案例教学在旅游专业课程中的应用
【摘要】：案例教学作为一种有效的教学方式，可以在课堂中将理论知识与实践很好的结合起来。案例教学不仅仅是一种教学方法，更是一种全新的课堂教学模式的创新与实践。本文就案例教学这一教学方法在中职学校旅游类课程中的应用，论述了案例教学在课堂教学中的优势以及如何在课堂中实施案例教学等问题。
【关键词】：案例教学；教学；学生；
案例教学是在学生有一定的基本知识和分析技能的基础上，在教师的精心策划和指导下，根据教学目的和教学内容的要求，运用典型案例，将学生带入特定事件的现场进行案例分析，通过学生独立思考或集体协作，进一步提高其识别、分析和解决某一具体问题的能力的一种教学方式。案例教学不仅仅是一种教学方法，更是一种教育思想和观念的更新，它的实质应该看成是一种全新的、实际的课堂教学模式的创新与实践，是一种创新性的教学实践，所追求的是一种新的课堂教学结构、新的学习方式。其目标是不以终端结果为满足，而在于使学生学会探索知识形成过程的规律，并发现新的生长点，发展并不断完善其知识体系，真正达到巩固知识、培养能力、提高全面素质的目的，从而使教育质量得到提升。
在中职学校旅游类的相关课程中，我们可以选取以讲授为主、偏理论性的教学课程和教学内容来进行案例教学，如《旅游概论》、《旅游市场营销》等课程。
一、在课堂上采用案例教学的优势：
1、学生感兴趣，并能够很好地调动学生学习的主动性。
在传统的讲授课上，我们教师不难发现，学生的注意力往往只能集中一小会儿。在采用案例教学的课堂上，由于变换了教学形式，学生变成了学习的主体，而教师只是占“主导”地位。这样，学生的注意力能够得到及时调节，有利于学生的精神始终维持最佳状态。
2、学生更容易理解所学知识点。
教师在讲授理论知识的时候，学生有时是课堂上听懂了，但课后又不明白了。而案例教学旨在学生通过分析案例材料，运用已有的知识来归纳和获得新的知识。通过案例教学，学生得到的知识是内化了的知识，这样就能更好的理解每一个知识点的内容。
3、方便学生对每一个知识要点的记忆。
案例教学最大的特点是它的真实性，由于教学内容是具体的实例，加之采用的是形象、直观、生动的形式，给人以身临其境的感觉，易于学习和理解，从而在理解的基础上更容易记住此知识点，而不是像以前那样死记硬背。
4、重视双向交流。
传统的教学方法是老师讲、学生听，听没听、听懂多少，只有学生自己清楚，而且学到的都不是活学活用的知识。在案例教学中，学生拿到案例后，先要进行“消化”，然后查阅各种他认为必要的理论知识．这无形中加深了对知识的理解，而且是主动进行的。捕捉这些理论知识后，他还要经过思考，并提出解决问题的方案。同时他的答案随时由教师给以引导，教师还要根据每组学生的不同理解而补充新的教学内容。这样，在整个课堂中，教师不仅可以从学生那里得到反馈，学生也能及时地从教师那里得到正确的引导。教师和学生始终处于
一个很好的互动交流中。
5、缩短了教学情境与实际生活情境的差距。
学生在学校学到的知识，都是为以后步入社会作铺垫的，学习的理论知识也是为了解决具体的实际问题的。采用案例教学，用真实的案例作引导，学生就能更好的将理论知识与实际应用联系起来，这就可以缩短教学内容与实际问题之间的差距。不至于导致“学生学了很多东西，但就是不会用”的现象。
二、旅游类课程案例教学的基本实践和应用
在旅游类课堂上应用案例教学，实质上是为学生提供把学到的理论知识用于实践的一个很好的机会，这有效地缓解了学生接触实践少的矛盾。学生通过案例教学，懂得了如何应用所学的理论知识、如何把知识原理应用到实践上。通过案例教学所学到的知识不再是课本上的教条，而是活的知识和思考问题、解决问题的能力和方法。案例的介入，也充分调动了学生学习的主动性和积极性。具体可以从以下几方面实施：
1、根据教学的内容和要求选用恰当的教学案例。
教学案例是根据授课内容收集的，选用时要因“ 课”而异，要根据教学的目的和要求选用恰当的教学案例。选用的案例要紧扣我国经济发展的脉搏，反映世界旅游经济发展的动态，并突出实用性。在选择时要注意案例的典型性和适用性。
2、课堂案例讨论的组织工作。
教师在案例教学中的作用与在传统的讲授教学中的作用一样重要，在组织学生认真讨论案例、做好讨论后的总结等方面起主导作用。在讨论中，教师应设法调动学生的主动性、积极性，充分展示自己的观察、沟通和决策能力，鼓励学生广开思路，积极发言，鼓励必要的争论和创新观点，使学生的课堂讨论得以有序进行。案例的讨论工作分为以下几个步骤： （1）、讨论前的准备。 （2）、小组讨论。 （3）、全班讨论。
（4）、案例讨论的总结归纳。
3、小组结论展示。
这是小组讨论的一个结果或成果展示。教师要求小组成员将自己组上经过讨论并归纳、总结后得出的结论，用绘制海报的方式，每组绘制一张海报张贴在班级的张贴栏，供全班同学浏览，用作全班的交流。这一过程，旨在培养学生对案例教学的热情和学生的创新精神。同时，也可以加强学生对知识点的巩固和记忆。
（一）、实例应用：
1、根据教学的内容和要求选用恰当的教学案例。
根据（第三章第二节：旅游资源）的教学内容，选取了一个能反映旅游资源开发应遵循的原则的典型案例，案例虽小，但非常恰当。
案例：杭州作为著名的旅游胜地，当地政府十分重视旅游业的发展。世纪之初，杭州市政府郑重向世人承诺，还原真正属于人民的西湖，再现“一湖映三塔，三堤凌碧波”的全景。2002年雷锋塔重建，西湖南线整修环湖景区全部贯通；2003年杨公堤恢复，重现300年前的西湖全景，环湖所有公园景点免费开放；2004年，西湖又添北山街15个新景点；2005年西溪湿地对游客开放，西湖景区每年有新意，请结合（第三章第二节：旅游资源）的相关内容，分析此案例，并归纳出在旅游资源开发时，应遵循的原则？
2、课堂案例讨论的组织工作。 （1）、讨论前的准备。
教师先把教学案例发给学生，确定并列举出本节案例分析需要重点讨论的问题。要求学生首先通读案例，获取基本信息，然后阅读和查找课本上与案例有关的资料并做好充分准备， 2
以提高课堂讨论的效率。 （2）、小组讨论。
学生通过第一阶段的阅读、研究、分析获得自己关于案例问题及讨论问题的见解后，教师将全班同学分组，便可进入小组讨论阶段。这一阶段为每个学生提供了发表自己对案例的看法、认识及解决对策的机会。讨论中要求小组中每个成员都要简单地说出自己所做的分析及对问题的看法，供大家讨论、补充。在小组讨论阶段，小组成员做一些简单笔记，把讨论中出现的不同见解、合理建议、有争议的问题记录下来，以便提交到下一阶段进一步讨论。 （3）、全班讨论。
首先把小组讨论的结果每组选派一名代表陈述，然后进行全班讨论。全班讨论是在教师指导下进行的全班所有学生积极参与的讨论，是小组讨论的继续。它一方面解决小组讨论阶段各小组遗留的有争议的问题；另一方面讨论为达到教学目标而有意引导讨论的重要问题。全班交流是形成教学结果的重要环节，也是全班学生经验与知识共享的过程，需要教师和学生做好充分的准备。
（4）、案例讨论的总结归纳。
在学生进行案例讨论时，教师应注意认真倾听，做好问题的摘录；在组织学生讨论和分析案例过程中，教师适当地进行几次阶段性小结或点评是很有效的教学办法。在激烈的案例讨论结束之后，教师要对课堂教学的全过程进行归纳、总结。在这一个环节，教师可以对案例讨论的重点重申一下，以达到加强记忆的效果；也可以对学生在讨论中不够深入的问题或遗漏的重点指出来，并结合案例中的任务、环境、事件进行比较细致的分析。通过总结，帮助学生思考问题。如：从案例教学的内容和过程中，学到了什么，得到哪些有价值的启示，是否通过案例学习掌握了处理问题的新思路、新方法以及在实际应用中应注意的问题等。
3、小组结论展示。
学生绘制海报并张贴在教室的宣传栏。
（二）、建立有效的激励机制
一堂良好的案例教学课应配合一个有效的激励机制：将每个学生在讨论过程中的表现与其课程平时考核成绩挂钩。案例分析的成绩的评定取决于学生事前的准备、讨论时的参与及课后的总结。这就要求学生如实记录案例分析的情况、如实记录小组讨论的情况。学生在充分讨论后，根据自己的观点写出案例分析报告作为本次课的作业。
通过在中职学校旅游类课程中采用案例教学的实践探索证明，案例教学的确是课堂教学创新性教学实践的一种好方式。案例教学法是一种致力于提高学生综合素质的面向未来的教学模式；是一种寻找理论与实践恰当结合点的有效的教学方式，这种良好的教学模式值得在中职学校旅游类课程（理论讲授课）中大力推广。
【参考文献】：
1、《学会教学—课堂教学技能的理论与实践》肖锋著 浙江大学出版社 2004年2月第二版；
2、《案例教学法：理论与实务》 张民杰著
九州出版社
2006年10月出版；
3、《学习论》
施良方著
人民教育出版社
2006年12月出版；
