技能大赛程序

发布时间：2020-03-02 02:01:34 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

绿岛大酒店二O一一年度

服务技能比赛程序

一、赛前准备：

1、条桌6张，桌牌6个，文件夹4个，评分表4套，文件袋2个，秒表4块，量尺4套。

2、台式电脑两台，标准间床2套，圆桌、转盘2套。

3、比赛用品：客房布草4套、餐饮餐具2套，台布台裙6套口布20块

4、参赛选手及观众提前15分钟入场，非当班员工必须着工装；按部门排座

5、酒店领导陪同嘉宾评委入场，全体起立鼓掌欢迎；（有音乐）

6、主持人上台开场白,介绍领导和嘉宾；

7、酒店总经理致辞

8、主持人介绍竞赛程序、项目设置、竞赛规则；

二、比赛程序

1、各部门抽签形式确定比赛次序，宣布比赛次序。

2、按照次序排列进行比赛：公共项目：形体礼仪（走、站、微笑、鞠躬、自我介绍），仪容仪表（工装整洁、手、指甲、发髻、首饰）。岗位知识问答（餐饮部长为标餐配菜）。

前台服务：（岗位业务流程、岗位技能中文录入），客房服务（中式铺床），餐饮服务：（中式摆台）。

三、评分成绩公布及颁奖：

1、评分由评委按照评分表打分后统计组（高扬、裴建芳）负责统计每位选手得分。

2、评分标准为所有评委分数之和的平均分除以总分值为每位选手的最终得分。最终得分评选出技能大赛个人名次，酒店颁发荣誉证书及奖金。

3、各部门参赛选手最终成绩之和除以部门参赛人数的成绩最高分部门，结合“绿岛大酒店优质服务月活动方案”落实、组织，效果显著的部门酒店颁发“绿岛大酒店优质服务优秀部门”奖牌。