卓尼县天河食品有限责任公司
2014年度工作总结报告
食品工作是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志。食品工业是我国国民经济的主要产业，也是关系国计民生及关联农业，工业，流通等领域的重大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工工业在农产品加工工业中占有最大比重。因而对推动农业产业化作业巨大，而我甘南州卓尼县地处青藏高原东北边缘，气候比较温和，且有着广阔的草甸草原，也是全省的主要的牧区，尤其快速发展壮大牛羊肉深加工产业链条，对带动甘南州毗邻数县牛羊养殖，带动广大农民脱贫致富有着主要的现实意义。
因此，我卓尼县天河食品有限责任公司顺应天时，想方设法做大做强牛羊肉深加工产业，特色做特，优势做优，势在必行。卓尼县天河食品有限责任公司，位于卓尼县柳林镇叶儿街3号，公司始建于2013年3月，属个人独资企业，信誉等级为AAA级。该公司各项制度健全，企业采用厂部，车间，班组三级生产管理形式，实行采用厂部、车间，班组三级生产管理形式，实行总经理负责制。公司设总经理1名，副经理2名，中高级管理人员20名，生产专业技术人员17名，企业职工人数80人。主营产业为牛羊肉，山野菜贮藏，
加工，购销等。2013年，公司资产总额2000万元，固定资产1587.7万元，流动资产412.3万元，负债412.3万元，实际经营收入1297万元，利润216万元，资产负债率25.9％，企业财务状况良好。
卓尼县天河食品有限责任公司根据产业市场销售现状，生产线生产能力和企业的资金筹措能力，以引入新技术、新工艺、新设备、对现有屠宰生产线生产的羊肠、牛羊下水、血液等副产物进入综合利用，拟实施牛羊肉屠宰、冷冻生产线改扩建项目；并配套建设600立方米的沼气工程，充分利用屠宰中产生的牛羊粪便，通过沼气进行生物发酵，化解污染源，同时达到废弃能源的综合利用，又根据2014－2016年企业发展战略及规划主要体现在以下几个方面：
一、重点项目建设
公司2014年初完成了牛羊肉屠宰，冷冻生产技术改造50m3／d屠宰废水处理工程，切实达到了节能减排，零污染的目的。着力完成了卓尼县木耳镇出纳村扎那自然村平和养殖专业合作社、卫东养殖专业合作社、宏大养殖专业合作社、卓尼柳林镇寺台子村卓玛养殖专业合作社等8大专业合作社牛羊圈舍集中标准化扩建项目，明显地形成公司+合作社+农户的经营模式。目前，公司以带动农户360户，直接辐射带动贫困人口脱贫致富1440人次，大大促进畜牧业延伸产业化进程和农牧民大力合作社生产的新路子、新格局。
二、产业结构调整
公司结合子公司卓尼县宏远牧草山珍土特产有限责任公司始终坚持促进优胜略呔的发展原则，利用天然草为饲料将牛牦牛、藏羊常年喂养进行肥育，使肉质达到嫩鲜、美味增强人体细胞活力和免疫功能，使牛羊营养成分有了明显提高，公司充分利用当地无害化、无污染的羊肚菌、冬虫夏草等特色自然资源提升高效的特色农业产业，打造天河食品多元化绿色食品，推动我卓尼县蓄牧业结构健康发展有着广阔的前景。
三、技术创新、技术改造
公司2013年底已经购进食品检验室超净工作台、细菌培养箱、干燥箱、显微镜等20余台先进检验设备，着力主要从牛羊肉深加工技术流程关键控制点入手、从加工分割技术、杀菌工艺、口味研发、全自动真空包装技术和产品保质期等方面有了新的研究，新的突破。通过研究改进微生物在肉制品中的变化等技术薄弱环节，大大地提高了产品加工工艺和灭菌工艺水平，增加了产品保质期和货架期。自动研发了牛羊肉休闲产品，如“手抓羊肉”、“卤汁牛板筋”、“卤汁牛肚”、“卤汁羊肉”等。精心积极开发牛羊牛香肠产品，深入研究了牛羊肉香肠的关键技术填补了我县没有牛羊肉香肠的历史空白。
四、人才队伍建设
公司计划利用3~5年时间，在卓尼、合作、兰州、岷县、白银、天水、陇南等繁华地段设立绿色食品牛羊肉、山野菜专卖店，建立完善的销售网络体系，健全擅长管理的精英团队300余人将天河牌绿色食品做到人人皆知，户户知晓的目的。
五、品牌创建、新产品开发
卓尼县天河食品有限责任公司，因为开发的“天河”牌系列牛羊肉加工包装质产品质量优良、信誉较高，从而被2013年申报为“天河著名商标”。
天河食品有限责任公司近几年一直致力于合作、卓尼等地的特色牦牛肉和藏系羊肉的研究与开发生产出了许多颇有特点的新型牛羊肉产品。比如分割牦牛肉、牛排、牛尾骨、牛肉丸子、牛肉脯、烧牛肉、羊肉卷羊肉串、烧羊肉等，这些产品大都是经过精心研制、生产的速冻产品、热食产品、新型产品，加上精美的包装，在合作、卓尼牛羊肉特色产品开发行业中，率先创出了一条独特之路，2014年初力争完成国家绿色食品质量管理体系认证。2014年底这些产品除在省的大中型超市销售，还远销到国内数十个省份，目前广大消费者反映非常好，称赞“天河”牌系列产品合作、卓尼真正的绿色食品。
做大做强甘南州牛羊肉产业，是天河食品有限责任公司上上下下的心中所愿和奋斗目标，但是，怎样才能发展好这
个产业。从过去的宏盛食品厂脱胎换骨出来的天河食品有限责任公司，近几年千方百计学习先进管理经验，进行技术开发，不拘一格选拔人才，加快了新型产品的速度，将合作、卓尼的牛羊肉开发提升了一个档次。
六、产业升级
公司计划2014年底全面完成牛羊屠宰、冷冻生产线新技术改造，完善屠宰工艺流程中的关键控制点国际先进技术，进一步提升产业结构的改善和产业素质与效率的提高，依靠先进的设备技术促进牛羊肉产业升级。
七、新技术应用以及保障措施
2014年底公司通过牛羊肉屠宰、冷冻深加工生产线废弃物循环再利用项目的实施，拟引进新技术、新工艺、新设备对现有屠宰生产线的羊肠、牛羊下水、血液等副产物进行综合利用；并配建设600立方米沼气工程，充分利用屠宰中产生的牛羊粪便，通过沼气进行发酵，化解污染源，同时达到废弃物能源的综合利用，故此卓尼县天河食品有限责任公司以崭新的新兴企业形象力争把卓尼县天河食品有限责任公司做成甘南农业特色产品牛羊养殖到深加工一条龙的示范样板工程，为当地经济发展做出卓越的积极贡献。
卓尼县天河食品有限责任公司
二0一四年一月十七日
