《现代礼仪》课程教学大纲
一、《现代礼仪》课程说明
（一）课程英文名称：Modern Etiquette
（二）开课对象：经济管理学院旅游系各专业
（三）课程性质
礼仪课程是高职院校旅游管理、酒店管理及相关专业的一门职业能力训练课程，其理论性和实用性都很强。我院在旅游系所有专业的教学计划中，都将该门课程列为专业必修课程。礼仪标志着一个国家和民族文明程度的高低，也衡量着人们的道德水平和教养，塑造着单位和个人的形象。我院旅游系通过《现代礼仪》课程的开设，目的是提高学生的礼仪修养和现代礼仪的运用能力，使学生步入社会后能够表现出良好的精神风貌和礼仪行为，能够较为自然和娴熟地进行个人和社会交往，逐步形成良好的气质、风度和涵养，体现出较高的综合素质，同时增强其适应社会和职业变化的能力，形成良好的人际关系与公共关系，为生活与工作创造良好的内部环境和外部环境。
我系《现代礼仪》课程开设，一开始只开设了《旅游交际礼仪》课程，后来我们又开设了《旅游交际礼仪》与《形体训练》课程，根据学生反馈和行业调查，为了使礼仪课程更加系统化、规范化和科学化，我们决定将礼仪课程的内容进一步加深，范围扩大，把形体训练课程的内容并入到礼仪课程中，并更名为《现代礼仪》，同时增加了涉外民俗礼仪部分，以适应形势的发展和我国对外经济发展的要求。
目前我们正在着手准备《现代礼仪》课程的立体化教材开发和实训教材的开发上。
（四）教学目的
通过现代礼仪的教学，使学生了解和掌握礼仪的基本概念和实践操作，为今后的工作打下扎实的理论和实践基础。
（五）教学内容
本课程主要包括基础理论、个人形象礼仪、日常交际礼仪、商务活动礼仪和涉外民俗礼仪五个大部分。通过教学的各个环节使学生达到各章中所提的基本要求。课堂以及课后的实践操作是重要的教学环节，在讲授课堂内容后让学生有充分的时间进行实践操作，巩固课堂内容。
（六）教学时数 教学时数：64学时 学分数： X学分 教学时数具体分配：
（七）教学方式
以课堂讲授和学生课堂实训为主要形式的课堂教学，以多媒体教学为辅助手段。
（八）考核方式和成绩记载说明
考核方式为考试。严格考核学生出勤情况，达到学籍管理规定的旷课量取消考试资格。综合成绩根据平时成绩和期末成绩评定，平时成绩占30% ，期末成绩占70% 。
二、讲授大纲与各章的基本要求
第一章 基础理论 教学要点：
通过本章的教学使学生初步了解礼仪的起源、发展和礼仪在日常交际中的重要作用。
1、使学生了解“礼”的形成和发展。
2、使学生掌握旅游交际礼仪的功能。
3、使学生了解旅游从业者应具备的基本素质。 教学时数：4 学时
教学内容：
一、礼的形成和发展
1、中国古时的礼仪
2、社会主义时期的礼仪
3、礼仪的概念
二、礼仪的内容
1、礼节
2、礼貌
3、仪表
4、仪式
5、礼俗
三、礼仪的功能
1、弘扬礼仪传统
2、提高自身修养
3、完善个人形象
4、改善人际关系
5、塑造组织形象
6、建设精神文明 考核要求：
1、礼的形成和发展（识记）
2、礼仪的概念与含义（识记）
3、礼仪的功能（识记）
第二章 个人形象礼仪 教学要点：
通过本章的学习，在掌握基本理论知识的前提下，从日常学习、生活中培养规范、得体、大方的举止。掌握做为学生应具备的着装规范。学会不同场合的着装及举止。
教学时数：12 学时
教学内容： 第一节 仪容
一、修饰
1、面部
2、鼻子和体毛
3、指甲
4、个人卫生
5、发式
a发式与发质、服装 b发式与身材 c发式与脸型
二、化妆
1、化妆的原则
2、化妆的方法 第二节 仪表
一、着装
1、着装的原则 a时间原则 b环境原则 c个性原则
2、着装的三项注意 a注意协调 b注意色彩 c注意场合
3、男士西装的选择与穿着 a男士西装的选择 b男士西装的穿着
4、女士服装的穿着 a女士西装 b女士连衣裙 c女士旗袍
d职业女性的着装风格
二、饰物佩带 a帽子与围巾 b眼镜 c包 d鞋 e袜子手饰 第三节 仪态
一、站姿
1、标准的站姿
2、不同场合的站姿
二、坐姿
1、标准的坐姿
2、不同场合的坐姿
三、走姿
1、标准的走姿
2、不同场合的走姿
四、蹲姿
1、标准的蹲姿
2、男女不同的蹲姿
五、表情
1、眼神
2、微笑
六、手势
1、“OK”的手势
2、伸大拇指的手势
3、“V”型手势
4、伸出食指的手势
5、捻指作响的手势 考核要求：
1、仪容、仪表的概念（识记）
2、仪表的基本要求（识记）
3、着装礼仪（领会）
4、仪态的种类（应用） 第3章 日常交际礼仪 教学要点：
通过本章的学习，使学生学生日常交际的礼仪规范，结合本专业的特点，掌握商务往来中的交际礼仪的规范和办公礼仪规范 教学时数：14 学时 教学内容： 第一节 交谈礼仪
一、讲究语言艺术
1、准确流畅
2、委婉表达
3、掌握分寸
4、幽默风趣
二、使用礼貌用语
1、问候语
2、欢迎语
3、回敬语
4、致敬语
5、祝贺语
6、道别语
7、请托语
三、有效选择话题
1、宜选的话题
2、扩大话题的储备
四、学做最佳听众
1、要耐心
2、要专心
3、要热心
五、注意发问方式 第二节 通信礼仪
一、电话
1、电话语言要求 a态度礼貌友善 b传递信息简洁 c控制语速语调 d使用礼貌用语
2、接电话 a迅速接听 b积极反馈 c热情代转 d做好记录
3、打电话 a时间适宜 b有所准备 c注意礼节
二、使用手机的礼仪
1、遵守秩序
2、注意安全
3、置放到位 第三节 宴请
一、常见的宴请形式
1、宴会 a国宴 b正式宴会 c便宴 d家宴
2、招待会 a冷餐会 b酒会 c茶会
3、工作进餐
二、宴请布置和座位安排
三、宴请礼仪
1、宴席礼节
2、赴宴礼节
3、祝酒的礼节 第四节 会面礼仪
一、称呼
1、通常的称呼 称呼姓名 称呼职务 称呼职称 称呼学衔 称呼职业 称呼亲属
2、几种称呼的正确使用 同志 老师 先生 师傅 小姐
3、称呼的技巧 初次见面更要注意称呼 称呼对方不要一带而过 关系越熟越要注意称呼
二、介绍
1、介绍的基本原则 a先将男士介绍给女士 b先将年轻者介绍给年长者 c先将未婚女子介绍给已婚女子 d先将职位低的介绍给职位高的 e先将家庭成员介绍给对方 f集体介绍的顺序
2、自我介绍 a自我介绍的时机 b自我介绍要求
3、他人介绍 a他人介绍的时机 b他人介绍的注意事项
三、握手
1、握手的次序
5、握手的方式
6、握手的禁忌
7、握手与性格
8、握手的技巧
9、常见的其他见面礼
四、名片
1、名片的制作
2、名片的用途
3、名片的交换
4、名片的存放
五、馈赠
1、馈赠礼品的场合
2、馈赠礼品的礼仪
3、接受馈赠的礼仪
4、赠花的礼仪
六、交际距离
1、亲密距离
2、个人距离
3、社交距离
4、公众距离 考核要求：
1、称呼礼仪（应用）
2、介绍礼仪（应用）
3、握手礼仪（应用）
4、交谈礼仪（应用）
5、名片礼仪（应用）
6、电话礼仪（应用）
7、馈赠礼仪（应用） 第4章 商务礼仪 教学要点：
通过本章的学习，使学生了解商务礼仪的要求，并且能够将所学的知识点熟练运用。
教学时数：14学时 教学内容： 第一节 职场礼仪
一、求职
1、面试前的心理准备
2、简历的准备
3、面试的礼仪 第二节 谈判礼仪
一、谈判的地点
1、谈判分类
2、操作细则
二、谈判的座次
1、双边谈判
2、多边谈判
三、谈判的表现
1、讲究打扮
2、保持风度
3、礼待对手
四、签字的仪式 ?? ??
1、位次排列 ?? ??
2、基本程序 第三节 会议礼仪
一、洽谈会
1、洽谈会的礼仪性准备
2、洽谈会的座次安排
3、洽谈的三大方针
二、新闻发布会
1、会议的筹备
2、媒体的邀请
3、现场的应酬
4、善后的事宜
三、舞会
1、舞会着装
2、邀请舞伴
3、共舞 第四节 仪式礼仪
一、开业庆典
1、剪裁
2、奠基
二、签字仪式
1、人员确定
2、准备工作
3、签字厅的布置
4、签字仪式的程序 考核要求：
1、求职（应用）
2、谈判的座次（识记）
3、洽谈会（领会）
4、新闻发布会（领会）
5、舞会（应用）
6、开业庆典（领会）
7、签字仪式的程序（识记）
第5章 涉外民俗礼仪 教学要点： 通过本章的学习，使学生了解到国际交往中的一些基本礼仪，如迎送礼仪，民俗、宗教的礼仪，以及礼宾次序与国旗悬挂礼仪等知识点，并且能够将所学的知识点熟练运用。 教学时数：20学时 教学内容： 第一节 迎送
一、官方迎送礼仪
二、民间团体和一般客人的迎送礼仪 第二节 礼宾次序与国旗悬挂
一、礼宾次序
二、国旗悬挂
第三节 民俗礼仪的内容与特征
一、民俗礼仪的基本内容
1、物质民俗礼仪
2、精神民俗礼仪
3、社会民俗礼仪
二、民俗礼仪的基本特征
1、多样性
2、变异性
3、传承性
4、群体性 第四节 节庆礼仪
一、国外主要节日
1、狂欢节
2、愚人节
3、情人节
4、感恩节
5、母亲节
6、父亲节 第五节 宗教礼仪
一、基督教礼仪
1、基督教的起源
2、基督教的教派
3、基督教的基本教义和典籍
4、基督教的基本礼仪
5、基督教的主要节日
二、伊斯兰教礼仪
1、伊斯兰教的产生
2、伊斯兰教的教义
3、伊斯兰教的礼仪
4、伊斯兰教的主要节日
三、佛教礼仪
1、佛教的产生
2、佛教的教义
3、佛教的礼仪
4、佛教的主要节日
四、道教礼仪
1、道教的产生
2、道教的道规
3、道教礼仪 考核要求：
一、迎送
1、官方迎送礼仪（识记）
2、民间团体和一般客人的迎送礼仪（应用）
二、礼宾次序与国旗悬挂
1、礼宾次序（应用）
2、国旗悬挂（识记）
三、民俗礼仪（领会）
四、节庆礼仪（领会）
五、宗教礼仪（领会）
三、推荐教材和参考书目
1、《现代旅游礼仪学》，陆永庆等，青岛出版社，1998年
2、《成功者礼仪全书》，呆伯特创作室，中央民族大学出版社，1999年
3、《中外礼仪》，何浩然，东北财经大学出版社，2002年
4、《公关礼仪》，彭沉雷，上上海人民出版社，1991年
5、《现代商务礼仪》，吕维霞等，对外经济贸易大学出版社，2003年
6、《旅游礼仪教程》，李欣，上海交通大学出版社，2004年
7、《宗教词典》，任继愈，上海辞书出版社，1981年
