信阳师范学院华锐学院
教 学 大 纲
课程名称：适用专业：单 位：编 制 人：审 定 人：
超市营销 市场营销 经管系 刘艳 刘艳
超市营销课程教学大纲
【课程编码】 0306038
2 【课程类别】专业限选课 【学分数】3
【适用专业】市场营销 【学时数】54
【编写日期】
一、教学目标
通过学习本课程，使学生系统掌握超市营销的基本原理和方法，从而为学生在实践中从事超市营销管理活动打下良好的基础不仅应了解超市营销的知识体系与研究方法，而且应系统掌握超市营销的基本原理和方法，从而在实践中有效地进行超市营销及其管理活动。
学时：36 学分：2
二、课程的内容与基本要求
（一）超级市场营销概述
教学基本内容：超级市场营销的定义和特性，超级市场的业态形式、产生与发展，超级市场的业务环节
教学重点和难点：超级市场的业态形式
（二）超级市场营销开发策略
教学基本内容：超市商圈分析与确定；超市店址选择策略；超市营销定位策略；超市不同业态的营销策划
教学重点和难点：超市店址选择策略和营销定位策略
（三）超级市场卖场环境设计
教学基本内容：卖场通道与服务设施设计，卖场照明与色彩设计，卖场音响配置与气味设计，通风设施、地板与停车场设计
教学重点和难点：卖场通道与服务设施设计的原理和方法，卖场照明与色彩设计的原理、方法和注意事项
（四）超级市场店面设计
教学基本内容：超级市场店名设计、店标设计和橱窗设计
教学重点和难点：超市店名设计、店标设计和橱窗设计的基本原理和方法
（五）超级市场商品配置与陈列
教学基本内容：商品配置策略，卖场陈列原则与区域，食品、日用品陈列技巧，日配品与水产品陈列技巧，肉品与果菜陈列技巧，生鲜食品的月份安排
教学重点和难点：食品、日用品陈列技巧，日配品与水产品陈列技巧，肉品与果菜陈列技巧，生鲜食品的月份安排
（六）超级市场商品规划
教学基本内容：商品分类，商品结构与目录，“20／80法则”的内容及运用，商品组合，自有品牌的开发
教学重点和难点：商品分类，商品结构与目录，“20／80法则”的内容及运用
（七）品类管理与单品管理
教学基本内容：商品分类、商品结构与目录、“20/80法则”的内容及运用、商品组合、自有品牌的开发。
教学重点和难点：“20/80法则”的内容及运用和自有品牌的开发
（八）超级市场商品采购管理
教学基本内容：商品采购制度，商品采购策略，商品采购合同 教学重点和难点：商品采购策略和商品采购制度
（九）超级市场价格策略
教学基本内容：价格决策的影响因素，定价目标，初始价格的确定方法 教学重点和难点：价格决策的影响因素，初始价格的确定方法
（十）超级市场销售预测
教学基本内容：销售预测应考虑的因素、新建超级市场销售预测、超级市场持续销售预测。
教学重点和难点：新建超级市场销售预测和超级市场持续销售预测。
（十一）超级市场促销策略
教学基本内容：促销与顾客行为，会员制促销策略，销售促销策略，店面促销策略，广告促销策略，公共促销策略
教学重点和难点：会员制促销策略，销售促销策略，店面促销策略
（十二）超级市场服务管理
教学基本内容：收银服务管理、安全服务管理、理货员服务管理、处理顾客抱怨的技巧、店长作业管理。
教学重点和难点：处理顾客抱怨的技巧、店长作业管理。
（十三）超级市场业务人员管理
教学基本内容：业务人员的选择与培训、业务人员的具体安排、业务人员的工资与考核
教学重点和难点：业务人员的选择与培训、业务人员的工资与考核
（十四）超级市场信息管理信息系统
教学基本内容：超级市场信息管理信息系统概述、超级市场POS系统、超级市场EOS系统
教学重点和难点：超级市场POS系统、超级市场EOS系统
（十五）连锁经营模式与选择策略
教学基本内容：连锁经营的起源及特征、连锁经营的基本模式、连锁经营的发展条件、超市连锁经营模式的选择策略
教学重点和难点：连锁经营的基本模式、超市连锁经营模式的选择策略
三、推荐教材与主要参考资料
选用教材：
《超市营销》，韩光军，首都经济贸易大学出版社，2011年。 参考书目: 《超级市场营销管理》，顾国建，立信会计出版社，2000年。
四、先修课要求
管理学
市场营销学
五、考核方式及成绩评定
考核方式：考查
制定（修订）人：
审核人： 年 月 日
