田园小炒
原料：
黑木耳15克、铁棍山药1根、玉米粒20粒、芦笋6根、盐少许、鸡粉少许。 做法：
1、黑木耳温水泡发，洗干净，玉米粒用流水冲洗一下。淖一下，沥干；
4、芦笋放入加了少许盐的水中煮开，过凉水沥干；
5、热油锅下黑木耳煸炒，不停地翻炒，直至发出噼啪的声音，至软；
6、加入山药与玉米粒同炒，山药开始变软就再倒入芦笋，喷入少量的水，调入盐和鸡粉；
7、收汁就可以了。
Tips:
1、水发黑木耳可以加点面粉揉搓，有利于洗干净，黑木耳要用油炒透。
2、玉米粒用新鲜的玉米棒子，与小刀倾斜45度角剥下玉米粒，也可以速冻起来，随取随用。
3、芦笋加盐煮开后过一下凉水，可以使颜色翠绿，并且最后加入同炒，时间不要过长。
4、铁棍山药去皮可以直接用手，如果是其它的山药，需要戴手套操作。
《田园小炒.doc》
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