推荐第1篇：农村饮食健康调研报告
农村饮食健康现状及分析
一、调研背景与目的
“国以民为本，民以食为天”，食品安全关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。如何解决公众身体健康和生命安全，已成为摆在各国政府面前的一项重要战略任务。
随着人们生活水平和富裕程度的提高，社会公众对于食品安全的关注程度也大大郑家。然而近几年来，我国频繁发生食品安全事件，例如“苏丹红实践”、“多宝鱼事件”、以及多起严重的“问题奶粉事件”。充分说明食品安全已经成为严重影响公众身体健康和生命安全的重要问题。食品安全事件屡屡引发社会公众对食品安全的心理恐慌，对国家和社会的稳定以及经济的良性发展造成巨大冲击。例如，最近的“问题奶粉事件”对于公众的食品安全信心造成沉重的打击，给我国乳制品行业的发展造成了不可估量的损失。而且，在经济全球化的形势下，类似于“问题奶粉事件”这样严重的食品安全事件会对中国产品信誉产生连锁性的恶劣影响。
中国是一个农业大国，中国有绝大一部分人生活在农村。随着国家食品健康以及三农问题的重视，农村的饮食结构越来越完善，也更加安全。但由于地区差异和文化差异，城乡居民对饮食健康的关注和认知程度仍存在不平衡。为了解农村饮食健康的现状，及时为改善农村饮食结构献计献策，贡献当代大学生的一份微薄之力，我校“众团出击”“深入基层看民生”暑期社会实践服务团——食品与健康协会分队在山东潍坊诸城市辛兴镇丁家庄社区开展本次农村饮食健康现状调研。
二、调研基本情况
调研时间：2010年7月21号到2010年7月25号 共5天
调研地点：山东省潍坊诸城市辛兴镇丁家庄社区
调研对象：社区群众
调研方式：问卷调查为主，走访座谈为辅
三、调查结果与分析 “国以民为本，民以食为天”，食品安全关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。随着国家食品健康以及三农问题的重视，农村的饮食结构越来越完善，也更加安全。但由于地区差异和文化差异，城乡居民对饮食健康的关注和认知程度仍存在不平衡。
调查结果显示，在近百名被调查群众中，绝大多数人对饮食健康表示非常关注，只有22%的群众对此表示关注程度一般；对于考虑购买食品时因素这一问题，大约一半人会同时考虑价格及质量，不到十名群众会首先考虑价格，其余被调查者基本是首先考虑食品质量；在当地居民的观点中，仍然认为超市或便利店是最安全的食品购买场所，同样有大约67%的群众认为农贸市场的食品安全也是值得信赖的；有95%的居民认为蔬菜是每天 必须食用的，认为水果和肉禽蛋类以及粮油是每日必食的均有60%以上的居民，同时，均有17%的群众认为水产和糖油茶是每日必需品；有6成以上的人曾经遇到过食品安全问题，，其中包括假冒伪劣食品、过期食品、包装不合格等；在对饮食与疾病的关系上，有近80人认为是有关的，还有20多人对此表示不清楚；当地群众认为照成食品安全问题众多的原因主要是商家为利益所驱和政府在管理和惩罚上的不足所致。
由以上结果可看出，现在农村居民对饮食健康的关注程度还是比较高的，但“民以食为天”，我们不能满足于现在的成绩，在提升农村居民对此关注上仍需要社会的共同努力。在食品安全问题上，仍然需要政府下大力气来维护公众的生命健康权利，不仅仅是在政策上改进，还要在提升各食品制造及销售厂家的道德意识上采取措施，当然，这不只需要政府的努力，也是社会每个成员的责任。众所周知，大多数疾病与日常饮食有着密不可分的联系，因此，想远离疾病，必须关注日常饮食。因此我协会整理制作的《食品健康小册子》对于改善当地群众的饮食结构起到了一定作用。通过此次调研，一方面促使当地人民更加关注饮食健康，为当地政府在关注民生方面从群众饮食出发提出一定的启示；另一方面，通过向当地群众提出建议，发放《食品健康小册子》起到了宣传健康饮食理念的目的，为改善当地居民的饮食结构贡献当代大学生的一份微薄之力。
四、活动创新之处：
此次调研，我实践人员不仅仅做问卷调查，并且在活动准备阶段整理出一份浅显易懂且实用的《食品健康小册子》分发给社区群众，为改善当地的饮食结构贡献一份微薄之力。可视为此次调研的一大创新。
“国以民为本，民以食为天”，食品健康关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。本次调研从农村饮食健康出发即是一大特色
推荐第2篇：新农村饮食调研
新 农 村 饮 食 结 构 变 化
淮安信息职业技术学院 新农村饮食结构变化调研小组
齐朋飞、叶桐、周宇驰、徐彪、赵金勇、周成二0一0年十二月
- 1大部分的农民主要从事于房屋建筑，一天赚个七八十元钱。基本上能保证日常的生活，还略有结余。在调查中，我们发现农民在吃方面不怎么讲究，餐餐有荤，顿顿有肉。这都是因为农民的口袋里面的钱多了。
三、调研新农村建设中的饮食文化的现实意义
社会主义新农村建设的有效抓手，是促进农村经济社会发展的综合载体。通过项目建设，对进一步明确新农村建设目标任务，充分调动农民群众积极性，使新农村建设工作真正落到实处，具有重要的现实指导意义。只有把农村建设好了以后，农民的生活水平才能提高，人们的饮食才能提高。
（一）使新农村建设工作得到更好地落实。“十一五”期间乃至今后的一段时期，中央财政和省财政对欠发达地区新农村建设的扶持力度将不断加大，尽可能多地争取上级的资金扶持是欠发达县市加快新农村建设的一项重要举措（当然还要争取其它渠道的帮助，形成全社会共建的局面），但上级的资金支持多是跟着项目走。因此通过项目建设，能够有效地争取支农资金解决新农村建设中的大事、难事。另一方面，通过项目建设，能使新农村建设的各项指标量化，有利于通过项目效绩进行督促检查和考核，确保新农村建设工作落到实处。特别是对一些软指标进行了项目化，使其督有主体、查有内容、考有依据，并让农民群众看到新成效，感受到新气象。
（二）使新农村建设任务更加明确。中央提出的“20字方针”涵盖
- 3内实现200米通村道路硬化”、“3年内解决老年公寓建设”等，使农民有一个具体可期的愿景去追求，为新农村工作集聚了人心，赢得了民心。同时，项目筛选从农民实际需要出发，按照“广泛征求、农民自愿、自下而上”的原则进行，选择适宜的项目和他们理解认同的项目进行投资建设，更有利于发挥其主体地位，自觉地为新农村建设投工投劳。
四、调研的过程
12月15号，我们宿舍6个人一起就淮安大学城附近的新农村建设，新农村的饮食进行了调查。我们看到了大部分的农房被征收，都在拆迁，农民为了节省资金都在自己的房子旁边搭起了棚子。在公路旁边我们看到了许多农民自己种的蔬菜，还有农民的大棚蔬菜。这些都说明了农民的收入还是有所限制。
随后我们来到了青浦区的菜市场，我们看到了琳琅满目的蔬菜，我们进入后，正好看到了一个大姐在买菜，我们就开始了我们的“采访”。 随后我看到了几对夫妻在买菜，然后我们就看着他们手里面拿着肉啊，鱼啊，还有各种蔬菜。感觉就是现在的人们确实过得比较好。然后我们就随即上去问他们几个问题。通过问答，我们再次的了解到了，人们对于现在的物价表示不满。认为现在所有的东西都在涨，就是工资不涨，人民的收入没有增加，开支还逐渐增加了。
然后我继续的采访了各个卖菜的大姐，大哥。我们走到了蔬菜类的时候，和一位大姐聊起来了。在聊天的过程中，了解到物价这个东
- 57.请问您是否每星期会选择购买肉类菜呢？ A是 B否
8.请问您觉得是什么原因使得农民的饮食结构得到了这么大的改善？
A国家经济发展了，农民的腰包鼓起来了 B菜价越来越便宜了 9.您认为人民生活水平的提高得益于什么呢？ A中国经济的发展 B农民自力更生，
六、调研心得
关于对农村饮食结构改变的调研心得
食物是人类生存和发展的重要物质基础。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，我国人民的食物状况已经发生了深刻的变化，开始进入一个新的重要发展阶段。及时地引导我国食物结构的改革和调整，促进食物生产与消费的协调发展，并尽快建立起科学、合理的食物结构，已经成为关系到魏国国民整体素质提高和国民经济发展与繁荣的一顷十分紧迫而重大的任务。
在2010年12月7日这天下午，我们全体宿舍成员展开了对农村饮食结构改变的调研活动。这天下午，我们我们首先走访了一些农村家庭，对其饮食方面的变化做了一次访谈，其后，我们又到了城南市场做了一系列的走访，让我们收获颇大，使此次调研的成功取得了阶
- 7通过此次对农村饮食结构变化的调查，使我们对于农村生活有了更深层次的了解。首先是解决温饱问题，其次才能追求更好的饮食质量。在改革开放三十年来，我们农村生活得到了显著的改善，城乡差距也有着一定的缩短。目前我国食物发展正处于一个重要阶段，经过不断努力，定会使我国人民食物消费与营养整体水平有更大的提高和改善，走出一条符合中国国情的食物发展道路。
推荐第3篇：中学生的饮食与健康的调研报告
中学生的饮食与健康的调研报告
众所周知，处于学习时期的中学生脑力劳动强度和身体的发育有很大的关系，青春期是人体生长发育的旺盛时期，当然需要额外营养，此类需要比成人高13%至15%。青春期又是不断加大身心活动量的高峰时期，其热量的需要比成人高出25%至50%。如若摄入营养不足不仅会影响身体发育，还会导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病如结核病、肝炎等。
一、推荐食品
食物中所具有的营养相当丰富，其中主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、生素和水，这就是人体所需要六大营养要素。
1．蛋白质一词来源于希腊文，意思是第一位。蛋白质约占人体总重量的18%，人体内除去水份外，有一半是蛋白质。饮食中的蛋白质，荤、素食中均有。蛋类、鱼类、瘦肉类、乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。蛋白质的作用有两项，一是满足人体组织生长、更新和修复的需要，这是蛋白质的主要功能。所以，正在长身体的青少年，蛋白质的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白质的另一项作用是供给热量。不过，人体中所需要的热量由碳水化合和脂肪来提供比较经济。所以，早晨最好先吃点碳水化合物类的食物，然后再喝牛奶或豆浆，以免蛋白质和热量被很快消耗掉。
2．碳水化合物的主要责任是供给人热量。在通常情况下，大约人体总热量的60-70%来自糖类，16-20%来自脂肪，10-14%来自蛋白质。碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。所以，青少年一进人发育阶段，往往会突然增加饭量。对于青少年来说，注意吃好每日三餐，确实能保证青春期身心活动高消耗的需要。
3．脂肪在人体内的作用有三个，一是供给热量。脂肪产热量要比糖与蛋白质高出一倍。二是保护内脏。在心、肝、肾等内脏周围的脂肪，活像一层软垫，保护内脏免受震动与损伤。三是保温。脂肪导热差，皮下脂肪可以保护体内热量，减少散失。一个人每天所需的脂肪量是因体重而异，一般每公斤体重每天需要1克就够了。对青少年来说，动物油和植物油都是不可缺少的，尤其要适当多吃些动物类油脂。
4．矿物质对于发育成长中的青少年，需要量特别大。钙和磷是造骨成齿的主要原料。铁构成红细胞，是血液的主要成份，缺少了就会造成贫血。含钙丰富的食物有：芥菜、雪里蕻腌菜、香菜、油菜、金花菜、苋菜、豆类、蛋类、牛奶等。含磷丰富的食物有：豆类、马铃薯、谷类等。含铁丰富的食物有：菠菜、胡萝卜、鸡毛菜、芹菜、姜、韭菜、芥菜、豌豆苗、油菜、豆类等。
5．对于维生素的需要，青少年也较成年人更为迫切。维生素有利于青少年身体发育，增强抵抗力，促进新陈代谢，帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。人体所需要的维生素绝大部分来自于蔬菜和水果。
6．水也是人体不可缺少的营养。青少年身体的需水量要比成年人多7%左右。饮用足够的水，有益于消化，调节体温，滋润皮肤，排出废物，促进身体健康成长。饮水和吃饭一样，应该每日喝3-5次，要尽可能定时、定量，不要不渴就不喝，渴急了猛喝一通，这样对身体是有害的。运动时会出现口渴现象，这是运动中口腔暂时干燥的表现并不一定表示身体缺水。这时可以少喝一点，润润喉咙，待运动过后再适当补充水份。清晨起床，可以多喝一点水，补偿一夜之间水的消耗。午饭和晚饭之前，不要大量饮水，以免冲淡胃液，影响消化能力。
二、对相关人士进行问卷调查
医生
1、问：学生的饮食应注意哪些？
答：学生的饮食要均衡，不能偏食，应适当的吃些水果，要注意钙铁锌硒等微量元素的摄取，进食要定时定量，应少吃零食，不吃腐败变质和霉变的食品，不生吃水产品，不吃过烫的食品，少吃冷饮，
不暴饮暴食。一日三餐很重要，决不能饿着肚子上课，这样不仅会影响听课效果，还会使人的健康受到严重影响。
2、问：中学生的健康标准是什么？有几成的中学生，能达到这种身体健康的标准呢？
答：身体健康，心理健康。应具有良好的社会适应能力，能与同学、老师之间保持良好的关系。由于现在中学生都不太注重科学饮食，只有三成左右的学生达到这种标准。
3、问：中学生的不健康饮食会对身体有什么样的危害？ 答：会引起胃肠疾病，如：消化不良、胃炎、消化性溃疡和便秘等。也会引起营养不良。
4、问：请介绍一下饮食和健康的关系。
答：良好的饮食习惯保证学生身体健康；如果没有良好的饮食习惯，就会造成营养不良或是过度肥胖，身体素质下降。
5、问：您觉得现代中学生普遍存在什么健康问题？
答：在身体健康方面，不良的饮食习惯会造成学生消化不良、营养失调，学生应积极参加体育运动，增强体质；在心理健康方面，应学会正确处理人际关系，有特殊情况应到学校心理咨询室进行咨询治疗。
6、问：您认为我们中学生饮食中存在什么问题？
答：偏食挑食，饮食不规律，平时零食食用过多。学生应爱护自己的胃，过冷过热的食物对胃有较强的刺激。胃肠一旦落下病根，将会终生受害。
7、问：现代中学生的健康问题受到社会越来越多的关注，其中营养不良，肥胖过度等问题更是关注的焦点，您对此有什么看法呢？
答：学生应培养一个良好的饮食习惯，适量参加体育锻炼，多学习健康知识。有句老话说的好：“身体是革命的本钱。”只有把身体搞好，学习成绩才能上去。
8、问：那您觉得一个健康的食谱应该包含哪些要素呢？
答：首先，膳食要平衡，各种营养元素要齐全，尤其是绿色蔬菜一定要足量，另外，孩子现在用脑较多，一些高热量的食物也必不可少，最重要的是，要美味，要让孩子喜欢吃才行。
9、问：您觉得中学生的饮食会影响他们的学习生活吗？
答：这是肯定的，我始终觉得吃得健康不健康，将直接影响到孩子一天的学习状态的好坏。
10、
问：您有什么建议想要向广大中学生提出的吗？
答：中学生一定要注意饮食健康，一些路边摊的油炸食品尽量少吃，
根据医生的说法，可以看出中学生们的饮食对健康的影响是很重要的。从医生的回答中，我们也得知因饮食不当而导致疾病的中学生也不少，主要是因不科学饮食会导致的，一些不科学饮食可以会导致
疾病的发生，比如，如果吃得太饱，会给胃带来沉重负担而导致胃炎或者是肠胃炎。而由于贫困的原因，当也的人民一直有剩菜剩饭的习惯，这也给我们中学生的健康带来许多危害，也有一些家庭富裕的中学生他们会一日三餐都吃大鱼大肉，和一些蔬菜和其它一些食品却一点也不沾。
中学生
1、你觉得饮食与健康的关系？
A、关系紧密 B、关系一般 C、没有关系
2、你对饮食的重视程度。
A、非常重视 B、一般 C、不太重视
3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭？
A、会 B、偶尔会 C、不会
4、你有过偏食吗？
A、有 B、不是很多 C、没有
5、你有没有不吃早餐就上学的习惯。
A、有 B、偶尔有 C、没有
6、你吃饭时有没有注意到哪些菜比较营养？
A、有 B、有时候 C、没有
7、你平时一天会饮食多少次？
A、二次 B、三次 C、三次以上
8、你认为饮食不当会导致疾病吗？
A、一定会 B、可能会 C、不会
9、你觉得饮食会影响到生长发育吗？
A、会 B、不会 C、不清楚
10、你经不经常吃烧烤等一些热量比较大的食物？
A、经常 B、偶尔有 C、没有
11、你有吃零食的习惯吗？
A、常有 B、偶尔 C、没有
12、你觉得怎么样的饮食标准才健康？
13、你怎么看待健康饮食？
14、请给我们介绍一下你的饮食规律。
三、结果分析及相关建议
①
结果分析
1、多数学生认为饮食与健康的关系紧密，但却有一半以上不注重自己的饮食，中学生这种“明知故犯”的饮食行为也成为了导致中学生不健康的原因；与此同时，有近20%的学生已养成了不吃早餐的情况，还有超过半数的同学会偶尔不吃早餐上学。
科学研究表明，学生不吃早餐或早餐质量不高，对他们的生长发育和学习成绩有明显的负面影响。来自早餐的能量和营养素在全天的能量和营养素的摄入中占有重要的地位，很难由其他餐次来补充。有
人做过对比观察，发现不吃早餐的学生，其全天摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物和铁、钙等矿物质等明显低于吃早餐的学生，说明不吃早餐或早餐食量不足是引起全天营养摄人不足的重要因素。有人
还观察过，早餐吃得好的学生，其身体耐力、创造力、加法与数字核对能力等较好，他们精力充沛、思考问题积极；而不吃早餐或早餐质量低的学生，很多在上午第3节课就出现饥饿、眩晕、注意力分散
和思维迟钝，甚至出现四肢无力、面色苍白、心慌多汗等低血糖现象。早餐对学生的学习还是有很大的关系的。
2有少部分同学会经常吃、很多同学会偶尔吃烧烤等一些热量比较大，但营养成分不高的食物，在这方面也很大地影响了中学生们的健康，最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸
和烤制食品不仅会造成营养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。
3、从整体来看，我们得到的反馈很大程度上说明学生对自身的饮食不重视， 让我们不禁地为中学生们对自身饮食的不注重以及饮食知识的不了解而感到遗憾与担忧，这已成为了中学生健康的很大阻力。
从访谈学生和调查问卷来看，我们不难看出为什么会出现当今的“中学的饮食与健康”问题，会出现的最主要原因有几点：
1、学生不了解饮食和健康关系；
2、同学们对自己的饮食方面重视程度不够；
3、中学生对待饮食的态度
4、对健康饮食的无知以及饮食的盲目性；
5、没有很好的饮食习惯
从采访医生和访问校医来看，我们需要做到合理饮食才能保障我们的身体健康，要做到合理饮食就得做到几点：
1、定时吃饭；
2、不吃剩菜剩饭；
3、不吃热量过高的食物和太燥的食物；
4、早餐吃好一些，中餐吃的饱一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良导致胆结石；
5、适当地补充一些营养，如多吃一些水果蔬菜。
6、饮食不要太单一，要吃多种食物。
7、早、中、晚要平衡，要多吃一点水果，主要问题是三餐不平衡。
8、依中学生的的健康饮食标准，我们也建议中学生们能每天吃谷类6—8两，4个蛋白质（1个鸡蛋所包含的蛋白质叫个一个蛋白质）、蔬菜半 ，水果一个，此外，还要应该注重体内热量的要充足，每天
应摄入热量2500千卡，还要注意一些微量元素的摄取。
②相关建议：
为了使中学生朋友可以更卫生的饮食，根据我们在调查中的心得体会及相关人士的建议，我们总结并提出如下建议和一些方法供参考并模拟列出了一日三餐饮食：
1、外出饮食尽量自带碗筷和餐巾纸；
2、选择有“卫生许可证”的饮食摊点；
3、个人就餐空间应尽量大，防止唾液传播疾病；
4、吃瓜果尽量先洗手后削皮；
5、不吃过期变质的食品，为了做到这点，应尽量去国营超市选购食品；
6、不买小厂家生产的无包装食品。
7、就餐前，先观察就餐环境以及经营者个人的卫生状况；
8、饭前洗手，以防病从口入；
9、不要用塑料制品盛放高温食物；
10、不吃颜色鲜艳的肉类食品。
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现状
城市摆摊设点占道经营现象严重
近年来，我市积极推进茂名“现代化海滨城市”的形象建设工程，城市文明卫生工作一直是工作重点。市民文明卫生意识进一步提高，一个文明卫生城市初具规模。但有些管理跟不上，存在与文明卫生城市不相适应的问题。多位委员在提案中指出，我市摆摊设点、占道经营现象严重影响市容市貌和环境卫生，有碍于茂名“现代化海滨城市”的形象建设工程。
民建茂名市委员会指出，最典型的城市摆摊、占道经营现象体现于市区街道、马路旁边越开越多的夜档，以市区严管路段双山路、新湖路到人民北路、人民南路特别严重。尤其是人民南路的百花岗至步行街口，各式各样的小摊档占道经营，售卖粥粉和烧烤的大小台凳、帐篷、灶具，以及食客随意停放的车辆等，把人行道、慢车道挤占堵塞得无法穿行，影响了交通环境，使本来就不宽敞的马路更加狭窄；逢到上下班时间，原本交通顺畅的公路变得寸步难行。其次，造成我市税源流失。绝大部分摊点没有牌照，卫生状况无人监督，更谈不上交税纳税，造成税源流失，侵占了市民的公共利益。再次，给治安管理带来了困难，如交通事故、夜摊食客醉酒滋事等，大大影响了我市的治安环境。
委员梁广宇提到，光华北路南、北两端，南端（即移动营业厅侧）一带夜晚两边占道设帐篷经营夜宵，汽车难以通行；北端（即茂名学院附近）下午4至5时开始占道摆卖猪肉、蔬菜等，把摊档摆到路中央，严重影响交通。
委员朱健超表示，夜晚约10点后，全市多条繁华路段（茂名学院大门附近、河东市场路口、龙湖街路口、赛格特酒店对面街边等）聚集着街头无牌无证的移动小吃摊档，对城市环境影响很大；食物的制作环境条件和制作过程堪忧，经营业主也未持健康证明，存在严重的食品卫生安全隐患。
办法
有效疏导、规范摆摊设点，形成特色市场
如何疏导、规范摆摊设点，使之不仅不影响市容市貌，还能形成分布有序、琳琅满目的特色市场，成为城市的一道特殊风景线，而非影响市容市貌、治安交通的“顽疾”？
民建茂名市委员会提出：一要由有关部门牵头组织市卫生局、市环保局、市工商局等各职能部门，加强沟通，定期举行联席会议，共同解决好我市存在的摆摊设点、占道经营现象。第二，应更新理念，建立“疏堵结合”的城市马路摊点规范。欧美等发达国家在对小商小贩的管理上都实现分区域、分场所和分时间管理；目前，我国广州、上海、昆明等地都在逐步借鉴发达国家的管理经验。建议出台相关规定，对于确实便利居民生活的某些摊点，在市民同意的基础上，允许其申请临时设摊许可证，在规定路段、地点设摊摆卖。对市民反映强烈，严重影响市容市貌、居民生活的摆摊设点、占道经营行为，则依法及时制止和杜绝。对于没有办理营业执照、卫生许可证、工作人员健康证经营的摊点要坚决依法予以查处。第三，对市区主干道加强清理查纠。在积极做好“疏导”服务的同时，对诸如我市严管路段双山路、人民南路等市区主干道，是体现茂名城市形象的主要“窗口路段”，应加强管理，采取定人、定岗、定时、定责、包路段的全天候巡查管理，从严查纠擅自摆摊设点行为。第四，成片集中，统一管理。对不影响交通、不影响市容、方便市民生活的市区街道两侧的水果摊位、修理摊位、便民早餐点等，统一设置地点、统一摊位编号、统一摊亭制式、统一经营时间、统一垃圾收集箱。最后，还应多措并举，形成全民齐抓共管的局面。通过设定“重点地段乱设摊点举报奖”、设立举报电话、实施路段管理责任追究制，委托社区工作站和物业公司对小区、马路、菜场加强日常监管等方式，形成人人齐抓共管的局面。
建议
规划建设茂名传统小吃一条街
随着社会经济的快速发展，人民群众的物质、文化生活得到极大改善，饮食活动也日趋多样化。朱健超指出，建设具茂名特色的茂名传统小吃一条街，可有效针对城市占道经营现象进行整治管理，同时带动地方旅游业的发展。
委员朱健超建议，有关部门可严格执行《中华人民共和国食品卫生法》《食品卫生许可证管理办法》等国家的法律法规，以及我市城市管理的有关规定，取缔非法经营熟食的街头无牌无证移动小吃摊档。按照国家法规对这些小吃摊档进行审核许可（对下岗职工、残疾人等给予免费办理和从业培训），集中在指定区域、指定时间开展合法的经营。可设立茂名特色传统小吃一条街管理办公室，集中有关卫生、城管、工商、公安、环保等部门进行管理，这样不仅方便管理，也利于加强环境管理和卫生监督工作，从而达到既满足消费者的需求又可将小吃摊档进行规范化管理的目的。另外，还可对集中起来的从业人员加强职业辅导和教育，积极开展“比学赶帮超”、特色小吃节等竞赛活动，带动夜宵产业的全面发展。
市民意见
赞：传统小吃一条街，可体现茂名饮食文化
记者就“建茂名传统小吃一条街”的建议，采访了部分市民。不少市民表示，建茂名小吃一条街既可对城市无牌无证、占道经营的小摊贩起到有效的整治作用，更是体现茂名饮食文化的一大渠道。我市拥有不少知名传统小吃，化州牛杂、信宜粉皮等小吃一直受到市民追捧。将这些传统小吃包装成为茂名的一个特色窗口，对宣扬茂名饮食文化有很好的积极作用。
弹：小吃摊档的食品卫生问题不能忽视
有市民表示，对于建茂名传统小吃一条街的建议，并不能只看到风光的一面，如何做好相关的食品卫生工作，才是最值得思考的问题。茂名小吃摊档的食品卫生问题一直受到市民的关注，但尚未有出台相关的有力管理措施，建茂名传统小吃一条街似乎要在我市无牌无证的小吃摊档得到有效管理后，才得以考虑实行。
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一、实习目的：通过这次的实习，主要了解了日本的饮食文化和一些餐厅服务中的基本礼仪，使我对餐饮行业的各个方面有一定的了解。
二、实习时间：2012年11月27日——至今
三、实习地点：武汉市禾绿饮食有限公司宜昌胜利分店
四、实习部门：楼面
五、实习内容：
（一）实习单位简介：
禾绿回转寿司创建于1997年10月，是以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。现已在全国三十多个城市拥有150余家直营连锁店，是中国餐饮业十大知名连锁品牌。
禾绿的宗旨是为客人提供新鲜、卫生、优质的出品和热忱、耐心、周到的服务。
禾绿为客人准备的食品有180余种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。禾绿回转寿司以大众化的价格，将这些具有日本风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。
禾绿已成为中国烹饪协会的正式会员，并获得《中国餐饮行业十大知名品牌》、《全国绿色餐饮企业》、《深圳百家必吃知名食府》、《上海优秀餐饮品牌企业》、《北京市消费者购物满意信誉品牌》、《1978-2012年广东餐饮三十年杰出品牌企业》、《广州饮食天王之寿司天王》、《深圳餐饮企业优质服务放心榜》、《浙江省公众满意十佳特色餐饮》、《深圳市消费者信得过单位(品牌)》等国家及行业顶级荣誉称号。在2012年，禾绿公司以其一贯的品质保证，被中国保护消费者基金会推介为“全国市场放心消费品牌”荣誉表彰称号！
（二）实习过程：进入禾绿回转寿司店首先是楼面经理给我们新员工做了一下培训，主要讲的是公司的饮食文化和一些规章制度。在培训期间，经理要我们用本子抄了一下楼面服务的七大程序（领位、上位，收台，摆台，点餐等）和餐牌知识，认识了一下寿司。
摆台程序，摆台程序主要分为开档摆台和营业中摆台。开档是从周转箱里面取出骨碟、茶杯，从家俬柜里取出筷子按照规定摆台。
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饮食公司实习报告
一、实习目的：通过这次的实习，主要了解了日本的饮食文化和一些餐厅服务中的基本礼仪，使我对餐饮行业的各个方面有一定的了解。
二、实习时间：XX年11月27日——至今
三、实习地点：武汉市禾绿饮食有限公司宜昌胜利分店
四、实习部门：楼面
五、实习内容：
（一）实习单位简介：
禾绿回转寿司创建于1997年10月，，是以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。现已在全国三十多个城市拥有150余家直营连锁店，是中国餐饮业十大知名连锁品牌。
禾绿的宗旨是为客人提供新鲜、卫生、优质的出品和热忱、耐心、周到的服务。
禾绿为客人准备的食品有180余种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。禾绿回转寿司以大众化的价格，将这些具有日本风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。
禾绿已成为中国烹饪协会的正式会员，并获得《中国餐饮行业十大知名品牌》、《全国绿色餐饮企业》、《深圳百家必吃知名食府》、《上海优秀餐饮品牌企业》、《北京市消费者购物满意信誉品牌》、《1978-XX年广东餐饮三十年杰出品牌企业》、《广州饮食天王之寿司天王》、《深圳餐饮企业优质服务放心榜》、《浙江省公众满意十佳特色餐饮》、《深圳市消费者信得过单位》等国家及行业顶级荣誉称号。在XX年，禾绿公司以其一贯的品质保证，被中国保护消费者基金会推介为“全国市场放心消费品牌”荣誉表彰称号！
（二）实习过程：进入禾绿回转寿司店首先是楼面经理给我们新员工做了一下培训，主要讲的是公司的饮食文化和一些规章制度。在培训期间，经理要我们用本子抄了一下楼面服务的七大程序（领位、上位，收台，摆台，点餐等）和餐牌知识，认识了一下寿司。
摆台程序，摆台程序主要分为开档摆台和营业中摆台。开档是从周转箱里面取出骨碟、茶杯，从家俬柜里取出筷子按照规定摆台。
推荐第7篇：饮食
Dialogue
At a Dinner Party 在宴会上
Profeional Terms 专业术语
champagne
n.香槟酒 specialty
n.特产 sip
vt.吸吮 chopstick
n.筷子 handle
vt.处置 streing
n.无应力 radiant
a.发光的
Mr.White take a seat, please ,and Mr.Black ,here ,please.怀特先生，请坐，布莱克先生，请坐这儿。
What would you like to drink,beer, champagne, wine ,or Maotai? 你们想喝点什么，啤酒，香槟，葡萄酒，还是茅台？ Beer, please.啤酒
]What\'s Maotai? 茅台是什么？
It\'s a kind of spirits, a real Chinese specialty, but it is a bit strong.它是一种烈性酒，真正的中国特产，但是度数有点偏高。 In that case, I\'d prefer beer too.那么，我也喝啤酒。
But some people say that it is a shame to leave China without doing three things-going to the Great Wall, eating Beiging duck and drinking Maotai.但是一些人说，如果不做下面三件事而离开中国，是一件非常遗憾的事，那就是：参观长城，吃北京烤鸭和喝茅台酒。 Really? OK, I\'ll take a sip later.真的吗？好吧，我等会尝一点。
What would you like ,Chinese food or Western food? 你们是想吃中餐，还是西餐？ Chinese food, please.中餐吧 Me ,too.我也是
Would you like to use chopsticks? 你们想用筷子吗？
Yes, of course, As the saying goes, When in Rome, do as the Romans do.当然想，俗话说入乡随俗。
Although I can\'t get long with them, I\'d like to learn to handle them.尽管我不会用筷子，但我想学着用它们。 How about you, Mr.Black? 你呢，布莱克先生？ I\'d like to use chopsticks, too.
1 我也想用筷子
Since this is the first time for you to come to China.因为这是你们第一次来到中国。
I\'d like to recommend some real Chinese dishes to you.我想给你们介绍一些真正的中国菜。
Real Chinese dishes cuisine places stre on color, smell taste form and sound.真正的中国烹调强调色、香、味、形、声。 May I take your order? 请问，点什么菜？
Yes, sweet-and-sour fish, bean curd with minced pork in chili sauce, chicken velet, braised beef in brown sauce duck wrapped in lotus leaves, 糖醋鱼、麻辣豆腐、芙蓉鸡片、红烧牛肉、荷叶包鸭、
four vegetale delicacies bowl of three delicious ingredients soup ,and three tins of Qindao beer.素烧四宝、三鲜汤，以及三听青岛啤酒。 I\'ll get the dishes for you right now.我马上就把菜端来。 after the dishes are served.上菜后
The dishes really look inviting.这些菜看起来真诱人。
What beautiful colors! Let\'s take a picture first.多么美的颜色！我们先照张像吧。
Please help yourselves to what you like, Let\'s drink the beer.请随便吃菜。我们喝啤酒吧。 Here is to your health.为你们的健康干杯！ To your health.为你们的健康干杯！
And to our friendship and cooperation.为我们的友谊和合作干杯！
The dishes are really colorful ,fragrant, delicious, and presentable.这些菜真是色香味形俱全
After I go back to America, I\'m sure I\'ll often go to the Chinese restaurants.回美国后，我肯定会经常上中国餐馆的。
I\'m glad that both of you like the Chinese food.Still want some more? 我很高兴你们都喜欢中国菜。还要点什么吗？ No, thanks.I\'m positively full.不，谢谢，我真的吃饱了。 Me.too.我也是。
In that case, I\'ll go to pay for the bill and you stay here still I came back.那么，我去结帐，你们在这儿等我。 Thank you for the wonderful dinner.谢谢你这顿精美的晚餐。
2 Thanks, 谢谢
Don\'t mention it.不客气 Notes: 笔记
Spirits 烈性酒
Chinese speciality 中国特产 A shame 一件遗憾的事 Chinese food 中餐 Western food 西餐
When in Rome ,do as the Romans do.入乡随俗 Place stre on.强调
May I take your order? 你点什么菜？ Here is to your health.为你的健康干杯 I\'m positively full.我真的吃饱了。
Dialogue
At the Table 在餐桌上 Prefeional Terms 专业术语 chili 辣椒 homemade 自制的 dreing 化妆品 delicious 美味的 recipe 食谱
Won\'t you have some of the chicken in chili sauce.多吃点麻辣子鸡。
Yes, thanks, It looks enticing .好吧，谢谢。这看起来真诱人。
3 How do you make it? 这是怎么做的？
I use some special homemade dreings.我用的是自己调制的调味品。 My mother told me how to make it.按母亲告诉我的方法做的。 It\'s really delicious.真香。
I\'m glad you like it.我很高兴你喜欢它。
When you cook Chinese food, do you follow recipes from books? 你们做菜时，按照书上的菜谱做吗？
Sometimes we use recipes, but mainly we learn to cook by experience.有时我们用菜谱，但主要是靠经验做。
My mother is a great cook , but she never any recipes.我母亲的菜做的相当好，但她从不用任何菜谱。
I always learn to cook by using recipes, but I\'m still a poor cook.我总是靠菜谱来学烹饪，但至今我做菜还是很差。 Help yourself to some more steak and eggs, please.多吃点牛排和鸡蛋吧。 Don\'t stand on ceremony.别客气
I never do with my friends.在朋友面前，我从不讲客气。 In fact, I feel quite at home.事实上，我很随意
Have some more soup.please.多喝点汤吧。
I\'m afraid I\'ve had enough.恐怕我已经够了
Allow me to pour you another cup of beer.让我再给你倒一杯啤酒。
No, thanks, I don\'t want anything more.不用了，谢谢，我不能再吃了。 I\'ve had an excellent dinner.我已经吃了一顿非常好的晚餐了。 I\'m glad to hear that.我很高兴听你这样说。
I think we should get together again sometime.我想什么时候我们应该再聚一次。 Yes, that is a great idea.好，这个主意不错。 notes 笔记
4 homemade dreing 自制调味品 follow recipes 按菜谱做菜 stand on ceremony 讲客气
feel quite at home 感到很自在
Tips On Reception of Foreigners 外事接待注意事项 Table Manners 席间礼节
Most westerners-particularly most Americans-are not nearly as concerned about protocol in social matters as Chinese people are.大多数西方人，尤其是美国人，不象中国人那样注重社交场合的礼节。
but there are still a few Western custom which are extremely important which you should try at all times to observe.但是还是有一些西方习俗非常重要，你得时刻注意它们。
Keep your mouth closed while chewing ,and makes as little noise as poible.咀嚼食物时要双唇紧闭，尽量不要发出声音。 And don\'t talk with food in your mouth.口中有食物时不要讲话。
You\'d better not leave the napkin on the table.最好不把餐巾放在餐桌上。
Put in on your lap where it\'s supposed to protect your clothes from spilled food or used to wipe your hands or mouth when neceary.而是把它放在膝盖上，用来保护你的衣服不被食物溅脏，或者需要时用来擦手或嘴。 Don\'t put your own utensils (fork ,knife , spoon) into a serving bowl.不要把你的餐具放入盛菜的碗中。
Use the utensil in the bowl (a large spoon or fork) to put some of the food on your own plate , and then return the serving utensil to the bowl.用碗中的餐具把食物盛入你的碟中，然后再把盛菜的餐具放入碗中。 Don\'t spit food anywhere.不要随处吐东西。
If you have bones in your mouth, you should take them out with your fingers and place them on the edge of your plate, but never on the table of floor.如果你口里有骨头，应该用手指把它们取出，放在你自己碟子的边上，而不是放在桌面或地板上。
Don\'t drink soup out of a bowl.不要抱着碗喝汤 Use a spoon 而是要用汤勺
And never lift your plate or bowl off the table while eating.进餐时，不要把碗碟端离桌面。
5 Don\'t reach acro the table in front of another person.不要横跨桌面或在他人面前取食。 Ask someone to pa whatever you want.而是要把别人把你所需的递过来。
You can say please pa me the or Could trouble you for the? 你可以说，“请把„„递给我。”或者说“能劳驾你把„„给我吗？” Never put nut shells , fruit peelings ,etc, on the floor.不要把果壳或果皮等丢在地上。 Put them in a plate or ashtray ,etc....而要放入碟子或烟灰缸等里面。
And don\'t sneeze or blow your nose anywhere except into a handkerchief or Kleenex.不要随处打喷嚏或擤鼻涕，而是要对着手巾或者卫生纸。 If you cough, cover your mouth with your hand.咳嗽时，用手捂住嘴巴。
Generally speaking ,when foreighers come to China ,they are interested in eating Chinese food, and the local specialites.通常说来，外国人到中国时，他们对吃中国菜或者地方特产很感兴趣。 They may like using chopsticks, but some may still prefer to use a knife and fork.他们或许会喜欢用筷子，有些人可能还是要用刀子或叉子，
The best way is to set the table with chopsticks as well as knives ,forks and spoons.最好的方法是在桌上同时摆上筷子、刀子、叉子和勺子。
推荐第8篇：饮食)
中国饮食文化特点
中国饮食特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：
第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有„南米北面‟的说法，口味上有„南甜北咸东酸西辣‟之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如„全家福‟、„将军过桥‟、„狮子头‟、„叫化鸡‟、„龙凤呈祥‟、„鸿门宴‟、„东坡肉‟……
第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有„医食同源‟和„药膳同功‟的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”
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中国饮食文化杂谈
中国的饮食文化可谓博大精深，源远流长。中国在世界经济发展中举足轻重的
今天。各种各样的中国餐馆开遍全球，而中国的很多事情，特别是生意上的事情，往往都离不开在饭桌上交往的这一程序。而参与中国人的宴请，本身就是一种双重享受，既享用美食，又感受中国文化。同时，饮食文化也是一种旅游资源。所以，对于和中国人打交道的必不可少的饭桌上的文化，不可不查，不可不重视。
“民以食为天”这是亘古不变的真理，在人口众多的中国更是发扬光大，深入人心。早在3千多年前，帝胄贵族就把煮饮食的鼎，作为国之重器，视为国家权力的象征。在2千年前，被中国尊为圣人的孔子，就追求“食不厌精，脍不厌细”的境界。历朝历代都有和饮食相关的重大事件发生。如汉代的“鸿门宴”，宋代的“杯酒释兵权”等。而一些文人雅士也推波助澜，创造了许多与饮食文化相关的词汇和诗文，使中国的饮食文化不断地演进。并放下身段亲自下厨，产生了如“东坡肉”，“宫保鸡丁”等历史名菜，以及到了清朝，出现了号称皇家盛宴的“满汉全席”等等。足以说明中国饮食文化历史的悠久。
在现今的中国，虽然历经各种磨难，但是丝毫没有影响饮食文化的传承。就是在今天，能够参加国庆招待宴会等具有重要意义的活动，不仅仅是享用一次美食，而且是一种政治荣誉，也是政治地位的象征和宣示。能够得到党政机关主要负责人的宴请，更是一种至高无上的殊荣。所以，在中国，吃饭并非单纯的解决肚子的空虚，往往具有吃饭以外各种意义的文化内涵。
在改革开放以来，温饱逐渐解决，一些人先富了起来，公款吃喝也成为风气，并且愈演愈烈，把中国的饮食文化演绎到一个崭新的境界。现在虽然有了很多条款限制，依然难以制止饕客们的胃口，总会对饮食文化不断改头换面以规避制度的红线。所以，有了将“三菜一汤”搞成“三盆一缸”之类的创举。类似的变通可以说是花样百出，用于吃喝的招待费依然居高不下。
回顾一下近30年的中国饮食文化发展沿革。
在80年代，进入解决温饱问题的阶段，请客吃饭大家叫“吃油大”，吃的东西必须是高脂肪之类的食品。可以解谗，弥补过去对身体的亏空和欠帐。食材以猪肉为主。
90年代，在肚皮填饱不再寡油的期间，就进入“吃档次”，吃的就不单纯是油大荤重的普通菜品，逐渐向高蛋白质食物转向，当然其价格必然上一个数量级。鸡鸭鱼虾就是主要食材。
当吃出了各种富贵病之后，于是有识之士开始“吃营养”。即尽量避免那些可以令人肥胖、升高血压，容易患痛风等疾病的食物。所以油腻类及一些海鲜就不再受欢迎。应运而生的药膳就大行其道方兴未艾，在当今的饮食文化中深受中老年朋友青睐。
当然，无酒不成席，酒在饮食文化中可以说占有非常重要的地位，并且自成酒文化体系，暂且不表。宴席中酒的档次就是身份贵贱象征。茅台、五粮液的高端产品可以视为酒中皇族，其他后起之秀名牌酒也不失身份。所以，选择什么样的酒助兴，是一门学问，有助于你在饭桌上解决难题。当然，如果宴请客人时选用了与其身份不匹配的菜肴和酒水，虽然不算怠慢，但有时就会误事。如果只是为了保持一种交往，那就是典型的应酬而已了。
在古时候的席中往往有酒令助兴，雅俗都有。说的那些内容，和现在的各种“段子”类似，有正经的，也有黄的，如《红楼梦》中宝玉和薛蟠，同样是说“女儿乐”的题材，就一雅一俗，一正一黄。不过而现在很少人会行这些酒令。而通常在席间往往会说一些黄段子或各类笑话来助兴，已经成为风气。饭桌也成为除了短信息以外传播黄段子和笑话的重要途径。也成为了饮食文化的一个重要的部分。中国一些地区保留了划拳助兴的习俗，当然是在一些非正式的宴席，显得豪放、粗犷。而划拳，除了比划手势外，还可以敲筷子。例如一种流传中国大江南北的划拳令，一边敲筷子，一边口呼：棒棒、虎、鸡、虫。若其一呼鸡，另一呼虫，则呼虫者输。这种拳令，虽然简单，但有其丰富的文化内涵，既显示了一种哲理，就是一物降一物；也显示了一种生存关系或者说生物链。
在吃的内容都差不多的情况下，于是出现了食材之外的各种选择，有“吃环境”者，即看重用餐地方。于是餐厅的装潢豪华气派自不在话下，各种风格满足爱好需求。有金碧辉煌者；典雅幽静者；古朴怀旧者；歌陪舞伴者......五花八门，尽其所能来投其所好。而饭后休闲的棋牌茶园必不可少，其他配套设施更是琳琅满目。如洗足按摩，美容减肥等。
饮食文化的的推波助澜者，往往是那些名正言顺的公费吃喝者，用四川话“吃欺头”(占便宜)来形容最为恰当。这是古已有之的遗风继承者。说穿了，“吃欺头”者自己不掏腰包，有饭局，有酒喝，百般铺张。当然也有不得不被动“吃欺头”者，即所谓“人在江湖，身不由己”的那些朋友。在当下，虽然温饱已经不成问题，但是，这些本质上的蹭饭者往往是理直气壮，对“吃欺头”大家都心照不宣。有时候明明问题已经解决，但是也要在宴饮之后才完成最后的程序。这些有的是出于礼仪，为了表达一种敬意，让客人领略当地的饮食文化。当然也有为了达到饭桌上解决难题的目的，总是千方百计地去设计最有吸引力的吃喝方案，最终在饭桌上完成任务。
对优秀饮食文化的最大贡献者，并非那些食欲的享受者，也非那些利用酒肉朋友达到商业目的者。往往是纯粹的友情聚会者，即“吃气氛”者，只要是好朋友相聚，哪怕吃的是粗茶淡饭，心情都是愉悦的。这就是所谓软环境的重要性。大家只要觉得趣味相投，召之即来，饭桌上天南海北的聊天、交流，不由人不开怀畅饮，酒醉饭饱之后畅所欲言，更是令人心旷神怡。著名的历史瑰宝《兰亭序》是在一次朋友相聚宴饮之后即兴抒怀的精妙文字，现场书写留下的墨宝，其书法艺术达到了可谓空前绝后的水平。这是一次最高境界的酒会和笔会，也是饮食文化源远流长写照。在当下，如果朋友相聚，茶酒畅叙之后，能够激发创新意识，解决各种工作和生活中的难题，也就可以说得上是物超所值了。也算得上是对饮食文化的推陈出新了。
如果每次宴饮之后都有杰作产生，是饮食文化的最高境界；或者能够为宴饮者解决一些问题，也是最现实的目的，也是所有的饮食文化能够进一步发扬光大的充足理由。当然，宴饮之后附带产生的贪污腐败、醉驾交通事故等次生灾害是副作用，是大家所不愿看到的。
笔者在新加坡也居住了不短的时间，觉得新加坡的饮食文化深受中国饮食文化的影响，在这样优越的环境，完全有条件创造出更加优秀的饮食文化。个人认为，如果把新加坡的美食的宣传局限在简单的炒米棵和鸡饭之类快餐食品上，确实是对新加坡美食的视而不见，有糟蹋和浪费资源的嫌疑。这里汇集了世界各地的餐饮高手，有丰富的食材资源。把饮食文化这一重要的资源充分展示给世界，对于新加坡旅游及各方面的发展，善莫大焉。比如在每年春节举办的“人日齐捞起”晚宴等重要宴会上，都是推广和宣传新加坡饮食文化的最好平台。
中国的饮食文化源远流长，未免泥沙俱下。现今的中国开放引进，经过中西方文化的碰撞，那些落后的、非科学的饮食文化必然被淘汰。但是，中华文化的博大精深，在饮食文化的这一支脉，一定会得到光大发扬。大家所希望的是不要为了饮食而仅仅满足口腹之需，要达到交流沟通，消除障碍，解决问题的目的。饮食一定要有饮食以外的文化信息，这就是中国饮食文化的精髓。
在新中国大庆60周年华诞之时，华人传统佳节中秋到来之际，写下这些文字聊助酒兴，以示庆贺，让大家更开心。
推荐第9篇：饮食
幻灯片1 幻灯片2 目录
1.八种食物帮男人冬季进补 2.冬季脸干燥起皮吃什么好 3.冬季抗衰食谱！女人都需要 4.女人一生不可不吃的十种食物 5.冬季，男女最佳饮食 6.饭后九大杀手
7.三水果帮你解决冬季干燥便秘 8.冬天吃羊肉进补的6大禁忌 9.测测你的皮肤年龄 幻灯片3 1.八种食物帮男人冬季进补
冬季除了保暖至关重要外，适量进补、合理饮 食尤其关键，只有提高体质增加抵抗力后，才能真 正能够安全度过冬季。 幻灯片4 1.鲈鱼等鱼类
含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2等。 幻灯片5 2.狗肉
含有较多的牛磺酸、多肽，脂肪很少，有补气温 肾、助阳散寒之功效。
幻灯片6 3.黑木耳
其含较多的微量元素、维生素，有补气、益智、生血功效。
幻灯片7 4.大豆
大豆营养成分比较齐全，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
幻灯片8 5.香菇
含有多种维生素和矿物质、胆碱、腺嘌呤，有 抑制体内合成胆固醇，防止血脂升高的功效。 幻灯片9 6.黑豆
蛋白质含量高，有润肠补血的功能。 幻灯片10 7.牛奶
它是人体营养素的最好来源之一。
幻灯片11 8.黄豆芽
富含维生素B
1、B
2、C的含量以及水溶性纤维 素量增加，是最理想的高营养蔬菜。 幻灯片12 2.冬季脸干燥起皮吃什么好 ⑴脸上起皮的原因是因为: ①皮肤缺水。秋天到了，人不像夏天一样，出汗那 么多，容易口渴，不知不觉中饮水量减小，皮肤自 然也饥渴起来。 幻灯片13 ②内火旺。气温的突然变化，本身就会让人上火。 一入秋，冷饮少了，冷菜少了，热菜多了，肉菜多 了，也容易让人上火。 幻灯片14 ③冷风吹。秋天的风，是又冷又干的，吹在我们本 来就缺水的皮肤上，真是雪上加霜。 幻灯片15 ⑵主要食材
冬瓜，大米，冰糖。 这三样食材都非常容易得 到，价格也比较低廉，大家比较容易试做。 幻灯片16 3.冬季抗衰食谱！女人都需要
⑴木瓜红枣莲子蜜——补血养颜
木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素A含 量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食 健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的 人也具有很好的食疗作用。 幻灯片17 ⑵花生芝麻糊——抗衰老
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食 品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防 止褐素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形 成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女 性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也 十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌 性激素和孕激素的合成，能起到美胸功效。 幻灯片18 ⑶核桃松仁粟米羹——美容又健胸
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们 富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰 老。 幻灯片19 4.女人一生不可不吃的十种食物 1.护发：小麦
小麦是生物素的良好来源，可帮助预防白发、秃发，让头发闪亮健康。
幻灯片20 2.护脑：饼干
经研究发现，适量的糖能提供大脑燃料，增 进你的记忆力。 幻灯片21 3.护眼：红薯
红薯中有丰富的维生素A，可以增进视力，预 防夜盲症，而且常食红薯对皮肤有好处，但不适合 正在减肥的人士。 幻灯片22 4.护肺：番茄
英国的研究发现，一星期吃超过三次番茄可以 预防呼吸系统疾病。 幻灯片23 5.护心：豆腐
整夜中的镁能帮助预防血液凝块和高血压，豆 腐也能增加人体内的钙含量。 幻灯片24 6.护胃：大蒜
国外研究发现，常吃大蒜的人，得胃病的几率 比较低。
幻灯片25 7.护腿：香蕉
富含钾的香蕉能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿 抽筋，当然香蕉也不是减肥人士所能长期选择的。 幻灯片26 8.护肤：南瓜
南瓜中的维生素A，能降低患皮肤癌的风险。
幻灯片27 9.护甲：牡蛎
牡蛎中含有大量的锌，是维护指甲健康所需的 重要营养素。 幻灯片28 10.护脚趾：腰果
腰果中含有的生物素，能帮助趾甲健康生长。 幻灯片29 5.冬季，男女最佳饮食 1.最佳肉食
鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因 接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白 质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。 幻灯片30 2.最佳汤食
鸡汤除向人体提供大量的优质养分外，当人 因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲 劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤特别是母鸡汤 还有防治感冒与支气管炎的作用。 幻灯片31 3.最佳护脑食物
最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及 核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等 干果类食品。 幻灯片32 4.最佳纠酸食物
海带享有“碱性食物之冠”的美称，故每周应吃 3-4次海带，才可保持血液的正常碱度而防病强体。
幻灯片33 5.最佳零食
话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微 量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量也较 低。 幻灯片34 6.饭后九大杀手 ⑴饭后吃水果
不少人喜欢饭后吃点水果，认为这样有利于 清口。其实这是一种错误的生活习惯，饭后马上吃 水果会影响消化功能。因为，当食物进入胃部后， 需要消化1-2个小时才能缓缓排除，饭后马上吃水 果，水果会被之前吃进的食物阻挡，而不能正常地 消化。 幻灯片35 ⑵饭后喝浓茶
茶叶中含有大量单宁酸，饭后喝浓茶，会使刚 刚吃进的还没消化的蛋白质同单宁酸结合在一起形 成沉淀物，影响蛋白质的吸收；茶叶中的物质还会 妨碍铁元素的吸收，长期养成饭后喝浓茶的坏习惯，容易引发缺铁性贫血；此外，饭后马上喝茶， 大量的水进入胃中，还会冲淡胃所分泌的消化液， 从而影响胃对食物的消化工作。 幻灯片36 ⑶饭后吸烟
有人认为，“饭后一颗烟，赛过活神仙。”事 实上，这种做法对人体危害是极大的。因为饭后人 体的肠胃蠕动十分频繁，血液循环也随之加快，消 化系统开始了全面的运动。如果在这个时候吸烟， 肺部和全身组织吸收烟雾的力度大大加强，致使烟 中有害成分大量被吸收，对呼吸、消化道都有很强 的刺激作用，无疑会给人体机能和组织带来比平时 吸烟大得多的伤害。 幻灯片37 ⑷饭后饮水
饭后马上饮水会稀释胃液，使胃中的食物没有 来得及消化就进入了小肠，削弱了胃液的消化能 力，容易引发胃肠道疾病。如果饭后喝的是汽水那 对身体就更为不宜了，汽水产生的二氧化碳容易增 加胃内压，导致急性胃扩张。 幻灯片38 ⑸饭后唱卡拉OK
刚吃饱后胃容量加大，血流量增加，此时唱 歌会使隔膜下移，腹腔压力增加，轻则引起消化不 良，重则引发肠胃不适等其他症状。因此，最好在 饭后1小时左右，食物正常消化后再去唱卡拉OK， 或者干脆先唱歌然后再去吃饭。 幻灯片39 ⑹饭后开车
饭后由于消化的需要，血液大多集中到了胃 部，大脑处于暂时缺血的状态，这时开车容易导致 操作失误，发生车祸。因此，饭后1小时再开车更 安全。 幻灯片40 ⑺饭后洗澡
民间有句俗话叫“饱洗澡饿剃头”，这也是一种 不正确的生活习惯。饭后洗澡，体表血流量就会增 加，胃肠道的血流量便会相应减少，从而使肠胃的 消化功能减弱，引起消化不良。 幻灯片41 ⑻饭后放松裤带
多人吃饭过量后感觉撑得慌，常常放松皮带 扣，这样虽然肚子舒服了，但是会造成腹腔内压的 下降，逼迫胃部下垂。长此以往，就会患上真的胃 下垂。 幻灯片42 ⑼饭后“百步走”
饭后“百步走”，非但不能活“九十九”，还会 因为运动量的增加，影响消化道对营养物质的吸收。 尤其是老年人，心脏功能减退、血管硬化，餐后散 步多会出现血压下降等现象。 幻灯片43 7.三水果帮你解决冬季干燥便秘
冬季多发痔疮，提醒大家多吃柿子、香蕉、梨 等水果对痔疮有很好的预防作用。 幻灯片44 ⑴柿子
如今，市场上柿子是很受欢迎的一种水果。其 实，大家在品尝它的美味的同时，也应知道，柿子 还具有预防痔疮的作用。 幻灯片45 ⑵香蕉
由于香蕉中含有大量的水溶性纤维，因此它具 有很好的通便作用，这一点经研究已经得到了证实。
幻灯片46 ⑶梨
从防治痔疮的角度来讲，梨与香蕉一样，都富 含水溶性纤维，但是它还含有大量的水分，因此， 多吃梨可以保持排便通畅。 幻灯片47 8.冬天吃羊肉进补的6大禁忌
羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环， 增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人 都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他 感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。 如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制 时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。 幻灯片48 特别提示：
⑴吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊 肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要 选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
幻灯片49 ⑵羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮， 易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功 能不良及血液病患者应特别注意。
幻灯片50 ⑶《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损 阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中 的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化 学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮 时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。 幻灯片51 ⑷肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致 发病。
幻灯片52 ⑸吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
幻灯片53 ⑹羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时 吃些白菜、粉丝等。 幻灯片54 9.测测你的皮肤年龄
年龄是女人最大的秘密之一，对女性来说，测 定皮肤年龄是很重要的，由此可以及时知道肌肤当 前的状况，并采取相应措施以防皮肤衰老。来做做 下面的测试吧，测测你的皮肤年龄。
幻灯片55 1.用无名指轻拂眼下的皮肤，感觉到不平滑 2.眼尾出现细小的皱纹
3.笑的时候，眼下有放射状的皱纹
幻灯片56 4.眼角有小皱纹了
5.眼下浮肿形成眼袋了
6.鼻子四周不在油油的
幻灯片57 7.鼻翼的毛孔很粗了
8.洗完脸拍上化妆水后，水份立刻被吸干 9.感到只搽乳液仍不够滋润 幻灯片58 10.感到不得不使用乳液或乳霜 11.感到脸色特别憔悴
12.发现忽然冒出许多雀斑 幻灯片59 13.常找不到合适洗面奶，洗完脸皮肤像涂了一层粉 似的
14.脸上的毛孔越来越粗
15.脸颊的肉横向生长，毛孔几乎全看不到了 16.摸摸肌肤，觉得非常柔软
幻灯片60 17.有时出现一些小皱纹 18.鼻翼旁的笑纹似乎加深了 19.嘴巴四周觉得非常干燥 幻灯片61 20.嘴角似乎有些下垂
21.天天洗脸，却仍有污垢
22.不喜化妆，对皮肤保养亦不热衷 幻灯片62 23.经常蒸脸
24.粉底一定要用液态的或膏状的，否则便不易上妆 25.颈部出现皱纹了 幻灯片63 26.虽不算胖，却出现双下巴
27.将头发向上挽起时，脸的轮廓显得异常突出 28.颧骨附近的肉往下移了 幻灯片64 结果：
符合3个以下：
肌肤年龄未满20岁：你的肌肤一年四季都处于 极佳的健康状态，即使出现一些小毛病，也能迅速 恢复。
幻灯片65 建议：因为20岁以下的肌肤角质层的滋润极为理 想，故常显得透明和亮丽。只需平时以柔软化妆水 补充水分，眼部和嘴巴四周以乳液轻轻按摩防止干 燥就行了。平时注意防晒，避免熬夜，多吃含维生 素类食物,多饮水。 幻灯片66 符合3-10个：
肌肤年龄在20—24岁之间：你的肌肤弹性还不 错，且具有驱除小毛病的能力。建议：这个年龄阶 段的肌肤虽不足为患，但也是细心呵护、谨防干燥 的时候了。你应该养成多喝水(每天8—10杯)的习惯，尽量减少甜点、油炸、腌制等食品;有针对性地 进行一些食补。 幻灯片67 11-20个：
肌肤年龄在20—30岁之间：你的肌肤弹性已明 显衰退。
幻灯片68 建议：除了采取上述24岁之前肌肤保养方法外，还 应该以乳液和营养霜加强保湿。特别要注意晚间的 保养，先拍上保湿效果强的化妆水，配合使用美容 乳液在眼睛四周和嘴角处轻轻按摩。此外，应定期 到美容院做皮肤护理。 幻灯片69 20个以上：
肌肤年龄在30岁以上：这时小皱纹已爬上你的 面颊，脸色也常显灰黯，且经常干燥。
幻灯片70 建议：你急需使用营养霜敷脸，至于化妆水，则应 选用带油性的，夜间用美容乳液或营养霜强化肌肤 的弹性和湿度，去美容院护理则最好每月做一次精 华素导入。当然，你还要注意饮食、锻炼，保持宽 容、愉悦的心境。 幻灯片71
推荐第10篇：饮食英语研究性学习报告
饮食英语研究性学习报告
——英美国家的饮食习惯几部分食品单词
有句格言：We eat to live，not live to eat．意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有在下午
四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非在下午
四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。饼干等之类的东西。
早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的菜肴因场合不同而不同。一顿齐全的正餐顺序大致如下：
一、开胃品：饮料、酒或水果。
二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。
三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过
三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。
四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。
五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。
英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜，即使肉类、鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝生水。他们的自来水是绝对干净的。在英语国家赴宴须知 当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴会场所。 就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。 每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副刀叉（knife and fork）和几把汤匙（spoon），两个酒杯，一块餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host / hoste）入座方表示宴会开始，客人（guest）才能进食用餐。 服务员上菜（serve the dish）时，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是从左侧放进客人的餐盘的，每上一道菜，空盘子都得收走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动刀叉或汤匙。如果你不愿吃或者说吃不完某菜道菜，可将餐具摆在一块，收盘子的服务员自然会替你端走的。喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响声，若汤还滚烫也不要吹，等自然凉后再喝。 宴会结束时，应有礼貌地向主人、主人的朋友及其他与你谈话的人道别。第二天，你应找适当机会对主人友好的邀请表示感谢，要给主人留下你吃是满意，过得高兴的印象。
一些饮食英语单词： 餐具:
coffee pot 咖啡壶coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾napkin 餐巾 table cloth 桌布tea–pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟
plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 gla 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 中餐:
bear\'s paw 熊掌 breast of deer 鹿脯sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird\'s nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 pig\'s knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice, porridge 粥 noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 caerole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 西餐与日本料理:
menu 菜单 French cuisine 法国菜 today\'s special 今日特餐 chef\'s special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 冷饮:
beverages 饮料 soya-bean milk 豆浆 syrup of plum 酸梅汤 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola(coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉(香片) tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶 condensed milk 炼乳; 炼奶 cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡 black coffee 纯咖啡 ovaltine 阿华田 chlorella yakult 养乐多 eence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒 sundae 圣代; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管 水果:
pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗
子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁 plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼 wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉 熟菜与调味品: string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip 白萝卜 carrot 胡萝卜 water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate, gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 糖与蜜饯:
jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 猪肉confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼 candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖 sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子 牛排与酒:
breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛
排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 其他小吃:
meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺ravioli 馄饨 nbsp;cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子
第11篇：饮食健康结题报告
广水市文华高级中学2011级 研究性学习课题结题报告
课题名称：化学与健康之饮食与健康 所在年级：高一年级 课题组长：王健
课题成员：蒋帅
彭强 黄懿
王娟
吴聪聪
高鹏
张琦
张慧
易广宏
指导教师：张志
研究时间：2011年3月——2011年6月
- 1
3 3 4 4 8 10 关于中学生饮食健康的调查研究
一、摘要
本文通过对高中学生健康饮食进行调查分析后得出普遍的高中学生存在不良的饮食习惯，并给出适当的建议。
关键字：高中学生
健康饮食
建议
二、研究背景
人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种。它们大多以络合物形式存在于人体之中，传递着生命所必须的各种物质，起到调节人体新陈代谢的作用。当膳食中某种元素缺少或含量不足时，会影响人体的健康。近年来，饮食与健康的关系越来越引起人们的重视。人体若缺乏某种主要元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有绰绰有余的宏量元素。微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。 本课题我们将了解饮食与人体健康的关系。
三、目的和意义
通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
四、研究方法
文献研究法和问卷调查法
五、任务分工
在填写开题报告时，主要明确了研究的内容，指出了研究的方法，讨论了研究活动所需的条件，确定了研究活动的步骤，具体如下：
王健
组长，负责与指导老师和课题成员的沟通和协调，承担课题研究的总报告并陈述等。
蒋帅
吴聪聪
彭强
黄懿
负责整理所有资料。
张慧
易广宏
负责将所有信息资料输入电脑。
- 3
午餐的问题也甚为严重。许多女孩子为了减肥，根本不吃午饭，而是到街上买油炸小食品或巧克力充饥；有的男同学不吃午饭，却用爸爸妈妈给的午餐钱买烟抽；有的学校饭菜质量不好，学生不爱吃，把学校的饭菜倒掉自己拿钱到校外摊上买东西吃；有的同学挑食，学校的饭菜不合自己口味，就送给别人吃……诸如此类的事实使我们看到普及学生营养午餐势在必行，这是保证学生身体健康的一件利国利民的大事。如果学校有营养午餐，家长应动员孩子坚持在校内食用营养午餐，不要到处乱买着吃。如果学校没有营养午餐，应尽快设法解决学生的午餐问题。
晚餐是一天中全家人聚在一起吃的一顿饭。许多家长都认为，“一家人早饭没好好吃，午餐在外面瞎凑合，晚饭应该好好补一补。”于是，多数家庭晚餐比较丰盛，有鱼、有肉，四菜一汤。其实这样的晚餐是不合理的，按照营养科学的观点，晚餐要吃少，晚餐饭菜要清淡可口，才有利于晚饭几小时后的睡眠。如果晚饭吃得过饱过多，油腻过大，晚饭后食物来不及消化吸收，人就睡了。睡眠时，因胃肠系统仍要消化吸收食物而使大脑得不到完全休息。胃肠负担过重，夜里睡觉容易做噩梦，导致夜间睡眠不好。还有的家庭晚饭吃得太迟，孩子吃饭后没有什么活动就入睡了，这会使人因热能蓄积而发胖。
3、“情感”消费
许多家长对孩子的一日三餐的饮食习惯不太重视，而对孩子吃营养品、买进口食品，却毫不吝惜。孩子手中有了钱，饮食上的消费自然加大，于是出现了许多既超前消费又有害健康的做法。例如有些中学生过早的饮酒酗酒。学生们爱把洋餐确定为请客聚会的首选目标，家长们也以“带你去吃肯德基”、“得100分去吃麦当劳”等许诺作为奖励孩子的方式。洋快餐店高超的经营策略和促销手段，不断的诱导着中国孩子逐步由多次品尝发展到喜欢吃洋快餐。
（二）合理膳食搭配
1、蛋白质
蛋白质对人的生命活动起着头等重要的作用。它是构成人体组织细胞的主要成分，可以修补和更新人体组织；蛋白质可以供给热能，从食物中摄取的碳水化合物和脂肪摄入不足时它可以被当作热能消耗利用；蛋白质可以调节生理机能，高蛋白的食物可以保护内脏，维持神经系统的正常功能，尤其是紧张学习的学生们，摄入的蛋白质数量足质量高，则他们的神经系统功能强，脑细胞活跃，理解力、记忆力都随之增强。另外，人体内酸碱平衡的维持、水分的正常代谢、遗传信息的传递、营养物质的运输等，无不与蛋白质有着密切关系。
由于鱼类富含蛋白质，专家建议我们青少年多吃鱼。豆腐及豆制品的蛋白质含量高、质量好，因此我们还应多吃些豆腐和豆制品。
2、脂质
脂质是良好的储能物质。脂肪能供给人体热能，构成人体组织，可维持体温和保护内脏，还能促进人体生长发育，维持皮肤和毛细血管的健康，减轻由于放射线照射所造成的皮肤损伤，对皮肤有保护作用。胆固醇是合成胆汁酸的原料，是合成体内类固醇激素的原料，尤其是性激素，也是合成维生素D3的原料，还是人脑和神经组织的成分。
它们主要指的是我们平时说的油，包括动物油和植物油。在日常膳食搭配中选择油脂时，营养学家建议要将动物油和植物油混合搭配食用，搭配的比例以1份动物油、2份植物油为宜。
3、糖类
糖类对人体主要的作用是提供热能，它是人体最主要的供能物质。在我们的调查中，许多中学生为了减肥而不吃主食，这样会使人的大脑因缺乏能量来源而变得迟钝，影响学习效果。糖类还具有节约蛋白质和保肝解毒的功用。有的中学生早饭只吃牛奶和鸡蛋，不吃主食，鸡蛋牛奶中的蛋白质在上午的学习和活动中被当作米饭馒头消耗掉了，不能起到构成和修补机体组织的作用，这其实是对蛋白质的浪费。如果在早餐中有主食，就会把这些作为热能消耗的蛋白质节约出来，让它在机体中发挥应有的作用。
4、无机盐
与中学生饮食密切相关的常量元素有钙、磷、钾、钠，微量元素有铁、锌、碘、硒。
钙是动物骨骼的牙齿的主要成分，并对血液的凝固和肌肉收缩具有调节作用。奶和奶制品是最好的含钙食品，鲜奶中的钙在人体内的吸收率很高，因而我们提倡多喝牛奶。另外，蔬菜和豆类含钙也很丰富。
磷在能量和物质代谢中起着重要作用。它与钙一起构成骨骼和牙齿。磷是人体中的高能物质——三磷酸腺苷的组成成分。磷还有一个作用是帮助营养素的吸收和转运。但是，过多的摄入磷是对身体有害的。我们在调查中发现，许多中学生喜欢喝饮料，经常以饮料带水，汽水、可口可乐等饮料含磷高，会引起人体内的钙丢失，这应该引起中学生和家长们的注意。
铁——人体易缺乏的微量元素，却是不可或缺的。人体中的铁大部分存在于血红蛋白和肌红蛋白中。如何提高铁的消化吸收率呢？可以在补铁同时吃些富含维生素C的食物；用铁锅炒菜铁容易被吸收；食物中蛋白质的分解产物能和铁形成可溶性的化合物而使铁容易被吸收；高钙膳食有利于铁的吸收。
碘在人体内的需要量微乎其微，但它参与甲状腺素的合成，是人生殖所必需的微量元素，与儿童的生长发育有密切的关系。如果缺碘，易患上地方性甲状腺肿等病症。海产品如龙虾、牡蛎、海带和紫菜是含碘最丰富的食物，植物性食物中菜叶含碘比菜根多，菠菜叶是植物中含碘最高的食物。
锌是人体18种酶的组成部分，还与许多酶的活性有关。青少年若缺锌，会导致机体抵抗力下降，生长发育出现障碍。那么吃什么食物能补锌呢？牡蛎是含锌最高的食物，瘦肉、肝脏、蛋黄是孩子们从食物中获取新的主要食物来源，鱼类和海产品也含有丰富的锌。
5、维生素
维生素类型 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 维生素E 主要存在的食物 动物肝脏、菠菜、胡萝卜等 粗粮、豆制品小麦胚芽等 动物内脏、奶类、蛋制品等 新鲜蔬菜和水果等 动物肝脏、海鱼、蛋类等 植物油、鱼肝油等
6、水
水是人体必需的营养素，如日常生活中饮水过多，会增加肾脏负担，造成水中毒，严重者会引起人体循环衰竭。我们的问卷中，发现有许多同学喜欢吃冷食，殊不知这些冷食中的水与食品添加剂混合在一起，溶解时需要更多的热能，过量的使用会造成脾胃虚寒，使人体代谢功能失调。据调查，近20%的学生在学校不喝水，50%左右的学生在学校饮用自来水，20%以上的学生每天以饮料代水。由此可见，饮水问题正严重威胁着孩子们的健康！
7、膳食纤维
膳食纤维是人类食物的重要组成成分。由于它对人体具有特殊的保健作用，被定为人体的第七类营养素。许多学生由于喝水少，吃动物性食物多，经常出现大便干燥的症状。应在一日三餐中适量增加膳食纤维的摄入，以保证大便通畅。膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但它可以帮助胃肠蠕动，促进排泄。还能减缓食物中碳水化合物的吸收速度，对治疗糖尿病有一定辅助作用。它还能与胆汁酸结合，是胆盐排出而起到降低血脂的作用。
（三）小结
中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物。同时要补充足量的维生素和矿物质。青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血，因此铁质的补充更为重要。此外，随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给。
我们应该从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。
八、个人心得体会:
这次的高一下学期,我们的研究性课题关于中学生日常生活中的营养与健康问题,这项研究很贴近我们中学生的日常生活,而且在研究的时候我们阅读了书籍,丰富了我们的课外知识.对于我们平时的饮食习惯也有一定的促进作用.
----------------------张琦
这一学期,我们小组研究性学习的课题是关于中学生日常生活中的营养与健康问题.这是一个从我们最基本的学习生活出发的一个课题,紧密联系着我们的健康.大家都知道,现代社会是一个最求快节奏高品质的社会,营养也被生活条件越来越好的人们关注,特别是到了现在,.老高三毕业了,我们不如高三,在紧张的学习生活中,三餐营养更是重中之重.
- 89味的有效成分，以果菜类和根菜类中的含量较高。淀粉在多种蔬菜中存在，富含淀粉的蔬菜除了可作为菜肴外，还可作为主食，如马铃薯，芋头、山药等。纤维素、半纤维素和果胶的存在和含量多少与蔬菜食用时的口感好坏有关。
(4)有机酸。蔬菜中含有多种有机酸，常以有机酸盐的形式存在。由于含量不高，大多数的蔬菜在食用时，感觉不出有酸味，只有西红柿等少数蔬菜中有机酸含量稍高，可感觉出有一定的酸味。有机酸在蔬菜中主要起风味的作用。蔬菜中的有机酸有苹果酸、柠檬酸和草酸。
(5)维生素。蔬菜中所含的维生素主要有维生C和作为维生素A源的胡萝卜素，以及少量的B族维生素和生育酚等。这些维生素都是人体健康所必需的。
(6)色素。蔬菜的鲜艳色泽是由各种色素成分形成的。色素也是判断蔬菜新鲜度好坏的一个重要标志。蔬菜中的色素成分较多，主要有叶绿素、类胡萝卜素和花青素等。这些色素成分在蔬菜中有的显现，有的被遮盖，并随着蔬菜成熟期的不同及环境的改变而发生相应的变化。
(7)挥发油。挥发油是形成蔬菜香气的主要成分，大多呈油状。由于挥发油的含量和蔬菜主体的组成成分不同，因而构成了各种蔬菜独特的香气特点。挥发油虽然含量甚微，但对蔬菜的风味好坏却起着重要作用。挥发油都是一些低沸点易挥发的成分，因此出贮存过久的蔬菜，其香味要降低。
(8)含氮物。蔬菜中除了以上的化学成分外，还含有一定量的含氮物质，主要是蛋白质。含氮物在蔬菜的籽仁和豆类蔬菜中含量较多，大多数蔬菜中的含氮物均不多。
维生素 vitamin
维持生物正常生命现象所必需的一类小分子有机物。动物体内或者不能合成维生素，或者合成量不足，所以必须由外界供给。有些维生素如 B
6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素),但生成量不敷需要； 维生素C 除灵长类（包括人类）及豚鼠以外,其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。
维生素的种类很多，化学结构与生理功能各不相同，如果人或动物食物中维生素的含量不足或机体吸收不良则发生维生素缺乏病，所以过去把维生素叫做维他命。
根据溶解性，可把维生素分为两大类：水溶性维生素，包括B族维生素及维生素C；脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K等。
有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如 β-胡萝卜素能转变为维生素A；7-脱氢胆固醇可转变为维生素D3；但要经许多复杂代谢反应才能成为尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。
维生素的命名过去多数依其生理功能或发现早晚等用英文大写字母命名。例如：维生素 A、B、C、D、E等。随着化学结构的阐明又有化学命名，现已有国际统一命名规定。
生物学意义
维生素可调节物质代谢，缺乏维生素时细胞内一些代谢反应不能进行，平衡失调，影响细胞及组织功能，甚至引起生物死亡。
所有水溶性维生素都参与催化功能,B族维生素是许多种辅酶的组成成分，这些辅酶担负着氢、电子或基团的转移。它们参与由酶催化的糖、脂肪、蛋白质及核苷酸等的代谢,维生素C参与许多羟化反应。水溶性维生素在动植物细胞中广泛存在。
脂溶性维生素的功能没有 B族维生素那样清楚。维生素K参与一些蛋白质中谷氨酸的羧化，维生素D促进钙的吸收，维生素A为视紫蛋白的组成部分。
需要量
动物因种属不同，对维生素的需要量有很大差异。就个体而言，因食品组成、年龄、健康状况等因素的影响，需要量有很大差别，目前制定的人的维生素需要量足以满足不同生理情况或工作条件下的需要。
缺乏病
维生素摄入不足所引起的疾病。病情的轻重，依缺乏的程度而不同。症状中有些是属于特征性的，如缺乏维生素A时的夜盲症；有些症状是非特征性的,如缺乏维生素B1时，表现为胃口不佳、生长不良等。症状也因动物种属不同而有差异。一些症状在补充维生素以后，恢复正常；有些虽然补充维生素也不能恢复，成为永久性的损伤，如眼角膜、神经组织损伤等。
第12篇：中西饮食文化差异开题报告
中西饮食文化差异
课题组成员：羊子良 刁浩 郑任豪 赵之健 黄唯 陈嫩晴 组长：羊子良
指导老师：曾梦潞
一， 课题背景及提出
中国悠久历史5000年，西方世界五六百年的社会历程。中国有灿烂丰富、博大精深的饮食文化；西方国家则有精巧专维、自成体系的饮食文明。中西饮食文化的碰撞、交流以及融化为全人类文明起到了填补和着彩的作用。
然而中西饮食文化差异之间究竟存在着怎么样的差异？其差异是否又与中西方的生活习惯及传统文化有什么关系呢？中西饮食未来前景又如何？为此一系列的问题，激起了我们的好奇心，在老师的指导下，我们组就此进行了调查研究。
二， 课题研究目的
中西饮食文化差异及其产生原因和产物。为此，我们试图通过亲自的调查、分析、总结，进一步了解两者的差异，弄清楚产生差异的原因及其西餐在中国的现状和前景。通过调查实践，开阔眼界，提高分析能力和解决问题的能力。
三，课题研究的方法和途径
1． 研究方法：调查法、研讨法等。
2． 研究途径：通过上网查找资料。
四，调查研究的过程
1． 准备：
课题选定后，我们由6人组成一个小组，大家对研究调查工作进行了分工，并共同分析了活动的进程及可能遇到的问题
2．查阅资料：
为了获得充足的资料，我们分头到书店查找，但结果甚微。在不知所措时，我们想到了当今发达的网络信息，于是我们着手从网上摘查资料，这样，资料总算有着落了。
3．小组讨论，资料分析整理及成文：
面对收集到的零碎资料和调查了解到的结果，我们开始时觉得毫无头绪，无从下手。我们召开了小组会议，进行了仔细探讨，齐心协力将资料进行了分类整理，并对成文进行初步讨论。在我们7人的共同努力下我们初步完成了调查报告。我们又对其进行修改，并在插图，词句，结构方面，反复推敲。最终完成此文。 六．体会和心得
同时，在这次的研究学习过程中，我们进一步懂得了分工合作，齐心协力的重要性。一个人的力量是很有限的，活动中碰到的各种问题，都必须大家共同商讨解决。“众人拾柴火焰高”，没有大家的合作，就不会有成果的出现。当然，也要感谢老师对我们的指导。
第13篇：广播影视学院郭宁 饮食的人性化改变调研报告
饮食的人性化改变调研报告
建国六十周年，为了进一步深化思想政治理论课改革，贯彻落实中宣部，中央文明办，教育部，共青团中央就进一步加强和改进大学生社会实践提出意见，提高《毛泽东思想，邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》课教学的针对性和时效性，对教学环节，教学方式进行改革。我针对现在的饮食状况，政府新措施等一系列问题利用暑假期间在辽宁现代市场信息咨询有限公司做了调研。
一．饮食所引发的危险
（一）三鹿奶粉中毒事件
2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数，迅速扩大到14名。
省委、省政府领导和各相关部门对“肾结石事件”也高度重视。省长徐守盛等于9月10日批示，要求卫生部门及各监管部门做好患儿救治的工作，迅速调查。
9月11日，除甘肃省外，中国其他省区都有类似案例发生。
当晚卫生部指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团的产品受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。
同日晚上，三鹿集团发布产品召回声明称，为对消费者负责，该公司决定立即从市场召回约700吨奶粉产品。
9月13日，卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人为加入的。
三鹿毒奶案由去年12月27日开始在河北开庭研审，今年1月22日下判。
总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。三鹿停产后已宣告破产。
（二）水中毒事件
近日，辽宁省阜新市太平区高德街高德花园小区发生自来水受污染事件，造成该小区千余居民出现上吐下泻的中毒症状。经阜新市委宣传部证实，截至15日下午6时，事件涉及2636户居民，先后有1139人门诊治疗，其中59人住院治疗，目前尚无人员死亡，中毒人员病情基本稳定。
“头晕、腹胀、呕吐、腹泻，一天要上几十次厕所，拉的全是绿色的水。”高德花园小区居民陈文喜（化名）描述自己的中毒症状。1月8日下午，陈文喜感觉自己“闹肚子”了，到小区卫生所治疗。“好几十人都在医治，病历上都写着呕吐、腹泻。”卫生所医生判断“可能是食物中毒”
居民反映，中毒可能和自来水有关。9日下午6时起，小区社委会挨家提醒，“不要再饮用小区自来水.1月9日，阜新市有关部门派人赶赴现场勘查，发现该小区下水管路排水不畅造成污水返流，而小区内自来水二次加压蓄水池溢流管道止水阀失灵，致使污水返流到蓄水池，使池内生活饮用水受到污染。居民陈文喜称，“自来水厂输送的饮用水一直是放在蓄水池里的，而建在高德花园五区的蓄水池离排污管道不足5米，这种设计是不合理的。”
了解到，阜新市纪委、市监察局16日研究决定：对此次事件负重要领导责任的市自来水总公司总经理刘继顺，给予行政记过处分，免去总经理职务。此外，对于负有责任的相关人员，包括市公用事业与房产局副局长、市水利勘测设计研究院院长、市自来水总公司海州水厂厂长和海州水厂维修班班长等近10人，都给予了行政警告、记过或免职等处分.
(三) 食品塑料袋中毒
食品，尤其是熟食，用塑料袋包装以后，常常容易变质，人吃了这类变质食品后，易引起呕吐、腹泻等食物中毒症状。医学界发现，塑料本身会释放有害气体，因在密封袋中长期积聚，浓度随密封时间增加而升高，致使袋中食物受到不同程度的污染，对儿童健康发育影响尤为突出。
除了对人体健康的影响之外，塑料食品袋还对生态环境造成严重污染。聚乙烯等塑料的原料，是人工合成的高分子聚合物，分子结构非常稳定，自然界的光、热、细菌和酶难以将其降解，埋在土里三百年都不会分化、降解。而焚烧塑料也不是解决办法。塑料燃烧后残存在大气里的氯化物及重金属离子严重地危害着人类健康和生态环境。大量弃置塑料袋的堆积，已经造成农田和河流的严重污染，破坏了我们所处的生态环境。
现在我们使用的塑料袋，主要有聚脂、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等几种，其中，聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用来盛装食品。多数聚氯乙烯塑料袋有毒，不能包装食品。因为聚氯乙烯树脂中未聚合的氯乙烯单体会对人体产生毒害。而且，聚氯乙烯树脂在加工成塑料袋的过程中，还要加入一些增塑剂、颜料等有毒的辅助材料，塑料稳定剂的主要成分是硬脂酸铅，也有毒性。这种铅盐极易析出，一旦进入人体就会造成积蓄性铅中毒。这些有毒性的物质和食品一起吃下去，对人体健康有害。
现在市面上使用的大都是聚氯乙烯塑料袋。黑、红、蓝等深色塑料袋大都是用回收的废旧塑料制品重新加工而成，对人体有巨大的危害，不能装食品。超薄塑料袋(厚度在0.025毫米以下)也是禁止装食品的。如果用聚氯乙烯塑料袋盛装含油、含酒精类食品及温度超过50?袋中的铅就会溶入食品中。塑料袋还会释放有毒气体，侵入到食品当中。
二.政府等部门针对问题的新举措
(一)奶粉全程安全新措施
奶粉对于婴儿来说，是最主要的食物，对于成长中的幼儿来说，也是重要的营养补充，但如果所食用的奶粉出了问题，那损失是无法弥补的。轻则影响生长发育，重则可能危及生命。
阜阳奶粉事件，导致婴幼儿因为缺乏营养而死亡。让人们开始关注起婴幼儿食品的安全问题，尤其是奶粉安全的问题。
三鹿奶粉事件，更进一步让人们关注起奶粉的安全及标准。
奶粉中的营养成分，是肉眼观察不到的，要依赖于国家相关部门的检测。知名厂家的产品，一般都是按照标准生产、检测，基本上属于相对安全的产品。比起无名的小厂家产品，安全系数要大得多。为了提高安全系数，让消费者能够买到放心的产品，在国家相关部门的协调下，美赞臣奶粉制造商率先启动了“全程安全”模式，实行了安全标识制度。
奶粉“全程安全”模式
主要包括以下几个环节：“全程安全”模式以生产商为中心，把供应商、生产商、经销商捆在一起，共同为产品安全承担责任.按照相关的食品安全理念审核选定合格的供应商
由供应商保证所供原料货品完全符合质量保证协议。在货品验收阶段，生产商有一套严格的验收标准，保证所采购的每一批货品的品质；在生产加工阶段，不仅完全达到食品行业规范，更遵循了医药制造行业要求执行的GMp生产管理要求。使产品既符合世界卫生组织、美国FDA关于婴幼儿食品卫生法规的要求，也完全达到国家食品卫生安全标准.
严格管理经销商
通过对经销商的培训，加强经销商的食品安全意识，同时通过产品追踪系统，生产商能迅速了解到每一款产品的流向，并能有效对经销商的商业行为实施远程监控。
（二）无胆饮水机
新的国家饮水机标准已出台，对饮水机行业及制造企业提出了更高的要求。
据业内专家称，一个产业的发展和革新，与其核心元件的升级换代是分不开的，是最关键的因素。无热胆饮水机改变了传统饮水机制取热水的模式，切掉了传统饮水机的“万毒之源”———热胆，不但彻底解决了饮水机的反复加热和二次污染现象，使出水水质新鲜、健康，而且省电节能，由此被行业人士称为满足节能环保方向的水家电终极产品。具体表现为：
1、卫生健康。
传统饮水机采用金属内胆加热，将烧好的热水储存在胆内，需要喝水时将热水通过水龙头放出，当需要连续出热水时再等到下一内胆水烧好。实际情况是当烧好一胆水的时候，我们往往只需要喝一杯水，剩下的水长时间不喝的话随着水温下降到一定温度，传统饮水机的保温机制开始作用，把胆内的水再加热到开水状态，如此反复，这就是消费者谈之色变的千滚水。换句话说，有胆饮水机的每一胆水都反复加热了两次以上。
即热式饮水机摈弃传统内胆，采用全管路瞬间加热技术，喝水时加热，不喝水时不加热，无需保温，即开即热，全桶水几乎只需一次加热（加热管内的极少量存水会被二次加热），杜绝千滚水，有益人体健康。
加热体采用与水晶材质一样的石英玻璃为基材，保证水质始终晶莹通透，水流管路不会受到任何重金属污染。
2、节能省电。
传统饮水机都设置有保温机制，在不断的降温保温过程中，大量的电能被浪费，而即热式饮水机不喝的时候不加热，也无需保温过程，即开即热，连续出水，从而让有效的电能发挥出最大的作用，让电能不再因保温而浪费。经权威机构实际检测，比传统饮水机省电50%。
（三）食品保质期，药品包装有要求
国家轻工业有关部门近日对包装食品的保质期作出了新的规定。
据了解，新规定要求的保质期分别为奶粉类：马口铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；500克塑料袋装为4个月；马口铁罐装甜炼乳为9个月；玻璃瓶装甜炼乳为3个月。
糖果类：第
一、四季度生产的为3个月；第
二、三季度生产的为2个月梅雨季节生产的为1个月。
罐头类：鱼类、禽类罐头为24个月；水果、蔬菜罐头为15个月；易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。
饮料：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月；罐装为6个月。
酒类：11—12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月；14度啤酒为3个月；10.5度熟啤酒为50天；葡萄酒、果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。
饼干：镀锡铁罐装为3个月；塑料袋装为2个月；散装为1个月。
其他类：塑料袋装方便面为3个月；夹心巧克力为3个月；纯巧克力为6个月；油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月；酱油和食醋为6个月。
包装材料尤其是直接接触药品的包装材料对保证药品稳定性起决定作用，因而材料的适用性将直接影响用药的安全性。不适宜的材料可引起活性药物成分的迁移、吸着、吸附，导致药品失效，有时还会产生严重的毒副作用。因此，在为任何药品选择容器材料之前必须检验证实其适用于预期用途，必须充分评价其对药品稳定性的影响，评定在不同环境条件下包装对药品的保护效果
正因为药品的包装在对保护药品的安全性方面关系重大，制药企业要根据药品本身的质量特性来选择不同的包装材料。首先要考虑有效性和稳定性（物理方面、化学方面、微生物方面），密闭性，以及无污染。此外，要有一定的强度、耐热、耐寒、避光、便于消毒处理等功能。尤其是在选择液体和粉末状药品时，要考虑到包装材料的组成配方，所选原辅材料及生产工艺的不同，有的可能被所接触的药品溶出，或与药品相互作用，或由于药品的长期浸泡腐蚀而直接影响药品的安全使用。而且，有些包装材料对药品质量及人体健康存在隐患性影响。药品的种类繁多及有效活性基因复杂也对包装材料提出了更高的要求。因此，各药品生产企业在药品制剂开发的各个阶段都要进行稳定性试验，与包装有关的因素都要进行全面的考察
三．启示和结语
通过一系列的调查，我们了解到一些不法商家为了利益，不顾群众安全的事件，这也给我们敲响了警钟，我们在购买任何食品，生活用品的时候，都要仔细检查，发现异样，要向有关部门报告，这样既是对自己和家人的安全负责，也为社会减少一分危险。
通过相关部门的一系列新措施，我们也了解到政府坚持以人为本的理念，打击了那些趁虚而入的不法商家。虽然政府已经实施了一些措施，也惩罚了那些不法商家，但是我认为，在以后的生活中，政府要更加严格，加大打击力度，和食品安检程序，给群众一个和谐，安全的社会环境。
第14篇：调研报告
2019年调研报告范例-范文汇编
2016调研报告范例一：
一、现状
当前我县妇女思想状况总体良好，对党和国家思想上比较认同，支持党和政府，对当前经济社会环境比较满意。
妇女获取信息的主要渠道有网络、电视、咨询相关部门等;获取支持和帮助的主要渠道有网上咨询、电话咨询、到相关政府部门、到基层妇联寻求帮助等。
妇女获取的信息越来越多元化，无不影响着她们的思想和生活，一方面，实现经济独立的妇女越来越多，思想独立，在工作中独挡一面，在家庭中具有话语权;另一方面，部分妇女，尤其是留守妇女，安于现状，少数沉迷于牌桌。
有困难找妇联深入妇女群众内心，甚至有的党委政府部门的领导、干部也认为只要是妇女遇到的困难，统统找妇联。
妇女群众对妇联组织还是比较信赖的，对妇联的工作比较满意，但由于妇联本身工作权限的局限，更多的是倾听、协调、呼吁，很多时候不能从根本上解决妇女群众的问题，妇女群众难免有一些失望。
妇女群众在权益维护、就业发展等方面对妇联组织和妇联工作有所期待，希望妇联能很好的帮助处理解决家庭矛盾，提高就业技能帮助解决就业，帮助她们得到妇女创业就业的政策帮扶，家庭贫困的、患病的妇女还希望妇联帮助她们获得经济上的救济。
二、在工作中的实践
意识决定行动，妇女思想引领工作是妇女工作的一项基础性的重要工作，应该摆在妇联工作全局的重中之重。
近年来，如东县妇联在引领妇女思想方面，重点做了以下三项工作：
一是选树妇女典型。积极选树家庭美德、教子有方、创业就业等女性典型，联合新闻媒体进行宣传，做到广播有声音、电视有画面，利用如东女性网进行宣传展示。 二是持续开展最美家庭寻访活动。2014年启动最美家庭寻访工作至今，先后开展最美家庭微镜头、家风故事、家规家训、与最美家庭同行妇联干部心得体会征集活动，在中小学生中开展我与父母共创作、同遵守家规家训活动。去年组建最美家庭事迹报告团赴全县15个镇(区)进行巡回演讲，共巡讲15场，受到了各地群众的热烈欢迎。先后表彰最美家庭116户和慈母之星、贤妻之星、孝女之星、善邻之星等家庭美德之星74位。我县沈亚秋家庭在今年6月当选为全国最美家庭、全国五好文明家庭。
三是推进无微不至巾帼情巾帼志愿服务工作。指导各级妇联组织开展巾帼志愿服务工作，在城乡大力招募巾帼志愿者，召开巾帼志愿服务现场推进会，开展志愿服务培训，表彰优秀巾帼志愿服务典型。在马塘、双甸开展夕阳关爱小老人结对关爱老老人志愿服务，每年都从有限的部门专项中给予经费支持。开展县巾帼志愿者协会换届工作，招募协会个人会员，优化协会会员结构，提名优秀的江海义工为会长建议人选，注重从不同类别、不同行业中提名理事建议人选，建立县巾帼志愿者协会微信群，发布巾帼志愿服务活动，招募活动志愿者，搭建巾帼志愿者沟通交流平台。
三、建议
新形势新任务对妇女思想引领工作提出了巨大的新挑战和新要求，妇女的人群划分更加复杂，妇女的思想更加多元，妇联组织应积极应对，根据当地实际，创新工作方式方法。
妇联开展妇女思想引领工作的方法和手段存在一些问题，如直接和妇女群众联系的镇村妇联干部身兼数职，与妇女群众的连接不够，对妇女思想动态掌握不够充分;妇女儿童活动阵地不足，妇女儿童之家建设管理缺人、缺钱。
在引领不同群体妇女听党话、跟党走方面，妇联组织遇到了一些问题和困惑，比如人员难组织，现在村合并后每个村范围比较大，人们居住得比较分散，基层妇联干部1人还兼职，组织人参加学习活动有困难;妇女参与的热情不高，有的已经参加了本单位党组织开展的听党话、跟党走活动，觉得没必要再参加妇联组织的，有的知识文化水平低不愿意学。
对于妇联组织引领妇女群众听党话、跟党走的对策建议：
一是积极实施妇联组织改革。根据各地实际进行改革，不搞一刀切、齐步走，加强妇女代表联系制度，更好地联系妇女、服务妇女。
二是落实基层妇联组织人员编制和工作经费。加强督导，将中央、省市委群团工作会议精神落到实处，确保基层妇联，尤其是镇村妇联有人做事，有钱做事。
三是建好妇女儿童之家。建好妇女儿童活动阵地，组织妇女群众集中学习，发布就业资讯，举办各类培训，开展维权工作，帮助妇女解决困难和问题。
2016调研报告范例二：
按照镇党委走访活动的要求，进一步加强执政为民的观念，积极参与助秋收、促销售、解民忧、帮民富活动，我对xxxx镇盖冶村20余家农户进行了走访，包括低保户10户，普通农户11户,其中党员户3户。走访活动采取了实地查看、入户走访和召开座谈会的形式，宣传了党的方针政策，广泛听取了群众意见建议，并认真做好记录，针对群众提出的建议、疑惑进行了详细的分析。现将走访调研情况汇报如下：
一、基本情况 盖冶村现有村民534户，1630口人，村两委成员4人，其中党员76人。总面积2.5平方公里，现有可耕地近2000亩，其中林果面积1200亩，年人均收入15000余元。
二、征求群众反映收集的意见建议
1、镇村干部工作作风方面
通过走访来看，群众对村干部、第一书记和包村干部工作比较认可。村干部团结务实，为民服务意识强，不计较个人得失，群众比较拥护。新一届盖冶村两委成员4人。干部对村民事务代办、党员发展、重点工程建设、低保等重大项目，能够及时召开党员村民代表会议进行研究落实、办事民主公开。盖冶村是邮储银行淄博市分行帮扶单位，第一书记江涛的帮扶工作也得到了村两委和群众认可，生产生活条件得到了有效改善。新两委干部换届以来，镇村干部工作作风优良，不存在吃拿卡要、以权谋私、公款吃喝、作风蛮横等问题。
2、社会治安方面
近年来，盖冶村村风民风比较好，刑事案件多年没有，打架斗殴、小偷小摸也基本没有，村民对社会治安方面很满意。
3、农村文化生活方面
村里的喇叭经常宣传上级的工作、政策法规，让村民及时了解上级的政策;镇文化站多次组织果香艺术团、春晚百姓海选剧组到盖冶盛全农庄进行节目演出。同时，村里的广场舞队伍比较活跃，年轻妇女聚在一起跳广场舞。基本上都有电视，年轻人通上了网络，村头建起了文化小广场，场地宽广、健身器材齐全，镇工会、团委、妇联多次组织机关干部、学校老师和企业职工组织篮球赛等文体活动。
4、医疗卫生方面
村内有1处卫生室，能满足基本的头疼感冒咳嗽等小病需求。有的村民认为新农村合作医疗保险的费用较高，年年要交，特别是年轻人基本没有什么大病，门诊也不报销，觉着划不来，不想年年参保，需要做解释工作。住过院的、老年人参加过报销的体会到了报销的实惠，认识比较到位。
5、村内环境卫生情况
通过城乡环卫一体化和沂河河道治理工程，三面环水的盖冶村村内环境更加优美。xxxx镇党委政府在盛全农庄承办的第五届沂源苹果文化节之美丽沂源乡村行xxxx采摘游活动使得盖冶村名声响外。但是，由于村民居住分散，垃圾桶的配备数量还不足，居住比较偏远的群众反应垃圾桶不够用。6名村保洁员工作认真负责，村民基本上能够按有求倾倒垃圾，垃圾清运及时彻底，村内道路环境有大幅改善。
6、农村教育方面。
盖冶的小学生在中心小学就读。中心小学新建教学楼，学习条件大有改善，幼儿园和小学生上学有班车接送。初中一般选择到xxxx中学就读，可以住宿。由于享受到国家对农村九年义务教育两免一补的优惠政策，九年义务教育已经得到普及。
7、果品采收、存储、销售情况
目前，村内苹果已经全部采收完成。今年为苹果生产大年，每亩苹果较去年增收20%左右，主要存贮在xxxx、韩庄的冷库。现在村内客户较少，一般苹果每斤价格2元左右，因增产及经济形势影响群众对于苹果销售价格、销售形势有比较理性的认识。群众也认识只有控制产量，提高果品质量，提高包装档次，走精品化发展的路子才能增加市场竞争力，增加收入。
8、群众反映的其他问题
村民程元洪、刘德富反映村干部无工作能力不敢得罪人，造成村内乱搭乱建、乱摆乱放、个别地方阻碍交通。
村民张士波反映沂河南岸草莓蔬菜项目电力工程一直未配套、新农合收费过高，报销不及时。
村民张士来反映村级土地分配不均、承包费不征收，新农合收费高。
三、下一步的工作打算
1、进一步加大宣传力度。充分利用村村响、入户走访、召开党员村民代表会等形势，将村民关注关心的低保、合作医疗保险、新农保等惠农政策宣传解释到位。
2、镇村干部要及时解决群众的诉求。群众有问题找镇村干部反映，即时对我们工作的信任，也是我们的工作职责，要分门别类能当场办理的当场办理，不能办理的解释说明，打消群众疑惑，只有干部的辛苦指数，才能换来群众的幸福指数。
3、推广应用新的管理技术，提高果品质量。充分利用农业局、农广校在盛全农庄进行相关果树技术知识培训的机会，鼓励并带动果农参加培训班，发动村民积极对老果园进行密闭园改造，对新果园实施精细化管理。同时，继续做好盖冶草莓标准化示范基地建设项目，把盖冶草莓的品牌打响。
4、加强对村干部的教育帮扶。结合镇村干部的党风廉政教育活动，开展村干部廉政教育谈话和政策学习，镇党委政府要对各村重点工作项目和村干部权力使用加强监督，不能忽略对村干部和党员的提醒教育。
第15篇：调研报告
调研报告
档案室成立于1984年4月。拥有库房面积345.3平方米，发展之今拥有档案11542卷，录像带、照片、底图2万余件。在2011年利用档案人次:1289次，卷次:2974次，件次:2974次。为我矿各基层单位、个人准确、方便、快捷的提供各类信息和依据。
档案是依据、是资源、是财富。为了进一步规范全矿档案管理，准确系统的对各类档案进行收集、整理和归档，特成立林盛煤矿档案管理工作领导小组。
一、组织机构与岗位职责
1、组长:副组长:
成员:
档案员：你
2、岗位职责：
（1）、组长：主管全矿档案工作，听取档案工作情况汇报，部署、检查、指导档案管理工作。
（2）、副组长：负责分管系统的档案管理工作，督促各部门按归档范围要求积累和妥善保管归档资料，并按期监督资料的归档情况。对分管的其它有保存价值的图文材料督促及时归档。
（3）、成员：负责本专业、本单位的具体档案管理工作，
检查、指导各类要求归档资料的编制、积累、整理和及时归档工作，并定期与分管领导沟通，避免其它应归档资料的遗失。
（4）、档案室：负责全矿的文书、技术、财会等档案的收集、整理、保管、鉴定、统计和提供利用；负责编制检索工作，对全矿有关部门、单位、人员做好业务指导；保守机密，负责保管档案的安全和利用；经常向领导汇报和反映档案工作情况。
二、档案管理工作制度的建设情况
能够认真严格按照上级档案馆的要求，结合本矿的实际情况，制定了各项规章制度，如：保管制度、借阅制度、保密制度、电子档案管理制度等。并能够较好的执行和落实所制定的制度。
三、档案管理工作的业务规范情况
档案的储量为11542卷，其中文书档案3586卷，技术档案3049卷，财务档案4907卷，
四、档案管理工作的设施设备情况
由于档案逐年增多，档案柜老化，矿在09年特配备档案柜50组，以充实档案室设备不足。同时粉刷了档案室的墙壁、做了防水，投入资金数万元。
五、对于目前林盛煤矿档案管理工作存在的问题和不足以及对公司加强档案管理工作的意见和建议有以下几点：
1、对工作上存在的问题和不足是：对档案知识方面还存在不足，有井底之蛙的感觉，建议领导多给提供一些学习参观的机会。
2、完善设施加强硬件上的建设，由于我们处于的地理环境风大灰尘大，干燥所以要相应的配备一些必要的安全措施，如吸尘器，、加湿计、防盗门窗和窗帘等。
3、由于从档案保密角度来说，保正档案的绝对保密与安全，以确保档案不离开档案室，档案室应配备复印机一台。
第16篇：调研报告
以改革创新精神推进党风廉政建设工作
——蠡县环保局党风廉政建设工作调研报告
党的十七大和党的十七届四中全会强调，反腐倡廉教育是党风廉政建设和反腐败斗争的基础性工作，是从源头上预防腐败的重要途径。加强反腐倡廉教育，形成反腐倡廉教育长效机制，对于加强党风廉政建设和反腐败斗争具有重要的意义。
认真贯彻四中全会精神，深入推进反腐倡廉建设，有许多新情况需要研究、新问题需要解决、新领域需要探索。这就要求我们必须在继承已有好传统好做法好经验的基础上，紧紧围绕四中全会提出的提高党的建设科学化水平这个重大命题和重大任务，坚持解放思想、实事求是、与时俱进，大力推进纪检监察工作理念思路、方式方法和体制机制创新，进一步增强工作的前瞻性、针对性和实效性，努力推动反腐倡廉建设科学发展。
（一）大力推进党风廉政工作理念思路创新。做好新形势下的反腐倡廉工作，必须在观念上有新的转变，思路上有新的突破。要坚持用全面的、辩证的、发展的观点分析形势，正确把握反腐倡廉工作的新任务、新部署、新要求，着力在创新理念和思路上下功夫。一是要强化围绕中心、服务大局的理念，进一步树立大局意识、中心意识、服务意识，及时了解掌握经济社会发展的动态和趋势，加强对中央和省委、省政府有关经济社会发展方针政策的学习研究，找准党风廉政工作服务经济社会发展的切入点和着力点，坚持从党委、政府工作全局上来谋划和推进反腐倡廉建设，切实解决党性党风、廉政勤政方面影响和制约经济社会发展的突出问题，始终做到党委、政府中心工作在哪里，党风廉政工作就跟进到哪里，努力在更高层次更宽领域为推动科学发展、促进社会和谐服务。
（二）强化以人为本、执纪为民的理念。坚决纠正损害群众利益的不正之风，不断拓宽群众参与和支持反腐倡廉建设的渠道，充分发挥群众的监督作用，更好地体现党的根本宗旨和执政理念；坚持惩前毖后、治病救人的方针和宽严相济、区别对待的要求，准确恰当地处理违纪违法案件，注意保护党员干部的合法权益，调动党员干部干事创业的积极性。
（三）强化标本兼治、惩防并举的理念。着眼于更加有效地惩治和预防腐败，全面准确地把握和贯彻反腐倡廉战略方针和基本要求，把治标与治本、惩治与预防始终贯穿于反腐倡廉建设的全过程，自觉做到两手抓、两手都要硬，一手抓查处违纪违法案件、严厉惩治腐败，一手抓教育制度监督和改革、有效预防腐败，注意防止和克服在处理惩治和预防关系上的片面性，坚持在惩之于已然的同时，更加注重防之于未然，努力拓展从源头上防治腐败工作领域，进一步加大预防腐败工作力度。
（四）强化统筹兼顾、协调发展的理念。反腐倡廉工作的开展要着眼于增强反腐倡廉建设的整体性、协调性、系统性和实效性，坚持以完善惩治和预防腐败体系为重点，整体推进教育、制度、监督、改革、纠风、惩治等各项工作，更好地把改革的推动力、教育的说服力、制度的约束力、监督的制衡力、惩治的威慑力结合起来，把阶段性任务
和战略性目标结合起来，使反腐倡廉工作呈现出系统推进、全面发展的良好局面。
（五）推进监督工作创新，健全和完善监督制约机制。反腐倡廉建设要实现关口前移、预防在先，坚持把对权力的科学配置与对权力运行的有效监督结合起来，把事前、事中、事后监督结合起来，把党内监督与党外监督、专门机关监督与群众监督结合起来，把加强对干部的监督与发挥干部主观能动性结合起来，切实增强监督的有效性。高度重视信访监督工作，进一步加强对党员干部的日常教育和监督。反腐倡廉建设是一项系统工程，必须健全体制机制，形成工作合力。要正确把握党委、政府、纪委和各职能部门在反腐倡廉建设中的责任，妥善处理认真履行纪委职责与坚持党委统一领导、发挥各部门作用的关系，进一步完善反腐败领导体制和工作机制。坚持在同级党委和上级纪委双重领导下开展工作，健全完善协助党委加强党风建设和组织协调反腐败工作的运行机制。加强各地区各部门纪检监察机构之间的协调配合，加强纪检监察机关与审判、检察、公安、审计等执纪执法机关以及组织人事部门之间的协调配合，建立信息共享、资源共用平台，完善跨区域协作办案及防逃、追逃、追赃机制。加强纪检监察机关与各职能部门的联系沟通，建立健全督促检查机制，引导和督促各部门结合业务特点，有针对性地提出治理和预防腐败的政策措施。健全保障群众民主权利的制度，进一步完善解决群众合理诉求的工作机制。把发挥专门机关的职能作用与依靠人民群众和社会各界的支持参与结合起来，充分调动一切积极因素，进一步巩固和发展齐抓共管反腐倡廉建设的良好局面。
（六）加强学习型机关建设，不断提高纪检监察干部的政治业务素养。重视学习、善于学习是我们党的优良传统和政治优势，也是与时俱进地做好新形势下反腐倡廉工作的重要保证。要认真贯彻建设马克思主义学习型政党的要求，坚持把加强学习作为一项政治任务来抓，教育和引导纪检监察干部把学习当作一种政治需要、工作责任和精神追求，大力营造崇尚学习的浓厚氛围。坚持学以致用、用以促学、学用相长，把学习的成果转化为推进反腐倡廉工作的实际本领，切实增强促进科学发展的能力、维护社会稳定的能力、有效防治腐败的能力，更好地担负起党和人民赋予的崇高使命。
我局认真贯彻县委、县政府关于党风廉政建设工作的部署和要求，以科学发展观为统领，坚持标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防的方针，始终把党风廉政建设工作摆到重要议事日程，与环保工作同部署、同落实、同检查、同考核，建立健全了党组统一领导、部门各负其责、职工群众广泛参与的反腐倡廉领导体制和工作机制，取得了明显成效。但对照党风廉政建设责任制的要求，对照广大群众对我们的期望和寄托，我们的工作在许多地方还存在差距和不足。现将一些主要问题和产生这些问题的原因以及今后的努力方向分析如下。
一、存在的主要问题及原因
（一）在学习理论和业务知识的过程中存在时紧时松现象，对坚持学习的重要性认识上有待进一步提高。在环境管理中正确行使手中的权利、按程序办事，是依法行政的具体体现，而专业知识精、业务水平高是做好环保工作的重要条件。回顾我们的学习情况，主要还存在以下不足。一是对待学习的认识和态度有所欠缺。虽然制定了学习制度，定于每周5为集体学习日，但由于业务性工作多，便产生了以干代学的思想，总以工作忙、任务重、压力大为由，没有把学习摆到重要的位置，认为学习是为工作服
务的，只要工作搞好了，学习并不重要，缺乏持之以恒。二是学习的广度和深度有所欠缺。平时的学习中，看“快餐式”的报刊书籍较多，看政治理论方面的书籍较少；看消息新闻类的书籍较多，看环保业务方面的书籍较少。学习了一些，但理论的深度和广度缺乏，对思想和灵魂的触动不够。三是学习的方法和效果上有所欠缺。只停留在一般的读报、读文章的形式，没有创新学习方法和学习形式，大部分是走走过场，没有进行学习后检查和“回头看”。通过学习来指导实践不够，对发展中存在的问题，找不到理论和实践相结合的切入点，把握不住发展的必须规律。
（二）在开展工作的过程中方法不太灵活，工作水平有待进一步加强。环保工作涉及面广、投入大、任务重，各种难点热点问题较为突出，是一项系统工程，所以在工作方法上有时候存在着急功近利，工作方法粗放，不作长远规划。对于污染企业重治轻管；对于环保设施的管理要求的多，不注重抓落实；在执法力度上仍有不足，个别执法人员素质不高，依法行政、文明行政水平低，少数企业还存在环保设施无故闲置、偷排等现象，对违法违规现象打击力度不大。
（三）在贯彻党风廉政责任制的过程中存在差距，勤政廉政有待进一步落实。对照检查，主要有三个方面的不足。一是谦虚谨慎的作风坚持不够一贯。个别党员干部在廉洁自律方面认识不到位，总认为做得不错，不自觉地产生了自满情绪，以致在廉洁自律方面没有提出更高的要求。有时碍于情面，没有拒绝请吃、请喝。二是艰苦奋斗的意识逐步淡化。随着整体经济状况的好转和生活水平的提高，勤俭节约的精神少了，贪图享受的欲望多了。做工作讲价钱，与基层群众艰苦的生活有距离。三是对公务活动中的吃喝不严谨。有时候在思想上错误地认为吃喝是交流感情的手段，是争取项目、争取资金的有效方法。
二、今后努力的方向
一是加强思想政治教育工作。要进步完善思想政治工作的方式方法，加强思想政治教育，用邓小平理论和“三个代表”重要思想武装头脑，努力做到把传统精神教育与时代要求刻苦求知结合起来，把细致的思想政治工作同解决作风飘浮等实际问题结合起来，进一步加强领导班子建设和环保干部队伍建设，努力建设一支求真务实、廉洁高效、作风过硬、群众满意的环保执法队伍。
二是加强制度建设。要建立健全各项规章制度，形成用制度管人，以制度促事的局面，使机关形成爱学习、勤工作、求上进的良好氛围。特别要健全民主集中制，努力做到“大事共同决策，小事相互通气，出了问题自己负责，解决问题齐心协力”，集思广益，科学决策。
三是深入调查研究。牢固树立群众观念，果断地从繁杂的事务性工作中解脱出来，带着课题深入基层调查研究，从群众反映的热点、难点问题抓起，由简到繁，由浅入深，边整边改，不断提高领导干部的综合素质和执政能力。
四是坚持抓好落实。进一步转变领导作风，牢固树立改革创新的意识，端正党风，端正学风，坚持民主集中制原则，增强领导班子的凝聚力和向心力，始终保持一种团结向上的精神状态，使环保政策变成具体的实践行为，实现“上情”和“下情”的统一，力求解决实际问题。从广大干部反映的突出问题抓起，既要严防腐败，又要坚决反对官僚主义。从思想上、体制上、制度上、管理上进行综合治理，减少和消除党性不纯、党风不正的根源。
五是加强对环境污染防治政策措施落实情况的监督检查。对不认真履行环保职责、严重损害群众环境权益的地方和单位，要追究人员特别是领导干部的责任”。着力解决环境保护的突出问题成为上级领导关心的重点，成为人民群众关注的热点，成为我们反腐倡廉工作的切入点，我们的使命光荣，责任重大，要切实结合环保部门的实际，深入推进环保系统党风廉政建设和反腐败工作，严防各种腐败案件的发生。
第17篇：调研报告
关于在城市管理中发挥二七区妇联组织
作用的研究调研报告
为更好的发挥妇联在我区城市管理发展中的作用，进一步配合相关部门做好2011年城市管理规划工作，二七区妇联针对关于在城市管理中应发挥的群团组织作用的研究进行调研并形成以下工作报告，具体内容如下：
一、加强理论研究，增强工作指导性
加强对妇女工作的理论研究。围绕新形势下制约妇女儿童发展新情况、新问题和妇联组织自身建设中存在的突出问题开展研究，加强对妇联工作新观点、新思路、新举措的研究和探讨，探索和把握妇女工作的前瞻性和科学性，创新工作方法，增强工作指导性、针对性和实效性，充分调动和发挥广大妇女群众能动性，扎实推进妇联组织在新农村建设中的独特优势，在服务大局、服务妇女儿童事业中建功立业。
二、统筹推进全区妇女发展，为广大妇女就业创业搭建平台
大力推动“巾帼建功”活动。开展结对帮扶和城区间对接活动，扩大“巾帼建功”活动的覆盖面，发挥妇女手工编织、家政服务等方面的优势，激励广大妇女自主创业，投身创新实践，为加快二七区经济社会发展作出贡献。
三、深化维权活动，促进社会和谐稳定
搞好妇女儿童两个发展规划的终期监测评估。为了进一步更好地发挥二七区妇联职能作用，协调职能部门着力推动女干部比例、女性就业、妇儿健康等难点指标的落实，确保各项指标如期达标。
全面落实二七区妇女儿童健康行动计划，配合有关部门做好两癌筛查和妇科疾病定期检查等工作，确保妇幼保健项目的落实工作。
继续加大贫困单亲母亲、困难学童的帮扶救助力度，及时提供有效服务。继续呼吁社会各界为困难学生、贫困母亲奉献爱心。全面推进女性安康保障计划的实施，引导符合条件妇女自愿参加投保，为她们生活解除后顾之忧。
积极配合司法等部门搞好6.26禁毒日、12.4法制宣传日、“三八维权周”等宣传咨询活动和法律法规培训工作，提高广大妇女的法律意识和依法维权能力，维护社会稳定，促进社会和谐。
四、加强宣传教育活动，促进和谐二七建设
认真搞好“三八”节100周年大庆活动，突出我区妇女工作的发展进程和在经济建设、政治建设、文化建设和生态文明建设中涌现出来先进人物和集体。大力表彰一批先进个人、先进集体和文明家庭，弘扬正气树新风，努力营造学先进、比先进、赶超先进的良好氛围。
深入开展“孝敬长辈、创建和谐家庭”系列活动。以感恩母爱、孝敬长辈为基点，弘扬中华民族的传统美德，以孝心促大爱，激发人们爱人、爱家、爱岗、到爱二
七、爱党、爱国的大爱情怀，为创建郑州市文明城市目标的实现，营造和谐社会氛围。
深化“平安家庭”创建活动。努力做好受受害妇女儿童的救助工作，以家庭的平安促进社会和谐稳定，搞好平安家庭的评选表彰工作。
五、加强妇联组织建设，提高服务社会的能力
进一步加强机关内部软环境建设，提高服务质量。要求每位机关干部做到为人坦诚谦和，待人真诚热情，办事率真稳妥，工作务实创新，增强工作自觉性和主动性，着力提高服务妇女群众工作的本领，理论联系实际，不断提高思想政治水平，创造良好的机关工作环境，建立文明、高效、和谐的服务型机关。
加强基层组织建设。坚持“党建带妇建、妇建促党建”的原则，紧跟党建，主动作为，不断扩大基层组织覆盖面，做到哪里有妇女，哪里就有妇女组织，特别是加大在“两新”组织中创建妇女组织的工作力度，凝聚各界力量，把妇联基层组织建设成为带领广大妇女参与新农村建设、和谐二七建设的组织者、推动者和实践者，更好地发挥“半边天”作用。
加强教育培训。继续发挥“二七区和谐家庭建设培训学校”的作用，每月举办一期培训班，通过学习培训，使妇女干部开阔思路，提高素质与能力，适应社会发展的新要求，提升工作质量。
城市让生活更美好，二七区妇联希望将文明、健康、和谐的新风尚宣传到各家各户，呼吁每一条街道、每一个市民从我做起，为我市城市管理发展规划献策献力，让我们人人动手，摒弃陋习，走向文明，自觉维护城市形象，让街道环境更加规范有序、文明和谐。
第18篇：调研报告
关于我县教育管理和教学质量的调研报告
按照县人大常委会2011年工作要点的安排，9月下旬和10月中旬，在县人大常委会党组书记、副主任张孝武的带领下，县人大常委会组织部分人大代表、分两个阶段对我县教育管理和教学质量工作进行了调研。调研采取听取汇报、召开座谈会、深入学校察看等方式。现将调研情况报告如下：
一、取得成绩
去年以来，特别是今年教育工作会议后，县政府大力实施素质教育，逐步规范学校管理，突出教育机制体制创新，狠抓教育管理和教学质量，取得了阶段性成效。
一是进行人事制度改革，建立竞争激励机制。出台了《中小学校长竞争上岗工作实施意见》，推行校长竞争上岗，137所符合条件的中小学实行了校长公开竞岗，31名优秀教师和学校中层领导走上了校长岗位，全县校长的平均年龄由40岁降至38岁，全部是大专以上学历。实行了教师全员聘任制和绩效工资制，加大了绩效工资落实、检查力度，实行奖优罚劣，体现优绩优酬。
二是中小学布局调整工作有效推进。今年共计划撤并中小学和教学点38所，截止目前已撤并25所，中小学布局更趋合理。
三是狠抓教育管理，教学质量明显提高。教育局和各高中层层签订高考工作责任书，采取得力措施控制高一新生优质生源外流，保证了高中段优秀生源相对稳定。各中小学校严格管理，狠抓学校教学常规落实，共印发《教学常规手册》7000册、《教学规范管理》2500册。先后5次组织召开学校管理、教育教学经验交流现场会，促进学校管理水平不断提高。
2009年高考，全县普通类上本科线1537人，比上年增加388人，普通类增幅位居洛阳市第一。伊川高中本科上线率位居全市高中第一，叶亚乐和付逸东分获全市理科状元和第四名，双双被清华大学录取。高考万人上线率由去年的15.3提高到今年的20.5，提高了5.2个百分点。我县获2008—2009学年洛阳市高中教育目标考核先进单位、高中教育教学工作特别奖，高中德育工作全市第一名，洛阳市2009年高中工作会议9月底在我县召开。伊川高中录取分数线、高中毛入学率、小学调研检测及格率、优秀率等均有较大幅度提高。
四是扎实部署甲流感防控工作。教育局在做好教学工作的同时，认真宣传甲流感防控知识，严格落实各项防控措施，坚持对学生进行晨、午检制度和零报告、日报告制度，确保学校无一例甲型流感的发生，防控工作扎实有效。
二、存在问题
尽管我县的教育工作取得了一定成绩，但要清醒地看到我县的基础教育仍很薄弱，教育机制体制改革尚处于起步阶段，教学质量与教育先进县相比仍存在一定差距。
一是改革创新的力度还不够大。今年的教育工作会议后，教育管理部门相继进行了一系列改革，在校长竞争上岗、教师全员聘任、实行绩效工资等方面进行了改革探索，也取得了一定成效，但改革创新的深度和力度有限，重点不突出，起不到示范作用。校长竞争上岗仅限于乡镇中小学校，竞岗范围有待于扩大和延伸。教师全员聘任制发展不平衡，部分学校因为教师缺编，没有按要求对教师进行全员聘任。绩效工资所占比例偏低，不足以激发教师教学热情，竞争氛围不浓，教师的积极性还没有充分调动。
二是教育资源配置不够均衡。其一，中小学布局调整工作进展缓慢。教育管理部门在中小学布局调整中虽然做了大量工作，但因受宣传发动不到位、学校建设不到位、群众认识不到位、部分乡镇政府重视不到位等一系列因素的制约，在一定程度上影响了中小学布局调整的进程，成为制约我县教学质量稳步提升的重要因素。其二，位于城区的局直属学校在办学条件、师资力量、教学水平等方面有明显优势，但学生多、班额大，增加了管理难度。而偏远学校办学条件差，管理水平不高，学生大量流失，教育资源浪费严重。其三，我县发展职业教育没有固定场所，专任教师不足，职业教育滞后。
三是教师整体素质有待进一步提高。个别教师敬业精神不佳，责任心、事业心不强，没有完全把心思用在教书育人上。年轻教师教学热情高，但教学经验不足。农村老龄教师知识更新慢、教法落后、信息闭塞，影响了教学效果。
四是教育环境有待进一步优化。城区黑网吧治理力度大，效果好，但农村黑网吧规模小、隐蔽性强，难以有效打击，严重影响青少年学生的健康成长。
三、建议
为全面贯彻党的教育方针，创新工作机制，加强教学管理，优化学校布局，促进伊川教育又好又快发展，建议：
一是加大改革力度，继续推行教育体制机制改革与创新。教育管理部门要进一步解放思想，开阔思路，加大改革力度，加快改革步伐，既坚定不移又积极稳妥地把改革引向深入。要继续推行教师全员聘任制、绩效工资制，不能因为教师缺编就淡化聘任制，绩效工资的比例要严格按国家标准执行。要继续深化校长任用制度改革，把校长竞岗的范围扩大至乡中心校甚至部分高中，以此激发活力和竞争力。改革要先搞试点，树立典型，成功后再总结经验，普及推广。
二是合理利用教育资源，促进教育又好又快发展。首先要加快教育资源整合步伐，合理利用教育资源。乡镇党委政府和教育部门要通过舆论宣传引导、召开座谈会等方式，大力宣传中小学布局调整的重大意义，争取广大干部群众的理解和支持。要加大定点中小学校的硬件建设投入力度，要按照先建后并的原则，建好、办好一批高质量的定点学校，尤其要把乡一中办成一流的亮点学校，提高知名度，增强吸引力，为布局调整奠定坚实基础。其次，要推进城乡教育均衡发展。要严格控制农村中小学教师向县城学校流动，县城中小学补充教师，要按规定程序执行，乡镇中小学调整教师，由乡镇中心校统一调配，要通过一整套制度保持教师队伍的稳定性。其三，对农村教师特别是偏远地区的教师，在职称评定、津贴发放、提拔任用等方面给予政策上的倾斜，鼓励他们安心教学。其四，要加快职业教育的投入及建设步伐。
三是以提高教学质量为核心，加强管理为重点，实现伊川教育跨越式发展。要认真贯彻县教育工作会议精神，严格落实各项规章制度，要敢于管理，善于管理，向管理要质量，向管理要效益。要建立一整套科学、完善的考核评估机制，激励先进，鞭策后进，最大限度地激发教师的教学积极性。要加强教师的师德师风建设和业务培训，大力实施“教师学历提升工程”，形成良好学习氛围，全面提高教师队伍素质。要抓好常规教学管理，创新教学理念，探索教法学法。
四是进一步优化教育发展环境，构建和谐平安校园。县教育、公安、文化、工商等部门要整体联动，构建整顿周边秩序、净化校园环境的长效机制，对影响青少年学生健康成长的黑网吧要坚决予以取缔，对影响学校正常教学秩序的行为坚决予以打击。各有关职能部门要齐心协力，共同为学校创造良好的教书育人环境。
五是采取得力措施，全力做好甲流感防控工作。要把甲流感防控当做一项政治任务抓紧抓好，决不能有丝毫的麻痹和懈怠，要进一步加大防控力度，采取得力措施，确保防控工作万无一失。
第19篇：调研报告
深入推进医药卫生体制改革 全力构建群众满意的医疗环境
--------礼泉县医药卫生体制改革工作调研报告
一、基本情况
礼泉县地处关中平原腹地，辖区人口46万（其中农业人口37万），辖12镇3个社区317个行政村。目前全县共有县级医疗卫生单位9家(县医院、中医医院、中西医结合医院、妇幼保健院、精神病医院、疾控中心、卫生监督所、地病办、县卫校)，乡镇卫生院20家（中心卫生院7所、一般卫生院13所），村卫生室317家；全县卫生系统共有干部职工1782人，其中乡镇卫生院532人。卫生专业技术人员1640人，千人均卫生技术人员3.52人、千人均执业（助理）医师1.15人、千人均注册护士1.12人；设有病床1024张，每千口人均2.2张。
二、全力保障医改工作顺利实施
一是加强组织领导。成立由县政府常务副县长为组长的医改工作领导小组，下设医改办公室，具体负责协调指导全县医改工作的开展。制定了《礼泉县深化医药卫生体制改革实施方案》、《礼泉县县级公立医院综合改革实施方案》，明确了全县医改工作的总体目标和具体任务，多次召开全县深化医药卫生体制改革工作会议，安排部署落实，同时又分解任务，强化措施，全力推动我县医改工作的开展。
二是完善工作机制。县医改领导小组各成员单位按照职能
分工，带着工作任务，多次深入实际，开展调研，了解掌握情况，医改办经常督促检查，形成了统一协调、分工协作、齐抓共管、有序运行的工作机制。
三是全力保障投入。千方百计保障对医疗卫生的投入水平不断增长，2009年县财政对医疗卫生的总投入2989万元，较2008年增长33.1％；2010年对医疗卫生投入资金3577万元，较2009年增长20％；2011年县财政对医疗卫生总投入3626万元，较2010年增长10.14%。
三、医改工作重点任务有效推进
（一）扎实实施国家基本药物制度
一是认真执行药品‚三统一‛制度。制定了《礼泉县药品‚三统一‛监督检查制度》、《礼泉县药品‚三统一‛医疗机构不良记录管理制度》、《礼泉县药品‚三统一‛配送企业信用等级评定及不良记录管理制度》、《礼泉县药品‚三统一‛工作考核制度》，《礼泉县药品‚三统一‛零利率销售补助资金发放暂行管理办法》，从机制上保障了药品‚三统一‛工作顺利开展。
二是切实做好药品零差率销售工作。我县从2010年3月1日起开始启动药品零差率销售工作。全县20个乡镇卫生院今年截止2012年3月底，通过统一配送渠道进购药品总价512.48万元，涉及多个品规，卫生院配备和使用基本药物比例达到100%并严格执行零利率销售。另外，目前全县共有291家行政村规范化卫生室已签订了统一配送合同，2011年5月1日起全面实施药品‚三统一‛， 截止2012年3月底，行政村规范化卫生室
进购药品金额共计达310.74万元。同时，100%实行零利率销售，极大的减轻人民群众的用药负担
三是全面落实各项补助政策。按照中省市要求，对执行药品零差率销售的乡镇卫生院和村卫生室的收入减少部分给予补偿，乡镇卫生院按在编人均270元/月、退休160元/月，2011年中省市115 万元和县级配套资金已到位并下拨至各卫生院；村卫生室药品‚三统一‛零利率销售补助资金按照先预拨，后结算的方法，第一批补助资金87万元已发放到乡医手中，剩余部分将根据考核情况分批发放。
（二）积极实施公共卫生服务项目
以提高群众健康水平为目标，积极实施重大公共项目、卫生疾控七项服务项目和三项妇幼保健项目。一是国家免疫规划工作儿童建卡发证率达到100%，计划免疫接种率继续保持在95%以上；二是流行性出血热发病率从原来的112.06/10万，下降到1.45/10万，近三年均在1.45/10万以下；三是全县居民健康档案建立累计32万人，电子档案录入26万人，建档率 70 %；四是慢病随访管理与体检完成39535人，其中高血压36050人，Ⅱ型糖尿病3215人，规范管理率100%，完成了省市卫生部门下达的任务指标；五是健康教育工作共设立固定户外健康教育宣传栏46处，平均每个建制镇、社区2处，村级黑板报314个；六是地方病防治完成居民食用碘盐监测和15个村队儿童碘缺乏病与地方性氟中毒监测工作；七是重性精神病管理与防治按时完成2302 名重性精神病人随访与建档工作；八是2011年实现了全卫生系统所有公共场合和工作场所全面禁烟；九是孕免、
增补叶酸项目依从率80 %；十是两个健康管理服务项目实施顺利，2011年婴儿活产数4090人，孕产妇产前随访3813人，产后访视3819人，高危随访818人；0-36个月儿童总数13334人，健康随访12934人，体弱儿管理1248人。认真落实基本公共卫生服务补助资金，2009年765万元、2010年812万元、2011年830万元均已补助到位。
（三）切实加强基本医疗保障制度建设
一是城镇医疗保险情况。截止2012年3月底，全县城镇职工参保人数25106人，新增参保人数4641人，完成市医保中心下达人数2597人的目标任务数的179%。基本医疗保险基金本年度共征缴收入2207万元，其中统筹基金收入1557万元，个人账户基金收入650万元，大病基金收入216万元。本年度基本医疗保险基金共支出768万元，统筹基金支出268万元，个人账户支出485万元，大病基金支出15万元。截至目前，基本医疗基金累计结余2961万元。
居民基本医疗保险全县城镇居民基本医疗保险参保人数32281人，完成市医保中心下达26720人目标任务数的121%。基本医疗保险基金本年度共征缴收入2
26、74万元，本年度基本医疗保险基金支出74万元。截至目前，居民基本医疗保险基金累计结余242万元。
工伤、生育保险参保全县工伤保险参保人数13631人，新增参保人数1846人，完成市医保中心下达1657人的目标任务数111%，生育保险参保人员7972人，新增参保人员1206人，完成市医保中心下达489人的目标任务数的246%。工伤保险本
年度共征缴收入80万元，基金支出10万元；生育保险基金本年度共征缴收入33万元，基金支出3万元。截止目前，工伤保险基金累计结余192万元，生育保险基金累计结余60万元。
二是新农合医疗保障情况。2012年全县参合人数380708人，占全县常住农业人口382428人的99.55%，2012年全省人均筹资标准提高到300元，农民个人缴纳50元，各级政府财政配套250元，县级财政配掏。25.92元，保障县级配套资金9867951.36元能够及时足额到账。四年来累计支出合疗基金1.6 亿多元，有效缓解了农民‚看病难、看病贵‛和‚因病致贫、因病返贫‛的问题，全县新农合保障水平明显得到加强，特别是我县率先在市级定点医院试点开展报销直通车制度，深受参合群众的好评。
三是参合农民大病统筹情况。参合农民大病统筹受益人数从2007年的14969人次增加到2011年的36000人次左右，受益面从4%提高到10%，统筹区域内补偿水平从2007年的47%提高到2011年的72%。同时，积极实施门诊统筹试点工作，做到成熟一个，发展一个，不保守、更不冒进，确保新农合基金的每一分钱都用在参合农民的医疗保障上，解决农民的实际问题。
（四）着力健全基层医疗卫生服务体系
一是不断完善医疗卫生基础设施。投资4262万元的县人民医院门诊综合楼建设项目，目前已完成主体建设，正在进行内部装修，预计2012年7月交付使用；投资3800万的咸阳市县精神病专科医院康复中心项目，目前已经完成主体建设，预计2012年7月竣工投入使用；投资200万元的县妇幼保健院住院
综合楼项目，目前已竣工交付使用。19家乡镇卫生院门诊及住院综合楼建设项目目前已全部竣工并投入使用。建成行政村标准化卫生室311个。同时，县财政又投入了300多万元对20个乡镇卫生院和311个村卫生室的基本诊疗设备进行添臵更新。
二是加强基层医疗卫生人才培养。实行层级培训，县级医院对乡镇卫生院医护人员、有条件的乡镇卫院对辖区内村卫生室人员进行免费培训，累计培训各类卫生技术人员500余人次；推进县乡一体化、乡村统一管理，4个县级医院分别与20个乡镇卫生院结成对口支援关系，每年从县级医疗机构抽调20个医务骨干，分别到对口帮扶乡镇卫生院工作一年，人事和工资关系在单位保持不变，一年满后进行轮换。同时，加强职工继续再教育工作，两年共参加200多人次。今年7月份，在积极完成电教培训的同时，对全县所有乡医进行了一次分片集中培训。
三是扎实推进乡镇卫生院人事制度改革。20个乡镇卫生院全部实行院长聘任制，医护人员实行竞聘上岗。从今年5月份起乡镇卫生院人员全额工资已全部落实到位，并全部执行绩效工资。
（五）稳步推进公立医院改革试点工作。
我县从2011年 8月开始实施县级公立医院改革工作后，县政府两次召开医改领导小组各成员单位会议，研究部署此项工作，卫生局召开了由各医院院长、书记参加的县级公立医院综合改革动员会议。要求各医院结合实际，制定各自的实施方案，不等不靠，率先实施。9月初，根据《咸阳市县级公立医院综合改革试点工作实施方案》【咸政办发（2011）34号】精神要求，经
过反复研究讨论，县政府第八次常务会议研究同意，下发了《礼泉县县级公立医院综合改革实施方案》，并开始正式实施。
按照咸阳市医改办2012年县级公立医院综合改革目标任务要求，我县初步计划按照‚保公益、强基础、提水平、可持续、显特色‛的要求，重点围绕科学规划、整合资源、激活机制、改进服务、提升水平等方面，积极探索县级公立医院改革新思路。
首先是制定我县卫生事业发展规划。以现有医疗资源为基础，着重办好县人民医院、县中医医院、县妇幼保健院和县精神病专科医院。今后我县原则上不再审批新办公立医院，严格控制非公立医疗机构的增量；
其次加大财政对县级公立医院资金拨付比例。2012年元月起县人民医院、县精神病专科医院人员基本工资从40%提高到70%，妇幼保健院、县中医院人员基本工资从40%提高到100%。力争2012年年底，将县级公立医院在职人员绩效工资逐步提高到财政拨付不低于70%；
三是积极化解县级医疗机构历史债务。目前已将县级公立医院的历史债务已全部统计打包，正在梳理核实，拟定计划，逐年偿还；
四是积极执行物价政策，及时调整医疗服务价格。拟于4月中旬决定召开听证会，对县级公立医院医疗服务价格予以提高；
五是加强人事分配制度改革。按照市卫生局要求，我县县级公立医院根据各自实际，建立新的绩效考核和奖金分配制度，
拉开工资收入差距，真正体现多劳多得、优绩优酬的分配原则。县人民医院、县中医医院、县精神病专科医院已根据医院规模上报了床位设臵数（县人民医院拟申报床位400张、县中医医院拟申报床位150张、县精神病专科医院拟申报床位200张），重新核定人员编制。对县妇幼保健院的功能进行重新定位，按岗位设定70名工作人员，剩余61人全部予以分流。所有县级公立医院现全部实行招聘制，双向选择，实现从身份管理向岗位管理转变；
六是提高县级公立医院服务能力建设。加快县人民医院门诊综合楼、县精神病专科医院康复综合楼、县妇幼保健院行政（保健）综合楼建设进度，确保今年7月底以前建成并投入使用。同时积极实施县镇医院对口帮扶，建立长期帮扶关系，从管理、技术、设备等方面给予支持，努力提高乡镇卫生院的服务能力和水平；
七是启动‚120‛急救指挥中心。在县医院‚120‛急救中心的基础上，组建‚礼泉县‘120’急救指挥中心‛，承担院外急救任务。同时负责县域内医疗机构临床、抢救血液的统一供应、调配及储备工作。组建后的‚120‛急救指挥中心为全额事业编制，人员工资，工作经费由财政全额拨付；
八是积极推行县级公立医院药品‚三统一‛，并执行零利率销售工作。财政拨付200万底垫周转资金已准备到位，目前各医院正在进行药品清零、下架等前期准备工作，拟从5月1日起在县级公立医院正式启动；
九是加强县域医疗卫生人才队伍建设。在完成人才振兴计划
分配医学类学生安臵的同时，计划每年给卫生系统招录50名医学类大学生。同时，政府放宽用人政策，面向社会吸纳优秀专业人才，充实医疗队伍，提高医疗服务水平。
四、存在的主要问题
一是我县财力比较薄弱，政府对县级公立医院投入不足；二是医疗人才断层，技术水平低，知识更新慢，医疗设备落后陈旧，严重阻碍了县级医院的发展，综合服务能力亟待提高； 三是卫生资源布局不合理，城乡差距过大，卫生资源总量不足与浪费并存这一问题将长期存在，致使病员大量流失，无形加重群众看病就医负担；
四是卫生服务体系网底脆弱，还需要进一步完善和加强；五是卫生信息化水平低，资源共享差。
五、下一步工作措施
一、不断加大政府财政投入力度。着力解决县级公立医院历史债务问题，使其放下包袱，快速发展；
二、积极解决医疗卫生人才缺乏问题。加强在职人员培训，整合现有医疗卫生人才资源，落实县镇一体化、镇村一体化管理措施，在积极安臵西部人才振兴计划分配人员的同时，给予政策倾斜，逐年录用医学类大学生充实医疗卫生队伍，制定优惠政策，吸纳优秀专业人才及学科带头人，提升整体医疗服务水平；
三、积极推行国家基本药物制度，努力降低群众用药负担。在巩固乡镇卫生院及行政村标准化卫生室执行药品‚三统一‛
并执行零利率销售的基础上，启动县级公立医院执行药品‚三统一‛并执行零利率销售工作；
四、加强三级医疗网络建设，力争实现‚小病不出村，常见病不出乡，大并不出县‛目标。
五、继续搞好农村合作医疗及城镇居民职工医保工作，减轻群众医疗负担。
第20篇：调研报告
大连交通大学信息工程学院2011届本科生毕业设计调研报告
调研报告
1 课题来源及意义
夹具是机械制造过程中用来固定加工对象，使之占有正确的位置，以接受施工或检测的装置。又称卡具。从广义上说，在工艺过程中的任何工序，用来迅速、方便、安全地安装工件的装置，都可称为夹具。例如焊接夹具、检验夹具、装配夹具、机床夹具等。其中机床夹具最为常见，常简称为夹具 。在金属切削机床上使用的夹具统称为机床夹具。在现代生产中，机床夹具是一种不可缺少的工艺装备，它直接影响着工件加工的精度、劳动生产率和产品的制造成本等。
2 夹具的种类繁多，可以从不同的角度对机床夹具进行分类。
(1)按夹具的使用特点分类
根据夹具在不同生产类型中的通用特性，机床夹具可分为通用夹具、专用夹具、可调夹具、组合夹具和拼装夹具五大类。
①通用夹具已经标准化的可加工一定范围内不同工件的夹具，称为通用夹具，其结构、尺寸已规格化，而且具有一定通用性，如三爪自定心卡盘、机床用平口虎钳、四爪单动卡盘、台虎钳、万能分度头、顶尖、中心架和磁力工作台等。这类夹具适应性强，可用于装夹一定形状和尺寸范围内的各种工件。这些夹具已作为机床附件由专门工厂制造供应，只需选购即可。其缺点是夹具的精度不高，生产率也较低，且较难装夹形状复杂的工件，故一般适用于单件小批量生产中。
②专用夹具专为某一工件的某道工序设计制造的夹具，称为专用夹具。在产品相对稳定、批量较大的生产中，采用各种专用夹具，可获得较高的生产率和加工精度。专用夹具的设计周期较长、投资较大。
专用夹具一般在批量生产中使用。除大批大量生产之外，中小批量生产中也需要采用一些专用夹具，但在结构设计时要进行具体的技术经济分析。
③可调夹具某些元件可调整或更换，以适应多种工件加工的夹具，称为可调夹具。可调夹具是针对通用夹具和专用夹具的缺陷而发展起来的一类新型夹具。对不同类型和尺寸的工件，只需调整或更换原来夹具上的个别定位元件和夹紧元件便可使用。它一般又可分为通用可调夹具和成组夹具两种。前者的通用范围比通用夹具更大；后者则是一种专用可调夹具，它按成组原理设计并能加工一族相似的工件，故在多品种，中、小批量生产中使用有较好的经济效果。
④组合夹具采用标准的组合元件、部件，专为某一工件的某道工序组装的夹具，称为组合夹具。组合夹具是一种模块化的夹具。标准的模块元件具有较高精度和耐磨性， 1
可组装成各种夹具。夹具用毕可拆卸，清洗后留待组装新的夹具。由于使用组合夹具可缩短生产准备周期，元件能重复多次使用，并具有减少专用夹具数量等优点，因此组合夹具在单件，中、小批量多品种生产和数控加工中，是一种较经济的夹具。
⑤拼装夹具用专门的标准化、系列化的拼装零部件拼装而成的夹具，称为拼装夹具。它具有组合夹具的优点，但比组合夹具精度高、效能高、结构紧凑。它的基础板和夹紧部件中常带有小型液压缸。此类夹具更适合在数控机床上使用
(2)按使用机床分类
夹具按使用机床不同，可分为车床夹具、铣床夹具、钻床夹具、镗床夹具、齿轮机床夹具、数控机床夹具、自动机床夹具、自动线随行夹具以及其他机床夹具等
(3)按夹紧的动力源分类
夹具按夹紧的动力源可分为手动夹具、气动夹具、液压夹具、气液增力夹具、电磁夹具以及真空夹具等。
3 夹具的特点
作为机床夹具，首先要满足机械加工时对工件的装夹要求。同时，数控加工的夹具还有它本身的特点。这些特点是：
(1)数控加工适用于多品种、中小批量生产，为能装夹不同尺寸、不同形状的多品种工件，数控加工的夹具应具有柔性，经过适当调整即可夹持多种形状和尺寸的工件。
(2)传统的专用夹具具有定位、夹紧、导向和对刀四种功能，而数控机床上一般都配备有接触试测头、刀具预调仪及对刀部件等设备，可以由机床解决对刀问题。数控机床上由程序控制的准确的定位精度，可实现夹具中的刀具导向功能。因此数控加工中的夹具一般不需要导向和对刀功能，只要求具有定位和夹紧功能，就能满足使用要求，这样可简化夹具的结构。
(3)为适应数控加工的高效率，数控加工夹具应尽可能使用气动、液压、电动等自动夹紧装置快速夹紧，以缩短辅助时间。
(4)夹具本身应有足够的刚度，以适应大切削用量切削。数控加工具有工序集中的特点，在工件的一次装夹中既要进行切削力很大的粗加工，又要进行达到工件最终精度要求的精加工，因此夹具的刚度和夹紧力都要满足大切削力的要求。
(5)为适应数控多方面加工，要避免夹具结构包括夹具上的组件对刀具运动轨迹的干涉，夹具结构不要妨碍刀具对工件各部位的多面加工。
(6)夹具的定位要可靠，定位元件应具有较高的定位精度，定位部位应便于清屑，无切屑积留。如工件的定位面偏小，可考虑增设工艺凸台或辅助基准。
(7)对刚度小的工件，应保证最小的夹紧变形，如使夹紧点靠近支承点，避免把夹紧力作用在工件的中空区域等。当粗加工和精加工同在一个工序内完成时，如果上述措
施不能把工件变形控制在加工精度要求的范围内，应在精加工前使程序暂停，让操作者在粗加工后精加工前变换夹紧力（适当减小），以减小夹紧变形对加工精度的影响 4国外内夹具发展趋势
夹具是机械加工不可缺少的部件,在机床技术向高速、高效、精密、复合、智能、环保方向发展的带动下,夹具技术正朝着高精、高效、模块、组合、通用、经济方向发展。
(1)高精度
随着机床加工精度的提高,为了降低定位误差,提高加工精度对夹具的制造精度要求,更高精度夹具的定位孔距精度高达±5μm , 夹具支承面的垂直度达到0.01mm/300mm ,平行度高达0.01mm/ 500mm。德国demmeler 公司制造的4m 长、2m 宽的孔系列组合焊接夹具平台,其等高误差为±0.03mm ,精密平口钳的平行度和垂直度在5μm 以内,夹具重复安装的定位精度高达±5μm;瑞士EROWA 柔性夹具的重复定位精度高达22 秒,夹具结构简化,为机床进行多工位、多面和多件加工创造了条件。为了缩短在机床上安装与调整夹具的时间,瑞典3R 夹具仅用1 分钟,即可完成线切割机床夹具的安装与校正。采用美国J ergens (杰金斯) 公司的球锁装夹系统,1 分钟内就能将夹具定位和锁紧在机床工作台上。
(3)模块化
组合夹具元件模块化是实现组合化的基础。省工、省时、节材、节能,体现在各种先进夹具系统的创新之中。模块化设计为夹具的计算机辅助设计与组装打下基础。应用CAD 技术,可建立元件库、典型夹具库、标准和用户使用档案库,进行夹具优化设计。组合夹具分会与华中科技大学合作,正在着手创建夹具专业技术网站,为夹具行业提供信息交流、夹具产品咨询与开发的公共平台,争取实现夹具设计与服务的通用化、远程信息化和经营电子商务化。
(4)通用化
经济夹具的通用性直接影响其经济性。夹具系统的可重组性、可重构性及可扩展性功能强,应用范围广,通用性好,夹具利用率高。德国demmeler 公司的孔系列组合焊接夹具,仅用品种、规格很少的配套元件即能组装成多种多样的焊接夹具。元件的功能强,使得夹具的通用性好,元件少而精,配套的费用低,经济实用才有推广应用的价值。随着我国经济的高速发展,社会对机械产品需求多样化的趋势也越来越明显。为此,制造技术的研究者提出了成组技术的科学理论及实践方法,它能从根本上解决生产由于品种多,产
量小带来的矛盾。成组技术GT ( Group T2echnology) 是一门生产技术科学,它研究如何识别和发掘生产活动中有关事务的相似性,并对其进行充分利用。
近些年来，随着数控机床、加工中心、柔性制造单元、柔性制造系统等现代化加工设备的广泛应用，使传统的机械加工的制造方法发生了重大变革，由一次装夹多面加工，代替了传统的多次装夹和多次加工，由大批量生产转变为多品种小批量的生产。夹具的功能已经从过去的装夹、定位、引导刀具，转变为装夹、定位。而数字化的设备加工功能的扩大化，已经装夹具的引导刀具的功能完全替代，给今后夹具的快速定位、快速装夹提出了更高的要求。
5 进度计划
第1周
第2周
第3周
第4周
第5周
第6周
第7周
第8周
第9周
第10周
第11周
第12周
第13周
第14周
调研、收集资料 撰写调研报告 完成科技译文 夹具结构方案设计 夹具草图设计 夹具总图设计 夹具总图设计 液压系统图设计、计算 机床控制梯形图设计 端子分配图、主电路设计 撰写论文 撰写论文 修改、打印、装订论文、绘图 答辩
6参考文献
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