推荐第1篇：苦瓜煲
苦瓜煲
晚饭阿佳告诉我，今天又有做苦瓜煲了，木然点头“哦”完后，我忽然想起他说的“又”：前些天和几位发小吃饭，想和他们分享这年近四十的苦瓜，可那天档口没做这个菜。菜上来，我伸手挟了一块，同桌的小孩子撇撇嘴道：“老人菜。”小孩子家的大人瞪瞪他，我笑笑摆摆手止了：“少大惊小怪，小孩子才会说实话，我自己小时候就不吃苦瓜。”
自小不吃苦瓜，四十在望了却又忽然爱上，这大约也算是惊人的转变了。——我不知道有没有人和我一样，觉得苦瓜是要拿年岁来吃懂的：还小时，我们乡下的人说起苦瓜，不用它“苦”，只用“甘”，在不吃苦瓜的年纪，我爱想，这不过是另一种托词；直到终于有一天明白，那真是甘，只是甘得委婉保守、甘得老成持重。年轻时，只喜欢辣椒的刺激、只喜欢花椒的奔放、只喜欢芥末的驭气冲天，苦瓜呢？似乎不过是一份隐隐约约，舌尖的苦、舌末的甘总也就若有若无，唯一真切的，只是吃后简单的暖心暖胃。年轻火盛，爱顶酷日迎冷雨，并不懂珍惜那份简单的温暖，直到终于有一天明白，那份暖，看似无，其实有，看似轻，其实重，那种说不清的感觉，就像冷雨天里身边的人随手递过一个烫烫的热水袋焐着自己。
我有时在想，或者苦瓜本身就是一位深藏不露的师长，因而才无法为所有那些稚嫩、轻浮、浅薄和华丽所懂，譬如，从前的自己。前些年，在新梅园，全哥给我上了个苦瓜煲，我告诉他，我不吃苦瓜的。全哥笃定地挟了一大块到我碗里：“这个不同，你试试。”我试了试，苦淡了、甘浓了、丰腴了，细细嚼着，说不上喜欢，但不排斥。问全哥这怎么做的？全哥掀起煲面上的层层苦瓜，底下竟是一大块肥肉，全哥说，苦瓜有益，特别是对那些富贵病，不过它毕竟苦，所以真正吃起来，把它当药膳硬着头皮吃的人还是多点。后来他想，苦瓜在潮菜里面常拿来中和油腻、去腥除膻，能不能反过来试试：苦瓜来做君，肥肉来做臣？结果就有了这个苦瓜煲，苦瓜被肉中和，去掉了青涩，味道忽然不一样了。......那天的后来，我问全哥：“我怎么一直觉得这个苦瓜煲是要上了年纪的人才会喜欢的？”全哥笑着告诉我，苦瓜煲在新梅园卖了好几年了，的确，它的拥趸都不是年轻人。至于为什么会这样，他没想过，让我帮着想想。
37岁那一年，我让全哥教会了小林他们做苦瓜煲，据说，挺好卖的。常常吃得着，常常吃着，慢慢惯了，慢慢爱了。有回全哥来探，他问我，有答案没有？我想了想，告诉他，因为去掉了青涩。
......夜里想起很多从前，恍惚间做了许多虚虚实实的梦：梦见房子的瓦顶被拆了、梦见山上的竹子被伐得七零八落、梦见在那条弯弯曲曲的路上起起伏伏地走着、梦见自己穿着红背心、梦见有人和我说着什么......
推荐第2篇：花生煲
历史的无法忘记
--------纪念一二九运动
1935年12月9日，一个令人痛心，但永远值得我们纪念的日子。在这一天，一场轰轰烈烈的爱国运动在北平爆发了，当北平的爱国学生在听到蒋介石下令“绝对不抵抗”后，他们像雄狮一样怒吼起来，把“九·一八”以来郁积在心头的仇恨和对国民党蒋介石的愤懑都并发出来，开展了抗日救亡斗争，对国民政府的不抵抗发出了强烈的抗议，掀起了“一二·九”运动。 “一二·九”运动是伟大抗日战争的准备，正如“五·四”运动是大革命的准备一样。今天当我们当代青年翻阅那段历史时，依旧忍不住热血沸腾。 觉醒吧！国人们，觉醒吧！伟大运动依然在头脑中回访，那激情澎湃的口号依然在耳中回响！世界的震惊和敌人的害怕依然是我们的骄傲，国人的觉醒和爱国热忱的重燃依然是我们的重任！当代青年肩负着与当年几乎相同的历史使命，那就是振兴我们伟大的祖国，让这条东方巨龙腾空而起傲视天下，让这头东方雄狮不再为蝼蚁所欺！新时代的到来并不意味着由互相制约而带来的和平会形成定式，居安思危的观念也不是人们口中的杞人忧天！认清国际形势将会是我们理应学会的首要知识，热情自信将会是我们手中对外最强有力的武器！
历史的无法忘记造就了一场伟大的运动，而这场伟大的运动将会造就出一代又一代历史所无法忘记的青年。国外亡我的敌对势力依然
推荐第3篇：羊肉煲广告词
羊肉火锅哪家强？泉州请来多味羊
（一）
秋冬季节到了，还在为吃什么发愁吗？泉州多味羊，羊肚健康养胃，羊皮养肤美容，羊肝补血明目。肉质鲜嫩，汤底鲜美，食材采用 的山羊肉，吃多了温补而不燥。秋冬进补的最佳选择，就在美食街津淮街路口多味羊。
（二） 女：我是你的什么？
男：你是我的羊肉汤。
女：啊？我只是羊肉汤啊？！
男：你是多味羊的羊肉汤
女：为什么？
男：多味羊的羊肉汤汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美，喝一口，暖人心底，这样我就可以把你放在暖暖的心底啦！
女：我们现在就去多味羊吧！篇二：羊肉汤营销策划
羊肉汤营销策划
一 、市场概况及其历史文化
羊肉汤是简阳美食系列中的一绝。据咸丰《简州志》卷五宦迹介绍：“简雍字宪和，《旧志》（指公元1793年乾隆《简州志》）昭烈时以昭德将军守牛鞞县，多方招辑，惠泽及人，士民赖之，因名山曰赖简山，池曰赖简池。”据此分析，简雍在牛鞞县作官期间做了很多好事，人民群众十分拥护并依赖他！将可能是简雍屯兵驻扎的一座山改名为“赖简山”，将山下的盐池命名为“赖简池”。该志卷三地舆志记载：“赖简山，在州东北五十里，下有赖简池。”唐代《元和志》说：“简州，隋置，简州因赖简池为名。”从这些史料看，简雍对“简州”“简阳”得名贡献不小！是简阳历史上“简州”开山第一官。。羊肉汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到简阳各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。
羊肉汤作为简阳的名小吃，现在在简阳市场深受广大顾客的欢迎，也成为广大顾客的家常便饭必不可少的食品。我谈下我的体验，你就回知道我为什么会那么热爱羊肉汤了：在初高中，这几乎是我雷打不动的早餐，百吃不厌啊！除了那万恶的考试，早上起来吃一碗羊肉汤几乎就是另一个我起床的动力了。早早起床，屁颠屁颠的拿着家里的锅跑出去，又屁颠屁颠的端着一锅热
气腾腾的羊肉汤回来。倒在碗里，加上几滴香油，然后在袅袅的雾气中深呼吸一口，咽掉口中多余的唾液，以腾出更多的空间，让每一个味蕾都经受麻与辣的考验。
二 、营销目标
让每位简阳同胞和祖国同胞都能吃到色香味俱佳的羊肉汤，让简阳胡拉汤走出简阳，走向全国。让羊肉汤罐装化、瓶装化，走进各大超市和商店。
三、市场前景分析
在同类小吃中，简阳羊肉汤有着良好的发展前景，历史悠久，作为简阳的名小吃，深受顾客的欢迎。在此基础上，开发和研究羊肉汤，进行羊肉汤的生产，必定会获得好的经济效益。
1、产品性质
羊肉汤作为一种名小吃具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活 血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利
尿通淋，除湿疹，祛瘙痒等功效。营养丰富，尤其在夏天饮用效果更好，且其味美价廉，很受群众欢迎。现已推广到全国十九省、市、自治区羊肉汤是简阳的小吃，在简阳尤以“逍遥糊辣汤”和“羊肉汤”最为有名。
2、制 作 方 法 〔原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，粉 1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150 克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
3、制作工艺：原料加工、洗面筋、制汤三道工序。
（1）原料加工：熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。
（2）洗面筋：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。
（3）制汤：锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然
后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。
4、现实状况
据市场调研，目前出售羊肉汤的企业非常少，在简阳省内多是在饭店、酒店有卖，在网上也只是有少数网站在经营。因此，开
发羊肉汤，进行羊肉汤的出售必会得到好的发展，必定会有良好的发展前景。
现在人人说到自己的家乡，都会想到自己家乡的特产。同样，作为简阳人也不例外。羊肉汤作为简阳的特产、名小吃，在同类市场中有着长远的发展。
5、市场成长状况
羊肉汤这种明小吃已有的良好的发展基础，浓厚的群众基础。其成长比较好。
6、消费者的接受性
消费者普遍都能接受，并且深爱它，这为它的开发奠定了良好的基础。因为，一种产品，卖的好不不好，顾客的接受程度起着很大的作用，产品就是生产出来卖给消费者的，如果消费者不能接受，就算是在便宜的产品也不会得到的发展。羊肉汤作为简阳省的名小吃，羊肉汤在简阳的受欢迎程度，绝对超过外地人的想象，不管是能吃辣的，还是不能吃辣的，早起一碗羊肉汤，是绝不能少的。
四、swot分析：
外部优势：鸡汤、馄饨、煎包等n食品作为一种地方传统食品普及性很强，有着广泛的受众和喜食者，富有营养，味道鲜美，而n其他地区则较少或没有该类做法，内含巨大商机；在n大学校区附近有着广泛的喜欢该类食品的群体；选址在闹市区或大学及社区附近，人流量大，经营得当可以迅速获得品牌效应。
外部劣势：禽流感影响，部分食鸡者转向其他食品；属于一个新品牌，消费者认知需要一定时间。同地段国内外的相类似餐饮店的激烈竞争。消费者口味多样化，食品样式相对贫乏。
内部优势：重视管理和经营方式的创新，尤其重视对顾客的细节服务；服务人员以在校学生为主，素质较高；推出的n地区各色面点风味小吃，具有独特地方性。装修富有特色及吸引力，相比邻近快餐店，消费环境更加卫生舒适；经营及消费环境上不次于永和、肯德基等国内外名店，但价格相对较低，填补其价格空白。
内部劣势：缺少餐饮类管理经验，尤其是应对危机能力。在建立品牌产品方面缺少经验。 机会分析：目前简阳餐饮市场是一个派系各异，雅俗兼备，低、中、高档结合，大众餐饮占主导地位的局面。餐饮以其多样化、个性化、国际化构成了市场发展的主旋律，为全国餐饮业所注目。羊肉汤价格低廉，只需要几十元前钱就可以买到一碗色香味美的羊肉汤，其机会比较好、比较大。羊肉汤味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，而且微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选。
劣势分析：羊肉汤目前的竞争还相对较少，但是已有很多餐馆开始有此小吃。还面临各种替代品的威胁，还有厨师素质的高低也面临巨大的挑战。
五、营销战略篇三：羊肉汤营销策划
简
阳
羊
肉
汤
营
销
策
划
方
案
策划人：郑传勇
学号：10320217 策划时间：2013-06-04 目 录
一 、市场概况及其历史文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 二 、市场前景分析 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
1、产品性质„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4.
2、制作方法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.4
3、制作工艺„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.4
4、市场现状„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.5
5、市场成长状况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
6、消费者的接受度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
三、swot分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6
1、优势分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6
2、劣势分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6
3、机会分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6
4、威胁分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6
四、营销目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.7
五、营销策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
1、产品策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.8
2、价格策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.8
3、销售渠道„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.8
4、促销策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.9
六、风险及其控制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10 一 、市场概况及其历史文化 羊肉汤是简阳美食系列中的一绝。据咸丰《简州志》卷五宦迹介绍：“简雍字宪和，《旧志》（指公元1793年乾隆《简州志》）昭烈时以昭德将军守牛鞞县，多方招辑，惠泽及人，士民赖之，因名山曰赖简山，池曰赖简池。”据此分析，简雍在牛鞞县作官期间做了很多好事，人民群众十分拥护并依赖他！将可能是简雍屯兵驻扎的一座山改名为“赖简山”，将山下的盐池命名为“赖简池”。该志卷三地舆志记载：“赖简山，在州东北五十里，下有赖简池。”唐代《元和志》说：“简州，隋置，简州因赖简池为名。”从这些史料看，简雍对“简州”“简阳”得名贡献不小！是简阳历史上“简州”开山第一官。。羊肉汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到简阳各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。
羊肉汤作为简阳的名小吃，现在在简阳市场深受广大顾客的欢迎，也成为广大顾客的家常便饭必不可少的食品。我谈下我的体验，你就回知道我为什么会那么热爱羊肉汤了：在初高中，这几乎是我雷打不动的早餐，百吃不厌啊！除了那万恶的考试，早上起来吃一碗羊肉汤几乎就是另一个我起床的动力了。早早起床，屁颠屁颠的拿着家里的锅跑出去，又屁颠屁颠的端着一锅热 气腾腾的羊肉汤回来。倒在碗里，加上几滴香油，然后在袅袅的雾气中深呼吸一口，咽掉口中多余的唾液，以腾出更多的空间，让每一个味蕾都经受麻与辣的考验。
二、市场前景分析 在同类小吃中，简阳羊肉汤有着良好的发展前景，历史悠久，作为简阳的名小吃，深受顾客的欢迎。在此基础上，开发和研究羊肉汤，进行羊肉汤的生产，必定会获得好的经济效益。
1、产品性质
羊肉汤作为一种名小吃具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹，祛瘙痒等功效。营养丰富，尤其在夏天饮用效果更好，且其味美价廉，很受群众欢迎。现已推广到全国十九省、市、自治区羊肉汤是简阳的小吃，在简阳尤以“逍遥糊辣汤”和“羊肉汤”最为有名。
2、制作方法
〔原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
3、制作工艺 （1）原料加工：熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；
油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。
（2）洗面筋：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。
（3）制汤：锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。
4、市场现状
据市场调研，目前出售羊肉汤的企业非常少，在简阳省内多是在饭店、酒店有卖，在网上也只是有少数网站在经营。因此，开发羊肉汤，进行羊肉汤的出售必会得到好的发展，必定会有良好的发展前景。 现在人人说到自己的家乡，都会想到自己家乡的特产。同样，作为简阳人也不例外。羊肉汤作为简阳的特产、名小吃，在同类市场中有着长远的发展。篇四：烤全羊致辞
烤全羊礼仪及祝词等
烤全羊的历史：
烤全羊盛行于元代，全羊肉质纤维脆而不糊，油而不腻，是蒙古族宴席上的一道传统名菜。
清代各地蒙古王公府第几乎都用烤全羊招待贵宾，是高规格的礼遇。 清代初康乾年间，北京“罗王府”（即阿拉善王府）的烤全羊，名气就很大，其蒙古族厨师嘎如迪名满京城。从清末明初到新中国成立初，各地蒙古王府中虽有烤全羊，唯有阿拉善王府的烤全羊最有名，因为该王府有一批以胡六十三烤全羊师为首的名厨掌炉
一、常用祝词：
为了盛情款待各位贵宾我们特意安排了蒙古族最古老、最传统、最高规格的烤全羊仪式。 烤全羊是蒙古族接待上宾的一道传统的名菜。是蒙古民族的餐中之尊。能够享用它也是身份和地位的象征。欢聚一堂的吉祥、快乐、幸福时刻，我们把这烤全羊摆在席的正中。 草原的羊吃的是鲜嫩的青草，喝的是清凉的泉水，它的绒毛受过草原甘露的洗礼，它的身躯受过阳光的沐浴。它那高昂的头颅，就像孙布尔山头，它那宽阔的脊背，就像广袤的宇宙，它那长长的肋骨，就像檀香树一样健壮。在这吉祥的时刻，我们把这美味又神圣的烤全羊献给我们最尊敬的客人、朋友，同时，给大家举行隆重、传统、精彩的仪式，祝大家吉祥、快乐、幸福、健康，共同渡过美好幸福的时光
二、司仪念蒙古吃烤全羊之前必念的赞词：
身躯像墙壁一样，尾巴像锅盖一样；有二十四根肋骨、八根背骨，还有腰节骨十二根！头颅像宝石一样，犄角坚硬挺拔！这就是圣主赐予的整羊！呼瑞„„
三、客人中最德高望重的一位（做为“王爷”即为宾客代表），接受主人的祝福，年轻女孩为其献哈达，银碗敬酒，“王爷”接过刀，在羊的身上划个“十”字，从羊身上割下一块肉，再接受姑娘的银碗敬酒，用无名指蘸酒弹酹，举杯祝辞，然后一饮而尽。
（宴会最后，由蒙古族歌手给大家敬酒，献歌。在蒙古族人的礼仪中，这是极为重要的一个环节，歌手会向客人鞠躬，接受祝福的客人要起身站起，将主人的敬酒一饮而尽，在祝酒过程中，伴有歌手的歌唱祝词，看着客人喝完酒，并同时接受客人的回敬，歌手再鞠躬，整个献酒仪式才算完美。）篇五：广告语
酒店经典广告语
美好的明天，从今晚长城开始!━━长城宾馆
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周口市国家税务局关于加强“廉政灶”建设的通知
为认真贯彻中共中央有关厉行节约的有关要求，进一步规范公务接待，倡导节俭、廉洁的优良传统，遏止铺张浪费、大吃大喝不良风气的滋生和蔓延，降低行政成本，促进干部作风的转变，根据市纪委的安排部署，结合系统工作实际，就加强“廉政灶”建设提出如下要求。
一、廉政要求
1、定点用餐。接待市局和地方党委、政府等部门检察指导人员，一律安排在机关“廉政灶”用餐。对省级以上检查指导人员，主动阐明政策，一般也安排在“廉政灶”用餐。
2、定额支出。严格控制接待用餐标准，减少浪费，不准安排高档烟酒。
3、定员陪同。对口陪同，尽量减少陪同人数。
4、“六项严禁”。严禁以建“廉政灶”为名进行豪华装修，严禁超标准接待上级检查指导人员，严禁“廉政灶”营利经营，严禁侵占挪用“廉政灶”公物，严禁违规补贴单位人员在“廉政灶”用餐，严禁工作日午间在“廉政灶”对外接待中备酒饮酒。
二、保障措施
1、基本场所建设。场所、设施和人员配备能满足日常公务接待需要。
2、基本设施配备。能保证10人以上同时就餐。
3、基本人员配备。专职厨师一名，身体健康、经过专业培训。
4、管理要求。要统一接待流程，详细记录，台账管理。
二〇一一年五月三十一日
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送 灶
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昨天是农历十二月（腊月）二十四，是传统的送灶节。每逢这一天晚上，家家户户都要用糖饼祭送灶王爷上天庭，向玉皇大帝汇报他观察到的人间情况。送走了灶神之后，家家户户便可大扫除以便迎接新年，而在正月初四又得将灶神请回家中，继续执行神职，叫“接灶”（我们苏北有些地区的“接灶日”是年三十）。
传说玉皇大帝非常相信代表天帝监视每家每户活动的灶王爷的话，而灶王爷又恰恰是一个爱向玉皇大帝打“小报告”的小神。如果哪家能好好地供养他，他就“上天”说这一家的好话，玉皇大帝就会降福于这一家，保佑其“五谷丰登，财源广进”，让这一家过上好日子；如果哪家对他不恭敬，他就“上天”说这一家的坏话，玉皇大帝就会降灾祸于这一家，让其受灾受难。过去一般老百姓都很穷，平时没有天天供奉灶王爷的财力，就只能到“送灶”这一天，“临时抱佛脚”了。到了这一天，买些糖饼，举行个送灶仪式，在灶王爷像旁写上“上天
1 言好事，下界保平安”的对联，让平时“挨饿”的灶王爷饱餐一顿，高高兴兴地回到天庭，在玉皇大帝面前多说这一家的好话。后来，这种穷人家的做法逐渐成为一种习俗，一直沿用至今。这就是民间送灶节的由来。
至于送灶的日期，也有个美丽的传说。清朝的皇帝从雍正年间开始，每年腊月二十三在坤宁宫祭神时也祭灶王。以后王族、官府随之效仿，都于腊月二十三祭灶。自此，开始有了官民在不同日子送灶的分野，逐渐形成“官三民四船五”的传统。也就是说，官家是腊月二十三送灶，百姓家是腊月二十四送灶，而水上渔家则是腊月二十五送灶。
据说灶王爷特别爱吃甜食，为了“封住”灶王爷的口，让他上天不说坏话。中国民间“送灶神”时总要让他吃甜食。俗话说“拿人家的手短，吃人家的嘴短”，灶王爷的嘴被甜食“封住”了，当然也就不会向玉皇大帝打小报告了。我们家昨天晚上本来也想“送灶”的，可是因为爷爷上街迟，糖饼被准备送灶的人买光了，因此
2 我们家昨晚没有送成“灶”。爷爷只买回三笼“蒸铰”，加上奶奶做的油炸肉圆，大家饱餐一顿，也不知管我们家的灶王爷吃未吃到？
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昨天是农历十二月（腊月）二十四，是传统的送灶节。每逢这一天晚上，家家户户都要用糖饼祭送灶王爷上天庭，向玉皇大帝汇报他观察到的人间情况。送走了灶神之后，家家户户便可大扫除以便迎接新年，而在正月初四又得将灶神请回家中，继续执行神职，叫“接灶”（我们苏北有些地区的“接灶日”是年三十）。
传说玉皇大帝非常相信代表天帝监视每家每户活动的灶王爷的话，而灶王爷又恰恰是一个爱向玉皇大帝打“小报告”的小神。如果哪家能好好地供养他，他就“上天”说这一家的好话，玉皇大帝就会降福于这一家，保佑其“五谷丰登，财源广进”，让这一家过上好日子；如果哪家对他不恭敬，他就“上天”说这一家的坏话，玉皇大帝就会降灾祸于这一家，让其受灾受难。过去一般老百姓都很穷，平时没有天天供奉灶王爷的财力，就只能到“送灶”这一天，“临时抱佛脚”了。到了这一天，买些糖饼，举行个送灶仪式，在灶王爷像旁写上“上天
1 言好事，下界保平安”的对联，让平时“挨饿”的灶王爷饱餐一顿，高高兴兴地回到天庭，在玉皇大帝面前多说这一家的好话。后来，这种穷人家的做法逐渐成为一种习俗，一直沿用至今。这就是民间送灶节的由来。
至于送灶的日期，也有个美丽的传说。清朝的皇帝从雍正年间开始，每年腊月二十三在坤宁宫祭神时也祭灶王。以后王族、官府随之效仿，都于腊月二十三祭灶。自此，开始有了官民在不同日子送灶的分野，逐渐形成“官三民四船五”的传统。也就是说，官家是腊月二十三送灶，百姓家是腊月二十四送灶，而水上渔家则是腊月二十五送灶。
据说灶王爷特别爱吃甜食，为了“封住”灶王爷的口，让他上天不说坏话。中国民间“送灶神”时总要让他吃甜食。俗话说“拿人家的手短，吃人家的嘴短”，灶王爷的嘴被甜食“封住”了，当然也就不会向玉皇大帝打小报告了。我们家昨天晚上本来也想“送灶”的，可是因为爷爷上街迟，糖饼被准备送灶的人买光了，因此
2 我们家昨晚没有送成“灶”。爷爷只买回三笼“蒸铰”，加上奶奶做的油炸肉圆，大家饱餐一顿，也不知管我们家的灶王爷吃未吃到？
（指导人：爷爷）
3
推荐第7篇：煲音箱音乐歌曲
煲音箱音乐歌曲！
具体步骤如下：
第一阶段：使用正常音量播放低频音乐（我用的是人声）2小时，然后换用最大安全音量播放2小时。这里提醒一下：如果找不到低频碟，也可以使用曲调比较平和的纯音乐代替，比如理查德克莱德曼的《星星小夜曲》。
第二阶段：使用中频比较突出曲目，以正常音量连续播放10小时。
第三阶段：使用高频突出曲目，以正常音量连续播放10小时。
第四阶段：使用全频曲目，以正常音量连续播放12小时。至此，大部分煲音工作已经完成，可以进入休息期：每天使用正常音量播放自己喜欢的音乐大于4小时。这样连续使用1个月，音箱的煲音工作即宣告正式完成。
可以说煲箱的过程是比较漫长的，耐心非常重要。但只要怀着一份欣赏音乐的心情来煲自然就不会觉得枯草与乏味了，下面就开始说说我在煲箱各阶段的具体感受。
第一阶段所用乐曲：赵鹏专辑《Editors\' Choice》。时间：4小时。
赵鹏素来被称为低音王子，温暖、磁性的男低音非常有亲和力，声音不做作。这种浑厚的低沉人声非常适合煲开音箱的低频。初步煲箱一定要用节奏缓慢的音乐，即使是低频音乐也应当如此。在此过程中，10M无任何修饰的将赵鹏松弛、圆润的音色展现出来，歌声自然流畅，每一首歌都能给人营造出一种平和的心境，尤其那首吉他情歌《风和花的爱情》更是纯朴无华，旋律起伏有致，情不自禁地倾诉出对爱的内心感受。4个小时过后，感觉低频要比刚开箱时干净了一些，也可能是我的心理作用，毕竟10M擅长的是音乐细节还原，原本发出的声音就是非常纯净的。
第二阶段所用乐曲：蔡琴歌曲《被遗忘的时光》、《渡口》。时间：10小时。
这个过程相对漫长一点，谁都不可能守着音箱一直听下去。我也只听了一个小时，剩下的就是让音箱连续循环播放这两首歌直到煲完。听人声时的效果令人惊喜，蔡琴的人声显得轻松宽广，人声表现得很真实，解析力非常高，乐器的质感基本上没有什么音染。总的来说这套箱子确实能做到完全真实的还原音乐原貌，不温不火，让你真实地感到乐队与歌唱家站在你的面前。
被遗忘的时光》一曲中，开始部分的清唱，用来煲音箱的中频恰到好处。从试听情况来看，人声还原效果非常不错，在听这首曲子时，人声与背景音乐的层次比较容易分辨。一般HI-FI箱的中频其实不煲也能达到很好的效果，但为了让箱子和功放能很好的磨合到一起，这个过程还是不能省略的。
第三阶段所用乐曲：Vitas《歌剧2》，恩雅《Only Time》。时间：10小时。
接下来开始高音部分的煲箱了。说到高音人声，恐怕没有人的嗓音能比得上Vitas，他的音域已经不仅仅是海豚音能形容的，太鬼魅了。如果一对箱子放Vitas的高音还能保证没有破声，那这箱子的高频部分绝对可圈可点。
这次过程和第二阶段基本相同，《歌剧2》听到高潮部分，10M清亮饱满的高频将Vitas传说中横跨5个八度的音域表现得游刃有余，纯净清澈的声音仿佛使我置身于歌剧魅影里幽灵声音的包围中，又像是罗马尼亚吸血僵尸爬起的一瞬。可能我这样形容有些过火了，但当时的感觉确实有点忘我，可能是10M音色还原的太真实了吧。
恩雅的声音洁白无瑕，至性至灵，吞吐成字字句句天使气息般的绝美跫音，和Vitas犀利尖啸的高音截然不同。经过10M真实自然的重放，恩雅声音那种神秘而空灵的气息完全被释放了出来，就像一缕轻风，在耳旁伤心地呜咽，流满夜的每一个角落。闭上眼睛，让恩雅那纯净无染的歌声象蓝烟一样轻轻地在心头飘荡，象清水一样静静地流淌，生命深处本质的纯净、本质的浩瀚、本质的深邃，轻轻将我环绕。。总之，这是一种真正用心灵与听者感应的声音。由于我是在晚上开始煲的，怕吵到邻居故意将音量关小了一些，如果开大音量可能听感会更好吧。
第四阶段所用乐曲：《99年维也纳新年音乐会》。时间：12小时。
现在离大功告成只差一步了，说到全频曲目非交响乐莫属，我用的是《99年维也纳新年音乐会》这张CD。马泽尔指挥演绎的版本虽已过去几年，可是现场还有星星点点的回忆，特别是老人家亲自拿起violin演奏帕格尼尼华尔兹的时候，不禁钦佩感油然而升。宝刀不老，擦弦、揉弦、拨弦、颤音玩的干净利索，再加上绝佳的现场感。炫技作品在10M的回放下，很是不错，速度感有，而且表现小提琴的中高频部分，正是他的强项。听了大约2个小时，感觉这套HI-FI系统已经运转的非常灵活，而后又让10M连续循环播放了10小时，相信10M以后发声一定会更加圆润、甜美。
煲箱是一个让音箱逐渐进入佳境的过程，一般是让器材连续工作一定的时间。而未“煲”过或未“煲”够火候儿的音箱，声音的特点可以用“紧、冷、硬、粗”四个字来形容，而“煲”后的产品则醇和、顺滑、细腻很多，仿佛发酵不全的新酒与陈年佳酿相比一般，它们的味道还是大不一样的。这个\"煲”字用得可是形象贴切的紧，意思是要着意伺弄，不宜“炒”、不宜“炸”，更不宜“烧”，而是要文火慢炖，慢功出细活。每日听几个小时，顺其自然地使用，经过几个月以后，大抵也就完成了煲箱的过程，进人了靓声阶段。我性子比较急，业余时间上也不充裕，只想尽快煲好享受听音的乐趣，所以用了这种速成的方法来煲。无论用哪种方法，过程都不是主要的，关键是能乐在其中，享受其中的乐趣，这才是最关键的！
推荐第8篇：柴油灶操作规程
柴油灶操作规程
（1）后勤服务部食堂内要有专人负责柴油灶的管理与维护，不准负责人以外的人随便使用。
（2）先将柴油箱内柴油加完，加油时注意不可将柴油喷溅到别处，以防火灾、爆炸。 （3）待油装完后，再通电源。
（4）旋转电源风门开关，使风机启动后再调试风量。 （5）将点燃的点火棒置于燃烧室中预热，点燃后、开大风量和油阀，燃气时应打开气阀点，先燃气后燃油。
（6）使用完毕，先关油阀或气阀，待完全熄火后，再关闭电源。
（7）严禁用水冲洗灶体，定期清洗油箱，检查各接点是否渗漏。
（8）使用时，操作平台过热时，要放水降温。 （9）定期检查清理烟、风道，定期清理锅底灰垢。
（10）出现不着火等故障，应先关油阀或气阀，待完全熄火后，再关闭电源。找供应商或电工修理，不得私自开机修理。 （11）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。
安全工作考核制度
（一）安全用电管理制度
为做到安全用电，对后勤服务部各个食堂制定如下制度，请各食堂及个人自觉执行。
1.严格按照规定用电，防止不安全隐患。
2.操作间、库房及办公室线路不得私自任意更改、移位、拆装和乱接。
3.发现电器有故障时，应及时关闭电源，不得随意拆卸。4.做到节约用电，下班要把灯、电器关闭。
5.配电盘每天保持清洁整齐，并对配电电器、消防设备等进行安全检查。
6.为确保后勤服务部食堂安全用电、用水，24小时值班。7.搞好防火、防电事故及安全事故发生，做好设备安全运行。 8.安全例会，及时查处，每个食堂每个月召开一次安全生产例会。并结合实际随时进行安全检查，发现问题，立即制定措施和确定落实人员限期整改，整改完成后由安全员复检核实。通过安全会议和安全检查提高所有人员的警惕性，使安全生产警钟长鸣。外单位在食堂施工时由安全员负责，发现违章或不文明施工现象，当即签发整改通知单，并限期整改，同时追究相关负责人的连带责任。处罚后经过教育，使违章人意识到错误，保证不再违章后才允许其参加工作，处罚和教育杜绝施工现场的习惯性违章，同时提高施工人员的安全意识。 9.制度健全，责任落实。建立健全安全施工的各项管理制度，有：《安全责任制度》、《安全检查制度》、《安全奖惩制度》、《安全工作例会制度》、《安全用电管理制度》。在管理过程中，以这些管理制度为依据，对在岗人员的行为进行规范，对设备及环境的不安全状态进行查除。通过制度的健全和有力执行，成功的控制安全事故的发生。 10.建立完整的《电器设备管理台帐》，对使用的各种设备，如和面机、微机、蒸饭车、消毒柜、排风扇、热水器等派专人负责，加强日常对所用设备的检查、保养和维修，确保设备的使用顺利和杜绝由于机械事故引起人身事故。安全员加强对各设备安全防护罩的检查和机械安全性能的检查，发现问题及时通知维修人员，限期整改，整改完成验收合格后，该设备可使用。
11.后勤服务部食堂对施工用电分派专人负责，从变压器到用电设备实行三级保护，对所有线路及配电箱进行定期检查，发现问题及时处理。同时加强对各施工班组用电常识交底和用电管理。
（二）安全用电须知
1.不要超负荷用电，超过限定容量必须到供电部门办理增容申请手续。
2.不用湿手摸、湿布擦灯具、开关等电器用具、照明灯具、开关、插头插座、接线盒以及有关电器附件等必须完整无损。3.每食堂应装触电保安器 ，选用与电器设备相匹配的保险丝，不要随意将三眼插头改成两眼插头，切不可将三眼插头的相线（俗称火线）与地线接错。
4.晒衣铁架要与输电线路保持安全距离，不要将晒衣架搁在电线上。
5.安装、修理电器用具要找电工，不要乱拉、乱接电线，配电线路应有良好的与相线截面相同的保护地线。6.严禁私设电网防盗、捕鼠等。 7.预防电器事故六法。 方法
（一）空调机等大容量电器应铺设专用的线路和熔断器。方法
（二）使用电熨斗、电吹风、电炊具等家用电器时，人不要离开。
方法
（三）电视机室外天线要远离电力线，不要高出避雷针。方法
（四）电加热设备不能烧烤衣物。
方法
（五）搬动家用电器时，应先切断电源。方法
（六）洗衣机等家用电器的金属外壳要有可靠接地线正确处置触电人员。8.电击抢救方法
方法
（一）如果开关或插头在附近，应立即拉闸刀开关或拨去电源插头，不能直接拉触电者。
方法
（二）可用竹竿、木棒等绝缘物挑开电线也可戴上绝缘手套，或用干燥的衣物包在手上，再使触电者脱离带电体。方法
（三）可站在绝缘垫或干燥的木板上，使触电者脱离带电体（此时尽量用一只手进行操作）。
方法
（四）可直接抓住触电者干燥而不贴身的衣服拖离带电体，但要注意此时不能碰到金属物体和触电者裸露的身躯。方法
（五）一面抢救一面打电话叫急救车。触电者神志不清，但呼吸、心跳正常的，可就地舒适平卧，保持空气畅通，解开衣领以利呼吸，天冷要注意保暖，间隔5秒钟轻呼伤员或轻拍肩部（但禁止摇晃头部）。
方法
（六）若触电者呼吸困难或心跳失常，应迅速进行人工呼吸或胸外心脏挤压术。同时尽快送医院，途中也应继续抢救。
方法
（七）尽可能先切断电源，再扑灭火灾。
方法
（八）无法切断电源时，应用不导电的灭火剂灭火。方法
（九）灭火同时应向消防部门报告。
方法
（十）发现电线断落在地上，不能直接用手去拣。方法
（十一）派人看守，不要让人、车靠近，特别是高压导线断落在地上时，应远离其8米以外。
方法
（十二）赶快通知电工或供电部门来处理。
（三）各种使用设备操作规程 1.液化气罐使用及操作规范
液化气罐为易燃易爆设备，在使用中要严格按规范操作，确保食堂安全。
（1）将液化气罐放置在温度适宜处，夏季阳光直射时间不要过长，冬季不要置于温度过低处，避免冷热不均，加热爆炸。
（2)液化气为易燃易爆气体，定期剪切胶头、更换胶管、管卡、减压阀及要经常检查胶管与炉具接口是否严密。
（3）严禁使用过程中将液化气罐摇晃、倾斜或局部加热。 （4)每次新更换的液化气罐都要检查是否漏气及使用过程中是否漏气，使用完毕要关闭总阀门。
（5)食堂及液化气罐附近不要放置其他易燃易爆物品，不要让非食堂工作人员进入食堂用火、用气。
（6)在食堂配备一定数量的灭火器材，备突发火灾使用，每名食堂工作人员要熟练使用各种灭火器材。
（7)每天进入伙房前要先闻是否有异味，不得先开灯，并有开门人记录，以防漏气爆炸。
（8）新入食堂的液化气钢瓶必须用皂水检查是否漏气，并有检查人记录。
（9)如发现漏气故障，应马上关闭阀门、开门窗通风，并找供应商修理，不得私自维修。 2.绞肉机操作规程
（1）使用前先清洗各部分可清洗的零件（参考使用说明）。 （2）组装好后通电，待机器运转正常后，再添加肉块。 （3）绞肉前，请先将肉剔骨切成小块（细条状），以免损坏机器。
（4）通电开机，待运转正常后，再添加肉块。
（5）添加肉块一定要均匀，不能过多，以免影响电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。 （6）如发现漏电，打火等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。
（7）使用完后关闭电源。然后将各部件清洗干净，沥干水后，放于干燥处备用。
（8）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 3.柴油灶操作规程 （1）食堂内要有专人负责柴油灶的管理与维护，不准负责人以外的人随便使用。
（2）先将柴油箱内柴油加完，加油时注意不可将柴油喷溅到别处，以防火灾、爆炸。 （3）待油装完后，再通电源。
（4）旋转电源风门开关，使风机启动后再调试风量。 （5）将点燃的点火棒置于燃烧室中预热，点燃后、开大风量和油阀，燃气时应打开气阀点，先燃气后燃油。
（6）使用完毕，先关油阀或气阀，待完全熄火后，再关闭电源。
（7）严禁用水冲洗灶体，定期清洗油箱，检查各接点是否渗漏。
（8）使用时，操作平台过热时，要放水降温。 （9）定期检查清理烟、风道，定期清理锅底灰垢。
（10）出现不着火等故障，应先关油阀或气阀，待完全熄火后，再关闭电源。找供应商或电工修理，不得私自开机修理。 （11）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 4.电冰箱的操作规程
（1）发现结霜，定期除霜，除霜时拔电源。
（2）每次断电，需10分钟后，再插电源，开机。 （3）冰箱要保持干净。
（4）如发现漏电、温度过高等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。
（5）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 5.消毒柜操作规程
（1）每食堂要有专人负责消毒柜的管理与维护，不准负责人以外的人随便使用。
（2）先把碗具清洗干净，沥干水后再放入消毒柜内消毒。 （3）先放入碗具关好门后，再通电消毒。 （4）不耐高温的餐具，不得放入柜内消毒。 （5）消毒完毕后关掉电源。
（6）定期进行清洗水垢。每食堂要有使用消毒柜的时间，要注意人员安全，要防止人员触电及烫伤。
（7）如发现漏电等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。
（8）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 6.热水壶操作规程
（1）使用前，先检查水壶内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出，待水满后，再通电。
（2）红灯亮示意电源指示灯，绿灯亮示意水未烧开，绿灯灭示意水已烧开。
（3）水开后，如热水器不能自动断电，马上关掉电源，找电工修理。
（4）下班后必须关闭热水器电源。 （5）定期进行清理壶内水垢。
（6）如发现漏电等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。
（7）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 7.蒸饭车操作规程
（1）使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。
（2）加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。 （3）温度指示控制仪要调整正确。
（4）蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 （5）要把每次蒸食物的残渣清理干净。
（6）如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 （7）使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。
（8）定期清洗水箱水垢。
（9）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 8.和面机操作规程
（1）使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。
（2）和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。
（3）如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。
（4）搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。（平常可以将少量面头置于槽内，周
六、周日及节假日必须彻底清理干净）。
（5）不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。
（6）如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。
（7）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 9.烤箱操作规程
（1）先放入需烧烤的食物，关上门后，再合闸通电。 （2）温度指示控制仪要调整正确。
（3）烧烤食品时，需要经检查后再使用。（不要过于相信机器的自动力）。
（4）要把每次烧烤食物的残渣清理干净。
（5）如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。
（6）使用后，关掉所有的电源开关。
（7）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 10.豆浆机操作规程
（1）使用前先将豆浆机各部分可清洗的零件清洗干净，组装好。（参考使用说明书要求）。
（2）磨浆前，先将干净的黄豆提前在头天泡好备用。 （3）通电开机运转正常后，再添加黄豆和水。
（4）加豆和水的量一定要均匀，不能过多，以免损坏机器。 （5）使用完毕后，先停机、断电后再将磨盘及过滤网等零件拆下来。冲洗干净，沥干水后，置于干燥处备用。
（6）如发现漏电等故障，应马上停机切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。
（7）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。
推荐第9篇：职工灶管理制度
职工灶管理制度
为了给干部职工创造一个良好的就餐环境，特制定本管理制度。
一、炊事员负责搞好职工灶环境卫生，勤俭节约，保证饭菜质量，减少浪费，按时供应。
二、职工灶以服务职工为主，原则上不允许家属、外单位人员上灶，确有困难需上灶的，须经主管领导同意。
三、就餐人员饭后必须自觉如实登记，不得少记或不记。
四、职工家属、子女来单位需临时就餐在2天之内的，可提前告知管理员，安排在职工灶就餐。超过两天的，不得就餐。
五、实行分餐制，就餐人员餐具自备。
六、炊事员应尽量提高饭菜质量，增加饭菜种类，提前排出菜单，一周之内午饭不得重样。
七、就餐人员应注意公共卫生，不得乱倒乱扔，自觉维护餐厅卫生。
推荐第10篇：灶文化研究
灶文化研究
【摘要】：人类生活自有了火之后，便产生了对火的崇拜。中国原始灶文化便从此开始了，只是形式上与现在的不一样而已。中国历史上的灶文化丰富多彩，在历经了诸多朝代的更新和发展至今，已经形成了一套完备的灶文化体系，无论从其本身的结构、用途，还是民俗、祭祀，都达到顶峰，只是由于现代科技的发展因素，现在正在流失这一文化。而本文就是对于历史上的灶文化的沿革和演变等诸问题进行概述。 【关键词】：灶君 职能 祭祀
“上天言好事，下界降吉祥”，说的就是灶神。我的家乡在河南平顶山，据老人讲，每到腊月二十三即小年之时就是祭灶的时候。在农村，每家的厨房墙上都会贴有灶王爷的画像，小年之时要将旧的画像摘除烧掉，而后换上新的灶王爷画像。据说灶王爷的坐骑是只公鸡，因此在那天还要杀只公鸡来祭灶王爷，以送其上天。传说灶王爷上天之后会向神灵汇报一年来人间的情况，老百姓们为了讨好灶王爷，以防其上天说老百姓的坏话便要在小年那天贴对联、吃灶糖。对联上写着“上天言好事，下界降吉祥”的美言，而吃灶糖（是一种非常粘牙的糖）则是为了黏住灶王爷的嘴。
灶神自古称呼不一，历史上出现过的名称有灶王、灶君、灶王菩萨、东厨司命、司命灶君、家主司命、护宅天尊、定福神君等几十种的名讳，可见百姓对于灶君的敬畏和崇拜之情。历史上的灶神的形象演变其实是个漫长的过程，下作简单概述。
历史上灶神形象的演变
历史上对于灶神的形象是有一个过程的，其也是一个逐步丰富的过程。根据古籍资料可以推断最早的灶神形象应该是女性，在母系社会里，灶（其实只是简陋的一堆火），对于人民的民生有很大的牵动影响，又有《庄子达生》中云：“灶有髻”。从这可以看出，灶神形象由于受到时代的因素限制，其形象为女子。但是之后历史发展到父系时代之后，女子形象荡然无存，代之而起的是另外一些传说，轶文有云：“黄帝做灶”1。又云：“炎帝做火官，死为灶”2。东汉的许慎则云：“灶神，古《周礼》说，颛顼有子曰犁，为祝融，祀以为神”3。此三个传说的说法虽然不尽相同，但是有一点是很明确的，就是人们对火的原始崇拜心理。当然这三个传说的历史年限着眼于汉代以前。人们习惯上把灶神归位于炎帝、祝融或者黄帝， 12 《太平御览》卷186引《淮南子》中华书局 1960。
《淮南子汜应训》上海古籍出版社 1989。 3 《五经异文》四库全书存目丛书 齐鲁书社 1997。 原因何在？“炎帝氏以火纪，故为火师而火名”，又“炎帝为火师，姜姓其后也”，“炎帝作，钻燧生火，以熟荤腥，民食之无胃之病，而天下化之”。从这些历史资料中可以看出，灶神的形象是一个为劳苦大众谋利的神，对于百姓有大恩大德，所以死后归位于灶神这样一个名讳，这就是上面所说的“炎帝于火，死而为灶”，而在此的祝融氏，自古为火的象征，是个德才兼备的男子形象，在民间关于祝融氏大战蚩尤的传说也人尽皆知，因为这件事情，黄帝册封他为火神赤帝，民间的老百姓日常烧饭做菜时便自然的回想起了他，在周代的时候人们便在灶堂前祭祀祝融奉其为灶神。汉代之前的关于灶神的形象基本为女性，而在汉代之后，这一形象就开始慢慢的转变了。东汉许慎在《五经异文》里说，灶神性苏，名吉利1。西晋学者司马彪言灶神是个漂亮的男子。在此之后，灶神的男子形象就再也没有变过，只是其形貌在不断的变化和丰富，还有就是人性也在不断的完善，从唐代开始，灶神被人们称呼为灶王爷，这种称呼其实是一种关系的拉近，因为他是与民生计的神，人们有这样的思想。在唐代的道教文献《玉匣记》中记载：灶神俗称灶王爷，他的生辰是农历的八月初三。唐宋时期，由于市民文化的普及和推广，人们开始具体的来设立这个灶王爷的具体的形象，而不是之前那样只是归位于一个功高恩重的任务形象或者是一个子虚乌有的虚拟人物上。时有《酉阳杂俎》中记载：灶神本是一中红色的虫子，多生于灶间的锅台上，俗称灶鸡2。宋代学者孟元老记载灶神为灶马，“十二月二十四日，京中各个人家都要夜间烧一些纸钱，将灶马贴于灶上”3，而至清朝，灶王形象则更加生动真实了。灶王爷是位黑面长须，头戴礼冠，身着朝服，旁有灶王奶奶。俨然一副人格化了的神的形象，有自己的司命，有自己的地盘，也有自己的妻子和子女。
这一个从上古至明清的灶王形象的演变，与其说是传说还不如说是人为的塑造和附会，这种种的形象其实是一种人格意志化了的神的形象，一种宗教化了的形象，其实历史上的灶王出现与灶神的形象，本质上反映了人们对于火这种自然现象的本能崇拜罢了，大致上在灶神的崇拜历史上经历了三个阶段，即自然火神的崇拜，物化灶神崇拜和人格灶神崇拜。而以最后的人格灶神崇拜最为突出，其实到后来灶神已经成为地上君主的臣子了，俨然成为统治者驾驭百姓的工具了。
灶神职能分析与祭灶礼仪
按理说灶王老爷只是一个很小的神，但是事实上他的职能和权力却一点也不小，在历史上呈现出一个权力逐步扩大的过程，历朝历代都会使灶王的职能进一步的扩大，按历史阶段 12 《五经异文》四库全书存目丛书 齐鲁书社 1997。
《酉阳杂俎》中华书局 1985。 3《东京梦华录注》中华书局 1982。 可以分为以下几个时期：
1.原始社会至先秦时期。这个时期灶王爷的主要职责很简单，主要为负责饮食的事情，而人们把它也只是当成一个小神而已，有一个例子很好的说明这一点。在孔子的文献中记载：春秋时期卫国的大夫孙贾问孔子“与其媚于奥，宁媚于灶，何谓也？”（这里的媚就是讨好的意思，“奥”是一间屋子内看不见的阴暗之处，古以奥为尊），孔子的回答是：“不然，获罪于天，无所祷也”。这里说到在那时天神才是最大的，灶的形象在人们的眼中根本不值得一提。
2.汉时期。汉时期的灶的发展达到了一个新的时期。人们普遍地使用，因此灶神的地位也一下子提高了许多。这一时期灶神不仅管民事火事，而且又多出了许多的旁支功能，比如说具有了延年益寿的功能，比如说使人荣华富贵等等。而这一写功能也事出有因。汉代武帝崇尚长生不老的个人追求，使得灶神具备了使人长寿的功能，原因就在于一些的方士用一种所谓的炼金方子（材料来源于灶），吃了能使人长寿，而对于这个武帝深信不已。关于那个使人荣华富贵的功能则是另外一个传说了，这在《后汉书》中有所记载。至此人们就觉得这个灶神的法力真是无边无际，于是赋予了他很多这样那样的功能。 3.魏晋南北朝时期。这个时期为中国历史上一个怪异的时期，道教在这时有了明显的发展，以致发展和完善了一整套的所谓的鬼神系统，而灶王爷就在这一系统之内，他的职能的很大的转变就源于此，晋代道教理论家葛洪的《抱朴子》中记载：“月晦之仪，灶神亦上天白人罪状。大者夺纪。纪者，三百日也。小者夺算。算者，三日也”1。这里写出了灶王的一个新的职能即上天报告人们的善恶的权利。
4.宋至明清时期。宋代的灶神形象和职能有了更大的突破，原本只是管火的小神一夜成为了管司命的大神。宋人张奎写的《经说》上记载了灶神的尊号为“九天东厨司命九天元皇灶君感应天尊”，另外一个为“南天护福星利济真乡东厨司命万化天尊”，这里就已经把“东厨司命”与“元皇天尊”结合在了一起，可见两者已经融合在一起了。又孟元老的《东京梦华录》中有类似的记载“以酒糟抹灶门，谓之醉司命”2，宋代的灶神不仅管人生死，另外还能保人平安，在洪迈的《夷坚志》中记载了一个怪异故事，而这个故事就很好的说明灶神职能的扩大。至明清时期，灶王的职能那就更加的丰富和清晰了，时有道教《安灶经》和《灶王经》两部，主要涉及的职权为“保父慈子孝，夫唱妇随，兄恭弟顺，尊卑禀序，大小相承，人凶欢悦，家道昌隆，骨肉安栖，寝膳和泰，赦过宥罪， 12 《抱朴子》 上海古籍出版社 1990。
《东京梦华录注》中华书局 1982。 致福受庆，人口安泰，永岁天缺”。从这里看出此时的灶王的职权进一步的扩大，又多出了负责家庭内部成员之间尊卑秩序以及消灾去害等。到清代，灶王权利扩大至最大，简直成了一个万能的神灵，什么事情都能用自己的法力来办到，而且灶王成了一个封建大家族的家长，因此相应的为了家族还有了一些所谓的劝善文，以此来规劝人们要孝顺，珍惜，仁义等，俨然是个很有人情味的很世俗的神，当然灶王自己是不会动手来写这些东西的，其实就是附会给灶王的人间作品，是在用灶王神灵尽自己的意愿，统治阶级的要求。
从先秦到明清，灶王由一个主管饮食的小神演变为一个无所不能的神通广大的天下大神，但是我们应该清楚的认识到后面的真相和心理，在中国古代历史的中后期统治者认识到灶神的“神力”，从汉武帝开始就开了先例，后一直延续下来，直至明清时期，灶神就完全的沦为了封建君主的家臣，成为了十足的卫道士，但是劳苦百姓却还是深信不疑的。在中国土生土长的诸神之中，灶王是个特别的神，他对于人的束缚也是最大的，也正是因为这样导致了对于灶王爷的崇拜几乎遍布了每家每户，他们很虔诚并深信着在家里的某个角落里灶王爷正在监视着自己，因此他们敬畏灶王，一系列的祭祀也就这样产生了。
大抵历朝历代对于祭灶的时间，重视的程度等都是不一样的，这也是一个发展的过程，比如先秦时期一般为每年的农历四五六三个月，祭祀的场所也是根据地位有所不同，如君王诸侯在自己的宗庙祠堂里，而普通的老百姓则只能在自己的陋室里祭祀，但是目的却是一样的。汉代一般为四月五月和六月，到了唐宋以后祭灶的日期一般固定在腊月的二十三，二十四了，祭祀的醴品也发生了明显的变化，有之前的猪牛羊的内脏变为“猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆”，明清时期出现了形式各异的祭灶活动，比如江南苏州地区有一种名曰“跳灶王”和“送灶柴”的活动，并且写了一幅对联来拍灶王的马屁，“上天言好事，下界保平安”，为了这样的目的，当地人们还制做了一种麦芽糖制成的果品曰“灶糖”，另外还配一盘“谢团灶”（豆沙包子），以此来堵住灶王老爷的嘴巴，这种祭祀活动至今在很多地方还流传着。又如天津一块祭灶时家家户户必背年糕、糖果、刍草、清水等物。这种年糕糖瓜祭品性甜，目的也是封口之用，不能乱说话，要说也只说人间好事，不言恶事。
从先秦到明清，祭灶活动经历了一个由简单到复杂的发展过程，祭灶其实只是为了封建帝王驾驭百姓人民的一种手段而已，积极提倡祭灶，使原来一种很简单的祭祀活动，披上了人为的外衣，并逐渐的演变为一个封建的卫道士，由原来对灶神的一种朴素的报恩感激之情转变为对封建秩序封建帝王的敬畏恪守。但是在批判的同时，我们也应该清楚的认识到这种民俗的价值。
总结
大抵对于神的崇拜是古代老百姓的固有情结，但是对于这个土生土长的灶神崇拜却反映出一些夸张，一个下位神逐步成为一个掌管下界各个方面的全能神，这不得不让人有兴趣去研究，通过本文的分析对于灶神的崇拜其最本质最淳朴的一面，反映着广大劳动人民对于他的崇拜或者说更多的是一种敬畏之情，但是对于统治者而言，这正是可以利用的地方，后逐渐成为封建卫道士。当然在几千年的岁月中，这种迷信活动在某种程度上演变为了一种习俗和文化，但是在大工业时代的今天，这种文化遗产却正在逐步消失，这是很可惜的。 主要参考文献：
1、《灶与灶神》 杨福泉 学苑出版社 1994。
2、《中国民间神研究》 赫铁川 上海古籍出版社 2003。
3、《中国民间俗神》 殷伟等 云南人民出版社 2003。
4、《灶神及其由来》
黎晨 《乡镇论坛》1991年第二期
5、《祭灶种种》
顾望亭
《大众标准化》2010年第一期
第11篇：“廉政灶”管理制度
“廉政灶”管理制度
（一）所有干部必须在单位“廉政灶”就餐，并自觉遵守有关管理制度。
（二）乡纪委协助乡镇党委做好“廉政灶”管理工作，管好炊事设施，搞好伙食调剂，确保饮食卫生，严肃就餐制度。
（三）来乡客人就餐，一律由乡党政办统一安排，并做好有关情况登记，严格按照接待标准进行接待，伙管员月底持单结算交党政办核实后送领导签字报账。
（四）“廉政灶”本着节约的原则，严禁铺张浪费，严禁未经批准的乱接待或随意夸大接待费用，否则，产生的接待费用由伙管员和有关管理人员平均承担，并按相应的规定予以追究。
（五）就餐职工要做到文明就餐，如有乡来客应优先客人用餐，并协助做好相关服务工作。同时，按时缴纳伙食费。
（六）廉政灶制度实施后，应压缩公务接待费用。
“廉政灶”接待制度
一、来人接待用餐一律由党政办统一安排，任何人未经批准一律不准自行安排，否则，费用自理。
二、属接待范围内的来乡镇客人一律在“廉政灶”就餐，
三、接待范围：
（一）上级领导来乡检查指导工作的；
（二）来乡参观交流工作的单位和个人；
（三）邀请来乡协助开展工作的；
（四）有关会议用餐。
四、接待标准
一、公务接待活动中确需安排就餐的，一律在“廉政灶”安排工作餐，严禁在营业性餐馆安排接待；
二、在“廉政灶”用餐时一律不上香烟。工作日及节假日执行公务时中午一律不准饮酒；
三、严禁超标准接待。
四、依照“定额供餐、成本核算、经济实惠”的原则，按每人每餐限额15 元以内的要求制定“廉政灶”就餐标准，不得超标准接待；
五、严格控制陪餐人数。除特殊情况外，与公务活动无关人员，不得参与陪同就餐
炊事员工作职责
一、炊事员每天必须按早、中、晚三餐做好膳食安排，以方便就餐人员准时就餐，夏、秋季早餐7：00，中餐12：00，晚餐7：00;春、冬季早餐7：30，中餐12：00，晚餐5：30 ； 如个别就餐人员因工作忙等特殊原因不能按时就餐,炊事员也不能擅自离开工作岗位，必须做各方面的服务工作。
二、讲究卫生，严格用膳管理对用餐后的食用器具，必须及时进行清洗并放入消毒柜内消毒灭菌。
三、管好餐具，以备上级部门进行核查清点。
四、要经常保持食堂内外整洁。
炊事员管理制度
一、炊事员的管理由乡政府办公室负责，炊事员要服从乡办公室的领导，工资由乡财政负担。
二、炊事员要保持衣冠整洁，语言文明，讲究卫生
三、炊事员每半年到卫生部门体检一次，如不符合从事饮食业健康规定予以辞退。
四、每年考核一次，称职的继续留用，不称职予以辞退。
卫生管理制度
一、食品卫生
1.、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地放在贮藏室或冰箱内存放，以免弄脏、污染。
4、原料的取用，发放本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品要生熟分开存放。
6、冰箱应经冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
7、直接入口食品不得直接拿取包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
8、调料、器具应加盖防止沾染灰尘，并保持洁净。
二、餐具卫生
1、炊事器具先用洗洁精洗涤后用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，用白布盖好以防灰 尘。
2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
三、环境卫生
1、周围环境应打扫干净，阴沟要经常疏通，
泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、餐厅和操作间地面干净，四壁无尘、窗明地净。
4、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
第12篇：“公务灶”管理制度
“公务灶”管理制度
（一）所有干部职工应在单位“公务灶”就餐，自觉遵守有关管理制度。
（二）“公务灶”由后勤科管理，管理员必须认真负责，保证干部职工按时就餐和餐饮质量；物资采购必须精打细算，当天的成本开销当天核算，核算签字后交常务书记审批，隔天不再受理，费用自理；要按月搞好成本核算，并于次月2日前公示。
（三）来镇客人就餐，一律由镇党政办填写，纪委书记审核，经常务书记批准后，交后勤科做好登记，严格按照接待标准进行接待。
（四）“公务灶”本着节约的原则，严禁铺张浪费，严禁未经批准的乱接待或随意增加接待费用，否则，产生的接待费用由管理员和有关人员平均承担，并按相应的规定予以追究。
（五）就餐职工要做到文明就餐，如有镇来客应优先客人用餐，并协助做好相关服务工作。同时，按规定缴纳伙食费。
（六）公务灶制度实施后，应压缩公务接待费用。
“公务灶”接待制度
一、来人接待用餐实行台帐登记与派饭单双控管理制度。公务灶派饭单由镇党政办填写，由纪委书记审核，经主要领导批准后，凭派饭单到公务灶用餐，任何人未经批准一律不准自行安排，否则，费用自理。
二、属接待范围内的来镇客人一律在“公务灶”就餐。
三、接待范围：
（一）上级领导来镇检查指导工作的；
（二）来镇参观交流工作的单位和个人；
（三）邀请来镇协助开展工作的；
（四）有关会议用餐。
四、接待标准
（一）公务接待活动中确需安排就餐的，一律在“公务灶”安排工作餐，严禁在营业性餐馆安排接待；
（二）在“公务灶”用餐时一律不上香烟。工作日及节假日执行公务时中午一律不准饮酒；
（三）依照“定额供餐、成本核算、经济实惠”的原则，严格控制接待用餐标准，减少浪费。接待标准应按以下标准执行：①早餐人均5元以内；②中晚餐标准为：每人20元。
（四）严格控制陪餐人数。县级机关、部门到乡镇检查指导工作，原则上由乡镇分管领导、业务负责人陪同就餐；上级领导到乡镇开展调研、检查工作，原则上由乡镇主要领导和分管领导陪同。
炊事员管理制度
一、炊事员的管理由镇政府办公室负责，炊事员要服从镇党政办公室的领导，工资由镇财政负担。
二、炊事员要保持衣冠整洁，语言文明，讲究卫生
三、炊事员每天必须按早、中、晚三餐做好膳食安排，以方便就餐人员准时就餐，夏、秋季早餐7：00，中餐12：00，晚餐7：00;春、冬季早餐7：30，中餐12：00，晚餐5：30 ； 如个别就餐人员因工作忙等特殊原因不能按时就餐,炊事员也不能擅自离开工作岗位，必须做好各方面的服务工作。
四、讲究卫生，严格器具管理。对用餐后的食用器具，必须及时进行清洗，并放入消毒柜内消毒灭菌。
五、要经常保持食堂内外整洁。
六、炊事员每半年到卫生部门体检一次，如不符合从事饮食业健康规定予以辞退。
七、每年考核一次，称职的继续留用，不称职予以辞退。
卫生管理制度
一、食品卫生
1、不买、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地放在贮藏室或冰箱内存放，以免弄脏、污染。
4、原料的取用，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品要生熟分开存放。
6、冰箱应经冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
7、直接入口食品不得直接用手拿取，应使用各种工具拿取。
8、调料、器具应加盖，防止沾染灰尘，并保持洁净。
二、餐具卫生
1、炊事器具先用洗洁精洗涤后用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，用白布盖好以防灰尘。
2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
三、环境卫生
1、周围环境应打扫干净，阴沟要经常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、餐厅和操作间地面干净，四壁无尘、窗明地净。
4、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
公务灶“五个不准”
不准超标准接待，奢侈浪费； 不准个人承包，谋取私利； 不准挪用公款公物，占为已有；
不准在廉政灶为本乡镇领导干部“开小灶”，搞特殊化； 不准在廉政灶从事与公务无关的接待。
第13篇：廉政灶”小结
上元观镇中心卫生院 “廉政灶”落实情况小结
接卫生局通知，我院对“廉政灶”作统一的规范要求。具体办法如下：
一是规范“廉政灶”日常管理。我们落实了领导和专人对“廉政灶”进行统一管理，制定了《上元观镇中心卫生院“廉政灶”管理制度》：二是建立了公务接待制度（1）接待上级检查指导人员，一律安排在医院“廉政灶”用餐。（2）用餐标准每人每餐不超过20元。（3）上级来人需要接待的，由承办人填报“接待审批单”，主管领导签字批准后统一安排。（4）实行对口陪同，尽量减少陪客人数。三是建立了台账管理制度（1）建立“廉政灶”管理台账，明确专人负责。（2）台账要详细记录每次安排接待上级就餐情况，包括就餐时间、上级单位及人数、陪餐人数、就餐金额、经手人员等。（3）台账登记要及时、准确，做到与“接待审批单”费用账目相一致。四是费用管理制度（1）严格“廉政灶”接待费用支出管理，按照财务管理规定严格审核把关。（2）“廉政灶”费用支出要独立财务科目。（3）对“廉政灶”费用实行日清月结，坚持做到每日一清点，每月一结账。（4）医院定期对“廉政灶”财务账目进行监督检查。五是完善了民主监督制度（1）成立“廉政灶”民主监督小组，负责监督“廉政灶”运行及制度执行情况。（2）“廉政灶”费用支出情况要定期向领导小组及民主监督小组报告。（3）把“廉政灶”运行情况纳入政务公开范围，“廉政灶”费用支出情况每季度要向单位干部职工进行公开。
上元观镇中心卫生院 2012年8月15日
第14篇：廉政灶工作总结
中共集义镇委员会
关于“廉政灶”建设半年工作总结 县纪委：
半年来，我镇“廉政灶”建设工作按照上级有关要求，加强领导，规范管理，提高效能，使其更好地发挥作用，服务于政府机关、干部职工，促进了党风政风的好转，增强了领导干部清正廉洁的意识。
乡镇工作千头万绪，正所谓“上面千条线，下面一根针”，每年到乡镇调研检查指导工作的上级领导干部比较多，接待任务繁重。以前乡镇不设食堂，接待时都到镇政府附近的饭店，往往比较奢侈，大大超过了原有的接待标准，使得本来就捉襟见肘的基层乡镇财政不堪重负，极大影响了乡镇正常所需开支及干部在群众心目中的形象。自建设机关“廉政灶”以来，上级来宾一律到机关食堂就餐，并明确接待标准。几样土特产小菜，一碗面或几个馍，简简单单一顿饭，好处却不少：既节约了开支，又降低了招待费，据初步统计，自建立机关“廉政灶”以来我镇公务接待费平均每季度下降50%以上，使节约型机关得以实现，使群众对干部有了新的认识，也为机关自身树立了良好形象。
具体做法：
（一）加强“廉政灶”建设。为了充分发挥机关“廉政灶”作用，我镇加大机关“廉政灶”硬件建设力度，达到了四间专用平房，有一名专职炊事员，有三套基本设施（有比较齐备的炊事用具，有适量的就餐桌椅和公用餐具，有冰柜、消毒柜、电饭煲等电器）。
（二）规范“廉政灶”管理。为了加强机关“廉政灶”管理，镇上落实一名副职领导专人管理“廉政灶”，制定了公务接待制度，坚持六条规定：（1）立足当地,就地取材，少供或不供烟酒； (2)因公来客一律在 “廉政灶”上吃份饭或工作套餐，一人一菜，可以上一些农家土特菜，不准在营业性餐馆接待；(3)严格控制陪餐人员；（4）不准违规接待，否则谁批准谁负责；（5）建立公务接待定期结算和公开制度，自觉接受干部群众监督。
下一步打算 ；
1、认真贯彻执行《廉政准则》，加强管理，落实责任，并逐步达到规范运作。
2、把加强机关“廉政灶”建设、规范公务接待作为加强党风廉政建设的一项重要工作，纳入年度党风廉政建设责任制目标考核范围，以保障 “廉政灶”建设工作的健康运行，推进党风廉政建设工作的深入开展。
总之通过落实机关“廉政灶”建设，是我镇公务接待费用大幅下降，但也存在许多问题，今后我们将不断的改进，是我镇机关“廉政灶”更好的发挥其作用。
中共集义镇委员会 二0一一年七月六日
第15篇：鸡煲餐厅筹备方案
鸡煲餐厅筹备方案
一、行政许可流程
1、名称预先核准（区工商局）→
2、办理环保审批（市环保局）→
3、办理 餐饮服务许可证（市卫生局）→
4、入资（区工商局）→
5、工商登记注册（区工 商局）→
6、刻制印章（市公安局）→
7、消防检查（消防部门） ；酒类经营者备 案登记（区商务局） ；申请在公共场所设置标语、宣传品（市政管委） ；办理组织 机构代码证书（市质监局）→
8、开业税务登记（国税地税） ；统计登记（市统计 局）→
9、银行开户、划资（区工商局）→
10、开业 （公共场所安全许可证？） ——预算：注册+各种证照+ ——预算：注册+各种证照+收银系统 50000 元 预算
二、餐厅筹备流程
1、设计装修图的确认 （1）门面门头设计图 （2）各房间分布图 （3）各房间功能图 （4）水路图 （5）电路图 （6）煤气管道图 （7）大厅换气扇管道图 （8）柜台位置摆放图 （9）桌椅摆放图 （10）空调位置定位图 ——预算： ——预算： 1）房租 3 万元/月，36 万元/年，押金 3 万元 预算 （ 20（2）门头制作 20-30 万； （3）水电改线 3 万 合计： 合计：72 万元/年
2、申请门头安装及室内装修 （1）、建委办手续：1）申请书；2）填写工程请照单；3）房产证明—需房 主盖章；4）图纸—平面图、立面图、剖面图、配置图、位置图；5）房主同意安 装门头证明；6）租赁协议 （2）、城建委办理占路手续 （3）、房产部门办理室内装修手续
3、员工招募训练 （1）招募服务员、收银员、库管员、领班 （2）招募厨师长、厨师、配菜、厨工 ——预算： 6000——预算： 1）厨师长 1 人 6000-8000 人/月，84000 元/年； 预算 （1 （ （2）厨师 1 人 4000-6000 人/月，60000 元/年； 40003000（3）配菜 1 人 3000-5000 人/月，48000 元/年； 2000（4）厨工 1 人 2000-3000 人/月，30000 元/年； （5）收银 1 人 2500 人/月，30000 元/年； （6）领班 1 人 2500 人/月，30000 元/年； （7）采购库管 1 人 3000 元/月，36000 元/年； （8）服务员 5 人 1800*5=9000 元/月，108000 元/年。 合计： 合计：35500 元/月，426000 元/年
4、设备订购 （1）桌椅订购 （2）厨房设备订购 （3）柜台订购 （4）空调订购 （5）餐具订购 （6）制服订购 （7）胸牌订购 ——预算： ——预算： 1）桌椅 15000 元； 预算 （ （2）厨房设备 80000 元； （3）柜台 5000 元； （4）空调 10000 元； （5）餐具 4000 元； （6）制服+胸牌 4000 元 制服+ 合计：118000 元 合计： 18000
5、装修 （1）厨房吊顶、贴瓷砖、铺设地沟、地面 （2）洗手间吊顶、贴瓷砖、安装蹲便器、铺地砖、镜子、皂液器、排气扇 （3）吊顶、安装散流气、吸顶式扬声器 （4）铺地面砖
（5）贴墙裙，安装腰线 （6）墙面刮腻子、刷乳胶漆 （7）制作菜牌灯箱并安装 （8）制作备餐厨并安装 ——预算： ——预算： 1）室内装修根据原店面装修情况不定 预算 （1 （ （2）厨房装修 20000 元 合计： 合计：
6、设备安装 （1）厨房：大灶、案式保险工作台、冰柜、三槽水池、蒸车 （2）面食间：电炸锅、电饼铛、单门蒸车、冰柜、单槽水池 （3）消毒间：三槽水池、消毒蒸车、开水器 （4）售卖台的安装 （5）安装灭蝇灯、应急灯 （6）安装空调 （7）安装酒水展示柜、消毒柜、饮水机 （8）安装微波炉
7、桌椅安装 （1）桌椅定位 （2）桌椅安装
8、店内装饰 （1）墙面装饰画 （2）吊顶安装 （3）洗手间装饰 （4）花墙隔断装饰 （5）开业 POP
9、前台用品订购 （1）清洁物品 （2）包装物品 （3）办公用品 （4）用具类 （5）工具类 ——预算： ——预算：10000 元 预算
10、厨房用品订购 （1）工具类 （2）容器类 （3）清洁物品
11、原材料订购 （1）调料类 （2）主食类 （3）酒水类 （4）肉类 （5）水产品类 （6）青菜类 （7）豆制品类 （8）液化气订购 ——预算：由厨师长开单采购备货， ——预算：由厨师长开单采购备货，一期备货约 50000 元 预算
12、垃圾清运 （1）确认垃圾清运地点 （2）确定拉泔水人员
13、设备调试 （1）排烟罩电机运转正常 （2）净化器运转正常 （3）案式保险台运转正常 （4）冰柜运转正常 （5）蒸车运转正常 （6）大灶运转正常 （7）售卖机运转正常 （8）收款机运转正常 （9）展示柜、饮水机、消毒柜工作正常 （10）电饼铛、电炸锅工作正常 （11）空调运转正常 （12）微波炉、应急灯、灭蝇灯工作正常
14、点火试灶 （1）全部设备通电运转、检查是否正常 （2）蒸米饭、炒菜进入工作状态 ——预算总计： ——预算总计：1394000 元。 预算总计
三、营收预计
1、设 6 人台 2 张，4 人台 18 张，共计餐台 20 张；
2、6 人台每台平均收入 300 元，每日均翻 4 台，每台日收入 1200 元，月按 22 每台日收入 日算 26400 元，2 张台每月共计 52800 元。 52800 2
3、4 人台每台平均收入 180 元，每日均翻 4 台，每台日收入 720 元，月按 22 日 每台日收入 算 15840 元，18 张台每月共计 285120 元。 18
4、合计每月收入 337920 元，每年收入 4055040 元，按毛利（不含税）40%计算， 年毛利润为 1622016 元。
5、一次费用约为 608000 元
6、年均支出 906000 元
7、年毛利润为 716016 元（月均 6 万）
四、备注
1、此预算未包含装修费用
2、此预算未包含员工宿舍及工作餐（10000 月*12=120000 元）
第16篇：“羊妈咪”煲“药店周”
“羊妈咪”煲“药店周”
首届全国药店周，聚焦医药零售终端店长的盛会，医药人的盛会。
由中国医药零售专业媒体的领导者——《21世纪药店》发起并主办的中国目前规格最高，影响最大的药店圈专业年会，以广东标点资讯媒体和客户资源为平台，从2007年8月起，该年会以论坛、展会并重的形式已连续举办了7届。作为行业风云人物的言论阵地和工商对接平台，已经成为中国药店圈的顶级盛事和行业人士一年一度的期待。
每届年会，组委会都会根据当年中国药店圈的最新动态设定不同的论坛主题，并邀请当年最具影响力的药店圈、工业界及相关主管机构的首脑人物进行深度交流，研讨最新市场环境下的OTC市场发展策略，解构行业发展新路径。
今年的论坛主题有： 21世纪药店第8届年会——主旨论坛；第11届全国药店经理人高峰论坛；品牌新媒体营销与管理论坛；中国医药电子商务高峰论坛；大健康时代下品牌工商企业对接峰会；广东品牌连锁合作交流会；全国工业制药百强年会暨药品安全合作联盟会议；新GSP背景下中小型连锁及单店发展策略论坛；资本大讲堂——中国经济未来十年大格局；中国药店管理学院发展论坛；药店多元化经营创新论坛；处方药营销创新管理论坛；中国成长型医药企业发展论坛；中国OTC实效营销高峰论坛；特格尔会员大会；零售终端中成药营销模式论坛；2013年度中国医药零售市场发展蓝皮书新闻发布会等。
新疆生化药业有限公司携手羊妈咪精英团队，隆重推介2014儿科肠胃药新秀—羊妈咪羔羊胃提取物维B12颗粒，倾力打造“新疆生化之夜”，并邀请中国科学院副院长樊代明院士在5月26日主旨论坛上做《医药互为师》的主题演讲，精彩纷呈。
第17篇：瓷煲的用法总结
用过不能放地上。要垫一层东西的。
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2010-05-06 14:53:34 [已注销]
第一次要煮水
第二次要煮粥（米要放很少，水要很多）
>删除
2010-05-06 15:34:36 普普
我的也是爆裂了N个了，因为要天天煮粥给小孩吃，所以一直要用。
过后请教了长辈，刚买回来先要泡水两天。
开始的时候是要煮水，过后才煮粥。
这样的方式煲也会裂，可是速度就没有以前那么快了。
高耐热瓷煲的使用方法及保养：
1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水或是面汤，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。
2、用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火；沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
3、如果您是用煤炉加热，要防止沙锅底与煤相抵。
4、沙锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，沙锅极易炸裂。
5、不要用沙锅熬制粘稠的膏滋食品。
6、沙锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
7、沙锅的材质特殊，要等到沙锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入沙锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的沙锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的
前几天妈妈买了一个耐热型陶瓷煲后，用了一次蛮好用的。但是第二晚上按说明书上的要求，用清水热时却裂了个口子。可是这款还是耐急冷和急热、高温的，无语呀~~
拿去换时，营业员说耐热型陶瓷煲使用前，要先煮稀饭，这样稀饭会填补陶瓷煲上的缝隙，再次用时就不容易裂。
我想问下，耐热型陶瓷煲如何正确使用，从而不会裂掉？
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最佳答案 此答案由提问者自己选择，并不代表爱问知识人的观点
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li16 [学者]
买质量好的，再有尽量不要放在木制家具上，好像有：遇木则化一说。
用陶瓷煲要注意什么？
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第一次用淘米水浸泡半小时,然后用水煮沸倒掉就可以了.以后用时在加热中途不要加冷水,从炉子上端起时不要直接放在地面上,最好放在架子上,防止裂隙.
第18篇：娃娃上灶教案
音乐活动：《娃娃上灶》 活动目标：
1、感受歌曲创设的情境，喜欢在表演烧菜做饭的情境中演唱歌曲，体验歌曲的活泼和有趣。
2、2.幼儿能在学会原歌的基础上，自己创编歌词或动作进行演唱。活动准备：
1、《娃娃上灶》歌曲磁带、ppt。
2、与幼儿人数相等的玩具小锅、小铲。3.实物：勺子、围裙(带吗)、灶台情境
活动过程：
一、导入。
谈话：小朋友，今天早上吃饭吗？(小朋友们的早饭真香啊！)那么你们在家见过爸爸、妈妈在厨房炒菜吗？他们在用什么炒菜？你们会炒菜吗？（你们真棒）
二、活动过程：
1、今天啊老师就教你们怎样炒菜。欢迎来到“宝贝厨房”，首先跟老师一起来做我们“宝贝厨房操”。听音乐做操（需要铃鼓）。然后让小朋友坐下。
2、现在啊让我们一起听“宝贝厨房”的故事吧。故事的名字叫“娃娃上灶”，小朋友们你们知道什么叫“灶”（你们真聪明，看来啊小朋友经常在家帮妈妈做家务，都是很棒的好孩子）
3、在我们的“宝贝厨房”，有一个小娃娃他也很喜欢做饭，这可是他第一次做饭，现在啊让我们一起看看这位小朋友做的饭好不好吃。出示ppt。
4、他做的菜怎么了？“都糊了”
5、他干什么去了？“玩去了”
6、那怎么样才能把菜做好呢？“认真”“一心一意”“不能贪玩”
7、对做事情就要一心一意不能贪玩，经过小朋友们的提醒后啊，小娃娃又重新做菜喽。再放第二段音乐。
8、这次做的菜怎么样了啊？“饭香饭香味道真好”这次怎么做的这么好啊”。“不贪玩了”“一心一意”
9、让我们来看看故事中是为什么把菜做好的。“围着炉子瞧瞧，再来尝尝味道”练习两到三遍。
10、然我们听一听他做的什么菜？看看谁的耳朵最灵敏。（放音乐老师做操。）
11、谁听出来他做的什么菜？“肉要白切鱼要红烧”“红烧鱼”（真棒）让我们来看看他到底做的什么菜。“白切肉”“红烧鱼”
12、学节奏×××。拍手练习、“还可以拍哪练习啊”“拍腿、拍肩”“拍乐器”拍乐器时和小朋友们一起做操学习一下歌词（根据自学习的情况来）
13、现在啊我们就一起来娃娃上灶学做菜。（我们啊用我们的响铃做灶。）
14、第一遍给音乐做。（
1、做饭前要洗手讲卫生
2、拿到小锅、小铲不要让他们乱动要注意安全）最后加上穿盘。
15、小朋友们你们在家里还看到爸爸妈妈做过什么菜啊？（四个字的菜就可以）
16、第一次一个菜一个菜做最后两个菜一起做。活动延伸：
今天小朋友表现都很棒，而且我们学会了做很多菜，回家以后我们可以帮爸爸妈妈一起来做菜好不好。
第19篇：公务灶建设制度
“公务灶”建设制度
根据市、县纪委关于机关“公务灶”建设意见，结合单位实际，经研究，特制定“公务灶”建设规章制度。
一、接待市、县检查指导人员一律安排在“公务灶”用餐，标准不超过每人每餐早餐不超过15元，午餐晚餐35元，不得安排烟酒。
二、接待上级检查指导人员采取对口陪同，尽量减少陪同人员。
三、坚决执行“七项严禁”，推动领导干部作风转变，密切党群、干群关系，开创干部廉政、勤政良好局面，构建社会和谐化。
第20篇：普尔集成灶简介
杭州谱尔新能源科技有限公司是德国普尔的下属企业专门从事集成厨房技术与产品的研究、开发、生产与销售。致力于为每一个家庭提供科技、领先、人性的家庭生活环境及专业厨房解决方案，并已成功进入全美，德国，比利时的欧美厨房市场。目前正专注于厨房集成电器领域，希望通过持续投入和努力成为厨房品牌的全球领先者。普尔除了雄厚的全球设计实力，还拥有大量先进生产设备及行业制造先进技术，目前已成为厨房领域成功的生产厂家之一。
普尔把自身对厨房生活及厨房文化的深厚理解融入产品的设计研发中，并结合和利用人体功能学、工业美学、各种边缘科学以及集成技术，不断创造出饱含科技、设计领先、极富人性的厨房产品。同时，普尔还凭借雄厚的技术实力、强大的营销能力，推动并引领整个厨房产业向“精工细作的现代工业”转化。
为了服务与中国市场，普尔电器产品已形成橱柜、集成环保灶、集成吊顶、吸油烟机、燃气灶具、消毒柜、水槽等系列产品为主的多个品种，作为专业的厨房集成电器制造商，坚持以产品为先导的经营理念，凭借多年的技术研发，始终在产品研发、工艺水平等方面引领厨房电器的发展方向。
普尔电器授权杭州谱尔新能源科技有限公司在中国大陆从事系列产品的销售和服务。在未来，普尔仍然坚持把优质的健康厨房体验带给每一个中国人，引领中国健康厨房新时代。
