推荐第1篇：质检专员岗位职责
质检专员岗位职责
质检专员是呼叫中心行业中非常重要的岗位，对于整个公司的服务品质和销售能力有着举足轻重的作用，质检专员的主要工作是对员工的录音做抽听并依据响应的规范做出考核和评判，及时针对发现的问题进行解决和处理，服务于公司的各项指标进步。
第一条：创建和维护呼叫中心服务品质标准，建立和完善呼叫中心的质量控制体系及席人员的考核体系，提升呼叫中心席的业务技能；
第二条：规划呼叫中心监控方式，制定和完善监听评分标准;
第三条：按规定完成呼叫中心抽样监听及评分工作;
第三条：监控呼叫中心坐席人员工作，及时对坐席人员进行在线指导;
第四条：运用专业知识，通过监听录音的形式对坐席人员的话术进行监控，并及时辅导指正；
第五条：及时指出和分析监听过程中所发现的问题和现象，并提出解决方案
第六条：收集并提出培训需求和信息资料改进意见;
第七条：与跟单稽核专员一起检查培训的效果，必要时可协助进行培训工作;
第八条：针对相关突发事件及时整理出资料并提出应对措施及话术；
第九条：提出质量提升的建议及措施，提高呼叫中心业务水平;
第十条：定期进行服务质量监控校准，保证质检员对监控标准理解的一致性；
第十一条：每天监听录音，将出现的问题进行整改、通报，确保服务质量；
第十二条：制做日报，将每天监听内容及发现问题形成日报，并发至热线群，供坐席人员及时参考；
第十三条：每周挑选优秀录音以及不合格的录音，进进录音分享，并针对每个客户服务代表的服务质量进行点评，提高服务质量；
第十四条：新产品上线时，针对产品特性及相关问题及时整理相关QA，判定呼叫中心坐席服务质量被表扬或者被投诉是否成立，并根据奖惩条例予以相应的处理； 第十五条：负责对新进员工进行服务品质标准培训；
第十六条：做好日报，周报，月报及相关表单，供呼叫中心坐席及领导参考，完成领导安排的其他工作任务和临时性的工作；
推荐第2篇：酒店人事专员岗位职责
酒店人事专员岗位职责
1.在总经理领导下开展日常工作，直接对总理经负责。贯彻执行国家有关政策法规，严格按上级下达的劳动力计划进行招募工作；
2.根据有关文件精神和酒店领导的意图制定有关人事管理规定;统计员工的流失率、分析原因，及时了解员工的思想动态；
3.根据《员工手册》规定负责办理各级职工的招聘、试用、签订合同、解除合同、调动、辞退的各项手续；
4.负责酒店全面人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，重大事项及时向上级领导汇报并共同研究、讨论决定；
5.负责办理员工入职、离职、晋升、调职、奖惩过程中的各项手续；办理审核批准的有关员工的人事评核及调动事宜；
6.组织筹办、策划酒店员工的休假、娱乐、联欢等活动；负责酒店员工人事档案的管理及办理临时用工工作；
7.协助其它部门进行新员工岗前培训并协调安排时间、地点等。负责劳动纪律的检查实施和员工违纪的调查处理；
8.负责人事部的文件、资料的归档保管，负责上级文件的接收和传递工作；负责档案资料的补充、归档和转入、转出的传递工作。
9.按上级要求定期做好人事报表统计、及时准确掌握酒店各级员工的变化情况；抓好员工宿舍及员工餐的监督管理工作。
10.办理每年员工体检工作事宜，及外来人员的暂住证办理。完成酒店领导交派的其它工作。
推荐第3篇：酒店工程岗位职责、质检规范
酒店工程岗位职责、质检规范
一、部门岗位职责
1．工程部的定位与职责：
工程部是酒店一个重要的后勤保障部门；
其主要职责是：负责酒店的硬件设施的保养与维护；为酒店正常营业提供水、电、气、空调等能源，保障设备的正常运转与使用。
2．工程部的组织架构：
工程部的组织架构，按管理的性质分为三在区域：即，日常维修、设备和设施计划保养、弱电运行。
3．各岗位的职责：
1．机电维修岗： ○
承接日常申报的维修项目；确保酒店主要动力系统的正常运行，负责
供电、空调系统的运行操作及巡查；兼顾电梯系统的应急处理； 主要工作内容：完成酒店各部门所申报的机电类维修项目；对酒店供电、供空调系统的运行操作调整及巡查；突发事件的应争处理。 2．木饰岗： ○
负责酒店内装潢、装饰类维修、保养事项；承接小型新制作任务；
兼顾房间及公共区域保养任务。
主要工作内容：完成酒店内各部门申报的木饰类维修项目；小型木
饰类更新、改造项目；与机电专业人员共同完成房间的万能工保养事项；
酒店内外围区域设施的保养与巡查。
3．机电保养岗： ○
按部门制定的设备、设施年度保养记划，对酒店各动力系统的辅助
设备、各营业场所的机电类、机械类设备；及酒店所有区域范围内的设施进行年度保养；同时，承接配合营业之需的新安装、新制作事项；主要工作内容：酒店供水、供气、供空调系统泵类设备的保养；空调系统末端设备的保养；各营业场所配电设备的保养及巡查；厨房机械设备的巡查与保养；酒店制冷、空调类设备的维修与保养；客房区域的万能功的保养。
4．锅炉岗： ○
负责酒店供气、供水系统运行及调整；同时承担酒店污水处理设施
的巡视，检查任务。
主要工作内容：对酒店锅炉运行进行监控；同时对锅炉系统过行检
测；并兼顾酒店供水系统的运行与调整；承接酒店污水设施的巡视、检查任务。
⑤．电脑弱电岗：
会议场所电脑设备安装、调试以及会议过程的跟踪与服务。
音响、电视、电话类维修事项。
协作领班对BA系统监控。
应急处理电脑、网络系统故障处理 。
二、工程部质检规范
（1）表扬
a．能发现设备、设施隐患并及时反馈报修的。
b．对相关人员不规范操作或恶意破坏设备、设施的行为勇于举报或
制止的。
c．规范操作中主动参与设备、设施的维护保养，有效延长设施、设
备的使用寿命的。
d．对于技术革新、节能降耗或安全运行提出合理化建议的。
e．有较强节能意识且取得节能降耗成效的。
（2）部门检查:
a．维修过程中，发生重大事故。如，因维修不到位，或保养未顾及
营业，造成客人投诉；
b．维修过程中，遗留安全隐患。如，设备安装、选型出现失误；保
养过程中，安全设施未彻底检查或是遗留；
c．动力设备运行调节、转换或操作失误，造成客人投诉。如，供配
电、供水设备检修或维修时，出现失误，造成停电或水压不稳；
空调主机温度设定或是阀门操作错误，造成空调不冷等；
d．管理人员，现场检查、督导不到位，造成客人投诉；
e．部门员工服务意识欠佳，造成其他部门投诉；
（3）班组自检
a．维修项目能否及时处理；遗留问题，有无交接；
b．班组的协调、配合是否合理；有无推委现象；
c．重要维修、保养工具是否妥善保管，有无遗失；
d．保养项目是否按程序进行；并按时完成；
e．保养是否到位，遗留问题有无追踪、汇报；
f．巡查是否彻底，有无遗漏；
g．保养场所是否设置有相关的保护；
h．新安装、新制做项目，是否安全可靠；
（3）领班检查：
a．班组人员到岗时间是否准时；
b．维修效率、维修质量，是否达到要求；
c．公共工具是否遗失；
d．户外灯光安装是否到位；现场收尾是否及时；
e．设备巡查是否到位；重大事件，现场处理是否及时、准确。
推荐第4篇：酒店质检部经理岗位职责
酒店质检部经理岗位职责
基本任务：
一、在总经理办公室的领导下，具体组织建立酒店管理体系，经批准后组织落实。
二、每月进行质检管理分析，向总经理提交分析报告
三、制定质检部年度工作目标和工作计划
四、制度质检部的工作程序和规章制度以及标准规范，批准后组织具体实施并监督检查
五、每周对酒店卫生进行一次全面彻底检查，不少于二次抽查
六、每周对酒店各部门服务质检量进行巡检
七、对员工仪容、仪表、行为规范，工作纪律随时抽查
八、每周统计客人投诉、分析原因后向上级汇报
九、检查各部门对酒店规章制度的执行情况，发现问题及时处理
十、主持质检部例会，及时准确传达上级指示精神
十一、指导、监督、检查各项工作，掌握各部门工作情况和相关数据 十
二、做好工作日志、保证质量工作有计划的进行
十三、加强质检工作量化和数字化得管理
十四、检查、巡视应占工作总量的2/3
责任：
一、对质检工作的真实性负责
二、对质检部掌管的酒店机密的安全负责
三、对质检工作给酒店造成的影响负责
四、对质检部负责监督检查的规章制度的实施负责
权限：
一、有对各部门的工作质量和工作纪律的监督权
二、有对严重影响工作质量的因素和行为的制止权，并有向总经理汇报的权利
三、有对各部门规章制度执行的检查权
四、有对酒店所有员工的仪容、仪表、服务规范、礼节、礼貌、举止言行的检查、监督权
五、有对各部门工作程序和标准的监督权
六、有对各部门卫生质量的检查监督权
七、有对厨房菜品质量的检察权
八、有对下级工作业绩的考核权
推荐第5篇：酒店质检部经理的岗位职责
质检部是酒店的重要部门之一，而质检部经理对酒店的质量管理具有决定性的作用，因此，质检部经理一定要做好自己的工作，世界工厂网收集汇总了，酒店质检部经理的岗位职责的范本，以供参考。
一、经理
管理层级关系
直接上级：总经理
直接下级：部门内勤及质检员
二、岗位职责
1.贯彻落实总经理的各项工作指示、指令，工作中体现“高、严、细”的管理方针。
2.直接对总经理负责，负责本部门的领导工作，制定工作计划，进行工作安排。
3.以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度。
4.提高管理水平，不断提高、改进本部门运作，保证完成本部门所担负的工作任务;并负有部门成本控制的职责。
5.负责起草和修改部门的岗位责任制。
6.负责本部门人员的政治思想教育工作，抓好部门人员的业务技术培训，不断提高员工的政治、业务素质。
7.负责定时召开部门会议，总结工作，研究工作中存在的问题。
8.按时参加总经理主持的各种例会及专题会议，定期向总经理汇报本部门工作情况，遇有重大问题需及时汇报。
9.负责建立本部门工作档案，审阅处理各种报表，检查考核劳动定额，管理及酒店服务标准，管理规定和李部门岗位责任制的执行情况，认真贯彻按劳分配原则和员工奖惩条例。
10.负责组织酒店标准的制定、修订工作，协调、理顺执行过程中的各项关系。
11.全面组织、安排总结酒店定期进行的大质检工作，并对存在的问题负责落实。
12.参加质量检查，了解客人投诉，全面掌握部门工作情况和酒店服务质量状况，指导酒店服务质量的综合检查、考核工作。
13.对逐步推行全面质量管理及提出工作建议负有指导责任。
14.负责与酒店其他部门及同行相关部门加强联系和沟通，建立良好的工作关系，加强信息交流。
15.负责接待酒店内外来方人员和处理有关来信来访及投诉工作，有问题及时请示汇报。
16.保证完成总经理临时交办的其他事务。
推荐第6篇：质检岗位职责
质检部门职责和职务说明
一、质检部组织结构图
二、质检部门职责 1) 负责本公司产品质量管理工作，按iso9001:2008标准要求建立质量管理体
系，确保及提高产品质量符合规定要求。 2) 制订产品质量检验规范 3) 建立原材料、制程品、外包产品和成品等检验记录及质量统计报表，每月进
行质量总结分析，提出改进意见。 4) 及时收集产品和生产设备在使用过程中质量异常反应信息，对影响产品质量
的设计、制造、审核结果、质量记录、服务报告和顾客投诉进行分析，以查明并消除不合格的潜在原因并提出解决办法。 5) 负责检验仪器的配置、使用、校正和维护保养，保证检验工作的正常进行。 6) 以团队精神共谋产品质量的改善， 组织公司内各部门和生产骨干开展质量
管理活动，提高全员质量管理意识，推动质量管理工作迈上新的台阶。
三、质检部职务说明书
1、质检主管
直接上级：总经理
直接下级：iqc、ipqc、oqc以及qa 工作概述：
负责公司整个质量体系的管理，指导质检部所有员工的工作,承担部门考核指标。
岗位职责：
1) 负责公司质量管理体系的建立和持续改进产品质量工作。 2) 负责公司的原材料进货、生产过程以及成品检验三个环节的检验工作。 3) 负责质检部门的仪器、设备以及公司的计量器具的校正、维护计划并实施。 4) 负责公司产品质量信息反馈的统计分析即时与公司领导、其它部门的沟通。 5) 参加公司内部质量审核，协调和落实纠正和预防措施，跟踪验证，负责供货
方审核验证工作。
6) 完成公司安排的其它临时性工作。
任职要求：
1) 爱岗敬业，工作态度端正，热情高； 2) 具有相应的大专学历，有多年从事质量检验经验。 直接上级：质检主管
直接下级：无
工作概述：
履行进货检验规程，并与供应商协调关系等。
岗位职责： 1) 依据《检验规程》，履行进货检验； 2) 对检验结果进行准确的判定，对不合格品提出初步的处理意见，按程序规定
执行，确保进货材料的质量； 3) 针对发现的不合格品，及时跟踪供货商改善措施的实施，进行效果确认，并
对其进行质量统计和质量评价； 4) 确认有关检验项目的数据的纠正； 5) 按规定填写相关的原始记录及检验报告，并进行月、季、年度的相关数据统
计汇总； 6) 根据质量体系的要求开展厂商辅导工作，确保供应商产品质量和工艺流程持
续达到公司技术要求；
7) 协调进货质检过程中与相关部门的关系。
任职要求：
1) 爱岗敬业，工作态度端正，热情高； 2) 检验人员必须有中等教育以上学历，检测人员应经培训持证上岗。
直接上级：质检主管
工作概述：
防止出现大批不合格品，避免不合格品流入下道工序去继续进行加工，过程检验不仅要检验产品，还要检定影响产品质量的主要工序要素。
岗位职责：
1) 根据检测结果对产品做出判定，即产品质量是否符合规格和标准的要求； 2) 根据检测结果对工序做出判定，即过程中各个要素是否处于正常的稳定状
态，从而决定工序是否应该继续进行生产。 3) 首件检验，尽早发现问题，采取纠正或改进措施，以防止批次性不合格品发
生 。
4) 巡回检验，检验工人按一定的时间间隔和路线，依次到工作地，用抽查的形
式，检查刚加工出来的产品是否符合图纸、工艺或检验指导书中所规定的要求。 5) 寻找工序不正常的原因，并采取有效的纠正措施，以恢复其正常状态。 6) 对上次巡检后到本次巡检前所生产的产品，全部进行重检和筛选，以防不合
格品流入下道工序 。
任职要求：
1) 爱岗敬业，工作态度端正，热情高； 2) 检验人员必须有中等教育以上学历，检测人员应经培训持证上岗。篇2：质检部岗位职责
质检部岗位职责
部门性质：产品、原材料的质量检查和验收。
管理权限：对公司进出厂的原材料、产成品的检验管理，并承担执行公司规章制度、管理规程及工作指令的义务。
管理职能：合理地组织公司原材料、产品的质量检验。
主要职责：
1、严格遵守公司的各项管理制度，认真行使公司给予的管理权力，杜绝一切越权事件的发生;
3、负责进公司的各类原材料检验，对质量问题提出质异及处理意见;
4、负责对公司产品的质量检验，并对不合格的产品提出处理意见
5、负责对产品质量的统计工作;
8、负责对质量问题原因的进行分析，并及时向上级领导报告;
9、负责对产品生产过程中的质量进行检验;
10、协助做好质量档案的管理工作;
11、协助做好公司有关质量的工作计划;
12、协助建立有关计量质量保证体系;
13、协助组织抽查质检人员的业务水平和工作能力;
14、协助做好质检人员的业务培训，考核和上岗工作;
16、完成临时交办的其他工作。
一、质检部主管岗位职责
直接上级：分管经理
直接下属：质检员
部门性质：公司产品用原料、成品质量检验控制
1、职务：应认真、全面地履行以下各项职务 1.1、严格遵守、认真贯彻落实公司的方针政策和各项规章制度。 1.
2、根据企业经营、质量管理等方针目标要求，负责本部门内方针目标展开和检查、诊断、落实。
1.3、对本部门的工作效率、工作质量负总责，担任本部门资产、文件资料管理、安全生产总责任人。
1.4.1、负责质检部内部日常运作的管理及部属员工的工作、培训、考勤考核。 1.4.
2、负责原料、成品检验，退货产品检验的监督管理。 1.4.3、负责编制新产品投产加工工艺的程序。 1.4.
4、负责内在质量不合格产品的跟踪与协调。 1.4.5、负责质检检验规程、规则和部门管理规章的制订或修订、审核。 1.4.
6、负责完善制订、修订本部门文件的工作。
2、职权：质检部主管依公司授权行使下列各项职权 2.1、对本部门人员的配备及调动、调整、奖惩、晋（降）级参与审定权。 2.
2、对违反质量管理、安全生产、的单位与个人制止、要求整改和处罚建议权。 2.3、对原料、成品、退货产品的检测结果有权依据相关规章制度、标准规范作出合格与否的最终核定（审批）。 2.
4、有权检查公司会议中关于原料、成品、退货产品决议的执行、落实情况，对不执行决议而影响进度者有权追究责任，并向经理报告。 2.5、在有需要时有权对企业相关干部、员工提出质量、管理培训的要求并经批准后实施。
3、责任：无论本人或部属若有下列过失，应承担其责任并依相关规章接受处理 1对原料、成品、退货产品的检验检测不及时，或漏检，或监控○
不力，造成影响生产、质量不良后果的。 2对原料、成品、退货产品的检验检测结果作出错误判定的。 ○ 3对发现的不合格情况未及时提出或未彻底跟踪至解决。 ○ 4对有需要的人员未及时进行质量方面的培训。 ○ 5因管理不善、培训欠妥、督导不力而造成本部门资产受到异常○
损坏、损失。
6因管理不善、培训欠妥、督导不力而造成部属员工的失职、工○
作效率和质量低下及违反企业其他规章制度。 7本部门方针目标未及时展开、检查、诊断和落实。 ○ 8其他过失、失职及违规违纪。 ○
二、质检部质检员岗位职责
直接上级：质检部主管
1、职务：质检员应认真、全面地履行以下各项职务 1.1、在质检部主管的领导下开展工作。严格遵守、认真贯彻落实公司的方针政策和质量管理等各项规章制度。
1.2、负责所用仪器设备及工具的使用、管理维护工作。 1.
3、努力学习钻研，不断提高专业水平。
2、原料质检员职责 2.1、负责按《原材料检验规程》，对原料进行抽样检验,核对外包装及数量，对于新进厂原料要留样品。 2.
2、负责在原料出现不合格时，及时通知仓库禁止发货，并找相关工程师确认不合格。 2.3、负责做好相关原始记录，确保数据真实可靠，及时将报表一份交原料仓库，一份留底。
3、成品质检员职责 3.1、负责按《产成品检验规程》，及时对所送检成品进行检验。 3.
2、负责在产品出现不合格时，及时通知主管及仓库，并对产品进行复检。 3.3、负责对新产品样品的观察与记录，发现异常及时报告主管。 3.
4、负责做好相关记录，数据真实可靠，及时将报表交到有关部门。 3.5、服从工作安排，完成上级交办的其他工作。
4、职权：质检员依公司授权行使以下职权 4.1、根据相关标准对受检对象作出合格与否的判定。 4.
2、根据相关规定对不合格受检对象发出相应的处理通知，并跟踪处理结果。 4.3、对本岗位检验作业规程、所使用的表单、管理制度提出修订完善的建议权。
3、责任：质检员本人若有下列过失，应承担其责任并依相关规章接
受处理
1未按标准对受检对象进行检验、检测而作出误判，造成不良后○
果。
2未按规定及时对受检对象进行检验、○检测而造成生产受到影响。 3未按规定做好相关表单、记录的填写、上报，或填报不及时、○
有错漏。
4未按规定操作仪器，及对仪器、设备进行维护保养。 ○ 5违反其他规章制度。 ○
6其他过失、失职及违规违纪。 ○篇3：质检部人员岗位职责
目的：建立质检部经理职责的文件，规范质检部经理职责。 范围：适用于质检部经理。
职责：质检部经理。 工作内容： 1.在分管领导的带领下，制定质量检验方法、流程和完善的检验记录，管理制度，编制检
验计划，管理检验仪器设备。合理安排人员，对企业原料辅料，工艺，半成品、成品等进行检验并根据质量标准做出正确的判定。 2.根据检验计划，合理安排人员，根据检验管理规程与检验要求，组织对各种样品（包括
生产样品，工作稳定性）进行检验，保证检验结果准确及时以适应生产销售需求。 3.组织下属员工工作目标分解，实施技能培训，业务考核，营造员工团结和谐工作氛围， 提高员工素质，开发潜力，保证质量管理工作目标的实现。 4.管理制定检验用仪表，量具；规定时间检测效验。 5.检验管理每批产品的检验记录（包括中间价）要能追塑每批产品所有相关的质量检验情况。
6.做好成品检验汇总。责任： 1.对质检工作的真实性负责。 2.对质检部掌管的机密安全负责。 3.对质检工作给公司造成的影响负责。 4.对质检部负责监督检验的规章制度的实施负责。 权限： 1.对本部门的工作质量的监督权。 2.有对严重影响工作质量的因数和行为的制止，并有向老板直接回报的权力。 3.对本部门规章制度和纪律执行检查权。 4.对本部门工作程序和标准的监督权。 5.对下级工作有考核权。 绩效考核办法： 1. 范围：适用于质检部检验员。 职责：质检部检验员。
工作内容：
1.按要求完成份内工作（附.工作分派表）
责任：
1． 按检验规程检验，保证经手检验的出厂产品质量合格率100%。 2． 按检验规程对工序产品经行过程检验保证不合格品不混入下道工序。 3． 对成品装箱，保证不拉东西。 4． 积极完成领导交办的工作。 权限： 1.及时有效完成检测工作。 2.做好检验记录。 3.处理合格与不合格产品（对生产车间成品、半成品依据公司质量体系文件，责令反工、保修、停产，不合格外购件退货或换货）。 4.并汇报部门经理。
绩效考核办法： 1.基本工作做好（本职检验工作，按时，按量，原则是不能影响生产和销售）基本工资80%。 2.态度好（不非议工资，不调拨是非）基本工资20%。 3.安标配合工作完成（布置任务快速完成 奖金分配部分的80%，态度好心甘情愿20%）。
4.评审同上。5.iso9000同上。 6.其他同上。(权限在) 目的：建立质检部内勤职责的文件，规范质检部内勤职责。 范围：适用于质检部内勤。
职责：质检部内勤。 工作内容： 1.负责每笔款项的支付，并做好登记。 2.对于每次寄回来的文件及发票及时做好登记复印并做好原件交五楼保管。 3.登记好每次的会议纪要。 4.登记好每次进库产品，出库产品的名称与数量，及时认真做好审核工作。 5.认真做好每星期的出厂及进厂的台账工作，并做好记录完整。 责任：
1.坚决执行公司及质检部的规章制度，认真履行工作职责。 2.坚决服从质检部领导的工作安排，认真执行工作指令。 3.对于所保管的文件资料及办公室的一切事务，做到保密，不与外人随意谈起。
权限：
1.发现进库产品，出库产品的名称与数量不对，做出审核否决并向领导回报。
绩效考核办法： 1. 范围：适用于质检部外联人员。 职责：质检部外联人员。 工作内容： 1.安标产品的送检，检验任务。
责任：
1.对公司的产品标准说明书，各种技术资料，做到保密、不外泄。2.按时按量完成安标任务。
3.出现问题及时回报部门经理。
权限：
1.有条件要上，没条件创造条件也要上排除万难，按时按量完成安标产品检验任务
绩效考核办法： 1.附激励制度。篇4：质检员工作岗位职责
质检员工作说明书
第一部分 岗位规格说明
一、基本资料： 岗位名称：质检员 定员标准：2人
直接上级：质检部部长 分析日期：20101021
二、岗位职责
（一） 概述
完成日常物资、产品、设备的质量检验、质量监控及结果上报工作。
（二）工作职责
1、参与维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作；
2、根据质检部部长的检验计划完成当日工作任务；
3、按作业指导书及相应流程对待检备件进行检验、清理，检验前以及检验过程中认真核对物料编码、名称，填写检验记录，并提交质检部部长；
4、汇总、存档各项质检记录及相关资料；
5、监控项目现场质检工作的具体实施情况，包括人员组织、技术实施、质量、进度、安全、成品保护等；
6、及时上报批量质量问题，不得隐瞒实情和有意不报；
7、参加采购物资的验收和验证，及时检查施工记录和试验结果。检查原材料质量，制止使用不合格材料。
8、协助质检部部长完成其他质量管理体系方面的工作。
三、工作内容
1、质检员、技术员之间必须相互协作，密切配合，认真负责，紧密团结，共同研究，合理地安排生产部署，热情、准确地提供技术指导，力求不出现补差、找平、返平窝工浪费现象
2、认真研究工程工序之间的合理搭接关系，确定实施方案并报生产厂长审核通过后方可实施，不得擅做主张，影响生产的安排，整体进度。
3、现场监督生产班组实施状况，坚决杜绝偷工减料、违章操作、不查不问的渎职行为。一经发现，严肃处理。
4、为生产管理提供真实数据，不得弄虚作假，玩忽职守。
5、技术员为质检员提供可靠的书面身缠参数，质检员现场监督实施，并检查，复核所提供的数据是否符合设计文件；若发现问题，通知技术员进行修正，并组织生产班组，认真，准确实施。
6、紧密配合生产班组的工作，做到随叫随到，不影响质量，不眨误工期，做好工序之间的交接工作，做到每道工序施工依据齐全，技术参数可靠，所负责生产项目达到全优。
7、遇到生产质量或其它事故，报告质检部部长和总工程师，并提出处理意见。共同研究，将事故损失及造成的影响降低到最小范围内。
四、岗位权限
1、不良品的反映权
2、要求培训权
3、请求指导权
五、劳动条件和环境
工作场所:办公室及生产场所
环境状况:基本舒适。
危 险 性:基本无危险,无职业病危险。
六、工作时间
依据工作需要，按情况定。
第二部分 员工规格要求
七、资历
1、工作经验：2年以上生产现场与品质管理经验。
2、学历要求：理工科专业大专以上学历。
八、身体条件及态度
身体健康，为人处事正直、坦诚、成熟、豁达、自信。
1、诚实、敬业、工作积极主动，有较强的责任心；
2、能吃苦耐劳，具有团队精神。
推荐第7篇：质检岗位职责
质检员岗位职责
岗位名称 ：质检员 直接上级 ：生产经理 所属部门 ：生产部 岗位职责：
1、负责生产部的技术管理，质量检验及计量管理工作；保证质量检查的真实性、准确性；
2、经常巡回到各车间，及时了解生产过程中所出现的技术问题和计量问题，与车间员工共同研究解决，要掌握各个在产品和产成品的技术要求，及时纠正在生产中的差错，保证生产质量，减少返工浪费；
3、负责每种原材料及产成品的检验工作，经过检验全面了解各原材料及产成品的质量技术状况，发现不符合出厂要求的产品应通知车间主管，切实做好各级检验制度；
4、质检员对加工过程实施监空，杜绝因操作工的违规操作引起的产品不合格，确保不合格产品处于受控状态。
5、质检员对车间的关键生产工艺进行监督记录，对已发现的不合格半成品有权阻止其后续加工；对发现的重大工艺或质量问题开据不合格报告，并协同车间进行原因分析，在原因未查明之前有权利建议车间停产。
6、质检员对车间的成品质量进行检验，经检查合格的成品才能出具《产品入库单》，并做到及时入库。
7、质检员对发现的质量缺陷进行记录分等，做好公司产品质量的统计、分析工作，每月按时绘制上交《汇总调查表》和《主要缺陷分析表》。
质检员岗位检验标准及流程
一、质检员检验标准：
（一）、原材料检验标准：
原材料入厂卸货时，库管必须协同质检员一起对原材料进行质量检验，以确保原材料质量的稳定性。原材料检验标准为：
1、椭圆度≤0.36mm，规格在10mm以上应≤0.48mm；
2、表面锈蚀不能造成有麻点；
3、无扎伤（轧钢时出现的麻点）；
4、无刮伤（原材料在运输过程中出现的炸伤）；
经库管、质检员检验合格签字确认后方可办理入库手续，对不合格原材料可拒绝卸车。
（二）、酸洗车间材料检验标准：
1、材料除锈后表面无麻点；
2、材料除锈后表面的清洁度（黑色主要为矿物油）；
3、磷化膜是否均匀；
4、皂化后是否有浮秀。
（三）、拉丝车间检验标准：
1、无锈斑；
2、无麻点（主要为原材料锈蚀造成）；
3、磷化膜均匀；
4、表面呈灰黑亮；
5、无刮痕、无刮伤（主要为模具不光亮造成）
6、无黑色条文；
7、公差是否在要求范围内。
（四）、包装要求：
1、成品线盘线需叠放整齐；
2、线头线尾不得外露；
3、每卷成品线只允许两个线头；
4、包装布压缝要紧密美观。
二、质检员工作流程：
（一）、原材料的检验：
在原材料入厂时，协同库管对原材料进行质量检验，经检验合格协同库管签字入库，不合格拒签提出退回原厂。
（二）、产品加工过程的检验：
1、根据生产任务单要求在拉丝工将线材拉出20-50cm时，对在产品的线径用千分尺进行测量，检查精线的表面状态、有无划痕、麻点等，并填写检查记录，及时处理生产过程中所出现的技术问题和计量问题，掌握各个在产品和产成品的技术要求，及时纠正在生产中的差错，保证产品质量，减少返工浪费，确保不合格产品处于受控状态；
2、成品过磅后再由质检员做最后检验并作记录后包装，放到仓管指定位置。
3、对每个工作日发现的质量缺陷进行记录分析，做好公司产品质量的统计、分析工作，每月底按时绘制上交《汇总调查表》和《主要缺陷分析表》。
推荐第8篇：质检岗位职责
质检岗位职责
1． 负责车间的技术管理、质量检验及计量管理工作；
2． 负责车间各工种在生产过程中质量检验，在保证质量的前提下
减少材料耗损，减低成本；
3． 质检员在零件每道工序生产时要首检，尺寸合格后才能生产，
并要求操作工注意保证的尺寸。质检员应经常巡回检查，及时发现生产加工过程中出现的偏差，及时纠正生产中的差错，保证生产质量，减少返工浪费；
4． 零部件在喷涂打包入库前要仔细检验，发现不符合出厂要求的
应通知车间主管，及时采取补救措施，满足客户需求；
5． 质检是一项重要的工作，要求检验员熟悉产品、懂技术、懂工
艺，因此要求质检员不断的学习，提高自身素质，做好工厂质量的把关工作。
推荐第9篇：质检岗位职责
质检岗位职责
负责监督检查所属部门员工劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、工作完成等情况；及时收集本部门的“二级质检”资料备查并留备份存档。
1、熟悉各部门运作情况、人员配备情况，加强与各部门的联系沟
2、根据上级要求对酒店硬件设施、客用品、清洁卫生、服务质量、基础管理等，按计划进行质量检查。
3、收集对各类产品的质量意见，加以分析整理，及时反馈给质检经理。
4、.协助质检经理抽查重点接待前的准备工作。
5、收集各部门的《质检周报表》并完成该整理、统计工作。
6、负责质检部门各档案的管理工作。
7、在每日正常工作中按不同时间、不同部位，对所属部门进行巡回督导、检查。
8、详细作好每日检查记录，发现问题及时督导整改，并将质检情况及时报备质 检部。
9、在开质检工作中，应秉公办事，一切依照《质检制度》办事，不得偏袒本部。
10、配合质检部对本部门进行各项检查。
11、参加质检部每月一次的质量分析会。
12、分析本部门当月质检涉及的问题并提出合理化改进建议，并上报部门经理。
13、每周汇总本部门质检结果及“整改计划”报质检部备查。总结整理经常出现的问题归纳成培训材料交相关培训部门，给予员工及时 各部门质检专员质检助理质检，经理的贯彻传达，避免同一事件的再次发生。
14、负责建立酒店《质量管理手册》和《质量检查档案》。
15、完成相关培训、考核与日常管理工作。
16、完成领导交办的其它工作。
推荐第10篇：酒店质检工作总结
工作总结
在总经理室、人力资源部的安排下，通过两周时间对前厅部、管家部、餐饮部、保安部、工程部五个部门跟岗学习。各部门给予了很大至支持和帮助，以前没有接触过酒店行业，所有的一切都是我要学习的对象。
学习情况汇报如下：
一、前厅部
前厅部主要负责接待宾客、销售酒店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通及协调酒店各种综合服务的对客服务的部门。通过学习，了解到前台是酒店的对外窗口，是酒店给客人的第一印象，包括服务意识、客房介绍、电话接听技巧等各项具体工作。感受到了总机服务人员对客人来电询问热情、礼貌，为客人提供留言、叫醒、咨询、转接等电话服务。礼宾部主要是对入住、离店客人行李运送、快递的签发，需要临时保管的物品登记后放入保管房，客人需要乘车及时呼叫的士。为客人提供了及时周到的服务。
二、管家部
了解了酒店管家部包括客房、PA、康乐、布草几个部门及工作流程。为了给客人一个卫生、舒适的环境，酒店有严格的房间清扫操作程序、房间的检查程序。公共卫生有计划的安排打扫。
三、餐饮部
在西餐厅了解了散点服务，食品服务、饮品服务的标准及程序，观察了西厨房卫生情况。在宴会部遇到客人询问无线上网的使用、电源
的位置等也及时给予了帮助，服务员做到了给进出客人开门，不定时给客人加水服务。
四、保安部
了解了保安岗位的分布，消防设备的使用及维护，查看了发生紧急事件的处置预案，执行了员工通道进出包裹的检查，监督员工的打卡情况。更重要的是监督检查厨房用水电气的安全使用情况，杜绝安全隐患。
五、工程部
工程部对整个酒店水电气设备基础维护，及时发现设备隐患，及时处理。收到维修通知后及时的进行查看并作出处理。
通过这次学习，我了解到了酒店的一些情况，学到了很多实际的东西。学习的程中，发现酒店注重细节会细到连每一个物品摆放都有具体规定，受益匪浅。更重要的是怎样抓住客人的心里更好的为客人服务，让客人感到满意，培养了我的服务意识。明白自己存在很多不足，还需要努力刻苦的学习。希望通过领导的指导，我能快速的成长，为酒店的发展尽自己的一份力量。
第11篇：酒店质检实施细则
鑫悦酒店管理有限公司
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酒店质检实施细则
第一章 总则
第1条 目的。
1.加强酒店工作、服务质量管理，提升客户满意度，提高酒店整体竞争力。2.保证酒店服务质量的检查工作能够行之有效，改进措施能够积极、有效的落实。 第2条 适用范围。
1.酒店各项规章制度的执行情况。2.各项工作、服务规范遵守情况。 3.物品摆设与卫生保洁。 4.宾客评论及处理情况。 5.设施设备维护与保养， 6.消防安全管理。
第二章 酒店质检体系设计
第3条 三级质检
人事行政部质检员每日例行检查一次。 第4条 二级质检
人事行政部质检员与各部门负责人（各部门轮流）每周例行检查一次。 第5条 一级质检
总经理协同质检员，各部门经理每月进行一次专项检查。
第三章 酒店质检具体实施
第6条 质检实施程序
1.质检时，各部门相应指定相关人员在现场接受检查。
2.质检人员在质检表上记录检查过程中发现的问题，并作出相应的扣分处理。3.各部门对检查出的问题，应立即整改或提出处理意见，并于__5__天内将结果反馈。 4.未及时反馈结果或不予整改处理的部门，重复出现同一问题后，质检人员将对相关负责人作出扣分处理。
5.检查完毕后，质检人员将质检情况表交至人事行政部汇总后，报总经理审批。
6.人事行政部每月将各部门及所属员工的违纪或受奖励情况进行统计，予以扣分或加分处理。
如东一号公馆
鑫悦酒店管理有限公司
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7.质检中出现争议的，由行政主管协调处理，视具体情况决定是否扣分。
第四章 酒店质检奖惩
第7条 处罚办法
1.当月累计扣分达到20分的部门，部门责任人罚款_50__元，并予以警告处分，如次月仍无明显改善，则加倍重罚。
2.当月累计扣分30~40分部门，部门责任人罚款_100__元，并作出严重警告处分，如次月仍无明显改善，则加倍重罚。
3.当月累计扣分达50分的部门，部门负责人作降职或撤职处理。第9条 奖励办法
1.部门员工因好人好事，拾金不昧，每次奖励_50__元。2.部门员工提出合理化建议被采纳后，每次奖励_100_元。
3.酒店每月奖惩控制在20--200元之间，超过200元的需报备总经理审批。
第五章 附则
第10条 本细则由酒店人事行政部负责制定，解决权、执行权、监督权归其所有。 第11条 本细则报酒店总经理审议通过后，予以公布实施。
如东一号公馆
第12篇：酒店质检程序
酒店质检程序
来源：无 发布时间：2010-08-18 22:40:16 作者：于德良 浏览：1
32为提高酒店的服务质量，规范员工服务程序，使检查量化，防止质检形式化，确实做好奖惩分明，酒店对每周的质检工作作如下规定：
一、质检领导小组组织机构及主要成员
组长：常务副总经理
副组长：行政办主任（负责质检行文及汇报等工作）
成员：各部门经理、大堂副理、值班经理
二、质检时间、范围及要求
（1） 人事部不定时对各部门工作进行检查；
（2） 20：00—次日08：30由值班经理或大堂副理负责质检工作；
（3） 固定质检时间：每周五下午2：30——4：00
A、参加人员：各部门负责人、质检成员
B、集合地点：前厅芙蓉吧
C、质检要求：
① 参加质检人员必须提前5分钟到达集合地点；
② 质检时必须按照质检要求认真记录质检情况，不得应付，并对检查出内容提出合理化建议，由质检负责人对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报。③ 参加质检人员因公不能参加质检时，需向行政办主任请假。
二、质检项目
序 号 质检工作项目
1 负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放的检查
2 负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查：
天花板的检查、壁纸、壁画的检查、镜子的检查、家具的检查、灯具的检查、大堂沙发、报架的检查
3 负责对酒店各部门进行检查
客房
行政、后勤 对客房的检查：对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查；电视接收质量频道清晰音量的监控检查
对前厅的检查
对行政人事部的检查
对员工宿舍的检查（楼道卫生及垃圾池清理）
对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）
保安部 对监控室的检查
工程部 对工程部的检查
餐饮部 对餐饮各项的检查
厨部 对厨部各项的检查
康体部 对康体各项的检查
4 对员工仪表仪容的检查：对员工工装的检查、对员工化妆的检查、对员工佩带饰物的检查、对员工发型的检查、
对员工工牌的检查、对员工身体异味的检查
5 对员工礼貌礼仪的检查：礼貌问候的检查、服务热情程度的检查、礼貌用语使
用情况的检查、道别语的检查
6 对员工行为规范的检查：站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路线、电话接听规范的检查、对员工行走路线的检查
7 对员工不讲普通话的检查
8 对各处通道的检查：对客用通道的检查、对员工通道的检查、对消防通道的检查
9 各岗位员工的签到、签离及在岗值班情况
10 酒店交办的其它检查内容
三、质检方式：
1、专人巡查
每天由人事部安排一名人员，对酒店的各部门所有岗位进行巡视检查。
2、突击检查
根据举报或平常巡查发现的多发事件，由人事部相关人员会同有关部门经理对某个部门或岗位进行突击检查。
3、周检
由质检小组组长在每周五带领各部门经理、大堂副理对酒店内所有部门及岗位进行全面的检查。
四、实施质量检查的标准和依据
《员工手册》、酒店各部门、各岗位的规章制度、工作程序、《酒店考勤管理规定》、《质量检查的奖惩实施办法》 。
五、处罚
1、处罚方式
（1）行政处分
依照员工手册奖惩条列进行处罚
（2）经济处罚
（3）对严重违反操作规程及规章制度，给酒店造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还须赔偿一定的经济损失。
（4）违反国家法规、法令，构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。
2、处罚类别
（1）“轻微过失”（即罚款金额为5—10元） ；（2）“较严重过失”（即罚款金额为20—30元）
（3）“严重过失”（即罚款50—100元）；
（4）“重大过失”（即罚款金额为200—300元），即严重违反酒店规章制度给酒店工作造成重大影响或经济
损失的行为。
3、处罚实施
由部门或质检直接开具处罚单或员工过失记录单，写明过失细节，同时作好记录备案。
4、处罚权限
质检成员在质检工作中发现违纪行为时有权直接签发“处罚单”，经受罚人签名，知会部门经理后执行。受罚人须在三日内持罚单将罚金交至酒店人事部（延时一天双倍处罚），同时在每周质检公布栏上公布。
5、对部门经理的处罚规定：
部门经理所辖部门员工过失影响较大，并给酒店造成一定损失的，部门经理将依
据实际情况处以“较严重过失”或“严重过失”一次。部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的部门经理将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失”一次。
6、投诉及处理
（1）员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向人事部提出书面申诉，并提出有关依据。
（2）投诉受理自接到投诉之日起，三日内必须予以回复。
（3）经查核实处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知投诉人。
（4）经查核实处罚不恰当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人作口头致歉。
（5）若受罚人对投诉意见仍不服者，可在接到处理意见起三日内直接向总经理投诉。
（6）投诉程序必须规范，严禁越级投诉，违者按“严重过失”记过一次。
六、奖励规定
1、奖励条件 ：工作中表现突出的先进个人，先进部门及符合酒店奖励范围的。
2、奖励方式 ：（1）口头表扬 （2）通报表扬 （3）授予奖状 （4）经济奖励
3、奖励实施（经济奖励）
质检成员在对酒店例行质量检查时，发现工作表现突出的部门或员工符合酒店奖励的范围，可由 质检成员直接开具奖励单写清被奖励的原因及事迹经过，报总经理审批，人事部备案。员工的违纪及表扬情况直接与部门的年终绩效奖挂钩，奖优罚劣。
周五质检小组成员（行政人事部员工、值班经理、大堂副理）必须秉着公正、公平、一视同仁、严格要求的态度对酒店实施检查，并如实将检查情况记录在质检表上，及时交到行政人事部。
七、质检考核细则
（一）、加分标准（加1分奖励1元，依次类推）：
1、员工得到客人的书面或口头表扬，给予提出表扬并加部门考核分2分。
2、员工拾金不昧的，给予表扬并加部门考核分1分。
3、部门表现突出的给予表扬并加部门考核分1分。
4、好人好事事迹，加部门考核分1分。
5、提出有利于公司发展等“金点子”，经采纳将给予加部门考核分2分，并给予本人其他的奖励办法。
（二）、扣分标准（扣1分按照1元进行处罚，依次类推）
1．未达到公司制度标准，按扣0.5分的范围：
项目 具体要求 备注
清洁卫生
1、总体标准：总体标准坚持“高标准、经常化”搞好清洁卫生，做到“十无”（无毛发、无灰尘、无垃圾、无异味、无蛛网、无污迹、无害虫、无蚊蝇、无杂物、无霉毒）。
2、总体标准中有一项不达标，扣0.5分。
3、各区.发现八项以上不达标的卫生问题实行翻倍扣分，每超出一项翻倍扣0.5分。
注：1）、清洁卫生每项扣分视当时问题严重性可酌情考虑扣0.5分—1分不等；
2）、清洁卫生标准参照各部门的《卫生清洁标准》。
安全营运
1、员工对消防知识未能熟练掌握；
2、员工对消防设备的使用不熟练；
3、安全出口不畅通，不符合安全规定要求
4、开市及收市前未能做好安全检查
5、其他相关安全问题，视问题严重性可酌情考虑扣0.5分—2分不等
2．未达到公司制度标准，按扣1分的范围：
项目 具体表现形式 备注
礼节礼貌
1、遇见客人或其他同事视而不见；
2、对待客人或同事没有以礼相待；
3、见到客人不主动让道；
4、其他相关的礼节礼貌问题，可酌情考虑扣1分—2分不等。
仪容仪表
1、头发凌乱、过长、染明显黑色以外的颜色，留异样发型等；
2、面部干净，男性胡子过长，女士未化淡装，未抹口红，涂淡红色以外的唇膏；
3、指甲过长，染有色指甲油；
4、佩戴不符合规定的饰物；
5、指甲过长，染发，上班未着工服，未佩带工号牌，未戴发网；
6、配带有不合规定的手饰等；
7、将钥匙配戴在客人能看见的位置；
8、其他相关的仪容仪表问题。
遵章守纪
1、盗用公司物品或客用物品；
2、在岗期间，视客人不顾，谈话，聊天；
3、当值时吃零食、抽烟、喝酒；
4、当值时看书报、看电视、聊天、唱歌、哼小曲等；
5、营业场所或公共场所对客人或同事说脏话；
6、当值时打呵欠，挖鼻孔，或在客人面前整理仪容仪表，做不雅动作；
7、当值时不顾其他客人，同熟客长时间聊天，冷落其他客人；
8、扰乱营业秩序与同事或客人争吵打架；
员工考评
1、员工对待考勤不认真；
2、未按考评标准考评；
3、未按时签到签退；
4、负责人对员工考评不认真严格；
5、其它考勤相关的问题。
设施设备
保养
1、需维修的设施未及时的报修；
2、未做好设施设备的保养工作（如地毯，地面，不锈刚设施，金器等）；
3、对设施设备有人为的损坏现象，并给予相应的处分；
4、设施设备保养不当。
物资管理
1、对物资管理不善，使用不当，造成浪费或遗失，对物资管理不善，除扣分外，并另处；
2、挪用公款公物，除扣分外，并另处；
3、对部门物资不清楚，除扣分外，并另处；
4、擅自携出公司物品，除扣分外，并另处；
岗位操作
1、员工的业务技能技巧不熟练；
2、对岗位的服务操作不规范；
3、遭到客人投诉，酌情考虑扣1分—2分不等。
注：在周五查出员工考评、仪容仪表问题将给予每项翻倍扣分。
3、未达到要求，按扣2分的范围：
a.执行力差，部门未按时完成酒店交办的任务及下达的指示。
b.问题整改不及时。
c.其他相关问题，视问题严重性酌情考虑扣2分以上不等。
四、评分标准：
1、各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分；
2、对于管理到位，产品质量好，好人好事，宾客表杨等方面均在优、良范围内；对于管理一般、服务质量一般熟一般范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉等属差范围内；
3、细节打分：优每例加5分、良每例加3分、一般不扣不减、差每例扣3分，打分按轻、重、大、小事适当在1－5分内浮动，最低每例按1分扣减。
五、评分方式：
1、以事实为依据，按照上述评分标准，质检部对部门给予加分或减分；
2、各部门的“创新”和“优秀”工作项目，经质检部审查后，将酌情给予加分；
3、质检部每月汇总各部门的评分并年终累计，作为年终评比考核的主要依据。
第13篇：酒店质检报告
红河宾馆有限公司
To 致：各部门
内部通知
From 由：总经理办公室
红河宾馆总字(2012) –28 号
Subject主题：2012年10月23日质检报告 Date日期： 2012年10月24日
星期三 内容：
就2012年10月23日质检小组质检情况作出如下报告：
一、酒店前厅部需要整改的项目：
卫生方面
1、前厅部水牌价目表上有水印。
2、前厅部背后石材上部建议申购鸡毛掸一把用于日常清洁。
3、酒店前厅雨伞架上伞的数量太少，切基本无可正常使用的伞。
4、棋牌室宣传展板未清洁。
工作方面
1、卫生状况较上周质检有较大改善。
2、见到客人或同事没有规范使用礼貌用语，部分员工微笑服务的理念仍需加强。
3、员工应变能力、回答问题稍显生硬，培训方面要继续加强。
4、客人意见、建议卡没有建立，问询登记没有完善。
二、酒店PA需要整改的内容：
清洁用具没有做好定期保养，工具脏。
三、客房质检
卫生方面
1、楼层垃圾间杂物过多，应立即清理，且不允许再堆放杂物。
2、420门前消防栓边框压条掉，钉子裸露，请尽快上报修复。
3、消防通道未保持清洁。
4、801套房的床上用品破洞，没有及时更换。
5、床上发现有死蚊子。
四、餐饮部质检
后厨卫生仍不达标、用具摆放不规范。
五、保安部质检
设施设备质检方面
楼层灭火器失效的已经清理出场，还没有将有效的灭火器进行补充。 消防安全方面
新进员工的消防知识培训及设施设备的使用培训要加强。 销售部质检内容
所有的家私、打印机上未保持清洁，灰尘过大。 上周质检存在的问题各部门已进行整改，但仍有部分整改不到位，例如：员工服务意识的培训及相关部门记录的建立还没有完善，请各部门继续整改。
对于各部门质检发现的质量问题由各部门经理督促并带领本部门员工进行整改，常规性问如仪容仪表、卫生情况、服务效率等问题需在24小时整改到位；特殊问题如设施设备需在48小时整改到位，整改后的情况需在次日酒店例会予以通报。否则，酒店质检小组有权对相应部门进行处罚。
质检小组将在下次质检中对整改情况进行复核，如未按照整改要求进行整改的，质检小组有权对部门进行直接处罚。
质检小组参检成员签字：
第14篇：酒店质检报告
酒店质检报告
一、店前厅部需要整改的项目：
卫生方面
1、前厅部水牌价目表上有水印。
2、前厅部背后石材上部建议申购鸡毛掸一把用于日常清洁。
3、酒店前厅雨伞架上伞的数量太少，切基本无可正常使用的伞。
4、棋牌室宣传展板未清洁。
工作方面
1、卫生状况较上周质检有较大改善。
2、见到客人或同事没有规范使用礼貌用语，部分员工微笑服务的理念仍需加强。
3、员工应变能力、回答问题稍显生硬，培训方面要继续加强。
4、客人意见、建议卡没有建立，问询登记没有完善。
二、酒店PA需要整改的内容：
清洁用具没有做好定期保养，工具脏。
三、客房质检
卫生方面
1、楼层垃圾间杂物过多，应立即清理，且不允许再堆放杂物。
2、420门前消防栓边框压条掉，钉子裸露，请尽快上报修复。
3、消防通道未保持清洁。
4、801套房的床上用品破洞，没有及时更换。
5、床上发现有死蚊子。
四、餐饮部质检
后厨卫生仍不达标、用具摆放不规范。
五、保安部质检
设施设备质检方面
楼层灭火器失效的已经清理出场，还没有将有效的灭火器进行补充。 消防安全方面
新进员工的消防知识培训及设施设备的使用培训要加强。 销售部质检内容
所有的家私、打印机上未保持清洁，灰尘过大。
第15篇：酒店质检细则
丹凤白鹭精品酒店质检细则
酒店质检细则
为加强本酒店的管理工作，进一步提高管理水平和服务质量，特制定以下质检细则。奖励分为三种；
一、口头表扬
二、书面表扬
三、现金表扬
1、努力完成本职工作，成绩显著，有突出贡献的奖10\\-100元。
2、在成本控制、节能降耗方面成绩突出，给酒店带来收益的奖10-100元。
3、工作热情主动，受到宾客口头表扬的奖10-50元。
4、向酒店管理层提出合理建议并被采纳的，奖10-50元。
5、工作杰出，服务出色，受到宾客书面表扬的奖30-200元。
6、为保护酒店财产和他人生命财产安全，见义勇为，挺身而出的奖50-200
元。
7、拾金不昧500元以上的奖50-100元。
8、坚持原则，抵制歪风邪气，维护酒店声誉等方面有显著表现的奖50-100
元。
9、开拓进取，创新改革，积极为酒店提出合理化建议为酒店增加效益的奖
50-200元。
10、在工作中能力较从前有较大提升的奖10-20元。
11、仪容仪表规范出众则者奖5-10元。
12、积极改进工作方法，被酒店采用者奖10-50元。
处罚分四种
1、警告；5分以上，包括5分。
2、严重警告；15分以上，包括15分。
3、记过；30分以上，包括30分。
4、解聘或辞退；80分以上，包括80分。或前三项累计80分以上；备注；每分罚5元。
第一章、公共部分质量监督细则
1、当班脱岗，聚众聊天或电话聊天。扣5分。
2、推诿工作，未能主动承担责任。扣5分。
3、客人来到时未能及时微笑、问候。扣2分。
4、在客人面前做出不雅观的动作，如打哈欠，伸懒腰、掏耳、剔牙。扣2分。
5、男、女员工仪容仪表不符合酒店标准。扣1分。
6、员工未表现专业举止，未与客人进行目光交流。扣1分。
7、员工未主动向客人问候、打招呼。扣2分。
8、得知客人姓氏后，未以客人姓氏称呼客人。扣1分。
9、从客人手中接受物品或递送物品给客人时，未用双手。扣2分。
10、工作姿态不佳，站立、坐、走路姿势不规范。扣2分。
11、工作时间不使用普通话。扣2分
12、不使用指定的员工通道，随便穿过大堂或者在客用通道上随意出入。扣4分。
13、私自会客或者接听私人电话。扣5分。
14、工作时间在非吸烟区吸烟。扣2分。
15、在员工面前直呼领导姓名的。扣5分。
16、不尊重同事或上下级，不服从管理。扣10分。
17、资料随意摆放。扣1分。
18、工作及服务质量欠佳，对客人不礼貌，引起客人不满或投诉。扣10分。
19、不主动满足客人需求而拒绝客人提出的合理要求。扣4分。
20、工作过程中，未体现微笑服务，对客人冷淡或者不理不睬。扣2分。
21、身上有异味。扣1分。
22、电话礼仪不合酒店规定。扣1分。
23、操作不符合工作程序。扣3分。
24、对酒店的产品知识不熟悉，对酒店开展的各类活动不了解。扣1分。
25、对酒店的产品知识不熟悉，对酒店正在开展的各类活动不了解。扣1分。
26、当客人面讨论私事、争论工作。扣5分。
27、因工作失误，引起客人投诉。扣10分。
28、对外泄露酒店经营状况或者酒店机密。扣100分。
29、在当班中未经领导允许处理私人事务的，扣10分。30、未及时做好工作间、工作区域卫生，扣2分。
31、工作间、工作区域存放私人物品，物品摆放凌乱、积尘。扣1分。
32、墙角有蜘蛛网，墙面、地面有污渍。扣2分。
33、不按规定操作、保养设备或保管不善，缩短设备使用寿命。扣5分。
34、设备设施因操作不当或者维护不善未能正常工作。扣2分。
35、未做好工作交接与信息沟通，引起工作延误、产生不利后果或受到客人投诉。扣20分。
36、文档未分类整理，随意堆放。扣2分。
37、工作粗心大意，给酒店及客人造成损失。扣30分。
38、客用物品缺失，隐瞒不报。扣10分。
39、向客人索要小费或者不找零。
40、因语言，方言，障碍造成宾客投诉。扣2分。
41、超越职权之外的其他工作。扣10分。
42、弄虚作假、期满上级。扣20分。
43、员工无理由而拒绝签收“处罚通知单”。扣3分。
44、培训考核不合格的。扣3分。
45、未经许可，擅借部门物品的。扣5分。
46、不尊重他人，擅自动他人物品的。扣1分。
47、不讲团结，挑拨是非的。扣5分。
48、非工作需要，私自使用客用设施设备。扣10分。
49、违反酒店，国家防火规定，安全政策等。扣20分。 50、进出酒店时拒绝保安员检查。扣3分。
51、在服务中漫不经心。扣2分。
52、未经许可进入非员工区域。扣10分。
53、在客用区域制造噪音或者有其他干扰他人的行为。扣5分。
54、一个月内得到三次或者三次以上的客人投诉。扣30分。
55、上班时间做与工作无关的事，如下棋、打牌、睡觉、玩游戏、闲聊等。
56、酒后上班。扣5分。
57、发现酒店物品私自带出酒店的。扣100分。
58、发现将客用物品存放在更衣柜。扣10分。
59、为个人目的下班后在酒店经营区逗留。扣10分。 60、未经酒店或客人许可进入客房。扣5分。 6
1、未经许可在酒店内兜售物品。扣30分。
62、未经许可在酒店内张贴印刷物或者撕毁酒店张贴物。扣5分。 6
3、未遵守酒店经营程序，导致酒店、客人或者员工损失。扣1分。 6
4、故意浪费酒店财物，如餐具、食品、纸张、水电能源等。扣10分。 6
5、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言啐语。扣10分。 6
6、不遵守员工更衣室规定。扣4分。 6
7、未经许可更改工作班次。扣10分。 6
8、违反员工餐厅规定。扣10分。
69、在上班时间吃东西，喝饮料或嚼口香糖等。扣5分。 70、不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检。扣2分。 7
1、报告工作时不详实。扣1分。
72、随地吐痰、乱扔废弃物及其他不卫生习惯，扣2分。
73、不维护工作区域，员工宿舍、更衣室等地点的卫生。扣3分。 7
4、员工无故不参加本部门的培训。扣4分。 7
5、漏报或错报员工考勤。扣3分。
76、不及时上交相关报表或表格。扣3分。
77、未经部门经理批准，擅自换班、换休的。扣5分。 7
8、未按要求参加酒店的各类培训活动的。扣5分。
79、参加酒店各种会议、活动、培训、检查、集会等迟到、早退的。扣5分。 80、培训中有睡觉、讲话、消极怠工或其他违纪的。扣5分。 8
1、不遵守员工宿舍管理制度的。扣2分。
82、一周中重复三次出现相同的质检问题。扣10分。
83、员工月考评不能及时评定的，考评不完全的，无评语、无双方签名。扣5分。 8
4、绿摆、花木未及时修剪，有灰尘、枯枝败叶，苗木枯死，烟头。扣4分。对于工作不能按时、按质、按量完成。扣4分。
85、对质检发出的整改通知，拒不执行的，执行不彻底或未在规定时间内整改的。扣10分。
86、赤膊在酒店经营区或生活区活动的。扣5分。 8
7、当班睡岗。扣20分。
88、不尊重酒店领导。扣30分。 8
9、随手乱扔垃圾。扣3分。
90、不遵守酒店关于设施设备的开、关闭时间及操作方法。扣3分。 9
1、消防栓前有杂物堆放。扣3分。 9
2、各项罚款未按时间交纳。扣1分。
93、质检结果整改不及时且无合理理由说明的。扣2分。 9
4、随意与别人调换工号牌。扣3分。
95、部门培训未按时，内容未按计划执行。扣2分。 9
6、印刷品严重皱破或有污渍未更换。扣3分。
97、宾客交办的事情未按时、按质的完成。扣4分。 9
8、烟缸内烟蒂超过5个，未及时更换。扣3分。 9
9、在工作场所遇到宾客不主动问好、礼让。扣1分。 100、接电话未使用文明礼貌用语。
10
1、利用办公电脑做与工作无关的事情。上网、聊天、玩游戏、看新闻。扣4分。 10
2、所属区域灯未关闭。扣1分。
10
3、卫生区域卫生不符合要求。扣1分。 10
4、开关设备电源插座积尘有污渍，扣1分。10
5、窗帘脱钩，破损，有污渍，扣1分。
10
6、绿色植物盆内有杂物，树叶有灰尘，扣1分。10
7、消防栓，装制品，画框上积灰。扣1分。 10
8、绿色植物盆内有杂物，树叶有灰尘。扣1分。 10
9、消防安全不重视或随意动用消防设备。扣3分。
110、下班后应关的水、电、气等开关不关。扣1分。 1
11、未按规定时间上交各类宾客意见书。扣3分。
第二章各部门岗位质量监督细则
一、行政部质检细则
1、工资奖金发放审核出现错误，扣5分。
2、未按时完成，呈报各类报表或报表出现差错。扣5分。
3、工资总额控制不严，指标突破。扣5分。
4、人事编制控制不严，指标突破。扣5分。
5、人事档案管理不善，内容缺漏。扣5分。
6、招收入店人员不符合要求。扣1分。
7、未及时做好补员工作。
8、员工违规处理不当。扣5分。
9、培训计划不全，考核不及时。扣2分。
10、考勤考核管理不严格。扣10分。
11、未及时办理有关人事手续。扣4分。
12、员工名牌、员工卡、更衣柜管理不善。扣5分。
13、宣传栏内内容过期，管理不善。扣3分。
14、培训档案不全。扣5分。
15、未妥善组织好各项活动。扣5分。
二、员工餐厅质检细则
1、未做好餐前准备、食品保洁，消毒工作不佳。扣2分。
2、食品不新鲜、菜食品种不足。扣5分。
3、未及时清理桌面，餐厅欠整洁。扣3分。
4、厨具及设施未及时清理。扣3分。
5、未及时关闭煤气阀门。扣20分。
6、未严格执行菜品验收制度，收入腐烂，变质的食品、调料等原材料。扣10分。
7、一周三次未按菜谱供应员工餐。扣3分。
8、负责管理区域水电未关。扣5分。
9、物品未来未及时报知的。扣5分。
10、食物中有异物。扣5分。
11、物品未按分类入池清理。扣3分。
12、冷柜未按期除冰，物品排放杂乱。扣3分。
13、冷柜、蒸柜使用时关闭不严。扣3分。
14、半成品、成品未加罩。扣1分。
15、非餐厅人员出入餐厅。扣1分。
三、财务部质检细则
1、报表不及时、出现差错。扣4分。
2、违反费用报销审批手续和现金领用管理制度。扣3分。
3、违反支票领用手续。扣2分。
4、收银员未保管好收银用的各类用品。扣1分。
5、收银员违反收银操作程序。扣3分。
6、收银员离开收银台，未锁好收银抽屉。扣2分。
7、漏帐、逃帐。扣3分。
8、账单错误或者漏结账。扣3分。
9、划转单未附明细账或未填写上交清单明细表。扣1分。
10、表单填写不规范。扣1分。
11、表单制作错误。扣1分。
12、进仓的食用品手续不全。扣1分。
13、验收把关不严。扣2分。
14、仓库物品堆放杂乱，危险品、贵重物品未分类分柜摆放。扣2分。
15、日用品、消耗品备用情况未及时通知，造成断档。扣3分。
16、违反物品领用制度，未经许可擅自借用仓库物品。扣3分。
17、财产管理帐卡不健全，固定资产盘点不严。扣3分。
18、工资奖金发放审核出现差错。扣1分。
19、准备不充分，工资发放不及时或延迟。扣3分。 20、夜审程序不规范。扣1分。
21、电脑维护不善，电脑死机，影响程序运作。扣1分。
22、门卡系统维护不及时，门锁无法使用，影响售房。扣2分。
23、成本控制不严。扣3分。
24、缴款单填写错误，全额与实际报表不相符的。扣1分。
25、缴款单上挂账、支票单位全称未写明的。扣1分。
26、信用卡未做清报表，且未将清机报表附在规定的位置上。扣1分。
27、缴款单上所缴款项不属于本班收入，但未注明原因的。扣1分。
28、订金收据金额不清晰或不签名的，不输入单号的，房号不正确的。扣2分。
29、账单上客人姓名或房号与其附后的客人登记表不相符的，又不说明的。扣1分。 30、信用卡操作错误，重复下客人账的。扣2分。
31、账目漏结除追收外，当事人予以处罚。扣2分。
32、信用卡填写不全或填写错误，除追收外。扣1分。
33、支票未按要求收取，造成账务不能及时收回，除追收外。扣2分。
34、账单不连号使用，无故跳号者。扣1分。
35、交接不清，物品未交全者。扣1分。
36、发票不按规定使用，虚开发票者。扣3分。
37、冲减账务无权限内经理签名，且无说明的。扣4分。
38、免收半日房租无权限内经理签名的。扣4分。
39、客人通知先退房后结算，收银示做账务处理的。扣2分。 40、入账明细不正确。扣1分。
41、私自用外币兑现者。扣5分。
42、不按规定兑换外币者，但未给酒店造成损失。扣2分。
43、每日催付程序不到位。扣2分。
44、账单乱涂乱画者。扣1分。
45、不按程序輸挂账的。扣2分。
46、未能按规定时间出财务报表。扣5分。
四、采购部质检细则
1、采购不及时。扣2分。
2、采购物品与要求不符合。扣3分。
3、采购部擅做主张多购物品。扣3分。
4、采购价格超出合同或审批后价格。扣3分。
5、重复采购或擅作主张多购物品。扣3分。
6、丢失采购物品。扣5分。
7、采购物品以次充好。扣5分。
8、因采购物品质量、时间影响重大接待。扣30分。
9、对采购物品没有严格把关，未通过使用部门或质检验收的。扣3分。
10、对采购不到的物品不及时通知使用部门。扣1分。
11、发票报销不及时。扣1分。
五、仓库质检细则
1、仓库物品堆放杂乱，不清洁。扣1分。
2、仓库危险品未分柜摆放。扣1分。
3、仓库物品保管不善造成损失。扣5分。
4、进库和领用手续不全。扣1分。
5、验收把关不严。扣5分。
6、对采购入库的物品未及时通知申购部门领取。扣3分。
7、仓库核算错误。扣1分。
8、仓库账物不符。扣3分。
9、仓库保管员服务态度差。扣1分。
10、违反物品领用制度，未经许可擅自借用仓库物品。扣1分。
11、仓库重地让无关人员进入。扣1分。
六、营销部质检细则
1、接待宾客不主动、不热情。扣1分。/
2、团队通知单未及时下发，或内容有误。扣3分。/3
3、宾客交办的事项未及时记录并按时按质完成。扣2分。
4、会议洽谈后未及时开单、輸单、送单导致接待失误。扣2分。
5、未及时将VIP接待情况通报有关部门、岗位。扣3分。
6、未做好客史资料的整理、保管。扣3分。
7、会议标牌未及时落实办理。扣2分。
8、签到台未及时办理。扣2分。
9、横幅、标牌、宣传单面内容有错误。扣5分。
10、未做到预订控制和信息沟通工作，造成接待困难。扣2分。
11、LED大屏幕出现错字、语句不通、开启时间不及时。扣5分。
12、广告、宣传策划、制作拖沓不及时。扣2分。
13、过期宣传品、横幅、标示牌未及时撤回。扣1分。
14、销售报告属保密性资料，销售员需安排专门位置存放并妥善保管。如发现一次客户档案未存放与抽屉或资料柜内，以及客房档案未及时归档者，扣2分。
15、未及时上交销售报告和销售计划。扣2分。
16、因工作失职，造成重大接待困难，或引起客人投诉。扣10分。
17、协调事宜未落实到位。扣2分。
18、重要、重大或临时变更的会议未派专人跟踪服务。扣10分。
19、未能熟练操作所有设备，复印、传真消耗量大。扣2分。
七、房务前厅质检细则
1、员工工作效率不高、欠熟练。扣2分。
2、宾客进出店，礼仪未能及时拉门，或未问候及微笑。扣2分。
3、礼仪未能及时引领客人至所需楼层。扣1分。
4、遇雨天未摆好伞架，备好伞具。扣3分。
5、传真/信件/留言/行李未按程序处理出现延误，扣3分。
6、行李寄存工作不规范。扣1分。
7、酒店介绍不规范。扣1分。
8、团队行李堆放不齐，影响大堂整洁性。扣2分。
9、操作不规范，造成客人行李、物品损坏。扣4分。
10、对骚扰电话控制不力。扣1分。
11、前台卫生状况欠佳，未及时管理。扣3分。
12、私自泄露酒店领导、客人的私人号码，如（房间号、手机号码）等。扣4分。
13、未做好各类统计、报表工作。扣1分。
14、大堂区域员工状态不佳，未指出。扣1分。 VIP接待程序不规范。扣3分。
15、客人投诉处理不及时、不恰当。扣4分。
16、未及时、正确答复客人问询，扣3分。
17、各类单据、登记卡、房卡等资料保管不善，摆放不整齐。扣1分。
18、宾客资料保存不善。扣2分。
19、验证不严，出现差错，治安检查出现问题。扣2分。 20、未及时将宾客信息输入电脑或资料输入有误。扣3分。
21、双重售房。扣20分。
22、外宾登记、验证，因程序不熟练延误客人时间。扣3分。
23、随意卖房，控制房态不准，造成差错。扣40分。
24、续住手续办理不及时。扣5分。
25、已接受的预订未预留。扣4分。
26、制卡失误，所制门卡无法开门。扣3分。
27、延误宾客订票。扣3分。
28、私自利用电脑上网、玩游戏。扣5分。
29、上班时间、工作岗位上接听私人手机，手机铃声响起。扣3分。 30、客人杂志、报纸管理不善。扣1分。
31、利用工作便利接打私人电话。扣2分。
32、接听电话不及时，语气生硬或程序不规范。扣1分。
33、私自插入，偷听电话。扣3分。
34、留言服务不及时、不准确，且未按要求重复一遍。扣5分。
35、叫醒服务不及时准确。扣3分。
36、转错电话。扣1分。
37、饮用纯净水未及时更换，出现断水现象。扣1分。
38、未及时给大堂休息区客人上茶。扣1分。
39、私人物品放置前台区域，扣2分。
40、客人寄存物品丢失或数目不符。扣5分。
41、服务台及办公室物品杂乱，卫生差。扣1分。
42、对已签订的协议单位，打折不清楚。扣3分。
43、未及时补充和整理报纸架。扣1分。
44、未及时整理宣传物品。扣1分。
45、未按时分发报纸、宾客邮件。扣3分。
46、总机接线员语气生硬，礼貌用语不当。扣1分。
47、电话叫醒误时。扣5分。
48、总机接线错误，转接时间过长或接私人电话。扣2分。
49、夜班人员工作状态差。扣1分。 50、总机代拨手机错误，每次！。扣3分
51、无故未在规定时间限内接听电话。扣1分。
52、私自开通长途电话。扣5分。
八、房务客房部质检细则
公共区域
1、洗手间卫生不整洁，云台有水渍，客用品补充不及时。扣2分。
2、干手器失效未能使用且未及时报修。扣1分。
3、公共区域有积尘或蛛网。扣1分。
4、总台卫生不到位，有灰尘、污迹。扣2分。
5、照明灯破损，未及时报修！、有灰尘及污迹。扣2分。/
6、明显异物未及时清理。扣1分。
7、铜器、不锈钢未擦亮，指纹、手印多。玻璃、镜面有污渍。扣1分。/
8、地面。地毯、地垫未及时清洁，脚印多。雨天未做好应急工作。扣2分。
9、天花板或墙面有裂痕、脱落未及时报工程不维修；天花板或墙面蛛网。扣2分。/
10、烟灰缸未及时清理。扣1分。
11、电梯有异味、有划痕、污迹。扣2分/
12、外围卫生不佳，地面有杂物未及时清扫。扣1分。
13、厕位堵塞、滴漏，未及时报修！且有污迹。扣2分。
1、卫楼层区域有杂物未及时清理。扣1分。
楼层
2、画框、装饰品积尘，每个！扣1分。
3、宾客离店查房不及时，欠准确。扣3分。
4、查房时错报客人消费。扣3分。
5、物品消毒不到位。扣2分。
6、丢失酒店总钥匙。扣5分。
7、VIP服务不规范。扣2分。
8、洗衣服务不规范或出出现错误。扣2分。
9、未及时收取客人洗衣，未及时提供擦鞋服务。扣2分。
10、客用物品未及时更换和补充。扣2分。
11、未经许可在酒店内张贴印刷物或撕毁酒店张贴物。扣3分。
12、未验证客人身份即让其进入客房。扣4分。
13、进房做生未开直，工作车挡门不到位或阻碍通行，工作车上物品摆放不整齐。扣1分。
14、未按规定程序敲门进房。扣1分。
15、灯光、空调控制不当。扣1分、
16、客房门、窗、档、家具、电器、空调风口积尘，猫眼积垢，家具、电器开关电话机有灰尘。扣1分。
17、马桶堵塞、漏水、未及时报修！或者不整洁。扣1分、
18、设备、设施报修不及时。扣1分。
19、楼层、客房有异味。扣1分。 20、茶杯不洁，有污渍。扣2分。
21、客房物品卫生间物品摆放不规范。扣1分。
22、地毯、窗帘上有污迹、烟洞。不及时处理。扣3分。
23、铺床不规范，棉织品有异味。污渍，有发丝。扣3分。
24、床垫翻转不按时。扣1分。
25、玻璃器具、镜面、面盆有水渍、发丝或污垢。扣1分。
26、浴缸、浴帘不洁，有水啧、发丝或污垢。扣1分。
27、窗帘钩、浴帘钩脱落。扣1分。
28、客人的用具有缺口或破损等现象。扣1分。
29、地漏阻塞，未及时报修。扣1分。 30、灯泡不亮，未及时报修。扣1分。
31、开关插座、挂架及灯具灯杆、灯头、灯罩锁具松动，凳倚摇摆。扣1分。
32、翻看、挪动客人物品。扣2分。
33、未及时补充食品、饮品、用品。扣1分。
34、食品、饮品过期。扣3分。
35、衣架损坏或缺漏。扣1分。
36、发现客房内存在违反酒店规定的事件、未及时上报或处理。扣4分。
37、印刷品褶皱、涂抹、缺失不及时更换、补充。扣1分。
38、电话使用无效，未及时报修，有灰尘、污迹。扣3分。
39、未及时上交宾客意见书，包括各类宾客评价表。扣3分。 40、电视机画面、音质差。扣1分。
41、服务员整房用具随意放置。扣1分。
42、楼层钥匙卡管理不善，随意丢放。扣1分。
43、楼层钥匙卡丢失。扣3分。
44、未及时处理宾客遗留物品，未上交及办理登记手续。扣4分。
45、客人叫唤服务，二声内无应答。扣2分。
46、随意摆放工作车或不按规定推拉工作车，导致墙角处碰撞。扣1分。
47、工作车内物品摆放不符合标准。扣1分。
48、画框积尘，一扇。扣1分、
49、客房门积尘，一扇。扣1分。 50、空调风口明显积尘。扣1分。
51、壁橱、冰箱及写字台等处不洁或有异物。扣2分。
52、玻璃窗未擦干净或皮条脱落，一扇。扣1分。
53、房内茶杯、水杯、酒杯不洁，每只。扣1分。
54、床单上有明显污渍或发丝。扣3分。
55、窗钩或浴帘钩脱落，每只。扣1分。
56、墙纸翘脚未修补，没处。扣1分。
57、OK房内留有整房员遗留物品。扣1分。
58、客房电话簿严重破损或污渍。扣3分。
59、客用不锈钢器皿上有水渍、皂渍。扣1分。
60、对楼层的一些突发事情没有及时报告或处理不当。扣2分。 6
1、客房服务交接日志、客情一览表记录不全。扣1分。 6
2、会议服务准备不充分，出现差错。扣5分。 6
3、会议服务上茶水不够及时。扣1分。 6
4、上下班交接不清。扣3分。
65、棉织品调换不当面清点，出现差错。扣1分。 6
6、弄错宾客饮料、洗衣等费用。扣1分。
67、形迹可疑人员进入楼层，服务员不加询问。扣2分。
68、擅自动用公家原料、设备、洗涤、烫自己和他人的衣服，不按规定收费。扣3分。 6
9、整房员同时开启两个房间。扣3分。 70、食品饮料商标未朝外，每个。扣1分。 7
1、体重秤不准确未调整，每个。扣1分。 7
2、设备、设施损坏未及时报工程部。扣1分。 7
3、客房内设备不完好，每项。扣1 分
74、未按要求布置会议室而延误时间。扣4分。
PA
1、楼层消防设施不洁，每只。扣1分。
2、栏杆、扶手积尘，每处。扣1分。
3、大堂地面脚印多、不光亮。扣1分。
4、大堂灯具积尘或内有蛛网，每只。扣1分。
5、大堂玻璃脏，未及时清理。扣1分。
6、使用机器后未及时清理。扣3分。
7、物品摆放凌乱、卫生状况差。扣1分。
房务中心质检细则
1、接线员语气生硬，礼貌用语不当。扣1分、
2、夜班人员工作状态差。扣1分。
3、无故未在规定时间限内接听电话。扣1分。
4、未及时转达一切电话内容造成的客人投诉及损失。扣5分。
九、餐饮部质检细则
1、餐厅、包房灯光、温度调控不当，开餐时未打开启所有的灯和空调。扣1分。
2、服务不主动、对餐厅进出宾客不热情。扣1分。
3、服务员不了解预订情况，引导错误。扣1分。
4、餐前准备工作不充分，每项。扣1分。
5、服务员未为宾客铺台布、撤筷套、上小毛巾。扣1分。
6、点菜时未与宾客确认，有误差。扣1分。
7、上菜时未报菜名不清晰。扣3分。
8、对冰镇过的酒、饮料斟时未擦干，有滴水，每瓶。扣1分。
9、将茶、酒水、饮料及汤水溅到客人身上。扣3分。
10、服务员斟酒时位置站错，商标未对宾客。扣1分。
11、宾客开始用餐，未按服务程序撤餐具。扣1分。
12、烟缸及骨碟没有及时更换。扣1分。
13、服务员未及时撤餐具。扣1分。
14、结账时，未用结账夹，宾客签字，未递上笔，造成宾客不便。扣3分。
15、服务员跑菜、上物品不用托盘，或跑菜错误，每次。扣1分。
16、划单员在上菜前未仔细查看装盘质量，把关不严。扣2分。
17、划单员划菜错误。扣4分。
18、服务程序不规范。扣1分。
19、宾客交办的服务事项未按时按质完成。扣5分。 20、就餐单遗失，缺页，一次。扣5分。
21、餐厅与厨房配合协调不够，影响出菜时间与质量。扣3分。
22、客房送餐未按规定敲门，报称。扣3分。
23、送餐单未分类填写餐具名称及数量。扣1分。
24、未及时收回餐具或回收不全。扣2分。
25、餐厅音响器材、各类用具保养不善。扣2分。
26、包房内电器陈列不整齐，不洁或有污渍或积尘，每个。扣1分。
27、消毒柜内存放易挥发、易燃烧物品，餐具摆放凌乱。扣1分。
28、厨房地面、门、窗不洁、有污渍，每处。扣1分。
29、操作台卫生不符合要求，摆放凌乱、扣1分。
30、保洁柜内物品摆放凌乱、不整洁，餐具不洁，有水迹，每个。扣1分。
31、点单出错，导致客人投诉。扣5分。
32、工作区域工程未及时报修。扣1分。
33、工作时间闲聊、讲方言、乱跑、站姿不规范。扣1分。
34、客人意见不及时通报上级。扣1分。
35、出菜菜品用具及酱料未跟。扣3分
36、不合格餐具及用品摆上台面。扣3分。
37、客人物品遗放物品，隐瞒不报。扣8分。
38、由于自己工作能力未及时清洗餐具。扣2分。
39、营业区域使用方言。扣3分。
40、工作涉及范围内不节能降耗。扣5分。、
41、收档时有锁的门及柜，未上锁。扣3分。
42、沽清菜式未及时上报楼面。扣2分。
43、洗涤不规范，导致餐具破损。扣3分。
44、厨房员工不按要求操作，导致机器设备损耗。扣2分。
45、落台物品摆放不整齐。扣1分
46、吧台有污渍，吧台内物品杂乱、卫生差。扣1分。
47、太不褶皱不及时更换，四角下垂不分不均等，一张。扣1分。
48、太不有污渍，或反面朝上。扣3分。
49、餐椅摇摆不稳，破损，摆放不规范，每把。扣1分。 50、餐桌上未按规定摆放鲜花和台签。扣1分。
51、餐桌摆台餐具缺少。扣1分。
52、台布、口布、毛巾、桌裙破损、有污渍，一处、扣1分。
53、菜单、酒水单、宣传单页破损，未及时更换。扣1分。
54、餐具、酒具不洁，破损，有污渍，每只。扣1分。
55、筷套、牙签的徽标未朝上，每只。扣1分。
56、调味瓶内无调料或调料不足1/3，每只、扣1分。
57、电话、话筒未及时消毒或消毒方法错误，有异味。扣1分。
58、玻璃不清洁。扣1分。
59、地面有杂物，污渍。扣1分。
60、为做好客史档案的整理和保管工作。扣3分。 6
1、为做好会议水果接待准备工作。扣1分。 6
2、不及时上茶水，续杯迟。扣1分。
63、包厢灯光，音像调控不当，或给客人带来不便。扣1分。 6
4、自助餐开、收餐及补充菜肴不及时，每次。扣1分。 6
5、看台不严，造成逃帐。扣3分。
66、灯光、日光、温度调控不严。扣1分。
67、预订员由于未了解预订情况，导致客人投诉。扣4分。 6
8、为提前站岗迎客。扣1分。 6
9、台面摆台不合规范。扣1分。
70、不了解当前沽清菜式，重复改单。扣1分。 7
1、不按规定时间用餐。扣3分。
72、凉菜间操作时，双门大开，厨师不戴口罩进行操作。扣3分。 7
3、厨师工作时手部有饰品。扣5分。 7
4、菜品、器皿未按规定放置。扣2分。 7
5、灭蝇纸开餐前未及时收起。扣3分。 7
6、开餐时，厅内有蚊蝇尸体。扣1分。 7
7、生、熟菜腐烂、变质。扣4分。 7
8、使用、销售物品超过保质期。扣3分。
79、开餐规定时间未做好开餐各项工作。扣3分。 80、员工偷吃食物。扣2分。
81、冰箱内存放易挥发，易燃烧物品。扣1分。 8
2、将热食物放进冰箱扣1分。
83、冷库门，保洁柜门未关或关闭不严。扣3分 。
84、冷库。保洁柜内物品摆放凌乱，不整洁扣1分 8
5、厨房垃圾桶未定位摆放扣2分 8
6、垃圾桶用后不加盖扣，扣3分
87、营业后垃圾桶未及时清理。扣4分
88、厨房内各种器皿有盖不加，每只，扣1分 8
9、餐饮成品未用保鲜膜，每盘，扣1分 90、冰箱内生.熟料不分。扣3分
91、厨房各种器皿未按规定清洗，消毒。扣1 分 9
2、未做到净菜进厨房。扣1分 9
3、冷菜间未备消毒药水扣1分 9
4、蒸笼.菜架.蒸板不整洁。扣1分 9
5、餐饮出品中有杂物。扣5分 9
6、洗涤池不洁净。扣1分
97、随意将残留物倒入下水道，形成堵塞。扣1分 9
8、报单明显不准，造成备料不足。扣1分 9
9、开餐时间，墩头岗准备工作没做好。扣1分 100、装入配菜盘内的速冻原料未解冻。扣2分 10
1、开餐时间蒸件准备工作没做好。扣2分 10
2、墩头浪费原料。扣3分
10
3、厨房设施未按规定保养，每种，扣2分
十、
保安部质检细则
1、物资进出、人员进出门卫未按规定办理手续。扣2分
2、对易燃易爆物品控制不严，致使流入客用场所。扣3 分
3、对衣冠不整的人员进入不加控制。扣2分。
4、未按规定办理施工人员出入登记手续。扣2分。
5、未按规定巡逻。扣2分。
6、对突发事件制止不力。扣3分。
7、处理问题不恰当，造成不必要的摩擦。扣2分。
8、消防员不了解消防设备的性能操作要领。扣3分。、
9、未按规定记录检查结果。扣1分。
10、无关人员随意进入消防监控室。扣1分。
11、消控中心人员玩弄、任意调整监控器。扣1分。
12、接到报警信号未检查。扣1分。
13、门岗服务过程未使用礼貌用语。扣1分。
14、拉门、护顶、指挥动作不规范、不标准。扣1分。
15、员工进出管理不严。扣1分。
16、无关人员在公共区域游荡不关注。扣1分。
17、防火门、消防电梯、消防楼梯物资堆积。扣3分。
18、消防器材过期失效或无法使用。扣3分。
19、责任范围内发生偷盗事件。扣4分。 20、对酒店的消防隐患不及时处理。扣2分。
21、在执勤处大声喧哗。扣1分。
22、不按程序反映情况的。扣1分。
23、落实上级指示不及时、不迅速。扣2分。
24、未经许可在包房内休息，做与工作无关之事的。扣2分。
25、无工作需要私自到营业区域或其他部门串岗的。扣1分。
26、私自使用酒店电话的。扣1分。
27、擅自使用房用卫生间的。扣1分。
28、违反安全条例或守则，导致损失的。扣2分。
29、未经许可没在酒店内招待亲友或到娱乐场所闲逛的。扣2分。 30、对重要指示、情况通传失误，疏漏，造成影响的。扣2分。
31、对本职工作不负责，对违纪现象不大胆管理的。扣1分。
32、精神不饱满，影响工作或造成不良影响的。扣1分。
33、使用手机开玩笑、电话聊天的。扣1分。
34、向吧台索要酒水或其他食品的。扣2分。
35、上班时间听MP
3、看报纸的。扣1分。
36、不爱惜岗位上的执勤用品、通讯工具的。扣3分。
37、停车场车辆停放混乱。扣1分。
38、值班室、办公室物品摆放杂乱，不够清洁。扣3分。
39、大门、广场站立姿势不正、位置不当。扣3分。 40、没有做到每班规定的巡逻签到次数。扣1分。
41、对突发性事件制止不力、处理不当。扣5分。
42、对衣冠不整的人员进入饭店不加控制。扣1分。
43、未按规定办理施工单位人员出入登记手续。扣1分。
44、处理问题不恰当，造成不必要的摩擦。扣1分。
45、消防员不了解消防设备的性能和操作要领。扣1分。
46、未按规定定期检查消防设施。扣1分。
47、未按规定记录执勤情况和检查结果。扣1分。
48、无关人员随意出入消防监控中心。扣1分。
49、指挥车辆停、倒车时动作不标准，扣1分。50、检查中发现问题隐瞒不报。扣3分。
51、对违纪违法行为不闻不问，畏缩后退，不大胆制止。扣5分。
52、巡逻时，自由散漫、“走马观花”，工作责任心不强。扣1分。
53、上班时，精神不振、举止不礼貌、动作不雅观。扣1分。
54、对损坏饭店设备设施者不及时处理。扣1分。
55、上岗时与他人闲聊，嬉笑逗乐。扣1分。
56、与宾客发生不必要的矛盾。扣1分。
57、发现火险隐患和不安全因素，不及时汇报处理。扣1分。
十一、厨房质检细则
1、冰箱内存放易挥发、易燃烧物品。扣1分。
2、保湿柜内无水干浇。扣3分。将热食物放进冰箱。扣1分。
3、厨房墙面、地面、门窗不洁。扣1分。
4、操作台卫生不符合要求，摆放凌乱。扣1分。
5、保洁柜门未关。扣1分。
6、保洁柜内餐具不洁，有水迹。扣1分。保洁柜内物品摆放凌乱，不整洁。扣1分。
7、厨房垃圾桶未定位摆放。扣1分。
8、营业后垃圾桶未及时清理。扣1分。
9、垃圾桶用后不加盖。扣1分。
10、营业后垃圾桶未及时清理。扣1分。
11、厨房内各种器皿有盖不加。扣0.5.分。
12、餐厨成品未用保鲜膜。扣1分。
13、冰箱内生、熟料不分。扣3分。
14、厨房各种器皿未按规定清洗、消毒。扣3分。
15、未做到净菜进厨房。扣2分。
16、冷菜间未备消毒药水。扣1分。
17、冷菜间员工不注重个人卫生，未戴口罩。扣1分。
18、蒸笼、菜架、蒸饭不整洁。扣1分。
19、餐饮出品中有杂物。扣2分。
20、餐饮出品中有苍蝇等虫类。扣3分。
21、洗涤池不洁净。扣1分。
22、随意将残留食物倒入下水道，形成堵塞。扣2分。
23、报单明显不准，造成备料过多。扣3分。
24、开餐时间，墩头岗准备工作没做好。扣3分。装入配菜盘内速冻原料未解冻。扣3分。
25、开餐时间蒸件准备工作没做好。扣3分。
26、存放过期、变质的饮料和食物。扣3分。
27、出售过期、变质额饮料和食物。扣3分。
28、墩头浪费原料。扣2分。
29、厨房设施未按规定保养。扣2分。 30、厨房设施未按规定管理。扣2分。
十二、行政人力办公室质检细则
1、工作场所物品摆放杂乱，不清洁。扣1分。
2、未及时招聘到酒店所需人才。扣1分。
3、对来访的宾客接待不热情、主动。扣1分。
4、接打电话不使用礼貌用语。扣1分。
5、上级交办的事情未按时完成。扣3分。
6、各项活动举办效果不佳。扣3分。
7、下班后未关门窗、电灯及空调。扣3分。
8、店报未按规定时间及时出版。扣1分。
9、室内、责任区域卫生状况不符合要求。扣2分。
10、未及时上报所需总经理审批的报表。扣1分。
11、未做好例会纪要并追踪工作的落实。扣2分。
12、未及时做好酒店各类外联工作。扣4分。
13、对各部门沟通、协调不力。扣4分。
14、未及时办理好各种证件。扣4分。
注：各部门质检细则，会根据日常工作进行或增或减的变动。
第16篇：酒店质检工作计划
2013年质检工作计划
新的的一年已经开始，在质检工作方面希望自己有突破。现制定工作计划如下：
一、正视自己的质检工作
质检工作是我们岗位工作内容的重要组成部分，我们在工作中发现问题的多少、质量的高低都对酒店的发展起到一定的促进作用，同时也是对自身工作质量的一种评估。因此我们要敢于发现问题。对自己严格要求、以身作则；对同事一视同仁，做到对事不对人。
二、学会发现问题
A：酒店这么大、员工这么多，在日常工作中存在问题是肯定的，但问题能不能被我们发现这就取决于我们的工作态度和责任心。如：巡查楼层我们走一个过场，那么就没有问题，但如果我们走到哪就想到那里按照酒店质量要求应该是怎么样的，现在是什么情况，与要求相比存在哪些不足，那么我们就能发现问题。另外我们还需要加大巡查次数。
B:积极参与到对客服务工作中去，我们各项对客服务都有相应的工作程序，如果在某个服务环节出现卡壳现象就说明在这个地方存在问题。
C:扩大检查范围，“员工一定会做领导检查的工作”这句话从侧面告诉我们员工的工作质量取决与我们质检人员检查范围的大小。如果我们方方面面都检查到了，那么我相信我们员工的工作质量也就上去了。如：我们常去查电话管理系统，那么我们的员工就不会用酒店电话打私话；我们常去检查总台预定确认情况，那么总台员工就会养成预定确认的习惯。
D:加大对后台岗位的检查力度，如：对工程部病单的检查及跟踪；对采购部采购时效的检查；对安保部后场区域卫生的检查。
三、注重工作中的方式、方法
总结去年的工作发现，有时我们检查到问题与部门沟通时会出现扯皮现象，有时还反映我们质检人员态度恶劣。这就要求我们留好证据，注重讲话的语气。能拍照的就拍照，实在不行录音也行。遇到一些自己不能确定的事情多向领导汇报由领导来决断。注重与员工沟通的技巧，使他们能及时认识到自身存在的问题并改之。另外我们还需要根据个人自身情况加强其他岗位知识的学习，力争做到所有问题到我们这里都能及时解决。
四、坚决执行部门的硬性规定
没有规矩不成方圆，硬性规定对我们来说只是一个基础数值，不是我们工作的最终目标。
五、能结合自己质检中发现的问题，提出整改意见
工作中有问题，我们改之，但如何去改且能做好，这点需要我们去思考，希望自己在2013年里多提建设性意见，为酒店的发展多付出一份力量。
第17篇：酒店质检细则
酒店质检细则
为加强本酒店的管理工作，进一步提高管理水平和服务质量，特制定以下质检细则。 奖励分为三种：
一、口头表扬
二、书面表扬
三、现金表扬
1、努力完成本职工作，成绩显著，有突出贡献的奖10-100元。
2、在成本控制、节能降耗方面成绩突出，给饭店带来收益的奖10-100元；
3、工作热情主动，受到到宾客口头表扬的奖（向酒店管理层提出）10-50元；
4、工作杰出，服务出色，受到宾客书面表扬的奖30-200元；
5、为保护饭店财产和他人生命财产安全，见义勇为，挻身而出的奖50-200元；
6、拾金不昧500元以上的奖50-100元；
7、坚持原则，抵制歪风邪气，维护饭店声誉等方面有显著表现的奖50-100元；
8、开拓进取，创新改革，积极为饭店提出合理化建议为饭店增加效益的奖50-200元；
9、被评为全国和省、市劳动模范、优秀党员、先进工作者，以及在市以上组织的各项技能大赛中获奖的奖50-200元；
10、在工作中能力较从前有较大提升的10-20元；
11、仪容仪表规范出众者奖5-10元；
12、积极改进工作方法，被酒店采用者奖10-50元；处罚分四种：
1、警告
5分以下（包括5分）
2、严重警告
15分以下（包括15分）
3、记过
30分以上（包括30分）
4、解聘或辞退
80分以上（包括80分）；或前三项累计80分以上 备注：按员工手册每分罚款5元。
第一章 公共部分质量监督细则
1、当班脱岗，聚众聊天或电话聊天。扣5分
2、推诿工作，未能主动承担责任。扣5分
3、客人到来时未能及时微笑、问候。扣2分
4、在客人面前作出不雅观的动作，如打哈欠、伸懒腰、搔耳、剔牙。扣2分
5、男、女员工仪容仪表不符合酒店标准。扣1分
6、员工未表现专业举止，未与客人进行目光交流。扣1分
7、员工未主动向客人问候，打招呼。扣2分
8、得知客人姓氏后，未以客人姓氏称呼客人。扣1分
9、从客人手中接受物品或递送物品给客人时，未用双手。扣2分
10、在酒店内大声说话，勾肩搭背，追逐打闹。扣2分
11、工作姿态不佳，站立、坐、走路姿势不规范。扣2分
12、工作时间不使用普通话。扣2分
13、不使用指定的员工通道，随便穿过大堂或在客用通道上随意出入。扣4分
14、私自会客或接打私人电话。扣5分
15、工作时间在非吸烟区吸烟。扣2分
16、在员工面前直呼领导姓名的。扣5分
17、不尊重同事或上下级，不服从管理。扣10分
18、资料随意摆放。扣1分
19、工作及服务质量欠佳，对客不礼貌，引起客人不满或投诉。扣10分 20、不主动满足客人需求而拒绝客人提出的合理要求。 扣4分
21、工作过程中，未体现微笑服务，对客冷淡或不理不睬。扣2分
22、身有异味。扣1分
23、电话礼仪不合酒店规定。扣1分
24、操作不符工作程序。扣3分
25、对酒店的产品知识不熟悉，对酒店正在开展的各类活动不了解。扣1分
26、当客人面讨论私事、争论工作。扣5分
27、因工作失误，引起客人投诉。扣10分
28、对外泄漏酒店经营状况或酒店机密。扣100分
29、在当班中未经领导允许处理私人事务的。扣10分 30、未及时做好工作间、工作区域卫生（每项）。 扣2分
31、工作间、工作区域存放私人物品、物品摆放凌乱、积尘。扣1分
32、墙角有蛛网，墙面、地面有污渍（每一处）。扣2分
33、不按规定操作、保养设备或保管不善，缩短设备使用寿命。扣5分
34、设备设施因操作不当或维护不善未能正常工作。扣2分
35、未做好工作交接与信息沟通，引起工作延误、产生不利后果或受到客人投诉。扣20分
36、文档未分类整理，随意堆放。扣2分
37、工作粗心大意，给酒店及客人造成损失。扣30分
38、客用物品缺失，隐瞒不报。扣10分
39、向客人索要小费或不找零。扣5分
40、因语言（方言）障碍造成宾客投诉。扣2分
41、超越职权之外的其他工作。扣10分
42、弄虚作假、欺瞒上级。扣20分
43、员工无理由而拒绝签收“处罚通知单” 扣3分
44、培训考核不合格的。扣3分
45、未经许可，擅借部门物品的 扣5分
46、不尊重他人，擅动他人物品的。扣1分
47、不讲团结，挑拨事非的。扣5分
48、非工作需要，私自使用客用设施设备。扣10分
49、违反酒店/国家防火规定，安全政策等。扣20分 50、进出酒店时拒绝保安员检查。 扣3分
51、在服务中漫不经心。扣2分
52、未经许可进入非员工区域。扣10分
53、在客用区域制造噪音或有其它干扰他人的行为。扣5分
54、一个月内得到三次或三次以上客人投诉。扣30分
55、上班时间做与工作无关的事，如下棋、打牌、睡觉、玩游戏、闲聊等。扣10分
56、酒后上班。扣5分
57、发现酒店物品私自带出酒店的。扣100分
58、发现将客用物品存放在更衣柜。扣10分
59、为个人目的下班后在酒店经营区逗留。扣10分 60、未经酒店或客人许可进入客房。 扣5分 6
1、未经许可在酒店内兜售物品。扣30分
62、未经许可在酒店内张贴印刷物或撕毁酒店张贴物。扣5分 6
3、未遵守酒店经营程序，导致酒店、客人或员工损失。扣1分
64、故意浪费酒店财物，如餐具、食品、纸张、水电能源等。扣10分
65、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语。扣10分 6
6、不遵守员工更衣室规定。扣4分 6
7、未经许可更改工作班次。扣10分 6
8、违反员工餐厅规定。扣10分
69、在上班时间吃东西、喝饮料或嚼口香糖等。扣5分 70、不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检。 扣2分 7
1、报告工作时不详实。扣1分
72、随地吐痰、乱扔废弃物及其它不卫生习惯。扣2分
73、不维护工作区域，员工宿舍、更衣室等地点的卫生。扣3分 7
4、员工无故不参加本部门的培训。扣4分 7
5、漏报或错报员工考勤。扣3分
76、不及时上交相关报表或表格。扣3分
77、未经部门经理批准，擅自换班、换休的。扣5分 7
8、未按要求参加酒店各类培训活动的。扣5分
79、参加酒店各种会议、活动、培训、检查、集会等迟到、早退的。扣5分 80、培训中有睡觉、讲话、消极怠工或其它违纪的。 扣5分 8
1、不遵守员工宿舍管理制度的。扣2分
82、一周中重复三次出现相同的质检问题。扣10分
83、员工月考评不能及时评定的；考评不完全的（无评语、无双方签名） 扣5分8
4、绿摆、花木未及时修剪，有灰尘、枯枝败叶，苗木枯死、烟头。扣4分 8
5、对于工作不能按时、按质、按量完成。扣4分
86、对质检发出的整改通知，拒不执行的、执行不彻底或未在规定时间内整改的。8
7、赤膊在酒店经营区或生活区活动的。扣5分 8
8、当班睡岗.扣20分
89、不尊重酒店领导。扣30分 90、随手乱扔垃圾。 扣3分
91、不遵守酒店关于设施设备的开、关闭时间及操作方法。扣3分 9
2、消防栓前有杂物堆放。扣3分 9
3、各项罚款未按时间交纳。扣1分
94、质检结果整改不及时且无合理理由说明的。扣2分 9
5、随意与别人调换工号牌。扣3分
96、部门培训未按时；内容未按计划执行。 扣2分 9
7、印刷品严重褶皱或有污渍未更换。扣3分 9
8、宾客交办的事情未按时、按质完成。扣4分 9
9、烟缸内烟蒂超过5个，未及时更换（每只）。扣3分 100、在工作场所遇到宾客不主动问好、礼让。 扣1分 10
1、接电话未使用文明礼貌用语。扣2分 10
2、利用办公电脑做与工作无关的事。（上网、聊天、玩游戏、看新闻） 扣4分 10
3、所属区域灯未关闭。（每盏） 扣1分 10
4、卫生区域卫生不符合要求。（每处） 扣1分 10
5、开关设备电源插座积尘有污渍（每只）。扣1分 10
6、窗帘脱钩，破损，有污渍（每处）。扣1分 10
7、消防栓，装制品，画框上积灰（每处）。扣1分 10
8、绿色植物盆内有杂物，树叶有灰尘（每盆）。扣1分 10
9、消防安全不重视或随意动用消防设备。扣3分
110、下班后应关的水、电、气等开关不关。扣1分
扣10分
1
11、未按规定时间上交各类宾客意见书。扣3分
第二章 各部门/岗位质量监督细则
一、行政部质检细则
1、工资奖金发放审核出现错误。扣5分
2、未按时完成，呈报各类报表或报表出现差错。扣5分
3、工资总额控制不严，指标突破。扣5分
4、人事编制控制不严，指标突破。扣5分
5、人事档案管理不善、内容缺漏。扣5分
6、招收入店人员不符合要求。扣1分
7、未及时做好补员工作。扣3分
8、员工违规处理不当。扣5分
9、培训计划不全，考核不及时。扣2分
10、考勤考核管理不严格。扣10分
11、未及时办理有关人事手续。扣4分
12、员工名牌、员工卡、更衣柜管理不善。扣5分
13、宣传栏内容过期，管理不善。扣3分
14、培训档案不全。扣5分
15、未妥善组织好各项活动。扣5分
二、员工餐厅质检细则
1、未做好餐前准备、食品保洁，消毒工作不佳。扣2分
2、食品不新鲜、菜食品种不足。扣5分
3、未及时清理桌面，餐厅欠整洁。扣3分
4、厨具及设施未及时清理。扣3分
5、未及时关闭煤气阀门。扣20分
6、未严格执行菜品验收制度，收入腐烂、变质的食品、调料等原材料。
7、一周三次未按菜谱供应员工餐。扣3分
8、负责管理区域水电未关。扣5分
9、物品未来及时报修。扣5分
10、食物中有异物。扣5分
11、物品未按分类入池清洗。扣3分
12、冷柜未按期除冰，物品摆放杂乱。扣3分
13、冷柜、蒸柜使用时门关闭不严。扣3分
14、半成品、成品未加罩（每处）。扣1分
15、非餐厅人员出入餐厅。（每人） 扣1分
三、财务部质检细则
1、报表不及时、出现差错。扣4分
2、违反费用报销审批手续和现金领用管理制度。扣3分
3、违反支票领用手续。扣2分
4、收银员未保管好收银用的各类用品。扣1分
5、收银员违反收银操作程序。扣3分
6、收银员离开收银台，未锁好收银抽屉。扣2分
7、漏帐、逃帐。扣3分
扣10分
8、帐单错误或漏结帐。扣3分
9、划转单未附明细帐或未填写上交清单明细表。扣1分
10、表单填写不规范。扣1分
11、表单制作错误。扣1分
12、进仓和食用手续不全。扣1分
13、验收把关不严。扣2分
14、仓库物品堆放杂乱，危险品、贵重物品未分类分柜摆放。扣2分
15、日用品、消耗品备用情况未及时通知，造成断档。扣3分
16、违反物品领用制度，未经许可擅自借用仓库物品。扣3分
17、财产管理帐卡不健全，固定资产盘点不严。扣3分
18、工资奖金发放审核出现差错。扣1分
19、准备不充分，工资发放不及时或延迟。扣3分 20、夜审程序不规范。 扣1分
21、电脑维护不善，电脑死机，影响程序运作。扣1分
22、门卡系统维护不及时，门锁无法使用，影响售房。扣2分
23、成本控制不严。扣3分
24、缴款单填写错误，金额与实际报表不相符的。扣1分
25、缴款单上挂帐、支票单位全称未写明的。扣1分
26、信用卡未做清机报表，且未将清机报表附在规定的位置。扣1分
27、缴款单所缴款项不属本班收入，但未注明原因的。扣1分
28、订金收据金额不清晰或不签名的，不输入单号的，房号不正确的。扣2分
29、帐单上客人姓名或房号与其附后的客人登记表不相符的，又不说明的。扣1分 30、信用卡操作错误，重复下客人帐的。 扣2分
31、帐目漏结除追收外，当事人予以处罚。扣2分
32、信用卡填写不全或填写错误，除追收外。扣1分
33、支票未按要求收取，造成帐务不能及时收回（除追收外）。扣2分
34、帐单不连号使用，无故跳号者。扣1分
35、交接不清，物品未交全者。扣1分
36、发票不按规定使用，虚开发票者。扣3分
37、冲减帐务无权限内经理签名，且无说明的。扣4分
38、免收半日房租无权限内经理签名的。扣4分
39、客人通知先退房后结算，收银示做帐务处理的。扣2分 40、入帐明细不正确。 扣1分
41、私自用外币兑现者。扣5分
42、不按规定兑换外币者，但未给酒店造成损失。扣2分
43、每日催付程序不到位。扣2分
44、帐单乱涂乱画者。扣1分
45、不按程序输挂帐手续的。扣2分
46、投封包无监督人签名者。扣1分
47、未能按规定时间出财务报表。扣5分
四、采购部质检细则
1、采购不及时。扣2分
2、采购物品与要求不符合。扣3分
3、采购部擅做主张多购物品。扣3分
4、采购价格超出合同或审批后价格。扣3分
5、重复采购或擅作主张多购物品。扣3分
6、丢失采购物品。扣5分
7、采购物品以次充好。扣5分
8、因采购物品质量、时间影响重大接待。扣30分
9、对采购物品没有严格把关，未通过使用部门或质检验收的。扣3分
10、对采购不到的物品不及时通知使用部门。扣1分
11、发票报销不及时。扣1分
五、仓库质检细则
1、仓库物品堆放杂乱，不清洁。扣1分
2、仓库危险品未分柜摆放。扣1分
3、仓库物品保管不善造成损失。扣5分
4、进仓和领用手续不全。扣1分
5、验收把关不严。扣5分
6、对采购入库的物品未及时通知申购部门领取。扣3分
7、仓库核算错误。扣1分
8、仓库账物不符。扣3分
9、仓库保管员服务态度差。扣1分
10、违反物品领用制度，未经许可擅自借用仓库物品。扣1分
11、仓库重地让无关人员进入。扣1分
六、营销部质检细则
1、接待宾客不主动、不热情。扣1分
2、团队通知单未及时下发，或内容有误。扣3分
3、宾客交办的事项未及时记录并按时按质完成。扣2分
4、会议洽谈后未及时开单、输单、送单导致接待失误。扣2分
5、未及时将VIP接待情况通报有关部门、岗位。扣3分
6、未做好客史资料的整理、保管。扣3分
7、会议标牌未及时落实办理。扣2分
8、签到台未及时落实办理。扣2分
9、横幅、标牌、宣传单面内容有错误。扣5分
10、未做到预订控制和信息沟通工作，造成接待困难。扣2分
11、LED大屏幕出现错字、语句不通、开启时间不及时。扣5分
12、广告、宣传策划、制作拖沓不及时。扣2分
13、过期宣传品、横幅、标示牌未及时撤回。扣1分
14、销售报告属保密性资料，销售员需安排专门位置存放并妥善保管。如发现一次客户档案未存放于抽屉或资料柜内，以及客房档案未及时归档者。 扣2分
15、未及时上交销售报告和销售计划。扣2分
16、因工作失职，造成重大接待困难，或引起客人投诉。扣10分
17、协调事宜未落实到位。扣2分
18、重要、重大或临时变更的会议未派专人跟踪服务。扣10分
19、未能熟练操作所有设备，复印、传真消耗量大。扣2分
七、房务前厅质检细则
1、员工工作效率不高、欠熟练。扣2分
2、宾客进出店，礼仪未能及时拉门，或未问候及微笑。扣2分
3、礼仪未及时引领客人至所需楼层。扣1分
4、遇雨天未摆好伞架，备好伞具。扣3分
5、传真/信件/留言/行李未按程序处理出现延误。扣3分
6、行李寄存工作不规范。扣1分
7、酒店介绍不规范。扣1分
8、团队行李堆放不齐，影响大堂整洁性。扣2分
9、操作不规范，造成客人行李、物品损坏。扣4分
10、对骚扰电话控制不力。扣1分
11、前台卫生状况欠佳，未及时管理。扣3分
12、私自泄漏酒店领导、客人的私人号码，如：房间号、手机号等。扣4分
13、未做好各类统计、报表工作。扣1分
14、大堂区域员工状态不佳，未指出。扣1分
15、客用报刊杂志管理不善。扣1分
16、VIP接待程序不规范。扣3分
17、客人投诉处理不及时、不恰当。扣4分
18、未及时、正确答复客人问询。扣3分
19、各类单据、登记卡、房卡等资料保管不善，摆放不整齐。扣1分 20、宾客资料保存不善。 扣2分
21、验证不严，出现差错，治安检查出现问题。扣2分
22、未及时将宾客信息输入电脑或资料输入有误。扣3分
23、双重售房。扣20分
24、外宾登记、验证，因程序不熟练延误客人时间。扣3分
25、随意卖房，控制房态不准，造成差错。扣40分
26、续住手续办理不及时。扣5分
27、已接受的预订未预留。扣4分
28、制卡失误，所制门卡无法开门。扣3分
29、延误宾客订票。扣3分
30、私自利用电脑上网、玩游戏。扣5分
31、上班时间、工作岗位上接听私人手机；手机铃声响起。 扣3分
32、客人杂志、报纸管理不善。扣1分
33、利用工作便利接打私人电话。扣2分
34、接听电话不及时，语气生硬或程序不规范。扣1分
35、私自插入，偷听电话。扣3分
36、留言服务不及时不准确，且未按要求重复一遍。扣5分
37、叫醒服务不及时准确。扣3分
38、转错电话。扣1分
39、饮用纯净水未及时更换，出现断水现象。扣1分 40、未及时给大堂休息区客人上茶。 扣1分
41、私人物品放置前台区域。扣2分
42、客人寄存物品丢失或数目不符。扣5分
43、服务台及办公室物品杂乱，卫生差。扣1分
44、对已签订的协议单位，打折不清楚。扣3分
45、未及时补充和整理报纸架。扣1分
46、未及时整理宣传物品。扣1分
47、未按时分发报纸、宾客邮件。扣3分
48、总机接线员语气生硬，礼貌用语不当。扣1分
49、电话叫醒误时。扣5分
50、总机转接错误，转接时间过长或接私人电话。扣2分
51、夜班人员工作状态差。扣1分
52、总机代拨手机错误（每次）。扣3分
53、无故未在规定时间限内接听电话。扣1分
54、私自开通长途电话。扣5分
八、房务客房部质检细则
公共区域
1、洗手间卫生不整洁，云台有水渍，客用品补充不及时。扣2分
2、干手器失效未能使用且未及时报修。扣1分
3、公共区域有积尘或蛛网。扣1分
4、总台卫生不到位，有灰尘、污迹。扣2分
5、照明灯破损（未及时报修）、有灰尘及污迹。扣2分
6、明显异物未及时清理。扣1分
7、铜器、不锈钢未擦亮，指纹、手印多。玻璃、镜面有污渍。 扣1分
8、地面、地毯、地垫未及时清洁，脚印多。雨天未做好应急工作。 扣2分
9、天花板或墙面有裂痕、脱落未及时报工程部维修；天花板或墙面蛛网。 扣2分
10、烟灰缸未及时清理。扣1分
11、电梯有异味、有划痕、污迹。扣2分
12、外围卫生不佳，地面有杂物未及时清扫。扣1分
13、厕位堵塞、滴漏（未及时报修）且有污迹。扣2分
楼层
1、楼层区域有杂物未及时清理。扣1分
2、画框、装饰品积尘（每个）。扣1分
3、宾客离店查房不及时，欠准确。扣3分
4、查房时错报客人消费。扣3分
5、物品消毒不到位。扣2分
6、丢失酒店总钥匙。扣5分
7、VIP服务不规范。扣2分
8、洗衣服务不规范或出现错误。扣2分
9、未及时收取客人洗衣，未及时提供擦鞋服务。扣2分
10、客用品未及时更换和补充。扣2分
11、未经许可在酒店内张贴印刷物或撕毁酒店张贴物。扣3分
12、未验证客人身份即让其进入客房。扣4分
13、进房做卫生门未开直，工作车挡门不到位或阻碍通行，工作车上物品摆放不整齐。扣1分
14、未按规定程序敲门进房。扣1分
15、灯光、空调控制不当。扣1分
16、客房门、窗、档、家具、电器、空调风口积尘，猫眼积垢，家具、电器开关电话机有灰尘。扣1分
17、马桶堵塞、漏水（未及时报修）或者不洁。扣1分
18、设备、设施报修不及时。扣1分
19、楼层、客房有异味。扣1分 20、茶杯不洁，有污渍。 扣2分
21、客房物品，卫生间物品摆放不规范。扣1分
22、地毯、窗帘上有污迹、烟洞。不及时处理。 扣3分
23、铺床不规范，棉织品有异味、污渍、有发丝。扣3分
24、床垫翻转不按时。扣1分
25、玻璃器具、镜面、面盆有水渍、发丝或污垢。扣1分
26、浴缸、浴帘不洁，有水渍、发丝或污垢。扣1分
27、窗帘钩、浴帘钩脱落。扣1分
28、客人的用具有缺口或破损等现象。扣1分
29、地漏阻塞（未及时报修）。扣1分 30、灯泡不亮（未及时报修）。 扣1分
31、开关插座、挂架及灯具灯杆、灯头、灯罩锁具松动，凳椅摇摆。扣1分
32、翻看、挪动客人物品。扣2分
33、未及时补充食品、饮品、用品。扣1分
34、食品、饮品过期。扣3分
35、衣架损坏或缺漏。扣1分
36、发现客房内存在违反酒店规定的事件，未及时上报或处理。扣4分
37、印刷品折皱、涂抹、缺失不及时更换、补充。扣1分
38、电话使用无效（未及时报修），有灰尘、污迹。扣3分
39、未及时上交宾客意见书。（包括各类宾客评价表） 扣3分 40、电视机画面、音质差。 扣1分
41、服务员整房用具随意放置。扣1分
42、楼层钥匙卡管理不善，随意丢放。扣1分
43、楼层钥匙卡丢失。扣3分
44、未及时处理宾客遗留物品，未上交及办理登记手续。扣4分
45、客人叫唤服务，二声内无应答。扣2分
46、随意摆放工作车或不按规定推拉工作车，导致墙角等处碰撞。扣1分
47、工作车内物品摆放不符合标准。扣1分
48、画框积尘（每只）。扣1分
49、客房门积尘（一扇）。扣1分 50、空调风口明显积尘。 扣1分
51、壁橱、冰箱及写字台等处不洁或有异物。扣2分
52、玻璃窗未擦干净或皮条脱落（一扇）。扣1分
53、房内茶杯、水杯、酒杯不洁（每只）。扣1分
54、床单上有明显污渍或发丝。扣3分
55、窗钩或浴帘钩脱落（每只）。扣1分
56、墙纸翘角未修补（每处）。扣1分
57、OK房内留有整房员遗留用品。扣1分
58、客房电话簿严重破损或污渍。扣3分
59、客用不锈钢器皿上有水渍、皂渍。扣1分
60、对楼层的一些突发事情没有及时报告或处理不当。扣2分 6
1、客房服务交接日志、客情一览表记录不全。扣1分 6
2、会议服务准备不充分，出现差错。扣5分 6
3、会议服务上茶水不够及时。扣1分 6
4、上下班交接不清。扣3分
65、棉织品调换不当面清点，出现差错。扣1分 6
6、弄错宾客饮料、洗衣等费用。扣1分
67、形迹可疑人员进入楼层，服务员不加询问。扣2分
68、擅自动用公家原料、设备、洗涤、烫自己和他人的衣服（不按规定收费）。扣3分 6
9、整房员同时开启两个房间。扣3分 70、食品饮料商标未朝外（每个）。 扣1分 7
1、体重秤不准确未调整（每个）。扣1分 7
2、设备、设施损坏未及时报工程部。扣1分 7
3、客房内设备不完好（每项）。扣1分
74、未按要求布置会议室而延误时间。扣4分
PA
1、楼层消防设施不洁（每只）。扣1分
2、栏杆、扶手积尘（每处）。扣1分
3、大堂灯具积尘或内有蛛网（每只）。扣1分
4、大堂地面脚印多、不光亮。扣1分
5、大堂玻璃脏，未及时清理。扣1分
6、使用机器后未及时清理。扣3分
7、物品摆放零乱、卫生状况差。扣1分
房务中心质检细则
1、接线员语气生硬，礼貌用语不当。扣1分
2、夜班人员工作状态差。扣1分
3、无故未在规定时间限内接听电话。扣1分
4、未及时转达一切电话内容造成的客人投诉及损失。扣5分
九、餐饮部质检细则
1、餐厅、包房灯光、温度调控不当，开餐时未打开启所有的灯和空调。扣1分
2、服务不主动，对餐厅进出宾客不热情。扣1分
3、服务员不了解预定情况，引导错误。扣1分
4、餐前准备工作不充分（每项）。扣1分
5、服务员未为宾客铺台布、撤筷套、上小毛巾。扣1分
6、点菜时未与宾客确认，有误差。扣1分
7、上菜时未报菜名，或报菜名不清晰。扣3分
8、对冰镇过的酒、饮料斟时未搽干，有滴水（每瓶）。扣1分
9、将茶、酒水、饮料及汤水溅到客人身上。扣3分
10、服务员斟酒时位置站错，商标未对宾客。扣1分
11、宾客开始用餐，未按服务程序撤茶具。扣1分
12、烟缸及骨碟没有及时更换。扣1分
13、服务员未及时撤换餐具。扣1分
14、结帐时，未用结账夹，宾客签字，未递上笔，造成宾客不便。扣3分
15、服务员跑菜、上物品不用托盘，或跑菜错误（每次）。扣1分
16、划单员在上菜前未仔细查看装盘质量，把关不严。扣2分
17、划单员划菜错误。扣4分
18、服务程序不规范。扣1分
19、宾客交办的服务事项未按时按质完成。扣5分 20、就餐单遗失，缺页（一次）。 扣5分
21、餐厅与厨房配合协调不够，影响出菜时间与质量。扣3分
22、客房送餐未按规定敲门，报称。扣3分
23、送餐单未分类填写餐具名称及数量。扣1分
24、未及时收回餐具或回收不全。扣2分
25、餐厅音响器材、各类用具保养不善。扣2分
26、包房内电器陈列不整齐，不洁或有污渍或积尘（每个）。扣1分
27、消毒柜内存放易挥发、易燃烧物品，餐具摆放凌乱。扣3分
28、厨房地面、门、窗不洁、有污渍（每处）。扣1分
29、操作台卫生不符合要求，摆放凌乱。扣1分
30、保洁柜内物品摆放凌乱，不整洁，餐具不洁，有水迹（每个）。扣1分
31、点单出错，导致客人投诉。扣5分
32、工作区域工程未及时报修。扣1分
33、工作时间闲聊、讲方言、乱跑、站姿不规范。扣1分
34、客人意见不及时通报上级。扣1分
35、出菜菜品用具及酱料未跟。扣3分
36、不合格餐具及用品摆上台面。扣3分
37、客人物品遗放物品，隐瞒不报。扣8分
38、由于自己工作能力未及时清洗餐具。扣2分
39、营业区域使用方言。扣3分
40、工作涉及范围内不节能降耗。扣5分
41、收档时有锁的门及柜，未上锁。扣3分
42、沽清菜式未及时上报楼面。扣2分
43、洗涤不规范，导致餐具破损。扣3分
44、厨房员工不按要求操作，导致机器设备损耗。扣2分
45、落台物品摆放不整齐。扣1分
46、吧台有污渍，吧台内物品杂乱、卫生差。扣1分
47、台布褶皱不及时更换，四角下垂不分不均等（一张）。扣1分
48、台布有污渍，或反面朝上。扣3分
49、餐椅摇摆不稳，破损，摆放不规范（每把）。扣1分 50、餐桌上未按规定摆放鲜花和台签。 扣1分
51、餐桌摆台餐具缺少。扣1分
52、台布、口布、毛巾、桌裙破损、有污渍（一处）。扣1分
53、菜单、酒水单、宣传单页破损，未及时更换。扣1分
54、餐具、酒具不洁，破损，有污渍（每只）。扣1分
55、筷套、牙签的徽标未朝上（每只）。扣1分
56、调味瓶内无调料或调料不足1/3（每只）。扣1分
57、电话、话筒未及时消毒或消毒方法错误，有异味。扣1分
58、玻璃不清洁。扣1分
59、地面有杂物，污渍。扣1分
60、未作好客史档案的整理和保管工作。扣3分 6
1、未做好会议水果接待准备工作。扣1分 6
2、不及时上茶水，续杯迟。扣1分
63、包厢灯光，音像调控不当，或给客人带来不便。扣1分 6
4、自助餐开、收餐及补充菜肴不及时（每次）。扣1分 6
5、看台不严，造成逃帐。扣3分
66、灯光、日光、温度调控不严。扣1分
67、预定员由于未了解预定情况，导致客人投诉。扣4分
68、未提前站岗迎客。扣1分 6
9、、台面摆台不合规范。扣1分
70、不了解当前估清菜式，重复改单。扣1分 7
1、不按规定时间用餐。扣3分
72、凉菜间操作时，双门大开，厨师不戴口罩进行操作。扣3分 7
3、厨师工作时手部有饰品。扣5分 7
4、菜品、器皿未按规定放置。扣2分 7
5、灭蝇纸开餐前未及时收起。扣3分 7
6、开餐时，厅内有蚊蝇尸体。扣1分 7
7、生、熟菜腐烂、变质。扣4分
78、使用、销售物品超过保质期。扣3分
79、开餐规定时间未做好开餐各项工作。扣3分 80、员工偷吃食物。 扣2分
81、冰箱内存放易挥发、易燃烧物品。扣1分 8
2、将热食物放进冰箱。扣1分
83、冷库门、保洁柜门未关或关闭不严。扣3分 8
4、冷库、保洁柜内物品摆放凌乱，不整洁。扣1分 8
5、厨房垃圾桶未定位摆放。扣2分 8
6、垃圾桶用后不加盖。扣3分
87、营业后垃圾桶未及时清理。扣4分 8
8、厨房内各种器皿有盖不加（每只）。扣1分 8
9、餐饮成品未用保鲜膜（每盘）。扣1分 90、冰箱内生、熟料不分。 扣3分
91、厨房各种器皿未按规定清洗、消毒。扣1分 9
2、未做到净菜进厨房。扣1分 9
3、冷菜间未备消毒药水。扣1分 9
4、蒸笼、菜架、蒸板不整洁。扣1分 9
5、餐饮出品中有杂物。扣5分 9
6、洗涤池不洁净。扣1分
97、随意将残留食物倒入下水道，形成堵塞。扣1分 9
8、报单明显不准，造成备料不足。扣1分 9
9、开餐时间，墩头岗准备工作没做好。扣1分 100、装入配菜盘内的速冻原料未解冻。 扣2分 10
1、开餐时间蒸件准备工作没做好。扣2分 10
2、墩头浪费原料。扣3分
10
3、厨房设施未按规定保养（每种）。扣2分
十一、保安部质检细则
1、物资进出、人员进出门卫未按规定办理手续。扣2分
2、对易燃易爆物品控制不严，致使流入客用场所。扣3分
3、对衣冠不整的人员进出不加控制。扣2分
4、未按规定办理施工人员出入登记手续。扣2分
5、未按规定巡逻。扣2分
6、对突发事件制止不力。扣3分
7、处理问题不恰当，造成不必要的磨擦。扣2分
8、消防员不了解消防设备的性能操作要领。扣3分
9、未按规定记录检查结果。扣1分
10、无关人员随意地入消防监控器。扣1分
11、消控中心人员玩弄、任意调整监控器。扣1分
12、接到报警信号未检查。扣1分
13、门岗服务过程中未使用礼貌用语。扣1分
14、拉门、护顶、指挥动作不规范、不标准。扣1分
15、员工进出管理不严。扣1分
16、无关人员在公共区域游荡不关注。扣1分
17、防火门、消防电梯、消防楼梯物资堆积。扣3分
18、消防器材过期失效或无法使用。扣3分
19、责任范围内发生偷盗事件。扣4分 20、对酒店的消防隐患不及时处理。 扣2分
21、在值勤处大声喧哗。扣1分
22、不按程序反映情况的。扣1分
23、落实上级指示不及时、不迅速。扣2分
24、未经许可在包房内休息，做与工作无关之事的。扣2分
25、无工作需要私自到营业区域或其他部门窜岗的。扣1分
26、私自使用酒店电话的。扣1分
37、擅自使用客用卫生间的。扣1分
28、违反安全条例或守则，导致损失的。扣2分
29、未经许可，在酒店内招待亲友或到娱乐场所闲逛的。扣2分 30、对重要指示、情况通传失误，疏漏、造成影响的。 扣2分
31、对本职工作不负责，对违纪现象不大胆管理的。扣1分
32、精神不饱满，影响工作或造成不良影响的。扣1分
33、使用对讲机开玩笑、电话聊天的。扣1分
34、向吧台索要酒水或其它食品的。扣2分
35、上班时间听MP
3、看报纸的。扣1分
36、不爱惜岗位上的执勤用品、通讯工具的。扣3分
37、停车场车辆停放混乱。扣1分
38、值班室、办公室物品摆放杂乱，不够清洁。扣3分
39、大门、广场站立姿势不正、位置不当。扣3分 40、没有做到每班规定的巡逻签到次数。 扣1分
41、对突发性事件制止不力、处理不当。扣5分
42、对衣冠不整的人员进入饭店不加控制。扣1分
43、未按规定办理施工单位人员出入登记手续。扣1分
44、处理问题不恰当，造成不必要的摩擦。扣1分
45、消防员不了解消防设备的性能和操作要领。扣1分
46、未按规定定期检查消防设施。扣1分
47、未按规定记录值勤情况和检查结果。扣1分
48、无关人员随意出入消防监控中心。扣1分
49、指挥车辆停、倒车时动作不标准。扣1分 50、检查中发现问题隐瞒不报。 扣3分
51、对违纪违法行为不闻不问，畏缩后退，不大胆制止。扣5分
52、巡逻时，自由散漫、“走马观花”、工作责任心不强。扣1分
53、上班时，精神不振、举止不礼貌、动作不雅观。扣1分
54、对损坏饭店设备设施者不及时处理。扣1分
55、上岗时与他人闲聊，嬉笑逗乐。扣1分
56、与宾客发生不必要的矛盾。扣1分
57、发现火险隐患和不安全因素，不及时汇报处理。扣1分
十二、厨房质检细则
1、冰箱内存放易挥发、易燃烧物品。扣1分
2、将热食物放进冰箱。扣1分
3、保湿柜内无水干浇。扣3分
4、厨房墙面、地面、门窗不洁。扣1分
5、操作台卫生不符合要求，摆放凌乱。扣1分
6、保洁柜门未关。扣1分
7、保洁柜内物品摆放凌乱，不整洁。扣1分
8、保洁柜内餐具不洁，有水迹。扣1分
9、厨房垃圾桶未定位摆放。扣1分
10、垃圾桶用后不加盖。扣1分
11、营业后垃圾桶未及时清理。扣1分
12、厨房内有苍蝇。扣1分
13、厨房内各种器皿有盖不加（每只）。扣0.5分
14、餐馀成品未用保鲜膜。扣1分
15、冰箱内生、熟料不分。扣3分
16、厨房各种器皿未按规定清洗、消毒。扣3分
17、未做到净菜进厨房。扣2分
18、冷菜间未备消毒药水。扣1分
19、冷菜间员工不注重个人卫生，未戴口罩。扣1分 20、蒸笼、菜架、蒸板不整洁。 扣1分
21、餐饮出品中有杂物。扣2分
22、餐饮出品中有苍蝇等虫类。扣3分
23、洗涤池不洁净。扣1分
24、随意将残留食物倒入下水道，形成堵塞。扣2分
25、报单明显不准，造成备料不足。扣3分
26、报单明显不准，造成备料过多。扣3分
27、开餐时间，墩头岗准备工作没做好。扣3分
28、装入配菜盘内的速冻原料未解冻。扣3分
29、开餐时间蒸件准备工作没做好。扣3分 30、存放过期、变质的饮料和食物。 扣3分
31、出售过期、变质的饮料和食物。扣3分
32、墩头浪费原料。扣2分
33、厨房设施未按规定保养。扣2分
十三、行政人力办公室质检细则
1、工作场所物品摆放杂乱、不清洁。扣1分
2、未及时招聘到酒店所需人才。扣1分
3、对来访的宾客接待不热情、主动。扣1分
4、接打电话不使用礼貌用语。扣1分
5、上级交办的事情未按时完成。扣3分
6、各项活动举办效果不佳。扣3分
7、下班后未关门窗、电灯及空调。扣3分
8、店报未按规定时间及时出版。扣1分
9、室内、责任区域卫生状况不符合要求。扣2分
10、未及时上报需总经理室审批的报表。扣1分
11、未做好例会纪要并追踪工作的落实。扣2分
12、未及时做好酒店各类外联工作。扣4分
13、对各部门沟通、协调不力。扣4分
14、未及时办理好各种证件。扣4分
注；各部门质检细则，会根据日常工作进行或删或增的变动。
第18篇：酒店质检扣分标准
XX大酒店质检部
全面质量检查扣分标准
为杜绝和减少不符合质量标准现象的发生，明确责任，提高每位员工的质量意识，全面提高服务质量，特制定本标准！
一、组织纪律类：（每项扣部门负责人2分，员工1分）
1-1工作时间未经允许接、传、打私人电话
1-2工作时间睡觉 1-3工作时间吃零食
1-4工作时间在岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑打闹 1-5工作时间看非业务书籍、听音乐、看电视、打电脑 1-6工作时间聚堆聊天或跨部门聚堆聊天 1-7工作时间或在工作场所下棋、打牌 1-8未经上级批准，擅自离开工作岗位
1-9私自带亲朋好友在酒店参观或将非本酒店本部门员工带入工作场所 1-10当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客 1-11带情绪上岗引起客人投诉
1-12未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗 1-13不按规定接打电话
1-14不服从分配和管理，消极怠工，纠缠取闹 1-15拒绝接受任务，不服从调动
1-16推委、抵抗、变相不服从上级工作安排 1-17不接受酒店检查、态度恶劣
1-18对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论，纠缠取闹 1-19隐瞒过失、知情不服、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场 1-20弄虚作假
1-21参加会议手机不定在震动位置上或未经允许私自接听电话 1-22未按要求参加酒店的各种会议、学习及其他集体活动 1-23参加酒店集体活动不顾全大局、不听从指挥、不服从管理 1-24扰乱会议秩序
1-25在宿舍内打闹、大声喧哗、播放音乐声音过大、赌博
1-26非住店员工下班后无故在宿舍停留、住店员工下班后无故在工作岗位或营业场所逗留 1-27员工下班后带酒意在酒店闲逛
1-28私自带外人在客房内看电视、洗澡、留宿 1-29工作时间用餐时间过长，超过规定时间 1-30不使用餐卡，私自带亲友在员工餐厅用餐 1-31擅自在酒店内烹制个人食品（包括宿舍） 1-32偷拿酒店食品、饮料，将酒店物品带出酒店外 1-33乱窜宿舍
1-34把客用品、店用品带入宿舍 1-35住宿员工不按时归宿或外宿
1 1-36擅自带人在宿舍留宿 1-37在宿舍内喝酒
1-38利用工作之便，委托客人办私事 1-39利用酒店材料、设施干私活
1-40利用工作之便推销、代销非酒店产品 1-41利用工作之便营私舞弊
1-42亲朋好友来酒店消费少收或者不收款
1-43报假账、弄虚作假、合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、账单、单据，利用已付账单向客人收费以及故意加减，中饱私囊 1-44接受他人礼品或小费不上报
1-45向客人索取或变相索取小费，接受贿赂或向他人行贿 1-46不按规定处理宾客遗留物品 1-47擅自动用客人物品
1-48私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查 1-49截留赠送客人的礼品（含消费券） 1-50以假劣物品更换酒店物品 1-51不走员工通道
1-52在酒店内或酒店车辆上吸烟 1-53不按规定使用属酒店的印章
1-54私自向外界提供酒店内的有关文件、资料 1-55违章作业造成事故
1-56出现重大设备故障不及时上报的 1-57酒店车辆发生事故属个人责任的
1-58责任心不强，造成设备设施及物品损坏 1-59擅自动用破坏酒店消防设备设施的 1-60蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品 1-61拉帮结伙搞小团体
1-62在酒店内外有损害酒店形象和声誉的行为
1-63挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序 1-64威胁、打击、报复、道德败坏 1-65牢骚满腹，对企业有敌视行为 1-66罢工或煽动他人罢工
1-67赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动 1-68偷看、偷听和或故意传博黄色刊物、录像
1-69殴打他人聚众闹事，煽动参加斗殴，动用凶器威胁他人 1-70受治安条例或国家刑法处罚
二、行为规范类：（每项扣部门负责人1分，员工0.5分）
2-1酒店内两人或两人以上行走时不排队 2-2行走时背手、手插口袋、勾肩搭背
2-3在营业场所举止不雅，行走节奏慢或跑动
2-4走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让不避让，超过客人不致歉 2-5不微笑服务、不适用礼貌规范用语
2-6遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇到酒店人员陪同客人时止问候酒店人员，不问候客人，下级问候上级，上级无回应 2-7工作时间不讲普通话
2 2-8对客人、对同事乱用称谓
2-9对客服务中，客人谈笑时，随客谈笑或插话
2-10客人坐着时，主管（含主管）以下人员坐着和客人讲话 2-11客人站着，坐着与客人讲话或办事 2-12出口伤人、粗言秽语、侮辱人格 2-13不按规定鞠躬
2-14接听电话不规范或背对客人、领导打电话，打电话时遇到客人、领导不点头示意 2-15对客人打招呼举止不雅（指指点点） 2-16对客人提出的意见不及时反馈 2-17工作失误出错不向客人赔礼道歉 2-18与客人争高低、顶撞客人
2-19未经允许进入客人用房、办公室 2-20无紧急事项，打断客人、领导谈话 2-21取笑同事或客人 2-22遗忘客人交办的事项
2-23接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、乱堆 2-24讲话时交头接耳 2-25用脚开门、用脚踢们
2-26不使用酒店配发的备品（工牌、名片、工具、文件本等）
2-27面客区域操作声音大，讲话走路声音大，陪客人就餐喝水声音大，酒过量，失态 2-28口哼小调、吹口哨、打响指
2-29班中站姿不雅，倚墙、倚物、身子不直
2-30当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮、咳嗽时不掩口不调转头
2-31上班时间蹲或坐在地上
2-32未等对方讲完话就扣电话或者摔电话 2-33随地吐痰、乱扔纸屑
2-34在酒店的备品、宣传材料（牌）表格上、台面、桌椅、门窗、墙上乱写乱画 2-35打听、传播、干涉、外部门事宜
2-36打听、传播、议论客人、员工的家事、私事和隐私
2-37议论是非、捏造事实，诽谤他人，破坏团结、影响他人形象 2-38对顾客、对上级、对检查、对检查人员乱解释
2-39工作出现差错、为避免处罚，私自请客人讲情或向客人质问核实 2-40配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神 2-41故意刁难他人或其他部门 2-42工作互相推委、推卸责任 2-43泄露酒店和客人的秘密
2-44诽谤酒店的政策规定，破坏酒店形象和声誉 2-45截留客人钱财 2-46携带或收藏违禁品
2-47偷拿、骗取酒店或他人财物，不注意公共道德、严重破坏卫生秩序
三、仪容仪表类：（每项扣部门负责人1分，员工0.5分）
3-1不按规定佩带领带、领结、领带夹、胸花、员工工号牌佩带歪斜、位置不规范 3-2制服不清洁、不平整、纽扣不全，制服有异味、有褪色，不污迹，不合身 3-3不着酒店规定的鞋袜（鞋：黑色；袜：男式黑或深蓝色，女式肉色丝袜），鞋有破损、有明显污
3 迹、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝。 3-4着装不系扣、少系扣，领带（结）松动； 3-5不戴酒店配发的手套或手套破损、有污染 3-6佩带的绶带不熨平、脱色、破损 3-7内衣、毛衣外露
3-8腰带颜色不达标，衬衣不束在裤内，卷裤腿、卷袖子
3-9厨师、保安、行李员等在酒店工作时间，不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子 3-10男士鞋跟超过3公分，女士鞋跟超过6公分 3-11不着酒店配发的工服、工鞋
3-12男员工留胡须，女员工面部不整洁、化妆不达标
3-13工作时间内佩带耳环、手链、夸张性手表、戒指等饰物
3-14男员工发型前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线，后过衣颈，过短，不打发乳或摩丝；留怪异发型或染成非黑色。女员工长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差太大 3-15刘海过长，不打发乳或摩丝；留怪异发型或染成非黑色 3-16口腔有异味，身体有异味 3-17贴身饰物外露、纹身外露 3-18戴变色、异型近视镜
四、考勤类：
4-1迟到：
（1）迟到10分钟以内，扣罚5元
（2）迟到10—20分钟，扣罚10元
（3）迟到30分内，扣罚20元
（4）迟到30分钟以上，当日按旷工处理 4-2早退
（1）早退10分钟以内，扣罚5元
（2）早退10—20分钟，扣罚10元
（3）早退30分内，扣罚20元
（4）早退30分钟以上，当日按旷工处理 4-3旷工
（1）在工作时间内，擅自脱离岗位聊天，出店办私事，按旷工处理
（2）未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理
（3）旷工一天扣三天工资
（4）当月无故旷工累计三天以上，给予辞退 4-4员工退回综合办
（1）经常性劳动态度差，工作偷懒耍滑，消极怠工
（2）严重违规违纪，当月两次以上停职检查
（3）适用期内不适合本岗位工作 （4）不服从工作安排、顶撞领导 （5）不能胜任本职工作 4-5其他
（1）当日无考勤
（2）出勤表未按规定上交或取回
五、培训类：（每项扣部门负责人2分，员工扣1分）
5-1未履行月度培训计划
4 5-2培训效果
（1）应知应会考核不合格
（2）企业文化考核不合核
（3）礼貌礼节不达标
（4）形体不规范，业务技能考试不及格
（5）培训效果不明显，员工无提高
六、安全类：（每项扣部门负责人2分，员工扣1分）
6-1未按照规定穿戴安全防护用品 6-2未按照规定放置安全器材
6-3应急灯、烟感器、喷淋器、安全紧急出口灯不正长 6-4擅自拨打应急、火警电话
6-5擅自移动或拆除应急、火警电话
6-6违章使用安全器材、擅自拆卸或转借安全器材 6-7擅自挪用消防器材。
6-8人为破坏或者丢失安全器材 6-9消防通道不通畅
6-10不按照规定配置灭火器材 6-11安全工具不达标，不按期校检 6-12消防设施不定期检查 6-13擅自将安全器材带出酒店
6-14钥匙不按规定上盘或盘上无标识 6-15不设置防火标志或者标志残破 6-16玻璃门没有明显标志或标志不明显 6-17雨雪天不放置警示牌或放置位置不明显 6-18安全标志牌不按规定位放置
6-19施工现场无明显标志，施工工地安全防范措施不严，有安全隐患或造成客人、员工人身伤害。 6-20非工作人员未经允许进入工作禁地 6-21外来施工人员未办理证件 6-22未经许可进入安全重地
6-23不及时制止儿童、残疾人、老人进入有安全隐患的区域 6-24物资外出无放行条或不检查
6-25擅自进入中控室（非保安人员未经允许不得进入） 6-26维修口未按规定加锁 6-27未按规定锁好门窗
6-28班后未按规定锁物品厨、抽屉柜、仓库等 6-29管道井门不锁
6-30古力盖、地沟盖故障不及时整改 6-31不按规定方法使用保险箱 6-32未查出店内住宿人员不归情况
6-33设备设施维修不彻底，存有安全隐患 6-34使用有安全隐患的工具 6-35擅自使用电器或乱拉电线
6-36未按期检测煤气罐或乱倒液化气残液 6-37换煤气罐不检查不验收
6-38遇特殊情况（含天气恶劣）没有预先采取防范措施
5 6-39窃听客人电话
6-40违反安全规定，引发火灾，造成人身伤害和设务损坏 6-41刀具管理不善
6-42排油烟罩、烟道不定期检修或清理不及时
6-43对于不安全因素检查不及时，报修不及或维修整改不及时 6-44违章操作造成人身伤害
6-45发现易燃易爆物品不上报、不上交
6-46未查出入店车辆安全隐患和车辆损伤情况 6-47未按规定发放、保管易燃易爆物品
6-48非使用状态时煤气灶、柴油阀未关，班后未关闭煤气罐 6-49检查不到位造成漏电、触电 6-50发现可疑人员或危险因素不汇报 6-51擅自撬门撬锁
6-52不办证擅自动用明火作业，动用明火处不放置灭火器或未采取其它有效的防范措施 6-53开水炉无水干烧，开水炉不使用时未关闭 6-54接到电话报警第一时间不报告、不到位 6-55人离厨房、明火不关闭
6-56发生火灾等紧急险情不服从指挥 6-57高空悬挂物检查不及时 6-58擅自同意员工违章作业
6-59工作失职有损客人安全或造成酒店损失
6-60遇到有伤害客人、损害酒店物品等行为不制止不上报 6-61携带、存放4寸以上刀具
6-62私配营业场所、办公室等部门钥匙 6-63剧毒物品管理不善
七、物资类（每项扣部门负责人2分，员工扣1分）
7-1不按时上交上反部门物品领用计划
7-2购进货物没有应有的证件、说明书、资料 7-3对于进货时发现的不合格物资不及时退货 7-4未按“货比三家”原则采购物资 7-5对于酒店日常用品，进货不及时 7-6货物购进不及时入库
7-7未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家
7-8进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用 7-9物资短缺不汇报，不反映，自行外购补充 7-10物资有库存，重复购买，造成浪费 7-11擅自将随货附赠品据为己有或送与他人
7-12各类物资因客观原因，确实无法购入，但不汇报，影响正常使用 7-13未及时对物资进行周期检查
7-14各类物资未按品种分类存放，乱堆乱放
7-15未按最低储备量或最高储备量储存各类物资，影响工作或造成浪费 7-16抽验货物无记录
7-17不按规定设专人管理物资
7-18账、卡、物不相符，物品未建账或与次金账不符 7-19未经批准或未办理手续，擅自移动物品或互换位置
6 7-20未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外） 7-21物品损坏不报修、账外物资不记帐 7-22物资发生长短盈亏 7-23工具类未设个人台账
7-24由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失
7-25未按酒店有关规定认真对酒店离职员工物资进行审核，造成物资流失
7-26对有关物品未采取相关的防潮、防氧化、防磁化、防虫、防压、隔热等防范措施 7-27对即将到期物品不及时按规定上报，造成浪费
7-28查到与本岗位、本部门工作无关物品，不做没收处理 7-29查到物资盈亏不汇报
7-30以旧物品顶好物品（数量对，质量差）
7-31责任心不强或管理不善，造成酒店物资流失或损坏 7-32不使用酒店专用办公用品
7-33不按规定真写领用单（不含特殊情况事后补单） 7-34未确认有货即开领料单
7-35开领料单不及时领货，仓库不及时跟催
7-36进货、发货验收时，相关单据填定不及时，事后补单（特殊情况除外） 7-37物品未经批准擅自替用
7-38未按照以旧换新要求发放物品
7-39领用的物品不登记、不建账、无手续 7-40领错或发错物品
7-41物资使用未实行“先入先出、先领先用” 7-42无正常理由，物资消耗数量超出规定标准
7-43未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备 7-44擅自更改物品的使用用途、造成浪费 7-45无审批单、擅自发货
7-46酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费
7-47使用部门发现领用物资质量差，不反映、不汇报 7-48库管人员岗位调整时未进行物资盘点、交接 7-49物资管理人员未经相关业务培训，直接上岗 7-50可以修复物品，闲置入库，造成浪费 7-51未经允许，擅自向店外外借设备物资 7-52对退库物品示进行相关包装 7-53未按正常手续报废物品
7-54物品“旧换新，废换好“未进行审查 7-55对废旧物品不及时提出报废
7-56已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定 7-57处理废品时，无专人在现场管理 7-58工服未洗涤即入库存放 7-59不按规定擅自处理废品
八、设备设施类：（每项扣部门负责人2分，员工扣1分）
8-1不按规定时间开关各灯灯饰
8-2霓虹灯部分打火不亮时，未及时关闭电源 8-3班后设备不按规定关闭电源 8-4班后关闭不应该关的电源的设备
7 8-5不按规定控制水温、室温、湿度。 8-6接到报修后不按规定时限维修
8-7擅自在电脑上执非工作软件（游戏），非法拷贝 8-8未及时将停水、停电、停气消息通知相关部门 8-9设备设施保养无记录
8-10移动设备使用完毕后，未及时收撤、归位 8-11设备带病运行
8-12设备设施有故障损坏不及时报修、维修 8-13破坏设备事故现场 8-14设备设施无操作规程 8-15设备故障报修后，未跟催
8-16设备故障或损坏后不报修，私自维修
8-17设备设施附件（备件）保管不善或备件不齐，设备不加装安全保护设施 8-18设备超过使用年限未及时更换（正常运转除外）
8-19设备设施出现故障后未查出故障原因或无处理结果、无防范措施，就擅自修复使用 8-20备用设备不足，影响正常使用 8-21设备保管不善
8-22外修设备收回不及时
8-23班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩
8-24部门之间擅自借用、借调设备设施，造成设备设施损坏 8-25不能使用的面客设备，收撤不及时
8-26无证操作设备设施或违章使用设备设施，造成设备设施损坏 8-27备用设备不足，影响正常使用
8-28设备设施无法修复，不及时更新，影响储备正常工作 8-29未对设备设施进行周期保养
8-30设备设施无法修复，不及时更新，影响储备正常工作
8-31设备运行过程中发现异常现象，不停机、不检查、不汇报。
8-32外购价值设备设施时，未经总经理同意，未经工程部进行技术鉴定。 8-33向客人提供的设备设施的操作须知或程序位置不明显，内容不明确。 8-34擅自偷换设备设施及维修工具。
8-37对于观察到设备设施可能发生的意外，不立即采取安防护手工劳动措施。
九、表格类：（每项扣部门负责人2分，员工扣1分）
9-1表格填写不规范（不填写日期、部门、时间、填表人、检查人等）。 9-2表格乱写乱画。
9-3用非规定用笔填写表格。 9-4填写表格弄虚作假。 9-5擅自删除软件存档资料。 9-6内部使用表格放于面客处。 9-7表格发放、领用不登记。 9-8表格补充更换不及时。 9-9表格统计有误。
9-10表格上交、取回不及时。
9-11表格设计、印刷未按规定程序审批。 9-12表格未按规定期限存档。
9-13未经允许，将空白表格用于其他用途。
8 9-14资料保管不善、丢失、不全。 9-15管理不善，致使表格丢失、损毁。 9-16重大活动、VIP查房，不填写检查表。 9-17班前、班中、班后检查不填写检查表。 9-18未经允许向外人（非本部门）提供资料。
十、服务类（每项扣部门负责人2分，员工扣1分）
10-1未及时向客人提供相应的服务（限时）。 10-2未按酒店要求为客人提供物品、有缺项。 10-3服务场所无人接听电话。
10-4对客服务设施故障排除不及时、不彻底。 10-5未正确使用告示牌，造成客人不便。
10-6催收预付金，选择的时间、运用的语言不妥。
10-7服务态度不好，服务不及时、不到位；向客人提供差错服务；向客人提供“NO”服务或劣质服务。
10-8客人资料登记错误。
10-9上错菜、报错名、报错房号、引领客人指示方向有误。 10-10结帐时少开、漏开发票，造成客人再次索取。 10-11向客人提供错误的信息资料。
10-12对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。
10-13业务技能不过关，未能给客人提供满意服务，给客人带来不便或损失。 10-14对客服务过程中脱岗，造成服务不周。 10-15跳跃服务不落实（一会一案，VIP接待）。 10-16内部信息传达有误 ，造成对客服务失误。
10-17由于工作用心不到，直接或间接造成客人经济损失。 10-18强行让客人服从酒店的规定。 10-19强行扣留客人的有效证件。
10-20有毒物品管理不当造成污染，影响客人。
10-21未能及时提供服务，又未向客人解释、未取得客人谅解。 10-22无故不迎送客人，未帮客人提行李。
10-23客人提出的意见不及时整改导致重复出现。 10-24电话总机按错房间或不按规定转接。 10-25工作或服务噪音过大，影响客人。
10-26未及时或未按客人要求开通、关闭长话。 10-27客衣洗涤不及时，洗涤质量差。 10-28对客人交办事项迟办、不办或失误。 10-29对客人的问询、要求无回答、无回复。 10-30客人有困难求助，未及时提供帮助。 10-31为客人提供的菜品不达标。 10-32为客人提供的服务设施有故障。
10-33施工影响到客人（未提前下达施工通知书）。 10-34面客区域有异味，引起客人不满。 10-35冷落客人，引起客人不满。
10-36对客乱解释、狡辩、掩盖自己过失。
10-37无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦。 10-38在客人面前违规违纪，影响到对客服务。
9 10-39未查清原因，为客人提前结账
10-40由于工作失误，影响客人正常居住、就餐、娱乐 10-41将客用布草当抹布使用，或使用不清洁工具清理卫生
10-42因服务或管理出错导致客人对酒店产生认识偏差，影响酒店声誉 10-43不了解餐厅原料情况，服务信息传达不及时，造成劣质服务 10-44对客服务中出现班中做班前或班后工作的现象
10-45内部对客保密事项透漏给其他客人或让其他客人听到 10-46未及时提供服务，在客人提示后，仍未及时服务 10-47利用各种手段宰客或以次充好、欺骗客人 10-48各种撵客或者变相撵客行为 10-49重复预定，引起客人不满 10-50对客提供假冒伪劣过期商品
10-51擅自将客人信息或资料泄露给他人 10-52拒绝或变相拒绝给客人提供服务
10-53对客人未按预定要求提供服务，违反承诺
10-54在营业场所维修擅自停水停电，未做通知，影响客人 10-55未经请示擅自向客人索赔
10-56当客人人身财产受到威胁，未及时采取保护措施，给客人带来人身伤害或财产损失 10-57客人之间发生争执，未能控制事态发展 10-58对客人的投诉处理不当，影响酒店声誉 10-59由于工作失误给客人多结账或者重复结账
10-60未履行酒店对客人的承诺，未给客人赠品、礼品、赠券 10-61未按酒店规定权限、协议给予客人折扣，引起客人不满
10-62保安看护疏通不当，造成客人车辆损伤，配件丢失、交通堵塞
十一、管理人员职责类：（每项扣部门负责人5分）
11-1遗忘上级或客人交办的任务
11-2对上级或职能部门查出的问题不及时整改
11-3上级布置的任务（含例会布置的工作）反应慢，不落实，因故不完成不及时汇报（含超过承诺时间）
11-4上级批评时，做不正当的解释 11-5上报材料、报表漏报、错报的
11-6对部门工作出现问题不及时汇报或汇报不属实
11-7向上级汇报工作或上级调查问讯时，不摸情况乱解释、说假话、找理由、找借口、编造事实 11-8上级调查工作时，教唆下级集体说假话，作伪证 11-9向上级做虚假的调查报告
11-10对提出辞职的员工不谈话，不做挽留工作 11-11办难以处理的事情推给下级
11-12下级请示工作不耐烦，甚至训斥下级
11-13对下级上报的工作请示，既不批准也不汇报，拖着不办 11-14员工思想上想不通、情绪低落，不做思想工作
11-15对下级（员工）生活、工作方面的困难不关心，自己无力解决又不向上级反应和汇报 11-16下级工作出错，上级调查时庇护下级，隐瞒过时为下级乱解释 11-17见下级违规违纪不指正、不处罚、大事化小，小事化了
11-18听到下级议论客人的私事或讲不利于工作和团结的话，不制止并且参与议论。 11-19受到酒店处罚后，在部门内部严厉处分下级，甚至将责任人退回综合办。
10 11-20受到上级批评后，不主动承担责任，直接指责下级。 11-21带情绪上岗，拿员工、拿工作赌气
11-22同意下级在客人未离前收档，提前做班后工作。
11-23对下级为客人或客人自己提出的问题和困难，不及时请示、办理（包括超过自己权限的事情）。 11-24指示、暗示下级（员工）撵客或者不按规办事。 11-25鼓动（教唆）下级闹事。
11-26检查工作不认真，对检查出的问题（事故、客人投诉）不整改、不汇报。 11-27布置工作不定人、不定量、不限时、不落实、不检查。 11-28看到他人或者其他部门工作有失误，不提示，不汇报。
11-29对超过自己权限的工作不及时反映汇报，擅自变通权限进行处理或者不管不问。 11-30对外来信息忘记传达或者不及时。
11-31部门之间有问题不沟通，不催办，相互推委。 11-32工作检查不负责，敷衍了事。
11-33值班经理处理问题，检查工作不认真。
11-34对查出的问题知识进行处罚而不作出调查，不找解决问题的办法。 11-35日常工作完成不了就下班。
11-36不注意观察可能引起客人不方便、投诉或者酒店财产安全的天气变化等情况，未采取措施。 11-37指挥不当，引起失误，造成一般事故。
11-38出现事故苗头隐患，未及时采取措施，不把问题解决在萌芽状态。 11-39处理问题不到现场，不做调查，只听汇报。 11-40处理问题比一视同仁，对人不对事。
11-41重大活动不按照规定时限提前检查，活动期间不到现场督导检查。 11-42紧急情况（投诉、事故）未立即到达现场，耽误处理时机。 11-43在工作过程中遇到问题不请示，擅自停止工作或者改变计划。 11-44在工作过程中擅自改变工作标准、工作规范、服务程序。 11-45对客人讲话语言生硬、态度冷漠。 11-46透漏酒店机密。
11-47对检查人员检查工作不支持，故意刁难，态度恶劣。 11-48向员工泄露不应传达的事项。
11-49对不利于酒店声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻。
11-50对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。 11-51利用职权、弄虚作假、假公济私、打击报复。 11-52本部门工作管理不善，造成员工怠工。
11-53本部门工作（分管区域）出现重大或一般责任事故。 11-54指挥不当，引起失误，造成重大事故。
11-55检查工作不彻底、不认真，放过不合格的产品。
11-56工作时间与熟人聊天时间过长，与员工或者其他管理人员谈与工作无关的话题。 11-57营业场所、营业时间大声说话或者发号施令，与他人说与现场无关的事情。 11-58当客人面纠正偏差。 11-59发现问题不立即改正。
11-60代替员工站位，包办员工工作。
11-61违规违记行为（包含非管区域和非本部门）不立即纠正。 11-62在客人面前批评下级，训斥下级，在上级面前批评下级。 11-63在服务过程中，重点为酒店领导服务，忽视对客服务。 11-64对客人的急需不急事急办，不特事特办，承诺不落实。
11-65脱离督导现场，办理与现场工作无关的其它事情，不到位执行自己的职责。
11 11-66管理进方式简单粗暴，出言不逊或体罚员工。
十二、卫生类：
12-1食品或商品卫生不合格，每处扣3分。 12-2布草器皿和用具达不到标准的，每扣3分。 12-3基本卫生，每处扣0.5分。
12-4准备工作不充分，客人到来时，卫生清理不彻底，每处扣2分。
十三、客人投诉
13-1一般投诉，每次扣5分。 13-2重大投诉，每次扣10分。
十四、节能节约方面
14-1长明灯现象，每次扣3分。 14-2长流水现象，每次扣3分。
14-3原料浪费现象及成本控制不到位，在赔偿损失的同时视情节严重给予扣5分以上的相应处理。
备注：各部门可参照以上标准指定本部门的考核制度。
第19篇：酒店质检企划案
红楼质检企划案
一级质检为：各部门自查（选定一名本部门员工作为部门质检员）
每日一次
二级质检为：人力资源部质检专员
每周一次
三级质检为：各部门经理带队与人力资源部质检专员（各部门经理轮流）
每半月一次
四级质检为：总经理带队及部门经理/主管
每月一次 质检内容：
工装着装的规范性、仪容仪表、文明礼貌、酒店所有区域墙面、物品、地面卫生、日常工作纪律、酒店各种规章制度的遵守情况等，详情参见《员工手册》
方案为：
一.组建酒店质检平台
(一) 目的 扩大质检层面，强化质检意识，形成质检体系，创造人人关心质量气氛以及深化质检力度的目的。
(二) 作用 质检平台的良性动作，将起到全方位、立体化、群众性的监督检查体系作用。
(三) 质检平台组织机构
1.总部：质检部 分部：各部门（前厅部、管家部、餐饮部（楼面/厨房）、娱乐部、工程部、市销部、保安部、财务部、行政传讯部）
2.平台成员：各部门挑选一名质检平台成员（由经理安排分配每天一位值周员工）。
(四)平台成员工作职责：
1.建立《质检平台信息》巡视表，将巡视部门的质检信息及时记录在《巡视表》上，并及时将信息交给质检员。
2.负责协助部门经理督导、检查本部门员工在“职业道德”、“服务态度”、“着装仪表”、“礼节礼貌”、“服务语言”、“形体动作”、“劳动纪律”、“服务效率”、“总体协调”、“客人满意程度”十个方面的落实情况。
3.积极报道本部门的先进人物和先进事迹给值周质检员。
第20篇：酒店关于质检
一、//大酒店服务质量考评标准 项目 项目标准 考评标准
一、仪表仪容
1、工装 进入店内经营区域必须着酒店规定工装，制服、衬衣、领带（结）、鞋袜、帽、手套等要整洁、挺括，无破损，系齐纽扣，拉好拉链，领带领结要打正卡领。 不按此规定着装应立即整改，并批评教育。
2、衬衣 必须穿着符合酒店规定的衬衣，男式衬衣以统一色调为主。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
3、领带 穿着西服工装的酒店工作人员必须扎系领带，领带要打正，整洁。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
4、工号牌 工号牌必须按规定佩戴在左前胸衣袋上方，让客人明显看到，不得歪斜。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
5、鞋袜 袜穿着时不得露出袜口，无破洞、脱丝。男员工穿黑色或灰色袜，女员工为肉色丝袜，皮鞋要光亮，无破损，布鞋、胶鞋勤涮洗，保持清洁。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
6、饰品 不得佩戴任何饰品，不带有色眼镜，如遇红、白喜事，上班时间不应佩戴花和黑纱。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
7、发式 女员工不梳披肩发，长发要束好，前发不过眉，餐饮、客房、康乐（美容厅除外）的女员工长发必须盘起；男员工发脚不超过衣领，发鬓不过耳。男女员工发型都要梳理的雅致整洁，不得锔彩色头发。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
8、口腔 上岗前不喝酒（工作除外），不吃蒜、葱、韭菜等异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
9、身体 勤洗澡，更换干净内衣、衬衣，身体不得有异味，不喷洒过浓的香水。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
10、面容 女员工淡妆上岗，男员工清洁面部，刮净胡须。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
11、手 饭前必须洗手，工作前要洗手，勤修指甲，不留长指甲和涂染指甲油，指甲要短于指尖2毫米左右。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
二、礼节礼貌
1、语言 外语讲英语、日语、朝语，国语讲普通话，使用礼貌用语，不用俚语和污言秽语。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
2、语调 亲切、热情、诚恳，不粗声怪气或矫揉造作。讲话要清楚、流利，意思要表达明确、简练。声调要以对方听得到为准，讲话速度一般要低于客人。不要因个人心绪不佳而影响工作，更不能流露于言表。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
3、谈话 与客人谈话要站立，正面对客人，目光平视客人鼻尖，要与对方保持75-100cm距离。不可打断客人的话或做一些被客人误解为不耐烦的表情，谈话注意礼节 性，尽量简短。切忌两位客人同时在场，对其中一位过分亲热或长时间交谈，而冷落了另一位客人。两位客人交谈需要插话时，应礼貌地站在旁边，等待客人谈话间 隙或说一声：“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，结束时向等待的客人示意，并说：“谢谢”。与客人谈话如出现不能使双方满意，也不能表现出不满，应设 法改变僵局或改时再谈。谈话结束时要道告别语，同时向客人后退1-2个半步，点头示意后转身离开。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
4、倾听 表情要专注、诚恳、耐心，务求弄清客人所要表达的意思，必要时作记录。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
5、回答 内容要准确，不能说：“不知道”等否定或似是而非的语句，应尽自己所知回答或将客人介绍到其它部门。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
三、行为举止
1、坐姿 挺胸，腰背直，曲腿成90度，男员工双膝间隙一拳，女员工双膝并拢。两脚尖间距15cm（45度）脚跟并拢。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
2、站姿 在任何时候都要站直，双臂自然下垂，女性两手右压左轻握于身前；男性两手呈半握状垂于身体两侧，两腿并拢，两脚间距15cm（45度），脚跟并拢。手不插 兜、不倚靠墙壁或其它物体，不趴在服务台上，腿不打弯，不前后叉腿、单腿打点。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
3、行走 按规定步幅、步速行走，行走时要低抬腿，轻落步，不拖腿，不出大声响，姿势平稳，不晃膀、扭腰，不以任何借口奔跑、跳跃（火警等紧急情况例外）；不与他人拉手、搭肩、搂膀并行，三人以上要分散行走，走员工通道。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
4、行礼 按规定姿势恰当行礼。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
5、握手 按规定姿势握手。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
6、打接电话 打接工作电话要简明扼要，不谈与工作无关的事，一般不超过1-2分钟。电话铃响三遍内必须接起，接电话先问你好并报部门，询问客人姓名和事由，听完后对重 要事项要重复一遍，必要时做好记录，最后报自己的姓名（职务），以示负责。 违反此规定者立即整改，并批评教育。
四、劳动纪律
1、考勤 按时上下班，不迟到，不早退，不旷工。 违者批评教育，严重者开除出店。
2、服务人员纪律性 无扎堆聊天、擅离岗位或干与工作无关的事情等现象。 违反此规定者批评教育。
五、清洁卫生与设施设备保养
1、外环境 完好、整齐，干净无垃圾。 违反此规定立即整改，并批评教育。
2、外环境花木、艺术品 无枯枝败叶，修剪效果好，无灰尘、无异味、无昆虫。 违反此规定立即整改，并批评教育。
3、地面 平整、干净，无污迹、无异味，光亮。 违反此规定立即整改，并批评教育。
4、门窗 无灰尘。 违反此规定立即整改，并批评教育。
5、墙面 无灰尘、无水迹、无蛛网。 违反此规定立即整改，并批评教育。
6、电话 定期消毒，无污迹，无灰尘。 违反此规定立即整改，并批评教育。
7、空调排风口 无灰尘，无污迹。 违反此规定立即整改，并批评教育。
8、客用品 无灰尘，无污迹。 违反此规定立即整改，并批评教育。
9、地毯 干净无污迹。 违反此规定立即整改，并批评教育。
10、设施设备 定期维修保养，完好、有效、安全，无灰尘，无污迹。 违反此规定立即整改，并批评教育。
11、背景音乐 音质好，音量柔和适度。 违反此规定立即整改。
12、电视节目质量 图像清晰，音质好。 违反此规定立即整改。
13、音响质量效果 音质好，调节有效 违反此规定立即整改。
14、店内温度 符合标准。 违反此规定立即整改。
15、食品卫生 符合卫生法和相关规定 违反此规定立即整改，并对当事人批评教育。
六、服务态度、效率、技能
1、微笑 面带微笑，能够微笑接待每一位来店客人，微笑自然、得体。 不微笑立即整改，并批评教育。
2、耐心 对客人每一次咨询都能认真对待，详细解释，直至客人明白。 对客人不耐心立即整改，并批评教育。
3、周到 对客人的各种需求能超前掌握，能满足客人的各种合理要求。 不能满足客人的合理需求立即整改，并批评教育。
4、效率 对客人的各项合理要求、各项服务均能在规定的时间内予以完成，并达到标准。 做不到者进行培训，以达到标准。
5、技能 精通业务知识，实际操作动作娴熟。 达不到者进行培训，以达到标准。
七、商品服务
1、商品摆放水平商品展示性强，突出重点，美观丰富。 达不到该标准立即整改，并批评教育。
2、服务技巧 推销展示技巧性强，商品包装好，结账无差错。 达不到该标准加强培训。
八、前厅服务
1、接待、问询、预订 能迅速、准确提供房态与当天客房销售情况。 达不到该标准立即整改，并批评教育。
2、打字服务 每分钟打字85个。 达不到该标准加强培训。
3、总机服务 接话快，业务熟，转接电话无差错。 达不到该标准加强培训。
4、大堂副理 协调应变能力强。 达不到该标准加强培训。
5、工作程序 按本部门工作程序操作，无差错。 达不到该标准加强培训。
九、客房服务
1、工作程序 按客房工作手册操作，无差错。 达不到该标准加强培训。
2、消毒制度 按比例配置消毒夜并按规程操作，达到消毒要求。 达不到标准立即整改，并批评教育。
3、客用、客损 客房内如有客用、客损必须开具单据及时报前台收银。 未开或忘报者立即整改，并批评教育。
4、客房服务效果 四星级服务质量评定标准。 达不到标准立即整改，并批评教育。
十、餐饮服务
1、工作程序 各服务工作程序标准。 达不到标准立即整改，并批评教育。
2、空气清洁程度 清新无异味。 达不到标准立即整改，并批评教育。
3、菜式美观程度 色、形、器俱佳。 达不到标准立即整改，并批评教育。
4、会议服务 态度好、效率高、规范。 达不到标准立即整改，并批评教育。 十
一、保安服务
1、车辆停放 必须按规定停放在院内指定位置。 达不到标准立即整改，并批评教育。
2、来店车辆检查 认真检查车况并做好记录，记录准确，无漏项。 达不到标准立即整改，并批评教育。
3、值班工作 认真值勤，发现可疑情况及时汇报。 达不到标准立即整改，并批评教育。 十
二、检修服务
1、设施设备的检修 对酒店的设施设备要定期检修，发现问题要主动维修。 达不到标准立即整改，并批评教育。
2、设施设备报修的维修 接到报修通知后，十分钟内赶到现场，根据情况采取有效的维修措施，半小时内将故障处理完毕（特殊情况除外）。 达不到标准立即整改，并批评教育。 十
三、洗涤服务
1、洗烫质量 无明显的可以洗脱的污渍，无异味、脱色、串色现象，无变形、缩小、脱线现象，无熨烫的双折痕和不平整现象，无杂物、灰尘污染，无湿润感觉和不规则之熨痕。 达不到标准立即整改，并批评教育。
2、收发登记 收取客衣、布草要认真检查，对检查的情况登记清楚 达不到标准立即整改，并批评教育。
3实际操作 按规程标准操作 达不到标准立即整改，并批评教育。 十
四、收银服务
1、交账单、交班审核表、营业收入报表 数量及金额相符。 不相符立即整改，并批评教育。
2、发票、原始账单 发票记账联要附在原始账单后一并上交夜审，发票金额与原始账单金额相符。 不相符立即整改，并批评教育。
3、折扣单 严格按规定填写折扣单据，字迹清晰，填写规范。 不相符立即整改，并批评教育。
4、客损、客用的录入 不得多录和少录。 不相符立即整改，并批评教育。
5、冲账 按规定进行冲账，无多冲或少冲现象。 不相符立即整改，并批评教育。
6、转账单 按规定填写转账单，无差错。 不相符立即整改，并批评教育。
7、加菜单 收银员盖章后厨房才能出菜，无差错。 不相符立即整改，并批评教育。
8、酒水单 按规定录入微机，无多录和少录。 不相符立即整改，并批评教育。
9、发票 认真填写，字迹工整，各项填写齐全。 不相符立即整改，并批评教育。
二、卫 生 五 四 制
（一）由原料到成品实行“四不制度”⑴采购员不采购腐烂变质的原料。⑵保管验收员不收腐烂变质的原料。⑶加工人员不用腐烂变质的原料。⑷营业员不卖腐烂变质的原料（零售单位或人员不收腐烂变质的原料，不用手拿食物，不用废纸污物包食品）。
（二）成品（食物）存放“四隔离”⑴生与熟隔离⑵成品与半成品隔离⑶天然冰与食品隔离⑷食品与杂物、药物隔离
（三）食用具实行“四过关”
一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸气与开水消毒）
（四）环卫实行“四定”法定人、定时、定物、定质量，分片包干，责任到人。
（五）个人卫生做到“四勤”⑴勤洗手、剪指甲⑵勤洗澡、理发⑶勤洗衣服、被褥⑷勤换工作服
三、卫 生 消 毒 制 度
1、消毒药物：“84”消毒液
2、消毒剂量、时间和方法：
消毒对象 杯具消毒剂量 1：500消毒时间 按使用说明要求操作消毒方法 去除残渣洗刷、浸泡、自来水漂净
备注：每天做好消毒记录及检查消毒物品 阅读更多相关知识，返回【 酒店质检 】栏目列表
