石家庄大正中医蜂疗医院食堂考核细则
为加强我院食堂管理，进一步提高食堂服务质量，使食堂工作人员更好地为患者、职工提供优质、规范的服务，加强监督检查、保证饮食安全。定于每月对我院食堂进行考核。
一、考核部门：医院办公室。
二、检查范围：食品卫生、餐饮质量、服务质量、卫生标准、患者满意度等。
三、考核方法
每月由考核部门不定期检查，满分40分，月底由办公室汇总考核结果，食堂针对存在的问题进行限期整改。 具体考核细则如下：
1、食堂要保持卫生清洁，无污水、无杂物，保证桌面、灶台、地面、水池、油烟机的干净，整洁，有一项不清洁扣1分，共5分。
2、做好食堂外部地面、水池旁地面的清洁，发现一次没有及时清洁的扣2分。
3、食堂垃圾桶处理要及时，发现未及时处理的扣2分。
4、食堂工作人员要注意个人卫生，着装要整洁，头发不要过长，勤剪指甲，发现个人卫生不合格的扣5分。
5、按医院规定时间开饭，未按规定的一次扣5分。
6、每月患者满意度调查，80分满分，低于50分，扣5分。
7、采购来的蔬菜、食物要新鲜，不得有变质现象，发现一次扣2分。
8、每周日将下周菜谱交至办公室，一次未交扣4分。
9、服务要周到、热情，因服务态度差与患者发生口角、争执的扣10分。 杜绝食物中毒，若发生食物中毒事件，则由食堂工作人员承担一切医疗费用和行政处罚责任。
《食堂考核细则.doc》
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