华润万家实习报告（精选多篇）

推荐第1篇：华润万家实习报告

华润万家实习报告

一、实习概况 1.1实习单位

华润万家XXX店

1.2实习时间

2013年12月X日-2013年12月X日

1.3实习目的

1、了解华润万家的基本情况和企业文化，以及企业的经营理念，管理方针与发展目标等。

2、通过对华润万家的商品结构，各个部门的架构、运营模式及其工作流程等的了解和熟悉，为以后更好的融入工作环境做好铺垫。

3、积累一定的工作经验和社会经验，在职业素质、劳动观念、工作能力等方面获得提高，尝试从学生到职业工作者的角色转变，为毕业后的就业打下良好的基础，提高就业竞争力。

二、实习主要内容

实习具体过程可以分为两个阶段：轮岗期、定岗期。

第一个阶段，12月X日---12月X日的学习期阶段，这一阶段，属于轮岗期，大致了解各部门的工作内容。一边参加培训学习，一边工作。把学习到的知识马上应用于工作，在工作中检验，熟悉，改进，使我提升很快。这一阶段主要学习了华润防损部、收货部、前台、食品部、非食部、生鲜部这六大部门的基本架构、常用术语及设备、主要工作内容等。

来到华润的第一天，我被分配到非食家居部学习，在这里第一次了解标价签的更替，是由员工去收货部的投单处领取新标签，对应卖场商品的货物替换掉商品的原标签进而更改价格；还有一种情况便是寻找缺少对应标签的商品，做好记录去收货部打印标签。说着简单，但是这要求员工对于商品的熟悉程度较高，所以对于我们这种新手而言，光是寻找整个部门缺少对于标签的商品就花费我们将近一个上午的时间。到下午时便帮忙部门大姐们填写手工盘点单，为盘点做好准备。总之，我超市体验的第一天就这么充实而愉快的过去了。

在轮岗的这段时间里，我印象最深的是在收货部和食品日配。收货部的经理跟我们介绍了华润的物流的三种模式，直送，直通，物流。并且引导我们分析发现这三种模式的区别与共同点。其实这种对比差异问题在学校考试或者练习时经常碰到这种问题，以前总感觉的不过是出题惯用的手段，可操作性不强，但这次实践中反而把这些差异分析的重要性看的真切，发现我们日常在校所学的问题对于实际工作中的作用某些方面还是挺大的。到有货物送到时，经理又很善教的让我们去跟着大姐们验货，收货，主要是核对商品条码、数量、检查生产日期及保质期等最后通知防损抽查货物后做好收货工作。在食品日配部时，经理主要跟我介绍了食品部的主要商品架构，和部门在卖场的区域，商品库存多少，降低缺货率，以免影响供应商对我们的考核。好卖的商品库存少时补货。然后再跟着经理呆在办公室，见习了超市经理一天的主要工作，对于经理愿意让我像小跟班一样黏着她一整天不嫌烦，我很感谢，最后才知道，原来经理的压力也蛮大的。 学到最多内容的一天是在前台，在这里我们与在这里，我学会如何退换货品，开发票，兑换产品，手动积分转储，办会员卡等。同时知道如何在情感上调节自己以良好的状态面对顾客的指责。

第二阶段，12月X日-12月X日的定岗阶段。我被安排在酒饮，对该部门的具体的业务内容进行了解和实践。

酒饮部负责烟、酒、饮料、奶水、进口商品这几类产品。酒饮日常的主要工作是收货，商品排面的整理以及加货。在收货这件事上需要部门人员去收货部搬货，推拉液压叉车，运至仓库后卸货。经理选择的是让我看好卖场。

在公司，为的就是销售，盈利。所以如何做好产品的基本摆放及促销手段是基本性问题。超市的货架一般分普通货架、端架和堆头。五层以上包括五层及

一、二层的是普通货架，第

三、四层是最佳的商品摆放位置，顾客不需要过度地仰头，也需要弯腰或下蹲便能看清商品，所以，这两层摆放的商品就是超市的主推商品。当然，在普通货架上还有吸引顾客注意的方法，就是对于一些做活动的商品，如低价促销的，则在其价签上附上黄色标记，同时挂上“推介商品”的摇摇牌；进口食品则挂“进口商品”的摇摇牌；超低价商品挂“惊喜商品”的摇摇牌。当然一个货架也最多只能放8个摇摇牌，以免顾客视觉疲劳。在华润，利用这三种标识向顾客推荐商品，弥补货柜最佳摆放位置有限的缺陷。

对于堆头，特别是促销商品的堆头，布置的更要耳目一新，吸引顾客的眼球，让顾客甘心购买，而端架一般只摆放一或两种主推促销品，同时配以相应的价牌。两种促销商品在同一端架上要把价格小的放在上面，价格高的放在下面，以便于吸引顾客，即使端架上的商品不是自己所需要的，在原价与促销价的差价下也会促进消费者的购买欲望，在华润红谷滩店主张商品陈列以丰满为主，将商品摆满货架即不失去任何一个可能销售的机会，所以不论哪种摆放形式都需以丰满为基准。

货架、端架、堆头上的商品要及时整理、加货，以便于顾客的购买，端架上的商品要摆放样品，以便于顾客熟悉商品。

对于加货，需要我们对自己仓库商品放置有大概的了解，当卖场商品不够丰满时，我们就要去仓库拿货来加。当出现缺货时，要进入华润办公系统查询该商品的库存，若库存为零时，则告知经理，并且在商品排面的价签上附缺货致歉条。

圣诞前后赶上超市大力度的促销活动，替换标签就成了卖场主要活动。对价签，对条码让我在短时间内更细致的知道了各个类别、各种厂家的商品的具体的位置，算的上深层次的进步。价签的分类有很多，不同时候用的价签也不一样。价签要及时更换和核对，有些商品的价格会在不同时期发生变化，不及时更换会影响顾客的购买及付款，价签与商品的不对位也会影响到顾客的购买及付款。若商品的实际价格比价签上的价格高，理货员或促销员或经理就要补差价了。毕竟顾客对于眼睛看到才认为是现实，若是被专业打假人士发现就要赔偿更多的金额。所以核对价格很重要。

三、对超市的建议

1、区域的台梯式布置，不易于超市平面区域的整改，以及员工作业时都要小心台阶，影响工作效率，而且容易引起一些安全问题，建议：可用颜色胶带等划分界限即可。

2、同类物品分散摆放（如厨具的锅铲类分了3处摆放）几元购商品应摆放在较明显区域，在红谷滩华润超市单厨具就摆放在较偏僻的位置。

3、超市门口未设置供顾客休息的座位。

4、收银台数量过多，占卖场空间。

推荐第2篇：华润万家超市实习报告

华润万家超市实习报告

华润万家超市实习报告

引言：

与其说这是一篇实习报告,还不如说它只是一篇稍微作了点整理的简短的回忆录.因为它并没有明确地列出引用了哪些文献。但是我相信只要你认真地看下去，你会发现：虽然它只是从“介绍商品”和“推销自己”这两个角度来阐述，虽然还有很多不足之处，不过，我真的是很用心地把自己的感悟写下来的。

正文：

２．１实习背景

2.1.1实习的必要性：

古语有曰：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。作为一名准毕业生除了要求掌握理论知识之外，还要求我们学会在实践中深化所学到的知识。“学为所用”如果所学的东西没有真正被用到实际中来，那么就失去了学习真正的意义了。

2.1.2实习单位简介：

华润万家有限公司（CHINA RESOURCES VANGUARD Co.Ltd, 缩写CR Vanguard）是中国最具规模的零售连锁企业之一,是香港规模最大、实力最雄厚的中资企业集团--华润（集团）有限公司旗下一级利润中心。作为华润零售战略的龙头企业,华润万家拥有国际资本市场的发展空间与良好的机制平台。二十多年的发展历程，使华润万家成为全国范围发展的大型零售企业。2004年5月,华润控股知名零售企业江苏苏果超市,华润万家与华润苏果共同成为华润零售业务的主力军。截止2005年12月，华润万家和华润苏果共拥有门店超过2100家，员工总人数超过4万人。2005年底，实现销售额301.4亿元，在商务部2005年全国30强连锁企业中排名第四，并连续第六年在广东零售企业排名蝉联第一。华润万家主要有华东、华南、华北、香港四大业务发展区域，主营大型综合超市、生活超市、便利超市三种业态。其中大型综合超市主要分布于华南地区，是公司在发展过程中形成的比较成熟的业态模式，以齐全的商品品种，最大限度地满足消费者“一站式”的购物需求；生活超市在华东、华南、华北地区都有发展，以经营快速消费品为主，为现代城市居民快节奏的城市生活提供了便利；便利超市门店遍及四大业务区域，以社区居民为依托，突出了便利优势。华润万家以持续改善消费者生活品质为已任，引领现代与健康的生活方式，三种业态优势互补，为消费者提供高质、超值的商品与服务。2004年起，针对细分市场，华润万家还尝试开设了针对中高消费市场定位的Ole创新业态.展望未来，华润万家充满了信心，秉承“与您携手，改变生活”的企业理念，通过持续的优化与发展，华润万家将致力于成为改善大众生活品质的卓越零售企业。华润万家生活超

市（珠海）有限公司是华润万家有限公司珠海公司，目前在珠海有万佳百货拱北店、华润万家凤凰北店（凤凰北珠都国际广场）、华润万家新香洲店（人民西路电力时代广场）、前山店（珠海明珠商业广场）等四家门店。

2.2介绍商品的必要条件

2.2.1要引起顾客的注意力。

让客人觉得他们今天不单是购买了你的商品，而更重要的是这些商品给他们带来的好处。例如今年的金翡翠月饼，我们就应该给顾客介绍说是在月饼中加入了螺漩藻，并且介绍螺漩藻作为一种健康食品对身体有什么好处。很多时候，顾客会因为你说的“健康”二字而心动的。如果你能让顾客觉得你今天卖的不是月饼而是健康，那你想一下，成交的几率是不是会更高呢？

2.2.2了解商品的基本情况，为客人提供有用的信息。

每一分私下的努力的努力，都会有倍增的回报，在公众面前被表扬出来。月饼作为一种应节食品，引起了很多厂家的“青睐”，而有些人曾为了一己私欲而弃消费者的权益不顾。所以，有很多客人都会对月饼是否能安全生产将信将疑。于是，我们就会把月饼包装上“QS标志”展示顾客看。而“Q S”是英文“ Q u a lity Sa fe ty”（质量安全）缩写，主要针对糕点质量的检验项目有外观和感官、细菌总数等 20多项，其中馅料含量和蛋白质是专门针对月饼的指标。经过“ Q S”认证的月饼，质量更有保证，让人吃得更安全和放心。实施食品质量安全市场准入制度向那些规模小、不达标的小企业设立了门槛，减少了不合格食品流入市场的可能性，有利于保障消费者的饮食安全。当然，对“Q S”认识就只能靠自己私下的努力。这样就可以把那些有疑虑的潜在顾客争取过来了。

2.2.3帮助顾客得到他想要的.

为了适应市场的要求，厂家都会生产出多种口味的月饼。而有些顾客对他需要的口味已心中有数了，我们在介绍商品时就要有所则重了。顺着顾客的心意，在适当的时候给他一些建议，他会满意地带走你的商品还有你给他留下的好印象。

2.3推销商品要先学会推销自己

2.3.1.要学会控制自己的情绪,让顾客喜欢上你的笑容

只有当顾客真正喜欢你,相信你之后才会开始选择你的商品。要想顾客真正地喜欢你,你一定要面带微笑,因为快乐是可以传染的。潮起潮落,冬去春来,夏末秋至,日出日落,月圆月缺,雁来雁去,花开花落,草长瓜熟,自然界万事万物都在循环反复中。我也不例外,情绪会时好时坏.在商场工作久了,会遇到各种各样的客人 ,顾客会误解你的好意,让你觉得很委屈.纵使这样,我们还要面带微笑地迎接下一位顾客。因为有这样一句话--------Never frown, even when you are sad, because you never know who will fallin love with your smile.(就算你不快乐也不要皱眉,因为你永远不知道谁会爱上你的笑容。)现在,我可以更好地控制自己的情绪了。

2.3.2 先为顾客考虑，顾客才会为你考虑

站在顾客的角度为他们想一想,他们会觉得很暖心的。如果是用来送给老人家的月饼,我都会建议他们不要买水果月饼的。因为水果月饼的防腐剂比普通的月饼含量要高,况且水果月饼的韧性太大,不适合老人家食用。顾客听了我这样分析都夸我介绍得好的,然后,就会问我哪些月饼适合老人家食的。当然,我也会给顾客介绍最适合他们的产品, 顾客都那么相信我了,就算他们没有选择我的月饼,我也希望他们能买到最适合他们的商品.

2.3.3 顾客不只买你的商品,他们更买你做事情的态度。

我的原则是：在卖场,不是每一分钟都用来招待客人，但是，招待客人的每一分钟都必须认真热情。有一天晚上,来了一位先生.。我说：“先生您好，请问有什么可以帮您的？”他说： “现在只是来看看,过几天再买。”然后，我就认真的招待他，客观地给他介绍每一个厂家的月饼。突然，他问我：“你是属于厂家还是商场的呢？”我说：“我们是由厂家任命，接受商场的管理。而我们一般都是根据客人的需要给他们介绍月饼，让客人得到他们想要的。”那位先生笑了笑说：“那是很聪慧的回答，我决定买你的月饼。让你多拿点奖金也使得。”显然，除了这个回答感动了这位先生，我想更重要的是——介绍每一厂家的月饼时，我都是比较客观的，并且在适当的时候给了他一点建议。所以，他觉得我真的有为他设想的。紧握双手，什么也没得到；双手打开，你得到的是一切。所以，放松心情，做好自己能做好的事情，往往会有意外的收获。

2.3.4向你的竞争对手推销自己，让她们成为你的朋友。

先把她们当朋友，她们会在你需要帮助时为你伸出援手的。我们十个促销员都来由不同的厂家任命，但是，我们不会为了卖自己的月饼而说别人有月饼不好。她们没来上班时，我也会帮她们介绍她们的月饼的。因为我觉得无法说服顾客买我的月饼问题不全在我。但是，如果一个本来打算来买月饼的顾客，最终谁的月饼也没有买，那么就是我的责任了。所以，她们不在卖场时，我也会帮她们介绍月饼的。于是，我们成了好朋友，那种感觉真的很好的。我的月饼很多都是礼盒装的，客人一般都是几盒一起买的。所以她们都会七手八脚地帮我的，每次我都很感动的表示我的谢意。她们总是说：“这算什么，你平时也不是一样帮我们吗？”

华润万家超市实习报告

扪心自问,我平时也是尽心尽力地帮她们的,并不是为了等待她们的回报,只是为了一颗真诚的心。

2.4总结:

虽然这次实习只有一个多月,不过,我真的学了很多东西.虽然,我没有把在实习单位所学会的事情一一写进报告里。不过,我都把它们牢牢记在心上了.因为事情,都是我把所学的知识应用到实际中的印证。在这个实习期间，我深刻认识到，自己的观察力不够敏锐，相对于一个时刻在变化的社会而言是不利于自己的。自己的沟通能力，沟通技巧，更是需要进一步提高，努力学会并把握好自己的语言方式，语气态度，语态缓重等等，学会了如何更好地与别人沟通，如何更好地去陈述自己的观点，如何说服别人认同自己的观点。

2.5致谢:

这次实习能够顺利完成,我真的很感谢老师们的悉心指导,还有华润万家凤凰北店给我这次难得的实习机会,单位领导、同事们对我的关照。总之,在这段时间里,所遇到的人,所发生的事,都会像一道美丽的风景-----永不消逝.在此我对他们表示衷心的感谢和致敬

推荐第3篇：华润万家实习日记

实习日记第一篇

2014年3月10日 星期一 晴

今天我在华润万家实习已经有一个星期了，相对于刚来的那天，现在对一些业务渐渐的熟练了，少了莽撞，少了请教。先说说这一个星期的经历吧，三月四号，我和同班同学邢银亮来到华润万家北郊店的人事部面试，面试合格之后办理了一大堆的入职手续，然后我们被分到了收货部。第二天，正式上班了。

我们刚去的时候见到的领导是主管，外加几个老员工，还有一起新来的实习生，简单的交流之后主管就带着我们安排任务了。收货部主要的工作地点有三个：超市外面的堆场、内仓库、外库。这个堆场主要是放置从物流公司新运过来的货和一些超市退货，而我们在外堆场的主要工作就是对货物进行分类分拣，比如粮油类、小食品类、洗化类、日杂类等等。我们将这些货物分了类之后再按照单品整齐的摆放到一个托盘上，用专用的拉绳打包膜打包好，写上货票，拉到指定的位置。由于货物繁多，虽说之分了几类，但是要记住那种商品是那一类的确实费了不少功夫，比如蜂蜜，到底是粮油类还是小食品类就相当的困惑，所以我们的先很明确的记住这个种类。我们在一起工作的都是几个学生实习生，所以特别容易交流，说说笑笑，一会儿就把任务完成了，效率很高。

这一周过的还是挺充实的，交到了新朋友，实践到了新知识，接下来还有三个星期的实习，我会加倍努力的！

实习日记第二篇

2014年3月20日 星期四 晴

转眼半个月过去了，在这个星期里最有意思的一天就是仓库大盘点的那天了，这一天，不仅仅是收货部的人在盘点，粮油部、洗化部、小食品部都要出一部分人来参与盘点，仓库可热闹了，在往常仓库最多就七八个人，这天一下涌进来二十多个，把整个仓库翻了个遍。

要盘点首先是要学会盘点枪的使用，我们每个人会发一个帐号和密码，然后到管理枪的地方领取盘点枪，这时候会有一个经理过来，把大家集中在一起讲解盘点枪的使用方法。登陆进去之后再选择各种不同的作业，上架作业、移库作业、商品查询、库存整理、进货退货处理等等好多的操作基本上都得靠这个，非常的适用，也非常的简单。我们每个人被分配了两个货架，分配两个分拣的人协助盘点，然后就各自进入到盘点状态认真完成自己的工作。一个货架有四层，每一层摆放两盘货，所以我们的两个货架总共有十六盘货，任务还是挺重的。

一天下来，大家都腰酸背痛，不过很充实，一整天都在忙活，完全没有空闲，那天第一次加班了，多加班两个小时，经理说给我们另算工资，劳有所得嘛。

实习日记第三篇

2014年3月28日 星期五 阴

与往常一样，我和邢银亮六点半就起床了，洗漱完整理好七点出发去坐901，在校门口买了早餐，因为路挺远的，没时间坐下来慢慢吃，只能在车上边走边吃了，八点准时到华润万家的店面，这时候超市还没开门，所有的员工们都在忙碌的进行做开门前的准备工作，由于外面堆场在晚上没有完全保障的安保措施，所以货基本都是拉到超市的过道里面的，到了第二天早上在拉出去。到了八点半的时候，广播里传来甜美的声音：亲爱的顾客您好，欢迎您光临华润万家北郊店&& 我们等到九点上班的几个同事来了之后，就正式开始一天的工作：对前段时间的盘点进行查漏补缺，也就是检查以前的错误，系统的看看哪个货架上少件货，哪个货架上重了之类的，节奏很快，我们完成一盘，叉车司机就给我们下一盘，像小食品类基本一天就盘完了。

渐渐的，我们发现其实由我们这几个人组成的一个小团队挺欢乐的，有谁的任务多了就会去帮忙，大家一起干，休息的时候大家一起休息，美好的生活，美好的工作。

实习日记第四篇

2014年4月4日 星期五 晴

今天我们的实习就结束了，整整一个月，辛酸苦辣，难舍难分。

最后一天，我们去了外库，一个月以来我们每天都在往外库整货，可是从来没来过外库，今天经理开车把我们带到外库，才发现原来离我们的学校很近。说实话，在外库的工作量挺重的，因为是公共外租的仓库，所以环境不太好，尘土很大。在外库除了本来就有的工作人员外，我们算上经理就六个人，经理给我们安排了任务，要把所有的货按照一定的规律摆放整齐，同一类的拼盘到一个托盘上，然后进行包装。货物很多，我们从一个边开始慢慢的往另一头整理，五个人，两个地牛，一辆叉车，这就是全部。在外库的叉车和仓库的叉车不一样，估计是外库需要更大的工作量吧，超市仓库的叉车是电动的，需要体型小，更灵活，所以他的设计人是站在上面操作的，而这边不一样，需要的动力更大，是油型叉车，这边空间也大，不需要叉车体积太小，而且操作人需要一直呆在叉车上，所以带有座位。

中午的时候经理请我们吃了饭，大家都很累了，但是依然没怎么休息继续下午的任务。等完成了所有的工作，我们都差不多是一个土人了，本想拍照留念的，还是没拍成。

经理把我们送到了超市，我们就去了人事部，递交了辞职报告，到此为止，为期一个月的实习结束。

推荐第4篇：华润万家有限公司

公司简介

华润万家有限公司 （CHINA RESOURCES VANGUARD Co.Ltd., 缩写CR Vanguard）是中国最具规模的零售连锁企业之一，是香港规模最大、实力最雄厚的中资企业集团--华润（集团）有限公司旗下一级利润中心。

推荐第5篇：华润万家2

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华润万家 >关于我们 >发展历程

2010麻地的首间分店开幕。

10月，华润万家旗下首个连锁式健康及美容零售品牌VivoPlus位于香港油10月,华润万家旗下购物中心品牌“欢乐颂”全国首家门店——深圳南山店开业。

7月，华润万家进驻上海的首家门店——港汇Ole’店开业。

7月，华润万家华北区与济南市人防办举行“华润万家济南大众广场人防购物中心”签约仪式。 大众广场人防购物中心是华润万家进入山东省的第一家购物中心，预计在2011年春节前开业。 7月，华润万家旗下品牌中艺位于华东区的首间高端品牌店——杭州万象城店开业。

6月，湖南华润万家生活超市有限公司正式揭牌，湖南分公司的正式成立为华润万家在湖南片区的快速拓展奠定了坚实基础。

4月，华润万家旗下高端超市Ole’杭州万象城店开业，标志Ole’正式进军华东市场。 2月，华润万家创新业态Voi_la！酒窖首间门店于香港开业。 1月，华润万家创新业态blt超级市场首间门店于香港开业。

1月，华润万家南宁东葛店隆重开业，标志着华润万家正式进入广西市场。

2009

12月，华润万家湖南株洲购物中心正式开工，华润万家开始拓展湖南市场。

12月,华润万家旗下购物中心品牌“欢乐颂”在深圳发布。

7月，华润万家全职能总部建立，加强总部对各区域、各业态的业务支持。

6月，华润万家与海南省农垦总局签订战略合作框架协议，为华润万家进驻海南市场奠定了坚实的基础。 6月，华润创业重组旗下零售业务，华润万家新增中艺、华润堂、Leonardo等业务模块。

5月，华润万家在无锡接手永安超市25家门店，提升了华润万家在无锡市场的品牌知名度和影响力。

2008

9月，华润万家创新业态“生鲜超市”首家门店在深圳开业。

6月，万佳百货全面升级为华润万家，万佳百货在华润万家前期发展过程中起到了重要作用和深远意义，此次品牌升级结合了华润万家品牌发展的战略重点，更加完整地传达了华润万家的经营理念，使企业品牌实现可持续、健康、稳定的发展。

6月，华润万家在西安新增11 家大卖场，进一步巩固了华润万家在陕西市场的领先地位。

20072005

9月，华润万家创新业态\"VANGO 24小时便利店\"首家门店在深圳开业。

3月，华润万家同时进入西北、东北及中原市场，加快了华润万家全国布局的发展速度。

12月，华润万家进入宁波市场。

2004

12月，华润万家旗下首家高端超市Ole’在深圳华润万象城开业。

5月，华润集团并购江苏零售连锁龙头企业苏果超市，从而确立了华润万家在华东市场的领先地位。

20032002

12月，华润万家“太阳花”品牌标识正式启用。

10月，公司正式更名为“华润万家有限公司”。

7月，成立“华润万佳超级市场有限公司”并正式注入华润集团旗下上市公司华润创业，在华润创业零售带动分销战略中发挥重要作用。 2月，华润集团全面收购万佳百货。

络布局。 199719951994

11月，华润超市北京公司成立，开辟华北市场，开始了从南到北的连锁网

7月，万佳百货在深圳华强北工业区开设全国最大的仓储式百货商场，成功8月，华润超市苏州公司成立，开创华东市场。

的市场定位带旺了该区域的商业发展，创造了“一家门店带旺一条街的神话”，使华强北工业区快速转型为深圳的核心商业中心。 1992

1月，华润超市开始向内地发展，并在深圳开设第一家分店——爱华店，是国内第一间中外合资的连锁超级市场。

1984三大超市集团

4月，华润超市创立于香港。

4月，华润超市第一家门店——香港告示打道店开业，历经市场磨练，华润超市在80年代末成长为香港第

推荐第6篇：华润万家调查报告

华润超市商品陈列特点

学号：201226190205

姓名：陈泽丞

超市商品陈列技巧对于超市商品的销售有着不可替代的作用，它是从空间、心理等多方位、多角度促进顾客的消费行为，是超市经营体系中不可缺少的环节。因此，超市销售人员的功课之一就是超市商品陈列技巧的学习和积累。

变化性陈列是商超营销中相当重要的一环，不但商超经营者非常重视，具有通路营销概念的供货厂商对此也相当看重，往往会费尽全力争取在商超中争取变化性陈列的机会，可见变化性陈列的强大威力。

这次实训，我们选取了华润万家超市为调查的代表对商品陈列的方式，以及优缺点都作出了分析。华润万家秉承“全国发展、区域领先、多业态协同”的发展战略，坚持“时尚、品质、贴心、新鲜、低价、便利”的经营理念，以持续改善大众生活品质为己任，引领现代、健康的生活方式。以大卖场为主的多种业态优势互补，为消费者提供高质、超值、安全的商品与服务，最大限度的满足消费者的各种购物需求。我们主要选择了离我们相对较近的华润万家滨江店为调查对象。通过实地考察和对华润万家超市的熟悉程度等等各个方面的有利条件作出了我们本次的调查报告。陈列的要求应该适合消费者的需求，并且根据特定的陈列方法。

根据我们的调查，华润万家滨江店在商品陈列上的优点有：

商品陈列在大体上遵循了商品陈列方式的标准，符合消费者的需求供给。

由入口处陈列着促销商品，比较容易吸引人的眼球，这也符合了商品陈列的原则。在卖场的入口处开出一个空间，将促销的几个品种的商品作量化陈列。大陈列的诉求有价格诉求、季节性诉求、活动或节庆的诉求、新上市的诉求和媒体大量宣传。

再走进去，生活用品的小类分类和陈列顺序上也符合关联陈列的要求。这些商品是不同类别的，但有互补作用的商品陈列在一起，使顾客在买A商品时也会顺便购买B商品。例如，我们常见商超生活部门的陈列，还有在畜产部门的牛排旁常会陈列牛排酱，这些都是典型关联陈列。关联陈列可以使卖场的经营更加灵活，也可以使顾客的平均购买数增加，确实是一个好的陈列技巧。

而在二楼的食品区内，比如，一易拉罐的旺仔是3.5元，而整箱的相对较为便宜些，超市把两个放在一起，就可以比较出整箱的比较划算，从而刺激顾客购买。再如，把同一品牌的奶精500克装和600克装陈列在一起，并将500克装的奶精的价格定得很接近600克装的奶精，那么就可以衬托出600克装的便宜，从而刺激顾客购买，达到销售目的。相同商品按格或不同数量予以分类，然后陈列在一起，供顾客选购。这是很好的运用了比较性陈列方式的例子。

然而，超市商品的陈列也存在着缺点：

有些商品陈列没有突出一目了然的特点，有些个别商品不易于寻找。例如，华润超市的雨具类型产品竟然陈列在服装商品里面，这样子的陈列实在难以让消费者发现商品，并且产生购买行为了。很多事实表明细节造就完美，如果细节管理不到位，就难以达到陈列对销售的推动作用，从而影响冲动性购买的产生。

商品的种类还不够丰富，很多商品的排列不够有量感。尤其是在某些食品的陈列上，都还有很多欠缺的地方。许多商品都存在着严重缺货却没有及时补充的足迹，很难让消费者满意。而有些商品却占据着大部分货架，这是不需要的。

最后，在卖场的通道设计方面，对于顾客来说不是很方便，必须由三楼进入然后由二楼出去，但是如果顾客想要由二楼到三楼就会很不方便。这是大多数超市都存在的问题。

但是在整体上，华润超市充分的运用的商品陈列的方式，在为消费者的方便和促进消费上都是不可或缺的。有效的商品陈列使得消费者的购买欲膨胀，并促使其采取购买行动。但所有的陈列又不可以违背消费者的心理活动特点，所以连锁门店在做商品陈列时就必须遵循一些基本的原则。此次调查实训也使我们了解到超市商品陈列的重要性，有一定的收获。

推荐第7篇：华润实习报告

篇1：华润万家实习报告 华润万家实习报告

一、实习概况 1.1实习单位 华润万家xxx店 1.2实习时间

2013年12月x日-2013年12月x日 1.3实习目的

1、了解华润万家的基本情况和企业文化，以及企业的经营理念，管理方针与发展目标等。

2、通过对华润万家的商品结构，各个部门的架构、运营模式及其工作流程等的了解和熟悉，为以后更好的融入工作环境做好铺垫。

3、积累一定的工作经验和社会经验，在职业素质、劳动观念、工作能力等方面获得提高，尝试从学生到职业工作者的角色转变，为毕业后的就业打下良好的基础，提高就业竞争力。

二、实习主要内容

实习具体过程可以分为两个阶段：轮岗期、定岗期。

第一个阶段，12月x日---12月x日的学习期阶段，这一阶段，属于轮岗期，大致了解各部门的工作内容。一边参加培训学习，一边工作。把学习到的知识马上应用于工作，在工作中检验，熟悉，改进，使我提升很快。这一阶段主要学习了华润防损部、收货部、前台、食品部、非食部、生鲜部这六大部门的基本架构、常用术语及设备、主要工作内容等。

来到华润的第一天，我被分配到非食家居部学习，在这里第一次了解标价签的更替，是由员工去收货部的投单处领取新标签，对应卖场商品的货物替换掉商品的原标签进而更改价格；还有一种情况便是寻找缺少对应标签的商品，做好记录去收货部打印标签。说着简单，但是这要求员工对于商品的熟悉程度较高，所以对于我们这种新手而言，光是寻找整个部门缺少对于标签的商品就花费我们将近一个上午的时间。到下午时便帮忙部门大姐们填写手工盘点单，为盘点做好准备。总之，我超市体验的第一天就这么充实而愉快的过去了。

在轮岗的这段时间里，我印象最深的是在收货部和食品日配。收货部的经理跟我们介绍了华润的物流的三种模式，直送，直通，物流。并且引导我们分析发现这三种模式的区别与共同点。其实这种对比差异问题在学校考试或者练习时经常碰到这种问题，以前总感觉的不过是出题惯用的手段，可操作性不强，但这次实践中反而把这些差异分析的重要性看的真切，发现我们日常在校所学的问题对于实际工作中的作用某些方面还是挺大的。到有货物送到时，经理又很善教的让我们去跟着大姐们验货，收货，主要是核对商品条码、数量、检查生产日期及保质期等最后通知防损抽查货物后做好收货工作。在食品日配部时，经理主要跟我介绍了食品部的主要商品架构，和部门在卖场的区域，商品库存多少，降低缺货率，以免影响供应商对我们的考核。好卖的商品库存少时补货。然后再跟着经理呆在办公室，见习了超市经理一天的主要工作，对于经理愿意让我像小跟班一样黏着她一整天不嫌烦，我很感谢，最后才知道，原来经理的压力也蛮大的。 学到最多内容的一天是在前台，在这里我们与在这里，我学会如何退换货品，开发票，兑换产品，手动积分转储，办会员卡等。同时知道如何在情感上调节自己以良好的状态面对顾客的指责。

第二阶段，12月x日-12月x日的定岗阶段。我被安排在酒饮，对该部门的具体的业务内容进行了解和实践。

酒饮部负责烟、酒、饮料、奶水、进口商品这几类产品。酒饮日常的主要工作是收货，商品排面的整理以及加货。在收货这件事上需要部门人员去收货部搬货，推拉液压叉车，运至仓库后卸货。经理选择的是让我看好卖场。

在公司，为的就是销售，盈利。所以如何做好产品的基本摆放及促销手段是基本性问题。超市的货架一般分普通货架、端架和堆头。五层以上包括五层及

一、二层的是普通货架，第

三、四层是最佳的商品摆放位置，顾客不需要过度地仰头，也需要弯腰或下蹲便能看清商品，所以，这两层摆放的商品就是超市的主推商品。当然，在普通货架上还有吸引顾客注意的方法，就是对于一些做活动的商品，如低价促销的，则在其价签上附上黄色标记，同时挂上“推介商品”的摇摇牌；进口食品则挂“进口商品”的摇摇牌；超低价商品挂“惊喜商品”的摇摇牌。当然一个货架也最多只能放8个摇摇牌，以免顾客视觉疲劳。在华润，利用这三种标识向顾客推荐商品，弥补货柜最佳摆放位置有限的缺陷。

对于堆头，特别是促销商品的堆头，布置的更要耳目一新，吸引顾客的眼球，让顾客甘心购买，而端架一般只摆放一或两种主推促销品，同时配以相应的价牌。两种促销商品在同一端架上要把价格小的放在上面，价格高的放在下面，以便于吸引顾客，即使端架上的商品不是自己所需要的，在原价与促销价的差价下也会促进消费者的购买欲望，在华润红谷滩店主张商品陈列以丰满为主，将商品摆满货架即不失去任何一个可能销售的机会，所以不论哪种摆放形式都需以丰满为基准。

货架、端架、堆头上的商品要及时整理、加货，以便于顾客的购买，端架上的商品要摆放样品，以便于顾客熟悉商品。

对于加货，需要我们对自己仓库商品放置有大概的了解，当卖场商品不够丰满时，我们就要去仓库拿货来加。当出现缺货时，要进入华润办公系统查询该商品的库存，若库存为零时，则告知经理，并且在商品排面的价签上附缺货致歉条。

圣诞前后赶上超市大力度的促销活动，替换标签就成了卖场主要活动。对价签，对条码让我在短时间内更细致的知道了各个类别、各种厂家的商品的具体的位置，算的上深层次的进步。价签的分类有很多，不同时候用的价签也不一样。价签要及时更换和核对，有些商品的价格会在不同时期发生变化，不及时更换会影响顾客的购买及付款，价签与商品的不对位也会影响到顾客的购买及付款。若商品的实际价格比价签上的价格高，理货员或促销员或经理就要补差价了。毕竟顾客对于眼睛看到才认为是现实，若是被专业打假人士发现就要赔偿更多的金额。所以核对价格很重要。

三、对超市的建议

1、区域的台梯式布置，不易于超市平面区域的整改，以及员工作业时都要小心台阶，影响工作效率，而且容易引起一些安全问题，建议：可用颜色胶带等划分界限即可。

2、同类物品分散摆放（如厨具的锅铲类分了3处摆放）几元购商品应摆放在较明显区域，在红谷滩华润超市单厨具就摆放在较偏僻的位置。

3、超市门口未设置供顾客休息的座位。

4、收银台数量过多，占卖场空间。篇2：华润万家超市实习报告 华润万家超市实习报告 华润万家超市实习报告 引言：

与其说这是一篇实习报告,还不如说它只是一篇稍微作了点整理的简短的回忆录.因为它并没有明确地列出引用了哪些文献。但是我相信只要你认真地看下去，你会发现：虽然它只是从“介绍商品”和“推销自己”这两个角度来阐述，虽然还有很多不足之处，不过，我真的是很用心地把自己的感悟写下来的。 正文：

２．１实习背景

2.1.1 实习的必要性：

古语有曰：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。作为一名准毕业生除了要求掌握理论知识之外，还要求我们学会在实践中深化所学到的知识。“学为所用”如果所学的东西没有真正被用到实际中来，那么就失去了学习真正的意义了。 2.1.2 实习单位简介：

华润万家有限公司（china resources vanguard co.ltd, 缩写cr vanguard）是中国最具规模的零售连锁企业之一,是香港规模最大、实力最雄厚的中资企业集团--华润（集团）有限公司旗下一级利润中心。作为华润零售战略的龙头企业,华润万家拥有国际资本市场的发展空间与良好的机制平台。二十多年的发展历程，使华润万家成为全国范围发展的大型零售企业。2004年5月,华润控股知名零售企业江苏苏果超市,华润万家与华润苏果共同成为华润零售业务的主力军。截止2005年12月，华润万家和华润苏果共拥有门店超过2100家，员工总人数超过4万人。2005年底，实现销售额301.4亿元，在商务部2005年全国30强连锁企业中排名第四，并连续第六年在广东零售企业排名蝉联第一。华润万家主要有华东、华南、华北、香港四大业务发展区域，主营大型综合超市、生活超市、便利超市三种业态。其中大型综合超市主要分布于华南地区，是公司在发展过程中形成的比较成熟的业态模式，以齐全的商品品种，最大限度地满足消费者“一站式”的购物需求；生活超市在华东、华南、华北地区都有发展，以经营快速消费品为主，为现代城市居民快节奏的城市生活提供了便利；便利超市门店遍及四大业务区域，以社区居民为依托，突出了便利优势。华润万家以持续改善消费者生活品质为已任，引领现代与健康的生活方式，三种业态优势互补，为消费者提供高质、超值的商品与服务。2004年起，针对细分市场，华润万家还尝试开设了针对中高消费市场定位的ole创新业态.展望未来，华润万家充满了信心，秉承“与您携手，改变生活”的企业理念，通过持续的优化与发展，华润万家将致力于成为改善大众生活品质的卓越零售企业。华润万家生活超

1市（珠海）有限公司是华润万家有限公司珠海公司，目前在珠海有万佳百货拱北店、华润万家凤凰北店（凤凰北珠都国际广场）、华润万家新香洲店（人民西路电力时代广场）、前山店（珠海明珠商业广场）等四家门店。 2.2介绍商品的必要条件 2.2.1要引起顾客的注意力。

让客人觉得他们今天不单是购买了你的商品，而更重要的是这些商品给他们带来的好处。例如今年的金翡翠月饼，我们就应该给顾客介绍说是在月饼中加入了螺漩藻，并且介绍螺漩藻作为一种健康食品对身体有什么好处。很多时候，顾客会因为你说的“健康”二字而心动的。如果你能让顾客觉得你今天卖的不是月饼而是健康，那你想一下，成交的几率是不是会更高呢？

2.2.2了解商品的基本情况，为客人提供有用的信息。

每一分私下的努力的努力，都会有倍增的回报，在公众面前被表扬出来。月饼作为一种应节食品，引起了很多厂家的“青睐”，而有些人曾为了一己私欲而弃消费者的权益不顾。所以，有很多客人都会对月饼是否能安全生产将信将疑。于是，我们就会把月饼包装上“qs标志”展示顾客看。而“q s”是英文“ q u a lity sa fe ty”（质量安全）缩写，主要针对糕点质量的检验项目有外观和感官、细菌总数等 20多项，其中馅料含量和蛋白质是专门针对月饼的指标。经过“ q s”认证的月饼，质量更有保证，让人吃得更安全和放心。实施食品质量安全市场准入制度向那些规模小、不达标的小企业设立了门槛，减少了不合格食品流入市场的可能性，有利于保障消费者的饮食安全。当然，对“q s”认识就只能靠自己私下的努力。这样就可以把那些有疑虑的潜在顾客争取过来了。 2.2.3帮助顾客得到他想要的.为了适应市场的要求，厂家都会生产出多种口味的月饼。而有些顾客对他需要的口味已心中有数了，我们在介绍商品时就要有所则重了。顺着顾客的心意，在适当的时候给他一些建议，他会满意地带走你的商品还有你给他留下的好印象。 2.3推销商品要先学会推销自己

2.3.1.要学会控制自己的情绪,让顾客喜欢上你的笑容

2只有当顾客真正喜欢你,相信你之后才会开始选择你的商品。要想顾客真正地喜欢你,你一定要面带微笑,因为快乐是可以传染的。潮起潮落,冬去春来,夏末秋至,日出日落,月圆月缺,雁来雁去,花开花落,草长瓜熟,自然界万事万物都在循环反复中。我也不例外,情绪会时好时坏.在商场工作久了,会遇到各种各样的客人 ,顾客会误解你的好意,让你觉得很委屈.纵使这样,我们还要面带微笑地迎接下一位顾客。因为有这样一句话--------never frown, even when you are sad, because you never know who will fall in love with your smile.(就算你不快乐也不要皱眉,因为你永远不知道谁会爱上你的笑容。)现在,我可以更好地控制自己的情绪了。

2.3.2 先为顾客考虑，顾客才会为你考虑

站在顾客的角度为他们想一想,他们会觉得很暖心的。如果是用来送给老人家的月饼,我都会建议他们不要买水果月饼的。因为水果月饼的防腐剂比普通的月饼含量要高,况且水果月饼的韧性太大,不适合老人家食用。顾客听了我这样分析都夸我介绍得好的,然后,就会问我哪些月饼适合老人家食的。当然,我也会给顾客介绍最适合他们的产品, 顾客都那么相信我了,就算他们没有选择我的月饼,我也希望他们能买到最适合他们的商品.2.3.3 顾客不只买你的商品,他们更买你做事情的态度。

我的原则是：在卖场,不是每一分钟都用来招待客人，但是，招待客人的每一分钟都必须认真热情。有一天晚上,来了一位先生.。我说：“先生您好，请问有什么可以帮您的？”他说： “现在只是来看看,过几天再买。”然后，我就认真的招待他，客观地给他介绍每一个厂家的月饼。突然，他问我：“你是属于厂家还是商场的呢？”我说：“我们是由厂家任命，接受商场的管理。而我们一般都是根据客人的需要给他们介绍月饼，让客人得到他们想要的。”那位先生笑了笑说：“那是很聪慧的回答，我决定买你的月饼。让你多拿点奖金也使得。”显然，除了这个回答感动了这位先生，我想更重要的是——介绍每一厂家的月饼时，我都是比较客观的，并且在适当的时候给了他一点建议。所以，他觉得我真的有为他设想的。紧握双手，什么也没得到；双手打开，你得到的是一切。所以，放松心情，做好自己能做好的事情，往往会有意外的收获。

2.3.4向你的竞争对手推销自己，让她们成为你的朋友。

先把她们当朋友，她们会在你需要帮助时为你伸出援手的。我们十个促销员都来由不同的厂家任命，但是，我们不会为了卖自己的月饼而说别人有月饼不好。她们没来上班时，我也会帮她们介绍她们的月饼的。因为我觉得无法说服顾客买我的月饼问题不全在我。但是，如果一个本来打算来买月饼的顾客，最终谁的月饼也没有买，那么就是我的责任了。所以，她们不在卖场时，我也会帮她们介绍月饼的。于是，我们成了好朋友，那种感觉真的很好的。我的月饼很多都是礼盒装的，客人一般都是几盒一起买的。所以她们都会七手八脚地帮我的，每次我都很感动的表示我的谢意。她们总是说：“这算什么，你平时也不是一样帮我们吗？” 3 华润万家超市实习报告

扪心自问,我平时也是尽心尽力地帮她们的,并不是为了等待她们的回报,只是为了一颗真诚的心。 2.4总结: 虽然这次实习只有一个多月,不过,我真的学了很多东西.虽然,我没有把在实习单位所学会的事情一一写进报告里。不过,我都把它们牢牢记在心上了.因为事情,都是我把所学的知识应用到实际中的印证。在这个实习期间，我深刻认识到，自己的观察力不够敏锐，相对于一个时刻在变化的社会而言是不利于自己的。自己的沟通能力，沟通技巧，更是需要进一步提高，努力学会并把握好自己的语言方式，语气态度，语态缓重等等，学会了如何更好地与别人沟通，如何更好地去陈述自己的观点，如何说服别人认同自己的观点。 2.5致谢: 这次实习能够顺利完成,我真的很感谢老师们的悉心指导,还有华润万家凤凰北店给我这次难得的实习机会,单位领导、同事们对我的关照。总之,在这段时间里,所遇到的人,所发生的事,都会像一道美丽的风景-----永不消逝.在此我对他们表示衷心的感谢和致敬 4篇3：华润连锁超市实习报告

毕业实习报告

实习题目：华润连锁超市实习报告 学 院：

专 业：市场营销 姓 名：

[实习题目] 华润连锁超市实习报告 [实习时间] 2009.12.20-2010.1.20 [实习地点] 广州华润连锁超市 [实习部门或岗位] 见习销售员 [实习单位介绍] 华润连锁是现代大型综合连锁超市，是广东省流通带头企业。公司始终坚持“创新、服务、满意、第一”的经营理念，以“走进社区，服务街坊”为宗旨，大大满足了顾客“一站购齐”的购物需求，深受广大顾客喜爱。2009年12月20日进入华润连锁，开始了3天集中式职前培训，经过培训我对华润连锁的企业文化、宗旨、使命、发展战略、人才战略、企业政策等有了一个初步的了解。在这3天中对我影响最大的是李总裁讲话：“六心不定，输的干干净净。要选择自己终生的奋斗事业，心有多大，就能做多大。要有吃苦耐劳的准备，伟大出自于平凡。要把零售行业搞懂、搞透。” [实习体会与小结] 在实习期间我给自己制定了几条规矩：

1、坚决遵守超市的各项规章制度：

俗话说：国有国法，家有家规。自然，作为一个单位也有相应的规定了。我们华润连锁超市制定了很多的规定，比如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以迟到早退等。超市的营运标准和自己的收入有很大的联系的。当然，还有很多的规定，比如：上班不可以抽烟、不可以坐下来等等。所有的规定我基本上都能自觉地遵守。我认为，这些是最基本的，应该要遵守。

2、不管是谁，随喊随到。在超市做实习生，有时是很忙的。特别是一连几家供应商送货过来，有很多货物卸在收货部。仅有几个人在收货部是忙不过来的。既要验货又要把货装走运到仓库。这时候,就需要人来帮忙了。我是刚来的，当然不能呆在一边看了，为了表现好一点，我都是很主动地跑过去，把各个部门的货物分开，并分别送到各个部门货架附近，再卸下来。如果是一般的货物倒是没什么，但有时候有的商家送的是饮料、酱油、食用油之类的货物就很重了。不管有多累的活，我都会很积极很主动地去帮忙。于是乎，我在同事眼里我是个积极的，在经理面前我也给他们留下了好的印象。

3、如果没有货要上的话要找点事情做。所谓“上货”，是我们常说的话，说通俗点，就是“补货”。货架上的货物被顾客买走了，我们就要从仓库把同样的产品拿来补到原来的位子上去。如果超市的顾客很多的话，不能只顾着补货，要看着点的。当然，不是每时每刻都有货上的。如果没有什么顾客，也没有货要补，我就会到办公室看一些报表。正是有了以上几点要领，我在超市表现还是相当好的，也学到了很多的东西。

超市应当是结构很简单的企业，但是它的经营管理却是不容小视。作为连接生产商与消费者之间的枢纽，它起着至关重要的作用。

超市的最主要成员就是经营管理者与销售人员，诸如人事、财务、防损等当然也是不可或缺的部分，但是真正主宰超市命运与发展前景的仍然是经营管理者。一个盈利较大具有很好前景的超市必然拥有一批优秀的经营管理者。 作为经营管理者，是整个超市商业行为的核心组成，必须具备有良好的个人素质与经营理念。超市是一个薄利多销的企业，需要的是留住老顾客，吸引新顾客。当超市内出现了货物质量问题时，该向顾客道歉的及时道歉，该赔偿的及时赔偿，该退换的及时退换，做到顾客对商品和服务满意、放心。做任何事情都讲究天时、地利、人和。超市经营也是如此。 天时：各种节假日是上天赐予超市的最好盈利时机。经营者们应该抓住节假日这一良好时机。机不可失，时不再来。面对这一时机，管理者应当做出果断的决策。在节假日期间进行一系列的促销活动。因为节假日期间，市民大部分都不要上班，顾客量会大幅增加。而顾客一般具有贪小便宜的特点。超市进行促销活动必然会吸引顾客大批量购物。促销的主要手段有降价、连带销售、赠送礼品、达到一定金额给予一定折扣等。虽然降价使商品单价盈利减少了，但是 一天的总盈利却是大幅上涨了。 地利：一个超市，其地段位置极其的重要。它要比邻居民区，交通便利，人流量大。但是这样的地段租金一般相对较贵，并不是所有的超市都能负担的起。因此做好超市的宣传就显的尤为关键。超市的宣传大体上可以分为两个方面，一个是有形的，一个是无形的。有形的方面主要是指超市自身的宣传，比如张贴海报，在电视报刊上进行广告宣传，聘请专人进行传单式宣传。无形的方面主要是消费者之间的口碑宣传。有形的宣传是以资金和人力为基础的，而无形的宣传则是以超市的信誉为基石的，是超市长期诚信经营而形成的。有形的宣传与无形宣传是相辅相成，缺一不可的。地利的另一个方面就是做好商品的生动化陈列。所谓的生动化陈列就是指以诱导消费者购买的方式将商品明显展示，有效的向消费者传递商品形象，刺激其冲动性购买，从而增加销售量。要做好生动化陈列。首先，货架必须清洁，整齐，卫生。其次，将商品尽量摆放在良好的陈列位置， 争取最大的陈列面。再次，应当及时整理货架，及时补货，更换破损商品和过期产品，滞销商品要适当调整排面或设法处理掉，并且促销及特价商品要保证较好的陈列位置。如果正确运用商品的配置与陈列技术，销售额可在原来的基础上提高10%以上。 人和：这一点在超市经营中也极为重要。中国人都讲求“和气生财”。超市的人和主要就是搞好与顾客之间的关系，妥当的处理好超市与顾客之间的纠纷和矛盾。要做到人和。首先就要在顾客购物过程中下足文章，让顾客对服务态度满意。这一点主要就是导购员要有良好的服务态度和一些专业的导购知识。其次要做好售后服务，及时准确的解决好顾客的咨询与投诉。

超市经营管理者方面应对公司的职员进行定期的业务培训。知识是日新月异的，只有通过不断的学习与积累，才能丰富自己，完善自己。公司职员的素质直接关系到超市的发展前途，因此定期的业务培训是必要的。正所谓“磨刀不误砍柴工”，只有磨好了刀，才能事半功倍，游刃有余。

当然，超市的经营管理者应当严格执行奖惩条例。对表现突出的职员该表彰的表彰，该升级的升级。对犯错的职员该罚的罚，该开除的开除。这样才能提高员工的工作积极性与责任心。 在实习时期，每周三都会到园岭店或总部接受培训。培训前都有一段实习回顾，每个人的实习体会都值得自己去思考和感悟。接着是公司各部门高层领导对我们进行培训，领导的讲话大都是经验的积累和总结，对每位领导的讲话我都会认真做笔记，在实习中慢慢体味，感觉高层领导讲的话真的很有道理，需要去学习，掌握好，并贯彻下去。通过以上的培训，使我对零售业有了越来越多、越来越深的了解，并逐渐融入华润连锁。

选择了华润连锁，就选择了零售业。一直以来，我是在宝安店22部门实习，特别是对22部门的食品有一种天然的喜欢。对零售业，我是发自内心的热爱，从小就听别人说热爱是最好的老师。也听别人说，人的一生要读懂一本书，精于一件事，我想要把零售业这本书读懂，要把零售业这件事做好。只要每天都进步一点点，十年磨一剑，十年见真功，到那时，就能把零售业搞懂搞透。我们这一期商学院的学生都是职场新手，在以后的工作中可能犯这样那样的错误，希望总部及各级领导对时批评指正，“优点可以相师，缺点务必改正”。

这次实习为我们今后在工作能力的提高起到了促进的作用，增强了我们今后的竞争力，为我们以后能在社会上立足增添了一块基石。我也认识到，要想做好这方面的工作单靠这这几个月的实习是不行的，还需要我在平时的学习和工作中一点一点的积累，不断丰富自己的经验才行。我面前的路还很漫长，需要不断的努力和奋斗才能真正地走好。

国内零售业竞争越来越激烈，随着信息化的发展，城镇化的推进，管理的现代化，国家道路网的畅通，物流系统的完善等，零售业大有形成垄断之势。“强者更强，弱者逾弱”是自然的公理。我们每个人都要有危机意识，我们华润连锁同样也要有危机意识，华润连锁的发展方向是全员迅速调动起来，发扬不怕苦，不怕累，奉献拼搏精神，苦练内功，加强管理。只要有资本，就跑马圈地，加速开店，只有门店数量多，销量大，实力强，才能与国内外零售巨头相抗衡，只有这样才能把我们的事业做强做大。我们公司才能做百年企业。要做就做最好，要争就争第一，应该是我们每个华润连锁人的内心追求。理想要立即行动，要坚定信念，坚持到底。伟大出自于平凡，在平时的工作中，要做到营运标准化、规范化、科学化，要讲礼貌，要尊重供应商，要教育指导培养员工，要全心全意为顾客服务，全心全意为人民服务。 一个企业要有大批的人才，才能迅速成长。只有强大的企业，才有强大的个人，我们要以振兴民族商业为已任，同心协力，誓与华润连锁共成长。

推荐第8篇：华润万家部分岗位职责

（一）商品部部门助理 岗位职责：

1、协助采购总监管理部门日常事务，安排商务行程会议等

2、协助供应商管理和项目管理，跟进反馈日常销售与采购相关项目进度

3、协助总监完成采购部与其他部门的沟通与协作

4、负责总监安排的其他事宜 任职要求：

1.本科及以上学历，专业不限，工作经验不限，有相关行业工作经验优先；

2、有上进心、悟性高，能熟练使用Office软件；

3、沟通、组织、抗压能力强；

4、工作认真仔细，逻辑性强

5.英语听说读写能力良好，有海外学习或工作经验者优先；

（二）管理共享解决方案IT顾问

工作职责:

1、负责与OLE南区各部门、门店的沟通、协调，提供系统应用服务；跟进OLE南区IT设备、网络的维护

2、协调资源跟进区域内系统和信息安全管理

3、协调资源处理OLE南区门店系统报障，提供技术支持及解决方案

4、支持南区OLE新门店开业，保障新店IT建设顺利进行

岗位要求：

1、本科及以上，计算机应用相关专业，三年以上的运维服务经验；

2、了解SQL Server,informix数据库(至少熟悉一门)。

3、熟悉UNIX/LINUX基本操作。

4、具有较强的学习能力和创新思考能力,工作主动肯干。

5、具有较强的团队合作精神，沟通能力和表达能力。

（三）淘宝天猫客服专员

工作职责：

1、负责在线网络交易平台的在线客服，完成销售工作和售前售中售后，引导客户达成商品交易；

2、针对客户服务中出现的问题和投诉，及时解决并落实；

3、根据客户需求，妥善处理客户投诉及建议，不断提升客户满意度；

4、负责与其他部门团队之间的沟通与协调；

5、承担客户体验管理，不断提高客户满意度，提成老客户的回购率；CRM软件管理以及营销活动实施；

6、对热线咨询、投诉、建议以及留言等进行处理，对已受理订单进行跟踪、回访，接收并管理客户订单，跟踪订单、库存、发货执行、客户信誉等情况；

7、订单的整理及发货安排。岗位要求：

1、中专以上学历，有电商客服经验；

2、熟练淘宝交易操作流程以及淘宝/天猫规则，电脑操作熟练，打字速度快；

3、有亲和力，善于沟通交谈，有良好的服务意识，工作耐心细致，具有强烈的责任感、思维清晰敏捷；

4、工作表现优秀者往运营方向转岗培养。工作地址：

深圳市南山区中心路（深圳湾段）3333号中铁南方总部大厦8楼802室

（四）采购主管

工作职责：

1、负责保健食品及保健类健康食品的商品采购工作，包括目标顾客需求分析，新品引进及既有商品进销存管理，供应商谈判等；

2、具体日常工作清单大致如下： 1）顾客需求收集及市场行情分析；

2）品类规划，按照不同品类角色寻找，经营和提升保健类商品销售； 3）商品立项，采购订单，销售分析等日常报表处理；

4）每月，每季度，每年度品类生意回顾及分析，提出下一阶段改进计划； 5）按照公司战略需要和工作要求，及时寻找和调整品类结构；

6）与公司签订业绩合同，履行各项份内职责，确保年度工作目标的完成。 岗位要求：

1、大学本科以上学历，医药类，食品科学类，市场营销及工商管理类专业；

2、有保健品采购管理经验者优先；

3、沟通能力及语言表达能力较强；

4、工作态度和工作能力同等重要，能承担较大工作压力。工作地址：

深圳市南山区中心路（深圳湾段）3333号中铁南方总部大厦8楼802室

（五）网站营运专员

工作职责 ：

1、负责京东推广运营，提高店铺点击率和浏览量，完成店铺销售目标;

2、熟悉平台各种活动报名，有爆款操作经验者优先;

3、定期针对推广运营效果，系统分析店铺数据，可以通过数据进行店铺调整和优化;

4、熟悉互联网的产品推广运营方式;

5、制定月度销量任务和服务水平提升目标;

6、制定月度销量任务和服务水平提升目标;

7、制定月度店铺推广运营预算;

8、京东营销工具研究，可以借助软件提升店铺整体水平;

9、类目及产品分析，为公司产品提供依据。

岗位要求：

1、1年以上京东店铺或京东店推广运营经验;

2、善于打造爆款，善于对于销售不理想的款式进行诊断改进;

3、精通京京东快车、京东直投等推广运营;

4、熟悉报名聚划算，品牌特卖，淘金币等各类淘宝站内活动技巧;

5、熟悉京东商品排序、网店评分、店铺运营等各种操作规则,，对店铺促销活动有较强的策划与组织能力;

6、精通京东数据罗盘的运用与分析;

7、能处理会员关系管理;

8、积极主动，擅长沟通、责任心强，团队合作精神，很强的谈判能力和创新能力。

工作地址：

深圳市南山区中心路（深圳湾段）3333号中铁南方总部大厦8楼802室

（六）力资源岗(应届毕业生) 应聘要求:

1、全日制本科学历，应届毕业或毕业一年；

2、人力资源管理专业优先考虑；

3、较好的职业形象及综合素养；

4、喜欢零售行业、立志从事人力资源管理工作。

我们是一个欢乐的团队，期待你的加入，我们有全方位的培训，可以让你更快的融入工作，并提升自己的能力，只要你是个有梦想有追求的青年，我们随时等候着你！！！ 联系人：肖小姐 TEL：0755-25035693 工作地址：

深圳市罗湖区华丽路1099号环岛丽园首层

（七）电商部客服专员 工作职责：

1、负责在线网络交易平台的在线客服，完成销售工作和售前售中售后，引导客户达成商品交易；

2、针对客户服务中出现的问题和投诉，及时解决并落实；

3、根据客户需求，妥善处理客户投诉及建议，不断提升客户满意度；

4、负责与其他部门团队之间的沟通与协调；

5、承担客户体验管理，不断提高客户满意度，提成老客户的回购率；CRM软件管理以及营销活动实施；

6、对热线咨询、投诉、建议以及留言等进行处理，对已受理订单进行跟踪、回访，接收并管理客户订单，跟踪订单、库存、发货执行、客户信誉等情况；

7、订单的整理及发货安排。

岗位要求：

1、中专以上学历，有电商客服经验；

2、熟练淘宝交易操作流程以及淘宝/天猫规则，电脑操作熟练，打字速度快；

3、有亲和力，善于沟通交谈，有良好的服务意识，工作耐心细致，具有强烈的责任感、思维清晰敏捷；

4、工作表现优秀者往运营方向转岗培养。

（八）品支持主管

工作职责：

1、维护组工作检查及统筹；

2、各类报表制定；

3、OLE联营门店商品立项及跟进；

4、工作计划收集，会议资料及会议纪要整理；

5、门店销售事宜对接及信息下发。

岗位要求：

1、一年工作经验以上，有相关工作经验者优先；

2、大专学历以上；

3、善于沟通，稳定性好。工作地址：

深圳市南山区中心路（深圳湾段）3333号中铁南方总部大厦8楼802室

（九）华润万家DC质量管理部-质检员

1、按周抽检计划进行日常检测管控

2、检测室日常维护

3、日常检测数据汇总至区域经理

4、检测标准信息更新

5、日常、每周及月度数据汇总

6、协助品控商品验收工作

7、区域突发质量安全事件处理 联系人：余小姐

联系电话：0755-28493067 邮箱：281646848@qq.com 地址：深圳平湖DC（深圳市龙岗区平湖富安大道物流基地） 工作地址：

深圳市龙岗区平湖富安大道物流基地

（十）策划专员

岗位职责：

1、协助市场经理制订促销推广方案、组织及实施；

2、负责产品线上线下品牌宣传，提高品牌知名度；

3、负责针对不同市场活动相关文案策划、创意、撰写；

4、对包装、宣传进行策划，产品定位与竞品调查；

5、负责官网、微信、微博运营管理。

任职要求：

1、有2年以上保健品、食品品牌与促销策划经验；

2、对新媒体、广告有深厚理解，有市场营销经验；

3、具备优秀的商业文字创造能力。工作地址：

深圳市南山区中心路深圳湾段（3333号）中铁南方总部大厦802室

（十一）门店核算支持助理专业经理

岗位职责：

1、负责门店日常财务核算，包括资金日报审核、会计凭证填制；

2、负责月末结账以及对门店现金、库存的检查盘点。

3、业务数据分析、整理，提交分析报表；

4、数据提供与业务支持；任职要求：年龄：23-38 专业：财务、会计、经济类等相关专业 学历：本科及以上 技能：持有会计上岗证

其他：具有较强的沟通能力，了解超市运作基本理论及业务系统，office办公软件能熟练操作。

（十二）小业态-门店人事经理

岗位职责：

1.定期制定人力资源工作计划，并追综、跟进各项工作的完成；

2.定期对门店人力资源管理的规范性进行审视，保证人力资源方面的政策公平、公正、合法；3.负责门店人员编制控管，按公司年度核定的人员编制进行日常管理；

4.负责主管级（含）以下人员、储备干部招聘，定期制定招聘计划并实施招聘，保证门店运营所需人力资源的数量和质量；

5.实施门店员工关怀计划，定期组织员工体检及员工活动（生日会、员工周活动等）；6.负责门店员工沟通管理，定期组织员工座谈会和员工满意度调研； 7.负责主管级（含）以下员工离职面谈，并定期提交门店离职分析报告；

8.处理门店员工投诉、员工内部纠纷，对违纪事件调查并反馈，并按规章制度进行相应奖惩；9.根据公司晋升考核制度，组织门店员工进行晋升／晋职评估和考核； 任职资格：

1.人力资源或经管类相关专业大专以上学历，3年以上工作经验；2.熟悉国家和地方性的劳动政策法规；能熟练运用WORD、EXCEL等基本办公软件； 3.熟悉员工关系、薪酬福利、招聘、培训等相关人力资源工作； 4.良好的沟通能力和抗压能力

（十三）门店促销经理 工作职责：

1.根据促销计划或总部要求，组织编制促销方案，并进行审核 ； 2.负责各类促销活动的组织及策划管理工作 ； 3.负责组织促销人员培训工作并对培训效果进行评估 ； 4.负责促销现场监督与管理工作，发现问题及时解决 ； 5.负责组织编制促销效果评估表 ；

6.协助市场部区域营销工作并与采购、营运紧密合作 ； 岗位要求：

1.大专以上学历，传媒/市场/广告专业为佳；2.具备商超/商业地产推广策划经验者优先考虑 ； 3.具备良好的逻辑思维与策划能力；

4.富有把握项目进度的能力；5.沟通协调能力强，思维缜密；

（十四）电高级商品经理

工作职责

1.预算制定&达成：根据公司总体目标&市场需求，制定家电品类采购计划，并负责监督实施，以达成公司业绩目标

2.品类管理：规划年度家电品类结构，制定价格策略与营销策略

3.贸易计划制定与实施：协同商品规划部制定品类进货计划，保证门店正常销售所需库存 4.供应商管理：建立维护供应商体系，负责重点供应商的年度谈判 6.团队管理：负责大家电，小家电，3C，视听4个采购团队的人员管理 岗位要求

1.大学本科及以上学历

2.8年以上零售家电行业管理经验,5年（以上）团队管理经验 3.专业的谈判技巧，优秀的跨部门沟通能力 4.良好的职业操守及道德素质，抗压性强，有创新精神

（十五）服饰高级商品经理

工作职责

1.协同商品规划部组织制定服饰品类采购策略和采购计划，并负责监督实施，以达成公司业绩目标 2.组织市场调研与流行趋势的搜集，确保产品符合品牌定位，满足客群需求 3.分析制定服饰品类的价格策略，促进市场份额和盈利水平的提升 4..建立与完善服饰的门店陈列标准 5.建立与规范服饰的市场营销标准 岗位要求

1.大学本科及以上学历

2.8年以上品牌服饰开发经验，5年（以上）团队管理经验 3.敏锐的市场感知及分析能力

4.熟悉服装专业知识，良好的商业和市场意识；

5.良好的职业操守及道德素质， 抗压性强、有创新力、善于沟通

（十六）财务主管

岗位职责：

1、完成每月凭证和账簿的打印，并整理装订；

2、完成每月凭证附件的检查并出具报告；

3、定期检查发票、银行余额调节表，并出具报告；

4、借阅登记及跟踪凭证及其他财务资料；

5、完成领导布置的其他日常工作。任职要求：

1、年龄：35周岁以下

2、学历：本科及以上

3、专业：财务管理相关专业优先

4、工作经验/能力/个性特质描述： 1）从事2-3年以上财务相关工作经验； 2）熟练应用办公软件，具有会计上岗证；

3）具备良好的团队合作和协作意识，沟通能力强；

4）具备良好的语言表达能力和协调能力，能承受一定的工作压力。

（十七）无锡华润万家超市标超门店（小时工）

岗位职责：

根据门店要求，收货、理货、收银、查看保质期等 任职要求：

1、性别不限、18周岁以上；

2、一周能提供6天班，每个班次4小时；

3、有责任感强、能吃苦耐劳。工作待遇：

15.5元/小时，就近安排工作地点。面试地点：

无锡市滨湖区万顺路51号 联系方式：

蒋经理，13585009227 （十八）标超门店（夜班）员工

岗位职责：

根据门店要求，收银、收货、理货、查看保质期。 任职要求：

1、性别不限、年龄20-40岁，初中以上学历；

2、有责任感强、能吃苦耐劳。工作时间： 夜班：20：00-8：00 做一休一 联系方式：

蒋经理，13585009227 （十九）标超门店主管

岗位职责：

1、负责门店商品销售管理；

2、负责组织门店商品促销管理；

3、负责门店商品陈列与价格管理；

4、负责门店商品库存管理；

5、负责门店商品质量管理与损耗管理 任职要求：

1、性别不限、年龄20-40岁，中专以上学历；

2、2年以上零售行业相关营运管理工作经验，

3、良好的沟通能力、组织与协调能力、有解决问题的能力；

4、责任感强、能吃苦耐劳。

（二十）店总经理助理

岗位职责：

1、在经理领导下负责企业具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。

3、协助经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况。

4、负责各类文件的分类呈送，请集团领导阅批并转有关部门处理。

5、协助经理调查研究、了解公司经营管理情况并提出处理意见或建议，供经理决策。

6、做好经理办公会议和其他会议的组织工作和会议记录。做好决议、决定等文件的起草、发布。

7、做好企业内外文件的发放、登记、传递、催办、立卷、归档工作。岗位要求：

1、年龄在16-35周岁；

2、高中及以上学历；熟悉计算机的相关操作；

3、细心耐心，工作有条理性、计划性；

4、有1年及以上行政文员工作经验可优先考虑；

5、可接受实习生和应届毕业生 工作时间：

做五休二，每天8小时，周末双休

（二十一）北京城市招聘专员

岗位职责：

1、根据现有编制及业务发展需求，协调、统计各门店的招聘需求；

2、根据门店现有情况，有效进行人员补编；

3、利用各种招聘渠道发布招聘信息，开辟新的门店招聘渠道；

4、门店人员周报表、人员异动表的制作；

5、配合人力资源部，共同管理门店的人员情况；

6、门店人员入职手续的办理，员工档案的整理；任职资格：

1、本科以上学历，人力资源、管理学等专业优先（应届生亦可投递）；

2、有过零售业、商业地产等行业从业经验者优先；

3、性格乐观开朗、善于沟通，能够承受一定的工作压力；

（二十二）单据录入员 岗位职责：

1、熟练操作电脑办公软件。

2、能吃苦耐劳、可配合工作加班。

3、有良好的发展空间 工作时间：做六休一 （二十三）门店人资 岗位职责：

1、贯彻执行总部HR的人资.薪酬福利政策、教育培训、晋升政策及规范;

2、负责门店人才的招聘、选拔、任免等工作

3、-负责全店全年人事费用预算及总务费用的调控管理;

4、负责公司培训需求的分析及计划的制度

5、负责员工考核评审奖惩面谈以及员工满意度的调查

6、负责当地劳动规范的防范及处理,协调劳资关系和劳动争议的处理

7、日常的门店人资管理工作 任职要求：

1、大专以上学历，人力资源管理相关专业毕业；

2、三年以上大中型企业人力资源、行政、总务管理工作经验；有零售业开店或门店人事、总务管理经验者优先考虑；

3、熟悉人力资源管理各个模块；熟悉劳动政策及相关法律、法规；

4、优秀的沟通、协调能力、应变能力以及团队管理能力；

5、善于学习、创新和经验分享；

6、执行力、抗压性强；

7、熟练运用OFFICE系列办公软件；熟练使用办公室基本办公设备。

（二十四）业态储备干部-华润万家Vango便利店

1、任职资格： 20

15、2016届毕业生，男女不限，工商管理、市场营销、物流管理等专业，对零售行业感兴趣，并希望在零售行业长期发展，愿意从基层做起，接受倒班。

2、发展方向：

A.主线发展：储备干部、见习店长、店长、督导、区域经理更高职位；

B.后期螺旋式发展（视公司需要）：公司后台支持部门，如营运管理部、商品部、采购部等。

3、培养目标：

通过学习各种专业课程了解超市工作流程，如库存管理、档期促销、订货、人员管理等，使其能够管理门店达成营运标准、销售目标，进而能够管理多家门店，成为一名兼具一线管理经验和经营思维的未来领导人。

4、培训与成长：

华润万家为您提供各种培训课程，以便您更好的胜任工作，提升自身能力。

5、福利待遇：

提供住宿，缴纳杭州区社保及住房公积金。每年享有春节销售激励、年终奖金、生日礼品、各种年节福利、高温津贴，年度调薪、年度体检、工会旅游。另外公司还定期举办丰富多彩的活动，如员工周、篮球大赛、登山兴趣小组等。

此岗位为便利超市营运管理方向，非大卖场类超市，无意向者吾投。 面试地址：杭州市江干区秋涛北路248号 面试电话：28291957 王小姐

（二十五）酬福利专员-华润万家Vango便利店

工作职责：

1、日常考勤、社保公积金办理、工伤、生育处理；

2、负责公司的薪资计算,熟悉薪酬发放流程；

3、熟悉本地的社会保险、住房公积金等人事劳动政策;

4、负责员工个人所得税、地税的申报和缴纳,及关于薪酬福利方面答疑。任职要求：

1、一年以上相关岗位工作经验，需熟悉薪酬模块及劳动关系工作；

2、具有良好的人际沟通、协调及组织能力；

3、熟练掌握各类办公用软件，熟练使用excel。工作地址：杭州市江干区秋涛北路248号。 （二十六）聘主管-华润万家Vango便利店

岗位职责：

1、根据营运需求，全面负责招聘配置组的招聘工作；

2、对招聘渠道的维护、开发；

3、校企合作招聘的开发与维护；

4、各部门的沟通和联系工作；任职资格：

1、年龄22—35岁，性别不限，大专以上学历，人力资源相关专业优先考虑；

2、性格外向，对招聘工作感兴趣，认同公司企业文化，具有一定的抗压能力和沟通协调能力；

3、有1年以上人事相关工作经验，熟悉人事工作流程；

4、熟练使用EXCEL/WORD等办公软件；

5、思维清晰，细心，有责任心，服从公司安排；

6、优秀的人力资源管理应届本科毕业生亦可。

面试地点：杭州市江干区秋涛北路248号华润万家华东总部办公楼4楼 联系方式：28291957 王小姐 （二十七）业务规划资深经理 职责总览：

作为总经办架构下专责公司业务规划职能团队的负责人，领导团队承担组织协调公司整体业务规划，包括年度商业计划及其行动方案，行业追踪和经营分析。具体包括：

1.根据CRV总部整体工作框架，在T中国业务总经理和助理总经理指导下，负责组织协调公司整体业务规划，包括年度商业计划的制定、行业分析和业绩合同的编制；

2.承接CRV总部重点项目在Tesco中国业务范围内的实施落地，并主责Tesco中国业务跨部门级重大项目的全周期整体管理，包括融合、减亏、重大节假日和重点专项任务 工作职责：

1.协调组织年度商业计划业务规划研讨会议的组织，商业计划的编写，阶段性回顾和报告 2.组织对零售行业主要趋势的跟踪分析，主要竞争对手动态的捕捉和分析

3.负责各种重点项目从规划、实施、过程管理、组织报告、优化总结等全生命周期的管理 4.团队专业能力的辅导和培养，主要包括战略规划能力和项目管理能力 5.与CRV总部（主要是总裁办）及各BU（总经办）跨部门的业务对接 任职要求：

1.工商管理或相关专业本科以上，MBA优先考虑 2.有较丰富的成功管理与实施大型复杂项目的经验 3.具备成功领导实施变革与创新的经验 4.管理层报告的撰写与汇报经验项目 5.出色的复杂项目管理能力 6.出色的沟通技能（跨部门，各层级） 7.管理变革与创新的能力 8.快速专注到细节

（二十八）驻店财务专员

岗位职责：

1.负责门店主要目标达成和计划实施；

2.协调并执行财务稽核、审计、会计的工作；

3.向门店店长及总部财务经理提供各项财务报告和必要的财务分析；任职资格：

1.财会、金融、经济、管理等相关专业大专以上学历；

2.1年以上相关岗位工作经验，会计从业资质；

3.熟悉国家金融政策、企业财务制度及流程.会计电算化，精通相关财税法律法规；

4.较强的成本管理.风险控制和财务分析的能力；

5.良好的组织、协调、沟通能力，和团队协作精神，能承受较大工作压力.（二十九）安全管理专业经理

岗位职责：

通过监督设备设施维保商的日常工作，强化对现有设备设施维保商工作质量的管理，从而提升对维保商的管理水平，实现维保商管理的体系化。

1） 负责60家门店两个D.C.(配送中心) 消防安全设备设施的正常运转 2） 对防损课长及各区域防损专业经理提供专业的消防培训 任职要求：

1） 相关专业大专及以上学历 2） 3-5年消防设备设施管理相关经验

3） 熟悉消防法律法规，具备设计施工，工程改造方案验收标准的专业技能 4） 完整的消防知识体系，能提供专业的消防培训 5） 良好的沟通影响力，组织协调能力出色 6） 诚实守信，高度的责任心 （三十）门店防损主管

岗位职责：

1、确保人员、商品及店内资产于最佳安全状况；

2、管理并确保提供顾客安全及舒适的购物环境；

3、保持店内消防设备运作正常,以确保员工及顾客安全；

4、洞察潜在危机,并向上级领导提出行动方案,以确保店内人员、属具、商品及环境处于最佳安全状况；

5、严格控管外送、退货、退款、送修、换货及报废程序,确实掌控商品进出的检查；

6、预防及控管商品之耗损及遗失，并做适当的处置 任职要求：

1、高中或中专及以上学历，退伍军人优先；

2、具有一定消防、防盗知识，熟练使用消防器材,安全设备；

3、了解零售行业的业务特点，带领员工完成工作要求；

4、诚实守信，具备较强执行力，灵活应变能力；招聘门店：

1、北京市朝阳区三元桥凤凰汇购物中心；

2、北京市朝阳区光华路财富购物中心；

3、北京市东城区东方银座购物中心；

（三十一）BLT门店防损主管

岗位职责：

1、确保人员、商品及店内资产于最佳安全状况；

2、管理并确保提供顾客安全及舒适的购物环境；

3、保持店内消防设备运作正常,以确保员工及顾客安全；

4、洞察潜在危机,并向上级领导提出行动方案,以确保店内人员、属具、商品及环境处于最佳安全状况；

5、严格控管外送、退货、退款、送修、换货及报废程序,确实掌控商品进出的检查；

6、预防及控管商品之耗损及遗失，并做适当的处置 任职要求：

1、高中或中专及以上学历，退伍军人优先；

2、具有一定消防、防盗知识，熟练使用消防器材,安全设备；

3、了解零售行业的业务特点，带领员工完成工作要求；

4、诚实守信，具备较强执行力，灵活应变能力；

（三十二）门店西式美食技工

岗位职责：

1、负责加工火腿、奶酪等西式美食商品；

2、保证商品陈列丰满，商品质量符合销售要求，标识使用符合要求，标价签对应准确；

3、负责西式美食商品的成本核算、毛利控制；

4、做好所负责范围的卫生，按设备使用说明安全使用设备并做好对设备设施的日常清洁和维护；

5、参加盘点，保证盘点准确性。任职要求：

1、高中或中专以上学历，身体健康，诚实守信；

2、熟悉餐厅部食品的特点、制作工艺、加工、包装、保存、陈列要求；

3、了解零售行业的业务特点，有相关精品超市或餐厅从业经验者优先；

4、熟悉西式美食商品知识及商品陈列、展示要求和技巧；熟悉本岗位营业设备的性能、特点、使用方法、注意事项；

5、1年以上销售或加工西式美食类商品的经验，有过海外工作经历者优先；

6、有一定的沟通能力和服务意识；有较强的团队合作意识。

推荐第9篇：华润万家进场发言稿

尊敬的领导，亲爱的同事们：

大家下午好！我是来自非食部的黄云，站在这里，我很荣幸代表柳州谷埠店的全体新员工进行发言。

几个月前，我们怀着对零售行业的诸多疑问与对华润万家的美好憧憬去到南宁，共同在我们华润万家南宁东葛店进行了为期144天的学习，而今，我们满怀着信心与激情，恒心与毅力。回到柳州，在这里，我们即将洒下太阳花的种子，让她在这里发芽，成长·····

在南宁的几个月，我们共同经历的点点滴滴，依然历历在目，144天的南宁之行，我们有过风雨，也见过彩虹。在激情与活力的成长中，他让我重新了解了自己，塑造了自己。在哪里，我们近20人住在那不足40平米的房间里，我们有过争吵、有过体谅，也有过帮助与支持，所以我们过得很充实、很快乐。

我们的学习从最先的企业文化，经营理念到门店的门店的运营工作，再到最后的开店培训。在面对东葛店78个大类，近20000余种商品与第一阶段、第二阶段的考核时，我们有过畏惧，想过退缩，但是我们坚持了下来，战胜了他们，我们经历了风雨，最终见到了彩虹。5天的入职培训使我很好的向万家过渡，第一阶段的理论知识培训使我们初步了解了万家的运营模式及我们今后的工作范围，在卖场第二阶段的学习，使我们的技能更专业，服务更完善，并且可以独立上岗。如今我们回到柳州，太阳花的种子即将在我们脚下发芽，“时尚、品质、贴心、新鲜、低价、便利”的经营理念将在这里唱响柳州，“简单、坦诚、阳光”的文化会在这里传遍龙城。

我们都在静静的等待这个挑战，在年复一年，日复一日与时间的赛跑中，我们将会变得更加坚强，更加神采奕奕。

我们应该明白我们柳州谷埠店的发展任重而道远，开业的路上充满了迷茫、阻碍与竞争，而在这样的现实中我们既然选择了，就没有抱怨，就不不甘落后，就应该逆流而上将开业的工作做得更好，事实上我们完全可以做得更好。我们要坚定必胜的信心，勇敢面对挑战，扎实工作，锐意进取，创造出无愧于自己，无愧于万家，无愧于现在，无愧于历史的新业绩！

推荐第10篇：公司报告：华润万家的食品安全管理

华润万家的食品安全管理

2005-03-15

关于华润万家超市的超市食品安全管理流程访谈。

1、贵公司食品安全隶属与哪个部门，或者是独立部门？您认为不受制于其他部门的品质部门是不是更能够保障超市的食品安全？

答：我公司的食品安全隶属于采购部与营运部。采购部负责商品质量质检资料的收集，商品质量信息的传播，向门店等部门商品质量问题提供技术上的支持；营运部负责商品在销售过程中的商品质量，包括门店商品质量的日常检查、控制，负责顾客的投诉的受理，商品的送检，质量工作的总结等。我司食品安全管理工作严格按照相关管理法规、管理规定执行，由采购和营运部负责食品质量安全便于及时有效地反馈和处理食品安全信息几执行好控制流程。

2、采购环节如何平衡价格与食品安全的关系？

答：首先，商品价格与食品安全两者之间没有绝对的关系，并非价格高的食品就绝对安全。对我司而言，食品安全是采购环节中最重要的考虑因素，我司将按照国家质量标准体系和食品安全的法规法则，保证只有合格的食品才能进入超市销售；食品的定价通常是根据市场而定，不会因为片面追求价格竞争优势而放松食品安全的管理。

3、冷冻食品在门店销售如何保证其安全性？

答：对于冷冻食品我们设置了严格的温度控制。公司已制订针对冷冻食品的销售营运流程，首先，我们要求供应商对于此类商品的送货必须采用冷冻冷藏车送货，保证商品所需要的控制温度。其次，按照冷冻食品的储存标准在门店配置了相关的冷冻冷藏设备，保证商品在销售过程中的温度控制，对于超出超市经营范围的冷冻食品不允许经营。；门店对于此类商品采购优先验收的和下架的原则，可以保证货架上不会销售过期变质的商品；再次，门店还设置了专职质检员，严格按公司流程，及时检查设备和商品，他们会对设备和商品质量情况进行记录，还需时刻提醒相关部门及时进行整改。

4、请问贵公司对于卖场的环境卫生与食品安全的关系是怎样看的？

答：良好的卫生环境是食品安全的基础保障。因此，我们对卫生是非常重视的。门店设有专门的质检员，每天对卖场的卫生进行检查，保证食品的销售环境符合标准；进行食品操作的人员必须按照要求戴口罩、一次性手套，地面必须保持清洁无积水；我司严格按照国家卫生部门对食品经营场所的规定，对卖场进行设计和投入相应设备，并建立一套完整的冷链系统，确保环境的清洁和卫生，保证卖场内的通风系统运行良好，完备防尘措施等。

5、在引进供应商时，是由采购人员按照公司的规章制度来审核还是引进第三方检测的手段进行控制？ 答：首先，严格按照我司质量审核流程对供应商的资质进行审核。要求供应商提供营业执照、税务登记证、卫生许可证、组织机构代码证等证明其公司合法的基本证照。 第

二、我司制定一套较为完善的规章制度。我司有一套《商品质量管理手册》，手册内容包括：商品的引进和管理（质量）、商品在销售过程中的管理、商品的售后服务管理等等。对供应商所提供的商品必须提供由疾病预防控制中心或质量监督检验局等国家权威机构出具

的一套完整检测报告，对于我司自营商品和某些生鲜商品对其进行基本的验证之后会对其生产基地进行检验。

第三、要求供应商严格按照商品储存、运输要求配置适当的运输工具，严格要求运输人员按照公司管理规定操作。

第四、并且，为了弥补进货渠道中的某些不足，我们有严格的商品验收标准，供应商必须达到我们的标准我们才给予收货。

6、如何避免仓储运输过程中造成的食品安全问题？

答：首先我司将建立起一套完整的冷链运输系统和管理制度。对于这些商品，我司将坚持选择专业、信誉度高的长期合作伙伴，要求供应商建立完善的检测制度和检测措施，并提供冷藏车等交通工具运输商品，在每次送货时提供相关检测报告。 第

二、配送中心建有冷库，为需统一配送的食品提供储存的地方。

第三、按照冷冻食品的储存标准在超市配置了相关的冷冻冷藏设备，对商品进行保鲜，并按要求对生、熟食商品分开储存，杜绝交叉感染。对于超出超市经营范围的冷冻食品不允许经营。做到专人管理、责任到人，定时或不定时检查设备、商品的状态。

7、目前超市存在食品安全隐患的食品主要是哪些类型，具体问题是什么，超市是怎样预防的，消费者在消费时应该注意哪些问题？

答：目前存在食品安全隐患的食品主要有以下类别：冷冻品、保健食品等。具体的问题是商品容易变质或商品不符合国家食品安全。 控制这些商品的重点是：

A、要有严格的商品质量引进制度；

B、销售过程中要有良好的商品质量控制意识，针对不宜长期保存的食品，门店严格做到产品一日一清，在销售过程中做好食品的冷藏保鲜措施；

C、公司要有专门质量人员对商品质量问题进行指导。同时加强对销售人员的管理，培养销售人员的服务卫生意识

D、对于国家公布的下架商品及时进行下架处理。 消费者应该注意的问题： A优先选择名牌名优产品； B注意商品的生产日期、保质期 C选择信誉好的零售商场购物；

D对于比市场价格特别低的商品要多加注意； E顾客要有良好的质量意识

8、水果使用胀大剂、甜蜜素、色素等化学药剂的问题有什么控制措施

答：对于色素的使用我们也是有相关的标准。进货渠道上：采购人员必须要求供应商提供真实有效的证件（包括营业执照、卫生许可证、商品质量检验报告等）方可引进商品，要求供应商建立完善的检测制度和检测措施，并在每次送货时提供相关检测报告。

再次，我们会寻求与生产基地进行直接合作。并与其签订合作协议，限制其使用化学农药，以避免农药残留及胀大剂、甜蜜素、色素等化学药剂问题的出现。在寻求合作生产基地时，我们会优先选择具有安全食品证书（如绿色食品生产基地、有机食品生产基地等）的进行合作。

如在销售过程中发现有商品质量问题和食品时，我们将按照内部送检制度要求，寻求权威部门的鉴定来保证我们的商品质量。

另外，我司将会逐渐建立食品实验室制度，每日对食品进行抽查、检测，做到销售的食品安全可靠。

9、对于蔬菜水果的农药残留问题是怎样解决的？

答：除上面谈到的外，我司门店还有专门的农药测试对商品进行检测（农药残留含量测试）从而保证进超市销售商品的质量。

10、对于超市销售的食品，消费者能够完全放心吗？您对此有什么建议？

答：消费者对超市销售商品放心，并非一朝一夕得来的，而是长期积累而成的，对于其它销售渠道而言，有信誉的连锁超市在质量控制、供应渠道选择、卖场（卖场员工）卫生方面采取了严格的管理和监控措施。进入我超市卖场的食品都是严格按照公司的食品安全管理流程进行审核的，对于质量不合格、无证产品等存有安全隐患的，我司都拒绝进货。对国家公布的不合格商品，如已经上架，我们会在第一时间进行撤柜处理，并对供应商进行相应的处罚。 建议国家出台及时并有效公布食品安全信息体系的政策，同时质检、工商等部门应加大力度打击不法商家进行的不合格商品的生产行为，使不合格商品根本没有流入市场的机会。另外，消费者应到较正规的超市购买食品，并加强个人、家庭卫生，注意保存食品、以减少食品污染的发生。

11、对于众多如“金华火腿”、“太仓肉松”知名品牌食品出现的问题，您对消费者有什么建议？

答：首先，“金华火腿”和“太仓肉松”作为知名品牌，已有很多年的历史，虽然前一段时间都出现了问题，但只是一部分“金华”和“太仓”地区的生产厂商为牟取暴利而出现的问题。绝大多数的知名品牌商品质量是能够得到保障的，但是也可能会在生产、运输、售卖过程中出现个别质量问题，所以不能这样就把这个品牌否定了。

为此，建议消费者买商品时，不要图便宜，要买正规生产厂家的商品。消费者在购买过程中不能忽略对商品外观、保质期等方面的初步检查，如果出现任何质量疑问立刻与超市、厂家、相关的质量监督部门联系，通过各方面的配合杜绝造成更大的社会影响。

12、对于有严格温度和时间要求的熟食、日配商品，贵公司是怎样管理的，超过保质期的该类食品是怎样处理的？

答：对于这些敏感商品，我们是这样管理的：

A有温度要求的必须严格按照商品温度需要配备相关设备； B对于有日期要求的，我们有严格的商品验收标准进行控制，不合格的商品一律不允许进来；C有专门的质检人员对这些商品进行检查与日常控制；

D对于熟食类商品，我们对门店有严格的要求，当天生产的商品当天销售，销售不完的采取报损，货架上不会销售隔日的商品。

13、华润万家对于生鲜食品的渠道是怎样控制的，如何通过控制渠道来控制食品安全？ 答：在引入供应商时，首先，我们会审查供应商的经营资质。供应商要提供有效的合法证件（如营业执照、税务登记证、卫生许可证、组织机构代码证等）并对其生产基地进行检验，主要会从生产基地的环境卫生、生产车间的卫生设施及生产设备、生产工具的使用及存放、原料质量卫生要求、生产构成的质量卫生要求、生产人员卫生要求、成品储藏、产品运输等反面进行检验，严格按照公司的审核流程进行打分、审核。

对于熟食，我们选择具有QS标志的商品。对于国家要求有QS标志而商品没有的，我司拒绝其进入卖场。具有ISO900

1、HACCP等认证的商品会优先选择。对于原料性的商品（如果菜、蛋等），现在主要还是进行市场采购。如在北京、天津两地，我们主要从京津两地最大的果蔬批发市场进行采购，这果蔬批发市场自己有检测机构以及一套完整的检测手段，对于进入批发市场的果蔬首先必须要经过批发市场检测部门的检测，并且果蔬批发市场会对其市场中的果蔬进行定期的检验。

我们也会选择一些生产基地与其签订协议，进行场地挂钩，更好的控制果蔬生产。通过签订的协议限制其对某些化学农药的使用。具有绿色食品生产基地、有机食品生产基地等认证的

果蔬生产基地会优先进行选择。

我司还会陆续投入一些科学检测手段，如建立食品实验室，华南区已建立食品检测室，每日对果蔬质量抽查、检测，从而更好地进行监管。

14、华润万家的食品安全管理体系是怎样的？在保障食品安全方面有怎样的经验？对于消费者关于食品方面的意见是怎样处理的？

答：按照《华润万家有限公司商品质量验收标准》，对供应商的商品进行验收、质量审核，对于不合格的商品，一律不得进入超市销售，从而杜绝不合格的商品在超市内流通。

我司在总部设立质量管理小组，由专人担任组员，并负责公司的质量管理工作；门店设有专职质检员负责门店的质量管理。在保障食品安全方面我们认为主要是进场前资料检查、进场过程中验收和商品储存三方面来抓。进场前采购部会检查供应商的合法资料和商品的检验合格报告，建立供应商质量档案；进场验收时按验收要求对商品的标签、含量等进行检查；商品储存过程中做好先进先出，在库养护等工作，并随时对卖场陈列商品进行抽检。每天查阅质量报刊，上专业网站查阅质量信息，将每日最新的相关质量报道转发给相关的采购经理并上报给部门主管人员。对不合格的商品，马上作撤柜处理。

我司在门店设有服务台咨询，如发生顾客投诉，由专人负责与顾客协调，了解事件经过后24小时内回复并寻求解决方法，做到100%应诉。如顾客投诉到相关执法部门，要详细了解事件过程，积极配合执法部门妥善处理。每日填报服务投诉意见处理表，综合分析投诉的种类和数量，以指导门店这一方面的改进。我们的门店每月有顾客座谈会，会收集顾客对我司的一些建议，当然会有一些食品安全方面的问题，我们会针对顾客所提出的问题及建议进行改进，而且会反馈给顾客我们整改的情况。

第11篇：华润水泥实习报告

毕业顶岗实习报告

姓 名：专 业：班 级：学 号：实习单位：华润水泥（昌江）有限公司实习时间：指导老师： 钟英靖 机电一体化 09机电（4）班 09040424 1月9日—6月15日 吴多康

实习报告

一、实习目的：

1、了解华润水泥厂的生产规模、工作的基本情况；

2、在实习期间学习有关于华润水泥（昌江）有限公司金江粉磨站机修工艺知识、工艺技能或专业的基本手段。

3、在公司的岗位上提高自己的意志，学会真正“吃苦耐劳”的精神。

4、与公司里的师傅或员工交流，提高自己的口才与交际能力；

5、提高自己的动手操作能力和实践能力，为以后打下良好的工作和学习基础。

二、公司概况：

华润蕴含“中华大地，雨露滋润”之意。华润标志的设计意念源自盛唐书法宗师颜真卿所写的“华”字，颜体素以自然雄健、气势磅礴著称，书法风格十分契合华润的企业形象。颜真卿的“华”字中间由四个“人”字组成，由此启发而创作的华润标志，表明华润与悠久灿烂的中国文化一脉相承。

华润标志中琥珀黄的正方形象征大地；四个抽象化了的“人”字分别代表华润“一切以人为本、人口驱动增长、尊重人文精神、改善人们生活”的经营理念；四个“人”字又像一组向上的箭头，寓示着华润的事业蒸蒸日上；白色的“人”字从琥珀黄的底色中鲜亮地跳出来，代表华润人勇于面对挑战，积极创新思维。

华润（集团）有限公司（下简称华润）是一家在香港注册和运营的企业，迄今已有72年的历史。华润曾是一家中港两地颇具影响力的外贸企业，改革开放后，华润通过一系列实业化投资，逐步发展成为以实业为核心的多元化控股企业集团。目前，华润集团旗下共有18家一级利润中心，在香港拥有6家上市公司：华润创业（00291.HK）、华润电力（00836.HK）、华润置地（01109.HK）、华润水泥（01313.HK）、华润燃气（01193.HK）、华润微电子（00597.HK）。截至2010年底，集团总资产已达5,420亿港币，营业额2,170亿，2010年华润集团利润总额在中央企业排名第9，在《财富》全球500强2009年度排名中位列第395位，企业员工达30万人。其中，华润创业、华润电力、华润置地是香港恒生指数成份股，华润燃气是恒生综合指数成份股。华润的经营涉及消费品、电力、地产、水泥、燃气、医药、金融等多个领域。其中，华润的零售和啤酒经营规模全国第一，华润电力是内地效益最好的独立发电商，华润置地是最具实力的综合性地产发展商。雪花啤酒、怡宝水、万家超市、万象城是享誉全国的著名品牌。华润94%的总资产、93%的营业额来自于内地市场。截至2009年9月，华润在内地累计投资近4,000亿元人民币，涉及13个领域，遍及除青海外全国各省市自治区。华润积极承担中央企业的社会责任，并通过在香港和内地注册的华润慈善基金开展慈善公益事业，每年各项慈善捐赠过亿元，在内地吸收就业2.5万人。2009年在广西落成的华润百色希望小镇，是华润通过产业帮扶，转变落后乡村面貌，推动乡村城镇化建设的一次有益尝试。从2001年开始，在成功地实现两个战略期的发展目标之后，华润已建立了雄厚的产业基础，产业地位和发展能力大幅提升。目前，集团正在推动企业的发展由实业型转向产融结合型。未来，华润集团将在新的起点上，以更优异的业绩，不断超越，回报股东，回馈大众。

三、实习内容：

（一）新员工入厂安全教育与安全工作要求：

不论是哪一个厂家，都会有它本身的安全性。当我们的工作场所安全性存在问题时，那么就会存在安全隐患。所以在新员工入厂的时候，公司对我们实习生进行了一周的安全教育和安全培训的课程。目的是为了教育新员工的安全知识和提高新员工的安全意识，因为出现安全问题的主要原因都是人为引起的。我们在工厂中都会看见类似的标语：以人为本、安全第

一、安全生产。那么在工厂安全生产是什么？首先了解安全性的含义：是指结构在正常施工和正常使用条件下承受可能出现各种作用的能力，以及在偶然事件发生时和发生后，仍保持必要的整体稳定性的能力就叫安全性。那安全又是什么？安全在工厂的含义是：指人身不受伤害，财务不受损失。所以安全生产是指人身的安全和财务的安全或者设备的安全。安全生产的方针是以预防为主，安全第一。它存在的含义的强化安全生产，把安全生产放在第一位。同时安全生产也是统一性的，它是现代化科学的新目标，所以必须强调预防为主。

为了保证工作场所是否真正的“安全”，所以必须通过国家安全监察部门的检查。主要是对思想、管理、纪律、劳动、设备、卫生措施、防护用品事故隐患的监督。并且提出了安全生产的“三”同时、“四”不放过、“三”不伤害的要求。

1、“四”不放过：

①调查处理工伤事故时不放过。

②坚持事故原因分析不清楚不放过。

③事故者未处罚不放过。

④没有采取切实可行的防范措施不放过的原则。

2、“三”不伤害，是指：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害的原则。

所以我们必须要严护劳动纪律、严守规章制度，这都是我们的权利和义务。要懂得如何维护自己的利益，要懂得如何守法。

（二）储运机电维修机修岗位安全培训。

通过以上的培训，使我了解了许多安全的知识。公司为了能更加深新员工对“安全”进一步的了解，所以安排了一些实习生在部门里进行安全的培训，然后我被安排到了储运机电维修机修岗位。机修是华润水泥（昌江）限公司金江粉磨站的其中的一个岗位。储运机电维修岗位提出对行为规范做出相应的要求，主要的目的是保证人身的安全。所以，在工厂必须要穿劳保用品，并给出要求。

1、劳保用品穿戴要求：

①上班时间穿劳保鞋、严禁踩后跟。

②上班时间穿工作服、领子上的纽扣要扣第二个扣子才算合格、不准卷手袖和裤脚。

③上班时间必须戴安全帽、防护眼镜、劳保鞋等。

2、上班时间介绍：

早班：08：00–12：00；

午班：13：30–17：30；

3、上班时间要求：

早班：07：50分前，下班12：00分后。

午班：13：20分前，下班17：30分后。

注：时间提前10分钟。

4、上班时间工作要求：

（1）不准迟到、违纪、溜岗、矿工、早退。 （2）在工厂内一切禁烟。

（3）无关人员禁止在升降台里面活动。

（4）不能酒后上岗。

（5）工作时禁止带未关闭的通迅设备到工作岗位上。

（6）到别的工位帮忙时，必须经班长同意。

（7）请假时要经班长、部长、工段长、主任同意，并填写请假条。

（8）做合理的事要懂得服从。

（9）工作时不准坐在产品车上、货物上、料框架、干私活。

（10）休息时要在休息室休息、离开后要关闭风扇和电灯。

5、上下班坐厂车要求：

⑴要有秩序、讲礼貌、文明上下车。

⑵禁止乱写乱划。

⑶禁止随地吐痰。

⑷禁止乱扔垃圾。 (4）车体部5S培训：

学校有6S，工厂也有5S，主要是对人的一些规范做出要求并且进行管理。公司为了能让新的员工更加了解5S管理，所以进行了培训。5S分为整理、整顿、清扫、清洁、素养5大管理，它们的存在有着不同的意义，不单单只是打扫卫生。最重要的工作是对自己管理的地区进行监控的工作。同时不是一个人的事情，而是一个集体的工作。

1、整理：整理是对厂里所有使用的东西分别出的“必须品”和“非必须品”。必须品就是每天使用的东西，非必须品就是不常使用的或备用的东西。主要的目的是对使用的东西尽量在存放的空间里腾出一定的区域，并且防止误用。所以要确定必须品在生产线上，非必须品不在生产线上。

2、整顿：要区别一件东西在生产线上是否的“合理性”，那是缺少不了整顿了，整顿主要是对生产线上的东西进行定置、标识。最常用的方法是“版槽化管理、行迹定置”。对于新的员工是一个很好的“路标”。

3、清扫：清扫不仅仅是打扫卫生、去除污垢那么简单，还要对设备进行点检保养，这是很重要的工作。目的是检查生产线上前面两个阶段的是否“合理性”。

4、清洁：清洁就是保洁是意思，是非常标准化、制度化的。对于每个标准化来说，所谓的清洁就是制定标准化的清洁任务、然后进行标准化的执行、最后执行后还要完成标准化的改善以提高工厂的5S管理。

5、素养：是5S中“最高的境界”，要在工厂养成一个很好的工作习惯是很难的，要经过不断积累经验、不断的去追求人生“最高的境界”、不断的改变自己不良的习惯，所以就要去执行5S以提高自己的素养，也就是5S的目的。

在5S中，前3者是对自己在修养过程中的积累、后2者是对积累经验进行“沉淀”的过程，5S重要的工作是对自己或自己所管理的地区进行监控。

（三）工作情况以及内容： 电焊工艺实习内容：

一、实习目的：

1、熟悉焊接方法的种类，熟悉钢材、铸铁、铝及铝合金、铜及铜合金等金

属材料的焊接方法。

2、熟悉焊接的有关设备，熟悉焊接材料及选用。

3、初步掌握手工电弧焊、气焊、钎焊等焊接方法。

4、初步掌握气焊、手工钎焊工艺设计、焊接结构工艺设计。

二、实习工具：5m钢卷尺1把、电焊面罩、护腿、电焊手套。

三、实习设备：9kVA交流电焊机（包括电焊钳、电缆线）。

四、实习辅料：石笔、Ф2.1—3.2—4.0电焊条。

五、实习步骤：

1、看图纸计算

2、根据图纸，用切割机将铁切成所需尺寸。切割时注意：

六、防护

基本只有平焊，可以练习立焊、仰焊。

电焊高温弧光含有强烈的紫外线等，对眼睛、皮肤产生灼伤，所以电焊作业千万注意：带面罩、穿较厚的棉工作服、电焊手套、护腿等；做好劳动保护。

四、实习总结：

为了把握对象设备的劣化倾向程度和减损量的变化趋势，必须对其故障参数进行观察，实行定期的劣化量测试，对设备劣化的定量数据进行管理，并对劣化的原因、部位进行分析，以控制对象设备的劣化倾向，从而预知其使用寿命，最经济的进行维护。

经过这三个多月的实习，我学会了很多，也懂得了很多，终于知道父母赚来的钱是他们辛苦换来的成果。还记得刚开始，我都没调整好自己的位置和心态，所以，很不习惯。要让自己坚持下去，不能半途而废的。我觉得，并没有多少不平凡的事可以做，但是，如果要把每一件平凡的事情做得好了，就是不平凡。所以，应该趁着这个难得的机会多学一点，多努力一点。这样所学来的知识才识真正属于自己的。

虚心请教是做好工作的前提，实习是走上社会的第一步，实习可以积累工作经验，而虚心请教是积累工作经验最直接的途径，因此，工作中遇到不明白的地方，我就虚心地请同事，在他们耐心的教导中我不断走向成熟，也积累起一定的工作经验。

以上是我的毕业实习报告书，所谓实习，就是从实践中学习。学习不能光靠舒舒服服地坐在课室里听老师讲理论，还要走出课室，抛开重重的书本，走向社会去学习。因为，外面的世界无限大，那里有很多在书里学不到的宝贵知识，况且书本知识也是来源于实践，理论知识就是在实践中体验生活、体验工作而形成的理论概括。现代的科技日新月异，知识需要不断拓宽。因此，我们更应学习——工作——再学习，发掘自己的实力，寻找我们的理想，实现我们的理想。

走出学校踏入社会，初次体验上班族，虽然期间也有困难和打击，想过要放弃，但是这毕竟是人生必须走的一步，“宝剑锋从磨砺中，梅花香自苦寒来”我相信只要自己坚持下去，努力的学习，风雨过后一定会有彩虹！

第12篇：华润万家的考察心得

华润万家的考察心得

青格踏尽流年，霜华爬满眉梢。时间就是在这样一点一滴中流逝，红了樱桃，绿了芭蕉，而我们也在慢慢的成熟。又是一次期盼已久的外出市场考察课，同样的地方，同样的场景，相同的人，不同的只是人的感受与体会。

踏入华润万家，随着电梯的上升，沿途你会看到电梯的两侧会很明显的摆放着很多促销的产品，其实这些产品并不见得就比平时没有促销的时候便宜，只不过这样的位置的选择，一方面不仅可以更好的引起目标顾客和潜在顾客的注意。另一方面，可以让顾客产生先入为主的思想观念，为它们产品在顾客意识中潜在着争取到了机会，以致在后面的消费中，同样种类产品的选择，顾客往往会用前者与后者进行对比，更好的让顾客深入了解它们的产品，这也是一种变相的广告宣传，并且这样的效果更加直白明显。

虽然此时端午节刚刚过去，但是节日的气息依稀存在着。整个超市放眼望去，琳琅满目的商品在争相打折促销着。在货架上，促销打折的牌子随处可见，就是在这看似没有什么的环境中，无论是目标客户还是潜在客户，他们消费的欲望在这种外界的环境的刺激下就会在无形中被激发，而消费者的需求正好是在欲望的基础上产生的，因此，市场营销者通过商品价格的设定，更好的使之适应消费者的支付能力，来满足消费者的需求，以求达成交易共识。

在形形色色的消费者中，不难发现，很多消费中出来购物都是三五成群的。他们在挑选产品的决策过程中往往都是受到同伴的影响，虽然作为影响者的同伴不能对购买行为的本身进行最终决策，但是他们的意见对购买决策者产生的影响同样是不可忽略的。因此，导购员在介绍产品的过程中不能只是一味的对决策者进行炮轰，也要好好的考虑陪同者的身心感受，可以用间接地推销手段，说服身边的朋友，也许最终的结果会出乎意料。也许，这样的成效不止这次，在以后的购买过程中，消费中往往会首先想到该产品，让他们产生习惯性购买行为。这样不仅完成交易还能更好的让消费者熟悉产品，扩大产品的影响力，同样取到宣传的作用。

在整个消费购买的过程，消费者除了受影响者的影响外，还会受到多方因素的影响。其中分为外部因素和内部因素。 在外部因素中，消费者往往受到社会文化因素的影响。通过观察一系列的消费者，可以明显的看出，一些年轻的消费中相对比较热衷于自己粉丝或者自己比较向往的团队代言的产品，虽然自己目前没有能力达到那样的水平，但那些对未来充满憧憬的年轻人会很快的接受这样团队带来的影响。另外，很多的消费者会受到随波逐流的消费观念的影响。在商场中，我们可以看得到很多进口的产品会摆在特别明显的位置，并且这种产品的价格相比正常的产品的价格要高得多，但很多的消费中会疯狂的投入抢购中。最让人觉得荒谬的一个就是有些消费者有时根本不知道大家在抢购什么，但还是盲目的参与进去。当然，整个消费过程，消费者的购买行为更多是受自身的因素的影响。很多消费者都有自己的心宜的品牌，根据以往的消费经验，他们都能根据自己的实际需要做出正确的判断，以求达成最大满意度。

置身超市之中，你可以发现各色的商品的摆放也是特别讲究的。一些品牌效应比较强和热销的商品一定是摆放在最优越的最好的位置。比如，一进超市的电器区，顾客首先看到的一定是美的的，不同的产品还会按档次摆放和定价。说到定价也是特别讲究技巧的。一些进口的商品有它们自己货架，并且一般都是整数定价，这可以很好的满足那些享受豪华和满足虚荣的消费者的消费心理。同样，你随处可见，很多商品是尾数定价，9.9元，1.9元，这些都很好的把握了消费中的求廉心理。

在现今的市场环境中，就是一个弱肉强食的世界，只有将自己变的更强，更好，才能更有资本去获得最终的生存权。所以，市场营销未来的路还很长，作为市场营销者将要面临的问题还很严峻，我们只有更好的适应多变的市场环境，才能更好的应对未来的一切问题。

第13篇：华润万家一月份工作小结

题记：

甲：哥们，今年工资多少？

乙：唉~~~！就那样---三百万。

甲：嗯，不错！不错！年终奖呢？

乙：两百万~~~~

甲：哇塞！！你这一年就500万！这么多！！那您是做什么生意的啊？！

乙：我啊？！嗯…..我做梦的！！！

正文：

一月，又是小结，晕！！没办法，晕也得写啊！！！

进入华润之前我就了解到超市里商品分三大类：食品、非食品、生鲜。当时只是略知，自从来到湖东店才真正了解到其中的明细，比如食品又包括很多小的类别，如散装食品、袋装食品等等。其中食品还分在不同的街区。非食品也是如此。本来一直呆在后场的我一月被调到了生鲜。当时心想：呵呵，我王训华升级了，从后场街区一下升到生鲜部门了（虽然都是员工，但是感觉上不同了）。

周一，我带着喜悦和好奇走进了生鲜。早上五点中我就早早的起床了，洗脸刷牙之余还不时的看着镜子里的我傻笑（呵呵，有点小激动）。

刘璐，刘璐……..上班了，快点，没时间了。一秒、两秒、…等到第八秒的时候屋里传来一声沉沉的声音：额 ，你先走吧！要知道那天天气不太好，灰蒙蒙中带着少许阴暗，当时走廊灯是关着的，听到露露的回话差点给我昏倒，口里无控制的说了一句：我的妈呀，大早上的让我走吧，嘛意思！这话里有话啊！！！！额，心里想算了，还是假走吧！远处黎明的气息照亮了我前进的道路，几分钟的功夫就让我真正体会到了速度的概念。爬上扶梯让我看到了华润大门的第三把锁（就是我），妈呀我来的也太神速了吧！心想，就让我做好这第三把锁吧。一分、两分……直到太极老爷爷来上班了，我才明白，今天确实起早了!......（此处略去五十字！）

在我和宝刚的努力下，三板货顺利抵达电子秤处。第一次做生鲜价格对比，第一次称蔬菜，第一次做生鲜陈列……九点钟所有的工作都已经完毕，接着也是第一次走进了水果区。按条码，变价，打价签封水果袋。因为不知道空闲的时候该做些什么，所以没人的时候便去整理水果和蔬菜。有时候喜欢追求完美，所以每次都花掉很长时间去做到陈列的整齐和丰满。

连续三天的早班几乎已经熟悉了早起、拉板、搬货、验货、拉货、上货的流水线，空闲之余还要跟着海浪兄学着验货和订货。虽然说这些事情看似很是平凡，但是我从海浪兄身上也真正明白了：平凡的事情做多了，你就变的不平凡了！这句话的含义。真的，海浪在生鲜上的功夫可以说不是何等人就可以拼比的。欣赏他的所有优点！

顺着时间的步伐前进，一月底又即进了，在生鲜的这段时间让我彻底了解到了为什么说生鲜的毛利是最低的真正原因，同时也体会到了损耗的影响之大！什么叫细节，一点一滴就叫细节！什么叫利润，分分毛毛就是利润。你可以无所谓，但是必须有所谓。

他们欣然接受了捆绑式销售方法，对于分开销售和合并销售的思路也有了的高度。我们在进步，他们在提高，同时新方法和新思路的结合度有了空前的提升！

北京时间12：00整，嗯，有点累了。

又想发牢骚。

拉开窗帘，看到的仅是咫尺的昏暗，在这如此之近的距离里还说不上是伸手不见五指，因为这里有光的存在。而咫尺之外的世界却是黑暗且凄凉的。

夜的篇章里尽是黑暗，但远处的路灯却给我们埋下了预示黎明的伏笔。世界尽是杂乱，

却没有丝毫留有让我们可以喘气的通风口！大千世界，芸芸众生。我们每个人每时每刻都在为自己的目标而努力和奋斗，但每次当看到即将到来的梦想时，它却偏偏离我们远之更远之。即便如此，我们仍朝气十足并脚踏实地的继续奋斗着，努力着。这也许就是我们每个人之所以活着的真正意义吧！

向前看!! ……………………………………

第14篇：华润万家周边羊肉市场调查

华润万家周边羊肉市场调查

总体规划：

1.货源调查。包括进货价、距离、质量等;

2.市场需求分析。包括需求量、供应量、需求供应关系、消费者偏好等;

3.可行性分析。包括竞争对手分析、摆滩地点选择、时间等。

市场需求分析：上网调查了金凤万达周边人口总数和家庭总数，现在人口总数约为30多万，占银川市总人数的13.7％，按照我们回族的习俗，每户大概10千克羊肉，这样华润万家就需要大约30万千克的羊肉。而每年的市场批发会有大约10万千克的羊肉，摆滩批发也是差不多10万千克。

这就说明市场的需求还是没有得到满足，就像去年的羊肉卖到最后都是涨价的，涨到最后28元/斤。当前的羊肉价格为24元/斤，可以说还有涨价的余地。而据我的了解调查得到，本地人比较喜欢新鲜的的羊肉，因为这样看起来好看，访客、回礼都不错，而且味美。

经过我几天的调查求证，基本上了解了整个万达周边羊肉市场的状况。去南关寺羊肉批发部进货比较实惠，距离也不远，质量算中上，进货价为18元/斤，货车运费600元。但是估计今年会有竞争对手（摆滩批发）20余家，地点会选在人流中心的上海路中段和唐徕渠边。这样超市的销量有可能会下降，但是在政府调控措施下，加上摆摊零售的价格和质量问题也许会会缓解这一问题。

第15篇：华润万家促销员岗位实践报告.doc 22

论文题目：华润万家促销员岗位实践报告 专

业：工商管理

学

生：罗静

摘要

怀着锻炼自己，早点融入这个高速发展的社会的想法，我去了华润万家做了一名促销员。随着中国市场营销活动的深入，竞争越来越激烈，如何才能在残酷的竞争中获得经济利益，营销策略显在企业中的运用变得越来越重要。本文主要对华润万家蒙牛奶制品的销售的基本策略进行了分析。对我国奶制品市场需求的特点及其发展趋势,指出了随着我国居民收入的增加和对奶制品消费观念的转变,对需求呈多样化的趋势。提出了乳制品企业应采取的营销策略。在这次实践中我不仅获得了丰富的知识与经验，还学会了待人处事、、锻炼自己的胆量、积累经验，让我受益匪浅。

关键词：华润万家 促销员 奶制品营销策略

目 录

摘要 ...............................................................................................................................1 前言 ...............................................................................................................................1 1 企业规模 ...................................................................................................................1

1.1华润万家企业介绍 .........................................................................................1 1.2员工状况 .........................................................................................................1 1.3华润万家(科技路店) .....................................................................................1 2岗位实践分析 ............................................................................................................2

2.1市场分析 .........................................................................................................2

2.1.1宏观环境...............................................................................................2 2.1.2微观环境...............................................................................................3 2.2营销策略 .........................................................................................................3

2.2.1产品策略...............................................................................................3 2.2.2渠道策略...............................................................................................4 2.2.3促销.......................................................................................................4 2.3实践收获 .........................................................................................................5

2.3.1要有良好的心理素质及受挫折的心态...............................................5 2.3.2要有吃苦耐劳的精神，要坚持不懈...................................................5 2.3.3奶制品的销售策略发展.......................................................................5

3对奶制品营销策略的思考 ........................................................................................5

3.1奶制品销售的现状 .........................................................................................5

3.1.1行业规模及增长速度...........................................................................5

3.1.2市场集中度及品牌发展.....................................................................................6

3.2奶制品销售的问题 .........................................................................................7

3.2.1消费者信心问题...................................................................................7 3.2.2我国乳制品企业营销上恶性竞争.......................................................7 3.3提高奶制品销售的对策 .................................................................................8

3.3.1实行消费者监督...................................................................................8 3.3.2立足自身品牌建设，避开价格恶性竞争...........................................8

结语 ...............................................................................................................................9 参考文献 .....................................................................................................................10

前言

在现今社会，招聘会上的大字报都总写着\"有经验者优先\"可整天呆在校园里的学子们社会经验又会拥有多少呢?于是为了提高自己的能力，增加团队工作经验，我去了华润万家做了一名促销员。

1 企业规模

1.1华润万家企业介绍

华润万家有限公司 （CHINA RESOURCES VANGUARD Co.Ltd., 缩写CR Vanguard）是中国最具规模的零售连锁企业之一，是香港规模最大、实力最雄厚的中资企业集团--华润（集团）有限公司旗下一级利润中心。 华润集团将零售作为主业发展，并制定了5年时间内投资50亿，实现营业额500亿，年度利润5亿元的“四个五工程”战略目标。作为华润零售战略的龙头企业，华润万家拥有了国际资本市场的发展空间与良好的机制平台。

20年的发展历程，使华润万家成为全国范围发展的大型零售企业。截止到2011年12月，华润万家员工总人数超过200000人，并以827亿元的销售额名列中国连锁超市第一位。

1.2员工状况

华润万家创立于1984年，30年来，华润万家始终在可持续发展、企业社会责任以及提供就业机会等领域担任表率作用。2013年华润万家全国自营门店实现销售924亿元，自营门店总数达到3835家。2014年华润万家与TESCO中国业务合并，这是民族零售品牌与国际接轨、实现跨越式发展的重要一步。截至目前，合资完成后华润万家已进入全国31个省、自治区、直辖市和特别行政区，288个城市，员工人数超过26万。目前，华润万家的业务发展区域已遍布华东、华南、华北、西北、东北、中原以及香港地区等29个省（直辖市）、100多个重点城市。2011年12月，VIVO采活安庆店正式亮相安徽省安庆市。该店VIVO采活进驻华东市场的首家门店，也是入驻苏果的第一家门店。

华润万家努力成为优秀的社会企业公民，长期坚持并积极参与品质改善、节能降耗等对社会及生态环境有利的事业，努力成为友善、亲和的社区一员，建立共赢的合作伙伴关系，坚持实现员工价值最大化和股东价值最大化。

展望未来，华润万家充满了信心，秉承“与您携手 改变生活”的企业理念，通过持续的优化与发展，华润万家致力于成为改善大众生活品质的卓越零售企业。

1.3华润万家(科技路店)

华润万家是科技路西口的较中流砥柱的购物场所，学生、上班族、家庭主妇、爷爷奶奶最爱逛的生活用品采购地儿！

超市在一楼以及负一楼，东西很齐全，小百货琳琅满目，所有生活用品的清单你都可以找到，但是一直觉得华润万家的水果蔬菜都比别的超市贵。二楼现在已经改革为时尚购物场所了，很多潮流品牌都入驻了，所以西郊的朋友都不用急着去市中心采购了，这里都快应有尽有了。

2岗位实践分析

2.1市场分析

通过市场分析，可以更好地认识市场的商品供应和需求的比例关系，采取正确的经营战略，满足市场需要，提高企业经营活动的经济效益。

2.1.1宏观环境

（1）经济环境。受全球金融海啸的影响，据荷兰合作银行最近发布的全球乳品市场季度报告：在经历了连续14个月的乳制品价格下滑后，今年6月终于出现了首次反弹，代表着乳品市场熊市的暂时结束。2013年，欧美地区的乳制品消费量具有可预见性，而新兴市场，如中国对于乳制品的需求一直保持持续且强劲的增长势头。但是从全球性乳品市场来看，由于世界经济放缓，所以，未来几年乳品市场的增长率将会比较缓慢。 （2）科学技术环境

科学技术是社会生产力的新的和最活跃的因素，作为营销环境的一部分，科技环境不仅直接影响企业内部的生产和经营，还同时与其他环境因素互相依赖、相互作用，特别与经济环境、文化环境的关系更紧密，尤其是新技术革命，也给蒙牛企业市场营销既造就了机会，又带来了威胁。

政治法律环境

中国经济连续20年飞速增长，2001年中国加入世界贸易组织，中国的牛奶业开始面对世界的竞争压力，同时，中国政府也出台了一系列鼓励中国牛奶业的政策。对于乳制品的企业也不例外，为其发展提供了很多政策上的鼓励。

随着经济的发展，中国的法制建设也逐步走向完善完美，我国既有《合同法》、专利法、商标法、广告法、反不正当竞争法、环境保护法等经济领域通用的法律法规，也有物流方面的法律法规中华人民共和国海商法、中华人民共和国铁路法、关于商品包装的规定等，由于法制的作用市场也开始越来越规范，这对于蒙牛这样正规的大企业来说无疑为其发展提供了良好的环境。蒙牛选址定在了内蒙古呼和浩特市较贫困的和林格尔县，享受了一般企业难以享受的政府免税等各种政策支持优势

社会文化环境。

随着消费水平的不断提高，消费者对饮食、生活的关注也进行着巨大的变化，追求健康、合理的饮食成为一种潮流，在这种潮流的影响下，消费者对于健康的关注和对健康食品的需求日益凸显。由过去的“有奶喝”过渡到现在的“喝好奶”阶段。随着中国经济的飞速发展，全国人民的生活水平和文化水平迅速提高，人们越来越重视营养的摄入，重视身体健康，而牛奶作为营养丰富的产品在市场中除了饮料还扮演着营养品的角色。中国的奶制品需求量正在逐年提高，而牛奶产品的销售相对于其他产品更依赖于品牌的影响。蒙牛通过广告的宣传与社会公益活动的热情参与在民众中赢得了良好的声誉。

此外，蒙牛连续几年与可口可乐等世界知名品牌共同入选“香港超市十大名牌”，更为中国乳业赢得了“第一个世界冠军”——世界乳业创新大奖。就在前不久，蒙牛乳业在博鳌亚洲论坛上精彩亮相，蒙牛总裁杨文俊被境外记者冠以“牛奶先生”的雅号，并作为优秀企业家代表，受到了全国人民代表大会常务委员会委员

2 长吴邦国的亲切接见，与举行了商务会谈，蒙牛一贯承担社会责任、积极创建共赢格局的价值观更受到了全球政、企要员的一致好评。

2.1.2微观环境

（1）行业分析。根据中国乳制品协会统计，由于乳制品普遍毛利率偏低、竞争同质化，目前1／3以上的乳制品行业处于亏本经营。

（2）消费者。中国经济经过20年的发展已经进入了一个快车道，快速发展的经济带动着新型消费群体快速崛起。这些新型的消费群体的消费品位升级，对食品的需求不局限于基本功能的满足。而更多地体现个人生活品质、个人价值和品位的消费观念成为一种趋势，在这种趋势下，拥有优质奶源、高标准生产工艺等高品质特征的高端奶，很好的满足了新型消费群体的特殊需求。 （3）企业自身

华润万家超市依托华润集团的实力，能够非常好的满足各方面的货物需求，同时拥有自己的华润万家供货商系统，先进的服务技术和远瞻性，确保华润万家超市供应正常。华润万家从事的是与百姓生活紧密联系的零售行业，为广大消费者提供家庭日常生活所需的各种丰富商品。

华润万家带给顾客的是家的温馨、富足、现代、健康的感觉。

华润万家是由不同文化背景、不同年龄层次、不同地域的员工组成的一个大家庭，需要一个大家庭的平等、民主、团结、责任、互助、信任、包容。华润万家让每个员工都感到家的轻松与安全，事业上和生活上都得到进步。

华润万家情系千家万户，与大家真诚携手，共建美好生活。 竞争者分析

西安华润万家科技路店位于科技路与大寨路，地处城市二级商圈。商圈核心位臵，商业设施齐全、配套资源完善，路网发达、交通便利；华润万家拥有了国际资本市场的发展空间与良好的机制平台。华润万家科技路店组织结构简单，有利于各管理人员更加充分地了解运作过程中可能出现的问题。从而尽快解决好，处理好，不会影响公司的正常运作。

家乐福超市距离华润万家超市比较远，基本上不会有太大的客源冲突，再一个，华润万家处于科技路西口，地理位臵得天独厚，远距离购物的顾客多数会选择华润万家。

2.2营销策略 2.2.1产品策略

（1）品牌建设。品牌有无优势，只要取决于品牌是否有丰富的个性和文化内涵。品牌背后，是消费者的文化认同和价值选择。纯正、无污染、营养健康，是牦牛奶的最大优势，蒙牛牛乳业必须据此优势，从长远利益出发将绿色营销提升至战略高度。以绿色观念为指导，以绿色营销建立为自己的文化，以博得社会对蒙牛牛奶作为绿色安全食品的认可。

3 2.2.2渠道策略

谈及渠道现状，不得不谈渠道促销。因为，现在的零售渠道不仅仅是摆放商品的场所，而更多是争夺消费者的场所。因此，渠道促销也成为重要的渠道策略之一。

对乳品行业而言，渠道促销仍然主要集中在现代化通路里的面向消费者的促销，面向经销商和分销商的促销活动在此不做分析。

乳品行业渠道促销有着明显的季节特点，跟着它的淡旺季走。而且，淡旺季的促销活动也会呈现出不同的特色。

销售旺季时，除了婴幼儿奶粉以外，几乎所有品类会优先采用“特价”促销手段，尤其是液体奶和酸奶，“特价”几乎成为它们的家常饭。不过，相比之下，高端产品，比如高端牛奶，奶酪等产品，采用“特价”的频率相对低，更愿意采用“捆绑”和“礼品赠送”的方式。更值得一提的是，高端产品，尤其高端牛奶，基本脱离常规陈列区，以堆头为主要陈列方式，而且常常出现“导购员推介”的促销形式。那么，相对较特殊的婴幼儿奶粉如何促销呢？目前最常见的促销活动是“礼品赠送”和“会员销售”，必要时还会有些“派发知识手册”和“导购员推介”等形式。

在消费淡季，渠道促销就会普遍收敛，相比之下，液体奶和酸奶的促销活动会继续，其它品类的促销活动会出现暂停或力度微弱的态势。淡季促销，虽然继采用“特价”和“捆绑”为主要促销形式，但与旺季最大的不同是，“导购员推介”明显减少，个别品牌虽然在做，也只是集中在大卖场等特殊场所。

2.2.3促销

人员推销。

作为一名促销员首先，要学会微笑。你能否对一个陌生人微笑并主动上前打招呼?在以前学习生活中没有工作机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事过程中更加融洽，事半功倍。面对顾客，即使我们的身体再疲惫，也要强打笑貌工作。用强打笑貌来形容是有道理的，对于一个陌生人，面无表情的人，学会微笑，可以在最短的时间里拉近你们的距离，让他人有一种愿意亲近的感觉，顾客一旦接受你这个人之后，接受你的观点就会变得容易很多！更重要的是，学会微笑，同时也让我的性格变得开朗，更方便的和他人进行交往和沟通 广告。华润万家蒙牛的娱乐营销在中国近几年显著的成功，通过娱乐的方式进行企业价值和产品的推广，是牢牢建立在大众文化和文化产业化的基础上的。一个新的营销资源库产生，能够给后来的人带来更多的启示。对此的各色分析使得娱乐营销在当年和超女一样成为热门的话题。

我们的生活就是娱乐自从营销在中国萌芽伊始，中国娱乐营销就从没停止。只是，娱乐营销从没像近年这样红火，盛开在每个企业营销决策者的心中；也没有哪个娱乐营销项目，塑造了蒙牛酸酸乳这样大放光芒的营销“明星”，完成了娱乐营销进程的多重任务，为以后的参与者，搭建一个“巨人的肩膀”。以２００３年著名的“神州五号”升天事件营销为例，这不是一个简单的事件营销，这是一个结合了高风险、高投入的预测事件营销，也是一个需要全方位调度人力、物力、财力，讲究每个细节一丝不苟，决不能在一个环节出错的高精准率事件营销。在大规模的营销活动中，蒙牛对策划的方方面面都做了慎重的考虑和周密的

4 计划，但最关键的是，对于存在的风险或者可能导致的失败，都事先做好分析和判断。

（3）销售促进。一般以节假日促销为主，日常促销为辅来体现低价形象 货架堆头促销

在正常的货架两头有专门为促销产品陈列的M架，每档期分摆不同的促销产品。促销堆头主要有四种:端头货架、地堆、红房子(正常货架的中间区域)和区域集中促销； 节假日促销

通常以中国重大节假日为主题，如:春节、劳动节、中秋节、国庆节等来举行大型的商品促销活动，华润万家商品做特价来带动消费； 日常促销

一种辅助促销方式，以日常每天为单位，分日期、分时段的通过降低某几个单品的价格来促进商品的销售，其方式灵活、快捷，商品变化性强，且便于操作，有较强的吸引作用，容易培养忠诚消费者。 中心主题促销

华润万家经常利用各种节假日、不同的季节或某一事件为主题开展促销。

2.3实践收获

2.3.1要有良好的心理素质及受挫折的心态

老板情况不妙，责备经理；经理不爽，怪主管；主管受罚，骂员工，最后受气的还是我们。再说，很多领导级别的人物肚子里面也不过那么点墨水，“出口成章”，说出点来让人受不了。

2.3.2要有吃苦耐劳的精神，要坚持不懈。

记住：吃饭，都会流汗，咀嚼多了，都上下颚疼；更何况拿人钱财，替人做事，老板招你，不是拿你当爹妈的，而是为他创造财富，越大越好

2.3.3奶制品的销售策略发展

3对奶制品营销策略的思考

奶制品行业简单的说生产及加工奶的行业，但是其涉及的范围很广，品种更是多种多样，它与我们的生活息息相关， 因此应该受到我们的高度关注。

下面让我们来看一下我国奶制品现状，以下是我查询相关资料所得

3.1奶制品销售的现状 3.1.1行业规模及增长速度。

中国乳品行业，从1998年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达到16%左右，2007年总产量突破了1700万吨

然而，2008年爆发的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击，尤其在当年的9月到11月，不少乳品企业的生产近乎陷入休克状态，整个行业的总产

5 量也因此而出现了负增长，2008年全年总产量得益于上半年的发展，勉强与2007年持平。

不过，由于国家对乳品行业的整顿措施得当以及龙头企业对安全生产意识的强化，2009年和2010成为中国乳品行业的复苏期，尤其，2010年1-7月乳品产量达到1181.64万吨，同比增长9.24%，其中：液体乳1011.65万吨，同比增长9.07%；干乳制品169.99万吨，同比增长10.26%。

此外，经过多年的发展，酸奶也已经成长为中国乳业的主导品类。截止2009年底，酸奶市场总规模接近100亿元，2010年1-7月年平均增长率达到27%，在这非同寻常的时期给中国乳业的发展带来了光芒和希望。

3.1.2市场集中度及品牌发展

在近10年的发展过程中，中国乳品行业经历了价格战、危机事件、行业洗牌等多重而复杂的历史时期，目前已经形成了相对有序的竞争格局，市场集中度不断提升，品牌发展也相对稳定。

按照企业性质来分类，竞争格局可以分为基地型、城市型以及综合性竞争格局。其中：基地型企业多生产常温奶，以伊利、蒙牛为代表；城市型企业多生产保质期较短的巴氏奶，以上海光明为代表；而综合性企业产品线覆盖比较广，却单位销售量都不算太大，成为核心竞争优势有待确定的类型，在此不做一一点名。 相比之下，由于基地型企业存在规模和原料成本优势，在未来发展中占据较大的优势。尤其，从今年上半年的数据来看，伊利和蒙牛的上半年销售额均突破140亿元，与去年同期相比，均保持20%左右的增长速度，成为典型的行业领跑者。 （1）液体奶。态奶大类，可以分两个品类：常温奶和低温奶。还可以将这两大品类都可以分成高端奶和普通奶。

简单而言，常温奶市场主要以伊利、蒙牛为主导，两个品牌的市场份额加起来足以超过70%以上，成为市场集中度最高的品类。

低温奶市场主要以光明、三元等地方性品牌为主导。其中，上海光明的份额相对较高，其余品牌基本呈现“地头蛇”特征，在全国范围谈不上什么份额。

高端奶领域，同时有两个品牌并驾齐驱，一个是蒙牛的“特仑苏”，另一个是伊利的“营养舒化奶”。“特仑苏”主要在高端常温奶（最初主要以全脂奶为主）这个子类中占主导地位，而“营养舒化奶”却在低乳糖奶这个子类中占主导地位。两家公司都进行互相的跟进，分别推出“金典”（伊利在高端常温奶领域推出）和“新养道”（蒙牛在低乳糖常温奶领域推出），但到目前为止仍然难以撼动各自领域的第一品牌。

（2）酸奶。酸奶大致可以分为三个品类：第一类是满足营养需求的基础酸奶；第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶；第三类是健康功能酸奶，如通畅、免疫、美丽、儿童成长等。其中：基础酸奶的市场规模占60%以上，而果粒（谷物）酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。

然而，从增长态势上看，恰恰后两者的增长率非常惊人，尤其果粒（谷物）酸奶的增长率高达40%，这不得不引起酸奶企业的高度兴趣。因此，在这三大品类里也出现了相应的主导品牌。

从总体上看，酸奶市场还很难断定谁是这个市场的绝对领导者，蒙牛、伊利、光明和达能，表现都很强势。单纯从销量上看，蒙牛酸奶的占有率略微突出一些，其次是伊利，然后是光明和达能。但是一旦分品类来看，情况就大不一样了，四大品牌在不同品类上各显其能，根本无法判断谁是领导者。这一点也说明酸奶市

6 场是乳品行业的新兴品类，目前的市场集中度还不算太高，未来的竞争将进一步加剧。

（3）奶粉。奶粉大类，可以分婴幼儿奶粉和成人奶粉两大类。其中，成人奶粉也可以分为普通配方和功能强化配方奶粉，还可以按照不同年龄和性别分很多子类。不过，整个奶粉市场还是以婴幼儿奶粉为主导，成人奶粉的市场份额比较小，而且增长态势也不算太好。

婴儿奶粉也分高中低档，与酸奶市场所不同的是，婴幼儿奶粉市场早就经历过价格战和行业洗牌，目前的竞争格局比较明朗。高端奶粉主要由外资品牌垄断，成为市场集中度极高的品类，美赞臣、惠氏、多美滋、雀巢和雅培是份额比较大的品牌；中低档婴幼儿奶粉主要由伊利、雅士利、圣元等国内企业占领。但也不少“山寨”品牌扰乱这个价位的市场。

成人奶粉，由于市场容量越来越小，目前做这块市场的品牌也越来越少，经我们观察，主要由伊利和雀巢两大品牌占领这块市场，其中，伊利以价格低廉、铺货广泛的优势，其销量略胜一筹。

3.2奶制品销售的问题

要是对中国乳业挑毛病，可能任何人都能说两句。因为，近几年中国乳业所发生的事件太多，给人的印象也太深刻了。不过，在此我们只谈四大突出问题；

3.2.1消费者信心问题

2008年的三聚氰胺事件，无疑是对中国消费者的信息带来了巨大的打击。而且，事实证明，到现在为止，这个影响还没有完全消除。

更加雪上加霜的是，后来又多处再现三聚氰胺奶粉，加上圣元“性早熟”**，再一次严重影响了国内消费者对国产乳制品的消费信心。即便官方明确表示“性早熟”事件与圣元奶粉无关，但消费者的信心却没有因此而快速恢复，对整个国产奶粉的发展前景，乃至对整个乳品行业造成不利影响，给外资奶粉，甚至给原材料进口再一次提供抢占市场和扩大份额的机会。

中国质量协会与全国用户委员会公布的2010年液态奶消费者满意度测评结果显示，液态奶行业的消费者满意度只有72.5分，低于去年的76.2分，充分证明了多起事件对消费者信心的打击。 因此，中国乳品行业目前所面临的第一大问题就是如何恢复消费者的信心。这不仅要靠企业本身，更要靠国家监管力度，甚至还要靠漫长的时光流逝以及新亮点的不断涌现。

3.2.2我国乳制品企业营销上恶性竞争

乱了国内乳品行业市场。长期下去，将使中国乳制品行业很多企业为追求市场占有率，降低成本，压低价格，搅发展倒退。造成恶性竞争主要有四个方面的原因：第一，以大企业为首发起的价格战愈演愈烈。然而，在市场竞争激烈的情况下，企业不能涨价，因为涨价就意味着失去市场份额．各种乳制品销售收入增加所带来的利润落后于各项成本费用上升所带来的利润下降。第二，我国乳制品产业发展过快，产品市场供过于求。事实上拉动牛奶及乳制品消费的主要是城镇居民。亚洲乳业发展较快国家的经验表明，当人均消费量达到4O公斤左右时，乳品消费的增速将显著下降。而我国的大型城市人均消费水平已经非常接近这一

7 标准，个别城市已经超过，北京、上海等大城市的人均乳品消费量增长空间已经不大，2003年上海的人均乳品消费量已出现下滑。这说明了大城市乳业市场经过多年的经营，基本饱和，已进人市场成熟期。第三，我国乳制品企业技术水平低，产品雷同现象严重。我国本土产品均未闻名，而且我国乳制品企业产品单一，各大企业主要的产品大都为鲜奶，超高温灭菌奶、酸奶、奶粉等。第四，我国乳制品进口关税下降，本土乳业受到国外乳业冲击，我国乳制品企业以前依靠关税限制进口乳制品的保护屏障已被拆除。 行业监管问题。

业监管问题，让我这个做营销的人提及，显得有些外行。然而，我们却觉得不得不提。因为，有些事情，光靠企业，根本无法解决。

三聚氰胺事件后，各地推进奶牛规模化，对我国奶业的提质增效起了积极的作用，但大部分地区以奶牛出户入区为主，表面上规模化养殖比例增加，而实际上仍是散养，问题和发展困难也逐渐显现，而且部分地区很多散户退出奶牛养殖，小区入住率也较低。这就是一个大隐患。这个问题如果得不到根本性的解决，中国乳业时刻都存在着更大的危机。

还有，对产品的检测标准也是一个棘手的问题。比如：就以奶粉质量的检测来看，“性早熟”事件发生之前，对“雌性激素”的检测标准与检测项目并无先例，这再次暴露出检测标准与手段的滞后。因此，中国乳品行业的监管，给不少人的感觉是：出事了，稀里糊涂迈一步；不出事，永远在原地踏步；“监管”一词根本没有落到实处。

每一场危机事件，都会重揭消费者心灵的伤疤，将行业漏洞暴露得无地自容。如果这还不足以让我们行业监管部门的重视，类似事件就会像一波波洪水，屡屡冲击大坝的薄弱环节，最终带来行业声誉与消费者信心的彻底崩溃，将导致的不仅是一两个企业的倒闭，而是一个行业的没落，乃至一方经济的没落。因此，行业监管力度的加强与监管水平的提升，也是刻不容缓的大问题。

3.3提高奶制品销售的对策 3.3.1实行消费者监督

针对消费者信心问题，乳品企业必须要突破两个层次，直达消费者的心理。首先就是要做到产品真正过硬，从硬件上真正的做到“安全”；但仅仅这样是不够的，硬件上的过硬必须让消费者切身的体会到，所谓“解铃还须系铃人”，消费者的“心结”靠厂商自身的改进是无法解开的，还需要让消费者参与到这种改进当中，让消费者真正体会到厂商的“良苦用心”。

所以要换回消费者的信任，除了做好自身建设，乳品企业还必须考虑“消费者监督”这个长远课题。虽然目前还没有可以照搬的先例，但是探索一些可行的方法，将消费者作为一极纳入企业产品安全保障机制中，同时实现生产信息全开放，让消费者对牛奶生产至物流的各个环节做到心中有数，这对于乳业今后的健康发展十分有益，这方面要实现突破，需要乳品企业的积极探索。

3.3.2立足自身品牌建设，避开价格恶性竞争

造成乳制品行业恶性竞争主要是因为大企业间的恶性竞争，我国乳制品产业发展

8 过快，产品市场供过于求，各家企业产品雷同现象严重以及随着关税的下降来自国外乳制品企业的竞争。针对这些原因乳制品企业必须做好以下几个方面的工作：首先，整个行业要加强沟通与合作，建立相关的行业机制，对乳制品的价格和质量进行相应的控制，特别是一些大型的乳制品企业要加强沟通，要把立足点放在企业自身的品牌建设和技术开发上。其次，要加强整个行业的宣传与营销最大限度的开发现有市场，并且不断的挖掘潜在市场，特别是要挖掘广大农村地区的乳制品的消费潜力，把整个乳制品行业蛋糕做大做强，做到多赢；另一方面要大力加强科研和技术开发，避免不必要的重复生产和大量的雷同现象，逐步形成自己的技术壁垒。

3.3.3.政府加大监管力度

发挥政府职能,加强监管力度。首先,明确各监管部门的职责,避免出现交叉管理和管理真空的问题。随着近些年国内外食品质量安全事件的不断增多,建议在我国建立专门食品质量安全监管机构。同时,通过对已经过认证的产品进行定期和不定期检测相结合的方式实行后续监管,降低企业利用产品认证这类“挡箭牌”引发“道德风险”的可能性。

其次,增加政府在奶制品质量安全监管方面的投入,其中包括资金和智力投入,增加人员的培训,引进先进的检测设备。同时,规范奶制品行业,特别是对奶站的经营管理进行规范。由此降低政府对产品质量的监管成本,增加政府实施监督的动力。

再次,提高信息的透明度,加快信息传递的速度,扫清信息传递的障碍。对刻意隐瞒产品质量信息,不及时上报而造成危害扩大的部门和个人加大惩处力度;相反,对于及时上报并采取积极措施减少危害进一步扩大化的部门和个人,应适当降低惩处力度,促使其积极处理此类事件。

将政府官员的长期利益而不是短期利益与其政绩相挂钩,减少政府官员为了自身短期利益,对所管辖企业的违法违规操作姑息纵容。一旦企业发生问题,需要追溯到相关部门前任官员,从而可以大大降低官员为了自身短期利益,忽视企业和社会发展的长远利益,发生委托代理问题的可能性。

结语

虽然这次实习只有一个多月,不过,我真的学了很多东西.虽然,我没有把在实习单位所学会的事情一一写进报告里。不过,我都把它们牢牢记在心上了.因为事情,都是我把所学的知识应用到实际中的印证。在这个实习期间，我深刻认识到，自己的观察力不够敏锐，相对于一个时刻在变化的社会而言是不利于自己的。自己的沟通能力，沟通技巧，更是需要进一步提高，努力学会并把握好自己的语言方式，语气态度，语态缓重等等，学会了如何更好地与别人沟通，如何更好地去陈述自己的观点，如何说服别人认同自己的观点。

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第16篇：华润苏果顶岗实习报告

华润苏果顶岗实习报告

一、前言

2014年，我们即将毕业，对于我们来说，现在开始需要更好的了解点社会，拥有些实践经验，这样才能更好的适应现在严峻的就业形势，毕业之后也就能尽快的适应下来，为实现自己的理想助力。为此，学校安排我们进行顶岗实习两个月，实习单位是华润苏果光华路购物中心，为期两个月在华润苏果的实习让我更多的融入社会，对我的专业也有了一定的帮助，这些经历在我人生路途中留下了深刻的印记，对我来说，这是一笔无形的财富，将终身受用。

二、实习单位介绍

华润苏果购物广场是苏果着力打造的大卖场，以优质超值的丰富商品、宽敞舒适的购物环境、特有休闲娱乐功能区为鲜明特色。满足消费者“一站式”的购物需求与日常活动，购物更加方便集中，让消费者切实感受到“新鲜、优质、便宜、贴心、满足”的理念。

16年来，苏果超市一直坚持以“中国苏果，百姓生活”为经营理念，以“为民、便民、利民”为经营宗旨。以“苏果无假货、件件请放心”为质量承诺，以“为顾客省钱”为价格方针，始终把顾客满意作为自己不懈的追求，深受广大消费者和社会的好评。

在南京，苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业，现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店，五种业态资源共享、优势互补。

面对现在和将来，全体苏果人将继续发扬“团结、苦干、开拓、奉献”的企业精神，与数千名供应商携手搏击苍穹、笑傲商海，进一步巩固苏果“区域第

一、全国一流”的位置，打造中华民族连锁商业第一品牌。

卖场一楼有黄金首饰专柜、烟酒专柜、海澜之家专店、海尔曼斯专店、肯德基等；还有话费充值服务以及消费者服务中心等其他。

卖场二楼是生活百货类，主要包括一些小家电、服饰鞋子、洗化用品、厨卫用品以及日常杂货的东西。

卖场三楼包括休闲食品、酒水饮料、生鲜冰冻、水果蔬菜、面点熟食等。

三、实习岗位描述

我实习的岗位是生鲜部的果蔬课，主要的工作就是打称，即顾客购买好蔬菜或者水果之后，我们负责将价格码打出来并贴在购物袋上。

四、实训内容

26日下午两点半我准时走进了华润苏果超市，一切都是那么陌生，当然还带些激动与好奇。首先，我们需要找到自己的岗位，和我在一起的还有班级的另两个同学，所以紧张也减少了很多。通过寻找，终于找到了自己的岗位，有上午班的同学的提示，我们也大概知道了自己职责，了解了怎样操作称台。才上岗，

我们就紧张了，称上那么多果蔬品名，都有点反应不过来，怎么办啊？还好有阿姨在一旁细心指导，她说，我们称上有很多都是不常用的，我们只要记住货架上需要打称的蔬果的品名所处的位置就好。于是我们三个人共同协作，趁着在那个点没有多少客人，一个个对应着货架上的蔬果开始找相应的位置，并记在脑海里。

头几天，一天站着7个小时有点不适应，才几个小时脚就开始疼了，因为需要打称，所以不能随意走动，只能站在那块地方。不过，慢慢的习惯后，这种疼也就消失了，归咎于还是在学校动得太少，缺少锻炼。

经过几天的上岗，我们也适应了这个岗位，如何打码，如何换码纸，如何贴码纸。实习之后才知道原来超市里的果蔬还分不同的承包商，并不是像我们作为顾客时所想的那样都是归苏果所有，我们实习的部分是苏果的，其他两个果蔬区都是私人所有的，虽然有些价格一样，品种一样，但不能打错商品，不然双方利益会受损，也会引起不必要的误会，一开始并不知道这一点，经常会以为是自家的东西而打错，于是有些态度不太好的对方人员就会训斥，这让刚上岗的我们难免会有些委屈。水果促销员和隔壁的大叔就告诉我们，对方有的东西我们一定要问清楚是在哪个位置拿的，这样才能确定不会打错价格、商品。这又让我感觉到，这份工作并没有想象中那样简单，不是只有按按键就了事的。

除了站着打称，我还学会了损耗处理，就是将已有损或者不是特别新鲜的果蔬进行包装打折处理，何时打折，如何挑拣，如何凑价格，以及如何给包装好的精品蔬菜自动打价格，这些都在过程中一点点的学到。还有个工作就是卖鸡蛋，特价鸡蛋，三个人轮流，卖场的特价是上午七点半到十一点，下午两点半到五点，拥有会员卡就能打折，一开始很不明白，卖场鸡蛋比市场便宜那么多，不会亏损吗？问了阿姨才知道，这是一种吸引客流的方式，并不是我们想的表面那样。

此外，我还发现了个问题，过来果蔬区购物的顾客买东西时都不会自己拿袋子装好，大都来过磅处时要帮他们装起来打称，这就出现个麻烦，就是当有某个果蔬特价时，购买的的人非常多，又装又称，即使三个人也会手忙脚乱，而且顾客越积越多，究其原因，我觉得还是袋子的问题。卖场的袋子都在过磅处，不给放在货架上，不像其他卖场，散称物品上都放有一卷袋子，顾客不知道在哪，就先拿了再说，我们怎样说都没用，这样就容易发生矛盾。遇到些不讲道理的顾客，我们不能愤怒，也只能忍住，耐心对待，所以这个现象还是避免较好。

想做好这份工作，必要的就是要细心再细心，价格码打出来一定要看仔细准不准确，因为按照苏果规定，打错价格就是一比十的比例赔偿，在实习过程中，另三个同学就因此而被惩罚，所以并不是没有压力的，不能抱着玩玩的态度对待。

五、实习总结

为期两个月的实习即将结束，在这两个月里，让我颇有感触，换了一个环境后，不是让环境适应我，而是应该我去适应环境，改变我能改变的，接受我不能改变的。虽然假期也在外面工作，也算是认识了点社会，但实习不一样，它更多的和我的专业有关，要从中学到该学的东西，促销的目的，特价的原因，这都增长自己的专业知识。实习两个月，我知道了苏果的组织结构，自己岗位的运作流程，看到工作人员背后的辛劳，当自己作为顾客时也能做个文明的顾客。

最重要的就是我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。面对不同的顾客，都要首先微笑耐心对待，自己不能解决的矛盾不能冲动，要找自己的领导，毕竟我们还是在校学生，解决问题还没有足够的能力。每次与顾客

的接触中，我也明白了社会中的人的确复杂，并不是每种方式都行得通的，只要自己做到尽职尽责就好。我们在校实习的机会仅此一次，将来的实习中如何学到自己想学的东西，只有靠自己。责任二字是我收获的东西，以前欠缺耐心，可这两个月让我明白责任也很重要。在社会上，上级不会因为你是实习生而对你降低要求，同事也不会处处让着你、帮着你，我们只能自我勉励，克服困难向前进。

当然，实训期间，也存在不足，刚开始时没有调整好自己，心里有一些负面的情绪，没有那么快的认识到实训本身的意义和价值。所以，我还有好多东西要学但是没有机会学了，吸取这次的经验教训，以后在实习中，一定认真对待好自己岗位，不断地改善和提高，我以后步入社会一定要更加的脚踏实地工作，我相信我会在未来创造属于自己的价值。

六、致谢

实习接近尾声了，真心的感谢华润苏果超市给我的这次顶岗实习的机会，然而也有些不舍了，两个月里，和阿姨们建立了浓厚的感情，她们把我们当做自己的小孩一样，生怕我们累着，对我们也是耐心教导，即将离开，心里难免会有些落寞。真的很感谢课长、实训指导员、阿姨们的关心和照顾。同学之间那种配合协作日子也要结束了，以后很难在一起工作了，也开始怀念起过去的两个月了，谢谢你们。

人生的每一阶段，总会有这样或那样的一段经历，成为未来的珍贵财富。无论是开心的还是忧伤的，我们要从过去的光阴中学到该要的东西，我会永远记着这次实习带给我的感受，感谢所有人！

第17篇：华润苏果顶岗实习报告

华润苏果顶岗实习报告

一、前言

实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识;实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就不到的知识,既开阔了视野，又增长了见识，也是我们走向工作岗位的第一步。

二、实习目的

（1）为了增强我们的动手能力、协作能力、专业技术能力和对社会的认知能力，培养吃苦耐劳的精神，锻炼自己承受挫折的心理素质，以利于养成良好职业道德; （2）理论知识与工作实践有效的结合起来，增加对社会的全面了解，丰富社会实践经验，提高自身的综合素质; （3）让自己逐渐完成从学生到社会工作者的过渡; （4）培养综合运用知识解决实际问题的能力，培养实事求是、严肃认真的科学工作态度；

（5）将理论与实际相结合，解决工作上遇到种种的问题，并从中总结经验教训，进一步的提升自身能力，为以后的发展奠定基础。

（6）提高自己的管理能力和处事的应变能力。

三、实习时间

2015年5月21日—2015年7月3日

四、实习地点

华润苏果天元东路（城市之光）购物广场

五、实习部门

华润苏果天元东路（城市之光）购物广场客服收银部

六、实习单位简介

苏果超市有限公司成立于1996年7月18日。其前身是江苏省果品食杂总公司下属的果品科。“苏果”二字，取自“江苏省果品食杂总公司”。苏果超市是江苏最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中已连续15年位列前十强，全国快速消费品零售企业前四强。同时，苏果超市也是被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。在南京，华润苏果占据着超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。

七、实习岗位描述

收银岗是超市不可或缺的一个岗位，通过这么多天的学习，我大概了解到收银员的工作流程如下：

（1）在上班前30分钟来到超市，换好工作服，领好500备用金（领备用金的时候要数一下，看钱对不对，如果不对的话要找前一天还这份备用金的人，多退少补），领好税票和冲红单，然后在课长那边看一下自己的机台号，开机，之后信用卡签到（有公交IC卡的机台还要进行公交IC卡签到），设置税票号，开钱箱，把领的五百备用金按面值大小放进钱箱。然后把机台锁定，到课长那边领马夹袋并借700零钱放进钱箱，以方便找顾客（等收银满700了一定要记得还课长钱）。

（2）收银的时候，首先要面带微笑对顾客讲“欢迎光临”、“会员卡有吗”、“袋子要吗”，然后开始逐件扫商品，扫完之后按F1结算，告诉顾客一共多少钱，顾客如果付现的话还要跟顾客讲“收多少钱”、“找多少钱”；如果顾客刷卡的话要记得让顾客签字并回收信用卡单；如果顾客用其他方式付钱的话就相应的选择电脑上的选项给顾客付钱就行。最后的时候一定要记得双手递发票，并和顾客说“欢迎下次光临”。（如果有商品顾客不要了，就下班时候放到孤儿箱；如果有商品扫条码的时候多扫了或者扫过顾客不要了，就要填冲红单，让课长来冲红并签字；很多顾客用苏果VIP卡消费，卡里余额刷完了的话要记得把卡回收）

（3）到下班的时候，要记得结算信用卡单，把钱放到包里，袋子放包里，把回收的卡收好，再把税票取出来，冲红单收好，然后一定要退出自己的工号，就去财务室轧账。轧账的时候，要先数好500备用金放在上班前领的备用金包里（要记得从零钱开始数，方便下一个人用的时候零钱足够多），数完备用金之后就开始数今天收到的现金金额（注意这是从面值大的开始数，数好之后填在扎账单对应的现金金额里），然后就开始加信用卡单的钱，还有冲红金额、供应商兑奖、客户往来、电子优惠劵、知而行等都填到相应的格子里。接着就跟会计对账，对账是最让人紧张的时候，因为如果少钱就要赔，少信用卡单也要赔，但三个月之后会还给你，如果钱对的那就说明今天一天没有出错，下次要继续努力。

八、实习体会

从今年的5月21日第一次到苏果上班开始，算到今天已经过去了一个多月，虽然这一个多月来有汗水，有各种各样的累，但却是十分充实愉快的。

还记得刚开始跟着师傅学习的时候，每次听见师傅让自己上机收的时候心里都会有一种莫名的激动，自己收了之后随之而来的便是紧张和各种的手足无措，接着就是各种出错，然后在师傅的指导下慢慢的才适应并改正过来。就是这样一次次的紧张、一次次的出错才让我在自己单独上机的时候能够细致的做好每一个细节，防止自己忙中出错。

有人说，收银员的工作是枯燥的，每天在同一个收银台工作几个小时，重复着相同的工作，但我却认为，这份工作是神圣的。从一声“您好，欢迎光临”，到“请问会员卡有吗？”，然后扫完商品后的“唱收”、“唱付”、“找零”，再到最后的“（双手递发票）欢迎下次光临”，一个完整的收银过程就短短的几分钟而已，但是我们的一声亲切的问候，一个甜甜的微笑，却接近了顾客与我们之间的距离。面对数不清的顾客，其中必然免不了艰苦，“吃得苦中苦，方为人上人”，只有经过艰苦的洗礼，才能领会生活的美好，坚守“顾客就是上帝”的宗旨，面对顾客的疑问，要细心的解答，面对有些顾客的刻薄，要学会忍耐，从所受的委屈中吸取教训，用真诚的微笑来面对顾客，行之有效的微笑服务。

收银虽然是一个比较基础的一份工作，但却十分锻炼人。不仅会遇到各式各样的人，会碰到各种各样的刁难，还要担负很大的责任，一定要耐心、细致，才不容易出错。六月初自己刚开始独立上机的时候，心里免不了紧张，生怕出错，由于对收银机不太熟练，可能速度有些迟缓，使顾客有些埋怨，得向顾客耐心解释，然后慢慢的熟练上机。并且要学会调节自己的心情，保持最佳状态面对工作，用最好的心态面对错误，从失误中吸取教训，总结经验，以面对以后发生的事情，做好自己的本职工作，然后，用自己的真诚面对工作中所发生的事，处理好疑难的问题。所以说虽然只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是却能教会人很多道理，提高我们自身的素质，以至于让我们不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断地提高自己的服务技巧。

对待工作要尽心尽力，上班时要用心学习，所谓学无止境，学习工作过程中所需要的知识和经验。学会充实生活，合理的安排好工作于生活的问题，学习相关工作方面的知识，来丰富自己的内心世界，增加工作体验。要熟悉超市里的商品，尤其是特价商品，以及有关经营状况，以便顾客提问时及时作出正确的解答。对待不同的顾客，需要不同的方式，有针对性的解决顾客的问题，要热情，大方帮助顾客，把顾客的利益放在第一位，遵循“顾客至上”的原则。工作中，要求认真仔细，不得带入任何私人感情，以免影响工作质量，造成不必要的失误，要全心全意的服务顾客。并且要正确的定位自己，不能眼高手低，好高骛远。在日常工作中，虚心向同事请教，吸取经验，决不能不懂装懂，还得与同事相互交流，增进感情，同时相互交换工作心得，提升对该工作的认知程度。加强自身修养，提升自身的素质，用自己的行动来证明作为一名大学生所需的价值所在。

实习是学生大学学习完成全部课程后的最重要的实践环节。通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的再学习。在这次华润苏果的实习中，我可谓受益非浅。仅仅44天的实习，我将受益终生。通过此次实习，不仅培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，缩短了抽象的课本知识与实际工作的距离，对实际的工作的有了一个新的开始。实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

总的来说，这次的实习让我得到了很大的锻炼，是我走向工作岗位之前的一次历练，虽然时间不是很长，但却是我人生中一笔宝贵的财富，我会带着从中学到的很多知识、经验走向几个月之后的工作岗位，相信肯定会给我带来很大的帮助。

致谢

衷心感谢华润苏果能给我一个这么好的机会进行实习，让我们走出校门，与社会进行一次近距离的接触，让我们锻炼了自己，同时使我们的理论知识有了一定的根基，提高了对专业的认识，更进一步了解了社会，为我们的人生积累宝贵经验，谢谢！

报告人：XXX 2015年6月29日

第18篇：华润连锁超市实习报告

毕业实习报告 实习题目：华润连锁超市实习报告学院：

专业：市场营销

姓名：

[实习题目]华润连锁超市实习报告

[实习时间]

2009.12.20-2010.1.20

[实习地点]

广州华润连锁超市

[实习部门或岗位]

见习销售员

[实习单位介绍]

华润连锁是现代大型综合连锁超市，是广东省流通带头企业。公司始终坚持“创新、服务、满意、第一”的经营理念，以“走进社区，服务街坊”为宗旨，大大满足了顾客“一站购齐”的购物需求，深受广大顾客喜爱。2009年12月20日进入华润连锁，开始了3天集中式职前培训，经过培训我对华润连锁的企业文化、宗旨、使命、发展战略、人才战略、企业政策等有了一个初步的了解。在这3天中对我影响最大的是李总裁讲话：“六心不定，输的干干净净。要选择自己终生的奋斗事业，心有多大，就能做多大。要有吃苦耐劳的准备，伟大出自于平凡。要把零售行业搞懂、搞透。”

[实习体会与小结]

在实习期间我给自己制定了几条规矩：

1、坚决遵守超市的各项规章制度：

俗话说：国有国法，家有家规。自然，作为一个单位也有相应的规定了。我们华润连锁超市制定了很多的规定，比如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以迟到早退等。超市的营运标准和自己的收入有很大的联系的。当然，还有很多的规定，比如：上班不可以抽烟、不可以坐下来等等。所有的规定我基本上都能自觉地遵守。我认为，这些是最基本的，应该要遵守。

2、不管是谁，随喊随到。

在超市做实习生，有时是很忙的。特别是一连几家供应商送货过来，有很多货物卸在收货部。仅有几个人在收货部是忙不过来的。既要验货又要把货装走运到仓库。这时候,就需要人来帮忙了。我是刚来的，当然不能呆在一边看了，为了表现好一点，我都是很主动地跑过去，把各个部门的货物分开，并分别送到各个部门货架附近，再卸下来。如果是一般的货物倒是没什么，但有时候有的商家送的是饮料、酱油、食用油之类的货物就很重了。不管有多累的活，我都会很积极很主动地去帮忙。于是乎，我在同事眼里我是个积极的，在经理面前我也给他们留下了好的印象。

3、如果没有货要上的话要找点事情做。

所谓“上货”，是我们常说的话，说通俗点，就是“补货”。货架上的货物被顾客买走了，我们就要从仓库把同样的产品拿来补到原来的位子上去。如果超市的顾客很多的话，不能只顾着补货，要看着点的。当然，不是每时每刻都有货上的。如果没

有什么顾客，也没有货要补，我就会到办公室看一些报表。正是有了以上几点要领，我在超市表现还是相当好的，也学到了很多的东西。

超市应当是结构很简单的企业，但是它的经营管理却是不容小视。作为连接生产商与消费者之间的枢纽，它起着至关重要的作用。

超市的最主要成员就是经营管理者与销售人员，诸如人事、财务、防损等当然也是不可或缺的部分，但是真正主宰超市命运与发展前景的仍然是经营管理者。一个盈利较大具有很好前景的超市必然拥有一批优秀的经营管理者。

作为经营管理者，是整个超市商业行为的核心组成，必须具备有良好的个人素质与经营理念。超市是一个薄利多销的企业，需要的是留住老顾客，吸引新顾客。当超市内出现了货物质量问题时，该向顾客道歉的及时道歉，该赔偿的及时赔偿，该退换的及时退换，做到顾客对商品和服务满意、放心。做任何事情都讲究天时、地利、人和。超市经营也是如此。 天时：各种节假日是上天赐予超市的最好盈利时机。经营者们应该抓住节假日这一良好时机。机不可失，时不再来。面对这一时机，管理者应当做出果断的决策。在节假日期间进行一系列的促销活动。因为节假日期间，市民大部分都不要上班，顾客量会大幅增加。而顾客一般具有贪小便宜的特点。超市进行促销活动必然会吸引顾客大批量购物。促销的主要手段有降价、连带销售、赠送礼品、达到一定金额给予一定折扣等。虽然降价使商品单价盈利减少了，但是 一天的总盈利却是大幅上涨了。 地利：一个超市，其地段位置极其的重要。它要比邻居民区，交通便利，人流量大。但是这样的地段租金一般相对较贵，并不是所有的超市都能负担的起。因此做好超市的宣传就显的尤为关键。超市的宣传大体上可以分为两个方面，一个是有形的，一个是无形的。有形的方面主要是指超市自身的宣传，比如张贴海报，在电视报刊上进行广告宣传，聘请专人进行传单式宣传。无形的方面主要是消费者之间的口碑宣传。有形的宣传是以资金和人力为基础的，而无形的宣传则是以超市的信誉为基石的，是超市长期诚信经营而形成的。有形的宣传与无形宣传是相辅相成，缺一不可的。地利的另一个方面就是做好商品的生动化陈列。所谓的生动化陈列就是指以诱导消费者购买的方式将商品明显展示，有效的向消费者传递商品形象，刺激其冲动性购买，从而增加销售量。要做好生动化陈列。首先，货架必须清洁，整齐，卫生。其次，将商品尽量摆放在良好的陈列位置， 争取最大的陈列面。再次，应当及时整理货架，及时补货，更换破损商品和过期产品，滞销商品要适当调整排面或设法处理掉，并且促销及特价商品要保证较好的陈列位置。如果正确运用商品的配置与陈列技术，销售额可在原来的基础上提高10%以上。 人和：这一点在超市经营中也极为重要。中国人都讲求“和气生财”。超市的人和主要就是搞好与顾客之间的关系，妥当的处理好超市与顾客之间的纠纷和矛盾。要做到人和。首先就要在顾客购物过程中下足文章，让顾客对服务态度满意。这一点主要就是导购员要有良好的服务态度和一些专业的导购知识。其次要做好售后服务，及时准确的解决好顾客的咨询与投诉。

超市经营管理者方面应对公司的职员进行定期的业务培训。知识是日新月异的，只有通过不断的学习与积累，才能丰富自己，完善自己。公司职员的素质直接关系到超市的发展前途，因此定期的业务培训是必要的。正所谓“磨刀不误砍柴工”，只有磨好了刀，才能事半功倍，游刃有余。

当然，超市的经营管理者应当严格执行奖惩条例。对表现突出的职员该表彰的表彰，该升级的升级。对犯错的职员该罚的罚，该开除的开除。这样才能提高员工的工作积极性与责任心。

在实习时期，每周三都会到园岭店或总部接受培训。培训前都有一段实习回顾，每个人的实习体会都值得自己去思考和感悟。接着是公司各部门高层领导对我们进行培训，领导的讲话大都是经验的积累和总结，对每位领导的讲话我都会认真做笔记，在实习中慢慢体味，感觉高层领导讲的话真的很有道理，需要去学习，掌握好，并贯彻下去。通过以上的培训，使我对零售业有了越来越多、越来越深的了解，并逐渐融入华润连锁。

选择了华润连锁，就选择了零售业。一直以来，我是在宝安店22部门实习，特别是对22部门的食品有一种天然的喜欢。对零售业，我是发自内心的热爱，从小就听别人说热爱是最好的老师。也听别人说，人的一生要读懂一本书，精于一件事，我想要把零售业这本书读懂，要把零售业这件事做好。只要每天都进步一点点，十年磨一剑，十年见真功，到那时，就能把零售业搞懂搞透。我们这一期商学院的学生都是职场新手，在以后的工作中可能犯这样那样的错误，希望总部及各级领导对时批评指正，“优点可以相师，缺点务必改正”。

这次实习为我们今后在工作能力的提高起到了促进的作用，增强了我们今后的竞争力，为我们以后能在社会上立足增添了一块基石。我也认识到，要想做好这方面的工作单靠这这几个月的实习是不行的，还需要我在平时的学习和工作中一点一点的积累，不断丰富自己的经验才行。我面前的路还很漫长，需要不断的努力和奋斗才能真正地走好。

国内零售业竞争越来越激烈，随着信息化的发展，城镇化的推进，管理的现代化，国家道路网的畅通，物流系统的完善等，零售业大有形成垄断之势。“强者更强，弱者逾弱”是自然的公理。我们每个人都要有危机意识，我们华润连锁同样也要有危机意识，华润连锁的发展方向是全员迅速调动起来，发扬不怕苦，不怕累，奉献拼搏精神，苦练内功，加强管理。只要有资本，就跑马圈地，加速开店，只有门店数量多，销量大，实力强，才能与国内外零售巨头相抗衡，只有这样才能把我们的事业做强做大。我们公司才能做百年企业。要做就做最好，要争就争第一，应该是我们每个华润连锁人的内心追求。理想要立即行动，要坚定信念，坚持到底。伟大出自于平凡，在平时的工作中，要做到营运标准化、规范化、科学化，要讲礼貌，要尊重供应商，要

教育指导培养员工，要全心全意为顾客服务，全心全意为人民服务。

一个企业要有大批的人才，才能迅速成长。只有强大的企业，才有强大的个人，我们要以振兴民族商业为已任，同心协力，誓与华润连锁共成长。

第19篇：合肥华润啤酒实习报告

合肥华润啤酒见习报告

地点：合肥时间：2011年11月12日

目的：为了了解食品生产企业生产经营状况、熟悉食品企业产品的生产工艺流程、认识食品生产中常用的生产设备及过程中关键控制点，同时通过参观实习，开阔了在校生的眼界，对这些企业有了初步的认识，为以后专业方面的实习做铺垫。

华润雪花啤酒（安徽）有限公司成立于2000年11月，是华润雪花啤酒（中国）有限公司在安徽投资组建的从事啤酒生产、销售的外商独资企业，为华润雪花啤酒（中国）有限公司下属子公司。目前拥有合肥分公司、蚌埠分公司、舒城公司、六安公司、阜阳公司、淮北公司、滁州公司、五河公司、安庆公司等九家生产基地和一个专业负责啤酒销售的营销中心。

雪花啤酒为华润雪花啤酒（中国）有限公司全国性品牌，2002年以来，雪花啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局评定为“中国名牌”产品，自2004年至2009年连续6年获得全国产销量第一的桂冠。作为下属公司之一的安徽公司，2007年、2008年公司年累计实际产销量均达到90万千升，2009年产销量突破100万千升，为安徽市场的绝对领导者。 华润雪花啤酒秉承“勤奋、专业、自信、活力、创新”的企业精神和“每一个人都不简单，每一瓶酒才放光彩！”的人才理念，不断满足消费者需求，不断创造价值，回报社会，回报股东，回报员工，为企业员工提供良好的发展平台。

对其啤酒生产工艺简述如下

啤酒是以大麦芽和酿造水为主要原料，以大米、玉米等谷物为辅料，以极少量啤酒花为香料，经过啤酒酵母糖化发酵酿制而成的一种含有丰富的二氧化碳而起泡沫的低酒精度[2.5—7.5%(V/V)]的健康饮料酒。

啤酒含有一定量的CO2，一般>0.42%（m/m），可以形成洁白细腻的泡沫，使人感到有杀口感。它有特殊的啤酒花清香味和适口的苦味，有比较丰富的营养价值，即有较高的发热量（181.4KJ/100g啤酒）和含有丰富的营养成物质（蛋白质、碳水化合物、矿物质、有机酸及维生素等）。

啤酒与其他酿造酒有所不同。主要不同点是：使用的原料不同；使用的酿造方式和酵母菌种不同，啤酒有特殊或专用的酿造方法，发酵用的酵母是经纯粹分离和专门培养的啤酒酵母菌种；生产周期不固定，长短不一，可根据品种、工艺和设备条件而变化,短的仅14天,长的可达40天以上。

啤酒的酒精含量是按质量计的，通常不超过2—5%。国外为3—5g酒精/100g啤酒，一般不超过8g，在我国一般为3.4—4g酒精/100g啤酒（m/m）。啤酒度不是指酒精含量，而是指酒液原汁中麦芽汁浓度的质量百分比。这种标度方法仅见于中国啤酒，在外国啤酒中还没有。啤酒的浓度变化较大，在10—20°Bx之间。我国啤酒厂过去分别生

产原麦汁浓度为8—18°Bx的10余种啤酒，其中原麦汁浓度为10—12°Bx的啤酒产量最大，生产厂家也较多。

酿造工艺流程描述：糊化锅中加入52kg工艺水，加热至45℃；将已粉碎好的原料加入糊化锅中，在温度为70℃的条件下使α-淀粉酶充分作用，时间为20min；然后在100℃的条件下使淀粉充分糊化，提高浸出率，同时提供混合糖化醪升温所需的热量，时间为40min。

在糖化锅中加入96kg工艺水，加热至37℃；将已粉碎好的原料加入糖化锅中，在温度为50℃的条件下使羧肽酶充分作用，形成低分子含氮物质；然后将糊化锅醪液加入糖化锅中，并在65℃下保持30min，使β淀粉酶充分降解淀粉；然后在72℃下保持40min，让α淀粉酶充分分解淀粉，之后升温至78℃。

糖化锅醪液经过滤槽去除麦糟后，倒入煮沸锅加热煮沸，醪液的沸点为105℃，通过煮沸可以适当控制麦汁浓度在0.12-0.13之间；并能破坏酶的活性，终止生物化学反应；使蛋白质变性凝固；使酒花中的有效成分充分溶出。

煮沸过程的凝固的蛋白质在旋沉槽中沉淀除去；然后倒入发酵罐中进行发酵。

2.2.1 原料粉碎

粉碎是一种纯机械加工过程，原料通过粉碎可以增大比表面积，

使内含物与介质水和生物催化剂酶接触面积增大，加速物料内含物的溶解和分解。

麦芽粉碎方法分为三种，即干法粉碎、增湿粉碎和湿法粉碎。干法粉碎是一种传统的并且一直延续至今的粉碎方法，而增湿粉碎和湿法粉碎被越来越多的厂家采用。

2.2.2 糖化

糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”（液），糖化后的醪液称为“糖化醪”，溶解于水的各种干物质（溶质）称为“浸出物”。浸出物由可发酵性和不可发酵性物质两部分组成，糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的分解。

2.2.3 麦汁过滤

糖化结束后，必须将糖化醪尽快地进行固液分离，即过滤，从而得到清亮的麦汁。固体部分称为“麦糟”，这是啤酒厂的主要副产物之一；液体部分为麦汁，是啤酒酵母发酵的基质。糖化醪过滤是以大麦皮壳为自然滤层，采用重力过滤器或加压过滤器将麦汁分离。分离麦汁的过程分两步：第一步是将糖化醪中的麦汁分离，这部分麦汁称为“头号麦汁”或“第一麦汁”，这个过程称为“头号麦汁过滤”；第

二步是将残留在麦糟中的麦汁用热水洗出，洗出的麦汁称为“洗糟麦汁”或“第二麦汁”，这个过程称为“洗糟”

2.2.4麦汁煮沸2.2..5麦汁冷却2.2.6发酵

2.2.7啤酒过滤

啤酒过滤是一个纯物理分离过程，利用过滤前后的压差将待过滤液体从一端推向另一端，穿过过滤介质，发酵液中悬浮的微小粒子被截留下来，滤出的啤酒透明且有光泽。过滤介质将微小粒子甚至比介质孔隙小的粒子截留下来主要是通过筛分效应、深层效应和吸附效应实现的。

合肥华润啤酒采用了先进的生产工艺和现代化的管理方法。并不断的追求更有品质。

第20篇：华润雪花啤酒实习报告

华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告

姓 名：

学 号：

高校单位：

专业班级：

指导教师：

实习地点： 华润雪花啤酒（湖南）有限公司

实习时间： 二〇一五年七月二日至八月十日

目录

华润雪花啤酒有限公司实习报告 .................................................................................3 1 实习目的及意义 ....................................................

31.1目的 ..........................................................3 1.2意义 ..........................................................3 2 公司简介 .....................................................................................................................3

2.1公司概况 ............................................................................................................3

2.2产品简介 ............................................................................................................4

2.3运营模式 ............................................................................................................4 3 啤酒概述 .....................................................................................................................4 4 啤酒酿造原料 .............................................................................................................5

4.1大麦（麦芽）...................................................5 4.2啤酒花 ........................................................5 4.3酵母 ..........................................................6 4.4酿造用水 ......................................................6 5啤酒的生产工艺 .....................................................7

5.1糖化工段 ......................................................7 5.1.1.麦芽及辅料的粉碎 ........................................7 5.1.2糊化 .....................................................7 5.1.3糖化 .....................................................8 5.1.4麦汁过滤 .................................................9 5.1.5麦汁煮沸 .................................................9 5.1.6麦汁冷却 ................................................10 5.2发酵工段 .....................................................10 5.2.1啤酒发酵 ................................................10 5.2.2纯生发酵车间 ............................................10 5.3 包装工段 ....................................................11 5.3.1卸箱 ....................................................11 5.3.2洗瓶 ....................................................11 5.3.3验瓶 ....................................................11 5.3.4装瓶 ....................................................11 5.3.5灭菌 ....................................................12 5.3.6验酒 ....................................................12 5.3.7贴标贴、喷码 ............................................12 5.3.8装箱 ....................................................12 6污水处理 ....................................................................................................................13 7实习体会 ....................................................................................................................13 8致谢 ............................................................................................................................1

52 华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告

【前言】

华润雪花啤酒是知名的啤酒企业，根据学校要求，在我院指导老师向阳、聂东宋、刘宇、张丽的带领下，我们在大三的暑假到岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司进行实习，本文为实习期间所了解到的知识，主要内容包括啤酒的发酵工艺流程（糖化、发酵及包装这三个工段），啤酒的分类，酿造原料及酿酒时的工艺条件控制，给出了生产工艺流程图和设备流程图，并对未来的啤酒市场做出了分析。

1、实习目的及意义：

生产实习是我们专业同学培养的基本要求，主要是通过实际生产实践对自己所学专业形成一个具体的感知和了解，并通过实际操作将自己所学专业知识用于实际生产实践，了解理论与实际之间的差距，了解公司实际生产操作和运营的一般要求和过程。 这次认识实习使我们完全走出了学校，走出了课堂，给我们创造了一个理论联系实际的机会。使我们在参观学习以及亲身参与生产实践中不仅巩固和加深了我们对专业课程的理解，而且还开拓了视野，增强了专业意识。通过本次生产实践实习，我们学到了很多书上、课堂上学不到的东西，使我们对一个企业的生产管理有了更深的认识，并且使我们对理论与实际的结合有了更加深入的了解，培养了我们用理论知识解决实际问题的能力，最重要的是使我们充分认识到了自己在专业知识以及人际交往中的不足，为我们今后的学习指明了方向并未我们今后工作打下了坚实的基础。

1.1目的：

a.了解岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司的基本情况； b.了解有关啤酒的基本知识，重点是啤酒的生产工艺流程等。

1.2意义：

a.将自己大学期间所学的理论知识运用至实际生产情况，加深对相关知识的理解,对未来有一定的意义。

b.这次实习,可以使自己更加明确自己今后的奋斗目标，并为我们今后的学习和工作打下了坚实的基础。

2、公司简介: 2.1公司概况

华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前华润雪花啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂，占有中国啤酒市场的18%份额。

3 旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。

2.2产品简介

华润雪花啤酒主要分为“雪花”啤酒和“行吟阁”啤酒两个品系，而每种品系根据其不同的发酵工艺和原料又可分为不少品种。包括纯生车间生产的中高档“雪花”啤酒，含有：“零点”、“金标”、“金樽”、“纯生”、“勇闯天涯”等等。另一品系——“行吟阁”，于1982年正式投产，是汉货精品中唯一保持优质发展的品牌。泉水般的甘冽，清爽芬芳的感觉，畅快淋漓的感受，成为人们生活中不可或缺的部分。因其独特的口感以及其优质的品质使得其市场份额连续多年在武汉主流酒市场占有主导地位，当然也成为了一个与时俱进、不断创新的品牌。

2.3运营模式

公司运营模式：“资本+管理”——华润雪花成长的秘密！单就资本架构而言，一出生，华润雪花就“风华正茂”。华润雪花的第一大股东华润创业，乃华润集团旗下上市公司之一，而华润集团拥有30多亿美元的现金，这是国内各啤酒集团难以企及的资本后盾。华润雪花注重内部整合、品牌培育、市场营销，在各个区域进行渠道改造，减少成本、提高效率、强化合作。品牌、管理、资本三轮驱动，啤酒业的竞争力体现在方方面面，特别是成本控制、质量管控。

3、啤酒概述

啤酒是以水、麦芽（包括特种麦芽）、大米为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），糖化后经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度的发酵酒。

啤酒的主要成分：水：90％以上，酒精：2-5％，碳水化合物：3-5％，含氮物质，CO2，矿物质，挥发性物质：高级醇、醛类、酯类、有机酸、硫化物及双乙酰等，非挥发性物质：酒花树脂、有机酸、多酚类等

色泽：啤酒色泽分为淡色、浓色和黑色三种。良好的啤酒色泽应晶莹透明。

透明度：啤酒是酿造酒，在灌装前需经过滤处理将酒内一切固性物分离掉。经过滤的啤酒应在一定时间内保持光洁的透明度。在要求的保质期内，不应有任何影响透明度的浑浊沉淀产生。

泡沫：泡沫是啤酒的重要特征之一，也是惟一以泡沫作为主要质量指标的酒类。啤酒泡沫应洁白细腻。

风味与酒体：淡色啤酒主要以清新的酒花香味和柔和细致的酒花苦味为主。特别是苦味，要做到苦而不长，凡苦味粗重，长时间滞留在喉间而不消失，是不受欢迎的。淡色啤酒酒体

4 应淡而不寡、柔和适口。

二氧化碳含量：啤酒中含有饱和溶解的二氧化碳。它有利于啤酒的起泡性，饮用后，赋予啤酒一种舒适的刺激感觉，即所谓的杀口力。啤酒中如缺少二氧化碳，就不成其为啤酒，仅是一杯乏味的苦水而已。

啤酒的饮用温度：啤酒的饮用温度很有讲究。在适宜的温度下饮用，啤酒中很多成分的作用可以相互协调平衡，给人一种舒适的感觉。啤酒适宜在低温条件下饮用，最适温度在10～12℃左右。过高的饮用温度易使酒内二氧化碳不足，缺乏应有的杀口力，酒味显得苦而平淡，同时一些细致的缺陷也容易暴露出来。过低的饮用温度会使人的感觉麻木，一些挥发性成分的作用也不易显示出来。

啤酒的营养价值：  啤酒比其他饮料解渴

 啤酒可以带来好的胃口——产生不断饮用的愿望

 啤酒可以促进消化。因为啤酒中的酒精和CO2可以加快体内消化酶的活动。  啤酒具有利尿作用。可能是啤酒花和钾盐引起。  啤酒可以加快睡眠。少量酒精的作用

 啤酒中含有大量的维生素，特别是B族维生素。酵母储有大量的维生素B1，所以饮用含酵母的啤酒营养价值更高

4、啤酒酿造原料：

啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以各种辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)。

4.1大麦（麦芽）

大麦是啤酒酿造的主要原料。用大麦酿造啤酒是因为：（1）大麦种植遍及全球，在各种禾谷类作物中，大麦适合广泛的气候：从亚寒带到亚热带，它都能生长。在俄罗斯、澳大利亚、德国、加拿大、土耳其和北美洲的广阔的地带内，都有大麦种植。主要出口国家是欧盟、澳大利亚和加拿大。（2） 大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类。（3）大麦的化学成分适合酿造啤酒。（4）大麦皮壳是很好的过滤介质。 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9～12％)，淡黄色，有光泽，水分含量低于13％，发芽率在95％以上。

4.2啤酒花

酒花，学名“蛇麻”，又名“忽布”，是荨麻科葎草属蔓性宿根多年生草本植物。始用

5 于德国，酿造所用均为雌花。当酒花成熟时，前叶和苞叶所分泌的树脂和酒花油是酿造啤酒的主要成分，为啤酒提供了芬芳的香味和苦味。用于啤酒酿造的酒花有很多种形式，如：压缩酒花、颗粒酒花、酒花浸膏、异构酒花浸膏等。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的种类：结球果：结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。球粒：将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液：酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花。酒花栽培适宜在近寒带的温带地区，我国酒花主要产地有新疆、内蒙、甘肃等地区。酒花，应在低温，隔绝空气，避光及有防潮措施的条件下贮藏，长期保藏应在干燥的条件下，并保证温度低于—8℃。周转保藏也应在0℃以下。

4.3 酵母

酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作

4.4酿造用水

每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外，还必须去除水中所含的矿物盐（一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒，则是出于商业宣传的目的）成为软水。早先的啤酒厂建造选址得要求非常高，必须是有洁净水源的地方。随着科技的发展，水过滤和处理技术的成熟，使得现代的啤酒厂地点选择的要求大为降低，完全可以通过对自来水、地下水等经过过滤和处理，使其达到近乎纯水的程度，再用来酿造啤酒。酿造用水分糖化用水和洗糟用水，由于这两部分水直接参与啤酒的工艺反应，也是麦汁和啤酒的组成部分。在啤酒酿造过程中，许多物理变化、酶反应、生化反应都直接与水质有关，所以，酿造用水的好坏也是决定啤酒质量的重要因素之一。

5、啤酒的生产工艺

啤酒生产过程分为糖化、啤酒发酵、啤酒过滤和包装等几个工序，其大概流程如下：

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5.1糖化工段 5.1.1.麦芽及辅料的粉碎

原料粉碎的目的是为了缩短糖化的时间，提高收得率。总的来说，要求粉碎后做到“皮壳破而不烂，胚乳尽可能细”，以防止皮壳过碎使其中对酒质不利的苦涩味物质、色素、单宁过多浸出，影响啤酒的色泽和口味。

5.1.2糊化

淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。糊化后的产物又叫糊精。淀粉的糊化在糊化锅内进行。

糊化的目的：把大米/玉米、淀粉，通过酶的作用转化成“糊化醪”，便于进行糖化。糊化温度通常为100度，20～30分钟。糊化醪打入糖化锅，与糖化醪进行勾兑，进行糖化。

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5.1.3糖化

糖化－把淀粉转化成糖的过程

目的：利用麦芽中的酶（也添加一些酶制剂）把麦芽、大米/玉米的淀粉转化成可发酵性糖的过程。酵母只能对糖类物质进行代谢，不能直接利用淀粉。

糖化工序很关键，通过糖化工艺的调整，可以调整麦汁成分，比如可发酵性糖类含量、氨基酸含量等，麦汁组成将直接影响发酵、啤酒风格、口味等等。

糖化工艺要素：主要是温度和时间，不同温度产生不同的氨基酸和不同的糖类物质，控制各个温度下的时间，就可以得到相应的麦汁组成（糖谱）。

醪液在糖化锅中停留时间大约是90分钟左右，一般蛋白质分解时间30～40分钟（氨基酸谱），糖化时间40～50分钟。

糖化结束（通过碘检－不产生紫色为糖化彻底），糖化醪被输送到过滤槽。 糖化工艺和设备流程图：

5.1.4麦汁过滤

糖化结束后，必须将糖化醪尽快地进行固液分离，即过滤，从而得到清亮的麦汁。麦汁过滤分两步进行：一是以麦糟为滤层，利用过滤的方法提取出麦汁。二是利用热水冲洗出残留在麦糟中的麦汁。过滤后固体部分称为“麦糟”，液体部分为麦汁，是啤酒酵母发酵的基质。糖化醪过滤是以大麦皮壳为自然滤层，采用重力过滤器或加压过滤器将麦汁分离。

麦汁过滤最常用的是过滤槽法。过滤槽的槽身内安装有过滤筛板、耕刀等，槽身与若干管道、阀门以及泵组成可循环的过滤系统，利用液柱静压为动力进行过滤。麦汁的粘度和过滤层的厚度影响过滤速度。 在过滤过程中要适时取样，检测第一麦汁的浓度和浊度，不同品种的啤酒有不同的要求，例如华润14°行吟阁要求，第一麦汁浓度为17.5°±0.5°，浊度≤12EBC。过滤时洗槽水温一般为70℃～80℃之间，洗槽水pH一般为5.5～6.0，要求洗槽后残糖浓度在1.0-1.5之间，总过滤时间不少于120min。

5.1.5麦汁煮沸

将过滤后的麦汁送入煮沸锅进行煮沸，煮沸麦汁有多个目的 ：蒸发多余的水分；破坏酶的活性，终止生物化学反应，固定麦汁组成；将麦汁灭菌；浸出酒花中的有效成分；使蛋白质变性凝固等。 一般采用低压动态煮沸，其要求是常压3min，低压动态35min（5次动态，每次升压4min，降压3min），后常压7min；锅内压力要求升压0.015mPa,降压0.005mPa；煮沸后要求满量浓度为13±0.1°，交酒浓度≥13.8°；煮沸强度一般≥5%；煮沸时间约为40～50min 另外，煮沸过程中要加入啤酒花，啤酒酒花可以赋予啤酒爽口的苦味和特有的香味，

9 促进蛋白质凝固，提高啤酒的非生物稳定性，同时还有利于啤酒泡沫和起到抑菌作用。

5.1.6麦汁冷却

麦汁冷却目的：把97～98度的高温麦汁冷却到7～9度，以便于进行接种发酵（接种温度）。麦汁冷却时间在60分钟左右，冷麦汁直接进入发酵罐。

在麦汁冷却期间，需要添加酵母（加量一般在麦汁量的0.7~1%），且需要充入氧气（一般在1ppm/度糖），充氧的目的是为了使酵母进行繁殖、发酵。

冷却时所用薄板热冷却器的工作原理为：回旋沉淀槽——薄板热交换器——冷麦汁——发酵（需充氧及添加酵母）。麦汁冷却过程温度应保持一致，不要忽高忽低，否则会造成酵母的衰老或发酵不正常。

5.2发酵工段：

（发酵罐带冷夹套、可进行温度控制）：

5.2.1啤酒发酵

目的：酵母利用麦汁中的糖、氨基酸进行繁殖，并代谢糖类物质，将其转化成酒精、二氧化碳和各种风味物质，如酸类、酯类、高级醇类、氨基酸类等等。啤酒可以检测到几百种不同的物质，大都是酵母代谢所产生的。因此，发酵过程进一步决定了啤酒口味和风格。

发酵工艺要素是时间、温度和压力控制，发酵温度分成几个阶段，在不同的阶段中，酵母完成了繁殖、发酵、还原双乙酰等步骤，发酵最高温度一般控制在10～12度。温度越高，发酵速度越快，但是代谢产物异常，口味变化较大

发酵过程控制对质量影响：

 微生物控制：其它微生物同样可以利用麦汁进行代谢，产生其它代谢产物，使啤酒口味发生变化，甚至“酸酒”。  低温储存时间短，会使啤酒发生沉淀。

 酵母死亡率高，或不及时回收酵母，会使啤酒产生酵母味。  发酵温度太高，会产生更多的高级醇。 发酵设备配置要求（关键设备）

 CIP洗涤系统效果必须达到要求，控制杂菌生长。

 自动控制温度，不至于温度波动过大（过大会使酵母提前沉降）。  压力自控，使发酵压力处于可控状态，也使二氧化碳能及时回收。

5.2.2纯生发酵车间

纯生发酵车间——唯一能生产“雪花”高端产品的生产线，相较普通啤酒，纯生啤酒的生 10 产线重在微生物控制。在纯生生产线上，设置了多道微生物控制关卡：过滤膜实现无菌过滤；罐装时，所有的酒瓶先进行无菌清洗，罐装前还要蒸气杀菌，保证无菌罐装，杜绝二次污染。纯生啤酒中，微生物的合格率达到100%，完全查不出任何微生物。

以下是发酵工段设备流程图（实物图）：

5.3 包装工段：

包装车间所包含的生产工艺流程(以瓶装酒为例)：

卸箱→洗瓶→验瓶→装瓶→压盖→灭菌→验酒→贴标→喷码→装箱

5.3.1卸箱

卸箱就是将回收的旧瓶子从箱子中卸下，然后通过传送带送到洗瓶机处进行清洗。卸箱由卸箱机完成。

5.3.2洗瓶

洗瓶工艺要求：瓶内外无残存物，瓶内无菌，瓶内滴出的残水不得呈碱性反应。洗涤剂要求无毒性。 洗涤剂要求：具有很强的洗净力（包括溶解污垢的能力、抑制污垢的能力、抑制和杀灭细菌的能力和快速穿透标签纸和溶解贴标胶的能力）、无毒、不结垢、无泡、易于计量添加、价格低廉等。洗涤剂一般采用NaOH,同时添加消泡剂，洗涤液含减量一般要求2.5%。 采用蒸汽加热洗涤，洗涤完后的蒸汽通过回收管返回蒸汽制造车间。加热过程为逐级加热，防止温差过大而导致爆瓶；加热温度从常温到80～90℃。洗瓶机每14～15班次停机清洗一次。 影响清洗效果的因素有温度、洗涤液浓度以及喷充压力等。

5.3.3验瓶

验瓶有人工肉眼验瓶和验瓶机验瓶两种方法，华润雪花啤酒厂主要采用的是人工验瓶。验瓶主要是找出破损的有异物的以及异体的啤酒瓶。

5.3.4装瓶

将清酒罐中的啤酒输送到灌酒（图6）的贮酒槽中，由此将啤酒分配至灌酒阀，在等压条件下，缓慢平稳将酒装入酒瓶内，并排除瓶颈空气，保持啤酒质量。装瓶有装瓶机完成，

11 每个装瓶机有60个喷头，机器转一圈装满60瓶，每瓶啤酒不是一次性装满，而是转一圈装满；喷头喷酒速度由微机自动控制。

5.3.5灭菌

将封装好的啤酒用巴氏灭菌法进行灭菌，除去啤酒中的活菌，以保证啤酒的生物稳定性，有利于长期保存。习惯上把60℃经过1min处理所达到的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位，用Pu表示。以Pu为单位。杀菌效果=T×1.393(t-60)[式中T为时间（min），t为温度（℃）]。生产上一般控制在15～30Pu。 待杀菌的装瓶啤酒从杀菌机一端进入，在移动过程中瓶内温度逐步上升，达到63℃左右(最高杀菌温度)后，保持一定时间，然后瓶内温度又随着瓶的移动逐步下降至接近常温，从出口端进入相邻的贴标机贴标。整个杀菌过程需要1h左右；杀菌由蒸汽加热。

5.3 .6验酒

验酒标准：酒液清亮透明，无明显悬浮物和杂质，瓶盖不漏气不漏酒，外壁无泥物或不洁附着物，瓶内酒容量符合标准。 5.3.7贴标贴、喷码

使用的商标必须与产品一致，生产日期必须表示清楚，商标应整齐美观，不歪斜，不脱落，无缺陷。标签包括瓶身标签、瓶背标签和瓶颈标签。 贴标完后有喷码机在贴好商标的酒盖上或瓶颈标签喷上标识、生产日期等。 贴完标签后还要检验标签是否贴错，如有不合格的标签要重新贴标。 5.3.8装箱

将成品啤酒进行装箱入库，然后发往各地进行销售。

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6、污水处理：

在华润，据师傅讲解：污水处理共分为3个部分，分别为预处理，厌氧处理，好氧处理。污水处理的主要流程为：

生产污水→调节池→初沉池→UASB反应器→生物选择器→滤液池→二沉池→压力过滤→反冲洗→清水。

以下是污水处理流程图：

17、实习体会：

这个暑假，我们根据学校要求到岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司进行了生产实习，这也是我第一次进入工厂，实践自己的专业知识。在华润雪花啤酒厂，我们首先上了安全教育课，然后就分组下到车间学习。我们组首先到的是质检部，由相关人员教我们如何评价啤酒的品质，并请我们喝不同品牌的啤酒。接下来是动力车间，其中包括水的净化，蒸汽动力，制冷和污水处理。听着师傅给我们讲其中的原理，虽然涉及多个车间和设备，但原理其实都是我们在课本上学过的知识，因此在理解方面并不困难。而后是包装车间，因为包装部主要负责压盖上箱等，因此经常会有啤酒瓶爆炸，为了保障大家的安全，我们每人都戴了一副防护眼镜，并都穿长裤和运动鞋，尽量避免事故的发生。在包装部，我们帮助师傅们折叠箱子，并到罐装车间生产一线负责啤酒的检验，疏通堵塞的啤酒瓶等。发酵车间，我们主要是参观发酵设备，和清扫车间卫生。虽然实习的时间较短，但确实体会到了很多东西，也懂得了自 13 己以前学的知识是如何应用到生产上的。因为我们是学生，师傅们不会给我们安排太多的硬性任务去做，但我们自己知道实习不是被动的学习，而是去主动了解知识的一个机会。在实习岗位既要锻炼自己的实践能力，同时也要注意创造性的发挥，和资深的师傅们多交流自己的想法和看法，多去了解自己专业的特点及应用上的优点与不足。同时要给自己定好位，在态度上要把自己当成学生，虚心求教，把握时间多多学习。

这次实习让我们学到了很多实践性的知识，也积累了专业知识应用方面的宝贵经验，它让使我们走出书本、走进企业，将知识学以致用，让我们不仅扩展了专业知识，还开拓了眼界，为我们未来的就业指明了方向。 实习生活照：

8、致谢：

在此特别感谢岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司为我们提供了宝贵的实习机会，同时带队师傅也耐心的带领和指导我们，感谢学校和学院相关领导对我们实习的悉心策划、周密安排以及其他方面的支持和关心，魏从容老师陪伴我们一起去实习，并在华润对我们悉心帮助，为我们切实的解决了学习和生活上的困难，还有校车师傅每天对我们接送，使我们避免了路上的麻烦，保障了我们的交通安全。

报告人： 日期：

《华润万家实习报告.doc》

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