账。服务线的最后是收款员记录顾客所要的菜，在账单上列出各项食品金额及总共款项。当收款员把账单递给客人时，顾客可以根据餐馆的不同制度在此时付款，或在用餐后付。

3．进行食品的添加

（1）添加食品的人员：每一个自助餐厅服务员都固定地服务某些食品，并且有责任在服务间隙将这些食品加满。有些自助餐厅有专门服务员供应服务线上的食品，他们把柜台所需要的食品的信息通知厨师，再把厨房准备菜的信息通知柜台服务员，这样柜台服务员就不用离开服务线去增添所需要的食品项目了。

（2）添加食品的方法：不要把新鲜食品放在盛有剩余食品的盘子里；当客人取走色拉或甜点后，应及时予以补充；当食品从厨房端出来时，应把盘加满，因为客人都不乐意要最后的一份。

4．提供自助餐厅的服务

把装好食品的托盘端到餐厅放到托盘架上，将食品从盘中取出放在服务台上，所以餐厅应提供托盘架。调味品也要放在服务台的调味品架上。所有这些，服务员都应当注意到。 餐厅服务员负责的餐厅工作包括：

（1）帮助年老或伤残的客人入座，也要帮助带小孩的客人入座。 （2）根据客人要求拿取一些调味品，如番茄酱、芥末、汤汁等。 （3）服务客人单点的食品，如鸡蛋、牛排和煎饼等。 （4）从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单。 （5）供应追加的菜点并保证账单的准确性。 （6）供应餐巾和其他所需要食品。

（7）为客人添加水、冰块和咖啡等。

（8）可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘。

当顾客离开后，餐厅服务员应立即撤走脏盘等餐具，清扫桌椅，重新布置餐桌和烟灰缸，打扫桌子周围的地面并把椅子放回原处

各式餐饮服务程序培训

一、服务员宴会常规服务的程序 1．导餐服务

导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。 （1）导餐服务的准备。

①掌握就餐客人的数量、身份、国籍、民族及宗教信仰。 ②了解宴会标准、菜肴特色、菜点内容、开餐时间。 ③了解客人的饮食禁忌与特殊要求。

④熟悉餐厅的环境、装饰特色、餐厅的历史、名人光顾史与厨师的技艺。 （２）导餐服务的程序。

①自我介绍：介绍自己的姓名、身份及工作职责。 ②介绍餐厅的概况及主厨的技术水平。

③介绍本餐厅的菜单、风味特色菜点以及服务项目。

④对有特殊风味和食用方法的菜肴要介绍说明，并示范表演正确的食用方法。 ⑤引见本餐厅的负责人，负责人可以向客人致欢迎词。

（３）导餐服务的技巧。

利用餐饮特色来引发顾客的就餐兴趣，可以满足顾客的物质和精神双重需求。 ①介绍菜点的搭配与设计知识。

②以介绍店史为题，向顾客介绍饮食文化。

③以菜肴典故为题，引导顾客对菜肴产生浓厚的兴趣。

④充分发挥语言的艺术性，使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。 2．传菜程序

（1）在传菜台右侧准备10个左右干净无损的长托盘及5个圆托盘。

（2）准备银托：将干净的无氧化痕迹的银托整齐地摆放在传菜台的左侧，大银托10个，小银托20个。 （3）用固体酒精保温米饭，准备干净无损的餐具，包括40个米饭碗整齐地摆放在盛米饭的自助餐炉的旁边，并配饭勺，另外准备40个小吃盘和40个小吃垫盘。

（4）传菜员接到订单后，检查订单是否盖章，订单上是否写着订单时间、服务员姓名、客人人数、台号及日期。

（5）检查订单上是否有客人特殊要求，如有，马上通知厨师长，并将结果告诉服务员。 （6）通知冷菜单制作冷菜，并保证冷菜在5分钟内送进餐厅。 （7）请厨师制作热菜，送进餐厅不得超过10分钟。

（8）传送热菜时，先传高档菜，如鱼翅、鲍鱼、大虾等，后传鸡、鸭、肉类，最后传送蔬菜、炒饭类，如客人有特殊要求，即按照客人要求传菜。 （9）小吃配相应的热菜送进餐厅，注意辛辣的小吃配清淡的菜。

（10）将所有银托放回银器柜，托盘及餐具送管事部清洗保管，更换传菜台的台布。 3．软饮料的服务

准备好干净、无水迹、无破损的饮料杯。杯中放三块冰和半片新鲜的柠檬片，瓶装饮料和罐装饮料无须在客人面前打开，各种果汁不加水和柠檬，各种矿泉水只加柠檬不加冰，各类饮料、果汁不能过期。用托盘端送各种软饮料，从客人的右侧服务，先女士后男士，先在桌上放一个干净的杯垫，店徽朝向客人，再次将饮料杯放在杯垫上，然后将饮料倒入杯内。如没有倒完，再取一个杯垫放在原杯垫右侧，将剩余饮料放在上面，当杯中饮料占杯体1/3时，上前为客人添加饮料或询问客人是否需要第二杯饮料，空瓶及时撤下。 4．撤换餐具

在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐碟或小汤碗，重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会换碟次数不得少于三次。

（1）撤换餐具的意义。撤换餐具的意义主要有三点：显示宴会服务的优良和菜肴名贵；突出菜肴的风味特点；保持桌面卫生雅致。

（2）撤换餐具的时机。通常在下述情况下，就应换餐碟。首先，上翅、羹或汤之前，上一套小汤碗，待宾客吃完后，送上毛巾，收回汤碗，换上干净餐碟。

其次，待顾客吃完带骨的食物或芡汁多的食物之后，及时更换干净餐碟。

再次，在上甜菜、甜品之前应更换所有的餐碟和小汤碗。而上水果之前，要换上干净餐碟和水果刀叉。此外，残渣骨刺较多或其他脏物如烟灰、废纸、用过的牙签的餐碟，要随时更换。宾客失手将餐具跌落在地的要立即更换。

（3）撤换餐具的方法。待宾客将碟中食物吃完方可撤换餐碟，如宾客放下筷子而菜未吃完的，应征得宾客同意

后才能撤换。撤换时要边撤边换，撤与换交替进行并按先主宾后其他宾客的顺序撤换，注意要站在宾客右侧操作。 5．席间服务

宴会进行中，要勤巡视、勤斟酒、勤换烟灰缸。细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。服务时，态度要和蔼，语言要亲切，动作要敏捷。

（1）当客人准备吸烟时，要主动上前为客人点烟，操作时用右手在客人右后侧进行。不能用一个火苗为两个以上的客人点烟。

（2）放餐具要轻拿轻放，右手操作时，左手要自然弯曲放在背后。

（3）暂停工作时要在一边与餐台保持一定距离，站立要端正，眼神要专注。 （4）客人的餐巾、餐具、筷子掉在地上应马上拾起。

（5）席间烟灰缸里若有一个烟头，烟灰缸就要立即换上干净的。

（6）在撤换菜盘时，如转盘脏了，要及时抹干净。抹时用抹布和一只餐碟进行操作，以免脏物掉到台布上。转盘清理干净后才能重新上菜。 （7）若宾客在席上弄翻了酒水杯具，要迅速用餐帽或香巾帮助宾客清洁，并用干净的餐布盖上弄脏部位，为宾客换上新杯具，然后重新斟上酒水。

（8）宾客吃完饭后，送上热茶和香巾；随即收去台上除酒杯、茶杯以外的全部餐具，抹净转盘。

（9）换上甜食碟、水果刀叉、小汤碗和汤匙，然后上甜品、水果，并按分菜顺序分送给宾客。

（10）宴会中若有即兴演唱等活动，或临时增加服务项目，服务员要及时与厨房联系，尽量做到使客人满意。

（11）宾客吃完水果后，撤走水果盘，递给宾客香巾，然后撤走点心碟和刀叉，摆上鲜花，以示宴会结束。 6．更换烟灰缸

（1）准备好两个去污、消毒、干净、无异物的烟灰缸，放入服务托盘中。

（2）站在客人的右侧，示意客人：“对不起，先生/小姐(Excuse me,Sir/Madam.)。”

（3）左手托服务盘，右手从托盘中取出一个干净的烟缸，盖在客人台面上的脏烟缸上，用食指压住上面的干净烟缸，用拇指和中指夹住下面的脏烟缸，把两个烟缸一同撤下放入左手的托盘中，再将托盘中另一个干净的烟缸放在桌上烟缸原来的位置。

（4）当更换的烟缸中还有半截正在燃烧的香烟时，须先征询客人是否可以撤换掉：“对不起，先生/小姐

(Excuse me,Sir/Madam.May I change your ashtry?)”

（5）不得用手去拾客人掉落的烟蒂。如必须用手，拾完后立即洗手。 （6）客人桌上烟缸上不能超过两个烟蒂。

7．咖啡、茶及糖奶的服务

（1）准备好咖啡具和糖奶罐以及咖啡机。准备好各种新鲜的小甜点。

（2）将干净的咖啡具放于托盘上，摆放在客人台面上，从客人右侧服务，如客人只喝咖啡、茶，杯具放于客人正前方，如客人同时食用甜食，杯具放于客人右手侧。给客人服务的咖啡、茶，确保新鲜、滚热。

（3）服务时用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主。咖啡、茶应倾倒至杯的3/4处。

（4）为客人服务完咖啡、茶后须服务糖奶，用手端盘从客人右侧询问客人糖奶的用量，给客人杯中加入糖奶，服务完毕后将糖放于台面便于客人取到的位置。

（5）餐厅内用餐完毕的客人在饮用咖啡、茶时须服务小甜点，甜点心放于铺有花纸的甜食盘上，码放整齐美观，服务时须示意客人，将甜点盘放于糖奶罐的旁边。

8．冰咖啡服务

使用长饮杯，要求长饮杯干净、无污迹、无破损。在长饮杯中放入1/2满的冰块，然后倒入咖啡，咖啡占杯的4/5满，准备一个垫有花纸的面包盘，将倒好咖啡的长饮杯放在中间，将一根搅棒放在杯的右侧，将一只吸管插入长饮杯中。使用托盘，从客人右侧为客人服务，将放有糖水、淡奶的面包盘放在吧桌中间，再将冰咖啡连同垫盘一起放在客人面前，糖水和淡奶由客人自己添加。 9．甜食的服务

所有菜及主食上完后，在上甜食前，服务员要将用过的餐具全部撤掉，只留水杯及葡萄酒杯于台上，并换上新

餐具及水果叉。待客人用完甜食后，服务员要为客人换上一条新毛巾并送上茶水。

值得注意的是，多台宴会的甜食的服务时间要看主台的节奏，听指挥，看信号或听音乐(采取什么方法由宴会部定)，做到行动统一，以免造成早上或迟上。

为了保证菜点的质量(火候、色泽和温度等)，使宾客吃得满意，服务员应加强前后台的联系，恰到好处地掌握上菜的时间和速度。菜上得过慢，会造成空盘或菜冷汤凉的现象；如果菜上得过快，会使宾客吃不好和有被催促的感觉。特别是当主人或主宾即席致祝酒辞时，要和厨房及时联系，采取措施，同时要根据席上客人食用的情况，保持和厨房的紧密配合，通常是客慢则慢，客快则快。 10．结账

（1）客人示意服务员结账时，服务员从收款员处领要相应的账单，不得在客人没要求结账时，服务员将账单交与客人。

（2）要核对账单上开列的各个项目与价格是否正确。

（3）将账单放入账单夹内，并确保账单夹打开时账单正面朝向客人。另外，要随身准备结账用笔。将账单夹打开，从客人右侧呈递客人。

（4）客人付现金时，服务员礼貌地在桌旁点清现金数目，将现金和账单一同交与收款员处理，核对收款员找回的零钱及账单上联是否正确，将账单上联连同零钱放入账单夹交与客人。 （5）如客人付旅行支票结账，服务员须礼貌地告诉客人到外币兑换处兑换成现金后再结账。如客人使用私人支票，服务员须礼貌地让客人将金额总数及姓名在支票上签好，并要求客人留下名片或联系地址。

（6）如客人付转账支票，将支票与账单一起交与收款员处理，并将处理完毕的账单上联和发票一起交与客人。

（7）结账完毕，向客人致谢：“谢谢您，先生/小姐(Thank you,Sir/Madam.)。” 11．送客人离开餐厅

（1）当客人起身离开餐厅时，服务员主动为客人搬开座椅，女士优先。帮助客人整理衣物，取回客人寄存的随身行李。

（2）抓住机会了解顾客对用过的饭菜是否满意、服务员是否周到以及是否发生了误会。假如有什么令顾客不满意之处，应向顾客解释并表示竭诚改善。

（3）礼貌地向客人道别，感谢客人光临“谢谢您，先生/小姐(Thank you,Sir/Madam.Good Bye！)。”或者说“再见，希望您满意。”目送客人离开。 （4）任何一位服务员遇到客人离去时都必须礼貌地向客人道别。

（5）客人离开餐厅后，服务员须检查台面上、下是否有客人遗忘的物品。 （6）用托盘将台面上客人用的各种餐具和用具撤下。

（7）铺换新台布，台面上只摆设饰台、花瓶和烟缸，并重新调整座椅。

二、西餐服务员的工作程序

西餐服务员的工作包括迎宾、餐前服务、开胃品服务、汤类服务、主菜服务、餐后服务等内容。

1．迎宾

（1）打招呼、问候。

（2）引客入座：2分钟内让客人落座。

2．餐前服务

（1）服务面包和水：客人入座后2分钟内完成。 （2）客人点餐前饮料：客人入座后2分钟内完成。 （3）呈递菜单、酒单：客人入座后5分钟内完成。

（4）解释菜单：一般在客人入座后10分钟内，即在服务饮料时解释菜单。 （5）服务饮料：客人入座后10分钟内完成。

（6）点菜记录：客人入座15分钟内完成，或在服务饮料后进行；如果必要，可在呈递菜单时，即客人入座后5分钟进行。

（7）送点菜单到厨房：记录完点菜立即送到厨房。 3．开胃品服务

（1）服务开胃品：客人入座15分钟后进行。

（2）服务开胃酒：应在上开胃品前服务到餐桌；开瓶、倒酒可在上开胃品前，也可在上开胃品后进行。

（3）清理开胃品盘：全桌客人用完后撤盘、杯。

（4）加冰水：清理完盘、杯后，主动为客人加满冰水，直到服务甜点。 4．汤或色拉(第二道菜)服务

（1）服务汤或色拉：在清理完开胃品盘后10分钟内进行。 （2）服务第二道菜用酒：同第二道菜一起服务。

（3）清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完毕，撤走餐具及酒杯；除非另有规定。 5．主菜服务

（1）服务主菜：清理完第二道菜的餐具后10分钟内进行。

（2）服务主菜用酒：酒杯在上主菜前服务，上菜后递酒、开瓶、倒酒。

（3）清理主菜盘及餐具：客人用完主菜后清理主菜盘、旁碟、空杯等，只留水杯或饮料杯，撤换桌上烟灰缸。

（4）清理调料：撤走所有调料，如盐、胡椒、西红柿等。

（5）清扫桌上面包屑：用刷子将桌上面包屑扫进餐盘，而不是扫到地上。 6．餐后服务

（1）布置甜点餐具：摆上甜点盘、甜点叉、甜点刀、茶匙。

（2）布置服务咖啡或茶的用品：摆上乳脂、糖、牛奶等以及热杯与杯碟。 （3）服务甜点：清理完主菜餐具后15分钟内进行。 （4）服务咖啡或茶：服务甜点后或与甜点同时服务。 （5）清理甜点盘：当全部客人用餐完毕后进行。

（6）服务餐后饮料：客人点完饮料后10分钟内进行。

（7）加满咖啡或茶：应主动问客人是要咖啡还是茶，并为客人加满咖啡或茶，不要等客人要求时再加。 7．收尾工作

（1）呈递账单。闲暇用餐服务，要等客人要求时呈递；快速用餐服务在上完主茶或者加咖啡或加茶时呈递。

（2）收款。根据餐馆规定收取现金、信用卡、旅行支票、个人支票等。

（3）送客。当客人离开时要说“谢谢光临，很高兴为您服务”，并欢迎再次光临。

四、西餐宴会服务的程序

1．引宾入席

（1）离开宴5分钟左右，餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席。 （2）经主人同意后即通知厨房准备上菜，同时请宾客入座。

（3）值台服务员应精神饱满地站在餐台旁。

（4）当来宾走近座位时，服务员应面带笑容拉开座椅，按宾主次序引请来宾入座。 2．服务程序

（1）在宴会开始前几分钟摆上黄油，分派面包，面包作为佐餐食品可以在任何时候与任何菜肴搭配进行，所以

要保证客人面包盘总是有面包，一旦盘子空了，应随时给客人续填。 （2）按上菜顺序上菜，顺序是：冷开胃品、酒、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶。

（3）按菜单顺序撤盘上菜。

①每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜的餐具撤下。

②客人如果将刀叉并拢放在餐盘左边或右边或横于餐盘上方，是表示不再吃了，可以撤盘。 ③客人如果将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边，则表示暂时不需撤盘。 ④西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘。

（4）上肉菜的方法。

①肉的最佳部位对着客人放，而配菜自左向右按白、绿、红的顺序摆好。 ②主菜后的色拉要立即跟汁，色拉盘应放在客人的左侧。 （5）上甜点水果。

①先撤下桌上酒杯以外的餐具：主菜餐具、面包碟、黄油盅、胡椒盅、盐盅。 ②换上干净的烟灰缸，摆好甜品叉匙，水果要摆在水果盘里，跟上洗手盅水果刀叉。 （6）上咖啡或茶前放好糖缸、淡奶壶。

①在每位宾客右手边放咖啡或茶具，然后拿咖啡壶或茶壶依次斟上。 ②有些高档宴会需推酒水车，应问询客人是否送餐后酒和雪茄。

3．席间服务注意事项

（1）经常需增添的小餐具：上点心要跟上饼叉；上水果前要摆水果碟、水果刀。 （2）递洗手盅和香巾。

①时机：宴会中在客人吃完剥蟹、剥虾、剥蚧后或在吃水果之前和餐毕时递洗手盅与香巾。 ②方法：盅内盛凉开水，有时用花瓣或柠檬汁装饰。用托盘送至客位右上方，即酒杯上方。

五、法式宴会服务的程序

法式服务不同于其他服务方式。它要求将所有食品菜肴置于手推车上，在客人面前加热或烹调后服务给客人。手推车高度与餐桌相同，并放在靠近客人餐桌处。车上放有火炉以保持食品的温度。

1．上菜

（1）助理服务员在厨房将菜肴置于精美、漂亮的大银盘上，端进餐厅并放在火炉上保持温度。然后由首席服务员加工，除去骨刺，加调味及必要的装饰。

（2）首席服务员用双手把客人挑选的菜肴从大银盘盛往客人的餐盘时，助理服务员应用手端着客人的餐盘，其高度应低于大银盘。首席服务员也可只用一只手持汤匙及餐叉来换菜。 （3）首席服务员盛菜时，应注意客人的需要量，供应太多的菜肴会降低客人的食欲。 （4）待盘碟盛好菜，助理服务员用右手端盘，从客人的右侧端上。

（5）在法式服务中，除了面包、黄油碟、色拉碟及其他特殊的盘碟必须从客人的左侧供应外，其余的饮食均应从客人的右侧端上，但习惯于用左手的服务员，也可用左手从客人的左侧端上。 2．上汤

（1）汤是由首席服务员从银盆盛到汤盘里，然后由助理服务员或首席服务员用右手从客人的右侧端上。

（2）助理服务员端热汤给客人时，汤盘应放在客人的底盘之上，其间放一块叠好的餐巾，这块餐巾有双重用途：服务员端热汤时不致烫手，而且防止服务员把大拇指压在汤盘上面。 3．清理餐桌

（1）在供应点心之前，应先清理餐桌并摆好烟灰缸，不能在客人正在用餐时收拾餐具。 （2）不能在客人面前堆叠盘子，主菜后要把盐瓶和胡椒瓶撤走。 4．上洗手盅 （1）洗手盅是和用手拿着食用的食物一起服务给客人的。

（2）洗手盅里仅倒1/3体积的温水，水中通常放一小片柠檬或花瓣作装饰。 （3）洗手盅通常放在银质的底碟之上，中间放一条小布。

（4）端上洗手盅的同时供应干净餐巾。在法式服务中任何一套菜后，必须为客人送上洗手盅，同时备有一块干净的餐巾。

5．特殊菜肴上菜时的配套餐具

（1）龙虾应视其温度摆放冷或热的盘碟。冷龙虾用冷盘，热龙虾用热盘，并上鱼刀、鱼叉、果核剥取器、奶油碟及奶油刀、洗手碗。

（2）鱼子酱应放冷却的开胃品碟、小刀叉、茶匙、奶油碟及奶油刀。

（3）牡蛎、蛤牡蛎和蛤通常用银盘供应。银盘上面铺有小冰盘，牡蛎或蛤放在冰块上面。有时也把牡蛎置于餐桌中央，而客人面前放有盘碟。这时应为客人提供牡蛎叉，并上黄油碟、奶油及洗手碗。

（4）蜗牛用热盘碟盛放。

①将装满带壳蜗牛的银盘置于餐桌中央，银盘上铺有加热的食盐。

②提供蜗牛叉、蜗牛夹、黄油及油刀、洗手碗。客人可用蜗牛夹夹蜗牛并用特别的蜗牛叉子吃肉。午餐食用蜗牛时，应与烤面包一块供应。

（5）新鲜水果提供水果盘、点心盘、水果叉、水果刀及洗手碗。

（6）鲜葡萄。供应鲜葡萄时需要提供特别的服务。餐具包括：水果盘或点心盘一个；盛有冰水的玻璃碗一个；剪刀和水果刀叉各一把；洗手碗一个。其食用方法：整串葡萄放于玻璃盘上并摆在餐桌中央，客人用剪刀取一部分葡萄，放进玻璃碗中用冰水洗净后摆在自己的盘碟中。接着可以用手或水果刀叉剥皮取核后食用。

六、中餐服务的程序 1．迎宾

（1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

（2）对单独光顾的客人，要愉快地打招呼，用“早安”(或“晚上好”)、“欢迎光顾”等礼貌语言迎接客人，并为顾客寻找合适的位置，如靠近窗户的位置。

（3）对待常客应以自然热情的语气来接待，说：“来啦!”让客人有宾至如归的感觉。 2．引客入座

（1）有的餐厅提供预订餐桌的服务，服务员应了解客人是否有预订。如有预订，应查阅预订单或预订记录，将客人引到其所订的餐桌。

（2）对于没有预订的客人，应根据客人人数的多少、客人喜好、年龄及身份等选择桌位。同时，还应考虑到餐厅的平衡，避免某些餐桌太繁忙。 （3）选定餐桌，引客入座。领班手持菜单并说：“请这边来”，在客人之前先到餐桌。如果桌子需要另加餐具、椅子时，尽可能在客人入席之前布置妥善，不必要的餐具及多余的椅子应及时撤走。另外为儿童准备特别的椅子、餐巾、餐刀等。

（4）客人入座的顺序是：为女士选择位置并帮助入座。在大的团体里，则先为年长的女士，需要时再帮助其他女士入座。尽可能把女士的座位安置在面对餐厅的内侧而避免面对墙壁。当两对夫妇在窗边用餐时，应安排女士们坐在面对室内的位置。 3．呈递菜单

（1）客人坐稳后，可以根据客人的需要提供餐巾。

（2）领班把菜单从客人的左边递给客人。对于夫妇，应先递给女士。如果是团体，应递给主人右手的第一位客人，然后沿着餐桌逆时针方向依次递给客人。如果主人表示为其全体成员点菜，菜单要分发下去一部分，服务员领班只收递回来的菜单。如果没有为儿童准备的菜单，最好不要递给孩子们普通菜单，但其父母要求时例外。

（3）客人在看菜单时，服务员应迅速按照需要撤走或增加餐具。 4．解释菜单内容

服务员应对菜单上顾客有可能问及到的问题有所准备。对每一道菜的特点要能予以准确的答复和描述：哪些菜是季节性的，哪些菜是特制的，每道菜需要准备的时间以及菜的装饰，菜的销售情况等等。 5．点菜服务

（1）推荐餐前饮品。在接受客人点菜前，服务员应有礼貌地问客人：“诸位喝什么茶水(饮料)?”对外宾可以说：“我可以给您上杯鸡尾酒吗?”征得客人同意后，给客人端来所点饮品。 （2）点菜的次序。服务员应站在客人的左侧。先询问主人是否代客人点菜，得到明确答复后再依次进行。若顾客仅两位且为异性时，习惯上先问女士以示尊重，除非是伴侣另有吩咐。当主人表示客人各自点菜时，服务员应先从坐在主人右侧第一位客人开始记录，并站在客人的左侧按逆时针方向依次接受客人点菜。 6．端取点菜的方法

目前大多数中档以上餐厅设有专职传菜员，负责传递菜单和菜点。在中餐中的小型餐厅和一些西餐厅中，为降低劳务成本，由服务员直接传递菜单和端取点菜。

（1）服务员需要通过已掌握的基本烹调知识来估计准备好菜的大概时间。应尽可能在点菜准备好时就取走，以保证正常的服务速度。

（2）有的餐厅有特殊的呼叫系统来通知服务员菜已经准备好了。 （3）端取点菜时，服务员常需要组合伴随物和服务用具。

（4）一般先取凉菜，再取热菜。同一托盘里，冷热要分开放。

（5）离开厨房前，服务员应按客人点菜记录两次检查所有的点菜是否准备齐全，然后告诉厨师某桌号的点菜已取走，最后从菜单架上取下点菜记录单。 （6）所有点菜都要按标准分量和相应烹调方法准备。 （7）应尽量给同桌客人同时上菜。

（8）保证盘、碟、碗边没有溢出的食品，保证所有服务工具都在托盘内。 （9）从厨房到餐厅前每一个托盘都必须经过检查。 （10）当上齐菜后，还必须询问顾客是否还需要些什么。 7．餐桌服务

清理盘碟，汤匙服务。

七、自助餐厅服务员的服务程序

在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。 1．预备自助餐厅柜台

（1）物品准备：在服务开始前，服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净；托盘、餐巾、餐具要备足；餐桌和杯架必须整洁、安排有序；服务用具和碟供应要做适当的组合：同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应准备好。

（2）食品准备：调料、调味品和事先包装的食品应放在适当的地方；冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装饰后展示；展示主菜时，切好的肉片应堆高一些，肉丸应直线排放，肉块应放在盘中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同形状。安排色拉时，要把同一类不同颜色的菜品放在一起，以便顾客挑选。甜点柜台和其他部分也应该干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同，按类组排，保持摆放匀称和成直线，并便于挑选。总之，要使食品的装饰更有吸引力，更能刺激人们的食欲。 2．提供食品服务 （1）迎接客人的到来。当顾客走近柜台时，要向他们问好；询问客人喜欢哪种食品，回答他们提出的问题，根据菜单提出建议。

（2）食品的分装。自动餐厅柜台的服务员，应按客人要求的分量来提供食品。如果分量不足会使顾客扫兴，分量过大会造成浪费。所以，服务员必须了解和熟悉每种食品需用盘碟的型号；食品装盘时不要让食品超出盘的

边缘；色拉应事先按分量分到每个餐盘中，注意不要破坏盘中色拉的装饰，而且最好能让每一位客人都能看到这种装饰。

（3）主菜服务。主菜是在蒸汽工作台上服务的。服务前要了解客人有何要求，如调味品、装饰分量等要求。服务员应给予帮助，满足其需要。

（4）饮料服务。饮料由客人自己服务或由服务员服务。客人自己服务时，冰块和饮料都必须放置在适当的位置。

（5）结账。服务线的最后是收款员记录顾客所要的菜，在账单上列出各项食品金额及总共款项。当收款员把账单递给客人时，顾客可以根据餐馆的不同制度在此时付款，或在用餐后付。

3．进行食品的添加

（1）添加食品的人员：每一个自助餐厅服务员都固定地服务某些食品，并且有责任在服务间隙将这些食品加满。有些自助餐厅有专门服务员供应服务线上的食品，他们把柜台所需要的食品的信息通知厨师，再把厨房准备菜的信息通知柜台服务员，这样柜台服务员就不用离开服务线去增添所需要的食品项目了。

（2）添加食品的方法：不要把新鲜食品放在盛有剩余食品的盘子里；当客人取走色拉或甜点后，应及时予以补充；当食品从厨房端出来时，应把盘加满，因为客人都不乐意要最后的一份。

4．提供自助餐厅的服务

把装好食品的托盘端到餐厅放到托盘架上，将食品从盘中取出放在服务台上，所以餐厅应提供托盘架。调味品也要放在服务台的调味品架上。所有这些，服务员都应当注意到。 餐厅服务员负责的餐厅工作包括：

（1）帮助年老或伤残的客人入座，也要帮助带小孩的客人入座。 （2）根据客人要求拿取一些调味品，如番茄酱、芥末、汤汁等。 （3）服务客人单点的食品，如鸡蛋、牛排和煎饼等。 （4）从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单。 （5）供应追加的菜点并保证账单的准确性。 （6）供应餐巾和其他所需要食品。

（7）为客人添加水、冰块和咖啡等。

（8）可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘。

当顾客离开后，餐厅服务员应立即撤走脏盘等餐具，清扫桌椅，重新布置餐桌和烟灰缸，打扫桌子周围的地面并把椅子放回原处 .

推荐第10篇：内训计划书

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一天的课程培训费为2 万元。培训是一项持续性的学习，是系统的工程。为了对贵公司的培训效果负责，也可以会员形式加入天智商学院成为天智公司会员，建议可办理5.58万集团白金会员学习一年。

七、课后跟踪

1、课程结束后，要求每位参加培训的人员回到店部或单位后要拿出时间，在一周内将所学的内容向本单位的人员进行培训，根据课程内容层层制定出书面计划，落实好监督、检查人。

2、每个人要根据公司的共同愿景及近、中、远期发展目标、个人的价值观、人生需求层次、个人特长重新制定目标。确定个人的核心目标。

3、做完后每个人都要现场写出自己的核心目标，现场画出本人的目标梦想板。

4.没有计划就是计划失败，目标要实现必须有计划、分步骤、有方法才有可能。每个人根据自己的核心目标制定出实现目标的时间计划、步骤及方法。

有了愿景和目标，关键是执行。执行就是将目标变成结果的行动，执行力就是将目标变成结果的能力。提高一个企业的执行力，最关键的就是提高中层的执行力。通过培训，让中层们牢固树立“服从没有借口，执行没有理由”的意识，凡事立说立行；明白执行的关键在于检查，你检查什么，大家就去执行什么；要以结果为导向，让员工为结果而战；做好计划、执行、流程、监督、激励、检查、奖惩等各个环节，在执行中不断地自我提升，取得更大的业绩。

（1）执行力的含义。

（2）执行力不强的表现：规章制度不能执行，潜规则却大行其道；令不行、禁不止；难以协调、相互不愿配合，争功诿过。

（3）制约执行力的因素：执行不到位或出现偏差落后的企业文化；个人目标和企业目标不一致；员工素质偏低；薪酬设计不合理；绩效考核和激励有问题。

（4）提高执行力的前提和条件：明确的目标，优化的工作流程。

（5）提高执行力的方法和方式：先进的文化做保证、目标任务、科学的考核、到位的激励、协作的团队、充分的授权、有效的监督 。

（6）、提高执行力的关键是：事事追求结果，以结果为导向（态度、职责、任务都不等于结果）、做好结果的三个思维（外包思维、底线思维、满足对方需求思维）。

（7）执行的三大流程（人员、业务、运营）、执行的检查等内容。

第11篇：内训主持稿

企业内训主持稿

准备上场——气氛调节——自我介绍——纪律宣布——推销讲师——调动气势——讲师登场——主持结尾 各位优秀的学员大家晚上好，我们的课程在3分钟后准时开始，请大家提前做好准备，把手机调到静音或关闭状态，课程进行期间，请各位不要来回走动、吸烟以免其他朋友的学习，谢谢各位的配合！

各位优秀的学员，我们的课程在5秒后准时开始，大家跟我一起进入倒计时5,4,3,2,1,！掌声有请主持人闪亮登场！

掌声响起来，财富自然来。

谢谢各位的掌声。首先来问候一下，来自**公司的各位优秀主管和精英们大家晚上好！我发现当我向大家问好时，有人用好字回应，有人用点头微笑回应，有人用掌声回应。我们企业如此优秀，相信大家肯定来自一流的团队。一流的团队应该有一流的士气和状态，当我再次向大家问好时，大家就用整齐响亮的口号：好，非常好，Yes! 来回应我，这个好不仅是带给企业每一个人，同时带给你的亲朋好友，祝他们身体好，心情好，一切都好，好不好？……我们再来一次，各位优秀的主管和精英们，大家晚上好！非常棒，一流的掌声送给自己。

真诚的友谊来自于简单的自我介绍：我的名字是XXX，希望大家从认识我的这刻起家庭更幸福，事业更成功，大家说好吗?

很高兴能有这次机会认识在座的各位热爱学习的伙伴!在我们今天晚上的学习开始之前呢，为了保证大家有一个良好的学习环境，有几点小小的要求希望能够得到大家的配合和支持!第一，请各位把你心爱的手机拿出来调至关机或者静音状态，来给大家5秒钟的时间再次确认下!第二，在我们的演讲过程中，请各位伙伴不要随意走动和交头接耳，以免影响其他朋友的学习效果!第三，为了他人的健康，请您不要吸烟!以上三点大家能不能做到?能做到请掌声通过一下!

今天为我们上课的老师是来自。。。。。。。。优秀的管理顾问。。。顾问，。。顾问毕业于。。。。。。，有着非常丰富的管理经验。在一流的老师分享前要不要来点一流的掌声。(掌声)各位，听一流老师的演讲要不要有一流的状态?(要)为了让大家有一个更好的状态，我们来做一个小小的游戏。

这个游戏很简单，请大家伸出您的左手，握拳，拇指向上，再伸出自己的右手，张开，掌向下，轻抵左边伙伴伸出的拇指，当我叫小蜜蜂的时候，大家就回应嗡嗡嗡，我大声说的时候，大家大声回应，我小声说的时候，大家小声回应，当我说抓的时候，大家尽量不要让自己的左手拇指被别人的右手抓住，同时，右手尽量抓住右边伙伴的拇指，大家明白了吗?

通过刚才这个小游戏，我想大家一定心情放松了很多。我们来看一下，刚才有没有抓住别人拇指的?抓住的请举手我看一下，很好，这说明你把握市场机会的能力很强，让我们以热烈的掌声鼓励一下;左手没有被抓住的朋友请举手我看一下，这说明你规避风险的能力很强，让我们以热烈的掌声鼓励一下;好，接下来我们来看一下：既抓住别人拇指，而自己手指没有被抓住的?请举手我看一下。哇！太棒了，恭喜您！这说明你把握住市场的机会和规避市场风险的能力都很好，让我们以最热烈的掌声掌声鼓励一下。”

各位朋友，你们快乐吗？快乐的声音在哪里？让我们全体起立，用最热烈的掌声有请***老师闪亮登场，掌声有请！掌声不断！

好的，亲爱的各位朋友，我们今天的内训课程到这里就结束了，明天的课程时间依然是*点钟，请大家不要迟到！再见！

第12篇：内训流程

新人培训流程

第一天上午：

1 破冰。（分小组，选组长，强调团队观念。） 2 新人谈梦想。

3 讲解课件《态度决定命运》 4 观看短片《命运在自己手中掌握》

5 分组讨论看短片感受然后小组代表上台分享。 第一天下午：

1 讲解课件《心智模式》

2 观看短片 《财富第五波》、《走进新时代企业宣传片》、《人民大会堂发布新时代进行曲》、《鸟巢领导讲话》、《718 国家会议中心阎肃讲话》、《董卿主持欢乐中国行》、《表彰大会三军仪仗队出国旗》、《十七大胡主席讲话》、讲话文字版 。

3 分组讨论谈感受然后小组代表上台分享。

第一天晚上：

1助教手语舞：生命之河

2导师手语舞：感恩一切（助教两侧跳） 3观看短片：《家和万事兴》、《跪羊图》

4感悟人生环节，大家分享感受。留作业第二天交上来（注明市场和领导人、本人名）。 5散场：助教站门口两侧行礼。 第一天晚上注意事项： 1没有上场音乐。

2导师提醒本环节不许走动。 3助教内外把门，不允许进出。

4强调手机关闭，感恩环节安排两个助教用手势提醒学员闭眼。不能摆弄手机。

5灯光要求：前面两盏台灯渲染效果。 6测试话筒声音

7室内温度：凉爽为宜，不能感到热。 8音乐助教循环播放音乐。 第二天上午：

1下危机短片《毒垢与疾病》然后《细胞矫正》（对比照片） 2短片《公司产品宣传片》 3课件《健康正道有我国珍》

4产品示范

按课件里应用顺序做。（产品示范单打印版） 第二天下午：

1给两个名额上台才艺展示。 2助教手语舞：向前冲。 3全体人员蹦迪、跑龙。

4观看两天培训的照片。学员花絮 5讲解课件《观念与财富》观看《管道的故事》讲解市场计划，强调倍增的魅力。

6 新人上台订目标

给获胜小组颁奖。

7 把光环还给当地领导人，当地领导人感谢导师。 8 助教每人一句激励学员的话。

9 导师临行前祝福加嘱托。（回去后一个月内跟随专营店吃产品、学习，一定参加下个月的独立经销商训练营） 10共唱新时代进行曲合唱版。

助教守则： 1两位门童（手机关闭、手袋物品放一边） 2时间郎（离开场还有5分钟、1分、10秒）

3灯官（一级灯：全亮；二级灯：后半亮观看短片；三级灯：只留两盏昏暗的小灯感悟人生）

4助教学手语舞：生命之河、向前冲 5助教要求参加过新人培训，积极向上，肯付出。 6助教服装。

第13篇：新员工内训

新员工内训

培训阶段工作流程负责人备注 培训前

培训专员

培训主管方案、请示

培训专员教材、住宿、餐卡、

上课设备

培训专员

录像

培训专员

录

培训主管

第14篇：内训师

培训工作听起来很简单，做起来也不难，做好了，不容易。本人已经从事了近三年的培训工作，有过被客户投诉的惨痛经历，也有得到客户承认的心理满足，在此把自己的一点点心得写下来与诸位共勉。培训的技巧不能算博大精深，也算自成体系，自己的这点儿东西就算是抛砖引玉吧。

我们出去讲课，首先想到的不应该仅仅是完成一个培训工作，讲完一堂课，如果这样想，这个工作就做不好了。我自己在出去讲课的时候，首先想到的就是第一要让我们的学员没有白花钱；第二，要让他们得到正确，系统的知识；第三，一定要把培训这么一个简单的工作干出成绩。现在看来，也只有这样想，才能把这个工作做好。

刚才说的是一个心态问题。另外一个很重要的方面是技术。作为一名培训工程师，我们必须要对自己讲课的内容了如指掌，这是做好培训工作的前提。曾经有一位培训工程师，我问他，\"你对J2EE掌握了吗？\"，他回答的很精彩，\"J2EE这么多的方面，博大精深，谁个敢说掌握？\"，于是我又问，\"那你以前开发过J2EE的应用吗？\"，他告诉我没有，\"那您怎么讲课呢？\"，他回答的更精彩，\"一个问路的人问我，到东直门怎么走？我告诉他往东，我需要去过东直门吗？不需要，讲课也是一样，我告诉学生怎么做，需要我亲自做吗？\"很精彩的回答，不过可惜的是，这位工程师在他第一次讲课的第三天就出现所有的学生跑光光的情况......然后不久就被公司开除了。

为什么要讲这个故事呢？就是告诉我们要想把培训课讲好，就必须亲自实践课本里的知识和相关的技术，实践出真知。光说不会练的老师，早晚是要出丑的。学员要知道不是一个方向，方向的东西还用你来说？书店里面一本书只有几十快钱，里面全是方向，我自己看不好吗？为什么要花这么多钱听你的培训？讲课要讲出东西。还有一点要强调的，就是我们作技术培训的，不是去讲这个产品有哪些技术，支持哪些技术，这个不用我们讲，产品手册里面已经有了，学员也不想听这个。我们要讲技术怎么用，用在哪里，做什么的时候会用到这些技术。我们要给学员路线图，不是地图。

培训老师是一种工作，不过培训老师的工作不是把课讲完，而是把课讲好。我们每个人多多少少都会听过一些培训。当我们对这个培训的印象好的时候，往往都是对这个老师的印象好，而不会是因为课程本身的内容。再重要的内容，再先进的技术，如果讲课的老师照本宣科，语气半死不活、有气无力，说话吞吞吐吐、哼哼哈哈，我们都不会爱听，我们对这个课程的评价也绝对不会太高。课程讲的好的很重要的指标就是说话要流畅，这里有一个前面提到的技术基础的问题，同时还有一个方法的问题。备课是第一步，技术的熟练，并不等于课程的数量，技术好，不意味着课必然讲的好，所以在讲课之前必须要精心的准备教材，细致的备课。但是备课的时候也要注意，备课不是背课。

幻灯上面的每一项，幻灯下面的每句解释都背下来，在讲的时候照着背一遍，一个字不差，有用吗？幻灯上的文字学员自己不会看吗？课是一课一课的讲，不是一页一页的讲，我们备课的目的是能够贯穿起来课程的内容，细致的理解课程，特别地，我在这里建议我们备课地时候问自己一个问题：\"编写教材地人为什么在这一页放这些内容？\"如果这样，我们讲的课就能一页一页平滑过渡，学员就会觉得你行云流水，洋洋洒洒。讲课的时候，声音也很重要，记得有一次我去讲课，以前听过我的课的一位柴老师批评我的声音太高了，让我的声音要有高有低、抑扬顿挫，一则突出重点，二则也不会太累。讲课的过程是一个交互的过程，我们在讲课的时候特别要注意学员的反馈，特别要观察学员的表情，如果学员表现出困惑的表情，请务必停下来问一问。即便是学员脸上充满着自信和了解的神色，我们也要经常停下来，问一问。

刚刚开始讲课的时候自己经常要面对一种情况：刚才自己明明讲过了，怎么这位同学就是没听到呢，就是记不住呢？不由自主的我们就会想\"怎么回事，这么简单的东西都记不住？\"每到这个时候，请换个角度想一想，我们的学员都是成年人，每个人都是有个人的，家庭的，公司的一大堆事情缠身，一堂课1个小时，用在听课上，40分钟已经不错了。回想自己上学的时候，专心听课，又能听的进去多少呢？所以讲课的时候特别要把重点多作强调，一遍是不够的，至少两遍，还可以再多。

学生听到了，记住了，也仍然有可能问出简单的问题。为什么？没有理解，理解的不对。每遇到这种时候，我们一定要有耐心，没有耐心的老师不是好老师。我们必须要把握一种心态，就是要坚信一点\"学生没有听明白，是自己的错。是自己没有讲清楚，是自己用的语言不合适，是自己不了解对方的情况。\"首先，学生不明白是正常的，明白人用你去讲？让明白的人继续明白是无用功。

培训老师的价值就在于让不明白的人听明白。我们讲课一定要用学生能够理解的语言来讲课，讲课的时候是行云流水啊。学生一般没有太多时间去仔细琢磨老师的每一句话，所以我们说话如果象咱们某些专家写的书一样，通篇是拗口的复杂长句，怎么能把课讲好。如果这样的长句在读书的时候读到，我们可以仔细琢磨，我们都要仔细琢磨，更何况在课堂上？一下子听不明白的话不要说，不得不说的时候，要解释。

以前自己讲课没有讲好的时候，去求教过我的姑姑，一位非常有经验的小学老师，她告诉讲课其实很简单，也很难，简单在于原理简单，难在于实现很难，她问我，\"如果你现在是一个小学老师，学生问你什么是2，你怎么回答他？\"我想了一想，确实不好回答，然后她接着说\"你也可以举起两个指头说，这就是2，举起两根粉笔，说这就是2，小孩子能明白吗？我会告诉他，比1多1个就是2。多简单？讲课要有基础，利用基础，在基础之上讲，那才能讲清楚。\"然后她又告诉我，\"怎么讲1呢？你可以告诉她一根筷子，一个粉笔，不过小孩子会问，那么考试考第一是不是1呢？这个时候你必须要告诉他，1可以表示数量，也可以表示顺序。这告诉我们什么呢？就是我们必须要知道十本书的内容才能把一本书讲好。\"最后她又问我，\"怎么讲0呢？\"我当时很惭愧，因为不能举一反三的知道怎么讲，她告诉我\"在一年级的时候，老师会告诉学生，0就是没有；不过到了二年级，0℃却又有了，我们必须告诉小孩0℃有温度。这里就是一个难点的问题，在讲0℃的时候，我们整堂课就是强调，0℃是有温度的，同时0既表示没有，也表示分界。\"我们关于讲课的谈话就说到这里，她没有继续讲，但是我有继续想。我想，为什么不在一年级的时候就告诉小孩子0表示分界呢？大概是因为如果一下子给那么多的信息，小孩子接受不了吧，所谓欲速则不达吧。

毕竟我们作为培训工程师，不是给小学生讲课，大概不需要去讲

2、

1、0，受众的理解力都是很高的。从这个角度来看，我们讲课的难度降低了，但另外在另外一个方面，我面临着新的挑战。

作为一个工作了七年的工程师，我对其他的技术人员做出评价，或者看人的时候总是倾向于首先持怀疑的态度（这大概是因为我持相信的态度的时候总是犯错误吧）。将心比心，其他的技术人员可能也会保持这样的立场。所以我们作为培训老师，一站上讲台面对的可能就是质疑（这一点来讲，我们比小学老师要难受一点，小孩子没有太多的私心杂念，老师的话比爸爸妈妈还好使）。

所以我们必须在最短的时间内把我们的经验，我们的技术，我们的自信展现给学员，让他有个信任。所以我们必须表现出来，因为高超的技艺和丰厚的待遇，我们的生活非常富足（西装，领带，皮鞋）；因为经常讲课，所以对于投影仪的使用非常的熟练；课程内容很熟悉，以至于不需要看幻灯提示；因为自信，所以器宇轩昂，所以声音洪亮。

最后一点想说的就是对学员的问题的态度，这里说的是艰深的问题。如果学员问了一个自己不会的问题怎么办？如果学员把自己讲课中的错误指出来怎么办？直白的说，其实这是一个让人很没面子的事情。但是正确的态度只有一个，承认自己的无知和错误，然后认真的求解和求教，并及时反馈。我们不需要担心客户会不会觉得自己水平不行，会不会投诉。如果技术好，瑕不掩瑜；如果技术不好，准备的不充分，还死要面子，恐怕更容易被投诉。事情就是这样。不过这些只是辅助手段，归根结底要靠我们的技术深度，对课程的理解，对于学生的反馈的细致观察，授课技巧的灵活运用。

附录：IT培训工作规范

1． 能熟练使用投影仪、笔记本电脑及其相关连接和切换。

2． 授课时要站姿标准、手势规范、态度具有亲和力，尽量避免口头禅和其他不雅的行为，保持良好的仪态和风度。

3． 授课时尽量不看笔记本电脑，依据投影屏幕的内容，面向学员教学，保持得体的眼神交流。

4． 授课前，要认真备课，成竹于胸，注意教学内容的连贯性、充分考虑学员的接受能力、深入浅出，循序渐进，并能超前考虑到所授内容的重难点，找出行之有效的突破方法。 5． 要精心准备上课前的\"开场白\"，运用概括性的语言阐述全课内容，做到精彩、精练，使学员在听课前目的明确、思路清晰。

6． 授课期间，要注意知识点的落实，将每一张幻灯片讲透，不能简单的照本宣科，每讲完一节，要注重归纳和小结，了解学员的接受程度，判断是否达到预期效果，并依据实际情况调节自己的教学进度和节奏。

7． 鼓励学员不懂就问，带着问题听课，对待学员提出的问题，要耐心细致的予以解答，遇到自己无法正确回答或时间来不及的情况下，可以课后交流。严禁不懂装懂，糊弄学员或拒绝回答。

8． 授课过程中的英文单词要发音准确，除专业术语之外尽量避免使用英文。

9． 授课时，做到讲解生动、气氛活跃，课上注意审时度势，当学员出现反应疲惫、兴趣不高时，可以用品味较高的故事、笑话来调节活跃气氛，消除疲惫。还可讲授一些自己驾驭起来得心应手的知识点或生动的实例来充实课堂。

10． 课后及课间休息时间注重与学员多交流，及时总结课堂得失，归纳整理学员的提问及自己的解答方法，作为素材丰富公司的相关论坛，对于所遇到的棘手问题，要认真解决或通过其他渠道解决并及时反馈给相关学员。

谚语4条 学习谚语：

1、知识是智慧的火距。

2、劳动是知识的源泉，知识是生活的指南。成语谚语：

1、知识就是力量。

2、边学边问，才有又学

203班，姜涵

第15篇：内训销售资料

内训销售资料

内训销售资料一

一、寻找潜在客户的原则：

A、在寻找潜在客户的过程中，可以参考以下\"MAN\"原则：

M： MONEY，代表\"金钱\"。所选择的对象必须有一定的购买能力。

A： AUTHORITY，代表购买\"决定权\"。该对象对购买行为有决定、建议或反对的权力。

N： NEED，代表\"需求\"。该对象有这方面（产品、服务）的需求。

\"潜在客户\"应该具备以上特征，但在实际操作中，会碰到以下状况，应根据具体状况采取具体对策：

购买能力 购买决定权 需 求

M（有） A（有） N（大） m (无) a (无) n (无)

其中：

·M+A+N：是有望客户，理想的销售对象。

·M+A+n：可以接触，配上熟练的销售技术，有成功的希望。

·M+a+N：可以接触，并设法找到具有A之人(有决定权的人)

·m+A+N：可以接触，需调查其业务状况、信用条件等给予融资。

·m+a+N：可以接触，应长期观察、培养，使之具备另一条件。

·m+A+n：可以接触，应长期观察、培养，使之具备另一条件。

·M+a+n：可以接触，应长期观察、培养，使之具备另一条件。

·m+a+n：非客户，停止接触。

由此可见，潜在客户有时欠缺了某一条件（如购买力、需求或购买决定权）的情况下，仍然可以开发，只要应用适当的策略，便能使其成为企业的新客户。

B、准确判断客户购买欲望

判断客户购买欲望的大小，有五个检查要点。

·对产品的关心程度：如购买房屋的大小、隔间方式、公共设施、朝向等的关心程度。

·对购入的关心程度：如对房屋的购买合同是否仔细研读或要求将合同条文增减；要求房屋内部隔间修改……等。

·是否能符合各项需求：如小孩上学、大人上班是否方便；附近是否有超级市场；是否符合安静的期望；左邻右舍是否有喧闹的营业场所等。

·对产品是否信赖：对房屋使用的材料品牌是否满意、施工是否仔细、地基是否稳固等。

·对销售企业是否有良好的印象：客户对销售人员自己印象的好坏左右着潜在客户的购买欲望。

C、准确判断客户购买能力

判断潜在客户的购买能力，有二个检查要点。

·信用状况：可从职业、身份地位等收入来源的状况，判断是否有购买能力。

·支付计划：可从客户期望一次付现，还是要求分期付款，又分支付首期金额的多寡等，都能判断客户的购买能力。

经由客户购买欲望及购买能力的二个因素判断后，能够决定客户的购买时间，并作出下一步计划。

二、如何找潜在客户

1、发掘潜在客户的方法

发掘潜在客户有以下两种通用的方法，一是资料分析法，二是一般性方法。

A、资料分析法 是指通过分析各种资料（统计资料、名录类资料、报章类资料等），从而寻找潜在客户的方法。

l统计资料：国家相关部门的统计调查报告、行业在报刊或期刊等上面刊登的统计调查资料、行业团体公布的调查统计资料等；

l名录类资料：客户名录（现有客户、旧客户、失去的客户）、同学名录、会员名录、协会名录、职员名录、名人录、电话黄页、公司年鉴、企业年鉴等；

l报章类资料：报纸（广告、产业或金融方面的消息、零售消息、迁址消息、晋升或委派消息、订婚或结婚消息、建厂消息、诞生或死亡的消息、事故、犯罪记录、相关个人消息等），专业性报纸和杂志（行业动向、同行活动情形等）。

B、一般性方法

l主动访问；

l别人的介绍（顾客、亲戚、朋友、长辈、校友等）；

l各种团体（社交团体、俱乐部等）；

l其他方面：邮寄宣传品，利用各种展览会和展示会，家庭，经常去风景区、娱乐场所等人口密集的地方走动。

2、寻找潜在客户的渠道

l从您认识的人中发掘

l展开商业联系

l结识像您一样的销售人员

l让自己作为消费者的经历增值

l从短暂的渴求周期获利

l利用客户名单

l把握技术进步的潮流

l阅读报纸

l了解产品服务及技术人员

l实践五步原则（如何结识您周围的陌生人，这是专业销售人员必须训练的技巧）

3、如何开拓最多的客户

u直接拜访

u连锁介绍法

u接收前任销售人员的客户资料

u用心耕耘您的客户

u直邮（DM）

u销售信函

u电话

u展示会

u扩大您的人际关系

l准备一张有吸引力的卡片

l参加各种社团活动

l参加一项公益活动

l参加同学会

三、客户资料的收集

A、客户的背景资料

u客户组织结构

u联系电话、通信地址、网站、邮件

u区分客户使用的部门、采购部门和支持部门

u客户的业务情况、客户行业的主要应用

u了解客户具休使用、维护人员、管理理层和高层客户、同类安装产品和使用状况

B、竞争对手的情况

u竞争对手的产品使用情况

u客户对竞争对手的满意度、

u竞争对手销售代表的名字、销售特点、

u竞争对手销售代表与客户之间的关系。

C、销售机会与情况

u客户最近的采购计划

u客户这个项目主要解决的问题

u采购决策人和影响者、谁做决定、谁确定采购指标

u谁负责合同条款、谁负责安装维护、采购时间、预算

四、区分六类客户

（1）高层主管

l作用：大型项目的立项和采购的最终决策者。

l关心：项目的投资回报、项目对整体经营中的作用。

（2）使用部门管理层

l作用：确定项目的需求参与评估和比较、管理安装和实施，计划内和授权内小定单的采购。

l关心：系统对日常工作的帮助，系统给具体的工作者带来什么益处，以及系统是否好用。

（3）技术部门管理者

l作用：参与系统设计、评估和比较、管理安装和实施及服务。

l关心：设备能否达到项目的要求及采购以后的售后服务。

（4）使用者

最终使用和评估者，有时作为工作人员参与到系统设计评估和比较，虽然不可做采购决定，但往往可以提供有价值的资料，而且他们的意见影响采购的决策。

（5）采购\\财务工部门

建立和管理采购流程，负责谈判和比较，参与到评估和比较。

(6)技术人员

设备的维护者，经常参与到设计、评估和比较中，当参与采购中时，往往承当重要的角色，负责了解各厂产品的细节，设计系统方案，制定具体的招标书，可为你提供有价值的资料。

五、了解客户

u了解客户的兴趣和爱好（一个办法是找到共同兴趣）

u了解客户的行政

u了解客户的家庭

u了解客户内部政治

u收集的资料：

l家庭（有爱人吗？有孩子吗？他们在做什么？有车吗？住那？）

l家

l毕业的大学和专业

l喜欢的运动、餐厅、食物、宠物（是否喜欢？是什么？）

l阅读（喜欢的书和杂志是什么？）

l参加的其他商业组织

l行程

l与客户机构其它同事的关系

（一方面要拿出好的对客户有利的方案，同时要与客户建立良好的私人关系。）

六、销售六个阶段

u发现需求（销售代表应将注意力放在使用部门身上，采用巡回展和技术交流中反馈找到客户需求）

u内部酝酿（了解客户的采购流程、预算，并找到决策人，需要注意了解的采购和使用部门，他们会确定末来的采购流程）

u系统设计（系统设计对觥售造成影响的是指标，往往由使用部门与技术部门一起进行）

u评估和比较（评估的核心是谁的方案，指满足客户的采购指标。就关注决策者）

u购买承诺

u实施（这时最关键的是与高层主管建立关系，为以后打下进一步的基础）

七、六种客户与采购流程

六种客户与采购流程

项目发现需求内部酝酿系统设计评估购买承诺实施

高层主管可能启动需求决定是否采购通常不参与通常不参与决策关注结果

使用部门管理层可能发现需求做计划、预算、申请设计方案评估比较影响者项目管理

使用者可能发现需求承担具体工作承担具体工作具体工作负责采购细节提供反馈

技术部门管理层可能参与计划，提出专业意见设计方案评估比较影响者管理安装服务

技术人员可能承担具体工作承担具体工作具体工作负责采购细节安装服务

财务/采购不可能提出相关意见不参与参与参与谈判并影响决定没必要

八、销售的六大步骤

客户采购流程

销售步骤目的

发现需求计划与准备

了解客户资料，制定计划

内部酝酿接触客户全面介绍公司情况，为以后的销售埋下种子。

系统设计需求分析了解客户需求，确定方案的配置，功能使客户接受自己的产品设计思路

评估和比较销售定位根据竞争对手，采取五种不同竞争策略

购买承诺谈判通过谈判拿定单

实施实施和服务提升客户体验，获取忠诚度

输了定单后，销售代表应立即访客户，询问失利的原因，并表示还是希望向客户提供服务。

九、八种利器

n在那进行销售衡量

高层使用部门管理层使用者技术部门管理层技术人员财务、采购

巡回展Y

技术交流YYY

电话访Y

上门访YYYY

测试和样品YY

赠品YYYYYY

商务活动YYYY

参观考察YYY

n销售活动的指标

u目的（了解需求、说服客户、解决问题、增进客户关系）

u效果

l客户的数量

l客户的级别

l费用

l时间

电话销售首先要设计谈话内容，以便在内容上激起客户扩兴趣，其次调整心态，一定要让客户听清晰和愉快的声音。

十、面对面的销售技巧

流程图

开场白

探询客户需求

说服

下一步计划

u开场白的四个步骤

l观察(应该观察客户办公室布置和摆设了解分析客户性格爱好，用目光稳定客户，不应东张西望)

l寒喧

l提出目的（和对客户的益处）

l取得客户的同意

步骤1：称呼对方的名 （叫出对方的姓名及职称——每个人都喜欢自己的名字从别人的口中说出。） 步骤2：自我介绍 （清晰地说出自己的名字和企业名称。 ）步骤3：感谢对方的接见 （诚恳地感谢对方能抽出时间接见您。） 步骤4：寒喧 （根据事前对客户的准备资料，表达对客户的赞美或能配合客户的状况，选一些对方能容易谈论及感兴趣兴趣的话题。 ）步骤5：表达拜访的理由 （以自信的态度，清晰地表达出拜访的理由，让客户感觉您的专业及可信赖。 ）步骤6：讲赞美及询问 每一个人都希望被赞美，可在赞美后，接着询问的方式，引导客户的注意、兴趣及需求。

u探询客户的需求

a、开放式

：指用为什么、怎么样、什么来询问（能让客户有较大的加答空间）。

b、用限定式：指用是与不是（当希望得到明确和具体的答案时用）。

c、挖掘客户需求背后的需求（需求— >为什么要买这种指标的产品?这是采购的动机与出发点）

探询需求的三个准则：清晰、完整和有共识

u说服

A、过程

a、表示了解需求

b、介绍利益和特征

c、征求客户意见

B、产品特征（有关产品和服务的事实和指标，使客户相信可让自己的公司和产品满足他的需注）

C、产品和公司的利益

u计划下一步

A、需要的下一步行动（配合客户）

a、首先确定客户的采购阶段

b、应该注意客户的兴趣在那，客户希望下一步的行动是什么？

B、

提议下一步议程

a、总结（重提客户谈到的要求，以及能够提供的方案益处及特征）

b、提议下一步行动

c、询问是否接受

十一、Cold-call找生意

A、Cold-call找客户的要诀

u要避免的习惯(首访)：

l切勿在电话里介绍产品，更不能向客户介绍产品的效果。一定要保持神秘感，见面再谈，千万不能在电话里说得太详细，女性吸引男性的地方，不是曝露身体，而是遮遮掩掩的神秘感，不是吗？

l切勿在电话里分析市场大事，哪家公司长哪家公司短，更不要在电话里进行批评，无论是优点还是缺点，都避免在电话里提及。

l千万不要和客户发生争执，更不要教人做事的方法。

l千万不要谈得太多，更不要在电话里口若悬河地演说。谈得太多是销售人员的大忌，切记切记。

l打电话的目的是找一个见面的机会。客户答应的话，及时确定见面的时间和地点。收线之前，再重复时间和地点以确实。如果您在电话里什么都讲清楚了，客户还想见您吗？

u要做的准备：打电话找生意，好像上战场一样，越有准备，越有结果。要如何准备呢？

l所有准备拨电话给某人要说的资料准备妥当。

l打完电话之后，将谈话的资料记下

u挑选适当的时间去找客户

u另一个要避讳的方法是切勿在半小时之内，连续找同一个公司的职员

u说话的态度

l要慢，口齿清楚、清晰

l要慢慢练习出一种风格

l要热情\\说话要充满笑意

l打电话的时间是正规的工作时间，切勿在打电话时吃东西，甚至吸烟

l摆放电话的台面上，不要放置任何可供玩弄的东西

l坐姿要正确，不要东倒西歪摇摇晃晃

u闯过对方秘书关

l打电话找客户的技术，要做到好像是熟人找朋友一样

l如何闯过秘书这一关呢(说话方面，要露出一点老友的亲密态度)

B 客户时间状况

①会计师最忙是月头和月尾，不宜接触； ②医生最忙是上午，下雨天比较空闲

③销售人员最闲的日子是热天、雨天或冷天，或者上午9点前下午4点后；

④行政人员：10点半后到下午3点最忙； ⑤股票行业：最忙是开市的时间；

⑥银行：10点前4点后； ⑦公务员：最适合的时间是上班时间，但不要在午饭前后和下班前； ⑧教师：最好是放学的时候； ⑨主妇：最好是早上10点至11点； ⑩忙碌的高层人士：最好是8点前，即秘书上班之前。成功人士多数是提早上班，晚上也比较晚下班。

掌握如何应对变化：

首先要更清醒地认识到，有时需要简单地看待问题，以及灵敏快速地行动。 你不必把事情过分复杂化，或者一味地让那些惊恐的念头使自己慌乱。

其次必须要善于发现一开始发生的那些细微的变化，以便你为即将来临的更大的变化做好准备。 他知道，他需要做出更快的调整。因为，如果不能及时调整自己，就可能永远找不

到属于自己的奶酪。 还有一点必须承认，那就是阻止你发生改变的最大的制约因素就是你自己。只有自己发生了改变，事情才会开始好转。

最重要的是，新奶酪始终总是存在于某个地方，不管你是否已经意识到了它的存在。只有当你克服了自己的恐惧念头，并且勇于走出久已习惯的生活，去享受冒险带来的喜悦的时候，你才会得到新奶酪带给你的报偿和奖赏。有些畏惧是需要加以认真对待的，它会帮助你避开真正的危险。但绝大部分的恐惧都是不明智的，它们只会在你需要改变的时候，使你回避这种改变。

变化总是在发生

他们总是不断地拿走你地奶酪\\ 预见变化 \\随时做好奶酪被拿走的准备 \\追踪变化

经常闻一闻你的奶酪， 以便知道它们呢什么时候开始变质。 尽快适应变化 \\越早放弃旧的奶酪， 你就会越早享用到新的奶酪。 改变 \\随着奶酪的变化而变化。 享受变化！ 尝试去冒险，去享受新奶酪的美味！ 做好迅速变化的准备、不断地去享受变化

记住：他们仍会不断地拿走你的奶酪。

第16篇：内训师通讯稿

增强企业内训

提高综合管理

为加强企业内训师队伍管理，进一步提升企业人才的工作能力，提升教育培训质量管理水平，2015年4月20日至4月23日，航天六院举办了内部培训师培训班，一院四地共30位优秀内训师参加了培训。

此次培训请到了中国管理与咨询研究资深顾问、西安交通大学EMBA特聘教授、香港经贸大学客座教授吴沂洲老师进行授课，培训主要内容是围绕TTT提升内训师技能。TTT是英文Train the trainer的缩写，意思是以职业者为主题，以培训讲师为主导，通过转变理念、训练技能或传授知识提升个人价值，进而改进组织绩效的活动。

本次培训从对培训师角色的认知、如何做好自我介绍、开场白与完美收结等基本功内容开始，由浅入深，循序渐进，还讲授了培训表达技巧、课程设计结构、培训方法应用、培训互动、克塑控场等内容。通过深入浅出的讲解，挖掘企业培训的核心价值；通过有效有趣的互动，掌握企业培训的实用方法；通过实战情境的演练，提升企业培训的专业技能。吴老师将经典的课程内容结合管理学、心理学、行为学、表演艺术等相关理论和原理，从“纵向继承、横向借鉴”的角度出发，使学员们实现“术道结合”，实现了平衡发展的专业个性化突破，从而达到良好的学习效果！

内训师培训不仅满足企业人才战略需要，亦是更好地提高企业整体管理水平。培养建立一支高水平的内部培训师队伍是促进我院特有的知识、经验、技能的固化与传承，切实有效提高了培训项目的针对性和有效性。

培训处：张恺悌

第17篇：内训师求职信

大四学生新东方培训师求职信

尊敬的主管： 您好！ 小可叶明，现为华南农业大学大四的学生，正处求职时期。猛然在华南理工大学bbs上看到新东方招聘中小学各科目培训师的信息，小心肝不由得扑通扑通狂跳不止。去年暑假，我就向新东方递交了夏令营实习生的申请，可惜新东方不要我，让我着实伤心了好一阵子。那时精雕细琢了一份简历，结果面试通知遥遥无期，心哪拔凉拔凉的。到如今，又欣闻新东方招人，于是迫不及待再次磨刀霍霍向新东方。

为什么我对新东方如此执着？

首先源于对新东方几位创始人、从业者的欣赏，俞敏洪的大名可谓声振寰宇，猛一听到老俞刷单子的经历，不由大吃一惊：真乃人雄也！再看到老俞的庐山真面目，更是大惊：真乃人熊也！看老俞“虎背熊腰“，称之为人熊，可是一点都不为过的。唯一有过的，就是“阿弥陀佛，罪过罪过！”

其次是因为杨萃先《这些道理没有人告诉过你》、徐小平《职场新物 种》、《新东方精神》等作品的毒害，让我对新东方日思夜想，夜不能寐、食不能安。杨师的《这》充满了小女人的唠唠叨叨，徐师的《职》充满了中年男人的唠唠叨叨，《新》更是不用说了。作为“唐僧精神”的奉行者，“我们都是讲道理的人嘛，不可能你要来新东方我不让你来，也不可能你不想来我偏偏拉你来对不对？你想来就说嘛。你到底想不想来啊？”我想得发疯了，想去新东方让更多人来听我唠叨，唠叨，再唠叨。

最后是出于毕生事业的坚持。为什么把事业放在最后？参考老俞的经历可知，所谓事业之运筹帷幄决策千里，全是狗屁。我幻想、妄想、梦想将来回老家安徽办一个针对农村壮丁的职业培训，先来新东方开开眼界，洗洗脑。千里之行始于足下，刷单子，还得一张一张来是不是？

此次应聘，我携野心、信心、耐心、细心、爱心而来，最重要的，有心。篇2：我是一名内训师(2015.06.17) 我是一名内训师

企业内部培训是企业人力资源管理与开发的重要组成部分和关键职能，是非企业人力资源资产增值的重要方法，也是企业效益提高的重要途径，现在许多企业都认识到了内训的重要性，都或多或少的进行过培训，但是有的时候培训后的效果却不近人意，甚至有的企业得出培训等于零的结论。作为内训师的这些年，也积累了不少经验，在此和大家一起分享，我的培训和心得。

一、内训的概念和准备

培训是个完整的概念。无论培训大小都包括四个闭合的过程：需求分析，设计和策划培训，提供培训以及对培训结果的效果评估。这四个大过程，是任何一个培训进行质量控制必须规范的。这也就是通过过程管理、过程控制，把培训的缺陷，消灭在培训结果形成之前。这就是过程管理的思路，而企业的内部培训就是企业自身开展的一系列有计划、有系统的训练活动，旨在提高人员素质、能力、技能工作绩效和组织贡献，最终实现良好组织效能的活动。

培训基本框架：

一、培训前的准备 （1） 培训体系的建立

一个企业培训体系的完善是开展培训的关键，它围绕着企业根据自己的发展战略和经营方针，以及培训过程设计和流程设计而形成的岗位能力要求书。因为每个公司都有不同的岗位，而每个岗位的需求是不一样的。按照这样一种标准，每个岗位都有自己的岗位职责描述书。对于现有的各个岗位都有一个评审的标准。对比现有人员的能力与岗位能力要求书对能力的要求，自然可以找到能力的差距。那么这个差距，就是企业内训所要解决的。这就是培训的需求分析。

把培训当做一种投资经营，将培训的心态、对待工作的心态导入到培训中，还要和学习型组织的创立结合起来。学习型组织创立的核心，就是五项能力的修炼--建立共同的愿景、团队学习、系统思考、超越自我以及改善心智模式。所以要将五项修炼融入到培训体系中，人们的精神状态是不一样的。通过这样的培训，让员工感觉生命更有意义，将热情融入到工作当中。

（2） 培训需求的确定

企业内训的核心就是培训的需求分析。因为这是所有工作的第一个入口，最原始端。找准了缺什么，我们就知道去补什么。

下表为海融的内部培训调查表：

收集到的培训调查表需要经过分析和归纳，并寻求切合实际和最有效的培训方法和时间。这是培训开展的关键。

（3）培训人员的考察

除了培训调查表的收集和分析外还要了解培训人员的基本情况，要懂得如何找准不同层级员工的培训切入点、关键点。企业的老板往往有“一只羊是放，一群羊也是放”的观念，

认为接受培训参加的人越多越好，结果却事与愿违。该员工参加的培训，管理者听了没劲；该管理者参加的，员工听了糊涂。因此，要想使培训收到好的效果，首先就要找准培训对象。针对不同的对象，形成不同的培训内容和培训形式。

例如：针对基层员工的培训：那么就需要由浅入深，动静结合的培训方式，因为每个培训方法都有自己的有缺点，详情下面会继续介绍，在此不赘述！

在内训前可以与内训参与者通过面谈或电话访谈直接沟通、深入了解他们的工作职责、工作中的问题、困惑以及对培训的期望，方便设计一套真正适合他们的培训方案。

（4）硬件

所谓硬件即包括：培训课件以及其他设施环境的准备

培训必须要有相应的教具和设施。很多培训师在这方面很不讲究。尤其令人感到尴尬的是，很多培训师不会板书，即使板书了，写出来的字就连自己也不认识。培训师要善于使用、利用各种教具和设施，但是，很多人却不会、不熟。尤其在ppt的制作上显得苍白乏味。这样如何能吸引听着的兴趣。一份好的课件，可以很好的弥补讲师口才上的缺失，并能引导讲师的思路和讲课的方向，除非你巧舌如簧，那么大可不必准备课件。 良好的培训环境是一个成功培训必不可少的因素之一，不需要特别华丽和别致，一个好的培训环境可以总结为：干净整洁、安静、明亮还需要配备培训必须品（投影仪、电脑、白板、白板笔、话筒、音响设备、马克笔、白纸„„）。一般培训室内温湿度控制在20-28℃：相对湿度30％～80％，风速应在0.3m/s以下，给培训者一个舒适的环境体验，可以大大提高培训效率。 在培训前需要确保设备的完善和运行情况，降低异常风险，提高培训质量。在培训前的硬件准备有以下几步：

a、所需物件（白纸、白板、笔等）是否准备齐全； b、ppt是否能正常播放（在培训前，先将培训课件预放一边，保证文件的完整和电脑的正

常性）； c、话筒是否能正常使用（包括音量、音质效果）； d、室内的温湿度和光照是否调整到合适等。

二、培训方法

企业培训的效果在很大程度上取决于培训方法的选择，当前，企业培训的方法有很多种，不同的培训方法具有不同的特点，其自身也是各有优劣。要选择到合适有效的培训方法，需要考虑到培训的目的、培训的内容、培训对象的自身特点及企业具备的培训资源等因素。下篇3：内训师七步成师 内训师“七步成诗”技巧

讲师：吴文辉

“七步成诗”是由ibm开发的，ibm认为，“七步成诗”是培养培训师

的关键步骤。

图1 内训师“七步成诗”技巧

如果每次课程都按照这七个步骤进行，连续n次后，从进阶式培养的角度

来讲，培训师的培养基本上就很到位了。

古人可以在七步内就做出一首流芳百世的诗篇，而现代人因为有了第三方

诗”。因此，培训师在培养的过程中，要尽量减少“外脑”的使用。

讲师要想真正做到“七步成诗”，就要在平时积累大量素材，增加知识含

量。经过多年的知识沉淀以及案例和素材的积累，做到即使连续多天授课，讲授的内容也不重复。

第一步：设置培训内容

设置培训内容是做好培训的重要步骤，也是人力资源部把培训做好的唯一

标准，要诀是课程设置与学员的匹配度。如果培训师举办一场培训，能够获得学员的好评，就证明自己的工作有绩效，也会得到老板的支持；如果学员反映不好，下次的培训就会遭到领导和同事的抵触。

对于讲师来说，无论授课能力如何，都要进行内容设置，要有精彩的内容

吸引和征服他人。讲师在日常工作中要注意素材的积累和分类，比如，可以在网上搜集有用的图片，分类保存好，在使用时只要调出素材库就可有相应的内容使用。如果素材积累得不够多，在匹配内容时就会花费大量时间，而且很到做出高质量的课件。

“七步成诗”的第一步将会影响接下来步骤的进行，只有把内容准备好，

才会更容易让学员接受。

第二步：课程案例（树图）

课程案例（树图），就是案例的编排，要诀是案例分析。素材再好，没有案例的支撑也很难说服别人。比如，在销售过程中，导购人员即使把产品介绍得天花乱坠，客户也不一定会购买，但导购如果说出某些客户买了该产品解决的问题等案例，就会增加客户购买度。对于讲师来说，讲出伟人说过的话和有针对性的案例，会增加学员的认可度。

案例就是为了使设置的内容更加精细。

第三步：消除非关键课程线条（漏斗法）

消除非关键课程线条，即漏斗法，以梳理课程的主线为主。一个课程可能有多个线条，应该先用漏斗法筛选出比较重要的线条，再把这些线条按照重要性重新排序，越是重要的讲授的时间越长。如果不使用漏斗法筛选排序，在讲课过程中就很难控制轻重缓急。特别是刚刚起步的培训师，一定要使用这个方法。

在使用漏斗法时，讲师可以选出主要内容的几张ppt，给每张ppt设置一个时间，时间到了，ppt就自动翻页，讲师就可以对当前ppt进行总结并进行下一张的讲解。如果没有使用漏斗法，时间不够用，对侧重点没讲清楚，不该多讲的内容又讲得过多，就会导致整个课程线条平淡无味。 第四步：制定详细的授课思路与逻辑

制定详细的授课思路与逻辑，要诀是注重效率与效果。如果课程的思路不

清晰，逻辑不合理，会让学员的思维漂浮不定。

课程的授课思路和逻辑，直接决定课程在市场的影响力和传播速度。能

够让学员听得如痴如醉，让人舍不得丢弃，并且能够口口相传的课程，才有其真正的灵魂和精华。

第五步：进行关键内容分析

进行关键内容分析，要诀是“二八原则”。关键内容是整个课程的精华所在，也就是所谓课程的高潮部分，如果整个课程过于平淡，就难以给学员留下深刻印象。比如，电视剧剧情有精彩有平淡，一般会在精彩部分插入广告，吸引观众接着看。因此，对于培训师来说，一定要把关键内容做到位，吸引学员的关注度。

第六步：综合结果并建立有结构的结论 综合结果并建立有结构的结论，要诀是结论意味着行动。一节培训课结束，学员需要总结出关键词或者大纲，把内容理解透彻，在关键词的基础上进行深化，以证明对知识点的评估和论证。

第七步：整理一套有力度的问题解决方法

整理一套有力度的问题解决方法，要诀是清晰、有力。内训师如果掌握了“六大模型”和“三大结构”，课程的开发和讲授就基本没有问题了。如果内训师在课后能够整理出一套属于自己的理论，就证明培养成功了，否则就还需加强培养自己的能力。

“七步成诗”就是为了让内训师培养一套属于自己的体系，不依赖外部事物，甚至脱离课件，让内训师更有魅力。如果内训师能从头到尾认真地把“七步成诗”做下来，连续多次后，就能形成一套自己的调研、开发、设置、讲授、评估体系。

第18篇：内训师工作计划

2014年培训工作规划 2013年，公司在宏胜人力资源部的指导下，制定了2013年度培训方案，草莓及榴莲会培养方案，1-12月份开展各类培训共计449场次，合计37413.4小时，人均约44.5时，参与外部培训“星沙大讲堂”7个场次，参与人数89余人，内容涉及采购、车间管理、人力资源、质量等方面内容。年度总体培训覆盖率达到99.5%，覆盖较大，较好的完成了公司的培训要求。

但仍存在许多问题，首先是分公司一线员工安全意识需加强；其次是通过本次岗位技能鉴定和应知应会考试，各业务线员工都存在许多知识短板，设备类初级通过率73.9%，说明员工日常知识掌握能力欠佳，再次是公司培训师队伍需要进行知识的补充与更新。

故2014年，分公司将不断探索和创新培训方式，通过对员工的培训与开发，提升员工的工作技能、知识层次和工作效率、优化人才结构构成，培养员工忠诚度、凝聚力，增强企业综合竞争力。现将2014年分公司培训工作安排如下：

一、2014年分公司培训工作总体目标

1、通过本年度培训与开发，员工的工作技能、知识层次、工作效率和安全意识都得到进一步提升。

2、建立全方面人才培养体系，针对榴莲、草莓、蒲公英等不同从而全面提高公司整体人才结构构成。

3、本年度鼓励员工进行自学提升，学历提升15-20人；增加职称25人，有效增强企业综合竞争力。

二．本年度文化建设具体实施计划

1、做好培训制度的规范化。继续做好培训考核工作。在去年的基础上进一步完善考核办法，细化内容，量化考核指标，对本年度考核重点，着重于各部门培训工作的执行力、兼职培训师宣教能力及培训实际成效。

（1）1月底，完成2014年度培训工作规划及培训工作考核方案，进一步完善考核办法，细化内容，量化考核指标。

（2）1月完成各部门培训需求和调查，并根据各部门反馈的意见制定本年度培训计划。 （3）1月前进一步明确和督促各各部门建立培训师队伍；确定好公司各部门兼职培训师，及下属的工段长宣教任务。

2、培训资料的收集与管理

（1）2月之前，以厂办为主，各部门为辅完成公司各部门培训资料和教材的收集、整理，存档。

（2 ）厂办半年对各部门培训资料进行整理，并汇编成册，组织各部门兼 职培训师对资料进行修改与讨论，作为下一年度培训指导用书。

（3）其它临时培训的记录由兼职培训师完成，月底交办公室存档。

3、完善新员工培训工作

针对上一年度新员工培训的弱点，特别是安全操作及设备技能方面短板，本年度对新员工培训工作增加了新的内容。

（1）加强岗中跟进，以随时掌握新员工作情况。入职教育增加岗前安全专项培训，以为新员工入职培训共计有5时，安全培训安排在企业文化培训和质量培训之后，导致员工疲劳，且效果不好，现每周定期组织新员工进行岗前安全操作和消防安全的培训，以确保培训效果。

（2）由各部门负责人安排新员工入职岗位技能培训指导导师，以教导员工熟悉岗位技能操作为主，并在规定时间内达到岗位操作要求。

（3）新员工上岗后，各部门负责人将及时对岗中培训情况进行跟进及了解，对不适应公司的员工和不认同公司文化的员工进行淘汰。

4、做好文化培训工作。根据分公司2014年规划，制定员工职业发展方向。组织各部门每月召开一次企业文化经验交流会，弘扬先进经验，提倡做业务能人。

（1）每周一下午2点至4点，定期开展新员工企业文化培训，向员工宣传娃哈哈文化价值观，并及时做好考核，对于不认同宏胜文化的员工不予录用，不下发报道通知单。

（2）做好每月日常文化培训工作。收集各部门文化讲师制作的文化课程，分月下达培训任务，并要求每月的文化课程培训方式达到3个以上，（ppt演示、讲述、案例分析、视频观看、问答互动、游戏互动），年度文化课程考评

与评估率达到40%以上。文化培训结果同样纳入文化考核工作。

（3）开展好每月一次的案例讨论会，每个人都发表感想，并做好记录。通过学习先进事迹，来提升员工对文化的更深的理解与认同。

（4）开展感恩文化教育。3月份在雷锋月，进行感恩文化教育。作为员工要懂得感恩，感谢家人的支持，感谢公司给予发展的平台，只有懂得感恩才会进一步努力工作，才会对企业忠诚，才会爱岗敬业，才会对工作和生活负责。

5、根据2013年度鉴定结果规划本年度各业务线日常技能培训工作。办公室根据本年度岗位技能鉴定和应知应会考试针对不同业务线根据员工试卷和易错题进行了分析，了解了各部门员工知识短板和薄弱点，本年度特根据薄弱点来制定对应的日常岗位培训科目，提高员工综合能力。

（1）车间设备类操作工，普通错题概率较多的题型为设备安全操作的具体内容及范围，设备开机前点检操作步骤掌握不全、后道监督前道操作要领错误较多，及一些电路知识和基础概念性的设备问题。针对这类问题，我们本年度主要围绕以下一个科目开展相关培训：机械基础知识、电气知识、设备理论基础知识、设备规范化操作和维护保养要求、设备开机前点检操作步骤、设备异常情况分析。

（2）车间辅助工对于一些公司的制度掌握不全，对于食品安全法的掌握不够，对公司一些基本的工作流程不熟悉，特别是安全生产类的问题存在答不全的情况。那么针对这类问题，我们本年度针对一线员工将开展的课程主要有：安全操作与安全管理、故障异常分析与处理、质量基础知识。

（3）质检员质量方面对质检仪器的部分参数了解不够，对一些数据型需要记忆的理化检测指标数据和微生物指标数据记忆不够准确。针对这类问题，

我们将开展化学检测与分析基础知识、理化检测指标等数据与参数、质控点的培训等。

（4）仓库铲车司机对铲车性能，及上车前安全检查规程掌握欠缺，仓库管理员对一些非常简单的日常工作流程答错。故本年度仓库的主要课程设置为仓库岗位技能鉴定课程之iqc系统操作培训、陕西公司仓库管理经验分享、铲车的安全操作与保养等。 （5）财务和办公室综合类的人员考试通过率为100%，一来考试内容与平日工作相关性较大，第二说明这2个部门的平日知识掌握的较好，故平日也需加强巩固，同时本年度将开展轮岗学习，并继续需在mes系统的操作流程、财务管理知识与规章制度、生产消耗、岗位安全操作规范、现场管理知识科目上不断更新，同时积极组织综合类人员参加外部培训，以全面提高综合知识掌握掌握。

（6）加强对培训师的培训。员工知识短板不仅仅与自身有关，与培训师的传授能力也紧密联系，为此，分公司每季度将对培训师开展专项培训，包括培训课件的制作、如何增强课堂趣味性、如有有效利用课程资源等方面开展系列培训。同时也下载网络专业课程供培训师进行业务提高。

6、建立全方面人才培养体系，落实榴莲会、草莓计划、蒲公英计划的人员培养工作

首先为其各榴莲配备专业导师，为其制定2014年培养目标，同时分公司针对其2个岗位设置内部和外部培训，并开设网络课程学习，同时分工负责草莓计划的落实特别是草莓计划活动的策划和实施。质量线从配料工艺、包装质量、gmp管理规范等设置相应课程与安排和综合业务线主要从管理能力团队篇二：培训师2013个人工作计划 2013年个人工作计划

2012年已经过去，2013年新的一年已经到来，在新的一年中力取突破自己。

根据公司新商圈计划全面启动；根据营销计划年回款xxx万至xxx万（每人年回款一至二百万），特此做出2013年个人工作计划：提高商户积极性和维护商家稳定性，及为保障公司客户丢失率降至百分之五之内，帮助公司所有人员有个良好学习氛围，在工作中有所收获、收益。

此计划为总纲，执行条件良好，目前各部门较配合、较支持。订此计划要达到提高工作效率，明确工作目标；提高个人工作水平，突破自己；为公司带来更多的利益，个人才能有更多收获。

具体详细计划：

目标1：提高商户积极性，让商家自主推广。

目标2：力求保障公司客户流失率在百分之五之内。让商户收获到比较可观的利益，让一批商户成为高忠诚商户；让一批商户成为公司稳定经济支柱；让一批商户稳定收益。 1对外礼仪、○2通用标准商谈话述、○3商户人群分类目标3：完成对内培训所有项目：○

4突发情况处理办法、○5行径分区办法、6个性处理、○7激励自信、○8新人快速专用话述、○○

融入公司秘籍。

持行方式： 目标1的方式：多背、多讲、多问、多沟通为主。多背主要以背讲译、了解多方面知识、多关注时事

目标2的方式：提高演讲技能，配合市场部并多和商家沟通。演讲需要反复练习和讲说，先行复制别人的再而行成自己的系统。和市场部做好充分的沟通，配合市场人员做好每次活动与服务。服务好了就能让一批商户成为我们的高度忠诚商户；重点照顾实力强大商户，让这批商户成为公司稳定的经济支柱；强力开扩市场，让一批小商户能有点稳定收益，让这批小商户能跟随着我们脚步。

目标3的方式：学习多方面知识，为各位同仁创造优良的学习条件，帮助完善公司各种制度，有了良好的制度、优秀的学习条件公司就能不断的壮大。只有通过不断的加强知识才

能与别人分享，帮助别人就是帮助自己，自己成长了才能创造、得到更多。

如果今年这些目标达成，计划二到三年后我的职业身涯将达到一个新高度——培训总监，这将是我的一个阶段性的目标的至高点。希望今年能成为一个创造之年！希望明年能成为一个丰收之年！篇三：关于公司内训师评聘工作计划安排

关于公司内训师评聘工作计划安排的通知

南京分公司、各部室、中心：

为加强公司内训师的选拔，整合内部培训资源，打造一支优秀的内训师队伍以满足公司培训工作需要。根据公司关于印发《中国邮政航空有限责任公司内部培训师管理暂行办法》（邮航[2009]188号）的通知，现将公司内部培训师评聘工作安排通知如下，请各相关部门根据要求按计划组织实施。

一、内训师专业分类与专业评审管理部门的职责：

（一）专业分类：（5类） 1机务维修工程专业、2运行签派专业、3地面运输专业、4特种车操作岗位、5安全检查员岗位 公司授权以下专业管理部门，负责相关专业内训师的组织推荐与专业评审工作。 ? 机务维修工程专业由机务工程部负责 ? 运行签派专业由运行控制中心负责 ? 地面运输专业由商务部负责 ? 特种车操作岗位由总务部负责 ? 安全检查员岗位由安全保卫监察部负责

南京分公司各专业内训师的推荐与评审，按专业归口，由公司统一评聘。

（二）公司各专业管理部门的具体职责

1、负责制定本管理专业内训师的评审方案。

2、组织实施本专业内训师的推荐，及其专业资格的评审认定

工作。

二、专业内训师评审方案的内容与评审工作流程：

（一）评审方案主要内容包括：

1、各专业管理部门根据专业培训大纲及培训需求设置专业内

训师业务类别、数量与授课范围。

2、根据专业培训的要求制定相应内训师申报推荐条件。

3、根据公司《内部培训师管理暂行办法》制定专业内训师的

组织申报、推荐程序、专业评审标准及其评审办法。

（二）评审方案的审批与备案

各专业管理部门须将专业内训师“评审方案”报经公司分管领

导审批后，报公司人力资源部汇总并上报公司审批。

（三）组织评聘工作流程

1、报名推荐及人员资格初审：各专业管理部门根据聘任原则

和专业申报条件，在本专业范围内组织选拔推荐，填写《中国邮政航空有限责任公司聘任师审批表》（见附表1），报公司人力资源部审核，确定初选名单。

2、专业资格评审：公司授权专业管理部门组建专业评审组；

按照专业评审方案对初选人员进行专业资格评审，可通过试讲方式，重点审核其专业水平及授课能力。

3、复审：人力资源部会同专业管理部门根据内训试讲课程评

估结果最终确定专业内训师人选。

4、聘任：公司人力资源部对通过复审确定人选统一汇总，报

公司领导审批后，下发聘任文件，实施聘任管理。

三、组织工作计划安排： 篇四：建立内训师队伍计划

关于内部培训讲师队伍建立的报告

公司领导：

根据《内部培训师管理标准》建立内训师队伍，提高公司人力资源的利用率，为内部培训创建有效师资资源，是人事部近来的主要工作之一。现结合当前实际情况，起草了一份关于今年年底及2012年建立并培养内部培训讲师队伍的方案，请公司领导指导！

一、目前已由总经理根据新员工培训内容分别指定了的新员工培训师，由于当时时间紧迫，直接任命但是未曾评级，现需要评级后入公司培训师档案，并颁发聘书。对于之前任命的讲师评级做以下建议，请总经理审批：

根据《内部培训师管理标准》中各等级的标准要求及8月份以来各位讲师的上课情况建议作以下评级：

二、根据我司目前师资需求情况初步做了一个建立并培养内训师队伍的方案，详见附件。如有不妥之处，请指正，谢谢！

附：内部培训讲师队伍建立培养方案

人事部

2011年11月8日

内部培训讲师队伍建立培养方案

目的：完善内训师队伍

一、目前设置内训师类型及数量

1、职前培训师：

企业文化培训师（1人）、规章制度培训师（1人）、安全生产培训师（1人）、体系知识培训师（1人）、产品知识培训师（每个子公司一位）

2、在职岗位培训师： office软件培训师（ppt、excel、word）（1-3人）、计量测量用具培训师（1-2人）、识图培训师（1-2人）、财务系统软件培训师（1人）、车间现场管理培训师（1人）、

二、对于目前空缺的培训师招聘方式、流程、讲师资格（12月10前完成所需讲师招聘）

1、需要招聘的讲师数量及各讲师具体要求： ? 产品知识培训师（子公司各1人）：

熟悉所在子公司（事业部）的产品结构、功能、简单工艺流程及生产过程中的影响质量的注意事项；培训对象为新员工；培训目的让新员工了解公司所在生产的产品对产品有个初步认识。 ? office软件培训师（1-2人）： 能够熟练操作办公室软件word中的各项工具；熟练掌握了excel中常用工具及能进行数据处理、分析，编制函数；能够使用ppt中的各项功能制作工作汇报、课件、简报等。至少熟练掌握期中一种软件操作。并且熟悉win2003及win2007两个版本的使用。 ? 计量测量用具培训师（1-2人）：

熟悉公司所有用到的测量工具名称、功能及保养；能够给员工讲解如何使用及使用中的注意事项，使员工从不认识测量工具到会熟练使用。 ? 识图培训师（1-2人）：

会使用软件绘制机械图纸、能够根据图纸进行分析、解说，教授员工如何识别图纸、如何根据图纸制造、检查产品。 ? 财务系统软件培训师（1人）：

熟悉财务系统软件的各项工具的使用及该软件的操作流程，对使用软件(非财务系统)人员进行系统培训，使使用软件者能够熟练操作。 ? 车间现场管理培训师（1人）：

对车间现场管理有一套系统的管理理论及实际操作经验，并在我司的现场管理中有示

范作用。

2、方式：公开内部招聘

3、流程：发布招聘信息——（自荐/推荐）报名——组织试讲——进行审核——聘请

4、讲师报名资格要求：

? 认同企业文化和管理理念，自觉执行各项规章制度和操作流程。 ? 具有认真负责的工作态度和高度的敬业精神，热爱培训工作，能在不影响本岗位工作

的前提下，积极配合公司各级培训工作的开展。 ? 在本岗位专业技能上有较高的理论知识和至少3年与课程相关的专业工作经验，工作

业绩突出（由部门主管认定）。 ? 有较好的语言表达能力、感染力、组织协调能力，具备编写讲义、教材、测试题的能力。

5、试讲评审由人事部组织评审组进行评审将结果交由总经理批准，后由人事部录入内训师档案颁发聘书。

三、建立专业内训师队伍，2012年目标为重点培养5名专业讲师，内部讲师队伍水平平均提高一级。(根据我司的具体情况制定系统的内训师培训计划。)

1、2012年进行内训师队伍专业化培训培训计划如下：

2、各内训师必须在2012年10月以前听取公司至少3名内训师的各一堂完整课程学习教授经验，并选择2个外聘老师的课程进行学习。2012年11月15日前提交“企业内训教授改进方案”，从内训师中评选出进步奖，以兹鼓励。

人事部篇五：关于内训师队伍建设的若干工作思路 关于内训师队伍建设的若干工作思路

一、什么是内训师

1、概念：内训师是指为企业内部员工进行培训的授课老师。内训的最大特点是根据企业的培训需求，为企业量身定做。企业内训在为企业带来系统的现代管理知识与技能的同时，还能为企业带来以下突出的附加价值。

2、筛选标准

在内训师培养项目中，需从企业、行业、专业三方面进行筛选。

（1）所谓“企业人”，是指内训师候选人必须是在本企业工作的时间比较长，一般要求3年以上，这样才能保证他对企业足够了解，并保证其传递知识的真实准确性。同时，只有候选人对企业充满感情，才能在之后的内训活动中充满激情，为公司的人才培养事业尽自己全力发光发热。

（2）“行业人”要求内训师候选人具备深厚理论基础或者专业的技术水平。他们既可以是管理人才，也可以是业务骨干。由于他们受到广大员工的普遍认可，避免了员工对培训师可能的抵触情绪。这些人对企业有深入的了解，能给企业留下他们宝贵的知识积累和经验，并通过培训让更多的人学习到优秀的知识，从而提高企业员工的整体素质。

（3）作为一名内训师，其核心职能就是通过培训活动的开展传达知识、培养人才。这就要求内训师候选人需要具备一定的专业基础。其“专业人”的要求表现在这几方面：个人动机、文化程度、培训师潜质、服务意识等。

二、为什么要建设内训师队伍

1、公司培训现状：

①人才开发还在初级阶段，体系尚不完善；

②培训资源有限，而人才开发需求越来越大；

2、内训师优势；

①企业对内师熟悉，几乎不存在培训风险；

②内师对企业和学员熟悉，培训针对性、适用性强；

③内师与学员相互熟悉，有利于交流沟通；

④费用低。

3、建设内训师队伍的目的：

①为了整合公司内部人才资源，让内部人才资源得到充分开发、利用；

②内训师得以得到成长；

3、内训师的激励措施：

①就精神激励而言，企业内部对选拔出的内部培训师给予一定的宣传，同时颁发相应的资格证书或聘书。

②就物质激励而言，企业从多方面对内部培训师加以奖励。例如，为内部培训师支付一定的课时费用，支付参加相关外部培训课程的费用，设立培训师津贴等，从而使内部培训师能够切实地得到相应的利益和好处。

③就职业生涯发展而言，

a、一方面，企业应当为内部培训师优先提供各类外部培训机会，从而使内部培训师的 业务水平和专业技能能够得到不断的提升。这既可以保证内部培训师自身含金量的不断提升，也可以使他们更好地把自己掌握的知识技能转移给其他的员工； b、另一方面，企业为内部培训师设计相应的职业发展通道。这种职业发展通道既可以

是基于内部培训师基础之上的通道：如对内部培训师进行分级，之后企业可以根据内部培训师的培训评估效果和培训时间长度加以升级，使他们可以按照“培训师、高级培训师、资深培训师、首席培训师”的通道不断得到提升。这种职业发展通道也可以是内部培训师在整个企业内部发展的通道，企业在选拔人才或晋升人员的过程中，可优先考虑表现突出的内部培训师。

三、内训师盘点内容有哪些（详见表单）

四、目标对象

总部经理级以上人员为重点目标；经理级以下有较明显培训潜质者也可纳入其中。

五、盘点渠道

1、访谈：rtx、访谈问卷、非正式访谈（生活互动交流）等；

2、过往资料。

六、盘点时间计划表

每周访谈3-4人，预计时间：2014.4.1-4.30，一个月，详细了解相关人员基础培训信息。

第19篇：内训论文(新)

学习

论

文

我们中层干部一行12人根据公司管理层的安排，集中进行了系统培训，在接近一个星期的培训过程中，我们收获了许多在日常工作中学不到的知识，感谢管理层和天龙学校给我们一个这样好的学习机会，现将本次内训有关感悟汇报如下。

（一） 本次学习心得体会，所学知识有什么已运用到实际工作中？

通过这段时间的学习，使我认识到了提高执行力的重要性，增强了做好本职工作的紧迫感和责任感，体会如下：

（1）团队精神在企业发展中发挥着极其重要的作用，企业如果没有团队精神就象一盘散沙将会被激烈的竞争而淘汰；反之如果具有强大的团队精神的企业则能屹立于不败之地。因此企业必须一手抓发展一手抓团队精神的建设，不能顾此失彼。给我体会最深的是第一节“管理者成功思维修炼情商与团队建设”里面的“红黑游戏”。这个游戏让我明白一个道理：唯有团队赢，个人才能赢的道理，在游戏的过程中，我们小组已明白这一点，为了团队胜，我们小组成绩垫底，只有牺牲自己，才能换来整个团队的胜利。真正具有团队精神的团体我认为必须满足三个条件：（1）自我约束的精神（2）勇于探索的凝聚力（3）听从指挥无条件服从的精神。所以我们应该从这三方面着手来加强团队精神的建设。

（2）执行就要集中精力思考怎样完成，在行动上真正的体现执行力。 每位员工所做的工作，是由一件件小事构成的，但不能因此而对工作中的小事敷衍应付或轻视懈怠。我们每一个人都应记住，工作中无小事，细微之处见精神，将处理琐碎的小事当作是一种经验的积累和行动的执行。每位员工都应始终保持高度的注意力和责任心，始终具有清醒的头脑和敏锐的判断力，能够对每一变化、每一件小事迅速作出准确的反应和决断。具备一种锲而不舍的精神，一种坚持到底的信念，一种脚踏实地的务实态度。以公司为核心，加强执行力，作好自己的工作。

（3）有好的的执行力唯有不断学习，才能使自己的管理水平不断提高，本部门现在已经将“管理者成功思维修炼情商与团队建设”等部分所学用于实际工作中，现准备将所学在本部门内进行学习，力争将所学知识在以后的工作中加以应用。

（二） 通过本次学习，结合所学对自身的评价。

（1）自己能坚决执行管理层的各项决策，工作中能与其他中层经理共同协作，相处融洽 ，部门之间能做到相互合作、抱团打天下。

（2）因为财务部门价值属于职能专业性，在日常工作中，能严格执行国家的各项财经制度；执行总公司的各项规章制度，完成管理层和总公司布置的各项任务。

（3）自己能准确认识自己与公司之间是相互依存的，没有公司这个平台，就没有自己施展才能的地方，反之公司如没有职工的共同努力，公司的生存将不会长远。

（4）对员工情况比较了解，自认为对员工考核公正合理，知道如何辅导下属，能正确掌握激励下属，知道培养下属的方法。

（5）本人认为能树立服从上司、把上司当作客户的职业理念。能知道如何辅佐上司，并能正确地执行上司交代的任务。

（6）部分学习上不够深入，特别是在加强政策学习，主动思考问题上还做的不够。在当前知识经济时代，决定了我们必须加强学习，尤其是作为领导干部，要以能力建设为核心，加强自身和内部的学习，树立终身学习的理念，不断提升学习能力，拓展知识领域，改善知识结构，促进适应发展，提升在实践中解决问题的能力

（7）平时忙于工作事务，深入调查少。因此，今后我要积极采取各种方式，多深入基层，开展调查研究，在充分掌握情况的基础上，通过深入系统的分析，力争在发现问题，提出解决问题的办法和措施。

（8）在执行上级的政策规定上，执行意识和执行力有待加强。在今后，我要切实提高对执行力的认识，加强执行力建设，养成果敢硬朗、求真务实、雷厉风行的作风，不折不扣地将上级政策贯彻落实到位。

（9）工作方法有待进一步改进。有时工作经常会出现急噪和情绪激动的现象，而忽略循循益善的工作方式方法，缺乏耐心细致的工作态度，这是有待在今后工作中加以注意和改进的。

（三）、执行管理层决策和本部门工作中存在的问题和解决的策略

3.1 在执行管理层决策时，存在的问题：

(1) 理解程度不够问题：有时对领导交待的事务理解不够充分，造成被动。

(2) 执行管理层工作效率不够：对管理层提出的要求，有时拖的时间较长，工作效率不够。

(3) 执行管理层耐久力不够：对管理层要求长期做的工作，刚开始时是认真执行，执行一段时间后，没有以前一样认真，没有持之以恒的精神。

3.2 本部门工作中存在的问题

（1）、部门具体工作中存在的问题：

1.1财务工作特殊性，月底报表时间较紧：目前总公司报表种类较多，相互之间的勾稽关系较复杂，工作量大，总公司报送有时间规定，月底时间较紧。

1.2易使其他部门对财务产生误解：由于财务部门坚决执行财务制度，严格各项流程，其他部门易认为是财务部门故意为难。

1.3 部门内部组织学习力度不够：部门每年参加财政局有后续教育培训，内部进行了用友软件学习，但学习力度还不够。

1.4部门创新力度不够：部门在公司创新创优的号召下，积极进行了各种创新活动，如：利用UFO软件快速编制财务报表等，但力度还不够。(2)、带领下属员工过程中存在的问题

2.1对下属员工关心不够：对下属员工的实际困难不够了解，关心员工生活不够周到。

2.2对下属员工业务培训力度不够：随着财务专业化程度的提高，部门进行了不少业务培训，但力度还要加强。

2.3对下属员工体谅不够：财务工作是每天与现金打交道，任何一分钱的出入，都会给员工造成较大的心理压力，对下属员工这方面精神压力体谅不够。

3.3 针对上述问题的解决策略。.

3.3.1 执行管理层决策存在的问题解决方案：

（1）、理解程度不够问题解决策略：积极做好笔记，深入理解决策层意图。 （2）、执行管理层工作效率不够解决策略：端正思想，合理安排工作时间，争取高效率完成。 （3）、执行管理层耐久力不够解决策略：加强学习，培养自己持之以恒的耐心。 3.3.2本部门工作中存在的问题解决策略:

（1）、月底报表时间较紧解决策略：加强员工教育，树立不论是否有加班费，均要服从工作需要，适时加班。

（2）、易使其他部门对财务产生误解解决策略：与兄弟部门多沟通，加强解释工作。

（3）、部门组织学习力度不够解决策略：积极组织员工进行系统培训，尽力将部门培养成学习性组织。

（4）、部门创新力度不够解决策略：由于财务制度的严肃性，财务部门创新难度较大，但部门在以后将深入挖潜，争取在各个方面有所突破。

（5）、对下属员工关心不够解决策略：平时多与员工交流，了解她们工作和生活中出现的困难，争取解决她们的困难。

（6）、对下属员工业务培训力度不够解决策略：多组织员工学习，培训她们的工作技能。

（7）、对下属员工体谅不够解决策略：多替下属考虑工作中的困难，尽力给予方便，对员工待遇问题，在力所能及范围内向管理层申请。

非常感谢天龙学校给我们这样好的学习机会，在以后工作我将不断学习所学知识，并将其不断运用到日常工作中去。

总结人：唐国松

2010年5月12日

第20篇：公司内训主持稿

公司内训主持人稿件

★ 以下内训以“某集团”为服务单位。

★ 内训开始时间为下午两点，结束时间为下午六点。

1、主持人宣导即将开始：

13：59某集团的各位朋友们，今天的内训课程将在一分钟后正式开始，请各位朋友们快速找到成功的位置就坐，调整好我们的状态和心情，提前做好准备。感谢您的配合，谢谢！

2、主持人上场：

14：00 某集团的各位朋友们，我们的内训课程将在十秒钟后正式开始，各位想赚大钱、交好运的朋友们请伸出您发财的右手跟我一同进入倒计时：10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 掌声有请漂亮的主持人闪亮登场。

3、问好：

（掌声停止后）某集团的各位领导和卓越的精英们，大家下午好！我们都说一流的企业一定会有一流的员工，一流的员工一定会有一流的工作热忱与状态，此刻一流的状态就体现在我们是否可以保持一致，展示出我们某人的精神面貌和雷厉风行的士气！刚刚我们问好的回应还不算统一，为了让我们达到标准一致，当我们再次问好的时候，我们都统一用“某好，YES”来回应。让我们回应的大声整齐和响亮，来祝愿我们自己越来越好，祝愿某的未来越来越好！大家说，这样好还是不好？！好1那让我们再次问候一声，亲爱的各位某的朋友们，爱学习的伙伴们，大家下午好！（某好，YES）为我们在这么短的时间内，可以达成如此默契和共识，热烈掌声送给自己。

4、自我介绍：

良好的沟通和真诚的友谊来自于第一时间的自我介绍，我的名字叫***非常高兴也非常荣幸代表聚成企业管理顾问有限公司***分公司走进某集团，担任今天内训课程的主持人。首先请允许我代表聚成企业管理顾问有限公司***分公司对某集团的各位领导和各位卓越的精英们表示最诚挚的问候！感谢你们的信任，更感谢你们的支持！谢谢！（鞠躬）

4、公司介绍：

信任建立于了解之上，在坐的有很多朋友对聚成公司还不是很了解，接下来请允许主持人对聚成公司做一个简单的介绍：聚成企业管理顾问有限公司成立于二○○三年六月，是国内教育培训行业最大的公开课供应商，是第一家创造“聚成模式——企业成功王牌学习卡”的企业，是国内第一家以工业化流程再造培训业的企业，是第一家成功进和实现“培训超市”概念的企业。年度培训人次多年来一直高居国内第一，并先后创下了一个又一个的行业神话。目前聚成的服务产品包括大型公开课、各种论坛、研讨会、企业咨询和内训，以及精品班和国学教育等，基本满足了企业和各层次社会人士的社会再教育需求。聚成现有会员企业五万余家，员工三千多人，分（子）公司遍布国内三十多个省市。累计为社会和企业培训各类人才超过一百万人次。***分公司成立于****已服务当地企业**家，其中内训已开办**场。我们的发展和成长得到了社会各界的大力支持和广泛赞誉。我们都说要学习就要向第一名学习。我相信选择聚成的学习一定可以成就某集团更加辉煌美好的明天！让我们掌声预告事实！

5、宣布课堂纪律：

中国品绩管理创始人魏志勇老师说过，一个企业想要良性的可持续发展，公司内部就一定要有一个好的环境、文化和氛围。同样的，今天我们

花费了时间、精力和费用在这里共同学习和成长，我们就一定要为自己负责，为公司负责，为我们能真正学有所获，拥有一个好的学习环境和氛围负责，各位说是还是不是？所以接下来有几条课堂守则请大家多多配合。首先请大家拿出可爱的手机，将手机调至到震动或关闭静音的状态。五秒钟确认一下，希望一会响起的都是我们热烈的掌声，而不是手机铃声。其次，在课程进行期间请不要随意走动、吸烟，或与身边的朋友讲话。来，以上两点能做到的朋友们，请以掌声通过！

6、讲师塑造：

一切为学习让路，因为知识改变命运。接下来主持人要隆重介绍一下，可以改变我们命运的这位主讲老师*** （******） 再次为我们能有幸请到如此卓越的讲师为我们传播知识，来掌声送给自己。

7、互动：

（可根据服务单位情况安排舞蹈、按摩、或者小活动、小游戏等）我们说只有快乐的团队才是最具有战斗力的团队，只有快乐的团队才是最具有竞争力的团队，只有快乐的团队才是最具有影响力的团队。接下来为了我们能拥有饱满的精神状态和热情，为了我们这支庞大的队伍充满激情和快乐，请各位朋友们全体起立****（可适当安排舞蹈或其他活动）

8、请讲师上场：

接下来将宝贵的时间留给重要的人物，让我们拿出某人的热情，掌声有请***老师隆重登场！

9、结束语（可根据老师的安排通过不同形式结束）：

感谢***老师一下午的精彩课程和辛苦的付出！同时感谢某集团的某总为我们大建这个平台，给聚成一个服务某的机会，让我们成为朋友；

更感谢在坐的各位爱学习的伙伴们在今天课程中给予我们的配合与鼓励，你们的支持是我们前进的动力。当然未来还需要您更多的支持，我也相信，聚成也一定会为某集团提供最好的服务。今天的内训科场到这里就全部结束了，最后代表聚成公司祝愿某的所有朋友们身体好、事业好、家庭好、生活好，一切都辉煌美好！

《内训主持词.doc》

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