微生物 述职报告（精选多篇）

推荐第1篇：微生物室组长述职报告

竞聘报告

尊敬的各位领导、同志们：

您们好！

非常感谢公司给予我参与竞聘的机会，更加感谢这几年来公司领导和同事们对我的支持与帮助。这次竞聘对我而言是一次机遇，但更重要的我认为是一种挑战。希望能够得到大家的支持与信任。

为了便于大家对我有一个较全面的了解，我先简单介绍一下自己的情况：我叫张明相，2005年毕业于贵阳中医学院中药学专业，本科文凭。2005年4月就职于贵州省良济药业有限公司，工作期间主要做中药材、成品、中间品、包装材料检验，做抗生素效价检测，微生物限度检查法的方法验证，高效液相色谱以及气相色谱等工作；同年9月任质检科主任。

2006年2月就职于贵公司，质检部微生物室。在微生物室对公司上市药品以及新药品种微生物限度检查方法的验证，无菌检查方法的验证，细菌内毒素检查方法的验证等工作。2009年10月至2010年12月在药研所，期间参与冻干粉针剂的中试生产，新药申报资料的编写，术愈通颗粒和龙芩颗粒临床样品的生产，新药品种的中药材、成品、中间品、包装材料检验等工作。2011年1月至2011年9月在质检部负责包装材料以及发放报告书。2011年10月至今在质检部微生物室，负责公司成品、中间品、包装材料、辅料微生物检验以及样品取样工作。 检验一系列的检品后，所遇到一系列的问题，也突出了自己的不足，再则自己的学识、能力和阅历与要求还有一定的距离，所以在检验过程中总不敢掉以轻心，严格遵循检验规范的同时，保证检品按时完成。在接下来的日子里，我将再接再厉，不断地提升自己。

当然，成绩只能代表过去，最关键的还是要看以后的表现。这几年来的检验工作经历，让我深深的体会到，作为一名组长是一份沉甸甸的责任。作为一名组长不仅要负责本组的各项工作，还要听从领导的安排；不仅要做好人员管理，还要做好技术管理。所以，一名优秀的组长不仅要的扎实的专业知识与技能，还要具备缜密的思维和较强的组织协调能力。

如果得到领导和同事们的信任和支持，让我担任组长，我将无条件的完成工作目标和领导交办的其他工作任务。我将做到以下几点：

第一，明晰责任，摆正位置，发挥应有的作用

要尽快进入角色，充分发挥应有的作用。对上，我要努力做好经理的参谋助手，严格要求自己，积极执行各行决定，出色完成自己分管的工作，在工作中做到尽职但不越权，确保工作中出现缺位，错位，越位的现象；对下，要加强科学管理。既要严重格要求成员，不折不扣地执行各项任务，向管理要效益，以管理促进步，又要关心成员，全面提检验技能水平。

第二，按药品质量标准的要求进行检验，自始自终作好每一份样品的检验；为保证检验结果的准确性，我将积极参与检验员操作过程考核。

第三，加强学习，尽快成为业务上的能手 虽然我对自己充满信心，但我也有我的不足。我只有充分认识到自己的不足，才能在最大程度上加以改正或弥补，才能更好地把自己的工作做好。组长不仅要精通相关专业知识，还要有一定组织协调能力，而组织协调能力是我的薄弱之处，所以踏上工作岗位后，我将努力学，成为业务上的能手。

微生物室存在的问题及改进措施：

第一，微生物室净化系统正压差未达到GMP规定的要求以及样品检验室里的净化工作台己经脱漆生锈；望领导尽快安排更换或其它处理方能让其达到无菌室检验的要求。

第二，检验员操作熟练程度不够，而导致试验时间过长，有可能会对检验的结果有一定的影响；检验当中要不断的努力提高技能熟练度。所以要加强学习，向理论学习，专业知识学习，身边的同事学习，逐步提高理论水平。有些工作还不够过细，存在或大或小的毛病，工作效率有待进一步提高。并且还要保证工作的质量，以便做好每项工作。

第三，一些工作协调的不是十分到位。努力学习组织协调能力，做到脚踏实地，提高工作效率及主动性，不怕多做事，不怕做小事，在点滴实践中积累经验。 随着检验工作的推移，待要学习的也很多，随之会面临的困难也更多，只有不断地去学习新知识，做到虚心学习，不耻下问，不断地提高自己的专业技能。在今后的工作中，我会严格再严格要求自己。工作认真，细心，谨慎。做到认真负责，精心检验。认真做好自己的本职工作；积极配合领导下达的工作，按时、按质、按量的完成。同时希望公司能够多提供些锻炼、培训的机会，以至更好地为公司服务。

谢谢大家！

竞聘人：张明相

2012年02月14日

推荐第2篇：微生物实习报告

林业与生物技术学院

实习报告

学生姓名：娄钧翼学号：201001220327专业名称：生物科学—微生物班级：生物科学102班指导教师：张昕

2012-6-26

一、实习目的意义

1、通过实习过程掌握酸奶中乳酸细菌的分离纯化

2、土壤中自生固N菌分离、纯化、生长曲线测定 ：通过实习过程，掌握土壤中微生物的分离、纯化和生长曲线测定的技术；

3、参观临安青山污水处理厂：参观污水处理厂，了解其运行模式，以及在污水处理过程中微生物发挥的作用和技术；

4、参观富阳海正药业有限公司：了解一个大公司大企业的运行情况，以及专业方面的一些技术和应用。

二、实习地概况

1、第一个和第二个实验是在学校学六实验室完成的；

2、第三个实验：临安市青山污水处理有限公司成立于2002年3月21日，于2004年5月1日投入试运行，是一个集污水收集、处理于一体的公益事业企业。公司坐落于浙江省临安市青山湖街道研口村发达畈，占地66亩，近期投资8082万元，建成处理能力2万吨/日，收集管网42公里，工艺采用MSBR法，具有脱氨除磷功能的污水处理设施。公司坚持内抓管理强素质，外创先进塑形象，通过规范化、制度化、精细化、科学化的管理来不断提高污水处理水平，努力提升科学管理层次，切实增强企业核心竞争力。公司设备、工艺先进，技术力量雄厚，现有职工21人，其中技术人员15人。公司先后通过了ISO9000和ISO14000质量环境管理体系认证及清洁生产认证。同时被评为浙江省公众满意单位杭州市环境保护模范企业、临安市花园式工厂、临安市安全声场先进单位、临安市卫生先进单位、临安市绿色企业等荣誉称号。

3、第四个实验：占地16000平方米，累计投资超过2.6亿元，设有60多个单元实验室，集小试、中试与研发支持为一体 。始创于1956年的浙江海正药业股份有限公司秉承“执著药物创新，成就健康梦想”的使命和“成为广受尊重的全球化制药企业”的愿景，致力于整合药物研发与生产资源，为全球客户提供更好的产品和服务，通过美国FDA、欧盟EDQM、澳大利亚TGA、韩国KFDA等官方认证的品种达到40多个，销往全球30多个国家和地区。

2009年，公司荣获“全国五一劳动奖状”，海正、HISUN及图形被认定为“中国驰名商标”，入选“中国万种微生物基因组计划”和“国家重大（磅）级药物品种产业化技术创新联盟”。因圆满完成“抗甲流药物中间体生产”的国家任务，受到省政府的通令嘉奖。

2010年，公司入选浙江省医药工业“十强企业”，并荣获“国内最佳产品线十佳工业企业” 称

号，同时被誉为“金蜜蜂奖成长型企业”。

我们主要参观了海正药业在富阳的分公司。

三、材料方法

1、材料：乳酸细菌培养基、酸奶

原理：当乳酸菌生长代谢出乳酸后，会是PH下降而使颜色由绿变为黄绿，也由于PH

值降低，再加上抗生素及厌氧培养的作用，所以一般的微生物不容易在此培养基

上生长。因此十分容易鉴别乳酸菌。

方法 ：1.1 (6月7日)配备乳酸细菌培养基(蛋白胨10.0G,牛肉膏10.0G,酵母膏5.0G,

柠檬酸氢二铵2.0G,葡萄糖20.0G,吐温801.0ML,乙酸钠5.0G,磷酸氢二钾2.0G,

硫酸镁0.58G,硫酸锰0.25G,琼脂18.0G,蒸馏水1000ML,PH 6.2—6.6)

1.2 (6月7日)培养基灭菌

1.3 (6月8日)用灭菌后冷却至50摄示度左右的培养基到成平板

1.4 (6月8日)用灭菌过的接种环挑取酸奶在平板上划线纯化培养4天左右

1.5 (6月12日)挑取平板上菌落制成临时装片观察

2、材料：阿须贝无氮培养基、土壤

方法：2.1 (6月12日)配备阿须贝无氮培养基(葡萄糖10.0G, 磷酸氢二钾0.2G, 硫酸

镁0.2G,氯化钠0.2G,CaSO4’2H2O;0.1G,碳酸钙5G,琼脂18G,蒸馏水

1000ML,PH7.2) 阿须贝无氮培养液(葡萄糖10.0G, 磷酸氢二钾0.2G, 硫酸镁

0.2G,氯化钠0.2G,CaSO4’2H2O;0.1G,碳酸钙5G,蒸馏水1000ML,PH7.2)

2.2 (6月12日)培养基,培养液灭菌

2.3 (6月12日)用灭菌后冷却至50摄示度左右的阿须贝无氮培养基到成平板

2.4 (6月12日)用灭菌过的镊子将黄豆大小的菜园土埋入已冷凝的平板培养基上

2.5 (6月12日)正面放置28度培养4天

2.6 (6月18日)用灭菌过的接种环挑取菌苔在新的阿须贝平板上划线纯化32度

培养

2.7 (6月20日)单菌落接入液体培养基中于12.24.36.48H后测吸光值.制备生长

曲线

四、结果分析

1.平板上有一个个单菌落.在显微镜下观察单菌落就只有一种乳酸菌.酸奶中有保加利亚乳 菌与嗜热链球菌二种.

2.

五、实习感受

通过此次实习，我学到了很多课堂上学不到的东西：亲自动手配培养基，分离、纯化菌类，学会使用分光光度计制作生长曲线，同时参观了一些与微生物紧密相连的公司，了解其运行模式、实践技术和应用。这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了科研工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做的事去负责，不要轻易地去承诺，承诺了就要努力去兑现。实习也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的科研工作的有了一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。

我知道科研工作是一项需要热情的事业，并且要持之以恒的精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正地接触了实验，在实践中了解了一些科研技术，并且在此期间，我参观了一些公司，也与社会有所接触。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

实习期间，我从末出现无故缺勤。我认真听取老师的指导，对于别人提出的实验建议虚心听取，并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析，并努力把学到的知道应用到实际实验操作中去，尽力做到理论和实际相结合的最佳状态，培养了我的耐心和素质。

为期两个多星期的实习结束了，我在两个多星期的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅。回想自己在这期间的实习情况，也有不足之处。对此我思考过，学习经验自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位，有些实验步骤还是停留在应付的层面上。现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作何谓实际。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，在实验操作方面我会更加谨慎。

本次实习是我第一次亲身感受了所学知识与实际的应用，理论与实际的相结合，让我们大开 眼界，也算是对以前所学知识的一个初审吧!这次实习对于我们以后学习、找工作也真是受益匪浅。我会把这此实习作为我人生的起点，在以后的工作学习中不断要求自己，完善自己，让自己做的更好。

推荐第3篇：微生物工程实习报告

微生物工程实习报告

班

级： 姓

名：

学

号：

指导老师：

实习时间：

一、实习目的

微生物工程作为生物技术和生物工程专业的专业基础课，是一门实践性较强的课程，微生物工程实习作为重要的实践教学环节之一，是学生将理论知识与实践结合的重要途径。让我们能在了解基本工艺流程的基础上，能够结合所学知识对工艺进行认识和评价。拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。 其实习的具体目的如下：

1、通过实习，了解污水处理厂的规模，并掌握其处理废水的一般工艺流程和相应设施，同时初步了解污水生物处理中关键环节的作用，学习和增强对A/A/O工艺流程的感性认识。

2、通过实习，认识以葡萄酒历史与文化展示为主题的特色博物馆，熟悉葡萄酒的分类，酿酒用的主要葡萄品种，葡萄酒的历史文化，葡萄酒酵母及发酵机理，葡萄酒的酿造工艺及我国主要的葡萄酒产业生产等。

3、通过实习，熟悉中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，了解啤酒起源、青啤的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况，熟悉青岛啤酒的生产流程及历史沿革，了解啤酒酿造的复杂过程。

4、理论联系实际，结合微生物工程的一般性基本概念和基本理论，和课后阅读学习污水处理，啤酒发酵，葡萄酒发发酵。巩固和深入理解相应的理论知识，并通过相应专业知识的学习了解相应的微生物产业的历史和现状。

5、培养分析和解决实际问题的能力，为今后从事相关性的工作和科研打下良好基础。

二、实习内容

（一） 娄山河污水处理厂 2.1.1 娄山河污水处理厂简介

娄山河污水处理厂位于娄山河下游入胶州湾口处，环胶州湾高速公路西侧，汇水范围包括李沧区北部和城阳区白沙河以南区域。一期工程污水处理能力10万吨，于2008年投入使用，目前高峰期处于满负荷运转状态。娄山河污水处理厂主要为李沧区及白沙河以南城阳区一部分服务，服务范围南临李村河流域，北至白沙河，西至胶州湾东岸岸边，东至崂山水库，服务面积66.0km2。一期总投资约2．5亿元，设计出水水质为二级标准，升级改造工程在厂址西侧新增用地11975平方米，利用污水处理厂一期工程已建附属建筑物，通过在原A/A/O工艺基础上进行改造，选用OAMSAO工艺，总投资1.2亿元，出水水质可以达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》的（一级B标准）。

二期改造工程由青岛水务集团出资，水务建设公司承建，工程投资约3.18亿，于2013年11月开工，设计规模为污水处理能力10万吨，近期实施污水处理能力5万吨，远期污水处理能力总规模20万吨。对生物反应池进行改造，将原缺氧—厌氧—好氧处理工艺改造为优化型厌氧＋多段缺氧－好氧工艺。

2.1.2 污水处理工艺介绍

A/A/O工艺是流程最简单，应用最广泛的脱氮除磷工艺。污水首先进入厌氧池，兼性厌氧菌将污水中的易降解有机物转化成VFAs。回流污泥带入的聚磷菌将体内的聚磷分解，此为释磷，所释放的能量一部分可供好氧的聚磷菌在厌氧环境下维持生存，另一部分供聚磷菌主动吸收VFAs，并在体内储存PHB。进入缺氧区，反硝化细菌就利用混合液回流带入的硝酸盐及进水中的有机物进行反硝化脱氮，接着进入好氧区，聚磷菌除了吸收利用污水中残留的易降解BOD外，主要分解体内储存的PHB产生能量供自身生长繁殖，并主动吸收环境中的溶解磷，此为吸磷，以聚磷的形式在体内储存。污水经厌氧，缺氧区，有机物分别被聚磷菌 和反硝化细菌利用后浓度已很低，有利于自养的硝化菌的生长繁殖。最后，混合液进入沉淀池，进行泥水分离，上清液作为处理水排放，沉淀污泥的一部分回流厌氧池，另一部分作为剩余污泥排放。

A2/O工艺：A2/O处理工艺是Anaerobic-Anoxic-Oxic的英文缩写， 它是厌氧-缺氧-好氧生物脱氮除磷工艺的简称，A2/O工艺是由美国的一些专家在厌氧-好氧除磷工艺的基础上开发出 来的，该工艺同时具有脱氮除磷的功能。

2.1.3处理工艺的选择

娄山河污水厂采用具有（脱氮除磷的活性污泥法作）为总的污水处理工艺。主体工艺为（优化型厌氧＋多段缺氧－好氧工艺），该工艺以ＭＵＣＴ工艺机理为基础，其优势就是可以在少量改动已建反应池土建的前提下，通过在外部增加一座停留时间仅为１ｈ的（污泥浓缩预缺氧池）即可实现出水（总氮、氨氮、ＢＯＤ５）等达到（一级Ａ）出水标准。通过对已建反应池的改造，实现全部废水进入前部厌氧区，并实现三段“缺氧—好氧反应区”，同时将厌氧池的混合液分流至前三个缺氧池。除第一段缺氧段采用（好氧回流反硝化）外，其他各段缺氧段主要将前一段的（好氧硝化的ＮＯ－３ —Ｎ 反硝化）。省去传统的大流量内回流系统，提高（系统内各区域的实际停留时间），降低（缺氧区有机碳源的稀释），强化（反硝化反应）。第三段的缺氧段延长了停留时间，强化了该段的内源反硝化，同时在该段设立了外加碳源设施保证了反硝化作用，从而保证出水总氮能达标。ＢＯＤ５ 等达到一级Ａ出水标准。

2.1.4污水处理厂工艺流程

a.截流井（让厂能处理的污水进入厂区进行处理） b.粗格栅（打捞较大的渣滓）

c.污水泵（提升污水的高度） 照片为提升出的污水

d.细格栅（打捞较小的渣滓）

e.沉沙池（以重力分离为基础，将污水的比重较大的无机颗粒沉淀并排除）

f.生化池（采用活性污泥法去除污水里的BOD

5、SS和以各种形式的氮或磷）

g.终沉池（排除剩余污泥和回流污泥）

h.D型滤池（进一步减少SS，使出水达到国家一级标准）

i.紫外线消毒（杀灭水中的大肠杆菌）

j.出水 生化池、终沉池出的污泥一部分作为生化池的回流污泥，剩下的送入污泥脱水间脱水外运

2.1.5污水处理主要设备名称及作用 a.格栅

主要功能：截留污水中较大的漂浮物和悬浮物，防止水泵机组的堵塞，减轻后续处理构筑物的处理负荷，并使之正常运行。

b.提升泵房

主要功能：提升污水，满足后续处理设施水力要求。

c.细格栅

细格栅的规格是6mm，进一步去除污水中的细小悬浮物细小纤维，降低生物处理负荷

d.旋转沉砂池

旋转沉沙池是利用离心作用来分离无机不溶物，然后经再次旋转分离出沙子。不溶物直接输

e.初沉池 初沉池是一级污水处理系统的主要处理构筑物，污水处理厂初沉池分八格，采用的是平流式沉淀池，平流式沉淀池的沉淀效果好，施工简单，造价低。

f.生物池：在污水处理工艺中，生物反应单元是其核心，团岛污水处理厂生物池采用改进A/A/O工艺，平行设四格，每格设回流污泥反硝化，生物除磷，反硝化，硝化/反硝化，硝化及除气区等六个区。生物反应池是对流体进行好氧或厌氧多级处理。使污水达到污水综合排放标准

g.二沉池：自生物滤池流出的污水自流进入二沉池。团岛？？？污水处理厂二沉池与初沉池一样，采用平流式沉淀池，矩形，分12个格，二沉池位于生物处理构筑物之后，用于沉淀分离活性污泥或去除生物膜法中脱落的生物膜，是生物处理工艺中一个重要组成部分。 h.消化池：初沉池污泥经泵提升上来后进行重力浓缩，减少了磷释放的机会, 也避免了剩余污泥浓缩过程中的污泥上浮。 2.1.6 问题及思考

处在如今这个社会，人类似乎都把最大利益最为追求目标，而对自然环境的恶化漠不关心，环境工程这个专业正是为了培养具有强烈环保意识和具备高水平环境工程人员而开设的。对于整个污水处理厂来说，其在设计、建造和运行过程中所凝聚的科技知识都是我受益匪浅，整个处理厂就是工程设计人员智慧的结晶。随人类经济发展对水资源的浪费和过度使用及造成污染也越发严重，使的淡水资源越来越少，如果人类现在不保护淡水资源，那我们的下一代将会面临怎样的生活可想而之。水污染的治理虽已引起政府和民众的关注，但还很不够，从对水污染的预防的监管制度上看还很薄弱，水污染的治理的耗资的巨大和技术的难度都在提醒我们水污染的预防意识的重要。

如何使城市污水处理工艺朝着低能耗、高效率、少剩余污泥量、最方便的操作管理，以及实现磷回收和处理水回用等可持续的方向发展。已成为目前水处理技术研究和应用领域共同关注的问题，就要求污水处理不应仅仅满足单一的水质改善，同时也需要一并考虑污水及所含污染物的资源化和能源化问题，且所采用的技术必须以低能耗和少资源损耗为前提。 在今后的学习中，我们将更加明确自己的学习方向，指定学习目标，争取为祖国的绿化和地球环境贡献绵薄之力。

（二）葡萄酒博物馆 2.2.1 葡萄酒产业及酿造工艺简介 a.国内葡萄酒发展和产量的状况

据考证，我国葡萄的生产已经有几千年的历史了，著名诗句“葡萄美酒夜光杯”就是对葡萄酒最好的写照。1949年新中国成立之前，我国只有几个葡萄酒厂，全国葡萄酒产量仅为200吨。新中国成立后，葡萄酒业作为第一个五年计划期间重点发展的工业获得了前所未有的发展，1978年全国葡萄酒产量达到614吨。上世纪80年代后我国葡萄酒市场进入了高速发展的时期，1988年全国葡萄酒产量达到30180吨。随着我国人民生活水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势，在酒类消费中的比例不断提高，成为同期食品饮料行业中成长速度最快的子行业。从1996年至2004年，我国葡萄酒的产量从17万吨增长36.7万吨。

2000到2013年间主要葡萄酒消费国的消费量变化，让我们可以清晰明了地了解现在的葡萄酒产业概况，国内葡萄酒饮用习惯已经越来越普遍。消费者对进口葡萄酒大品牌的认同，已造成了未来进口葡萄酒向大品牌集中的趋势，并由此影响到葡萄酒企业的产业布局。国内葡萄酒企巨头扎堆杀入进口酒市场，纷纷通过在以法国为主的葡萄酒主产区并购当地酒庄、城堡后再以洋品牌杀入国内葡萄酒市场，这样势必会引发品牌之争、商标注册权之争。

预计今后五到十年，中国的葡萄酒行业市场会实现一个爆发式的增长，谁拥有葡萄酒主产区的知识产权，无疑将成为今后市场竞争的最大赢家。 2.2.2 青岛葡萄酒博物馆简介

青岛葡萄酒博物馆是2009年由市北区委区政府投资打造的以葡萄酒历史与文化展示为主题的集科普教 育、收藏展示、旅游休闲、文化交流等多种功能于一体的特色博物馆，同时也是国内第一座以葡萄酒为主题的地下博物馆。外部景观采用了欧式古堡建筑特点这次打造将打破原有建筑立面，融合英国、法国、意大利、西班牙、南非等多国建筑风格。

博物馆占地总面积8000平方米。在这个洞内192米长的主通道部分分五个区域主要讲述了酿酒葡萄及葡萄酒基础知识、新旧世界葡萄酒的发展历史以及葡萄酒的文化知识等内容。馆内以实物、图片、图像、雕塑、现场讲解、多媒体等多种方式对葡萄酒文化和历史进行全方位展示，使之成为一处科普的园地，为提高人们对葡萄酒的认识创造一处平台。

走进博物馆的大门，首先映入眼帘的是一条通道，通道两边的墙壁上挂满了各种宣传橱窗，在壁灯、吊灯的照耀下闪烁出五光十色的色彩，为了安全，博物馆的工作人员在通道的顶部安装了钢纱网，小细节体现出博物馆工作人员的缜密与仔细。整个博物馆以葡萄酒为主题，追溯了葡萄酒的起源和历史，展现了葡萄酒的文化与品质。在这里，真实再现了葡萄从种植到酿造成美酒的全过程及工艺流程。

葡萄酒博物馆里分成了几个展区，酒神狄奥尼索斯的雕像栩栩如生，神泉馆里两条巨龙欢快的吐水。葡萄酒 器皿馆奢华高雅、商务会馆宽敞明亮、葡萄酒历史馆庄重宁静、中国葡萄酒银行简洁大方，华东葡萄酒展馆古香古色。走进天然葡萄雨林馆就像走入梦幻般的庄园，四处伸展的葡萄藤环绕着各个葡萄产区的知名酒庄，葡萄圣树张开宽阔的“臂膀”连接着四处的葡萄藤。迷离的灯光打造出如梦似幻的感觉。国际观展示的是具有各国风情的葡萄酒产品及产区文化。 2.2.3 见习细节

青岛葡萄酒博物馆是一家非常有特色的博物馆。外观看上去是欧式古堡的建筑风格，进入里面则是别有洞天，空间很大很深，走在长长的走廊里，就像在密室中探险一般。当然，这里的主题不是古堡探险而是葡萄酒。墙壁上介绍了葡萄酒基础知识、发展历史及葡萄酒的文化等内容。两侧有很多展厅，比如酒杯展厅、万国酒展厅等等，展厅内有雕塑及图片影像。 领略了葡萄酒知识之后，还可以品尝到博物馆免费赠送的一杯葡萄酒和小零食。

博物馆建设在一条长长的地下干道工程中，原来粗旷的干道被改造后静伫于一片苍翠文化的氛围，世界各国的葡萄酒的原料葡萄，酿酒工艺，大桶的、瓶装的葡萄酒都在这里展出，无论是酸性葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒、喝酒的器具，都得到讲解员的详尽介绍。另外，我们也学习到了不同的葡萄酒文化。

葡萄酒按不同方式能够分为不同类，按酒的颜色来分，能分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒；按含糖量可分为甜葡萄酒、半甜葡萄酒、半干葡萄酒、干葡萄酒；按含二氧化碳可分为静止葡萄酒、起泡酒和汽酒；按酿造方法又可分为天然葡萄酒、加强葡萄酒和加香葡萄酒„„同时，我们也认识到不同的葡萄酒将选自不同品种的葡萄原料，比如，红葡萄优良品种有佳利酿、赤霞珠、品丽珠等等，不同国家也有着不同的葡萄酒文化，比如西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。在上酒的品种上，应按先轻后重、先干后甜、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。我们聆听着导游姑娘的介绍，不时的插问着许多不解的问题，都得到详尽的解答。

导游姑娘还给我们讲述了许多的保健知识，譬如：“用洋葱泡进葡萄酒中，可以治疗高血脂，糖尿病，前列腺炎等好多疾病，”这个我深有体会，随着年龄的增长，我的血脂偏高，实验后效果很好，我将继续实验下去，因为这个办法比吃药好多了，值得推广。

最后我们还了解到葡萄酒的酿造工艺，如下

红葡萄原酒的生产

红葡萄酒发酵的主要特点是浸渍发酵。即在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。

①除梗破碎：葡萄－振动筛选台除掉杂质和小青粒－移动提升架－除梗破碎机除去果梗并破碎－集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐

②装罐：在葡萄破碎除梗后泵入发酵罐时立即进行，并且边装罐加SO2，装罐完后进行一次倒灌，使SO2与发酵基质均匀混合。添加量视葡萄的卫生状况而定，一般50-80mg/l。果胶酶可以分解作用于葡萄皮，促进色素、香气和丹宁等物质的浸渍过程。虽然SO2对果胶酶作用较少，但仍要避免同时添加。添加20-40mg/l。

③添加酵母：将干酵母按1:10～20的比例投放于36～38℃的温水中复水15～20分钟，或在2～4%的糖水复水活化30～90分钟制成酵母乳液，即可添加到醅料中进行发酵。酵母添加后要进行一次打循环，以使酵母和发酵醪混合均匀。

④发酵过程：对发酵温度进行监控，控制发酵温度在25-30℃，每隔4-6h测定比重，连同温度记入葡萄酒原酒发酵记录表。（28-30 ℃有利于酿造丹宁含量高，需较长陈酿时间的葡萄酒，而25-27 ℃则适宜于酿造果香味浓，丹宁含量相对较低的新鲜葡萄酒）发酵开始的标志：形成”帽”,发酵基质温度上升。如果原料的质量不好，要达到一定的酒度，发酵进入旺盛后，还需要添加一定量的糖。进行倒灌及喷淋。倒灌的次数决定于很多因素，如葡萄酒的种类、原料质量以及浸渍时间等，一般每天倒灌1-2次，每次约1/3。这一过程一般持续约1周左右的时间。

⑤皮渣分离及压榨：测定葡萄酒的比重降至1000及以下（或测定含糖量低于2g/l）时，开始皮渣分离。在分离后，为了保证酒精发酵的进行，应将自流酒的温度控制在18-20℃，满罐。

⑥苹果酸—乳酸发酵：苹果酸—乳酸发酵是提高红葡萄酒质量的必须工序。只有在苹果酸乳酸发酵结束后并进行恰当的SO2处理后，红葡萄酒才具有生物稳定性。而且是葡萄酒变的更加的柔和圆润。这一发酵过程必须保证满罐、密封。结束后添加SO2至50mg/l。

白葡萄原酒的生产

白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。干白葡萄酒的质量，主要源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量而决定的。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁的取汁速度及质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象成为影响干白葡萄酒质量的重要因素。

①除梗破碎：葡萄－振动筛选台除掉杂质和小青粒－移动提升架－除梗破碎(或仅除梗）

除去果梗并破碎－集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐

②压榨取汁：压榨时气囊及罐壁对物料仅产生挤压作用，摩擦作用甚小，不易将果皮、果梗及果汁本省的构成物压出，因而汁中固体物质及其他不良成分的含量少。

③低温澄清及清汁的分离：果汁进入保温罐后，添加60-120mg/l的SO2，并循环均匀。为了加快澄清和浸渍作用可添加澄清果胶酶和用膨润土等下脚材料进行下胶处理。保持温度0-5℃，24-48h低温还可以浸渍更优雅的香气，并可控制丹宁浸出量。

④酒精发酵：分离出的清酒，迅速回升到18-20 ℃，添加白酒专用酵母，启动发酵。发酵启动前，取汁化验各项理化指标。发酵过程中随时进行感官和理化分析。需要注意的问题：1\装罐应满罐 2\温度：18-20℃ 3\填写发酵记录表

⑤澄清及分离：发酵结束后，进行澄清。分离出的清酒，导进行储藏罐，并添加SO2至60mg/l，密封储藏。压榨酒可单独进行处理，也可和清酒进行混合。如果酸度过高，可考虑进行苹果酸乳酸发酵，发酵结束后添加SO2，密封储藏。

2.2.4 问题及思考

葡萄酒在我国的发展是相对滞后的，一方面因为经济能力达不到；另一方面则是因为中国人的传统都是饮用白酒的，大型的酒庄多分布在欧洲和美洲，我们国家在一个相对较晚的发展情况下，我似乎也看到了中国葡萄酒业和中华民族企业崛起的艰辛。倾注了张裕人的心血和劳动，既是历史的见证，又是发展的里程碑。

同时，人类对于葡萄酒工艺的发展及完整值得我们所有人敬佩，中国的葡萄酒产业经历了从创建、发展到繁荣的不同阶段，其中，有过繁荣和鼎盛，也有过低潮和没落，与之相随而行的是绵延不断、流传至今的灿烂的中国葡萄酒文化。她极大地丰富和发展了中华的民族文化，并成为其中的一个重要组成部分；她真实地记载和再现了中国葡萄与葡萄酒产业的发展历程，同时也有力地促进了我国葡萄酒业――传统民族产业的繁荣。近几年，进口葡萄酒在中国展现出了惊人的爆发力，中国巨大的市场潜力将吸引越来越多的进口葡萄酒进入。由于目前进口葡萄酒仍没出现一个占据市场主导地位的领导性品牌，这将使得未来进口葡萄酒行业呈现百花齐放的局面。 未来几年内，我国葡萄酒市场有待进一步开发，中国葡萄酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代，同时发展潜力巨大。随着科技的进步，人类在葡萄酒的生产工艺上也将取得更加合理和创造性的突破，在葡萄酒的口感和生产成本上必将有新的突跃

（三）青岛啤酒博物馆

3.2.1 啤酒产业及酿造工艺简介

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤"，称其为"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

近年来随着消费者消费水平的日益提高，中高档尤其是中档啤酒市场迅速发展起来，但中国大部分啤酒企业90%以上的产品还是低档产品，而且啤酒企业除青岛、燕京等少数几个全国性的啤酒品牌定位已经比较清晰外，其它大多数品牌还处于发展阶段，定位还不是非常清晰。因此啤酒企业需走好品牌发展之路。随着品牌影响力的不断增强，越来越多的企业会更加重视本企业品牌发展，对品牌发展的认识程度和运作水平不断提高，将品牌发展作为企业的一项战略系统工程，深入实施。

2015年，中国中档啤酒零售量为68.15亿升，占市场份额的13.23%，售额为1203.99亿元，占市场份额的26.8%；高国高档啤酒零售量为23.39亿升，占市场份额的4.5%，零售额为748.23亿元，占市场份额的16.6%。 目前，中国高端啤酒只占整个啤酒行业20%左右的市场份额，中高档中啤酒市场大部分被洋啤酒所瓜分，国外高端品牌越来越多。目前以百威、喜力、嘉士伯等为主的国外知名品牌，大约占据了中国啤酒高端市场七成的市场份额。

啤酒酿造工艺 原 料：大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料（玉米、大米、大麦、小麦等）和糖类辅助原料等。

主要设备：清洗设备、发酵设备、糖化糊化设备、罐装设备、包装设备 生产过程：粉碎（制麦）、糖化、发酵、罐装四个部分。 啤酒制造的具体流程

粉 碎→糖化、糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品

a、粉碎： 大米、麦芽在进行糊化和糖化前首先经过粉碎机粉碎，粉碎虽是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁的过滤速度及原料的利用率都是非常重要的。

b、糖化、糊化： 糊化：大米粉碎后，加到糊化锅中，加入温水，在一定的温度下(45 ℃)，淀粉在水中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化锅中与麦芽一起糖化 ；糖化：麦芽经过适当的粉碎后，加到糖化锅内，加入温水，在一定的温度下(50 ℃ ） ，利用麦芽本身的酶，将麦芽及大米中的淀粉水解成麦芽糖等糖类，将蛋白质分解成酵母易于发酵利用的氨基酸等营养物质，这一过程就是糖化过程。

c、麦汁过滤： 糖化结束后，将糖化醪液泵送到过滤机，把麦芽汁与麦糖分离出来，得到澄清的麦芽汁。

d、高温煮沸，加啤酒花： 麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中，加入啤酒花并加热煮沸1个多小时，是麦汁的成分稳定并是酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。

e、澄清冷却： 麦汁进入冷却器中冷却，冷却至10℃左右便接种啤酒酵母进行发酵。 f、加入酵母，发酵： 麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开始发酵。发酵主要是利用啤酒酵母将买芽汁中的买芽糖转化成酒精和二氧化碳，并产生各种风味物质，经过一定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称“嫩啤酒”。用上面酵母的发酵温度10～25℃，需时5～7天。

g、硅藻过滤： 发酵液成熟后，经过离心及多重过滤，去掉发酵液中的酵母、大分子的蛋白质，成为晶莹、清澈的酒精，再经巴氏灭菌制成熟啤酒，才可以进行罐装。

h、包装成品: 啤酒包装是啤酒生产的最后过程，啤酒包装过程对啤酒质量和外观有直接影响，包装过程应尽量减少二氧化碳的损失和氧气的摄入。啤酒包装可根据市场需要选择各种包装形式，常见的有玻璃瓶装、易拉罐装及桶装。 3.2.2 青岛啤酒酒博物馆简介

青岛啤酒博物馆是青岛啤酒股份有限公司投资2800万元建成的国内唯一的啤酒博物馆，其展出面积达6000余平方米。博物馆设立在青岛啤酒百年前的老厂房、老设备之内，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体，具备了旅游的知识性、娱乐性、参与性等特点，体现了世界视野、民族特色、穿透历史、融汇生活的文化理念。 青岛啤酒博物本着尊重历史、挖掘历史、保护历史、再现历史 的宗旨，同时综合专业性、国际性、前瞻性、趣味性、和谐性为一体。概念规划是由嘉世伯啤酒博物馆负责人尼尔森（N ielsen）设计完成，由清华大学美术学院环境艺术研究所的设计人员负责室内装饰布展。集啤酒文化展示、生产线参观、啤酒生产介绍、酒吧、游客参与为一体，以图片、文字、实物为主体，运用声、光、电等媒体展示青啤百年历史、生产设备以及啤酒历史、啤酒文化。 3.2.3 见习细节

博物馆共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域

我们首先来到了第一区域，也就是博物馆的核心区域——历史文化区域。通过图文资料，了解啤酒起源、青啤的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。展现了许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料以及青岛啤酒各个阶段的实物。一些祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。

然后我们去往了第二区域——生产工艺流程区域，包括老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，在生产流程中每一个代表性部位放置的放像设备，可形象介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。为重现历史原貌，博物馆在老糖化车间的老发酵池，设置了工人生产劳动的雕塑模型，同时复制老实验室场景和工人翻麦芽场景。

最后我们通往了第三区域——多功能区域。一层是能容纳100多名游客的品酒区和购物中心，游客在此可以尽情地品尝多种不同品质的新鲜青岛啤酒，购买各种纪念品。二楼有综合娱乐设施，前卫的设计理念和高科技手段，使知识性和娱乐性有机结合，可让游客在娱乐中了解啤酒酿造的复杂过程。同时，全馆多处设置的触摸式自动电子显示屏，可以让游客随时查询自己感兴趣的文献资料。

3.2.4 问题及思考

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。

发酵会出现很多异常情况，需要正确有效的处理方法，比如，发酵液"翻腾"现象（造成酒液澄清慢，过滤困难，质量较差）需检查仪表是否正常；严格控制冷却温度，避免上部酒液温度过高；保持罐内压力稳定。发酵罐结冰当罐的下部温度与工艺曲线偏差2℃左右，会使贮酒期罐内温度达到啤酒的冰点（-1.8～2.3℃），可能导致冷却带附近结冰，需检查测温元件及仪表误差，特别要检查铂电阻是否泄漏，若泄漏应烘烤后石蜡密封或更换；选择恰当的测温点位置和热电阻插入深度；加强工艺管理、及时排放酵母；冷媒液温度应控制在-2.5～-4℃，不能采用-8℃的冷媒液。

纯生啤酒是经过严格无菌处理（非热杀菌），确保酒液内没有任何活体酵母或其他微生物，保质期达六个月到一年，又称为冷杀菌啤酒。纯生啤酒是近几十年逐步发展起来的一种啤酒新产品，其追求的目标是啤酒口感的新鲜、纯正和爽口。由于冷杀菌技术的不断完善，使纯生啤酒的产量日益增加，成为啤酒行业市场竞争的一个热点之一。可以预计我国今后几年内纯生啤酒将会在啤酒销售市场占据重要地位。

小麦啤酒是以小麦芽为主要原料，使用部分麦芽、辅料（大米等），添加酒花，采用上面发酵工艺酿制成的特殊类型的啤酒，其特点是口味清爽、柔和，酒精含量较高，泡沫性能好，类似于国外的白啤酒或上面发酵啤酒。

三、实习感想

人生在历练中成长,经历一次胜过千万次的彷徨。在这短暂的实习过程中,我收获了许多,许多„ „ 知识是需要经过实践检验的。如果你整日守在闭塞的环境中,你就不会感觉到自己的无知；你也许会满足于自己的所学,而并不知道当你跳出这狭小的圈子时,自己所掌握得都很苍白无力。

初看整套工艺,原理似乎很简单,而真正面对的时候,不妨多问自己几个为什么,这时你就会发现自己的知识体系不够系统,知识基础不够扎实。这给我的教训是学知识一定要融会贯通,达到知识体系系统化。同时要提高实践能力,加强专业技能。在实习过程中,我会发现自己每次都会有陌生感,观察不够仔细,容易浮于表面。我感到做任何事都要有一个严谨的态度,这是对于一个学术研究者最起码的要求。

人总是进步的,关键在于你每天有多大的跨越, 此次污水处理厂、以及两个博物馆的参观的实习,使我在学生阶段能够最大程度深入学习污水处理工艺，葡萄酒、啤酒的历史文化、酿造工艺，我们平时上课学的是理论知识，但是这些理论知识只有放到实际中去，才能体现出它的价值，而且我们学习理论知识就是为了在实际中运用，实践永远是检验真理的唯一标准。通过本次实习，我学到了很多知识，对于书本上没有的，或者不明白的都有了较为清晰的认识。通过本次实习，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。 可以说任何一套工艺本身都不是完美的，影响因素是多方面的，这就需要在设计和运行时加以考虑。更重要的是如何在运行过程中通过调试与实践不断提高工艺的处理能力。

同时我 也认识到，随人类经济发展对水资源的浪费和过度使用及造成污染也越发严重，使的淡水资源越来越少，如果人类现在不保护淡水资源，那我们的下一代将会面临怎样的生活可想而之。水污染的治理虽已引起政府和民众的关注，但还很不够，从对水污染的预防的监管制度上看还很薄弱，水污染的治理的耗资的巨大和技术的难度都在提醒我们水污染的预防意识的重要。

学海无涯，通过在企业的实习我了解了啤酒和葡萄酒制作中的常用的生产技术和先进的加工工艺,我认识了各种先进的生产设备,学习了生产方式和工艺方法,掌握了一定的理论知识,同时也看到企业中人员艰苦奋斗、一丝不苟、开拓创新的精神，然我知道了作为一个以食品为专业的学生所需具有的品质和技能，而这一切的所见所感终将运用于提高我的自身的能力，为我未来的自我发展打下坚实的基础。

推荐第4篇：兽医微生物实习报告

一．实习目的

为了使学生能够理论联系实际，通过亲自实地解剖感染小鼠，对小鼠的心、肝、脾进行麦康凯琼脂平板划线培养，以柯赫法则为这次实习的主线，达到鉴定出小鼠感染的菌种的目的，熟练运用微生物实验课的所涉及的实验操作和方法，提高实验动手能力，分析实验过程中可能出现的问题，并解决问题。特开设微生物教学实习，掌握基本技能，加深理论部分的理解，能够独立诊断出传染病病菌，获得严谨的科学实验素养。

二．实习材料

实验动物：一只被感染小鼠，一只健康小鼠

实验器械，主要包括：小鼠解剖工具手术剪、镊子、蜡盘、钉子，接种棒、酒精灯、打火机、记号笔、手套、载玻片、枪头、注射器、离心管。

实验材料：麦康凯琼脂平板、各种染色液（结晶紫溶液、碘溶液、酒精、沙黄水）、蒸馏水、培养基（普通肉汤培养基、蛋白胨培养基、葡萄糖蛋白胨培养基、固体培养基）、PBS重悬液、生化试验材料（微量发酵管（葡、乳、枸、尿素、麦、甘醇、蔗、硫）、对二甲基氨基苯甲醛、乙醚、甲基红、vp甲乙液）。

实验主要仪器：离心机，分光光度器，温箱，摇床，超净工作台

三．实习内容

以柯赫法则为主线，通过对感染小鼠的剖解采样、分离培养、镜检、扩增培养，然后把得到的纯培养物对健康小鼠进行再次接种以获得被感染小鼠，再次重复以上操作，把获得的纯培养物通过镜检观察和做生化实验来鉴定出感染小鼠的致病菌。

四．实习操作进程

第一天：实验设计、讨论症状、分离剖解

1 实验设计：以小组为单位进行实验设计，明确此次实验主要法则是：柯赫法则。在老师的指导下确定此次实习的主要步骤，讨论实验中可能遇到的问题以及注意事项。

2 讨论症状：比较观察健康小鼠与病鼠，可见到病鼠一般呈萎靡状，不活跃。每组领取一只感染小鼠观察症状，体表基本正常。

3 分离剖解：先将麦康凯琼脂平板分三区，依次写上肝、脾、心。右手抓起小鼠尾巴，将小鼠摇晕，采用颈椎脱臼法将小鼠处死。将小鼠尸体仰卧固定于蜡盘上，充分露出胸腹部。先用小鼠腹部柔软部用剪刀剪一小口，然后从该小口处往上、往下剪将皮毛剥离，剥离腹膜暴露出肝脏和脾，可观察到有轻微的肝肿胀，颜色变淡。将肝和脾切开一小口，用接种环取样，在麦康凯琼脂平板的相应区域进行划线分离。再打开胸腔观察，可见胸腔有出血现象和凝血块，剪开心包膜，将心脏切一小口，用接种环取样，在麦康凯琼脂平板的相应区域进行划线分离。写上班级组别，日期，置于温箱中培养至第二天早上8点。

第二天：挑取单菌落，镜检，扩增培养，重悬，测OD配浓度，小鼠腹腔注射

1 挑取单菌落：观察麦康凯琼脂平板上菌落的形态为圆形，边缘整齐，表面光滑，暗红色，圆心处颜色较边缘浅。挑去单个菌落，画上记号准备做后续试验。

2 镜检：选取所挑选菌落的一半进行抹片。取干净玻片，滴半滴去离子水，用接种环挑取菌进行抹片、干燥固定、采用格兰染色法染色：草酸铵结晶紫染色1-2’，水洗，革兰氏碘液媒染1-2’，水洗，95%酒精脱色约30’’-1’，水洗，沙黄水溶液复染10 ’ ’-30 ’ ’，水洗。吸干，镜检。观察到该菌被染成红色，是格兰阴性菌。

3 扩增培养：选取剩余的菌接种到肉汤培养基中，置于温箱培养9个小时至菌的生长对数期。 4 重悬测OD值配浓度：下午5点左右，将培养的菌转入无菌小管中离心，离心后可见菌沉

于管底，在超净工作台内操作，去上清液，用枪头吸取PBS液至去了上清液的菌管中，反复吹打使其重悬，然后再次离心，去上清，重悬，通过分光光度计测得OD590的值，配成2*10^7CFU浓度的菌液。

5 小鼠腹腔注射：每组挑选一只健康小鼠，在头部或尾部做上记号，用右手抓住鼠尾，将其摇晕

，令其前爪抓住铁丝盖上，然后用左手的拇指和食指捏住小鼠头颈部皮肤，并翻转左后使其腹部朝上，将其尾巴夹在左手掌与小指之间，右手把持注射器吸取2mL菌液，在股后侧面插入针头，先刺入皮下，后进入腹腔，注射时阻力，皮肤也无泡隆起。注射完将小鼠放回鼠笼即可。

第三天：观察小鼠发病情况

小组成员分时间段观察小鼠感染情况，见小鼠濒死的尽快解剖接种分离致病菌。若 一整天未见小鼠有异常情况的等第二天解剖

第四天：剖解划线培养

虽然小鼠未见萎靡，由于预订的感染时间差不多，可以进行解剖接种第一天的操作，

可见体表有淤血点，剖开的小鼠肝脏流出大量的血液。其余均同第一天的操作，将麦康凯琼脂平板的上所接的菌置于温箱中培养。

第五天：生化鉴定

观察到平板上只有一个较小的暗红色菌落，挑取该菌落进行扩增培养9小时至细菌生长的对数期。下午6点观察，培养液依旧是澄清的，很可能没有长菌。为做进一步的验证，进行生化试验。将该菌接入微量发酵管（）和蛋白胨以及葡萄糖蛋白胨中，培养至第二天看结果。

第六天：观察结果，整理报告

生化试验无任何反应，说明接的菌为杂菌或污物，整理实验报告并分析失败原因。

六．实验结果与分析

此次试验失败

给小鼠攻毒，未能分离出致病菌，因此也无法鉴定出小鼠被感染的病原菌为何种肠杆菌科

试验失败原因可能有：

1、接种棒火焰消毒后，等待冷却的时间过短，接种棒接种菌时将菌烫死

2、由于小鼠的免疫力强，使得感染小鼠的病原菌被免疫掉了，因此未接种到治病菌

3.给小鼠注射的量或浓度还不够未能达到使小鼠感染的目的

4、在第一次从小鼠体内分离出来的菌可能不是致病菌，或者麦康凯琼脂平板上培养出来的 菌落不止一种，而我们挑选到的某一菌落恰好不是致病菌。

5、在进行腹腔注射时，可能没有注射到腹腔，而只注射到皮下，或者其它部位。

6、采样时可能由于接种环未完全伸入到心、肝、脾的组织中，或者伸到的组织里 恰好没有致病菌

7、可能由于小鼠感染的时间过短，还未达到菌生长曲线的高峰期

七．思考与总结

1 此次试验失败的原因有很多在我看来最有可能的原因有以下几点：

（1） 小鼠免疫:由于这些小鼠是实验室的小鼠，长期被用来做各种致病菌的实验，使得它们获得一定的免疫，所以虽然注射了足够使小鼠感染发病的剂量，但也被小鼠免疫掉了，而无法从小鼠体内获得病料。

（2） 病料不够：从学姐那了解到，她们做攻毒实验的动物，都是将整个组织块磨碎以后，再接到培养基上，而我们做实验是只是用接种棒挑取一点，接种棒上粘到的病料比较少或根本没有，因此培养不出菌。

（3） 挑取的单菌落未必是致病菌：由于平板上长出可能不止一种菌，因此挑到的单菌落，未必是致病菌。

2为什么扩增出来的菌不直接注射小鼠，而要经过离心？

因为菌可能会产生毒素，若直接注射可能就无法判断使小鼠发病的到底是毒素作用，还是因为病菌在小鼠体内繁殖感染而造成的。

3 肠杆菌科有哪些，特征有哪些？

学生自我鉴定：

2011年5月16号到21号期间进行了维持一周的微生物实习，在微生物实习期间，我能够做到主动和小组成员交流、合作、解决问题，认真完成实验操作，学会灵活运用自己的专业知识解决问题。

通过这段时期的实习，我们对无菌操作有了进一步的理解，掌握了仪器操作的基本技能，巩固了理论部分的知识，也了解到公共卫生意识的重要性。

实习不过短短的五天，在这短暂的五天内，，我们有过发现时的喜悦，有过解剖小鼠时的紧张，有过培养不出菌时的困惑，但最终我们收获了知识，也收获了友谊，在合作中共同进步，在困难中共同进退，一切的困难便能迎刃而解。

这次微生物实习为我们专业的继续拓展提供了宝贵的经验，为动物医学本科专业的我们学习后续课程奠定扎实的基础。

推荐第5篇：微生物

微生物检验中级试题 A1题型

1.机体抵抗病原微生物的屏障结构包括

A、皮肤与粘膜

B、血脑屏障 C、胎盘屏障

D、免疫系统 E、A、B和C 答案E

2.有关内毒素的描述哪项是错误的

A、均由革兰氏阴性菌产生

B、其化学成分为脂多糖

C、160℃，2~4小时才被破坏

D、毒害效应具有组织器官选择性

E、毒性作用较弱 答案D

3.下列描述哪项是错误的

A、病原菌致病力的强弱度称为毒力

B、毒力主要由侵袭力和毒素所决定

C、破伤风毒素属于内毒素

D、侵袭力是指病原菌突破宿主机体的防御功能，并能在体内定居、繁殖和扩散的能力

E、以上均不是 答案C

4.下列哪种成分不属于外毒素

A、脂多糖

B、痉挛毒素

C、肉毒毒素

D、表皮剥脱毒素

E、霍乱肠毒素 答案A

5.下列哪种成分不属于外毒素

A、金黄色葡萄球菌肠毒素

B、产毒性大肠杆菌肠毒素

C、白喉毒素

D、表皮剥脱毒素

E、类脂A 答案E

6.内毒素的毒性作用包括

A、发热反应

B、白细胞反应

C、内毒素血症与内毒素休克

D、以上都是

E、A和C 答案D

7.慢性志贺菌感染的病程一般在（）以上

A、两周

B、一个月

C、两个月

D、六周

E、七周 答案C

8.志贺菌随饮食进入体内，导致人体发病，其潜伏期一般为

A、一天之内

B、1-3天

C、5-7天

D、7-8天

E、8天以后 答案B

9.下列关于结核分支杆菌描述正确的是

A、类脂质为胞壁中含量最多的成分

B、产生外毒素

C、产生内毒素 D、耐药性低

E、一般采用革兰氏染色 答案A

10.我国的卫生标准中，每升饮用水中不得超过（）个大肠杆菌

A、

1B、

3C、

5D、7

E、8

答案B

11.大肠杆菌指数测定时，37℃培养24小时，能发酵乳糖（）为阳性

A、产酸

B、产酸产气

C、产酸不产气

D、产气不产酸 E、以上都不产生 答案B

12.下列何种细菌为革兰氏阴性菌

A、脑膜炎奈瑟菌

B、结核分支杆菌

C、铜绿假单细胞

D、枯草芽孢杆菌

E、白喉棒状杆菌 答案C

13.下列何种细菌为革兰氏阳性杆菌

A、大肠杆菌

B、铜绿假单细胞

C、产气肠杆菌

D、结核分支杆菌

E、肺炎克雷白杆菌 答案D

14.下列何种细菌为革兰氏阴性球菌

A、乙型溶血性链球菌

B、肺炎链球菌

C、铜绿假单细胞

D、脑膜炎奈瑟菌

E、肺炎克雷白菌 答案D

15.下列何种细菌革兰氏染色阴性 A、乙型溶血性链球菌 B、军团菌 C、肺炎链球菌 D、金黄色葡萄球菌 E、结核分支杆菌 答案：B

16.下列何种微生物培养时会产生β-溶血环现象 A、肺炎链球菌 B、军团菌

C、乙型溶血性链球菌 D、肺炎支原体 E、肺炎衣原体 答案：C

17.肠炎型沙门氏菌感染的潜伏期一般为 A、6小时以内

B、6-24小时

C、24-28小时

D、48-72小时

E、72小时 答案：B

18.人类感染沙门氏菌，最常见的是

A、伤寒和副伤寒

B、肠炎型

C、败血症型

D、慢性携带者 E、以上都不是 答案：B

19.以下细菌感染，可以出现玫瑰疹的是 A、ETEC B、EPEC

C、志贺菌

D、伤寒沙门氏菌

E、假结核耶尔森菌

答案：D

20.以下关于伤寒沙门氏菌感染后，人体免疫情况的描述中，错误的是

A、病愈后，有牢固的免疫力

B、主要是细胞免疫

C、血流中的特异性抗体对胞内菌作有很大

D、胃肠炎的恢复与局部生成的分泌型lgA有关

E、可形成健康携带者

答案：C

21.狂犬病毒街毒经过系列传代适应特定宿主后可称之为：

A、固定毒

B、野毒株或街毒

C、病毒原型

D、减毒株

E、强毒株

答案：A

22.近年来随着分子病毒学研究的不断深入，相继研究出了多种用基因工程的方法构建的疫苗，这些疫苗不包括下列哪一种

A、亚单位疫苗 B、基因工程疫苗 C、活载体疫苗

D、减毒活疫苗

E、分子疫苗

答案：D

23.第二次抗原刺激时，由于下列哪一个原因使得lgG量显著增高

A、自身保护免疫

B、强化免疫

C、免疫回忆

D、免疫持久性

E、免疫应答

答案：C

24.以下哪种说法是错误的

A、细菌分离培养法包括平板划线法

B、细菌分离培养法包括倾注平板法

C、细菌分离培养法包括液体培养基接种法

D、纯种细菌接种法包括斜面培养基接种法

E、纯种细菌接种法包括穿刺接种法

答案：C

25.细菌诊断中标本采集和运送的原则包括

A、标本必须新鲜，采集后尽快送检

B、在送检过程中，对脑膜炎球菌标本要进行保温

C、在检验容器上要贴好标签

D、尽可能采集病变明显部位的材料

E、以上都是

答案：E

26.下列哪项属于内毒素的特征

A、均由革兰氏阴性菌产生

B、为蛋白质

C、60-80℃，30分钟被破坏

D、毒害效应具有组织器官选择性

E、毒性作用强

答案：A 27.下列哪项不属于外毒素的特征

A、来源于革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌

B、甲醛液处理不形成类毒素

C、60-80℃，30分钟被破坏

D、害效应具有组织器官选择性

E、毒性作用强

答案：B

28.恙虫病在国外最早首先描述本病

A、于1610年

B、于1710年

C、于1810年

D、于1910年

E、于1920年

答案：D

29.恙虫病在国外最早首先描述本病

A、美国人

B、加拿大

C、法国人

D、日本人

E、英国

答案；D

30.我国首次分离出恙虫病立克次体是

A、在上海

B、在北京

C、在天津

D、在广州

E、在重庆

答案：D

31.我国首次分离出恙虫病立克次体是

A、1928年

B、1938年

C、1948年

D、1958年

E、1968年

答案：C

32.钮扣热主要分布在

A、美洲

B、亚洲

C、非洲

D、欧洲

E、澳洲

答案：D

33.在对微生物进行灭菌时，根据不同的微生物种类采用不同的灭菌方法和时间是很重要的，在以下哪种说法中，哪项是错误

A、高压蒸汽灭菌法是一种最有效的灭菌方法

B、煮沸法5分钟可杀灭细菌的芽胞

C、在煮沸法灭菌时，水中加1-2%的碳酸氢钠可提高沸点

D、在煮沸法灭菌时，水中加入-2%的碳酸氢钠可防止金属器皿生锈

E、间歇灭菌法适合于不耐100℃物质的消毒

答案：B

34.加利福尼亚鼠型斑疹伤寒主要分布在

A、美洲

B、亚洲

C、非洲

D、欧洲

E、澳洲

答案：A

35.传染性单核细胞增多症是由下列哪一种立克次体引起的

A、查菲埃立克体

B、杆菌样巴立克体

C、腺热埃立克体

D、汉赛巴通体

E、人粒细胞埃立克体

答案：C

36.某实验室在进行肠道菌鉴别诊断时，进行了大量生化检定，有关VP试验，哪种说法是错误

A、主要鉴别大肠杆菌和产气杆菌

B、VP试验阳性时，产生黄色化合物

C、大肠杆菌VP试验阴性

D、产气杆菌VP试验阳性

E、大肠杆菌和产气杆菌均能分解葡萄糖产生丙酮酸

答案：B

37.有关细菌学检验的描述哪项是错误的

A、原则上所有标本均应作病原分离培养

B、需3-4周才长菌落 C、结核杆菌需4-8周才长成菌落

D、分离培养的阳性率一般比直接涂片镜检的阳性率为低

E、布氏杆菌初次培养时需5-10%的CO2

答案：D

38.以下哪种说法是错误的

A、霍乱红试验阳性为霍乱弧菌所特有的反应

B、尿素试验阳性时呈红色

C、变形杆菌等尿素酶试验阳性

D、霍乱弧菌能液化明胶

E、沙门氏菌硫化氢试验为阳性

答案：A

39.以下哪种说法是错误的

A、硫化氢试验常用于区别肠道杆菌的种类

B、志贺氏菌硫化氢试验阴性

C、产气杆菌硫化氢试验阴性

D、大肠杆菌硫化氢试验阳性

E、沙门氏菌硫化氢试验阳性

答案：D

40.以下哪种说法是错误的

A、在甲基红试验中，呈现红色为阳性

B、甲基红试验阳性时，培养物酸碱度在pH4.5或更低

C、大肠杆菌的枸橼酸盐利用试验为阳性

D、产气杆菌VP试验阳性

E、枸橼酸利用试验阳性反应时呈深蓝色

答案：C

41.以下哪种说法是错误的

A、在甲基红试验中，呈现红色为阳性

B、甲基红试验阳性时，培养物的酸碱度在pH4.5或更低

C、大肠杆菌甲基红试验阴性

D、产气杆菌VP试验阳性

E、大肠杆菌和产气杆菌均能分解葡萄糖产生丙酮酸

答案：C

42.哪种说法是不正确的

A、微生物数量越大，消毒越困难

B、一般是温度越高，消毒灭菌效果越好

C、洗必泰在碱性时杀菌作有减弱

D、硫代硫酸钠可中和氯或氯化物

E、以上均是

答案：C

43.哪种消毒剂的效果受蛋白质等有机物的影响较小

A、季铵盐类

B、乙醇

C、次氯酸盐

D、戊二醛

E、以上均是

答案：D

A2题型

44.某乡镇卫生院大夫，在采集到可疑流脑病人细菌培养用标本后，因缺少培养条件，需送上级医院进行进一步病原培养，所遵循的如下标本采集和运送原则中哪项是错误的

A、注意无菌操作。尽量避免杂菌污染

B、根据病原菌在体内的分布和排出部位取材

C、采集标本应在使用抗生医 学 教 育 网 素之前

D、尽可能采集病变明显部位的材料

E、标本需冷藏输送

答案：E

45.随着临床耐药菌株的大量出现，细菌的耐药性监测及药物敏感性试验对指导临床治疗和疾病控制的作用越来越重要，有关药敏试验方法，以下哪种说法是错误的

A、最小抑菌浓度能够抑制细菌生长的最低浓度

B、琼脂平皿试验广泛用于测定消毒剂对细菌的抑菌作用

C、琼脂平皿试验广泛用于测定抗生素对细菌的抑制作用

D、琼脂平皿试验通过抑菌圈的有无或大小来判断消毒剂的作用

E、最小抑菌浓度不能用于两种消毒剂间的消毒作用比较

答案：E 微生物检验技师专业知识模拟试题 A1题型

1.肺炎链球菌在临床上主要引起下列何种疾病 A、脓胸

B、大叶性肺炎

C、肺纤维化

D、肺结节

E、支气管炎 答案：B 2.下列何种药物不用于临床上治疗肺炎链球菌肺炎 A、青霉素

B、四环素

C、林可霉素

D、氨基甙类

E、氯霉素 答案：D 3.下列细菌中，引起菌痢症状最轻的是 A、痢疾志贺氏菌 B、福氏志贺氏菌 C、鲍氏志加氏菌 D、宋内氏志贺氏菌 E、以上都不对 答案：D

4.在我国，（）是引起菌痢最主要的原因

A.福氏志贺氏菌

B.宋内氏志加氏菌

C.A＋B

D、以上都不是

E、鲍氏志加氏菌 答案：C 5.临床上取病人痰标本后，应

A、立即温箱干燥后，送实验室 B、置于4°C生理盐水中保存 C、立即送实验室检测 D、置于增菌液中保存 E、室温过夜 答案：C

6.我国城市饮用水卫生标准规定 A、每1000ml水中大肠杆菌＜3个 B、每1000ml水中大肠杆菌＜30个 C、每100ml水中大肠杆菌＜3个 D、每100ml水中大肠杆菌＜30个 E、每500ml水中大肠杆菌＜3个 答案：A

7.霍乱弧菌经人工培养传代后，显徽镜下观察是

A、杆状

B、球形 C、椭圆形

D、弧形

E、纤丝状 答案：A

8.我国城市饮用水卫生标准规定

A、每ml水中细菌总数＜1000个 B、每ml水中细菌总数＜10个 C、每100ml水中细菌总数＜10个 D、每500ml水中细菌总数＜10个 E、每ml水中细菌总数＜100个 答案：E

9.紫外线的杀菌机理可能是 A、紫外线的穿透作用 B、紫外线的高热作用 C、紫外线的辐射作用 D、紫外线凝固细菌蛋白质

E、紫外线干扰细菌DNA复制与转录 答案：E 10.在固体培养基上生长出现卷发状菌的细菌是

A、炭疽芽胞杆菌

B、肉毒梭菌

C、脆弱杆菌

D、棒状杆菌

E、蜡样芽胞杆菌 答案：A

11.在菌落周围出现很窄的草绿色溶血环的细菌很可能是

A、金黄色葡萄球菌

B、甲型链球菌

C、乙型链球菌 D、表皮葡萄球菌

E、腐生葡萄球菌 答案：B 12.CFT反应中补体一般稀释度是 A、1：5－10

B、1：2－4

C、1：11－14

D、1：15－20

E、1：21－25 答案：D 13.厌氧培养的厌氧状态所用的指示剂是

A、甲基红

B、酚红

C、美兰

D、酚酞

E、甲酚红 答案：C

14.必须在电子显微镜下才可见到的细菌的特殊结构是

A、荚膜

B、鞭毛

C、芽胞

D、异染颗粒

E、菌毛 答案：E 15.显徽镜下观察抗酸染色的结核分枝杆菌的典型形态是 A、紫色栅栏状排列的杆菌 B、红色略带弯曲的细长杆菌 C、红色粗大杆菌

D、红色竹节状排列的杆菌 E、紫色细长杆菌 答案：B 16.通常需要培养3－4周才能见到生长的细菌是

A、军团菌

B、结核分枝杆菌

C、炭疽杆菌

D、空肠弯曲菌

E、百日咳鲍特菌

答案：B

17.双糖铁培养基属于

A、基础培养基

B、鉴别培养基

C、营养培养基

D、选择培养基

E、厌氧培养基

答案：B

18.哪种创伤最适宜引起的破伤风梭菌感染

A、深度刺伤或战伤

B、膝肘部大面积擦伤

C、因搔痒挠破的伤痕

D、被猫抓破的伤口

E、被树枝刮破表皮

答案：A 19.初次分离脑膜炎奈瑟菌必须有

A、含5％新鲜红血球的培养基

B、5％－10%的CO2气体环境

C、含10％小牛血清的培养基

D、营养琼脂培养基

E、含万古霉毒和多粘菌毒的培养基

答案：B

20.从疑为淋病的女性患者以棉试子取样作细菌培养，最佳的取样部位是

A、阴道口

B、肛门

C、尿道口

D、宫颈内

E、宫颈口

答案：D

21.消毒剂，是用于杀灭或清除物体上病原微生物的化学药物，但对消毒剂的要求是

A、必须杀死含有芽胞的细菌

B、能够杀灭微生物繁殖体即可

C、使微生物毒力失活

D、使微生物酶系统失活

E、抑制微生物生长

答案：B

22.用物理或化学方法杀灭微生物称灭菌其中包括 A、细菌繁殖体、芽胞、真菌、病毒等

B、只包括病原微生物

C、只包括非病原微生物

D、只包括病原微生物繁殖体

E、只是灭活微生物体内某些活性物质

答案：A

23.革兰氏染色结果判定G＋应为

A、红色

B、紫色

C、兰色

D、黄色

E、白色

答案：B

24.革兰氏染色结果判定G－应为

A、红色

B、紫色

C、兰色

D、黄色

E、白色

答案：A

25.庆大霉素培养基，适用于培养何种细菌

A、鼠疫杆菌 B、布鲁氏菌

C、霍乱弧菌

D、白喉杆菌

E、奈瑟氏菌

答案：C

26.突然起病，畏冷发热，体温常在38°C以上，同时或一天以后出现腹痛、腹泻，每日大便十余次。精神、食欲不振，恶心呕吐，其最可能为

A、急性菌痢普通型

B、慢性菌痢

C、慢性菌痢急性发作型

D、急性菌痢中毒型

E、慢性菌痢迁延型

答案：A

27.在进行免疫血清学方法诊断病人时，常用的Ag－Ab反应影响因素有多种，温度是其中之一，当反应温度适当增高时，Ag－Ab会出反应

A、增快

B、不变

C、停止

D、减慢

E、解离

答案：A

28.热力灭菌法分干热和湿热灭菌两类，并在同一温度下湿热灭菌效力较干热要强这是因为

A、可迅速提高温度 B、湿热有一定潜热、穿透力大，促进菌体蛋白凝固

C、迅速破坏细菌的酶系统

D、促进糖类分解

E、使细菌迅速失活

答案：B

29.高压蒸汽灭菌效果除去与高压时间、温度（压力）消毒物品的包装和布放有关外最重要的是与灭菌器内冷气排除有关，当高压灭菌时，压力升至多少，彻底排除冷气后，再至所需压力，才能达到满意效果

A、0.1kg/cm2

B、0.2kg/cm2

C、0.3kg/cm2

D、0．4kg/cm2

E、0．5kg/cm2 答案：D

30.对于可疑霍乱感染者，在粪便中霍乱弧菌含量较少时，为增加分离灵敏度，需要对标本进行增菌。取粪便进行碱胨水增菌时，在37℃培养一般至少培养＿＿小时。

A、2－3 B、4－6 C、6－8 D、12 E、16 答案：C

31.抗酸染色的结果判定

A、菌体着兰色为抗酸菌 B、菌体着红色为抗酸菌

C、菌体着绿色为抗酸菌

D、菌体着黄色为抗酸

E、菌体无色为抗酸菌

答案：B

32.颗粒型细菌抗原（死或活菌）在哪种反应中采用

A、沉淀反应

B、琼脂扩散

C、中和试验

D、凝集试验

E、对流电泳

答案：D

33.专性厌氧的细菌是

A、微球菌

B、破伤风梭菌

C、肺炎球菌

D、肠球菌

E、脑膜炎球菌

答案：B

34.福建温氏新恙螨的体色是

A、红色

B、绿色 C、灰色

D、紫色

E、黑色

答案：A

35.耐药性监测中，ORSA是

A、耐青霉素葡萄球菌

B、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌

C、耐苯唑西林葡萄球菌

D、耐甲氧西林葡萄球菌

E、耐苯唑西林金黄色葡萄球菌

答案：E

36.耐药性监测中，MRSA是

A、耐青霉素葡萄球菌

B、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌

C、耐苯唑西林葡萄球菌

D、耐甲氧西林葡萄球菌

E、耐苯唑西林金黄色葡萄球菌

答案：B

37.狂犬病毒几乎可以感染温血动物，但造成人类感染的主要传染源是下列哪一种

A、带病毒蝙蝠

B、带病毒野生动物

C、带病毒犬 D、带病毒啮齿动物

E、带病毒家畜

答案：C

38.狂犬病毒属于下列哪一个科的病毒

A、弹状病毒科

B、丝状病毒科

C、正粘病毒科

D、副粘病毒科

E、腺病毒科

答案：A

39.目前世界上许多国家已经消除了脊髓灰质炎，我国属于下列哪一种情况

A、尚未流行

B、正在消除

C、部分消除

D、基本消除

E、已经消除

答案：E

40.目前，下列何种细菌引起的肺炎在社区获得性细菌性肺炎中居于首位

A、肺炎链球菌

B、军团菌

C、支原体

D、衣原体 E、金黄色葡萄球菌

答案：A

41.乙型溶血性链球菌生长时，菌落周围常出现溶血环，此现象称为

A、α溶血

B、β溶血

C、γ溶血

D、δ溶血

E、ε溶血

答案：B

42.致病性葡萄球菌能产生多种溶血素，其中对人有致病作用的主要是

A、ａ溶血素

B、β溶血素

C、γ溶血素

D、δ溶血素

E、ε溶血素

答案：A

43.立克次体电镜检查中，电子的穿透力很弱，不能透过普通显徽镜标本的厚度，即使可以穿透，在这样大的厚度内上下影像也势必互相重迭掩盖而无法观察。因此，必须将标本切的非常薄

A、1000A。以下

B、5000A。以下

C、10000A。以下

D、20000A。以下

E、30000A。以下 答案：A

44.下列细菌中，可以在48小时后转化为发醇乳糖的菌落的是

A、痢疾贺氏菌

B、福氏志贺氏菌

C、鲍氏志贺氏菌

D、宋内氏志贺氏菌

E、以上都不是

答案：D

45.五日热是由下列哪一位立克次体引起的

A、普氏立克次体

B、澳大利亚克次体

C、战壕热立克次体

D、康氏立克次体

E、小蛛立克次体

答案：B

46.秘鲁疣是由下列哪一种克次体引起的

A、普氏立克次体

B、杆菌样巴通体

C、战壕热立克次体

D、汉赛巴克次体

E、小蛛克次体

答案：B

47.与流感嗜血杆菌相比，杜克氏嗜血杆菌培养时具有何种不同特征

A、只需要X因子

B、只需要V因子

C、不需要X因子

D、菌落周围具有β溶血环

E、在细胞内生长

答案：A

48.立克次体病发病3周内的抗体主要是IgM，晚期恢复期则为

A、IgA B、IgD C、IgG D、IgM E、IgE 答案：C

49.大肠杆菌RNA聚合酶的主要形式由5个亚基组成，其中（）起识别启动子的作用

A、α亚基

B、β亚基

C、γ亚基

D、δ亚基

E、ε亚基

答案：D

50.利福平的作用位点是RNA聚合酶的（）

A、α亚基

B、β亚基

C、β’亚基

D、δ亚基

E、γ亚基

答案：B

51.大肠杆菌DNA聚合酶III的核心聚合酶中，具有3’-5’外切酶活性的亚基是

A、α亚基

B、θ亚基

C、ε亚基

D、δ亚基

E、γ亚基

答案：C

52.cDNA基因克隆以（）为模板

A、DNA

B、mRNA

C、rRNA D、tRNA

E、RsDNA 答案：B

53.脊髓灰质炎病毒属于下列哪一个科的病毒

A、弹状病毒科

B、小核糖核酸病毒科

C、呼肠孤病毒科

D、副粘病毒科

E、正粘病毒科

答案：B

54.在真核生物核小体的五种主要的组蛋白中，（）在进化中最不保守

A、H1 B、H2A C、H2B D、H3 E、H4 答案：A

55.对于不同稀释度平均菌落数的确认，哪种报告是错误的

A、两个相邻稀释度菌平均数均在30-300之间，若计算它们的比值小于2时，应报告两个稀释的平均菌落数。

B、若计算它们的比值小于或等于2时，应报告两个稀释度较大稀释度的菌落数。

C、只有一个稀释度平均菌落数在30-300之间时，即以该平均菌落数乘以稀释倍数报告之

D、所有稀释度平均菌落数均大于300，则按最高稀释度平均菌落数乘以稀释倍数报告之

E、若所有稀释度均未见菌落生长则报告0 答案：E

56.专门用于制备单链DNA的PCR技术是

A、对称PCR B、反向PCR

C、RT－PCR

D、不对称PCR

E、嵌套PCR 答案：D

57.外源的重组体与感受态细胞混合后，一般在（）作短暂的热刺激

A、37°C

B、42°C

C、55°C D、72°C

E、95°C 答案：B

58.下列关于军团菌的叙述中正确的是

A、β-内酰胺酶试验阴性

B、β-内酰胺酶试验阳性

C、马尿酸水解试验阴性

D、普通培养基上即可生长

E、细菌培养为主要检测手段

答案：B

59.人型结核杆菌与牛型结核杆菌的区别主要在于

A、前者发酵糖类，后者不发酵

B、前者可合成烟酸和还原硝酸盐，后者不能 C、前者生长缓慢，后者生长迅速

D、前者对紫外线敏感，后者不敏感

E、前者耐药严重，后者未发现耐药

答案：B

60.北亚热是由下列哪一种立克次体引起的

A、普氏立克次体

B、澳大利亚克次体

C、战壕热立克次体

D、康氏克次体

E、西伯利亚产克次体

答案：E

推荐第6篇：微生物

【微生物】是存在于自然界中的群体形微小、结构简单、分布广泛，繁殖迅速，肉眼直接看不见的微小生物总称。

【病原微生物】是能引起人类和动、植物的病害，即具有致病性的微生物。

【寄生虫】在生物界，一些低等小动物失去了在外界环境中自主生活的能力，暂时或永久居留在其他生物体的体表或体内，从这些生物摄取营养，维持上整合有前噬菌体而获得新的遗传性状。

正常菌群：是长期寄居于人体体表及与外界相通的腔道中，对人无害，有些还有利的微生物称为正常微生物群或正常菌群。

【菌群失调与菌群失调症】宿主某部位正常菌群中各菌种间的比例因故发生较大幅度变化，超出了正常范围的状态一般不易着色，若经过加温或延长染色时间而着色后，能抵抗3%盐酸酒精的脱色，故被称为抗酸杆菌。

【结核菌素试验】应用旧结核菌素（OT）或结核分枝杆菌纯蛋白衍化物（PPD）进行皮肤试验，检测受试者对结核分枝杆菌是否有细胞免疫功能及迟发型超敏反应的一种试验。

【病毒】是一类体积微小、结构简单、染的基础上又感染HDV，临床表现为原有疾病的加重。

【HIV】是人类免疫缺陷病毒的英文缩写，是引起获得性免疫缺陷综合征的病原体。

【AIDS】是获得性免疫缺陷综合征（艾滋病）的英文缩写，是HIV感染导致的因免疫系统严重损伤而继发各种类型条件感染和肿瘤的致死性疾病。

生存，并对其产生损害，这些低等动物称为寄生虫。

【免疫】机体免疫系统识别“自己”和“非己”，对自身成分产生天然免疫耐受，对非己异物产生排除的一种生理反应。

【细菌】是一类具有细胞壁的单细胞原核型微生物。

【细菌L型】细菌细胞壁的肽聚糖结构可受到理化或生物因素的直接破坏或合成被抑制，这种细胞壁受损的细菌在一定条件下能够生长或分裂者称为细菌细胞壁缺陷型或L型。

【质粒】是染色体外的遗传物质，存在于细胞质中，为闭合环状的双链DNA，带有遗传信息，能控制细菌某些特定的遗传性状。

【荚膜】是某些细菌在其细胞壁外包绕的一层粘液性物质，若其厚度≥0.2μm、边界明显，在光学显微镜下可见者称为荚膜或大荚膜。

【鞭毛】是许多细菌在菌体上附着的细长呈波状弯曲的丝状物，为细菌的运动器官。

【菌毛】是许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面附着的一种比鞭毛细短而直硬的丝状物，须用电子显微镜观察，称菌毛。

【芽胞】是某些细菌在一定的环境条件下，在菌体内脱水浓缩形成的一个折光性强、通透性低、圆形或卵圆形的小体，称为芽胞。

【热原质】是细菌合成的、极微量注入人体或动物体内即能引起发热反应的物质。

【细菌素】某些细菌产生的仅对近缘菌株有抗菌作用的蛋白质。

【培养基】是由人工方法配制而成的、适合微生物生长繁殖所用的混合营养物制品。

【菌落】是单个细菌在固体培养基中分裂繁殖成一堆肉眼可见的细菌集团。

【H-O变异】有鞭毛的细菌经变异后失去鞭毛，称为H-O变异。

【S-R变异】细菌的菌落由S型（光滑型）变异为R型（粗糙型），称为S-R变异。

【卡介苗（BCG）】卡一介二氏将有毒力的牛型结核分枝杆菌在含有胆汁、甘油、马铃薯的培养基上连续传代，经13年230代获得的毒力减弱而保留其免疫原性的变异株，用于人工接种以预防结核病。

【耐药性变异】细菌对某种抗菌药物由敏感变成耐药的变异。

【噬菌体】是感染细菌、真菌、螺旋体等微生物的病毒。

【转化】指受体菌直接摄取供体菌游离的DNA片段而获得供体菌的遗传性状的过程。

【转导】以温和噬菌体为载体，将供体菌的DNA片段转移到受体菌内，导致受体菌获得新的遗传性状的过程。

【接合】细菌通过性菌毛相互连接沟通，将遗传物质从供体菌转移给受体菌的过程。

【溶原性转换】溶原性细菌因染色体称为菌群失调，由此产生的疾病称为菌群失调症。

【微生态失调】是指在外界环境影响下，正常微生物群与宿主之间、各种群落成员之间的平衡，由生理性组合转变为病理性组合的状态。

【消毒与化学消毒剂】杀灭物体上病原微生物的方法称为消毒，用以消毒的化学制剂称为消毒剂。

【灭菌】杀灭物体上所有微生物的方法。

【防腐】防止或抑制体外微生物生长繁殖的方法。

【无菌与无菌操作】无菌是指不存在活的微生物。无菌操作是防止微生物进入机体或局部环境的操作技术。

【细菌的致病性】细菌引起宿主疾病的性能。

【毒力】是指病原菌的致病性强弱程度。

【侵袭力】是指病原菌突破宿主防御机能，进入机体并在体内定值、繁殖和扩散的能力。

【外毒素】主要是革兰阳性菌和部分革兰阴性菌在菌细胞内合成后分泌至细胞外的毒性蛋白质，少数也可存在于菌体内，待菌体溶溃后才释放出来。

【内毒素】是革兰阴性菌细胞壁中的脂多糖，只有当细菌死亡裂解或用人工方法破坏菌体后才释放出来。

【带菌者】恢复期传染病患者、携带有致病菌但未出现临床症状的健康者，称为带菌者。

【菌血症】病原菌自局部病灶侵入血流，但未在血流中生长繁殖，只是短暂的一过性通过血循环到达体内适宜部位后再进行繁殖而致病，称菌血症。

【毒血症】病原菌侵入宿主后，只在机体局部生长繁殖，不侵入血循环，但其产生的外毒素入血，并经血循环到达易感的组织细胞，引起特殊的毒性症状。 【败血症】病原菌侵入血液后，在其中大量繁殖并产生毒性产物，引起全身性中毒症状。

【脓毒血症】化脓性细菌侵入血液后，在其中大量繁殖，并通过血液扩散至宿主的其他组织或器官，引起新的化脓性病灶的感染类型。

【内毒素血症】革兰阴道菌侵入血流并在其中大量繁殖，崩解后释放大量内毒素引起的全身感染。

【医院感染】在医院中发生的一切感染即称为医院感染（包括在医院中活动的所有人群，如住院患者、门诊患者、医院工作人员、陪伴者和探视者）等的感染。

【抗“O”试验】可用来测定患者血清中抗链球菌溶血素“O”抗体的效价，常用于风湿热、急性肾小球肾炎等疾病的辅助诊断。

【肥达试验】用已知伤寒沙门菌菌体（O）抗原和鞭毛（H）抗原，以及甲型副伤寒沙门菌、肖氏沙门菌H抗原的诊断菌液与患者血清做定量凝集试验，以测定病人血清中相应抗体的含量，作为肠热症的辅助诊断。

【抗酸杆菌】分枝杆菌属中的细菌如结核分枝杆菌因细胞壁中含大量脂质，只含一种类型核酸（DNA或RNA）、严格活细胞内寄生，以复制方式增殖的非细胞型微生物。

【裸露病毒体】由核心和衣壳构成核衣壳的病毒体。

【包膜病毒体】有些病毒在核衣壳外还包绕一层包膜，称为包膜病毒体。

【刺突（包膜子粒）】某些包膜病毒体的包膜表面插入了一些病毒基因编码的糖蛋白，呈蘑菇状或棒状突起在包膜表面，称为刺突或包膜子粒。

【复制】是指病毒进入宿主细胞并释放出病毒核酸，宿主细胞在其控制下，停止合成细胞的蛋白质与核酸，转为复制病毒的基因组，转录、翻译出相应的病毒蛋白，最终释放出子代病毒。

【缺陷病毒与辅助病毒】带有不完整基因组的病毒体，称为缺陷病毒。当缺陷病毒与另一种病毒共同培养时，若后者能补偿缺陷病毒的不足，使缺陷病毒复制出完整的有传染性的成熟病毒，这种有辅助作用的病毒称为辅助病毒。

【顿挫感染】因细胞条件不合适，病毒虽可进入细胞但不能复制的感染过程被称为顿挫感染。

【干扰现象】两种病毒同时或先后感染同一种细胞或机体时，发生一种病毒抑制另一种病毒的复制的现象。

【水平传播】是病毒在人群个体之间或受染动物与人群个体之间的传播，经皮肤和粘膜感染为其主要传播途径。

【垂直传播】通过胎盘、产道及哺乳，病毒直接由亲代传给子代的感染方式称为垂直传播。

【包涵体】某些病毒感染易感细胞后，在胞质或胞核内形成的光学显微镜下可见的具有一定形状、嗜酸性或嗜碱性的斑块状结构，是细胞被病毒感染的诊断依据，称为包涵体。

【干扰素】是由病毒或干扰素诱导剂刺激细胞产生的一组具有高度活性及多种功能的糖蛋白。

【呼吸道病毒】是指以呼吸道为侵入门户，引起呼吸道局部病变和/或呼吸道外组织器官病变的病毒。

【抗原漂移】由于编码甲型流感病毒HA和NA的基因发生点突变引起的变异，这种变异属量变，变异的幅度小，引起甲型流感周期性的局部中、小型流行。

【抗原转变】由于编码甲型流感病毒HA和NA的基因发生重排引起的变异。这种变异属质变，变异的幅度大，可产生新的亚型，由于人群失去原有免疫力，往往引起甲型流感大流行。

【先天性风疹综合征】孕妇在妊娠20周内感染风疹病毒经胎盘垂直传播造成胎儿的先天风疹病毒感染，表现为新生儿先天性白内障、先天性心脏病、先天性耳聋等畸形。

【Dane颗粒】是结构完整的、有感染性的HBV颗粒，存在于HBV感染者的血液中，由Dane于1970年用电镜首次观察到，故以其名命名。

【乙肝三系】指HBV的三种抗原抗体系统，包括HBsAg与抗- HBs、HBeAg与抗-Hbe及抗-HBc，因HBcAg存在于病毒内衣壳上，不易检出，俗称“二对半”。

【HDV的重叠感染】是在已有HBV感 【逆转录酶】是依赖RNA的DNA聚合酶，它可将RNA上的遗传信息逆向转录到DNA上。

【前病毒】是指整合在宿主细胞染色体上的病毒DNA。

【内基小体】狂犬病毒在被感染的动物或人的中枢神经细胞中增殖时在胞质形成的嗜酸性包涵体。

【螺旋体】是一类介于细菌和原虫之间的细长、柔软、弯曲呈螺旋状，运动活泼的原核细胞型微生物。

【立克次体】是一类介于最小的细菌和病毒之间、专性细胞内寄生的原核细胞型微生物。

【衣原体】是一类能通过滤菌器、营严格的细胞内寄生，在宿主细胞内生长繁殖有独特发育周期的原核细胞型微生物。

【支原体】是一类缺乏细胞壁、营独立生活的最小的原核细胞型微生物。

【真菌】是一大类有细胞壁，不分根、茎、叶和不含叶绿素的真核细胞型微生物。

【寄生】指两种生物生活在一起，一方得利，另一方受害。通常得利的一方称为寄生物，受害、被寄生的另一方则称为宿主。

【专性寄生虫】指必须依靠寄生才能生存的寄生虫。

【兼性寄生虫】指既可过自由生活又可侵入宿主过寄生生活的寄生虫。

【机会致病寄生虫】有些寄生虫在宿主体内通常处于隐性感染状态，当宿主免疫功能降低时，出现异常增殖而致病，称为机会致病寄生虫。

【生活史】指寄生虫完成一代生长、发育与繁殖的整个过程。

【感染阶段】寄生虫生活史中能使宿主感染的阶段。

【终宿主】寄生虫的成虫或有性生殖期所寄生的宿主。

【中间宿主】寄生虫的幼虫或无性生殖期所寄生的宿主。

【保虫（贮存）宿主】有的寄生虫的成虫除了寄生于人体外，还可寄生在某些脊椎动物，这些动物可成为人体寄生虫病的传染源，称为贮存宿主或保虫宿主。

【转续宿主】某些寄生虫幼虫侵入非适宜宿主，不能继续发育为成虫，长期处于幼虫状态，当有机会侵入正常宿主体内，便可发育为成虫，这种非适宜宿主即称为转续宿主。

【世代交替】寄生虫的生殖方式有无性生殖及有性生殖之分，有的种类兼有两种生殖方式，称世代交替。

【带虫者】无症状的寄生虫感染者。

【土源性蠕虫】即具有直接型生活史的蠕虫。它们不需要中间宿主，虫卵或幼虫在外界发育至感染期后直接感染人。

【生物源性蠕虫】即具有间接型生活史的蠕虫。它们需要中间宿主，幼虫在其体内发育至感染期后才能感染人。

【夜现周期性】丝虫微丝蚴白天一般滞留在肺毛细血管中，夜间出现在外周血液，形成微丝蚴在外周血中表现为夜多昼少的现象。

【疟疾再燃】疟疾初发停止后，若无

再感染，仅由于残存在红细胞内的少量疟原虫发生抗原变异，当宿主免疫力下降时，这些疟原虫得以重新大量繁殖而引起的疟疾发作。

【疟疾复发】疟疾初发患者红细胞内期疟原虫已被消灭，未经蚊媒传播感染，经过一段时间无症状的潜隐期，由于肝细胞内的迟发型子孢子度过休眠期复苏而引起的疟疾发作。

【医学节肢动物】能通过寄生、吸血、刺螯、毒害和传播病原体等方式危害人类健康的节肢动物称为医学节肢动物。

【全变态】生活史包括卵、幼虫、蛹和成虫四个时期，其特点是要经历1个蛹期，各期的形态和生活习性差别显著。

【半变态】生活史包括卵、若虫、成虫3个时期，这类节肢动物发育过程中幼虫与成虫的形态和生活习性相似，仅体积较小、性器官未发育成熟，称为若虫。 理后，失去毒性保留其免疫原性所制成的生物制品称类毒素。

【动物免疫血清】是将类毒素多次免疫动物（一般选择马），取其血清纯化、浓缩所制成的抗体制剂。

【异嗜性抗原】指一类与种属无关的，存在于人、动物、植物和微生物之间的共同抗原。

【超抗原（SAg）】是指一类只需要极低浓度（1~10ng/ml）即可激活2%~20%某些亚型的T细胞克隆，产生极强的免疫应答的抗原。

【免疫佐剂】属非特异性免疫增强剂，当其与抗原一起注射或预先注入机体时，可增强机体对抗原的免疫应答或改变免疫应答类型。

【抗体（Ab）】是B细胞受到抗原刺激后增殖分化为浆细胞，合成分泌的能与特异性结合抗原的糖蛋白。

【组织相容性抗原】代表个体特异性的同种异型抗原。

【主要组织相容性抗原（MHA）】由主要组织相容性复合体编码的产物。 【主要组织相容性复合体（MHC）】编码主要组织相容性抗原的基因是一组紧密连锁的基因群。

【人类主要组织相容性抗原（HLA）】人的MHC称为白细胞抗原复合体。简称HLA复合体。

【免疫应答】抗原提呈细胞加工处理、提呈抗原、淋巴细胞特异性识别抗原后活化、增殖、分化，产生免疫效应的过程。

【体液免疫应答】指在抗原刺激下，B细胞活化、增殖、分化为浆细胞，并合成分泌抗体，发挥特异性免疫效应的过程。由于抗体主要存在于体液中，故将抗体参与的免疫称为体液免疫。 表达的抗原产物或重组体本身制成的疫苗。

【人工被动免疫】指给机体输入抗体制剂，使机体被动获得特异性免疫力。

【免疫增强剂】是一类能调节、增强和恢复机体免疫功能的制剂。

【免疫抑制剂】是一类能抑制免疫功能的制剂，常用于各种自身免疫病的治疗及延长移植物存活的时间。

【免疫标记技术】是采用酶、荧光素、放射性核素等标记物标记抗原或抗体所进行的抗原抗体反应。

【适应性免疫】又称特异性免疫。是个体在生命过程中，接受病原微生物或其产物等抗原性异物刺激后产生的，只对相应特定病原体等抗原性物质起作用的防御体系。

【适应性免疫应答】又称特异性免疫应答。是指体内抗原特异性T、B淋巴细胞 【直接危害】节肢动物本身对人体直接造成的损害。

【间接危害】节肢动物携带病原体并传播疾病所造成的损害。

【媒介节肢动物】能传播疾病的节肢动物。

【虫媒病】由节肢动物传播的疾病。

【机械性传播】节肢动物对病原体的传播只起携带输送的作用，病原体在媒介节肢动物的体表或体内既无形态改变，又无数量增加，但仍具感染力。

【生物性传播】病原体必须在一定种类的节肢动物体内经一定时间的发育和（或）繁殖才具有感染力，从而引起疾病的传播，称为生物性传播。

【抗原】是指能够刺激免疫系统（主要指T、B细胞）发生免疫应答，产生抗体或致敏淋巴细胞，并能与之发生特异性结合的物质。

【免疫原性】指抗原分子能诱导机体免疫系统发生免疫应答，产生相应抗体或效应T淋巴细胞的能力。

【反应原性】指抗原分子能与相应抗体、效应T淋巴细胞在体内或体外发生特异性结合的能力。

【完全抗原】既具有免疫原性又有反应原性的物质。

【半抗原】只具有反应原性而不具有免疫原性的物质。

【抗原决定基】抗原分子中决定抗原特异性的特殊化学基团，它是TCR/BCR及抗体特异性结合的基本单位，又称表位。

【抗原结合价】是指一个抗原分子中能与相应抗体分子结合的功能性决定基的总数。

【异物性】是指抗原与自身成分相异或未与宿主胚胎期免疫细胞接触过的物质。

【异种抗原】指来自另一物种的抗原性物质。

【同种异型抗原】是指在同一种属的不同个体间，由于遗传基因不同而存在的不同抗原。

【共同抗原】带有共同抗原决定基的抗原。

【交叉反应】由共同抗原决定基刺激机体产生的抗体可以和具有相同或相似抗原决定基的不同抗原发生结合反应，称为交叉反应。

【胸腺依赖性抗原（TD-Ag）】需要T细胞辅助才能诱导B细胞产生抗体的抗原。

【胸腺非依赖性抗原（TI-Ag）】不需要T细胞辅助即能诱导B细胞产生抗体的抗原。

【类毒素】外毒素用0.3%~0.4%甲醛处 【免疫球蛋白（Ig）】是指具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白。 【调理作用】IgG类抗体与相应细菌等颗粒性抗原特异性结合后，通过其Fc段与吞噬细胞或中性粒细胞表受体表面相应IgG Fc受体结合，所产生的促进吞噬细胞对上述颗粒性抗原吞噬的作用。

【抗体依赖性细胞介导的细胞毒作用（ADCC）】主要指IgG与相应靶细胞（如病毒感染细胞、肿瘤细胞）结合后，通过其Fc与NK细胞表面的IgG Fc受体结合，可杀伤靶细胞。

【单克隆抗体（McAb）】是指由识别一种抗原表位的一个B细胞杂交瘤克隆产生的只识别某一特定抗原表位的同源抗原。

【补体】存在于人或动物血清中的一组具有酶活性质的球蛋白。补体有30余种成分，故称为补体系统。

【粘膜相关的淋巴组织】呼吸道、肠道及泌尿生殖道的粘膜固有层均聚集着无包膜的淋巴组织，称粘膜相关的淋巴组织。

【淋巴细胞再循环】外周淋巴器官及组织内的淋巴细胞可经胸导管进入血流循环于全身，而血液中的淋巴细胞又可通过毛细血管后微静脉回到淋巴器官或淋巴组织内的现象称为淋巴细胞再循环。

【白细胞分化抗原（CD）】是指血细胞在分化成熟为不同谱系、分化的不同阶段及细胞活化过程中出现或消失的细胞表面分子。

【T细胞抗原受体（TCR）】是T细胞表面能特异性识别和结合抗原的结构。

【B细胞抗原受体（BCR）】是B细胞表面特异性识别和结合抗原的膜表面Ig(mIg)。

【抗原提呈细胞（APC）】指能摄取、加工、处理抗原，并将抗原信息提呈给抗原特异性T淋巴细胞的一组免疫细胞。

【细胞因子（CK）】是由免疫细胞和某些非免疫细胞合成分泌的，具有调节免疫应答，介导炎症反应，促进造血功能和组织损伤修复的小分子肽。

【白细胞介素（IL）】是一组由淋巴细胞、单核/巨噬细胞等免疫细胞和其他非免疫细胞产生的能介导白细胞和其他细胞间相互作用的细胞因子。

【集落刺激因子（CSF）】是由活化细胞产生的，能刺激多能造血干细胞和不同发育阶段的造血干细胞进行分化的，并在半固体培养基中形成细胞集落的一组细胞因子。

【肿瘤坏死因子（TNF）】是一类因能引起肿瘤组织出血坏死而得名的细胞因子。

【细胞免疫应答】是指在抗原刺激下，T细胞转化为效应T细胞（致敏Thl细胞和致敏Tc细胞）发挥特异性免疫效应的过程。

【免疫耐受】是指在一定条件下，机体免疫系统在接受某种抗原的刺激后所产生的针对该种抗原特性低应答或不应答”状态。

【抗感染免疫】是机体抵抗病原生物及其有害产物，以维护机体生理稳定的一种防御功能。

【先天性免疫】是机体在长期的种系发育和进化过程中，逐渐建立起来的一系列防御病原生物的天然防御功能。因其防御作用广泛，无特殊针对性，又称非特异性免疫。

【完全吞噬】指吞噬细胞将所吞噬的病原菌杀死和消化。

【不完全吞噬】指病原菌被吞噬后不能被杀死，反而在吞噬细胞内繁殖，并随其向机体其他部位扩散。

【获得性免疫】是指机体在生活过程中与病原生物等抗原性异物接触后主动产生，或被动输入免疫效应物质所获得的免疫力。因其防御作用有针对性，又称为特异性免疫。

【超敏反应】是指机体免疫系统再次接受相同抗原的刺激时，所所产生的一种过强的免疫应答，其结果导致生理功能紊乱或组织损伤。

【自身免疫性疾病】是由于过度而持久的自身免疫应答，导致自身组织损伤和功能障碍所致的疾病。

【免疫缺陷病】是指免疫系统中任何一种成分的缺失或功能障碍所引起的疾病。

【肿瘤抗原】是细胞在恶变过程中出现的新抗原及过度表达的抗原物质的总称。

【免疫预防】即人为地给机体输入抗原物质或直接输入抗体，使机体产生特异性免疫力，以达到预防和治疗疾病的目的。

【生物制品】人工免疫采用的疫苗、类毒素、免疫血清及免疫学检验所用的诊断试剂来源于生物体，统称为生物制品。

【人工主动免疫】是指用人工接种的方法给机体输入疫苗或类毒素等抗原物质，刺激机体产生特异性免疫力的方法，也称预防接种。

【死疫苗】采用理化方法将病原微生物灭活后制成的用于预防某些传染病的生物制品。

【活疫苗】用减毒或无毒力的活病原微生物制成的疫苗。

【基因工程疫苗】是指使用重组DNA技术克隆并表达保护性抗原基因，利用

接受抗原刺激后自身活化、增殖、分化为效应细胞，产生一系列生物学效应的全过程。

Ⅰ型超敏反应特点：①参与抗体 IgE、IgG4；②反应发生快消退亦快；③通常引起功能紊乱，不造成组织细胞损伤；④具有明显的个体差异和遗传倾向。

总结

1.超敏反应原再次，超敏反应均是机体再次接触同一抗原才能导致。原，是指同一抗原，也指超敏反应的原因是再次。

2.Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型超敏反应主要是由抗体介导，Ⅳ型是由细胞免疫介导，主要是T细胞。

3.Ⅰ型有功能紊乱，无组织损伤；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型均有组织损伤和功能紊乱。

4.Ⅰ型IgE类抗体介导，肥大细胞、嗜碱性粒细胞和嗜酸性粒细胞起主要作用；

Ⅱ型IgG或IgM类抗体介导，补体、吞噬细胞和NK细胞在引起的以细胞溶解和组织损伤为主的超敏反应中起主要作用；

Ⅲ型主要有IgG类抗体介导，补体和血小板、嗜碱性粒细胞、中性粒细胞在以充血水肿、中性粒细胞浸润致血管炎性反应和组织损伤为主的超敏反应中起主要作用。

Ⅳ型主要由T细胞介导，单核-巨噬细胞和淋巴细胞在以炎症和组织损伤中起主要作用。

Ⅰ型超敏反应要点口诀为：

E导双快个体异，

组织无损功能滞。

Ⅰ型超敏原再次，

肥碱细胞脱颗粒，

活性介质效应起，

哮喘皮疹休克体。

Ⅱ型超敏反应要点口诀为：

G或M（抗体）结抗原，

补、巨、NK齐参战，

表面抗原走经典，

特异结合吞噬完。

Ⅲ型超敏反应要点口诀为：

抗原抗体复合物，

沉积基膜未清除，

补体激，中性聚，

激活凝血血栓居。

Ⅳ型超敏反应要点口诀为：

细胞介导迟发慢，

抗体补体均无关；

菌毒虫化皆抗原，

分化效应T细胞；

Th1介导炎和损，

CTL细胞毒。

推荐第7篇：微生物

一 名词解释

1、微生物：自然界广泛存在的一类形态微小结构简单肉眼看不见必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看到的微小生物。

2、病原微生物：引起人和动物发生病害的微生物。

3、培养基：把细菌生长繁殖所需要的各种营养物质合理的配合在一起制成营养物质。

4、菌落：细菌接种在固定培养基上由单个细菌大量繁殖形成肉眼可见的细菌集团。

5、干扰素：是机体活细胞受病毒感染或干扰素诱生剂的刺激后产生的一种小分子糖蛋白。

6、正常菌群：在正常动物的体表与外界相通的腔道，经常有一些微生物存在，他们对宿主不但无害而且有益和必须的。

7、消毒：杀灭病原微生物

8、灭菌：杀死所有微生物。

9、致病性：是指一种类的病原微生物在一定条件下引起动物机体发病的能力，是病原微生物的共性和本质。

10、毒力：病原微生物致病力的强弱程度

11、传染：病原微生物侵入机体突破机体防御技能，在一定部位定居生长繁殖，并引起不同程度的病理反应的过程。

12、免疫：机体对自身与非自身物质的识别并清除非自身大分子物质，从而维持机体内外环境平衡的生理学反应。

13、抗原：凡是能刺激机体产生抗体和效应淋巴细胞，并能与之结合引起特异性免疫反应的物质。

14、抗体：机体受到抗原物质刺激后，由B淋巴细胞转化为浆细胞产生的，能与相应抗原发生特异性结合反应的免疫球蛋白。

15、体液免疫：由B细胞介导的免疫应答。

16、免疫应答：动物机体免疫系统受抗原刺激后，免疫细胞对抗原分子的识别并产生免疫反应和发挥免疫效应的过程。

17、补体：动物血清及组织液中的一组具有酶活性的球蛋白。

18、变态反应：是指免疫系统对进入机体的抗原物质做出的过于强态或不适当，并导致组织器官损伤的免疫应答。

19、免疫系统：动物在种系发生和个体发育过程中逐渐进化和完善起来的，是机体执行免疫功能的组织机构，是产生免疫应答的物质基础。

二、简答

1、常用生物制品类型及用途？ ①弱毒苗，包括湿苗和冻干苗。②灭活疫苗，可以制成联苗和多价苗。③代谢产物疫苗，可以产生类毒素。

2、注射疫苗应注意的事项：

①疫苗的质量②疫苗的保存与运输③疫苗的稀释与及时使用。④制定合理的免疫程序⑤疫苗的型别与疫病型病别的一致性⑥药物干扰⑦防止不良反应的发生。

3、诊断液的应用？

①可以用于传染病的诊断，血清学实验和传染性变态反应②妊娠诊断。

4、细菌生长繁殖的条件？

①营养物质②温度③PH值④渗透压⑤气体

5、细菌生长曲线分哪几个时期？ 迟缓期、对线区、稳定期、衰老期。

6、干扰素的作用？

①抗病毒作用②免疫调节作用③抗肿瘤作用

7、正常菌群的概念及其意义？

⑴在正常动物的体表与外界相通的腔道，经常有一些微生物存在，他们对宿主不但无害而且有益和必须的⑵意义①营养作用②免疫作用③生物拮抗作用

8、温度对微生物有何影响及其用途？

①温度适宜，微生物生长繁殖良好，用于培养微生物②温度过高，微生物蛋白变性，代谢障碍死亡，用于消菌灭毒。③温度过低，微生物生长受到抑制，用于保存材料。

9、三种高温灭菌的方法，写出灭菌条件和效用？

①热空气灭菌法：160℃下2小时，达到完全灭菌②煮沸灭菌法：煮沸100℃,10～20分钟可以杀死细胞的繁殖体，1～2小时杀死细胞的芽孢。在水中加入1%碳酸钠或2～5%石灰酸可以提高水的沸点，节省时间，煮沸15分钟达到完全灭菌的效果③巴氏消毒法，低温维持法：63～65℃、30分钟；高温瞬时法：71～72℃、15秒；超高温法：132℃,1～2秒冷却10℃以下；都可达到完全灭菌的效果。

10、解释病毒的血凝和血凝抑制的现象及其应用？

①许多病毒表面有血凝素，能与鸡、豚鼠、人等的红细胞表面受体结合，从而出现红细胞凝集现象，称为病毒的血凝现象。②当病毒与相应的抗病毒抗体结合后，能使红细胞的凝集现象受到抑制，称为血凝抑制现象。③生产中病毒的血凝和血凝抑制试验主要用于鸡新城疫、禽流感等病毒性传染病的诊断以及鸡新城疫、禽流感、EDS-76等病的免疫检测。

11、什么是传染性变态反应？在临床上有何应用价值？

①结核分枝杆菌等细胞内寄生菌，在传染过程中引起以细胞免疫为主的IV型变态反应称为传染性变态反应②临床上对于这些细胞内寄生菌引起的慢性传染病，常利用传染变态反应来诊断。

12、影响化学消毒剂的因素有哪些？

①消毒剂的性质、浓度与作用时间。②微生物的种类与数量。③温度与酸碱度的影响。

13、化学因素对微生物的影响？

化学药物能抑制细菌生长繁殖或将其杀死。

14、传染发生的必要条件？

①病原微生物具有较强毒力、足够数量、及合适的侵入门户。②易感动物：动物的种类不同对病原微生物的感受力不同，动物的易感性还受年龄、性别、营养状况等因素影响。③外部环境因素。

15、抗体产生的一般规律及意义？

⑴规律：①初次应答，抗体产生的诱导期较长、产生抗体的量少、在体内维持的时间较短、Ig产生最早。②再次应答，诱导期较短、含量大幅度增多、维持时间较长、IgM最先产生。③回忆应答，诱导期更短，维持时间更长。⑵意义：再次应答和回忆应答提示我们在预防接种时间间隔一定时间进行再次免疫可强化免疫的功效。

16、体液免疫的效应？

①中和作用②免疫溶解作用③免疫调理④局部粘膜免疫作用⑤抗体依赖性细胞介导的细胞毒作用⑥对病原微生物的抑制作用⑦免疫损伤作用

17、影响特异性免疫的因素？

⑴抗原方面：①抗原的种类决定免疫应答的类型。②抗原的物理性状、化学结构和毒力不同引起免疫应答的强度不同、产生速度和维持时间也不同。③抗原的用量、免疫次数和间隔时间对免疫应答的强度和维持时间有很大影响④适当的免疫途径会引起良好的免疫反应。⑤免疫佐剂的使用可增强抗原的免疫原性。⑵动物机体方面：①年龄因素②营养因素③遗传因素④疾病特殊生理时期

18、血清学实验的类型？

①凝集实验：直接凝集实验和间接凝集实验②沉淀实验：环状凝集实验、琼脂凝胶扩散实验和免疫电泳④补体结合实验

19、补体结合实验的原理？ 20、简述革兰氏染色的过程？

①在固定好的抹片上，滴加草酸铵结晶紫染色液，染1-3分钟，水洗。②加革兰氏碘液媒染，作用1-2分钟，水洗③加95%酒精脱色30秒至1分钟，水洗。④加稀释石灰酸复红或沙皇水溶液复染30s左右，水洗，吸干后镜检。

结果：革兰氏阳性菌呈蓝紫色，革兰氏阴性菌呈红色。

21、病毒培养的方法？

①动物接种②禽胚培养（鸡胚）

22、病毒的其他特性？

①干扰现象和干扰素②病毒的血凝现象③病毒的包涵体④病毒的虑过特性⑤噬菌体⑥病毒的抵抗力

23、常见微生物的变异现象有哪些？有何实际应用？

㈠变异现象：①形态变异②结构和抗原性变异（荚膜、鞭毛、芽孢）③菌落特征变异④毒力变异⑤耐药性变异㈡应用：①传染诊断方面：在微生物学检查过程中，要作出准确的诊断，还要了解生物的变异现象。②传染病预防方面：利用人工变异方法，获得抗原性良好、毒力减弱的菌株或毒株，制造预防传染病的疫苗。③传染病治疗方面：由于耐药菌株的不断出现与增加，使用抗菌药物预防和治疗菌病时，不能滥用药物，必要时先做药物敏感性试验。

三、选择判断

1、支原体特点（无细胞壁，独立生活）

2、灭活苗要保存在2-15℃的阴暗环境，非冻干的活菌苗（湿苗）保存4-8℃的冰箱，冻干的弱毒苗—15℃以下保存

3、灭活疫苗是油苗，弱毒苗不需要使用佐剂

4、病毒、有些（支原体、衣原体、螺旋体）也能通过细菌过滤器

5、中枢免疫器官（骨髓、胸腺、腔上囊）是淋巴细胞形成分化和成熟的场所。外周免疫器官（淋巴结、脾脏、骨髓、哈德尔氏腺、淋巴组织）产生免疫应答的场所。（选择）

6、K细胞依赖抗体，NK细胞ABCC作用

7、抗原的特异性由抗原决定簇决定。

8、IgM最早产生;IgG是主力；IgE异性变态反应

9、与抗原结合的是可变区，与补体结合的是恒定区

10、内毒素是疫毒使用，抗毒素是治疗使用。

11、特异性免疫的获得途径：①主动免疫：本身主动产生的；天然主动免疫、人工主动免疫（注射疫苗）②被动免疫：被动接受其他动物的抗体；天然被动免疫（新生动物通过母体胎盘、初乳或卵黄从母体获得的免疫力）人工被动免疫（给动物注射高免血清或卵黄抗体）

12、I型变态反应主要是针对过敏的一些局部过敏反应。II型变态反应主要是对外来药物和血液的反应（输血、新生动物溶血、药物和传染性病原体）III型变态反应易在肾小球、关节、皮肤等外形成沉淀，引起炎症、水肿、出血、局部坏死等一系列反应（关节炎等）IV型变态反应易引起突出的局部炎症。

13、高压蒸汽法的条件（0.105气压，121.3℃,15-30分钟）

推荐第8篇：微生物

微生物对石油污染物的降解作用

摘 要 针对油井附近落地油污染地表土壤的问题，利用热蒸发色谱技术，对油污土壤中加入微生物对原油的降解特征进行了实验研究。实验结果表明，在油污土壤中加入微生物，对落地油有明显的降解作用，可以减轻石油生产过程中油污对土壤的破坏和对环境的污染。随着微生物降解作用的不断进行，土壤中污油的相对降解速度逐渐加快，相对降解率逐渐增加。生物处理法的过程较简单，处理费用低，处理效果好，一般不会产生二次污染。 关键词油污土壤 污染物处理 微生物降解作用 实验研究

0 引 言

油田年产中经常发年原油落年以及漏油年象， 造成大量的石油进入年表土壤，从而产年环境污染[1-3] 。由于石油中的很多有机污染物都具有“三致”年用，且土壤本身的特殊性又决定了土壤污染的复杂性及治理的难度[6,7] 。目前国内外比较推崇的治理方法是年物法， 这种方法主要是利用微年物来降解土壤中的有机污染物。年物处理法的过程比较简单易行，处理年需费用也比较低，而且处理效果好，一般不会产年二次污染。因此，目前国内外都年根据油田当年土壤的特征进行微年物处理方法的研究和应用[8,9] 。可以说， 油污土壤的年物处理是未来环境保护技术的一个发展方向。 而且我国很多油田的年域环境都适合用微生物技术，进行油污土壤的降解处理。针对大庆油田采油一厂东部年产井附近年表土壤石油污染特点， 利用热蒸发色谱技术， 对油污土壤中微年物对原油的降解特征进行了实验分析， 从定性和定量两方面探讨了微年物降解污油的规律。

1 实 验

1.1 样 品

实验样品取自远离人群活动的油井区， 样品 1 采自抽油年产为 15 年的油井附近被石油污染的土壤样品，年产史长的油污土壤中应存年较多的自然选择、驯年的嗜油微年物； 样品 2 采自仅为 2 年的年产井周围土壤。

1.2 分析方法

微年物对环境的适应能力很强， 微年物对石油烃的降解程度取决于它的种类、数量、石油的组成及影响其年年过程的环境参数。 微年物繁衍最适宜温度为10～40 ℃， 因此实验中选择自然室温条件 （25℃左右）和含水环境年为实验基本条件。 先将粒径为 1 mm 的样品各 100 g 放入洁净的透明玻璃锥形瓶中，再加入沸腾后又冷却下来的自来水， 加入水的量取决于实验样品对水的吸收程度，加水后应保证样品刚刚浸入水中。整个实验是年避光、教风的实验室内进行的，实验时间分别设定为 5 d、10 d 和 15 d；实验过程应尽量避免人为影响因素的干扰。进行样品分析使用的主要仪器为 NORWAY GEOLAB年产的大型热蒸发烃分析仪。仪器的检测器为 FID 检测器。进样口、检测器及辅助部分的温度设为 300 ℃，定量分析的初始温度为 220o C，以 40o C/min 的速率程序升温至 300o C，然后恒温 2min，使土壤样品中的石油有机成分挥发出来，同时进入 FID C 及 FID A 分别进行定量及定性检

1 测，FID C 与 FID A 分流比为 30 ∶ 1，色谱柱以 4 ℃/min 的升温速率从 30 ℃恒速程序升温至 300 ℃后，再恒温 20 min 后实验结束。然后对实验结果进行定量与定性分析， 计算出样品中油污有机物的含量和组成， 微年物降解量是与土壤中原始油污有机物含量相比，样品每隔 5 d 的相对降解量之差值。从而得到油污土壤样品的定性定量分析数据。

2 结果与讨论

实验得出，5 d 内样品 1 中有机质的相对降解率远远快于样品 2；另外，随着微年物降解年用的不断进行，两个样品的降解速度越来越快，其相对降解率越来越高。样品 1 明显比样品 2 污油降解速度快、降解率高的结果说明，年产井史长的油井周围年表土壤中由于自然选择和驯年产年了更多的嗜油微年物，从而加速了污油的微年物降解年用。随微年物年用时间的不断延长， 可知两个样品中污油的含量差别很大， 样品 1 中原始有机质数量明显高于样品 2；这是因为样品 1 采样点的抽油年产史年限长，油井附近年面漏油积累多，导致土壤中有机质含量高，而样品 2 由于井史短，样品中有机质含量很低。从实验还可看出，随着微年物降解时间的增加，两个样品中有机质含量均呈逐渐降低的趋势， 这反映微年物对有机质的降解消耗年用随时间增加而加强，说明抽油井周围的土壤中确实存年嗜油微年物， 而且它们对落年石油具有比较明显的降解年用， 从而使落年原油中的某些成分逐渐被选择性年消耗掉， 减轻落年原油对土壤的破坏年用及对环境的污染影响。样品中年含有机质的定性分析结果,可用常温下气态组分和非气态组分的百分含量来表示。 由土壤有机质微年物降解的定性分析特征实验可看出，年 15 d的微年物降解过程中， 样品 1 气态烃组分一直明显高于样品 2；还有，样品中气态组分含量随降解时间延长而增加，但样品 1 年第 15 d 时呈降低趋势。造成这种年象的主要原因可能与土壤微年物对有机质的选择性降解有关， 有中等长度碳链的烃类年合物逐渐被优先消耗掉，而气态烃分子和重质成分被遗留下来，导致年样品中轻质烃含量增加；另外，这种年象可能也与土壤微年物年降解过程中产出甲烷气有关。 定性分析也证实了微年物对污油确实存年较强的降解消耗年用。

3 结 论

从油污土壤样品的定性定量分析结果可知：

◆ 油井附近的油污土壤中存年嗜油微年物，它们对落年油有明显的降解年用， 可减轻石油年产对土壤的破坏和对环境的污染；

◆ 抽油年产史长的油井周围土壤中存年自然驯年出的更多嗜油微年物，其近井土壤中污油的降解速度快；

◆ 井史长的油井周围年表漏油积累量多，土壤中污油有机质含量明显增高； ◆ 随着微年物降解年用的不断进行，样品中污油的相对降解速度逐渐加快，相对降解率逐渐增加；

◆ 污油样品中气态组分含量随降解时间延长而增加， 微年物对污油确实存年较强的选择性降解消耗年用。开展油污土壤的微年物降解研究,对油田年产区的环境保护有实用价值。

参 考 文 献

[1] 张兴儒,张年权.油气田开发建设与环境影响.北京:石油年年出版社,1998:129-148 [2] 夏立江,王宏康.土壤污染及其防治.上海:华东理年大学出版社,1997:135～143 [3] Al-Haan J M, Afzal M, Rao C V N.PetroleumHydrocarbon Pollution in Sharks in the Arabian Gulf.Bull.Environ.Contam.Toxicol,2000,65:391～398 [4] 李天杰,宫世国,潘根兴.土壤环境学-土壤环境污染防治与土壤年态保护.北京:高等教育出版社,1996:92～101

2 [5] 任磊,黄延林.土壤的石油污染.农年环境保护,2000,19(6):360～363 [6] 李培军,台培东,郭书海等.辽河油田石油污染土壤的2阶段年物修复.环境科学,2003,24(3):74～78 [7] Genouw G, NaeyerF, Meenen P.Degradation of oilsludge by land farming a case study at the Ghentharbour.Biodegredation,1994,5:37～46 [8] Scherrer D.Biodegradation of crude oil inexperimentally polluted clayey and sandy mangrovesoil.Oil &Chem.Pollut,1990,6:163～176 [9] Scott T W, Brker G W, Cook R C.Biodegradation ofhydrocarboncontaminated soils at crude oilproduction sites in west Texes and New Mexico.SPE ,1993:2598

3

推荐第9篇：应用微生物生产实习报告

本次实习以生产实习为主，生产实习是学习应用微生物专业的一项重要的实践性教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是请企业技术人才和老师在以讲解形式介绍有关内容 的前提下，带领同学们参观生产车间，向企业技术生产工作人员学习请教相关知识;由带队老师组织同学们分组讨论、发言，通过交流实习体会方式，加深和巩固实习内容。通过本次实习，我们学到了很多课本上学不到的东西，并对微生物在生产实践上的应用有了更深的认识。 酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。

（1）酒精发酵

酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。

酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,有一系列连续反应并随之产生许多中间产物,其中大约有30多种化学反应,需要一系列酶的参加。酒精是发酵过程的主要产物。除酒精之外,被酵母菌等微生物合成的其他物质及糖质原料中的固有成分如芳香化合物、有机酸、单宁、维生素、矿物质、盐、酯类等往往决定了酒的品质和风格。酒精发酵过程中会产生的二氧化碳会增加发酵温度,因此必须合理控制发酵的温度,当发酵温度高于30～34℃,酵母菌就会被杀死而停止发酵。除糖质原料本身含有的酵母之外,还可以使用人工培养的酵母发酵,因此酒的品质因使用酵母等微生物的不同而各具风味和特色。

（2）淀粉糖化

糖质原料只需使用含酵母等微生物的发酵剂便可进行发酵；而含淀粉质的谷物原料等,由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由许多葡萄糖分子组成，所以采用含淀粉质的谷物酿酒时,还需将淀粉糊化,使之变为糊精、低聚糖和可发酵性糖的糖化剂。糖化剂中不仅含有能分解淀粉的酶类,而且含有一些能分解原料中脂肪、蛋白质、果胶等的其他酶类。曲和麦芽是酿酒常用的糖化剂，麦芽是大麦浸泡后发芽而成的制品,西方酿酒糖化剂惯用麦芽；曲是由谷类、麸皮等培养霉菌、乳酸菌等组成的制品。一些不是利用人工分离选育的微生物而自然培养的大曲和小曲等，往往具有糖化剂和发酵剂的双重功能。将糖化和酒化这两个步骤合并起来同时进行，称之为复式发酵法。

（3）制曲

酒曲亦称酒母,多以含淀粉的谷类(大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基,经粉碎加水成块或饼状,在一定温度下培育而成。酒曲中含有丰富的微生物和培养基成分,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种,“曲为酒之母,曲为酒之骨,曲为酒之魂”。曲是提供酿酒用各种酶的载体。中国是曲蘖的故乡,远在3000多年前,中国人不仅发明了曲蘖,而且运用曲蘖进行酿酒。酿酒质量的高低取决于制曲的工艺水平,历史久远的中国制曲工艺给世界酿酒业带来了极其广阔和深远的影响。

中国制曲的工艺各具传统和特色,即使在酿酒科技高度发展的今天,传统作坊式的制曲工艺仍保持着原先的本色,尤其是对于名酒,传统的制曲工艺奠定了酒的卓越品质。

（4）原料处理

无论是酿造酒,还是蒸馏酒,以及两者的派生酒品,制酒用的主要原料均为糖质原料或淀粉质原料。为了充分利用原料,提高糖化能力和出酒率,并形成特有的酒品风格,酿酒的原料都必须经过一系列特定工艺的处理,主要包括原料的选择配比及其状态的改变等。环境因素的控制也是关键的环节。

糖质原料以水果为主,原料处理主要包括根据成酒的特点选择品种、采摘分类、除去腐烂果品和杂质、破碎果实、榨汁去梗、澄清抗氧、杀菌等。

淀粉质原料以麦芽、米类、薯类、杂粮等为主，采用复式发酵法，先糖化、后发酵或糖化发酵同时进行。原料品种及发酵方式的不同,原料处理的过程和工艺也有差异性。中国广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎，润料(浸米)，蒸煮(蒸饭)，摊凉(淋水冷却)，翻料，入缸或入窖发酵等。

（5）蒸馏取酒

所谓蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。在正常的大气压下,水的沸点是100℃，酒精的沸点是78.3℃,将酒液加热至两种温度之间时,就会产生大量的含酒精的蒸汽，将这种蒸汽收人管道并进行冷凝,就会与原[FS:PAGE]来的科液分开，从而形成高酒精含量的酒品。在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。 蒸馏过程中乙醇蒸汽的逃逸，会严重影响测定结果的准确性。因此蒸馏前必须仔细检查仪器各连接处是否严密。若蒸馏中出现漏气，必须重新测定。

蒸馏时，应先小火加热，待溶液沸腾后再慢慢用大火焰。对于易产生泡沫的酒样加少量消泡剂。但是加过消泡剂的试样蒸馏残液，不能用来作浸出物的测定。

（6）酒的老熟和陈酿

酒是具有生命力的，糖化、发酵、蒸馏等一系列工艺的完成并不能说明酿酒全过程就已终结，新酿制成的酒品并没有完全完成体现酒品风格的物质转化，酒质粗劣淡寡，酒体欠缺丰满，固以新酒必须经过特定环境的窖藏。经过一段时间的贮存后，醇香和美的酒质才最终形成并得以深化。通常将这一新酿制成的酒品窖香贮存的过程称为老熟和陈酿。

（7）勾兑调味

勾兑调味工艺，是将不同种类、陈年和产地的原酒液半成品(白兰地、威士忌等)或选取不同档次的原酒液半成品(中国白酒、黄酒等)按照一定的比例，参照成品酒的酒质标准进行混合、调整和校对的工艺。勾兑调校能不断获得均衡协调、质量稳定、风格传统地道的酒品。

酒品的勾兑调味被视为酿酒的最高工艺，创造出酿酒活动中的一种精神境界。从工艺的角度来看，酿酒原料的种类、质量和配比存在着差异性，酿酒过程中包含着诸多工序，中间发生许多复杂的物理、化学变化，转化产生几十种甚至几百种有机成分，其中有些机理至今还未研究清楚，而勾兑师的工作便是富有技巧地将不同酒质的酒品按照一定的比例进行混合调校，在确保酒品总体风格的前提下，以得到整体均匀一致的市场品种标准。

以大曲酒的酿造为例，其具体流程可用图表解析如下：

┌—→出窖堆放———┐

│↓

│ 大曲发酵酒醅高粱谷糠 水

│ ↓│↓│

│ 打碎│破碎│

│ ↓│↓

│ 碾细│润料清蒸

│ ↓│↓│

│ 过筛│预蒸│

│ ↓│↓│

│ 大曲粉└———→配料←——————┘

│ │↓

│ │装甑┌——→ 酒头（作调味酒等）

│ │↓│

│ │蒸粮、蒸酒———┼——→ 蒸馏酒（入库）

│ │││↓

│ └———————┐↓│贮存

││出甑│↓

││││勾兑

│↓↓↓↓

└————入窖发酵←加曲 ← 加水尾酒包装

↑│↓

一、酿酒用水

酒的酿制与水有密切的联系，古人云：水为酒之血，曲为酒之骨，名酒产地必有名泉。

国酒茅台：用赤河水，“集灵泉于一身，汇秀水而东下”。

湘西酒鬼：用“三眼泉”水，此三泉为“龙”“凤”和“寿”泉。

洋河大曲：用当地“美人泉”水，有人称赞：洋河美人泉，佳酿醉神州。

郎酒：用四川古蔺县的郎泉水，“冬季蒸腾，暖如春水，夏季水寒彻骨，凉爽宜人，遇雨不浊，遇旱不涸。”“明如镜，碧如玉，甘如露”之说。

杜 康 酒：用河南伊县皇得地村的“黑虎泉”和“白虎泉”。曹操赞称：何以解忧，惟有杜康。

二、酒窖： 窖址的选择，窖区走向，空间高度，透气性能，窖泥的培养等等都具有科学性，俗话说：窖泥培养人人都知，也人人都不知，其中奥妙无穷。

三、酒曲： 酿酒与酒曲的选择有密切关系，酿制不同的酒，选择酒曲的种类也不同。

（1）、大曲：用含淀粉质的粮食为培养基，微生物为霉菌和醇母菌混合。

特点：大曲酒味醇厚，曲香浓郁，但生产周期长，用曲量多，出酒率低和耗粮高。

（2）、小曲：用大米或米糠为培养基，微生物有霉菌和醇母。

特点：小曲酒口味较醇厚，香气较清淡，出酒率高，耗粮低。

（3）、红曲：用大米、籼米、糯米为培养基，微生物是红曲霉菌，同时产生红色素，兼有糖化和发醇作用。

特点：酒色鲜艳，香气浓郁，出酒率高。

（4）、变曲：用麦作培养基，有糖化和生香作用。用于黄酒生产。

特点：产黄酒，味鲜较淡。

（5）、麸曲：用麸皮作培养基，糖化剂，原料价廉，但香味不足，糖化功能

└—

——————————————┘成品酒

生产工艺

①原料配比及处理

甘薯或碎米、高粱等100kg，细谷糠80kg，麸皮120kg，水400kg，麸皮50kg，砻糠50kg，醋酸菌种子40kg，食盐3.75~7.5kg(夏多冬少)。

将薯干或碎米等粉碎，加麸皮和细谷糠拌合，加水润料后以常压蒸煮1h或在0.15MPa压力下蒸煮40min，出锅冷却至30~40℃。

②发酵

原料冷却后，拌入麸曲和酒母，并适当补水，使醅料水分达60%~66%。入缸品温以24~28℃为宜，室温在25~28℃左右。入缸第二天后，品温升至38~40℃时，应进行第一次倒缸翻醅，然后盖严维持醅温30~34℃进行糖化和酒精发酵。入缸后5~7d酒精发酵基本结束，醅中可含酒精7%~8%，此时拌入砻糠和醋酸菌种子，同时倒缸翻醅，此后每天翻醅一次，温度维持37~39℃。约经12d醋酸发酵，醅温开始下降，醋酸含量达7.0%~7.5%时，醋酸发酵基本结束。此时应在醅料表面加食盐。一般每缸醋醅夏季加盐3kg，冬季加盐1.5kg。拌匀后再放两天，再经2d后醋醅成熟即可淋醋。

③淋醋

淋醋工艺采用三套循环法。先用二醋浸泡成熟醋醅20~24h，淋出来的是头醋，剩下的头渣用三醋浸泡，淋出来的是二醋，缸内的二渣再用清水浸泡，淋出三醋。如以头淋醋套头淋醋为老醋；二淋醋套二淋醋3次为双醋，较一般单淋醋质量为佳。

④陈酿及熏醋

陈酿是醋酸发酵后为改善食醋风味进行的储存、后熟过程。陈酿有两种方法，一种是醋醅陈酿，即将成熟醋醅压实盖严，封存数月后直接淋醋。或用此法贮存醋醅，待销售旺季淋醋出厂。另一种是醋液陈酿，即在醋醅成熟后就淋醋，然后将醋液贮入缸或罐中，封存1~2个月，可得到香味醇厚、色泽鲜艳的陈醋。有时为了提高产品质量，改善风味，则将部分醋醅用文火加热至70~80℃，24h后再淋醋，此过程称熏醋。

⑤配兑和灭菌

陈酿醋或新淋出的头醋都还是半成品，头醋进入澄清池沉淀，调整其浓度、成分、使其符合质量标准。除现销产品及高档醋外，一般要加入0.1%苯甲酸钠防腐剂后进行包装。陈醋或新淋的醋液应于85~90℃维持50min杀菌，但灭菌后应迅速降温后方可出厂。一般一级食醋的含酸量5.0%，二级食醋含酸量3.5%。

推荐第10篇：食品微生物教学实习报告

食品微生物教学实习报告

一、大肠菌群检验的准备工作

1、设备和材料

冰箱（2℃~5℃）、生化培养箱（37℃，24~48h）、手提式高压蒸汽锅、干燥箱（160 ℃，1~2h）、天平（感量0.1g）、无菌吸管（1ml、10ml或微量移液器及吸头）、无菌锥形瓶、无菌培养皿

2、培养基和试剂

月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）：称取7.12g溶解于100ml蒸馏水中，分装到有玻璃小倒管的6支试管，每管10ml；再将剩下的稀释一倍，分装到有玻璃小倒管的3支试管，每管10ml；121℃高压灭菌15min。

煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）：称取4g溶解于100ml蒸馏水中，分装到有玻璃小倒管的9支试管，每管10ml；121℃高压灭菌15min。

伊红美兰营养琼脂：称取10g溶解于200ml蒸馏水中，装于无菌锥形瓶中，121℃高压灭菌15min。

葡萄糖发酵管：称取2.5g溶解于100ml蒸馏水中，分装到有玻璃小倒管的20支试管，每管5ml；121℃高压灭菌15min。

革兰氏染液：草酸铵结晶紫染液、革兰氏碘液、95%乙醇、沙黄水溶液

无菌生理盐水：称取4.5g溶解于500ml蒸馏水中，装到500ml的玻璃瓶中；121℃高压灭菌15min。

二、培养物的灭菌处理

1在夹层锅中加水没过电热管

2将待灭菌的培养基装入内筒，注意不要过紧，以免影响蒸汽的流通和灭菌效果。3将内筒放置在锅内的搁架上。将排气阀下面的蛇形管插入内筒内壁的半圆管中，采用对角式均匀拧紧锅盖上的螺旋，使蒸汽锅密闭，勿使漏气。

4将高压锅置于热源之上（电炉、煤火炉均可，如自带加热炉丝的，可直接接通电源）加热，待压力表指针达到0.05MPa时，打开排气阀，待指针回零，并且排净空气后，关闭排气阀，使压力上升，达到0.1MPa时，维持25~30min（根据需要控制温度时间，一般培养基和器皿灭菌控制在121℃，20min），关闭热源，待指针回零后，打开排气阀排气（注意不能过早过急地排气，否则会由于瓶内压力下降的速度比锅内慢而造成瓶内液体冲出容器之外），再将高压锅盖打开，利用锅内的余热烘干包装纸。灭菌后的培养基空白培养。

5灭菌后的培养基放于37℃培养箱中培养，经24h培养无菌生长，可保存备用；斜面培养基取出后，立即摆成斜面后空白培养；半固体的培养基垂直放置凝成半固体深层琼脂后，空白培养。

6培养过细菌的试管和培养皿可先行集中，用1kg/cm2高压灭菌15～30分钟，再用热水洗涤后，用肥皂洗刷，流水冲洗。

三、无菌操作

（一）操作前将界面上的细菌和病毒等微生物杀灭。

1、玻璃器皿的消毒和清洁

⑴新购玻璃器皿的处理新购玻璃器皿应用热肥皂水洗刷，流水冲洗，再用1%～2%盐酸溶液浸泡，以除去游离碱，再用水冲洗。对容量较大的器皿如试剂瓶、烧瓶或量具等，经清水洗净后应注入浓盐酸少许，慢慢转动，使盐酸布满容器内壁数分钟后倾出盐酸，再用水冲洗。

⑵污染玻璃器皿的处理

①一般试管或容器可用3%煤酚皂溶液或5%石炭酸浸泡，再煮沸30分钟，或在3%～5%漂白粉澄清液内4小时，有的亦可用肥皂或合成洗涤剂洗刷使尽量产生泡沫，然后用清水冲洗至无肥皂为止。最后用少量蒸馏水冲洗。

②细菌培养用的试管和培养皿可先行集中，用1kg/cm2高压灭菌15～30分钟，再用热水洗涤后，用肥皂洗刷，流水冲洗。

③吸管使用后应集中于3%煤酚皂溶液中浸泡24小时，逐支用流水反复冲洗，再用蒸馏水冲洗。

④油蜡沾污的器皿，应单独灭菌洗涤，先将沾有油污的物质弃去，倒置于吸水纸上，100℃烘干半小时，再用碱水煮沸，肥皂洗涤，流水冲洗。必要时可用二甲苯或汽油去油污。

⑤染料沾污的器皿，可先用水冲洗，后用清洁或稀盐酸洗脱染料，再用清水冲洗。一般染色剂呈碱性，所以不宜用肥皂的碱水洗涤。

⑥玻片可置于3%煤酚皂溶液中浸泡，取出后流水冲洗，再用肥皂或弱碱性煮沸，自然冷却后，流水冲洗。被结核杆菌污染或不易洗净的玻片，可置于清洁液内浸泡后再冲洗。

2、无菌器材和液体的准备将玻璃器具中的培养皿、培养瓶、试管、吸管等按上述方法洗净烘干后，用一洁净纸包好瓶口并把吸管尾端塞上棉花，装入干净的铝盒或铁盒中，于120℃的干燥箱中干燥灭菌2小时，取出备用。对于手术器械、瓶塞、工作服以及新配制的PBS洗液，则采用高压蒸气灭菌法，即在15磅的条件下，加热20分钟。而对于MEM培养液、小牛血清和消化液等需用G5或G6滤器负压抽滤后使用。

（二）操作过程中是界面与外界隔离,避免微生物的侵入。

无菌操作过程在无菌操作过程中，最重要的是要保持工作区的无菌、清洁。因此，在操作前20～30分钟要先启动超净台和紫外灯，并认真洗手和消毒。在操作时，严禁喧哗，严禁用手直接拿无菌物品，如瓶塞等，而必须用消毒的止血钳、镊子等。培养瓶应在超净台内操作，并且在开启和加盖瓶塞时需反复用酒精灯烧。对于吸管应先用手拿后1/3处，戴上胶皮乳头，并用酒精灯烧烤之后再吸液体。此外接种过程无菌操作应注意先用75%酒精擦手，手干后点燃酒精灯；接种过程不离开酒精灯火焰；接种环在接种前后要用火焰灼烧；所有使用器具经过严格灭菌并不准乱，尤其是棉塞等；接种用的培养基事先应做无菌培养试验（37℃24～48h）

四、生化培养箱和超净工作台的使用

生化培养箱的使用：

1、打开箱门，将待处理物件放入箱内搁板上，关上箱门。

2、接通电源，将三芯插头插入电源插座，将面板上的电源开关置于“开”的位置，此时仪表出现数字显示，表示设备进入工作状态。

3、通过操作控制面板上的温度控制器，设定您所须要的箱内温度

当设定温度大于环境温度5℃以上，请将制冷转换开关置于“RT+5℃”。（温度控制器详细操作说明见后页。）

4、仪器开始工作，箱内温度逐渐达到设定值，经过所需的处理时间后，处理工作完成。

5、关闭电源，待箱内温度接近环境温度后，打开箱门，取出物件

超净工作台使用：

1、使用前的检查

（1）接通超净工作台的电源；

（2）旋开风机开关，使风机开始正常运转，这时应检查高效过滤器出风面是否有风送出；

（3）检查照明及紫外设备能否正常运行，如不能正常运行则通知工程部检修；

（4）工作前必须对工作台周围环境及空气进行超净处理，认真进行清洁工作，并采用紫外线灭菌法进行灭菌处理；

（5）净化工作区内严禁存放不必要的物品，以保持洁净气流流动不受干扰。

2、使用

（1）使用工作台时，先经过清洁液浸泡的纱布擦拭台面，然后用消毒剂擦拭消毒；

（2）接通电源，提前50分钟打开紫外灯照射消毒，处理净化工作区内工作台表面积累的微生物，30分钟后，关闭紫外灯，开启送风机；

（3）工作台面上，不要存放不必要的物品，以保持工作区内的洁净气流不受干扰；

（4）操作结束后，清理工作台面，收集各废弃物，关闭风机及照明开关，用清洁剂及消毒剂擦拭消毒；

（5）最后开启工作台紫外灯，照射消毒30分钟后，关闭紫外灯，切断电源；

（6）每二月用风速计测量一次工作区平均风速，如发现不符合技术标准，应调节调压器手柄，改变风机输入电压，使工作台处于最佳状况；

（7）每月进行一次维护检查，并填写维护记录。

3、清洁

（1）每次使用完毕，立即清洁仪器，悬挂标识，并填写仪器使用记录；

（2）取样结束后，先用毛刷刷去洁净工作区的杂物和浮尘；

（3）用细软布擦拭工作台表面污迹、污垢目测无清洁剂残留，用清洁布擦干；

（4）要经常用纱布沾上酒精将紫外线杀菌灯表面擦干净，保持表面清洁，否则会影响杀菌能力；

（5）效果评价:设备内外表面应该光亮整洁，没有污迹。

第11篇：微生物所所长就职报告

微生物所所长就职报告

各位领导、全体职工：非常感谢院领导及全体职工对我的信任，选举我做河北省微生物所所长。我深知这个选举的分量，因为在它的身后，是微生物所63名职工的重托。

微生物研究所，有过辉煌的昨天。可是，由于各种原因，我们的优势慢慢失去，在地区和同行中，我们已经落伍的事实一天天地暴露。

可以说，我们所处在一个十分要害的发展时期。当前，我们的面前，挑战和机遇并在，积极迎接挑战，就能赢得机遇。以实际行动，而不是口头语言，迎接挑战，现在比任何时候都重要。我们要在这个“要害的发展时期”大有作为，就必须在务实上下工夫。所谓务实，说到底就是要尊重历史、尊重实际、尊重群众。

假如说每一代人都有各自的使命的话，那么历史所赋予我们这一代的任务就是迎接挑战，在挑战中争取我们的发展机遇。

我今年已满37岁，已近“不惑”之年，我理解，我的使命就是和全体职工、和在座的各位一道，共同奋斗，把我所的事情办好。让我们大家在院党委的领导下，以问心无愧的工作来最终代表全体职工的根本利益。

感谢我的前任们的努力，他们过去的艰苦创业精神将鼓励我前进；他们如今把担子放在了我的肩上，我将带领我们这个班子，团结广大职工，在现有条件基础上，把我们所的工作迈上一个新台阶。

当前我所面临挑战的情势下，必须抓住三个方面（在竟职报告中我已阐明）：

1、今后研究所的生存问题，需要有一到两个主导产品，克服目前我所没有产品收入的现状，在巩固我所原有的优势产业的同时，寻找新的产业，集中全所力量培养一至二项能够形成产业、有市场前景的新项目，使我所尽快摆脱目前的困难局面，在市场上求生存，求发展，使职工有一个稳定的收入来源，我将尽我所能，在一年中完成好主导产业的建设。

2、解决好诸如富林酒楼等历史遣留问题。

3．我将带领全所职工，在增加职工收入及福利方面积极努力，增加研究所的收入，和领导班子一起充分考虑职工的利益，共同为增加职工收入及福利做出努力，按时足额交纳三险一金，使我所的保险与社会接轨，解决职工的后顾之忧。逐步恢复包括暖气补贴等一系列福利。

二十年来，我所在历任院领导下，勤奋工作，不懈追求，在我省的建设史上留下了浓重的笔墨。今天，我当选为微生物所所长，感到无上光荣，并愿在今后的工作中尽职尽责，不辱使命，以回报大家的信任。

在感到光荣的同时，说心里话，我更感到巨大的压力，而且大家越是默默注视着我，我的压力就越大。我现在听到的是同志们的鼓励，想到的却是一年以后怎么向院领导和全体职工交账。我所长期积累的众多困难，决定了振兴我所的大事必将是持久战，不会是速决战。在这个过程中，既需要有大刀阔斧，只争朝夕的锐气，更需要卧薪尝胆，长期坚持的韧性。对我来说，今天是一个新的起点，我会扎扎实实、尽职尽责地去做，做好每一天的工作，直到卸任的那一天。我的能力有限，水平不高，但我相信勤能补拙，愿意“笨鸟先飞”。我想，只要像愚公移山那样，天天挖山不止，就一定会有成效。更重要的是，我们所人才济济，只要能够把大家组织好，调动起大家的积极性，我所的事业就一定大有希望。

在此，我也诚恳地希望各位领导和全体职工的支持、监督、帮助，没有大家的支持，我将一事无成，为了我所的发展，请全所职工献计献策，团结友爱，互帮互助，尽职尽力。我将团结和带领全体职工，与时俱进，克难制胜，以崭新的风貌、高昂的斗志、求实的作风，共同开创我所美好的明天。

最后一句话：不管前面的路途多么艰难，我将尽我所能。

谢谢大家！

第12篇：微生物实验室自查整改报告

燕郊人民医院

实验室生物安全自查整改报告

我院根据上级部门的指示精神，今年彻底对实验室进行改造，现已改造完成。现在的实验室布局合理，便于实验室的安全管理。

我院深刻汲取天津港8.12的事故教训，认真对实验室进行安全自查与整改，自查整改情况如下：

实验室生物安全管理工作、各项规章制度的运行情况

认真学习实验室生物安全各项规章制度，实验室所从事的实验活动均严格遵守有关的国家标准和实验室技术规范、操作规程，并指定专人监督检查实验室技术规范和操作规程的落实情况。同时，对工作中发现的问题及时进行讨论及纠正。

为保护实验室工作人员和公众的健康，做好与人体健康有关的实验室及其实验室活动的生物安全监督工作，我实验室组织检验人员对《病原微生物实验室生物安全管理条例》进行全面系统的学习，同时加强了实验室的准入制度的管理，标明实验室类型、负责人。加强了个人安全防护，并要求检验人员严格遵守标准的操作规程进行检验。

病原微生物菌（毒）种及实验试剂的管理

根据通知要求积极组织相关人员主要学习了：病原微生物实验室菌（毒）种的管理严格登记制度，收到标本后立即进行接种。菌（毒）种在进行销毁时，进行高压灭菌，并有指示卡，同时做好销毁登记等内容。

加强生物安全实验室中的试剂管理，对于各种易燃易爆危险品、毒性化学品及其他危险品存放进行单独存放 ，专人专管。 实验室感染控制措施情况

为加强医疗废物的安全管理，规范医疗垃圾废物的安全管理。 我科对照《医疗废物管理条例》、《医疗卫生机构医疗废物管理办法》等有关规定，自查了对医疗垃圾废物进行分类收集、包装物、容器是否符合标准，警示物是否醒目，是否存在医疗废物混入生活垃圾的情况，使用后的一次性医疗器械是否按照感染废物进行销毁、消毒管理。通过检查各项制度执行情况基本达到，存在少数签字记录不完整的情况。

针对当发生设施故障、菌（毒）种外溢在台面、地面和其他表面、皮肤刺伤（破损）、离心管发生破裂等紧急情况，我们有应急预案，并对全体检验工作人员进行了培训学习。

通过这次对微生物实验室生物安全管理工作自查，提高了全体检验人员对微生物实验室生物安全管理工作重要性的认识，加强了管理，采取有效整改措施，确保实验室工作安全。

第13篇：微生物名词解释

《微生物学》名词大全——绪论部分

微生物：是所有体积微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的微小生物的统称。

科赫法则：伟大的德国细菌学家罗伯特•科赫（Robert Koch，1843～1910年）提出的一套科学验证方法，用以验证了细菌与病害的关系，其要点包括（1）特殊的病原菌应在同一疾病中查见，在健康人中不存在；（2）该病原菌能被分离培养得纯种；（3）该纯培养物接种至易感动物，能产生同样病症；（4）自人工感染的实验动物体内能重新分离得该病原菌纯培养。

内共生学说：关于真核生物细胞中的细胞器，线粒体和叶绿体起源的学说。根据这个学说，它们起源于内共生于真核生物细胞中的原核生物。这种理论认为线粒体起源于好氧性细菌（很可能是接近于立克次体的变形菌门细菌），而叶绿体源于内共生的光合自养原核生物蓝藻。这个理论的证据非常完整，目前已经被广泛接受。

双名法：规范的生物命名法，包括属名和种名两个部分，均以拉丁文表示，通常以斜体字或下划双线以示区别。第一个是属名，第一个字母大写；后一个是种名，第一个字母无需大写。

五界系统：1969年魏特克（Whittaker R.H.）提出了五界分系统。他首先根据核膜结构有无，将生物分为原核生物和真核生物两大类。原核生物为一界。真核生物根据细胞多少进一步划分，由单细胞或单细胞群(团藻)组成的某些生物归入原生生物界。余下的多细胞真核生物又根据它们的营养类型分为植物界，光合自养；真菌界，腐生异养；动物界，异养。

菌株：又称品系，表示任何由一个独立分离的单细胞（或单个病毒粒子）繁殖而成的纯种群体及其后代。因此，一种微生物的每一个不同来源的纯培养物均可称为该菌种的一个菌株。

标准菌株：亦称模式菌株。在给某细菌定名，分类作记载和发表时，为了使定名准确和作为分类概念的准则，以纯粹活菌（可繁殖）状态所保存的菌种。

名词—原核微生物

荚膜：

某些细菌在生长繁殖的过程中分泌至细菌细胞壁外的一层粘液性物质，化学成分多为多糖。荚膜具有抗吞噬细胞的吞噬作用，与致病性有关。

菌胶团：有的细菌，它们的荚膜物质互相融合在一起成一团胶状物，其内常包含有多个菌体，称菌胶团。

芽胞：

某些细菌生长在一定的环境条件下，胞浆内形成折光性强、呈圆形或椭圆形的一种抵抗性很强的休眠小体。一个细胞形成一个芽孢，一个芽孢在合适的环境条件下也只萌发生成一个细胞。

伴胞晶体：少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，在细胞内形成的一种菱形或双椎形碱溶性蛋白晶体。伴胞晶体对昆虫尤其是鳞翅目昆虫的幼虫有毒杀作用。

鞭毛：

从某些少数细菌菌细胞上生长出的一种纤细丝状物，是细菌的“运动器官”。

菌毛：某些少数细菌菌体表面生长出一种比鞭毛更细、更短、更硬而直的丝状物。菌毛分为两种，一种为普通菌毛，与致病性有关；另一种为性菌毛，与细菌的遗传物质传递接合有关。

性菌毛：是指长在某些G－细菌雄性菌株表面的、作为细菌接合时传递遗传物质通道的蛋白质附着物。

质粒： 是细菌染色体外的一种遗传物质，为闭合环形双股DNA，能独立自我复制、转移赋于宿主菌产生新的生物学特性。失去质粒一般不影响细胞存活，但会失去质粒携带的遗传信息。

L型菌： 是发生了细胞壁缺陷型突变的细菌，形态呈多形性。在高渗低琼脂含血清的固体培养基中产生荷包蛋样菌落。L型菌仍具有致病性。

原生质体：用人工方法除去细菌细胞壁后，剩下的完全缺壁的细胞叫原生质体，一般由G+细菌形成 。

球状体：用人工方法部分除去细菌细胞壁后剩下的细菌细胞称球状体，一般由G-细菌形成。

间体：是细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构。

支原体：是在长期进化过程中形成的、适应自然生活条件地无细胞壁的原核生物。

立克次氏体：是一类专性寄生于真核细胞内的G原核生物。

衣原体：是一类在真核细胞内营专能量寄生的小型G-原核生物。

微生物学名词-真菌部分

真菌：是指一类有细胞壁、无叶绿体、营异养生活、以产孢子繁殖为主的真核微生物。

酵母菌与霉菌：酵母菌是指一类无分枝状菌丝体、能发酵糖类、以出芽繁殖为主的单细胞真菌的统称；霉菌是是指菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌。

真酵母与假酵母：真酵母指能进行有性繁殖的酵母菌，假酵母指尚未发现有性繁殖的酵母菌。

假丝酵母：能形成假菌丝、不产生子囊孢子的酵母称为假丝酵母。

2μm质粒：存在于酵母菌细胞核内但不与核DNA整合的小型双链闭合环状DNA分子，其长度约2μm。

芽痕和芽蒂：芽痕是出芽繁殖的酵母菌，芽体脱落后在母细胞壁上留下的痕迹；蒂痕是出芽繁殖的酵母菌，芽体脱落后在子细胞壁上留下的痕迹。

营养菌丝和气生菌丝：密布在固体培养基质内部，主要执行吸取营养物功能的菌丝体称营养菌丝体；伸展到空间的菌丝体，则称气生菌丝体。

真菌丝与假菌丝：真菌丝是指细胞间直接相连形成的竹节状细胞串；假菌丝是指酵母菌芽殖后，子细胞与母细胞不立即分离，而是以狭小的面积相连形成的藕节状细胞串。

微生物学名词—病毒部分

病毒：是一类非细胞结构的生物，只含有一种核酸，不能进行二分裂，只能在寄主细胞中借寄主细胞复制的一类生物。

核衣壳：核心与衣壳合称核衣壳。衣壳是包围于核酸外面的蛋白质外壳，由衣壳粒构成；核心是位于内部的核酸。

病毒粒子：成熟的、结构完整的、具有感染性的病毒个体。

真病毒、亚病毒：病毒是一类超显微、无细胞结构、只含有一种类型核酸、依靠宿主代谢系进行增值、活体外无生命特征但能保持其侵袭活性的专性细胞内寄生物；凡在核酸和蛋白质两种成分中只含有其中之一的分子病原体，成为亚病毒。

类病毒：是迄今所知最小的、具有感染性的、只含有RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体。

拟病毒：是包裹在动植物病毒粒子中的小分子RNA寄生物。

阮病毒：是指一类能侵染动物细胞并引起宿主体内同类蛋白质发生构象变化而使宿主致病的、不含核酸的蛋白质分子寄生物。

逆转录病毒：是指含有逆转录酶的单股正链RNA病毒.。

包涵体：某些病毒感染宿主后 ，在宿主细胞内形成的一种光镜下可见、形态大小和数量不等的小体。

噬菌体：寄生细菌和放线菌等微生物的病毒。

烈性噬菌体：是指噬菌体侵入敏感细菌后，能迅速增殖并引起宿主细胞裂解的噬菌体。

温和噬菌体：某些噬菌体侵入细菌宿主细胞后，有时并不呈现导致细胞很快裂解的毒性反应而是将自己的DNA附着或整合在宿主细胞的核酸分子中，并随宿主细胞分裂而传递，这种不裂解细胞的噬菌体称温和噬菌体。

丝状噬菌：细而不长的噬菌体，吸附在纤毛的尖端，它不使细菌裂解而是逐个从菌体中钻出来。

噬菌斑：将少量噬菌体与大量敏感菌在琼脂培养基上混合培养后，在布满菌苔的平板上出现的、肉眼可见的、不长菌的透明圆斑。

一步生长曲线：是定量描述烈性噬菌体增殖规律的实验曲线。把少量噬菌体加入到含敏感菌的培养基中培养，定时取样测定噬菌体数，以培养时间为横坐标，以噬菌斑数为纵坐标，绘出的曲线为一步生长曲线。

噬菌体效价：指每毫升试样中所含侵染性噬菌体的粒子数，即噬菌斑形成单位数。

溶源性：温和噬菌体侵入相应宿主细胞后，由于前者的基因组整合到后者的基因组上，并随后者的复制而进行同步复制，这种温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞的裂解的现象称为溶源性。

前噬菌体：整合在溶源细胞染色体上的噬菌体核酸称为前噬菌体。

微生物学名词部分-遗传学部分

遗传型：又称基因型。是指某一生物个体所含的全部基因的总和。

表型：是指某一生物体所具有的一切外表特征及内在特性的总和，是遗传型在合适环境下的具体体现。

变异：是生物体在某种内因和外因的作用下所起的遗传物质结构和数量的改变。

饰变：是指不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。

基因突变：泛指细胞内遗传物质的分子结构或数量突然发生的可遗传的变化，可自发或诱导产生。

突变率：每一细胞在每一世代中发生某一性状突变的几率。

诱变剂：凡能提高突变率的任何理化学因子。

抗性突变型：对药物、噬菌体、紫外线等因素具有抗性的突变菌株。

艾姆氏试验：利用细菌营养缺陷型的回复突变来检测环境或食品中是否存在化学致癌物的方法。

营养缺陷型：野生型菌株经诱变处理后，由于发生了丧失某酶合成能力的突变，因而只能在该酶合成产物的培养基中才能生长的突变菌株。

完全培养基：是指能满足一切营养缺陷型菌株营养要求的培养基，是天然或半合成培养基。

基本培养基：仅能满足某野生型菌株生长需要的最低成分培养基。

补充培养基：凡只能满足相应地营养缺陷型突变株生长需要的组合或半组合培养基称为补充培养基。

野生型：是从自然界分离到的任何微生物在其发生营养缺陷突变前的原始菌株。它能在相应地基本培养基上生长。

原养型：是指突变体回复突变成野生型性状的菌株。

基因重组：两个独立基因组内的遗传基因，通过一定的途径转移到一起，形成新的稳定基因组的过程，称为基因重组。

转化：受体细胞直接吸收了来自供体细胞的DNA片段并整合到基因组中，使受体细胞获得供体细胞部分遗传性状的现象。

感受态：是指受体细胞能接受转化的生理状态。

转染：噬菌体感染细菌并将其DNA注入细菌体内，并导致宿主细胞遗传性状改变的过程称为转染。

接合：供菌体（雄性）通过性菌毛与受菌体（雌性）直接接触。把F质粒或其携带的不同长度的核基因组片段传递给后代，使后者获得若干新遗传性状的现象。 转导：是指通过缺陷噬菌体作为媒介，把供体细胞的DNA片段转移并整合到受体细胞基因中，使受体细胞获得供体细胞部分遗传性状的现象。

普遍转导：完全缺陷噬菌体把 “误包”的供体菌任一DNA片断转移到受体菌中，使受体菌获得供体菌部分遗传性状的现象

局限转导：局限转导噬菌体感染受体细菌后只能把原噬菌体两旁的寄主基因片段转移到受体，使受体发生遗传变异，称为局限转导。

溶源转变：正常的温和噬菌体感染宿主发生溶源化时，噬菌体基因整合到宿主核基因组上，使宿主获得除免疫性外的新遗传性状的现象。

出发菌株：用于诱变育种的原始菌株。

定向培育：是用某一特定的因素长期处理某微生物群体，同时不断地对它进行移种传代，以达到累积并选择相应自发突变株的目的。

诱变育种：是指利用物理或化学诱变剂处理微生物群体，促进其发生突变，从中挑选少数符合要求的突变株的育种方法。

有性杂交：指性细胞间的接合和随之发生的染色体重组，并产生新遗传型后代的一种育种方法。

准性杂交：类似于有性杂交，但比它更原始。它可使同种生物两个不同菌株的体细胞发生融合，且不以减数分裂的方式而导致低频率的基因重组并产生重组子。

原生质体融合：通过人为方法，使遗传性状不同的两细胞的原生质体发生融合，并进而发生遗传重组以产生同时带有双视性状的遗传性稳定的融合子的过程。

菌种复壮：是在菌种已发生衰退的情况下通过纯种分离和测定生产性能等方法，从衰退的群体中，找出少数尚未衰退的个体，以达到恢复该菌原有典型性状的一种措施。

个

第14篇：微生物绪论

第一章 绪 论

教学时数：4学时

要求：掌握微生物的概念、微生物学奠基人、细菌学奠基人；了解微生物的特点 教学内容：

一、微生物的概念

微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。它们是一些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。

支原体：是一类无细胞壁的原核生物，是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小型生物，与人类的关系明显是害大于利，腐生或者细胞内寄生，于1898年从患传染性胸膜肺炎的病牛中首次分离得到。植物支原体称为类支原体，可引起桑、稻、竹和玉米等的矮缩病、黄化病或从枝病。

立克次氏体：1909年由美国医生H.T.Ricketts首次发现（洛基山斑疹伤寒的病原菌），并于1910年牺牲于此病，立克次氏体因此得名。

立克次氏体营专性寄生生活，与支原体的主要不同之处是有细胞壁但不能独立生活；与衣原体的不同之处在于其细胞较大，无滤过性，合成能力较强，且不形成包涵体。

立克次氏体可使人患斑疹伤寒、恙虫热或Q热等传染病。病原往往由虱子、跳蚤、螨虫等节肢动物所携带，寄生在他们的消化道上皮细胞中，其致病机制主要是在宿主血流中大量增殖，同时也与它们的内毒素有关。

衣原体：1907年，由捷克学者在患沙眼的的结膜细胞内发现包涵体，当时误认为由衣原虫引起，后来发现砂岩包涵体内不存在衣原虫，而是“大型病毒”的集落，1956年由我国微生物学家汤飞凡及其助手张晓楼首次分离到沙眼的病原体，是一类在真核细胞内专性能量寄生的小型革兰氏阴性原核生物。

二、微生物的特点 1.形态微小、结构简单

体长在0.1mm以下，最小的双生病毒只有12~18nm长（植物界最大的红衫高达350米，动物界中的蓝鲸长达34米），细菌大小：0.5~2um，1500个大肠杆菌首尾相接，相当于一粒芝麻长。体形大小上的量变达到一定限度，就会引起一系列其它性状的质变。微生物体积小、面积大，即比表面积大，决定了其它特点。 2.代谢旺盛、繁殖快速

微生物比表面极大的特点决定其具有一个巨大的营养物吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的接受面，因此吸收多，转化快，有资料表明，发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000~10000倍的乳糖，产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比大豆强100倍，比食用公牛强10万倍。微生物具有极高的生长和繁殖速度，大肠杆菌在合适的生长条件下，每12.5~20分钟分裂一次，以每20分钟分裂一次计，经过48小时其后代数为2.21043个，约为4000个地球之重。 3.适应性强、易变异

微生物对极端环境有惊人的适应能力：海洋深处的某些硫细菌可在250C甚至在300C的高温下正常生长；大多数细菌能耐0~-196C的低温，甚至在-253C（液态氢）下仍能保持生命；一些嗜盐菌能在32%的饱和盐水中正常生活，许多微生物尤其是产芽孢的细菌可在干燥条件下保藏几十年、几百年甚至上千年；耐酸、耐碱、抗辐射等

变异性：由于构造简单，多为单细胞，繁殖速度快，故在短时间内能产生大量的变异后代。如产黄青霉，1943年每毫升发酵液中只产生20单位的青霉素，而病人每天要注射几十万单位，目前青霉素发酵液的产量已达到几十万单位/毫升，与此同时，菌的抗药性增加。 4.种类繁多、分布广泛

微生物只怕明火，地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈直至岩石圈，到处都有微生物家族的踪迹。微生物永远是生物圈上下限的开拓者和各种纪录的保持者。微生物的传播可以达到无孔不入的地步，只要生活条件合适，即可大大繁殖。

实例：

(1) 人体肠道中的正常菌群。人体肠道中聚居着100~400种不同种类的微生物，个体总数大于100万亿，数量最多的是厌氧菌，主要是脆弱拟杆菌，比大肠杆菌高出100~1000倍。

(2) 万米深海底部的耐热硫细菌：耐高温、耐高压，马里亚纳海沟，东太平洋加拉帕戈斯群岛东部的海底温泉中有一个不依赖于太阳的独特生态系统，其生产者是硫细菌

(3) 几万米高空中的微生物

人类的正常活动高度是有限的，即使乘上飞机，1976年创飞行高度世界纪录的美国“黑鸟”，也未超出26千米，而为生物的活动范围却高得多，85千米的高空处仍有微生物存在，这是目前所知道的生物圈的上限。据认为，它们是由火山喷发、暴风或龙卷风带上，在阳光的作用下，脱离了地球引力而被抛向太空的。

(4) 地层下的微生物：有人在南极洲的罗斯岛和泰罗尔盆地128m和427m的沉积岩心中，找到了活细菌；前苏联科学家在南极冰川进行钻探时，在4.5~293m不同深度的岩心中多次发现有球菌、杆菌和微小的真菌。

种类多：目前所知道的动物有150万种，植物有50万种，微生物约有10万种。种类多主要体现在三个方面：(1) 生理代谢类型多。分解多种有机物，有多种产能方式；(2) 代谢产物种类多。抗生素、蛋白质、酶；(3) 微生物种类多。

三、微生物学发展简史

人类对动植物的认识，可以追溯到人类的出现，可是，对数量庞大、分布广泛并始终包围在人体内外的微生物却长期缺乏认识，原因主要有以下四个方面：(1) 个体微小：一般地说，人眼对小于1mm的物体就看不清楚了，而微生物更小，因此无法发现或辨认它们；(2) 外貌不显：个体形态看不到，而群体形态是可见的，但外貌平淡无奇，不甚显目；(3) 杂居混生：微生物在自然条件下是杂居混生在一起的，因此，在发明对其中各纯种微生物可进行分离、培养的技术前，是无法知道各种微生物对自然界和人类的真正作用的；(4) 因果难联：人体或动植物体处在病原微生物感染的早期时，一般不会引起人们的警觉，一旦事态突然严重时，对于没有较深刻的微生物学知识的人来说，也不会真正理解这是微生物生命活动的结果，因此容易遭受损失。微生物学历史发展的早期，就是围绕着如何克服这四大障碍而开展各种研究工作的。

人类认识微生物之前对微生物的态度：视而不见、嗅而不闻、触而不觉、食而不察、得其益而不感其好、受其害而不知其恶。

实例1：公元6世纪鼠疫在地球上第一次大流行时，曾危及埃及、土耳其、意大利和阿富汗等国家和地区，死亡人数约1亿人；第二次(14世纪) 流行时，欧洲约死亡2500万人口，亚洲约死亡4000万，其中中国约1300万；19世纪末20世纪初的第三次流行，发生在香港和印度北部地区，死亡人数约100万，这三次全球性杀人不见血的流行病共殃及近2亿人口，比死亡最惨重的第二次世界大战(约死亡1.1亿) 还多。

实例2：19世纪中叶，由于第一次“绿色革命”的结果，在欧洲普遍只种植单一的高产粮食作物马铃薯。在1843~1847年间由于气候异常，致使欧洲发生马铃薯晚疫病的大流行，毁灭了5/6的马铃薯，个别地方甚至颗粒无收。当时爱尔兰的800万人口中，有近100万人直接饿死或间接病死，并有164万人逃往北美谋生。

微生物学的发展历史可分为五个时期： 1.史前期：

指人类还未见到微生物个体尤其是细菌细胞前的一段漫长的历史时期，大约 在距今8000年前一直至公元1676年间。当时的人类虽未见到微生物的个体，却自发地与微生物频繁的打交道，并凭自己的经验在实践中开展利用有用微生物和防止有害微生物的活动。但由于在思想方法上长期停留在“实践—实践—实践”的基础上，因此只能长期处于低水平的应用阶段。

例：发面；天然果酒和啤酒的酿造；牛乳和乳制品的发酵以及利用霉菌来治疗一些疾病。我国的制曲工艺，近代“酒诰”中有一段朴素而充满唯物主义观点的关于酒的起源的叙述：酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委于空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。我国人民在春秋战国时期已知制酱和醋，在900年前，利用自养细菌生命活动的胆水浸铜法已正式用于生产铜。在2000年前，已发现豆科植物的根瘤有增产作用，并采用积肥、沤粪、压青和轮作等农业措施，来利用和控制有益微生物的生命活动。在医药方面，宋代创造过“以毒攻毒”的免疫方法，发明用种人痘来预防天花，比Jenner在1796年发明种牛痘预防天花早半个多世纪。

2.初创期：1676年~1861年

特点：人们对微生物的研究仅停留在形态描述的低级水平上，而对他们的生 理活动及其与人类实践活动的关系却未加研究，微生物作为一门学科还未形成。 代表人物：列文虎克，1676年用自制的单式显微镜观察到细菌的个体。 列文虎克：荷兰的业余科学家，微生物学的先驱，其贡献：(1) 利用单式显微镜观察了许多微小物体和生物，并于1676年首次观察到形态微小、作用巨大的细菌；(2) 一生制作了419架显微镜或放大镜，放大率一般为50~200倍，最高者达266倍；(3) 发表过约400篇论文，其中375篇寄往英国皇家学会发表。

注意区别列文虎克与罗伯特虎克：罗伯特虎克，英国物理学家，于1665年用自制显微镜观察软木薄片，观察到植物细胞。

3.奠基期：1861年~1897年

特点：(1) 建立了一系列研究微生物所必要的独特方法和技术，解决了认识微生物的第

二、

三、四个障碍

(2) 借助于良好的研究方法，开创了寻找病原微生物的“黄金时期”

(3) 把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平

(4) 开始客观上以辩证唯物主义的“实践—理论—实践”的思想方法指导科学实验

(5) 微生物学以独立的学科形式开始形成，但当时主要还是以其各应用性分支学科的形式存在。

代表人物：

巴斯德：1822~1895，法国化学家生物学家，微生物学的奠基人，主要贡献： (1) 否定了自然发生学说

1857年根据曲颈瓶实验证实了空气中存在微生物，引起有机质的腐败，建 立了胚种学说，认为生命只能来自生命

(2) 证实了发酵是由微生物引起的

发酵是生物过程还是纯粹的化学反应，巴斯德分离到引起发酵的微生物，证 实了酒精发酵是由酵母菌引起的，并且发现乳酸发酵、醋酸发酵、丁酸发酵等都是由不同的细菌引起的。

(3) 免疫学---预防接种

1877年，研究鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病， 其后又研究牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，证实了其免疫学说。

(4) 巴斯德消毒法 60~65度作短时间加热处理，杀死有害微生物，解决了法国酒变质的问题。 科赫：1843~1910，德国人，细菌学的奠基人，在病原菌的研究及细菌的分 离、培养方面做出了贡献：

(1) 建立了研究微生物的一系列重要方法，尤其在分离微生物纯种方面，把早年在马铃薯快上的固体培养技术改进为明胶平板培养技术，并进而提高到琼脂平板培养技术。在1881年前后，科赫及其助手们还创立了许多显微镜技术，包括细菌鞭毛染色在内的许多染色方法、悬滴培养法以及显微摄影技术。

(2) 利用平板分离方法寻找并分离到多种传染病的病原菌，例如炭疽病菌、结核杆菌、链球菌和霍乱弧菌等。

(3) 在理论上，科赫于1884年提出了科赫法则，其主要内容为：病原微生物总是在患传染病的动物中发现而不存在于健康个体中；这一微生物可以离开动物体，并被培养为纯种培养物；这种纯种培养物接种到敏感动物体后，应当出现特有的病症；该微生物可以从患病的实验动物中重新分离出来，并可在实验室中再次培养，此后它仍然应该与病原微生物相同。

4.发展期：1897年~1953年 特点：

(1) 进入了微生物生化水平的研究。开始研究微生物对维生素的需要酶的特 性，寻找和研究抗生素以及逐步深入到研究它们的遗传变异和基因。

(2) 应用微生物的分支学科更为扩大，出现了抗生素等新学科。 (3) 开始了寻找各种有益微生物代谢产物的热潮

(4) 在各微生物应用学科较深入发展的基础上，一门以研究微生物基本生物学规律的综合学科---普通微生物学开始形成。

(5) 各相关学科和技术方法相互渗透，相互促进，加速了微生物学的发展。 代表人物：

布赫纳：1860~1917，德国人，于1897年用酵母菌无细胞压榨汁将葡萄糖进行酒精发酵获得成功，发现了微生物酶的重要作用，促使微生物生理、生化研究得到迅速发展。

5.成熟期：1953年以后

1953年4月25日，Watson和Crick在英国自然杂志上发表关于DNA结构 的双螺旋模型，是整个生命科学进入了分子生物学研究的新阶段，是微生物学发展史上成熟期到来的标志。

特点：

(1) 微生物学从一门在生命科学中较为孤立地以应用为主的学科，迅速成长为一门十分热门的前沿基础学科

(2) 在基础理论的研究方面，逐步进入到分子水平的研究，微生物迅速成为分子生物学研究中的最主要的对象

(3) 在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可人为控制的方向发展，微生物成为生物工程中的主角。

四、微生物学的发展与人类进步 1.医疗保健

(1) 外科消毒术的建立

英国爱丁堡医院的外科医生李斯特根据巴斯德提出的细菌是腐败的真正原因的分析，在1865年8月12日实验了用石炭酸（苯酚）消毒的新型外科手术，取得了奇迹般的成功。1864年时在法国巴黎的医院中，外科手术的死亡率高达53.6%，英国的一般医院为80%，最好的爱丁堡亿元，外科手术的死亡率也高达45%，因此，当时的外科医生常被称为“刽子手”。李斯特发明外科消毒术后，1868年，爱丁堡医院的外科手术死亡率已降低到15%左右。 (2) 寻找人畜病原菌

19世纪70年代至20世纪初的30年间，分离出大量危害人畜的烈性传染病的病原菌，如炭疽芽孢杆菌，麻风分枝杆菌，肺炎链球菌，伤寒沙门氏菌，结合分枝杆菌，逗号弧菌，破伤风梭菌，鼠疫巴斯德氏菌，痢疾志贺氏菌 (3) 免疫防治法的应用

种痘最早起源于我国宋朝真宗年代的人痘。1796年，英国医生Jenner首次为一男孩接种牛痘并取得很大的成功。从此，种牛痘就成为预防天花最有效的措施了。1923年，法国医生发明了减毒牛型结核杆菌制成的卡介苗，此后，生物制品获得了蓬勃的发展，高校化学组分疫苗、单克隆抗体、嵌合抗体和双功能抗体军在研究中。 (4) 化学治疗剂的发明 百浪多息（治疗链球菌感染），磺胺类药物 (5) 抗生素治疗的兴起

1929年英国细菌学家弗莱明发现第一个有实用意义的抗生素---青霉素。1943年起，青霉素已得到日益广泛的应用。1944年以后，相继发现了链霉素、氯霉素、金霉素、土霉素、红霉素、新霉素、万古霉素、卡那霉素、庆大霉素等。1978年已找到5128种抗生素，1984年则达到9000多种。 (6) 用遗传工程和生物工程技术使微生物生产生化药物

利用微生物作为不同生物有关目的基因的受体，由微生物生产各种生化药物，除抗微生物药物外，还包括治疗其他疾病的药物，如疫苗、抗体、干扰素、胰岛素、激素以及其它各种多肽类药物。 2.工业

(1) 自然发酵与食品、饮料的酿造：酒、酱、醋、泡菜、豆豉、酸牛奶、干酪和面包

(2) 罐头保藏：1804年，法国厨师埃尔伯特经过10年的试验后，发明了食品的玻璃瓶罐藏技术，从而为事务的消毒灭菌和长期保藏找到了一种较为有效的方法。

(3) 厌氧纯种发酵技术：生产乙醇、丙酮、丁醇、乳酸或甘油。 (4) 深层液体通气搅拌培养：用于抗生素、有机酸、酶制剂等发酵工业。 (5) 代谢调控理论在发酵工业上的应用：50年代中期起开始应用，如谷氨酸生产。 (6) 生物工程的兴起：遗传工程、细胞工程、微生物工程、酶工程和生物反应器工程。 3.农业

以菌治虫；以菌治病；以菌治草；以菌增肥；以菌促长（赤霉素促进植物生长）以菌当饲料；以菌当药物（药用真菌）；以菌当蔬菜（食用菌）；以菌产沼气 4.生态和环保

微生物是食物链中的主要环节、污水处理中的中心角色。 5.对生物学基础理论研究的贡献

以微生物作为研究对象解决了生物学上的许多重大争论问题，如生命自然发生说的否定，突变本质的证明，核酸是一切生物遗传变异的物质基础等地阐明等，都是以微生物作为材料才得以肯定的。

微生物是分子生物学的三大来源和三大支柱之一。三大支柱：生物化学、微生物学和遗传学。

遗传学研究对象的微生物化促使经典遗传学发展为分子遗传学。 微生物与基因工程的关系

五、微生物的学习

第15篇：微生物 名词解释

第1、2章 细菌的形态结构与生理测试题答案

一、名词解释答案

1.微生物：存在于自然界形体微小，数量繁多，肉眼看不见，必须借助于光学显微镜或电子显微镜放大数百倍甚至上万倍，才能观察的一群微小低等生物体。

2.微生物学：用以研究微生物的分布、形态结构、生命活动（包括生理代谢、生长繁殖）、遗传与变异、在自然界的分布与环境相互作用以及控制它们的一门科学。3.医学微生物学：主要研究与人类医学有关的病原微生物的生物学性状、对人体感染和致病的机理、特异性诊断方法以及预防和治疗感染性疾病的措施，以控制甚至消灭此类疾病为目的的一门科学。 4.代时：细菌分裂倍增的必须时间。

5.细胞壁：是包被于细菌细胞膜外的坚韧而富有弹性的膜状结构。

6.肽聚糖或粘肽：是原核细胞型微生物细胞壁的特有成分，主要由聚糖骨架、四肽侧链及肽链或肽键间交联桥构成。

7.脂多糖：革兰阴性菌细胞壁外膜伸出的特殊结构，即细菌内毒素。由类脂A、核心多糖和特异多糖构成。

8.质粒:是细菌染色体外的遗传物质，结构为双链闭合环状DNA，带有遗传信息，具有自我复制功能。可使细菌获得某些特定性状，如耐药、毒力等。

9.荚膜：某些细菌能分泌黏液状物质包围于细胞壁外，形成一层和菌体界限分明、不易着色的透明圈。主要由多糖组成，少数细菌为多肽。其主要的功能是抗吞噬作用，并具有抗原性。 10.鞭毛：是从细菌细胞膜伸出于菌体外的细长弯曲的蛋白丝状物，是细菌的运动器官，见于革兰阴性菌、弧菌和螺菌。 11.菌毛：是存在于细菌表面，有蛋白质组成的纤细，短而直的毛状结构，只有用电子显微镜才能观察，多见于革兰阴性菌。 12.芽胞：某些细菌在一定条件下，在菌体内形成一个圆形或卵圆形的小体。见于革兰阳性菌，如需氧芽胞菌和厌氧芽胞杆菌。是细菌在不利环境下的休眠体，对外界环境抵抗力强。 13.细菌L型：有些细菌在某些体内外环境及抗生素等作用下，可部分或全部失去细胞壁，此现象首先由Lister研究发现，故称细菌L型。在适宜条件下，多数细菌L型可回复成原细菌型。

14.磷壁酸:为大多数革兰阳性菌细胞壁的特有成分，约占细菌细胞壁干重的20-40%，有2种，即壁磷壁酸和膜磷壁酸。

15.细菌素：某些细菌能产生一种仅作用于近缘关系细菌的 抗生素样物质，其抗菌范围很窄。

16.专性需氧菌：该类细菌只能在有氧条件下生长。

17.热原质：即菌体中的脂多糖，由革兰阴性菌产生的。注入人体或动物体内能引起发热反应。

18.专性厌氧菌：该类细菌只能在无氧条件下生长。

19.抗生素：有些微生物在代谢过程中可产生一些能抑制或杀灭其他微生物或癌细胞的物质。

20.兼性厌氧菌：在有氧或无氧条件下均能生长的细菌，占细菌的大多数。21.菌落：单个细菌经一定时间培养后形成的一个肉眼可见的细菌集团。

第3章 细菌的分布与消毒灭菌测试题

一、名词解释答案 1.消毒杀灭物体上病原微生物但不一定杀死细菌芽胞的方法，如注射使用的酒精。 2.灭菌：杀灭物体所有上病原微生物（包括病原体、非病原体，繁殖体和芽胞）的方法，如高压蒸汽灭菌法。要求比消毒高。

3.防腐：防止、抑制体外细菌生长繁殖方法，细菌一般不死亡。如食品中的化学添加剂。 4.无菌：指物体中或物体表面不存在活菌的状态。

5.无菌操作：指防止微生物进入人体或其它物品的操作方法。医疗中的手术、介入治疗等。

6.正常菌群：是定居于人体表和开放性腔道中不同种类和数量的微生物群。

7.菌群失调：正常菌群之间的数量和组成发生明显的改变即为菌群失调，多见于长期使用抗生素。

第4、5章 细菌的遗传变异测试题

第4，5章 噬菌体 细菌的遗传变异测试题答案

一、名词解释答案

1.转化：受体菌摄取供体菌游离的DNA片段，从而获得新的遗传性状的方式、2.转导：以温和噬菌体为载体，将供体菌的遗传物质转移到受体菌中去，使受体菌获得新的遗传性状的方式叫转导。

3.溶原性转换：温和噬菌体的DNA整合到宿主菌的染色体DNA后，使细菌的基因型发生改变从而获得新的遗传性状、

4.接合：细菌通过性菌毛将遗传物质（主要为质粒）从供体菌转移给受体菌，使受体获得新的遗传性状。

5.噬菌体：是指一类侵袭细菌、放线菌、螺旋体和真菌的病毒。6.F+菌、F-菌、F质粒： （1） F-菌：不具有F质粒菌细菌，不能产生性菌毛的细菌叫F+菌。 （2）F+菌：具有F质粒菌细菌，能产生性菌毛的细菌叫F+菌。 （3）F质粒：致育因子，决定细菌性别的质粒，即性菌毛的有无。

7.质粒：是细菌染色体以外具有遗传功能的闭合环型DNA，其编码的产物与细菌性状有关，如R、F和毒力质粒。

8.普遍性转导：供体局任何片段的DNA都有同等的机会被装入噬菌体内，通过噬菌体进入受体菌内，完成遗传物质的转移过程。

9.局限性转导：有温和噬菌体介导的遗传物质从供体菌到受体菌的转移，只转移与噬菌体接合位电附近的供体菌基因，使供体菌特定位电的基因转入受体菌。10.耐药突变：突变使细菌失去了对某种抗菌物质或毒性物质的敏感性。 11.突变：细菌基因结构发生稳定性的改变，导致遗传性状的变异。

第6章 细菌的感染与免疫测试题答案

一、名词解释答案

1.感染(infection) ：细菌侵入机体后进行生长繁殖，释放毒性代谢产物，引起不同程度的病理过程。

2.侵袭力(invasivene)：是指致病菌突破机体的防御功能，在体内定居、繁殖和扩散的能力。与细菌的表面结构和产生的胞外酶有关。

3.毒血症(toxemia)：病原菌侵入机体局限组织中生长繁殖后，只有其产生的外毒素进入血液，细菌本身不侵入血流，外毒素作用于组织和细胞，引起特殊的临床症状，如白喉和破伤风菌等。

4.败血症(septicemia)：病原菌侵入血流，并在其中大量生长繁殖产生毒性代谢产物，引起全身严重的中毒症状，如鼠疫和炭疽菌，引起不规则发热，皮肤和黏膜有出血点，肝脾肿大等。白喉和破伤风菌等。

5.带菌者:某些病原菌在引起显性感染或隐性感染后并未被及时清除，可在体内继续存在且经常或间歇性地排出体外，为带菌者。

6.内毒素：是革兰阴性菌细胞壁中的脂多糖成分，只有菌体裂解后才释放出来。7.外毒素：是细菌在生长繁殖过程中合成并分泌到菌体外的毒性成分。主要由革兰阳性菌产生。

8.菌血症：病原菌有局部侵入血流，但不在血液中生长繁殖，只是短暂地经过血流到体内有关部位在繁殖而导致的疾病。如伤寒早期的菌血症。

9.脓毒血症：化脓性细菌侵入血流，在其中大量繁殖，并可通过血流到达机体其他器官或组织，产生新的化脓灶。如金黄色葡萄球菌的脓毒血症，可导致多发性肝脓肿、皮下脓肿、肾脓肿等。

10.类毒素：外毒素经0.4%甲醛处理，可使其失去毒性，保留抗原性，成为类毒素。11.菌群失调(dysbacteriosis)：多应用于广谱抗生素引起正常菌群间比例失调和改变，引起菌群失调症或菌群交替症。

12.条件致病菌(conditional pathogens): 有些细菌可在人体皮肤或与外界相通的腔道内寄生、增殖，通常不致病，但当条件改变时或因宿主免疫功能下降就可能致病

13.致病菌：能在宿主体内生长繁殖使宿主致病的细菌。此性能叫细菌的致病性。 14.细菌毒力：致病菌的致病性强弱程度。

15.侵袭力：指细菌突破机体防御功能，在体内定居、繁殖和扩散的能力。细菌侵袭力与其表面结构和产生的胞外酶有关。

16.医院内源性感染：指来自自身的病原菌所导致的感染。病原菌一般都是体内正常菌群的成员，少数是以隐性状态居留的病原菌。产生的条件长期使用广谱抗生素或机体免疫功能下降。

17.医院感染：是指患者在入院时既不存在，也不处于潜伏期，而在医院内发生的感染，包括在医院获得而于出院后发病的感染。

18.外源性感染/交叉感染：是指病人遭受医院非本人自身存在的各种病原体侵袭而发生的感染。包括从病人或带菌者到病人或医护人员、健康人，也可从医护人员的直接感染。

19.医源性感染：是指在医院诊断护理实施中由于操作污染、治疗不当引起的感染。20.非特异性免疫：是人类在长期种系进化和发育过程中逐渐形成的天然防御功能，其特点是有遗传性，生来就有，故又称先天免疫或天然免疫。

第2章 细菌生理 第7章 细菌感染的实验室检查与诊断

一、名词解释答案

1.血清学诊断：用已知抗原（如细菌）检测病人体液中有无相应的抗体以及抗体效价的动态变化，可作为某些传染病的辅助诊断。因一般采取病人的血清进行试验，故通常称之为血清学诊断。

2.培养基：是人工配制的细菌生长繁殖所需的营养物质，调配合适的pH（7.2-7.6），经灭菌后使用的培养细菌物质。

3.基础培养基：含有细菌所需要的最基本营养成份，可供大多数细菌生长。组分是1%蛋白胨和0.5%NA.C.L配制而成，还需加入琼脂（2-3%---固体培养基、0.3-0.5%--半固体培养基）。

4.选择培养基：是利用细菌对各种化学物质的敏感性不同，在培养基中加入一定的化学物质，抑制非目的菌生长，有利于需要分离细菌的生长，如SS琼脂培养基。5.鉴别培养基：利用各种细菌分解的作用物及其代谢产物的不同，可应用含有一定作用物和指示剂的培养基来培养细菌，作鉴别之用，如糖发酵培养基。 6.菌落：在固体培养基上，由单个细菌生长繁殖形成肉眼可见的细菌集落。

第8章 病原性球菌

一、名词解释答案

1.SPA：葡萄球菌表面蛋白A：是葡萄球菌细胞壁的一种表面蛋白，能与人及某些哺乳类动物的IgG分子Fc段发生非特异性结合，与吞噬细胞的Fc受体争夺Fc段，从而降低了抗体的调理吞噬作用，起到了协助细菌抗吞噬的作用。

2.血浆凝固酶：由葡萄球菌产生的一种酶，可使液态的纤维蛋白变成固态的纤维蛋白。3.M蛋白：是溶血性链球菌的蛋白质组分，与心肌组织有交叉抗原，具有抗吞噬与黏附上皮细胞的作用。

4.链道酶：由致病性链球菌产生。能分解脓汁中的DNA，使脓汁稀薄，促进细菌扩散的酶。

5.链激酶：由致病性链球菌产生。能溶解血块或阻止血浆凝固，促进细菌扩散的酶。机制是它可使血液中的溶纤维蛋白原转化为成溶纤维蛋白酶。

第9章 肠道杆菌测试题

一、名词解释答案

1.Vi抗原：又称毒力抗原，在新分离的伤寒杆菌和丙型副伤寒杆菌具有此抗原。2.肥达反应：系由已知的伤寒沙门菌O、H抗原和甲、乙、丙副伤寒菌的H抗原与不同稀释度的病人血清做定量凝集试验。根据抗体滴度高低和早期与恢复期抗体增长情况以辅助诊断伤寒和副伤寒。

3.S-R变异:是指细菌菌落有光滑型到粗糙型的变异，它是由细菌在人工培养基中多次传代，其脂多糖失去O特异性侧链或O侧链与核心多糖粘附，仍保有非特异性核心多糖结构造成。此变异出现时，表示细菌毒力、抗原性等也同时发生变异。

4.不耐热肠毒素（LT）:是由肠产毒性大肠杆菌（ETEC）产生的致病物质。对热不稳定，65℃、30分钟可灭活。由A,B两个亚基组成。

第10章 弧菌属测试题答案

一、名词解释：

1.霍乱肠毒素：是霍乱弧菌的主要毒性物质。为不耐热外毒素，能作用于肠黏膜上皮细胞的腺苷环化酶，使ATP转化为cAMP，促进肠黏膜细胞的分泌功能，使肠液过量分泌，引起严重腹泻和呕吐，大量失水和电解质，导致患者严重脱水、电解质紊乱及代谢性酸中毒。

2.弧菌属：是广泛存在于自然界的一大群菌体短小，弯曲呈弧形的革兰阴性菌，以水中为最多。主要致病类型是霍乱弧菌（引起霍乱）和副溶血性弧菌（引起食物中毒）。

第11章 厌氧性细菌测试题

一.名词解释

1.汹涌发酵:产气荚膜梭菌在牛乳培养基中生长时发酵乳糖产酸,使酪蛋白凝固,同时产生大量气体将凝固的酪蛋白冲碎,并将封闭的凡士林冲至试管口的现象.2.破伤风抗毒素（TAT）:可中和破伤风痉挛毒素的抗血清.主要用于破伤风感染的治疗和紧急预防.3.厌氧性细菌:是一类必须在无氧或氧化还原电势低的环境中才能生长的细菌.主要包括:G+芽孢梭菌、G+无芽孢杆菌、G-无芽孢杆菌、G+球菌、G-球菌。第14章

分枝杆菌属测试题

一、名词解释

1.卡介苗（BCG）：是将有毒力的牛型结核分枝杆菌在含胆汁、甘油和马铃薯的培养基中，经过230次移种，历时13年培养而获得的减毒活疫苗。预防接种后，可使人获得对结核分枝杆菌的免疫力。

2.抗酸杆菌(acid-fast bacilli)：抗酸杆菌的主要特点是细胞壁含有大量类脂，一般不容易着色，但经加温或延长染色时间着色后，能抵抗酸性乙醇的脱色，故得名。又因此类细菌的形态是细长微弯的杆状，有分枝生长的趋势，故又称为分枝杆菌。如结核杆菌、麻风杆菌等。

3.结核菌素试验：属于迟发型超敏反应，用结核菌素试剂作皮肤试验，感染过结核分枝杆菌或接种过卡介苗者，一般都出现阳性反应。

4.旧结核菌素(OT)：是结核分枝杆菌在甘油、肉汤中的培养物经加热浓缩的滤液，其主要成分是结核菌蛋白。作为结核菌素试验的试剂。

第13章 棒杆菌属 第15章 动物源性细菌 第16章 其它革兰阴性杆菌 一.名词解释

1.人畜共患病：某些病原微生物既可感染动物，也可感染人类，且人类患病多是由于接触了感染动物。如布氏杆菌、炭疽等。

2.青霉素串珠试验：炭疽杆菌检测中，此菌可在0.05～0.5%青霉素的培养基中可发生形态变化，菌体肿大呈球形，似串珠，称为青霉素串珠试验

3.锡克（Schick）试验：是根据毒素抗毒素中和的原理，用少量白喉毒素测定机体内有无白喉抗毒素的皮内试验。同时取等量无毒力的白喉毒素做对照试验。本试验可用于调查人群对白喉免疫状态。 4.DPT（白百破三联疫苗）：由白喉类毒素、百日咳菌苗和破伤风类毒素组成，可预防白喉、百日咳和破伤风。

5.硫磺样颗粒：是放线菌在感染组织中形成的菌落。肉眼见为黄色小颗粒，镜下呈菊花状。

6.白喉毒素：是白喉棒状杆菌的主要致病物质，又β-棒状杆菌噬菌体毒素基因编码。完整的白喉毒素是一条大量含精氨酸的多肽链，经蛋白酶水解后，分为A和B两个片段。白喉毒素是具有强烈的细胞毒作用，能抑制敏感细胞正常合成蛋白质，从而破坏细胞的正常生理机能，引起组织细胞变性坏死。

第23章 病毒的基本性状测试题

一.名词解释

1.病毒（virus）：是体积微小（以nm为测量单位），借助于电子显微镜才能观察到，结构更为简单（蛋白质衣壳包绕一团核酸），具有超级寄生性即只在所感染的活细胞内复制的一类非细胞型微生物。

2.病毒体（virion）：结构完整具有传染性的病毒颗粒。

3.壳粒（capsomer）：为病毒蛋白质衣壳的亚单位，每个壳粒含有一个至数个多肽。根据壳粒的多少和排列，将病毒衣壳体分为立体对称、螺旋对称及复合对称等类型。 4.刺突（spike）：为某些病毒在包膜上的刺状突出结构，如流感病毒的HA和NA两种刺突。刺突具有抗原性并与侵染细胞有关。

5.核衣壳：有病毒的核心（核酸）和衣壳（蛋白质）构成的结构体。

6.缺陷病毒：由于缺乏某些基因，不能复制成具有感染性的完整病毒颗粒，此种病毒称为缺陷病毒。

7.顿挫感染：当病毒进入宿主细胞后，因细胞缺乏病毒所需的酶和能量，可以表达病毒的某些成分，但不能复制出完整的病毒体或具有感染性的病毒。

8.干扰现象：两种病毒同时感染一种宿主细胞时，常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象。

9.灭活：凡能破坏病毒成分和结构的理化因素均可使病毒失去感染性，称为灭活。10.亚病毒：是近年来发现的一类比病毒更小、结构更为简单的传染性颗粒，它包括类病毒、拟病毒和阮病毒。 11.病毒的基因重组：是指相关的两种不同病毒感染了同一细胞后，发生病毒基因核酸片段的互换，而导致病毒变异。

第24章 病毒的感染与免疫 第25章 病毒感染的检查方法与防治原则测试题

一、名词解释 1． 水平传播（horizontal transmiion） ：病毒在人群间不同个体之间的传播方式。

1.垂直传播 （vertical transmiion）：病毒通过胎盘或产道直接由亲代传给子代的传播方式。

2.包涵体（inclusion bodies）：有些病毒感染细胞后，在细胞核或细胞浆内出现大小不等的圆性或不规则的团块结构，嗜酸或嗜碱性染色的斑块结构，称为包涵体。 3.干扰素（interferon）：是由细胞产生的、具有广谱抗病毒活性的蛋白质。 4.聚肌胞（poly I：C）：即聚次黄嘌呤核苷酸（肌苷），为人工合成双链RNA，是干扰素的诱生剂。

5.持续性感染(persistent infection)：是指有些病毒感染机体后，可在受感染细胞内长期存在或终身带病毒，而且经常或反复间断地向外界排出病毒。

6.潜伏感染(latent infection) ：经急性或隐性感染后，病毒基因存在于一定组织或细胞内，但并不能产生有感染性的病毒。在某些条件下病毒被激活而出现急性发作。 慢病毒感染(slow virus infection)：病毒或致病因子感染后，经过很长的潜伏期，有的可达数年或数十年之久，以后出现慢性进行性疾病，直至死亡。

第26章 呼吸道病毒测试题答案

一、名词解释

1.抗原漂移：指甲型流感病毒的抗原性仅发生亚型内部较小的量变，即HA和NA仅发生小变异。而形成新的变种。

2.抗原转变：指甲型流感病毒每隔十数年发生抗原性大的变异（或质变），而产生新的亚型。抗原转变可分为大组变异（HA和NA均变异）和亚型变异（仅HA变异，而NA未变或小变异）。

3.神经氨酸酶 (neuraminidase,NA)：为流感病毒包膜表面蘑菇状抗原，它具有酶活性和抗原性，抗-NA可抑制流感病毒从细胞内芽生释放，但中和病毒作用。 4.血凝素 (hemagglutinin, HA):流感病毒包膜表面柱状抗原，因能和人、鸡、豚鼠等红细胞表面受体结合，引起 血凝而得名。它具有免疫原性，刺激机体产生的血凝抗体（抗-HA）为中和性抗体并可可抑制血凝。具有酶活性和抗原性，抗- 第29章 肝炎病毒测试题

一、概念

1.HBsAg：乙肝表面抗原。存在于Dane颗粒表面和小球形颗粒及管型颗粒中。可大量存在于感染血清中，是HBV感染的主要标志。

2.HBcAg：乙肝病毒核心抗原。为乙肝病毒衣壳成分，不易在血循环中检出，但抗原性强，可刺激机体产生抗HBc抗体，抗体在血清中维持时间较长，低滴度抗体是过去感染的标志，高滴度时提示病毒有活动性复制。 3.HBeAg：e抗原。游离于血清中，与病毒体及DNA多聚酶的消长一致，故可作为病毒有复制及血清具有感染性的一个指标。

第33章 逆转录病毒 第34章 其它病毒测试题

一.名词解释

1.内基小体(negri bady):是狂犬病病毒核衣壳积储在细胞浆内，凝集而成的一种卵形或卵圆形的嗜酸性颗粒，广泛分布在脑和神经细胞，呈圆形或卵圆形。

2.逆转录病毒(retroviruses)：是一组含逆转录酶，具有包膜的RNA病毒。可引起人和动物白血病和AIDS等严重疾病。

3.gp120：是存在于HIV病毒包膜上的特异性糖蛋白，构成包膜表面刺突，是病毒体与宿主细胞表面的CD4分子结合的部位，介导病毒与宿主细胞融合作用。4.街毒株：从人和自然感染的动物中分离并存在于自然界中的野生毒株。

第

17、

18、19章 支原体、衣原体和立克次体测试题

一.名词解释

1.支原体（mycoplasma）：是一类没有细胞壁，可在无生命培养基上生长繁殖的最小的原核细胞型微生物。

2.解脲脲原体（U.urealyticum）：又称T株支原体，可产生尿素酶，分解尿素。通常寄居在人的泌尿生殖道，可引起非淋球性尿道炎。还可通过胎盘感染胎儿。 3.冷凝集试验：肺炎支原体引起的原发性非典型性肺炎患者血清中常出现一种冷凝集素，能与人O型红细胞在0～4℃条件下发生凝集，置37℃凝集消失，以此可作疾病的辅助诊断。

4.立克次体（rickettsia）：是一类与节肢动物（虱、蚤、蜱、螨）等关系密切，在活细胞内寄生的原核细胞型微生物。5.外斐反应（Weil-Felix reaction）：是用变形杆菌OX

19、

2、K株抗原代替立克次体抗原，与患者血清做凝集反应，检查抗体水平和变化，辅助诊断斑疹伤寒等疾病的试验。

6.原体(elementary body):在衣原体繁殖过程中所见较小的、具有感染性的颗粒为原体。 7.性病淋巴肉瘤肿（LGV）：为沙眼衣原体的一个生物学变种，即性病淋巴肉瘤肿变种。

第二篇 真菌测试题答案

一、名词解释

1.真菌(fungus)：是一种无根、茎、叶的分化，不含叶绿素的真核细胞型微生物。少数为单细胞，大多数为多细胞。

2.菌丝体（mycelium）：孢子长出芽管，逐渐延长形成菌丝。菌丝又可长出许多分支，交织成团，称为菌丝体。由可按功能分为营养菌丝体和气中菌丝体。

3.真菌中毒症（mycotoxicosis）：有些真菌在粮食或饲料上生长，人、畜食后可导致急性或慢性中毒，成为真菌中毒症。引起中毒的可以是本身有毒真菌，也可以是真菌在代谢中产生的毒素。

4.孢子（spore）：是真菌的繁殖器官，一条菌丝上可长出多个孢子。在环境条件适宜时，孢子又可发育形成菌丝，并发育为菌丝体。

第16篇：微生物大纲

医学微生物学教学大纲

供临床医学（

五、六年制）、口腔医学、预防医学、护理学专业使用 2016年（新）

前 言

医学微生物学是研究与医学有关的病原微生物学性状，以及病原微生物在一定环境条件下，与人体间相互关系的科学。医学微生物学是一门重要的医学基础课程，其任务是通过教学使学生掌握和运用这门学科的基础理论、基本知识和基本技能，为学习有关基础医学和临 床医学课程及从事由微生物所致疾病的诊断和防治工作奠定基础。

本大纲所列内容为医学本科学生所应掌握、熟悉和了解的内容。为适应现代微生物学发

展的需要，本大纲在05年大纲的基础上对讲授内容进行了精选与调整，力求重点突出，反

映进展，如总论中重点对正常菌群、基因结构、致病物质基础、微生物学检查方法新进展、

疫苗的发展等增加了相应内容。各论中对以往重点讲解但目前已少见的疾病如白喉、脊髓灰

质炎等的内容做了必要的删减，并对性病的病原、军团菌、弯曲菌、人类免疫缺陷病毒等增

加了要求，实验教学中增开了新实验内容，以加强对学生基本技能操作的训练。

临床医学六年制的学生必须掌握本专业英语词汇，能阅读英语教科书及参考书，用英语

回答问题、书写实验报告及解答试题。课堂讲授要求专业名词、基本概念或定义一律用英文， 考试命题用英文。

教学内容的程序按四大段分述，次序是微生物学基本原理、细菌学、病毒学及真菌学。

授课方式：课堂讲授采用多媒体化教学，配合投影片、实物模型等；实验课可配合幻灯 片、录相教学。

教材及参考书选用：

教材：《医学微生物学》（第6版）周正任主编.人民卫生出版社.2003 参考书：

1．Outline of Medical Microbiology，山东大学医学院微生物教研室

2．Medical Microbiology, David Greenwood, (15th Edition), 科学出版社

理论教学部分

第一章 绪 论

[目的要求]

1.掌握微生物和病原微生物的定义。2.掌握微生物按细胞结构特点的分类。

3.了解医学微生物学的范畴、研究对象及发展简史, 现代医学微生物学新进展及其在生命科学中的意义。 [教学内容]

微生物的定义、分类（三大类微生物的分类依据及种类）。病原微生物的定义。微生物与人类的关系。

医学微生物学的范畴、研究对象。医学微生物学的发展简史，现代医学微生物学新进展及其在生命科学中的意义。

[教学学时] 1学时。

第一篇

微生物学的基本原理

第二章 微生物学的生物学性状

第一节 细菌

[目的要求]

1.掌握细菌的大小(测量单位)与形态。

2.掌握细菌细胞壁的功能、主要成分、G+菌与G-菌细胞壁的不同点及其医学意义。掌握细菌L型的概念及其医学意义。掌握细菌胞膜及胞质内与医学有关的重要结构与功能。

3.掌握细菌的特殊结构及其在医学上的意义。熟悉革兰氏染色法的原理及意义（实验课内容）。

4.了解细菌的理化性状。掌握细菌生化反应的概念及其意义，了解细菌的分解代谢产物。掌握细菌的合成代谢产物及其意义。掌握专性厌氧菌有氧环境中不能生长的原理。

5.熟悉细菌生长繁殖的条件、生长方式与速度。掌握细菌的生长曲线及意义。了解细菌的人工培养（实验课内容）。 6.了解细菌的属、种、型、株的概念。 [教学内容]

细菌的大小与形态：细菌的基本形态，细菌的不规则形态（衰退型）

细菌的基本结构：细胞壁的功能、主要成分，G+菌与G-菌细胞壁的不同点及意义。细菌L型的生物学特性及临床意义。细胞膜与细胞质及其内含物的组成与功能。 细菌的特殊结构：荚膜的定义、化学组成、抗原性及致病性。鞭毛的的定义、化学组成，抗原性及其功能。菌毛的定义、化学组成、种类及其与致病力的关系。芽胞的定义、形成、对外界因素的抵抗力及其与医学的关系。 细菌的理化性状与新陈代谢：细菌的理化性状，细菌的新陈代谢。营养物质，营养类型及营养机理。 细菌生长繁殖与生长繁殖： 生长繁殖的条件、方式与速度、生长曲线。细菌的培养（实验课内容）。 细菌的分类和命名 [教学学时] 2学时。

第二节 病毒

[目的要求]

1.掌握病毒的基本特点，了解病毒在医学中的重要意义。掌握病毒体的概念和病毒的测量单位。掌握病毒的大小与形态。

2.掌握病毒的结构、化学组成与功能。

3.掌握病毒复制周期各步骤的要点。掌握缺损病毒、顿挫感染、干扰现象的概念。 4.熟悉理化因素对病毒的影响。

5.了解病毒的分类原则。了解亚病毒：类病毒、拟病毒；掌握朊粒的概念。

[教学内容] 病毒的大小与形态：

病毒的结构与化学组成：核酸、衣壳、包膜的化学组成与生物学功能。病毒的菲结构蛋白。

病毒的增殖：病毒的复制周期：吸附，穿入、脱壳、生物合成（dsDNA病毒，单正链、单负链RNA病毒，逆转录病毒的特点）、成熟与释放（包膜病毒与无包膜的不同）。病毒的异常增殖。

理化因素对病毒的影响：病毒灭活的概念，化学因素、物理因素。

病毒的分类原则。亚病毒：类病毒、拟病毒、朊粒。 [教学学时] 2学时。

第三节真菌

[目的要求]

1.掌握真菌的定义。熟悉真菌（单细胞、多细胞真菌）的形态结构特点。

2.掌握真菌的繁殖方式与培养特点。3.了解真菌的变异性与抵抗力。 [教学内容] 真菌的定义。

真菌的形态结构：单细胞真菌、多细胞真菌（菌丝、孢子）。

真菌的繁殖方式与培养：繁殖方式，培养特点。

真菌的变异性与抵抗力： [教学学时] 1学时。

第三章

感染

第一节 细菌性感染

[目的要求]

1.掌握微生物的致病性、毒力的概念。掌握细菌侵袭力的构成因素（微菌落、生物膜、表面结构、侵袭基因、侵袭性酶）。掌握细菌外毒素、内毒素的性质及其作用，外毒素的种类，内毒素与外毒素的主要区别。

2.掌握内源性感染和外源性感染的概念。熟悉感染的传播途径。

3.了解感染的类型。掌握以下概念: 隐性感染、显性感染, 毒血症、脓毒血症、败血症、菌血症、内毒素血症。 [教学内容] 微生物的毒力。

细菌的致病机制：侵袭力：微菌落、生物膜、表面结构、侵袭基因、侵袭性酶。毒素：外毒素的性质、种类及其作用；内毒素的性质、作用；内毒素与外毒素的主要区别。

细菌感染的传播：感染来源、传播途径。

细菌感染的类型：隐性感染、显性感染 , 局部感染、全身感染。

[教学学时] 2学时。

第二节 病毒性感染

[目的要求]

1.掌握病毒感染的致病机制 (病毒对宿主细胞的直接作用, 病毒感染的免疫病理作用)。掌握与人类恶性肿瘤密切相关的病毒。

2.掌握病毒感染的传播方式（水平传播、垂直传播）， 常见的引起先天性感染的病毒。

3.了解病毒感染的类型。掌握持续性感染的种类。掌握慢性感染、潜伏感染和慢发病毒感染的特点和举例。 [教学内容]

病毒的致病机制：病毒对宿主细胞的直接作用： 杀细胞效应, 稳定状态感染，包涵体形成，细胞凋亡、整合作用。病毒与肿瘤。免疫病理反应：抗体介导的免疫病理作用、细胞介导的免疫病理作用、免疫抑制作用。 病毒的传播方式：传播方式：水平传播，垂直传播。传播途径。

病毒感染的类型：隐性感染、显性感染，急性感染、持续性感染（慢性感染、潜伏感染、慢发病毒感染）。 [教学学时] 1.5学时。 第三节 真菌性感染

[目的要求]

掌握致病性真菌的致病性及感染特点。 [教学内容] 致病性真菌的致病性及感染特点：浅表真菌感染，真菌机会性感染，深部真菌感染，真菌毒素及其致病作用，超敏反应。

[教学学时] 0.5学时。

第五章 抗感染免疫 第一节 抗感染免疫机制

[目的要求]

熟悉非特异性免疫的构成。熟悉吞噬细胞的吞噬过程、杀伤机制，掌握吞噬细胞的吞噬后果。熟悉体液中的抗菌物质。 [教学内容] 非特异性免疫和特异性免疫的概念。非特异性免疫机制：屏障结构、吞噬作用、NK细胞、体液因素。 [教学学时] 0.5学时。

第二节 抗菌免疫

[目的要求]

1.熟悉抗胞外菌感染免疫的特点。

2.熟悉抗胞内菌感染免疫的特点。掌握胞内菌的定义。掌握常见的兼性胞内菌的种类。 [教学内容] 抗胞外菌感染的免疫。抗胞内菌感染的免疫。 [教学学时] 0.5学时。

第三节 抗病毒免疫

[目的要求] 1.熟悉病毒非特异性免疫的特点。掌握干扰素定义、种类、生物学活性、抗病毒机制和特点。

2.掌握抗病毒特异性免疫的特点。掌握病毒中和抗体的概念。

3.了解抗病毒免疫的持续时间。[教学内容] 非特异性免疫：干扰素的定义、产生、种类与性质、抗病毒活性、免疫调节活性和抗肿瘤活性。NK细胞抗病毒感染的特点。

特异性免疫：体液免疫即中和抗体、血凝抑制抗体和补体结合抗体的作用。细胞免疫在抗病毒感染中的重要性。抗病毒免疫的持续时间的特点 [教学学时] 1 学时。

第四节 抗真菌免疫

[目的要求]

熟悉抗真菌免疫的特点。 [教学内容]

抗真菌非特异性免疫的特点。抗真菌特异性免疫的特点。 [教学学时] 0.5学时。

第五章 遗传与变异 第一节 遗传与变异原理

[目的要求] 1.了解DNA的结构与功能。 2.了解基因转录、蛋白翻译的过程。 3.了解结构基因、非结构基因的概念。

第二节 细菌的遗传与变异

[目的要求] 1.了解细菌的变异现象。

2.了解细菌染色体的主要性质。掌握质粒的概念及其特征；掌握噬菌体、毒性噬菌体、温和噬菌体、前噬菌体、溶原性细菌的概念。了解噬菌体的复制特点。熟悉转座子、插入序列的概念。

3.掌握细菌变异的机制。掌握突变、转化、转导、接合、溶原性转换及原生质体融合的概念及机理。掌握F质粒、R质粒的功能。了解突变的规律及分子基础。 [教学内容]

细菌变异的类型：表型变异与基因型变异。细菌性状的变异。细菌的遗传物质基础：细菌的

染色体，质粒。细菌变异的机理：突变的概念，规律及分子基础。基因的转移与重组：转化、转导、接合，溶原性转换的概念与实例。

[教学学时] 1.5学时。

第三节 病毒的遗传与变异

[目的要求] 1.掌握病毒基因组的特点。

2.掌握病毒变异的机制：基因突变（熟悉病毒基因突变株的应用意义）；掌握病毒基因重组与重配的的概念及意义（熟悉交叉复活、多重复活的概念及其意义）；掌握病毒基因整合的概念；掌握病毒基因产物相互作用的机制（熟悉互补作用、加强作用、表型混合和核壳转移的概念）。 [教学内容]

病毒的遗传变异：病毒变异的现象，病毒突变，病毒基因重组与重配，病毒基因整合，病毒基因产物的相互作用。

[教学学时] 1 学时。

第四节 微生物遗传变异在医学上的应用

[目的要求] 1.了解微生物遗传变异在病原性诊断、特异性防治中的应用。

2.了解微生物遗传变异在微生物基因组研究中的意义。3.了解微生物遗传变异在检测致癌物质方面的应用。 4.了解微生物遗传变异在流行病学方面的应用。 5.了解微生物遗传变异在基因工程方面的应用。 [教学内容] 结合学科发展现状讲述。 [教学学时]

0.5学时。

第六章 医学微生态学与医院内感染

第一节 正常菌群

[目的要求] 1.掌握正常菌群的概念。 2.掌握正常菌群的生理作用。 3.了解人体各部位的微生态系。 [教学内容] 正常菌群。正常菌群的生理作用。人体常见的正常菌群。[教学学时] 0.25学时。

第二节 微生态平衡与失调

[目的要求] 1.掌握微生态平衡、微生态失调的概念。

2.掌握微生态失调的原因及条件致病菌、菌群失调症的概念。

3.熟悉微生态失调的防治措施。[教学内容] 微生态平衡与失调的影响因素。微生态失调的主要原因。微生态失调的防治原则。 [教学学时] 0.25学时。

第三节 机会性感染

[目的要求]

1.掌握机会性感染的概念。2.掌握机会性致病菌的主要特点。 [教学内容] 机会性感染的概念。机会性致病菌的主要特点。 [教学学时] 0.25学时。

第四节 医院内感染

[目的要求]

1.掌握医院内感染的概念。

2.熟悉医院内感染的分类。

3.了解医院内感染的微生物的种类。4.了解医院内感染的危险因素。 5.了解医院内感染的防治和控制措施。 [教学内容]

医院内感染的概念。医院内感染的分类。医院内感染的危险因素。医院内感染的防治和控制措施。 [教学学时] 0.25学时。

第七章 消毒与灭菌

[目的要求]

1.掌握消毒、灭菌、防腐和无菌的基本概念。

2.熟悉热力灭菌的种类、原理及应用范围，掌握高压蒸汽灭菌的条件及应用，掌握紫外线杀菌法、滤过除菌法的特点及机理。

3.了解常用化学消毒剂的杀菌机理及应用。4.熟悉影响消毒灭菌效果的因素。 [教学内容]

消毒、灭菌、防腐和无菌的基本概念。物理消毒灭菌法。热力灭菌：机理、湿热法较干热法的优越性。干热灭菌法：焚烧和热空气。湿热灭菌法：巴氏消毒法，煮沸法，流通蒸气法，间歇灭菌法，高压蒸气灭菌法及其应用范围。日光与紫外光的杀菌原理及使用注意事项。滤过除菌法的原理及应用。化学消毒灭菌法：常用化学消毒剂的种类、杀菌机理及其应用。影响消毒灭菌效果的因素。[教学学时] 1学时。

第八章 病原学诊断与防治

[目的要求]

1.熟悉细菌感染的实验室检查方法。2.熟悉病毒感染的实验室检查方法。 3.了解真菌感染的实验室检查方法。

4.掌握人工主动免疫、人工被动免疫的概念。掌握疫苗（死疫苗，活疫苗）、类毒素的概念及特点。熟悉各种新型疫苗(基因工程疫苗，重组载体疫苗，合成疫苗，亚单位疫苗，DNA疫苗)的概念。掌握抗毒素的概念。 5.了解抗菌药物的主要作用机制。 6.掌握抗病毒药物的类型及作用机制。 7.了解真菌感染的治疗药物。 [教学内容]

细菌学诊断：标本采集，检验程序和方法。血清学诊断的常用方法、分子生物学检测技术。病毒学诊断：标本采集，检验程序和方法，细胞培养。血清学诊断的常用方法、分子生物学检测技术。人工主动免疫：概念、疫苗、类毒素、预防接种。人工被动免疫：概念、抗毒素、

两种球蛋白等制剂。细菌感染的治疗。病毒感染的治疗。真菌的治疗。 [教学学时] 1学时。

[目的要求]

1.掌握肠道杆菌的共同特性。

2.掌握埃希菌、志贺菌、沙门菌的致病物质、所致疾病。

第九章 细菌的耐药性与控制策略

[目的要求]

1.掌握耐药性、固有耐药性及获得耐药性的概念。2.熟悉细菌耐药性的发生机制：遗传机制；生化机制。 3.了解细菌耐药性的防治。 [教学内容]

细菌耐药性的概念。固有耐药性，获得耐药性的概念及机制。R质粒。抗菌药物的种类：β-内酰胺类，大环内酯类，氨基糖甙类等。 细菌耐药性的发生机制：遗传机制；生化机制。细菌耐药性的防治：合理使用抗菌药物等。 [教学学时] 1学时。

第十章 化脓性细菌

[目的要求]

1.掌握各种化脓性细菌的形态染色、培养特性，致病物质和所致疾病。掌握葡萄球菌、链球菌的抗原构造及分类。

2.熟悉化脓性细菌的微生物学检查方法，了解其防治原则。[教学内容] 概述

葡萄球菌：分布，生物学性状：形态与染色、培养特性、生化反应、抗原构造（葡萄球菌A蛋白）、分类、抵抗力。致病性：致病物质（凝固酶、溶血素、杀白细胞素、表皮溶解毒素）、所致疾病。免疫性，微生物学检查：脓、血等标本的分离鉴定，食物中毒检查，防治原则。 链球菌属：链球菌分类与溶血现象。 A族链球菌:生物学性状：形态染色，培养特性、生化反应、抗原构造、分类。致病性：致病物质和所致疾病。 肺炎球菌：形态培养、抗原构造与分型、致病物质及所致疾病。微生物学检查。 柰瑟菌属：

脑膜炎球菌：形态染色、培养、抗原构造、抵抗力、致病物质及所致疾病、免疫性、微生物学检查、防治原则。 淋球菌：形态染色、培养、抗原构造、抵抗力、致病性、微生物学检查、防治原则。 [授课学时] 2学时。

第十一章 肠道感染细菌

3.掌握霍乱弧菌的形态、培养特点、致病性（霍乱肠毒素及其致病机理）、微生物学检查及快速诊断方法。4.熟悉肠道感染细菌的生化反应特点、微生物学检查及防治原则。 5.熟悉幽门螺杆菌的生物学特性、致病性。熟悉幽门螺杆菌与慢性胃炎和胃癌的关系。 [教学内容] 概述

共性：形态染色、结构、培养特性、生化反应、抗原构造、抵抗力、变异。

埃希菌：大肠杆菌的生物学特性、致病性、微生物学检查、水及食品卫生学检查标准、防治原则。

志贺菌：生物学性状、致病性、免疫性、微生物学检查、防治原则。

沙门菌：生物学性状、致病性、伤寒的病程和免疫性、微生物学检查（沙门氏菌的分离与鉴定、肥达氏反应），防治原则，特异性预防。

霍乱弧菌：形态染色、动力、培养、生化反应、抗原构造与分型、抵抗力。致病性：肠毒素及其致病机理，免疫性、微生物学检查、防治原则。

幽门螺杆菌：生物学特性、致病性。 [教学学时] 2学时。

第十二章 厌氧性细菌

[目的要求]

1.熟悉厌氧菌的种类、分布及感染特点。

2.掌握厌氧芽胞梭菌的致病性（致病条件，致病物质，所致疾病），防治原则。

3.掌握无芽胞厌氧菌感染的致病条件，感染特征及所致疾病。[教学内容]

厌氧菌概述：种类与分布、感染、培养。 厌氧芽胞杆菌：

破伤风梭菌：生物学性状、致病性、免疫性、微生物学检查、防治原则，人工自动免疫、人工被动免疫。 肉毒梭菌：生物学性状，致病性、微生物学检查、防治原则。 无芽胞厌氧菌： 概述

革兰氏阴性无芽胞厌氧菌：脆弱类杆菌的生物学性状、致病性、微生物学检查和防治。 [教学学时] 1.5学时。

第十三章 呼吸道感染细菌

[目的要求]

1.掌握结核分枝杆菌的生物学性状，致病性与免疫性。熟悉结核菌素试验的原理及意义。 2.[目的要求]

1.熟悉螺旋体的主要特点及分类。

2.掌握钩端螺旋体、梅毒螺旋体的形态培养特点、抵抗力、致病性及微生物学检查方法。[教学内容] 主要特点及分类

钩端螺旋体：形态染色、培养、抗原构造与分类。致病

性与免疫性，微生物学检查及防治原则。

熟悉结核分枝杆菌的微生物学检查；掌握其防治原则。 梅毒螺旋体：形态染色、培养特性、抗原构造。致病性3.了解白喉棒状杆菌、嗜肺军团菌的主要生物学特性、致病性。 [教学内容]

结核分枝杆菌：形态、染色、培养、抵抗力、变异性、菌体成分及其作用。致病性、免疫性、结核菌素试验、微生物学检查、特异性预防。 白喉棒状杆菌：形态染色特点，致病物质及特异性防治。嗜肺军团菌属：生物学性状、致病性与免疫性。 [教学学时] 1.5学时。

第十四章 动物源性细菌

[目的要求]

了解炭疽芽胞杆菌、鼠疫耶氏菌的主要生物学特性、致病性。 [教学内容] 概述

炭疽芽胞杆菌：生物学性状，致病性，微生物学检查和防治原则。 鼠疫耶氏菌：生物学性状、致病性、微生物学检查与防治。 [教学学时] 0.5学时

第十五章 放线菌与诺卡菌

[目的要求]

熟悉放线菌的主要生物学特性、致病性，放线菌属和诺卡菌属的形态特点及致病性。 [教学内容]

放线菌的主要特性、分布及对人致病的种类。 放线菌属和诺卡菌属的形态特点及致病性、微生物学检查：硫磺样颗粒。 [教学学时] 0.5学时。

第十六章 螺旋体

与免疫性。微生物学检查，防治原则。 [教学学时] 0.5学时。

第十七章 支原体和脲原体

[目的要求]

掌握支原体的定义。熟悉支原休主要种类及主要特性。掌握肺炎支原体和脲原体的致病性。 [教学内容]

概述：主要种类及主要特性、形态、结构、培养特性、抗原结构、抵抗力、与细菌L型的区别。 支原体和脲原体：致病作用和微生物学检查。 [教学学时] 0.5学时。

第十八章 立克次体

[目的要求]

熟悉立克次氏体的共同特性。掌握普氏立克次体及斑疹伤寒立克次体的传播方式与致病特点、血清学试验（外裴氏试验）。 [教学内容]

概述：主要种类及主要特点：形态染色、培养特性、抗原结构、抵抗力、致病性与免疫性。主要普氏及斑疹伤寒立克次体：传播方式与致病特点、微生物学检查。 [教学学时] 0.5学时。

第十九章 衣原体

[目的要求]

掌握衣原体的定义。熟悉衣原体的主要种类及主要特性。掌握沙眼衣原体的致病性，微生物学检查。掌握肺炎衣原体的致病性。 [教学内容]

概述：主要种类及主要特点：发育周期与形态染色、培养特征、抗原构造、抵抗力。

沙眼衣原体：生物学特征，亚种，致病性与免疫性，微

生物学检查，性病淋巴肉芽肿生物变种的致病性。 概述：人类肝炎病毒的种类及其重要性。 肺炎衣原体：生物学特征，致病性与免疫性，微生物学检查。 [教学学时] 0.5学时。

第二十章 呼吸道感染病毒

[目的要求] 1.掌握流行性感冒病毒的形态结构、抗原变异与流行的关系。掌握流行性感冒病毒的致病性、免疫性、疫苗的制备及使用现状。

2.了解冠状病毒和SARS冠状病毒的生物学特征、致病性及防治原则。

3.熟悉其它常见呼吸道病毒的种类、致病特点。[教学内容] 流行性感冒病毒：形态结构、抗原变异与流行的关系；致病性与免疫性；微生物学检查法。防治原则。 冠状病毒和SARS冠状病毒的形态结构；SARS冠状病毒致病性（传播规律）；SARS冠状病毒微生物检查原则及防治原则。

其它常见呼吸道病毒：麻疹病毒副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腮腺炎病毒、腺病毒、风疹病毒一般特性。 [教学学时] 1学时。

第二十一章 肠道感染病毒

[目的要求] 1.掌握肠道病毒的分类及共同特性。掌握各类肠道病毒的所致疾病。掌握脊髓灰质炎病毒的特异性防治。 2.掌握轮状病毒的主要生物学特点及致病性。 [教学内容] 概述：肠道病毒的分类及其共同特性。

脊髓灰质炎病毒：形态结构，致病性与预防措施（疫苗）。柯萨奇病毒、埃可病毒及新型肠道病毒：致病性 轮状病毒：主要生物学特点及致病性。 [教学学时] 1学时。

第二十二章 肝炎病毒

[目的要求] 1.掌握甲型肝炎病毒的生物学特性、传播途径、致病性及特异性预防。

1.掌握乙型肝炎病毒的生物学特性（形态结构、基因结构与功能、复制特点、抗原组成、抵抗力特点）、传播途径、致病性、微生物学检查及特异性预防。

2.熟悉丙、丁、戊型肝炎病毒的主要生物学特点及致病性。[教学内容]

甲型肝炎病毒：主要生物学性状，致病性及免疫性，特异性预防。

乙型肝炎病毒：形态结构、基因结构与功能、复制特点、抵抗力、传染源、传播途径、致病机理、免疫性、HBV与原发性肝癌的关系。微生物学检查及防治原则（基因工程疫苗）。

丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒及戊型肝炎病毒： 致病性及流行病学特点。 [教学学时] 3学时。

第二十三章 虫媒病毒和出血热病毒

[目的要求]

1.掌握虫媒病毒的概念及共同特性。

2.掌握汉坦病毒的主要生物学特点、传染源、流行环节、致病性及防治原则。

3.熟悉流行性乙型脑炎病毒的流行环节、致病性及防治原则。[教学内容]

概述：虫媒病毒的种类及共同特性。

流行性乙型脑炎病毒：流行环节、致病性及防治原则。 汉坦病毒：主要生物学特点传染源、流行环节、致病性、及防治原则。 [教学学时] 1学时。

第二十四章 人类疱疹病毒

[目的要求]

掌握人类疱疹病毒的分类、共同特点及常见人类疱疹病毒的致病性。 [教学内容]

概述：人类疱疹病毒的分类及共同特点。

单纯疱疹病毒：致病性及HSV-II与宫颈癌的关系。 水痘带状疱疹病毒：致病性。

巨细胞病毒：致病性（与先天性畸形的关系）。 EB病毒致病性。 [教学学时] 0.5学时。

第二十五章 反转录病毒

[目的要求]

1.掌握人类免疫缺陷病毒的生物学性状、致病性与免疫性、微生物学检查方法及防治原则。2.熟悉人类嗜T细胞病毒的致病性。 [教学内容] 命名与分类。

人类免疫缺陷病毒：生物学特性、致病性与免疫性，微 生物学检查法，防治原则。

人类嗜T细胞病毒：主要特性及致病性。 [教学学时] 1.5学时。

第二十六章 其它病毒

[目的要求] 1掌握狂犬病病毒的主要生物学特性、传播环节、致病特点及防治原则。

2.熟悉人乳头瘤病毒主要生物学特点，掌握其致病性。[教学内容] 狂犬病病毒：主要生物学特性、传播环节、致病特点及防治原则。

人乳头瘤病毒：主要生物学特点及致病性。 [教学学时] 1学时。

第二十七章 朊粒

[目的要求] 1.掌握朊粒、PrP、PrP的定义。

2.掌握朊粒的生物学性状、致病性及防治原则。[教学内容] 朊粒的定义、生物学性状、致病性（Prion病的共同特点、主要的人和动物的Prion病有哪些）及防治原则。 [教学学时] 1学时。 SCC

第17篇：微生物绪论

绪论1 微生物包括病毒、细菌、古菌、真菌、原生动物和某些藻类。

微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。因此，微生物通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌、原生动物和单细胞藻类。但是有些例外，如许多真菌的子实体、蘑菇等常肉眼可见。 微生物的特点：

1、体积小、比表面积大

2、吸收多、转化快

3、生长旺、繁殖快

4、适应强、易变异

5、分布广、种类多 微生物学的重要性：

1、自然界的物质循环和环境保护

2、医药

3、食品

4、生物工程

5、科学研究 微生物学的基本内容：

微生物学是研究微生物生命活动规律的学科。它的基本内容是：①微生物细胞的结构和功能，研究细胞的构建及其能量、物质、信息的运转；②微生物的进化和多样性，研究微生物的种类，它们之间的相似性和区别，以及微生物的起源；③生态学规律，研究不同微生物之间以及它们同环境之间的相互作用；④微生物同人类的关系。 微生物学的发展简史：

1、微生物的发现—形态学时期

列文虎克（1632～1723）：第一个报告自己观察的人。他发现了微生物，称为\"微动体\"。

2、微生物学的奠基—生理学时期

显微术、灭菌方法、加压灭菌器、纯培养技术、革兰氏染色法、培养皿和琼脂作凝固剂等。 巴斯德（1822～1895）：

（1）证实了微生物活动和否定了微生物自然发生学说。

（2）免疫学—预防种痘

（3）发酵的研究

（4）其他贡献，如巴斯德消毒法

曲颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物，是它们引起有机质的腐败。 关于自然发生的争论：

自然发生说（无生源说）：认为微小动物是从无生命的物质自然发生的。

生源说：认为微小动物是从微小动物的\"种子\"或\"胚\"形成的，\"种子\"或\"胚\"存在于空气中。

1665年，Fracesco Redi 腐肉生蛆实验，否定了动物自生说。

Spallanzani实验，充分加热的有机汁液中长出微生物原因是由于空气将微生物带进了汁液，

因而采取完全密封隔绝的封闭法。

18世纪末发现O2 ，意识到O2 是动物生活必需一种气体。

Pasteur实验

①首先验证了空气中确实含有显微镜可观察到的\"有机体\"。

②加热过的空气通入汁液（煮沸过）并不导致微生物生长。

③在一封闭容器内，对完全灭菌的汁液加上一些收集到的微生物，无例外地引起微生物生长。

④设计鹅颈瓶进行实验，最终否定自生说。

柯赫（1843-1910）：细菌学的奠基人

（1）建立微生物学研究基本技术

①分离和纯化细菌：划线法，混合倒平板法。琼脂、培养皿

②设计了培养细菌用的肉汁胨培养液和营养琼脂培养基。

③设计了细菌染色技术

（2）证实疾病的病原菌学说，提出了柯赫准则。

①某一种微生物，当被怀疑是病原体时，它一定伴随着病害而存在；

②必须能自原寄主分离出这种微生物，并培养成为纯培养；

③用已纯化的纯培养微生物，人工接种寄主，必须能诱发与原来病害相同病害；

④必须自人工接种发病的寄主内，能重新分离出同一病原微生物并培养成纯培养。

3、发展时期（生化时期）

（1）青霉素——英国微生物学家弗来明发现青霉素 （2）摇瓶培养技术 （3）深层发酵工艺 （4）连续培养

4、分子生物学阶段

克里克和沃森——DNA双螺旋结构——获得了1962年诺贝尔奖。

20世纪70年代，基因工程的发展，工程菌的构建更促进了微生物学的发展。

5、微生物学的应用前景

 在新兴的生物技术产业中，微生物的作用更是不可替代。作为基因工程的外源DNA载体，不是微生物本身(如噬菌体)，就是微生物细胞中的质粒；被用作切割与拼接基因的工具酶，绝大多数来自各种微生物。由于微生物生长繁殖快、培养条件较简易，当今大量的基因工程产品主要是以微生物作为受体而进行生产，尤其是大肠杆菌、枯草芽胞杆菌和酿酒醉母。借助微生物发酵法，人们已能生产外源蛋白质药物(如人胰岛素和干扰素等)。尽管基因工程所采用的外源基因可以来自动植物，但由于微生物生理代谢类型的多样性，它们是最丰富的外源基因供体。

微生物基因组学研究将全面展开，以微生物之间、微生物与其他生物、微生物与环境的相互作用为主要内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学

第18篇：微生物实验

1 微生物区系分析方法

分别在茯茶“发花”不同阶段取样，采用稀释涂布平板法，对样品中的微生物进行分离、纯化和计数。

1.1 分离培养基

细菌分离：

采用牛肉膏蛋白胨培养基：牛肉膏3g、蛋白胨10g、NaCl 5g、琼脂20g、蒸馏水lO00mL。将上述成分溶解定容，调pH7.2～7.4，分装，12l℃灭菌20min。倒平板前按50μg/ml的量加入用乙醇溶解的制霉菌素或放线菌酮（起抑制霉菌的作用）。 酵母菌分离: 采用YPD培养基：葡萄糖20g、蛋白胨10g、酵母膏10g、琼脂20g、蒸馏水1000ml、pH自然，113℃灭菌30min。。 霉菌分离：

采用PDA培养基：称取200g马铃薯，洗净去皮切碎，加水1000mL煮沸半个小时，纱布过滤，定容至1000mL，添加20g葡萄糖和17-20g琼脂并定容至1000mL，121℃灭菌20min。等降温至55℃左右时，加入氨苄青霉素（或链霉素）50μg/ml(真菌分离计数时用以抑制细菌的生长)。或者加入氯霉素或庆大霉素灭菌之前加入。 放线菌分离：

采用高氏一号培养基：可溶性淀粉20g、氯化钠0.5g、硝酸钾lg、磷酸氢二钾 0.5g、硫酸镁0.5g、硫酸亚铁0.01g、琼脂18～20g、蒸馏水1000ml、pH7.2～7.4，121℃灭菌20min。可在盛无菌水的三角瓶中加10滴100g/l的石炭酸（苯酚）溶液和50μg/ml的制霉菌素以抑制细菌和霉菌的生长。

察氏培养基(1L)：葡萄糖30g；MgSO4·7H2O 0.5g；NaNO3 3.0g；KCl 0.5g；FeSO4·7H2O 0.01g；K2HPO4 1.0g；琼脂20g(观察霉菌形态用)，如要分离用需要灭菌后加30U/mL链霉素)。

其他鉴定用培养基成分及配方参照周德庆《微生物学实验手册》 1.2 计数方法

计数方法参照GB/T4789.2-2003《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》的测定方法 1.3 取样：每隔2天取一次样，每个样至少做1次重复，总共取7次样，为了减少误差，尽量取同一批样。尽量保证茯砖茶中微生物种类和数量不发生较大变化，样品取回后立即进行微生物分离计数。在取样时要测定发花环境（烘房）里的温度、湿度，取回样品后，要测定茶样的含水量和pH值。其余不做微生物分析的茶样应立即放在-20℃的冰箱里低温保存。

pH值的测定：准确称取2.00g茶样，加50ml蒸馏水，置于150ml三角瓶中，在振荡器上振荡浸提20分钟，过滤，滤液置于100毫升烧杯中，然后用通过标准pH溶液校正后的Backman电子酸度计，测定浸提液的pH值，每个试样重复两次。

1.4 分离、纯化茯砖茶中的微生物

菌种分离：以无菌操作分别称取试样25克，投入盛有玻璃珠及225ml灭菌生理盐水的500ml三角瓶内，振荡20min，用无菌移液管吸取1ml菌悬液，加到9ml的无菌水中，然后依次制成10-2,10-3,10-4,10-5,10-6,10-7,10-8等7个浓度梯度的菌悬液，用无菌移液管吸取1ml缓缓注入平板培养基内, 稀释涂布平板培养微生物, 密封置于28 ℃条件下培养, 4～5 d 后菌落长满整个平板。

菌种纯化：根据初分菌落的形态特征, 用接种针挑取各菌落的少量菌丝体, 接种在事先准备好的PDA 琼脂培养基上(每平板内接种3个菌落) ,进行划线平板培养，菌丝体生长1周后, 根据长出的各菌落特点进行筛选和纯化, 如此反复, 直至菌落的生长状态和形态特征均表现一致时视为单一菌种的菌落。

1.5 鉴定微生物的种类

借助菌落结构和显微镜观察初步判断微生物的种类，如要进一步鉴定，可通过微生物的生理生化反应和分子生物学深入鉴定。

2 微生物的分类检索鉴定方法

2.1 细菌鉴定

细菌鉴定参照《伯杰氏细菌鉴定手册》(第八版)、《一般细菌常用鉴定方法》、《常用细菌鉴定手册》作形态观察和相关的生理生化试验。 (1)形态观察：

个体形态观察：在显微镜下观察细胞形态、大小；

菌落形态观察：观察菌落形状、大小、边缘、表面、隆起形状、透明度及培养基的颜色等。， (2)染色：革兰氏染色法、芽孢染色法等。 (3)生理生化及生态特征鉴定；

过氧化氢酶的测定、氧化酶的测定、好氧性测定、糖或醇类发酵试验、葡萄糖酸盐的氧化试验、V.P试验(乙酰甲基甲醇试验)、淀粉水解试验、明胶水解试验、硝酸盐还原试验、产生吲哚试验、H2S产生试验、石蕊牛奶试验、酪氨酸水解试验、精氨酸利用实验、柠檬酸盐或丙酸盐的利用试验、pH生长试验、生长温度的测定以及耐盐性试验等。 2.2 酵母菌鉴定

酵母菌鉴定参照《酵母菌的特征与鉴定手册》和《微生物学实验手册》对分离得到的酵母菌进行形态观察和相关的生理生化试验。 (1) 形态观察：

个体形态观察：无丝营养细胞的显微镜观察、掷孢子的形成和形态观察、子囊孢子的显微镜观察。 菌落形态观察。

（2）染色：美兰染色法。

（3）生理生化及生态特征鉴定：碳源同化试验、氮源同化试验、糖类发酵试验、产生类淀粉化合物的测定、在60﹪(w/w)葡萄糖-酵母膏中生长测试、在37℃下做生长温度的测定、脲酶试验等。 2.3 霉菌鉴定

参照《真菌的形态与分类》和《真菌鉴定手册》等相关文献，做相关的生理生化试验和形态观察。 形态观察包括：

（1） 菌落形态观察：颜色、大小、表明特征、质地等。 （2） 个体形态观察：菌丝、子实体、孢子的形态等。 2.3 放线菌鉴定

参照《放线菌鉴定手册》等相关文献，做相关的生理生化试验和形态观察。 参考文献

[1] （美）杰伊(James M．Jay)．现代食品微生物学(第五版)[M]．北京：中国轻工业出版社，2001：178-155 [2]

贾英民主编．食品微生物学[M]．北京：中国轻工业出版社，200l：346，364 [3] 周德庆．微生物学实验手册[M]。上海：上海科学技术出版社，1986，12 [4] 中华人民共和国国家标准GB/T4789.2-2003《食品卫生微生物学检验验菌落总数测定》 [5] 布坎南等．伯杰氏细菌鉴定手册(第八版)[M]。北京：科学出版社，1984，12 [6] 中国科学院微生物研究所细菌分类组．一般细菌常用鉴定方法[M]．北京：科学出舨社，1978 [7] 东秀珠，蔡妙英。《常用细菌鉴定手册》。北京；科学出版社，2001 [8] (英)J．A．巴尼特等．酵母菌的特征与鉴定手册[M]．青岛：青岛海洋大学出版社，1992 [9] 戴芳澜．真菌的形态和分类[M]．北京：科学出版社，1987，3 [10] 魏景超．真菌鉴定手册[M]．上海：上海科学技术出版社，1979 [11] 阎逊初．放线菌的分类和鉴定[M]．北京：科学出版社，1992

第19篇：微生物总结

观察细菌的大小和形态，应选择适宜生长条件下的对数生长期为宜。 L form 细菌细胞壁缺陷型，细菌L型：细菌细胞壁的肽聚糖结构受到理化或者生物因素的直接破坏或合成被抑制，这种细胞壁受损的细菌在高渗环境下仍可存活者称为细菌细胞壁缺陷型。

细胞膜上与肽聚糖合成有关的酶类是青霉素作用的主要靶点，称青霉素结合蛋白（PBP）。 mesosome中介体：细菌部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物称为中介体，有类似真核细胞纺锤丝和线粒体的作用。

obigate aerobe专性需氧菌：具有完整的呼吸酶体系，需要分子氧作为受氢体以完成需氧呼吸，仅能在有氧环境下生长，如结核分枝杆菌、铜绿假单胞菌。

微需氧菌：低氧分压（5%~6%）生长最好，氧浓度大于10%对其有抑制作用。如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌

兼性厌氧菌：大多数病原菌属于此。

obigate anaerobe专性厌氧菌：缺乏完整的呼吸酶体系，利用氧以外的其他物质作为受氢体，只能在低氧分压或无氧环境中进行发酵，如破伤风梭菌、脆弱类杆菌。

细菌一般以简单的二分裂方式进行无性繁殖。

pyrogen热原质：又称致热原，是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的物质。产生热原质的细菌大多是革兰氏阴性菌，热原质即其细胞壁的脂多糖。

exotoxin外毒素：是多数革兰阳性菌和少数革兰阴性菌在生长繁殖过程中释放到菌体外的蛋白质。

endotoxin内毒素：是革兰阴性菌细胞壁的脂多糖，菌体死亡崩解后游离出来。 toxoid类毒素：外毒素经0.3%～0.4%甲醛处理后，失去了毒性但仍保持免疫原性的生物制品。 侵袭性酶：某些细菌产生的能够损伤机体组织，促进细菌侵袭和扩散的物质，是细菌重要的致病物质。如产气荚膜杆菌的卵磷脂酶、A群链球菌的透明质酸酶等。 铜绿假单胞菌的色素是水溶性的，能使培养基和感染的浓汁呈绿色；金黄色葡萄球菌的色素脂溶性的，菌落显色，而培养基颜色不变。

antibiotic抗生素：某些微生物代谢过程中产生的一类能够抑制或杀死其他微生物或肿瘤细胞的物质。大多由放线菌和真菌产生，细菌产生的少。

bacteriocin细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质，其作用范围狭窄，仅对产生菌有亲源关系的细菌有杀伤作用。

液体培养基的三种生长状态：浑浊生长、沉淀生长、表面生长。

selective medium选择培养基：在培养基中加入某些化学物质，使之抑制某些细菌的生长而有利于另一些细菌生长，从而将后者从混杂的标本中分离出来，这种培养基称为选择培养基。 sterilization灭菌：杀灭物体上所有微生物的方法，包括杀灭细菌芽胞、病毒和真菌等在内的全部病原微生物和非病原微生物，经过灭菌的物体称为无菌物体。 disinfection消毒：杀死物体上或环境中的病原微生物并不一定杀死细菌芽孢或非病原微生物的方法。用以消毒的化学药品称为消毒剂。

antisepsis防腐：防止或抑制微生物生长繁殖的方法。细菌一般不死亡。 cleaning清洁：是指通过除去尘埃和一切污秽以减少微生物数量的过程。 asepsis无菌：是不存在活菌的意思，多是灭菌的结果。 干烤：171℃1小时

160℃2小时

巴氏消毒法：62℃30分钟，72℃30秒。

压力蒸汽灭菌法：超过标准大气压103.4kPa，121.3℃，维持15～20分钟。 紫外线以265~266nm最强。

plasmid质粒：是细菌染色体外的遗传物质，存在于细胞质中的环状闭合和线状的dsDNA，具有自我复制的能力，一个质粒即为一个复制体。

transformation转化：是受菌体直接摄取供菌体的DNA片段而获得新的遗传性状的过程。 conjugation接合：细菌通过性菌毛相互连接沟通，将遗传物质从供菌体转给受菌体的方式称为接合。

F质粒可整合到细菌的染色体上，引起宿主菌染色发生高频转移至F-菌，称为高频重组菌株。 transduction转导：是由噬菌体介导，将供体菌的DNA片段转入受体菌，使受体菌获得供体菌的部分遗传性状。

lysogenic conversion溶原性转换：某些细菌带有噬菌体基因后，基因型和性状发生改变，称为溶原性转换。

protoplast fusion原生质体融合：是将两种不同细菌经处理后失去细胞壁，置于高渗培养基中，保持原生质体的状态，混合后在融合剂作用下促使原生质体间的融合。 microeubiosis微生态平衡：机体内的正常微生物群在种类及数量方面了某种相互可接受的常态模式，同时正常微生物还与宿主之间存在相互依赖与相互制约的状态。这种状态始终处于动态过程中，称为微生物平衡。 microdysbosis微生物失调：指宿主、正常微生物群或外界环境等因素的变化打破了微生态平衡后的状态，最常见的是菌群失调。

normal flora正常菌群：是指正常寄居在宿主体内，对宿主无害而有利的微生物群的总称。 机会致病菌（opportunistic pathogen）=条件致病菌（conditioned pathogen）：有些细菌在正常情况下并不致病，只有在特定的情况下才可引起疾病，这类细菌称为机会致病菌和条件致病菌。

机会致病菌的情况主要有：

（一）正常菌群寄居部位改变

（二）宿主免疫功能低下

（三）菌群失调

dysbacteriosis菌群失调：在应用抗生素治疗感染性疾病的过程中，导致宿主某部位寄居细菌的种群发生改变或各种菌群的数量比例发生大幅度变化从而导致疾病称为菌群失调。

invasivene侵袭力：是指致病菌突破宿主皮肤、黏膜等生理屏障，进入机体并在体内定植和繁殖扩散的能力。

inappearent infection：当机体的抗感染免疫力较强，或侵入的细菌数量不多毒力较弱，感染后对机体损害较轻，不出现或出现不明显的临床症状，称为隐性感染，或称亚临床感染。 apparent infection：当机体抗感染的免疫力较弱，或侵入的致病菌数量较多毒力较强，以致机体的组织细胞受到不同程度的损害，生理功能也发生改变，出现一系列临床症状和体征，称为显性感染。

细菌全身感染的类型。

①toxemia毒血症：致病菌侵入宿主体内后，只在机体局部生长繁殖，病菌不进入血液循环，但其产生的外毒素入血。例如白喉，破伤风等。

②endotoxemia内毒素血症：革兰阴性菌侵入血流，并在其中大量繁殖、崩解后释放出大量内毒素，也可由病灶内大量革兰阴性菌死亡、释放的内毒素入血所致。

③bacteremia菌血症：致病菌由局部侵入血流，但未在血流中生长繁殖，只是短暂的一过性通过血液循环到达体内适宜部位后再进行繁殖而致病。例如伤寒早期有菌血症期。

④septicemia败血症：致病菌侵入血流后，在其中大量繁殖并产生毒性产物，引起全身性中毒症状，例如高热、皮肤和黏膜瘀斑、肝脾肿大等。如鼠疫耶尔森菌，炭疽芽胞杆菌等 ⑤pyemia浓毒血症：指化脓性病菌侵入血流后，在其中大量繁殖，并通过血流扩散至宿主体内的和其他组织或器官，产生新的化脓性病灶。例如金黄色葡萄球菌等。

artificial immunization人工主动免疫：是将抗原性物质（疫苗和类毒素）接种于人体，刺激机体免疫系统产生特异性免疫应答，从而对相应病原体感染产生特异性预防作用的措施。 subunit vaccine亚单位疫苗：能去除病原体中 与激发保护性免疫无关或有害的成分，但保留有效免疫原成分，能诱发机体产生免疫应答的疫苗，称为亚单位疫苗。

gene engineered vaccine基因工程疫苗：利用基因工程技术将编码病原体保护性抗原表位的目的基因导入原核和真核表达系统中表达、钝化后制成的疫苗，实际上也是一种亚单位疫苗。 nuclenic acid vaccine核酸疫苗：也称DNA疫苗。将编码保护性抗原的基因重组到质粒真核表达载体上，经肌肉注射或黏膜免疫等方法导入宿主体内，外源基因在体内所表达的抗原能够刺激机体产生免疫应答。

artificial paive immunization人工被动免疫：是输入含有特异性抗体的免疫血清、纯化免疫球蛋白抗体等免疫制剂，使机体立即获得免疫力的过程，可用于某些急性传染病的紧急预防和治疗。

SPA=葡萄球菌A蛋白：90%以上的金黄色葡萄球菌细胞壁存在的一种表面蛋白，是一种完全抗原，在体内SPA与IgGFc段特异性结合后所形成的复合物，具有抗吞噬、促细胞分裂、引起超敏反应、损伤血小板等多种生物活性。

coagulase凝固酶：大多数葡萄球菌致病病株能产生凝固酶，该酶能使液态的纤维蛋白原变成固态的纤维蛋白，也能使加有抗凝剂的人或兔血浆凝固，可作为鉴定致病性葡萄球菌的重要指标。

streptokinase,SK,链激酶：亦称链球菌溶纤维蛋白酶，能使血液中纤维蛋白酶原变成纤维蛋白酶，可溶解血块或阻止血浆凝固，有利于病菌在组织中扩散。

M蛋白：是A群链球菌的主要致病因子，含M蛋白的链球菌具有抗吞噬和抵抗吞噬细胞内杀菌作用的能力。

satellite phenomenon卫星现象：如将流感嗜血杆菌和金黄色葡萄球菌于血平板上共同培养时，在金黄色葡萄球菌菌落周围的流感嗜血杆菌菌落较大，离金黄色葡萄球菌菌落越远的越小，此现象称为卫星现象。这是由于金黄色葡萄球菌能合成较多的V因子，并弥散到培养基中，可促进流感嗜血杆菌的生长。该现象有助于流感嗜血杆菌的鉴定。

elementary body，EB,原体：衣原体在宿主细胞内生长繁殖形成的小而致密的颗粒结构，具有致病性。

reticulate body，RB,网状体：衣原体在宿主细胞内生长繁殖形成的大而疏松的结构。

necleocapsid核衣壳：是病毒的基本结构，由核心和衣壳构成。 核衣壳外有包膜和包膜构成成分刺突

有包膜的病毒称为包膜病毒（enveloped virus） 无包膜的病毒称为裸露病毒（naked virus）

viral attachment protein，VAP，病毒吸附蛋白：能与宿主细胞表面受体结合的蛋白称为病毒吸附蛋白。VAP与受体的相互作用决定了病毒感染的组织亲嗜性，如与红细胞结合的VAP称为血凝素。

具有血凝素的病毒能用凝集红细胞，呈血凝现象，这种现象能被相应的抗体抑制，称血凝抑制。其原理是相应抗体与病毒结合后，抑制了病毒表面的血凝素与红细胞结合。

abortive infection顿挫感染：病毒进入宿主细胞后，不能组装和释放出有感染性的病毒颗粒，称为顿挫感染。

defective virus缺陷病毒：因病毒基因组不完整或因某一基因位点改变不能进行正常增值，复制不出完整的有感染性病毒颗粒，此病毒称为缺陷病毒。

interference干扰现象：两个病毒感染同一细胞时，可发生一种病毒抑制另一种病毒增殖的现象称为干扰现象。

持续性病毒感染有以下三种类型。

1.潜伏感染（latent infection）

某些病毒在显性和隐性感染后，病毒基因存在细胞内，有的病毒潜伏于某些组织器官而不复制，比如疱疹病毒属的全部病毒。凡使机体免疫力下降的因素均可激活这些潜伏的病毒感染复发。

2.慢性感染 （chronic infection）

病毒在显性或隐性感染后未完全清除，血中可持续检测出病毒，因而可经输血、注射而传播，例如乙型肝炎，丙型肝炎。

3.慢性病毒感染（show virus infection）

指显性和隐性感染后，病毒有很长的潜伏期可达数月、数年甚至数十年，在症状出现后呈进行性加重，最终导致死亡。如HIV、麻疹病毒、狂犬病病毒及朊粒感染引起的的疾病等。

horizontal transmiion水平传播：是指病毒在人群不同个体之间的传播，也包括种动物到动物再到人的传播，为大多数病毒的传播方式。 vertical infection垂直传播：是病毒由宿主的亲代传给子代的传播方式，主要通过胎盘或产道传播。

replication cycle复制周期：从病毒进入宿主细胞开始，经过基因组复制，到最后释放出一个子代病毒，称为一个复制周期。

cytocidal effect杀细胞效应：病毒在宿主细胞内容复制完毕，可在很短时间内一次释放大量子代病毒病毒，细胞被裂解而死亡。

在体外实验中通过细胞培养和接种杀细胞性病毒，经一定时间后，可用显微镜观察到细胞变圆、坏死，从瓶壁脱落等现象，称为细胞病变作用（cytopathic effect，CPE）

interferon，IFN干扰素：病毒等物质诱导细胞产生的一种糖蛋白，具有抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等功能。干扰素只能抑制病毒而无杀灭病毒的作用，其抗病毒作用具有相对的种属特异性。

细胞培养法是病毒分离鉴定中最常用的方法。

antigentic shift抗原性转变：自然流行条件下，甲型流感病毒的HA或NA的抗原性发生大幅度的变异，或者由于两种或两种以上甲型流感病毒感染同一细胞发生基因重组，形成新的亚型，属于质变，可引起流感的大流行。 antigentic drift抗原性漂移：

流感病毒亚型内部经常发生的抗原构构（HA或NA）的小变异，属于量变，易引起小规模的

流感流行。

柯萨奇病毒A16和新肠道病毒71型是引起手足口病的主要病原体。

A组轮状病毒感染是引起6个月～2岁婴幼儿严重胃肠炎的主要病原体，占病毒性胃肠炎的80%以上，是导致婴儿死亡的主要原因。轮状病毒传染源是患者和无症状带毒者，主要通过粪-口途径传播，在我国常被称为“秋季腹泻”。

gp120：为HIV的表面糖蛋白，与靶细胞表面的受体结合决定病毒的亲嗜性，同时也携带中和抗原表位，诱导体内中和抗体的产生。gp120易发生变异，有利于病毒逃逸免疫清除。 gp41：为跨膜糖蛋白，介导病毒包膜与宿主细胞膜的融合。

Negri body内基小体：狂犬病病毒在易感动物或人的中枢神经细胞中增殖时，可在细胞浆中形成一个或多个、圆形或椭圆形、直径为20～30nm的嗜酸性包涵体，称内基小体。可以作为辅助诊断狂犬病的指标。

prion朊粒：又称朊病毒，是一种由宿主细胞基因编码的、构象异常的蛋白质，不含核酸，具有自我复制能力和传染性。朊粒是人和动物传染性海绵状脑病的病原体。

人为唯一宿主的病原：脑膜炎瑟菌（流脑病原），淋病奈瑟菌，霍乱肠毒素，梅毒螺旋体，风疹，腮腺炎病毒，VZV（水痘-带状疱疹病毒），人巨细胞病毒

革兰阴性菌的外膜由脂蛋白、脂质双层和脂多糖三部分组成。脂多糖由脂质A、核心多糖和特异多糖三部分组成，即革兰阴性菌的内毒素。不同种属细菌的脂质A骨架基本相同，脂质A是内毒素的毒性和生物学活性的主要组分，无种属特异性。核心多糖位于脂质A的外层，有属特异性，同一属细菌的核心多糖相同。特异多糖是脂多糖的最外层，即革兰阳性菌的菌体O抗原，具有种特异性。

革兰染色法：标本经固定后，先用碱性染料结晶紫初染，再加碘液媒染，使之生成结晶紫-碘复合物，此时的细菌均被染成深紫色。然后用95%乙醇脱色，有些细菌被脱色，有些不能。最后用稀释复红或沙黄复染，此法可将细菌分为两大类：不被乙醇脱色仍保留紫色者为革兰阳性菌，被乙醇脱色后复染成红色者为革兰阴性菌。革兰染色法在鉴别细菌、选择抗菌药物、研究细菌致病性等方面具有重要的意义。 染色原理: 1革兰阳性菌细胞壁结构比较致密，肽聚糖层厚,脂质含量少,乙醇不易透过;革兰阴性菌细胞壁结构比较疏松,肽聚糖层薄,含大量脂质,乙醇易渗入;2.革兰阳性菌等电点比革兰阴性菌低：在相同pH条件下,革兰阳性菌所带负电荷要多,故与带正电荷的结晶紫染料结合较牢靠,不易脱色;3.革兰阳性菌菌体含大量核糖核酸镁盐,可与结晶紫-碘复合物牢固结合,使已着色的细菌不被乙醇脱色;革兰阴性菌则易被脱色。

医学意义①鉴别细菌②选择抗菌药物③研究细菌致病性

细菌的特殊结构及其医学意义：

capsule荚膜：某些细菌在其细胞壁外包绕一层黏液性物质，为多糖或蛋白质的多聚体，用理化方法去除后并不影响菌体的生命活动。

功能：①抗吞噬作用②黏附作用③抗有害物质的损伤作用 flagellum鞭毛：菌体上附有的细长并呈波浪弯曲状的丝状物

①是细菌的运动器官②具有高度的抗原性，称为鞭毛H抗原③某些细菌鞭毛与致病性有关④可用于细菌的分类与鉴定

pilus=fimbrise菌毛：许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在的一种直的、比鞭毛更细更短的丝状物，称为菌毛。

作用①菌毛蛋白具有抗原性②普通菌毛是细菌的黏附结构，与致病性有关③性菌毛通过接合的方式传递细菌的致育性、毒力和耐药性。

spore芽胞：革兰阳性菌在菌体内部形成的一个圆形或卵圆形的小体，是细菌的休眠形式。芽胞杆菌属（炭疽芽胞杆菌）和梭菌属（破伤风梭菌、产气荚膜梭菌、肉毒梭菌）是主要形成芽胞的细菌。

医学意义①抵抗力强②是某些外源性感染的重要来源③杀死细菌的芽胞是判断灭菌效果的指标④可用于细菌的鉴别

细菌的群体生长繁殖可分为四期

1.迟缓期：细菌进入新环境后的短暂适应阶段，一般为1～4小时。该期菌体增大，代谢活跃，为细菌的分裂增殖合成并储存储备充足的酶和能量，但分裂迟缓，繁殖极少。

2.对数期：在培养后的8～18小时。该期细菌分裂增殖迅速，活菌数呈对数直线上升。此期细菌的形态、染色性、生理活性等较典型，对外界环境因素及抗生素敏感。常用此期细菌来研究其各种性状。

3.稳定期：由于培养基中营养物消耗，有害代谢产物积聚，该期细菌繁殖速度减慢，繁殖数与死亡数接近，故该期的活菌素大致恒定。细菌形态、染色性和生理性状在稳定期常有改变，细菌的外毒素、抗生素及芽孢等多在此期形成。

4.衰亡期：死菌数超过活菌数，为营养物质耗竭，代谢废物积聚所致。此期细菌形态显著改变，出现衰退型和菌体自溶，难以辨认；生理代谢活动也趋于停滞。

耐药性亦称抗药性，是指细菌对某抗菌抗（抗生素和消毒剂）的相对抵抗性。

现在的细菌耐药具有如下特点：耐药性形成快，细菌耐药谱广，细菌耐药性传播速度快，耐药强度高。

细菌耐药性的遗传机制

（一）固有耐药性

亦称天然耐药性，细菌对某些抗菌药物的天然不敏感，具有典型的种属特异性。

（二）获得耐药性

指细菌DNA的改变导致其获得了耐药性表型。耐药性细菌的耐药基因来源于基因突变或获得新基因，作用方式为接合、转导或转化。

1.染色体突变：细菌群体自发产生频率很低的随机突变，有些突变可赋予细菌耐药性。2.可遗传的耐药性：耐药基因能在质粒、转座子和整合子，可移动的遗传元件介导下进行转移并传播。

（三）多重耐药菌性

指细菌同时对多种作用机制不同和结构完全各异的抗菌药物具有耐药性。对三类或三类以上抗菌药物同时耐药的病原菌称为多重耐药菌。 细菌耐药性的生化机制

（一）钝化酶的产生

（二）药物作用靶位的改变

（三）抗菌药物的渗透障碍

（四）主动外排机制

（五）细菌生物被膜作用及其他

正常菌群的作用

1.生物拮抗：正常菌群在宿主体内的正常寄居可以妨碍或抵御致病微生物的入侵和繁殖，对宿主起着保护作用

2.营养作用：正常菌群在宿主体内可以促进营养物质的转化、吸收和利用，甚至合成一些宿主自己不能合成的物质供宿主使用

3.免疫作用：正常菌群作为抗原可促进宿主免疫器官的发育，刺激免疫系统的成熟与免疫应答

4.抗衰老作用：肠道菌群能维持一个有利于机体健康的生态内环境，对人体的健康和长寿有益

5.抗肿瘤作用：肠道正常菌群产生多种酶，可降解肠道内水解酶或转变致癌物为无害物质

构成细菌毒力的物质基础主要包括侵袭力、毒素、体内诱生抗原、超抗原等。

感染是否发生及发生后的转归取决于三方面的因素①机体的免疫状态②细菌因素，包括毒力、数量和侵入途径。③环境、社会因素的影响。

SPA及其在微生物检测中的应用

90%以上金黄色葡萄球菌细胞壁表面存在SPA蛋白质。SPA为完全抗原，能与人及多种哺乳动物的IgG

1、IgG

2、IgG4分子Fc段非特异性结合，结合后的IgG分子Fab段仍能与抗原特异结合。利用此原理建立的协同凝集实验已经广泛应用于多种微生物抗原检测。在体内，SPA与IgG结合后所形成的复合物还具有抗吞噬、促细胞分裂、引起超敏反应、损伤血小板等多种生物活性。

协同凝集实验：将针对可溶性抗原的IgG抗体与葡萄球菌（SPA）结合，然后加入待测样本，若样本中含有相应的可溶性抗原，则抗原抗体结合，使葡萄球菌聚集，出现凝集现象。 肠杆菌科

大肠埃希菌——O、H、K抗原 沙门菌属——O、H、Vi抗原 志贺菌属=痢疾杆菌

结核分枝杆菌致病作用主要靠菌体成分，特别是细胞壁中所含的大量脂质。 1脂质

①磷脂：能够刺激单核细胞增生，并可抑制蛋白酶的分解作用，使病灶组织溶解不完全，形成结核结节和干酪样坏死。

②分枝菌酸：在脂质中比重较大，与分支杆菌的抗酸性有关。（齐-尼抗酸染色）

③蜡质D：细胞壁中的主要成分，是一种肽聚酯与分枝菌酸的复合物，能引起迟发型超敏反应，并具有佐剂作用。

④硫酸脑苷酯和硫酸多酰基化海藻糖：存在与结核分枝杆菌毒株细胞壁中，能抑制吞噬细胞中吞噬体与溶酶体融合，使结核分枝杆菌在细胞里存活。

2.蛋白质：最重要的是结核菌素，它与蜡质D结合能引起较强的迟发型超敏反应。3.多糖：可使中性粒细胞增多，引起局部病灶细胞浸润。

4.核酸：rRNA是该菌的免疫原之一，能刺激机体产生特异性细胞免疫。

5.荚膜：结核分枝杆菌荚膜的主要成分为多糖，部分脂质和蛋白质。荚膜对结核分枝杆菌有一定的保护作用，主要包括：①荚膜能与吞噬细胞表面的补体受体3结合，有助于结核分枝杆菌在宿主细胞上的黏附与入侵；②黏膜中有多种酶可降解宿主组织中的大分子物质，供入侵的结核分枝杆菌繁殖所需的营养；③荚膜能防止宿主的有害物质进入结核分枝杆菌。

破伤风梭菌感染的重要条件是伤口需形成厌氧微环境：伤口在窄而深（如刺伤），伴有泥土或异物污染；大面积创伤、烧伤，坏死组织多，局部组织缺血；同时伴有需氧菌或兼性厌氧菌混合感染。

防治原则1.非特异性防治措施：正确处理创口，及时清创扩创，防止厌氧微环境的形成。 2.特异性预防措施：①使用含有百日咳疫苗、白喉类毒素和破伤风类毒素的百白破三联疫苗制剂对3~6月儿童进行免疫。②对伤口污染严重而未经基础免疫者，可立即注射破伤风抗毒素（TAT）以获得被动免疫作紧急预防。

3.特异性治疗：对已发病者应早期足量使用TAT。注射前必须先做皮试实验，测试有无超敏反应。必要时可采用脱敏注射法或用人抗破伤风免疫球蛋白。抗菌治疗可采用红霉素。 结核菌素实验

原理：人类感染结核分枝杆菌后，产生免疫力的同时也会发生迟发型超敏反应。将一定量的结核菌素注入体内，如受试者曾感染结核分枝杆菌，则在注射部位出现迟发型超敏反应炎症，判为阳性，未感染结核分枝杆菌的则为阴性。 结果分析：阳性反应表明机体已感染过结核分枝杆菌和卡介苗接种成功，对结核分枝杆菌有迟发型超敏反应，并说明有特异性免疫力。强阳性反应则表明可能有活动性肺结核，尤其是婴儿。

阴性反应表明受试者可能未感染过结核分枝杆菌和未接种卡介苗。发生阴性反应还可能的原因：①受试者处于原发感染早期，超敏反应尚未产生②受试者正患严重的结核病如全身粟粒性结核和结核性脑膜炎时，机体无反应能力③受试者患其他严重疾病导致细胞免疫功能低下，如艾滋病患者、肿瘤患者或用过免疫抑制剂者。

运用：①诊断婴幼儿的结核病；②测定接种卡介苗后免疫效果；③在未接种卡介苗的人群中进行结核分枝杆菌感染的流行病学调查；④用于测定肿瘤患者的细胞免疫功能。

Widal test 肥达实验：是用已知伤寒沙门菌菌体O抗原和鞭毛H抗原以及引起副伤寒的甲型副伤寒沙门菌、肖氏沙门菌和希氏沙门菌鞭毛H抗原的诊断菌液与受检血清作试管和微孔板定量凝集试验，测定受检血清中有无相应抗体及其效价的实验。

1.正常值：一般是伤寒沙门菌O凝集效价小于1：80，H凝集效价小于1：160，引起副伤寒的沙门菌H效价小于1：80。只有当检测结果等于或大于上述相应数值时才有诊断意义。 2：动态观察：若效价逐次递增或恢复期效价比初次效价≥4倍者即有诊断意义。 3.O与H抗体的诊断意义：

O、H凝集效价均超过正常值，则肠热症的可能性大；如两者均低，患者可能性小；若O不高H高，则有可能是预防接种或非特异性回忆反应；如O高H不高，则可能是感染早期或与伤寒沙门菌O抗原有交叉反应的其他沙门菌感染。 少数病例在整个病程中，肥达实验始终在正常范围内。

获得性（后天性）梅毒临床上分为三期，表现为发作、潜伏和再发作交替的现象。

I期：梅毒螺旋体经皮肤粘膜感染后2～10周，局部出现无痛性硬下疳，多见于外生殖器。此期传染性极强，经2～3个月无症状的潜伏期后进入第二期。

II期：全身皮肤的粘膜出现梅毒疹，全身淋巴结肿大，有时亦累及骨、关节、眼及中枢神经系统。此期传染性强，但破坏性较小。

III期：也称晚期梅毒，多发生于初次感染2年后，也可见潜伏期长达10～15年的病人。此期病变波及全身组织和器官，常见病变为慢性肉芽肿，局部组织因缺血而坏死，皮肤、肝、脾和骨骼可被累及，导致出现动脉瘤、脊髓痨或全身麻痹等，此期传染性小，但破坏性大。

病毒体的结构

病毒体的基本结构是由核心和衣壳构成的核衣壳。①核心位于病毒体的中心，主要成分为DNA或RNA，构成病毒基因组。除核酸外，还可能有少量病毒非结构蛋白，如病毒核酸多聚酶、转录酶或逆转录酶等。②衣壳是包绕在核酸外面的蛋白质外壳，具有抗原性，是病毒体的主要抗原成分。衣壳是由多肽构成的一定数量的壳粒按螺旋对称、二十面体对称或复合对称的方式排列组成。

核衣壳外可有包膜和包膜构成成分刺突。包膜是包绕在病毒核衣壳外面的双层膜，是某些病毒在成熟过程中穿过宿主细胞以出芽方式释放时获得的，含有宿主细胞膜和核膜成分。刺突的化学成分是糖蛋白。某些包膜病毒在核衣壳外层和包膜内层之间有基质蛋白，其主要功能是把内部的核衣壳蛋白与包膜联系起来，此区域称为被膜。

干扰素是病毒等物质诱导细胞产生的一种糖蛋白，具有抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等功能。 干扰素抗病毒机制：不能直接灭活病毒，而是通过诱导细胞合成多种抗病毒蛋白发挥效应。 干扰素的抗病毒作用特点：①广谱性②种属特异性③间接性④高活性。

正黏病毒=流感病毒

病毒体结构主要包括病毒核酸与蛋白组成的核衣壳和包膜。核衣壳由单负链RNA、RNA依赖的RNA聚合酶和核蛋白（NP）组成。核蛋白是主要的结构蛋白，抗原结构稳定与M蛋白一起决定病毒的型特异性，其抗体无中和病毒能力。

包膜有内层基质蛋白（MP）和外层脂蛋白（LP）组成。脂蛋白来自于宿主细胞膜。病毒体包膜上镶嵌有两种刺突：血凝素（HA）和神经氨酸酶（NA），它们的抗原结构很不稳定，易发生变异。

根据NP和MP的抗原性不同，流感病毒被分为甲乙丙三型。

根据病毒表面HA和NA抗原性的不同，甲型流感病毒又分为若干亚型。H7N9，H就代表血凝素，N就代表神经氨酸酶。

流感病毒易于发生抗原性变异、温度敏感性变异等。抗原性变异是流感病毒变异的主要形式，病毒表面抗原HA和NA是主要的变异成分。流感病毒的抗原性变异包括抗原性转变和抗原性漂移两种形式。

抗原性转变：在自然流行条件下，甲型流感病毒的HA或NA的抗原性发生大幅度的变异，或者由于两种或两种以上甲型流感病毒感染同一细胞时发生基因重组，形成新的亚型。属于质变，人群普遍对变异病毒株缺乏免疫力而易感，可引起流感的大流行。

抗原性漂移：流感病毒亚型内部经常发生的抗原结构（HA或NA）的小变异，通常由病毒基因点突变和人群免疫力选择性降低引起。属于量变，易于发生小规模的流感流行。

狂犬病防治原则：

通过对犬等动物进行预防接种、严格管理以及捕杀野犬等措施，可有效地降低狂犬病的发病率。开展人群预防接种是预防狂犬病的关键。

（一）处理伤口：人被可疑患病动物咬伤后应立即对伤口进行处理，可用清水、肥皂水等充分清洗伤口，伤口较深者应对伤口深部进行灌流清洗，再用75%乙醇和碘酊涂擦消毒。

（二）主动免疫：①暴露后预防接种

人被狂犬病毒感染后，及时接种狂犬病病毒灭活疫苗，分别于第0、

3、

7、14和28天进行肌肉注射。②暴露前预防接种

接种对象主要是长期接触家畜、野生动物或者进行狂犬病病毒研究的高危人群。

（三）被动免疫：在伤口严重等特殊情况下，应联合使用人抗狂犬病免疫球蛋白或马抗狂犬病血清进行被动免疫，必要时需联合使用干扰素以增强保护效果。

可疑狂犬咬伤后，应采取何种预防措施？

（一）处理伤口：人被可疑狂犬咬伤后应立即对伤口进行处理，可用清水、肥皂水等充分清洗伤口，伤口较深者应对伤口深部进行灌流清洗，再用75%乙醇和碘酊涂擦消毒。

（二）暴露后预防接种：

及时接种狂犬病病毒灭活疫苗，分别于第0、

3、

7、14和28天进行肌肉注射。

（三）被动免疫：在伤口严重等特殊情况下，应联合使用人抗狂犬病免疫球蛋白或马抗狂犬病血清进行被动免疫，必要时需联合使用干扰素以增强保护效果。

第20篇：微生物小结

1.微生物 自然界中除了肉眼可见的动物、植物等一些较大的生物体外，还有许多形体细小、结构简单、肉眼不能直接看见，需要借助显微镜放大几百、几千倍甚至几万倍后才能观察的微小生物，这些微小生物,统称为微生物。

2.细菌 是一类具有细胞壁的属于原核细胞型的单细胞微生物，其个体微小、形态简单，其结构略有分化，具有DNA和RNA，主要靠二裂法繁殖，并可在人工培养基上生长繁殖。 3.脂多糖【lps】: 为G-菌的特有成分，主要构成为特异多糖、核心多糖、类脂A；多糖部分具有抗原性，类脂A具有内毒素活性。

4．热原质：即菌体中的脂多糖，由革兰阴性菌产生的。注入动物体内能引起发热反应。 5.质粒

是染色体外的遗传物质，为双股环状DNA。分子量比染色体小，可携带某些遗传信息，例如耐药因子、细菌毒素及某些菌毛的基因均编码在质粒上。可独立复制，失去质粒的细菌仍能正常存活。可通过接合等作用将有关性状传递给另一细菌。

6.荚膜 一部分细菌在其生活过程中，可在细胞壁的外面产生一种粘液样的物质，包围整个菌体，称为荚膜。

7鞭毛 大多数弧菌/螺菌,某些杆菌和个别球菌，有突出于菌体表面的细长丝状物，称为鞭毛。是细菌的运动器官。

8.菌毛 某些G－菌和少数G＋菌，菌体上生有一种比鞭毛数量多、形状较直、较细、较短的毛发状细丝，也称为菌毛；可以分为普通菌毛和性菌毛。与运动力无关，普通菌毛与黏附有关，性菌毛与接合有关。

9.芽胞 一部分杆菌、个别球菌，在生长发育的某一阶段,可以在菌体内形成的内生孢子。 10.原生质体 指完全除去了细胞壁，只剩下胞浆膜包围的原生质的个体。这类细菌能生长，但不能繁殖（如G＋菌失去细胞壁后易形成原生质体）。 11.细菌L型：有些细菌在某些体内外环境及抗生素等作用下，可部分或全部失去细胞壁。 12生长因子 为某些细菌生长所必需的一类物质，这类物质有维持细菌正常发育和促进生长的功能，极其微量就能显示其影响，而足够份量可促进细菌生长加快数百倍。

13．生长曲线：在培养基中以培养的时间为横坐标，以细菌增长对数为纵坐标得出的曲线。 14．培养基：人工配置的适合细菌生长的营养基质。

15．菌落：单个细菌经一定时间培养后形成的一个肉眼可见的细菌集团。

16.菌苔 指众多细菌在固体培养基表面密集生长所形成的细胞群体.。

17．热原质：即菌体中的脂多糖，由革兰阴性菌产生的。注入动物体内能引起发热反应。 18.灭菌 指杀死一切病原菌和非病原菌及其芽胞或孢子,使物体表面或内部无任何存活的微生物的方法。

19.消毒 用化学物质杀死病原微生物，而对于非病原微生物及其芽胞、孢子并不严格要求全部杀死的方法。

20防腐 用化学药品或其他方法阻止微生物生长繁殖的方法叫防腐。

21.无菌操作 在微生物研究过程中防止外界微生物污染研究对象，同时防止研究的微生物污22.巴氏消毒法 利用不太高的温度杀死物品中的微生物，同时又不损害物品质量的消毒方法；如牛奶、酒类消毒等。

23.共生 指两种或多种生物生活在一起，彼此并不相互损害而互为有利。

24.拮抗 是指一种生物在生长过程中，能产生某些对另一种生物呈现毒害作用的物质，从而25.协同 两种或多种生物在同一生活环境中，互相协助,共同完成某种作用，而其中任何一种都不能单独达到。

26.寄生 两种或多种生物共同生活在一起，一种生物从另一种生物获取所需的营养，赖以为生，并对后者具有损害作用的现象。

27.正常菌群 在动植物体表或体内经常有一层微生物或微生物层存在，并不致病，反而对机体有益，这一微生物层就是正常菌群。

28.SPF动物 Special pathogen free animal，无特定病原体动物，指没有某些特定的病原微生物及其抗体或寄生虫的动物或禽类胚胎。

29.GF动物 Germ free animal，无菌动物，指不含有任何微生物和寄生虫的动物；这类动物在整个生活期内都必须采取一定的措施使其不与外界的微生物接触。

30.病原微生物 凡是对人和动植物引起病害的微生物统称为病原微生物。

31毒力 同种病原微生物不同菌株或毒株的不同程度的致病能力，即致病性的强弱。 32.侵袭力 指微生物突破宿主机体防卫屏障，侵入宿主活组织并在其中生长繁殖和向四周扩散的能力。

33.毒素 某些细菌在生长过程中产生的对动物机体呈现毒性作用的物质，包括外毒素和内毒素。

34.外毒素 是微生物在生命活动过程中产生并释放或分泌到周围环境中的毒素。

35.内毒素

是指微生物只有在死亡后细胞破裂时，才释放出来的毒性物质。

36.类毒素 外毒素经物理或化学的方法处理后，其毒性丧失，但仍保持其抗原性，将丧失了毒性而具有抗原性的外毒素，称为类毒素（或变性毒素）。

37.ID50 median infectious dose,半数感染量;指病原微生物能对半数试验对象发生传染的剂量.

38.MID minimal infectious dose,最小感染量;指病原微生物对试验对象发生传染的最小剂量.39.MLD minimal lethal dose，最小致死量；能使特定的动物在感染后一定时限内发生死亡的最小活微生物量或毒素量。

40.LD50 median lethal dose，半数致死量；能使实验动物在感染后一定时限内发生半数死亡的活微生物量或毒素量。

41.传染 指病原微生物突破机体的防御机能并侵入机体，在一定的部位生长繁殖引起机体病理、生理变化的过程。

42.转化：受体菌摄取供体菌游离的DNA片段，从而获得新的遗传性状的方式、

43.转导：以温和噬菌体为载体，将供体菌的遗传物质转移到受体菌中去，使受体菌获得新的遗传性状的方式叫转导。

44.溶原性转换：温和噬菌体的DNA整合到宿主菌的染色体DNA后，使细菌的基因型发生改变从而获得新的遗传性状、

45.接合：细菌通过性菌毛将遗传物质（主要为质粒）从供体菌转移给受体菌，使受体获得新的遗传性状。

46.噬菌体：是指一类侵袭细菌、放线菌、螺旋体和真菌的病毒。

47.带菌现象 在隐性感染或传染痊愈后，病菌在体内继续存在，并不断排出体外，形成带菌状态。处于带菌状态的动物称带菌者（Carrier）。

48.败血症

这是在机体的防御功能犬为减弱的情况下，病原菌不断侵入血流，并在血流中大量繁殖，释放毒素，造成机体严重损害，引起全身中毒症状，如人类的不规则高热，有时有皮肤、粘膜出血点，肝、脾肿大等。

49.毒血症 这是病原菌在局部生长繁殖过程中，细菌不侵入血流，但其产生的毒素进入血流，50.血清学诊断：用已知抗原（如细菌）检测病人体液中有无相应的抗体以及抗体效价的动态变化，可作为某些传染病的辅助诊断。因一般采取病人的血清进行试验，故通常称之为血清学诊断。

51.SPA蛋白 葡萄球菌A蛋白，是葡萄球菌细胞壁表面的一种单链多肽；可与IgG的Fc段非特异性结合，具有抗吞噬、促细胞分裂、引起变态反应、损伤血小板等特性。

52.S-R变异 就是指菌落的S型与R型之间的变异。 53.V-W变异 新分离的沙门氏菌菌株多有Vi抗原，在普通培养基上多次传代后易丢失此抗原，这种变异称为“V-W变异”。

54.H-O变异

有鞭毛能运动的细菌丧失其鞭毛形成能力的变异。

55.青霉素串珠试验：炭疽杆菌检测中，此菌可在0.05～0.5%青霉素的培养基中可发生形态变化，菌体肿大呈球形，似串珠，称为青霉素串珠试验

56.病毒

是没有细胞结构但有遗传、自我复制等生命特征的微生物。以病毒颗粒的形式存在，具有一定的形态、结构和传染性，是目前已知最小的生命体，必须借助电子显微镜才能57.亚病毒

亚病毒又称为亚病毒因子，是卫星因子、类病毒和朊病毒的总称。

58.缺陷病毒：由于缺乏某些基因，不能复制成具有感染性的完整病毒颗粒，此种病毒称为缺陷病毒。

59.顿挫感染：当病毒进入宿主细胞后，因细胞缺乏病毒所需的酶和能量，可以表达病毒的某些成分，但不能复制出完整的病毒体或具有感染性的病毒。

60.干扰现象：两种病毒同时感染一种宿主细胞时，常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象。61.灭活：凡能破坏病毒成分和结构的理化因素均可使病毒失去感染性，称为灭活。 62.包涵体 某些病毒侵入细胞后，常可使宿主细胞形成一种在光学显微镜下可见的小体，称为病毒的包涵体。

63.朊病毒 是亚病毒中一类重要的感染因子，侵害动物与人类，传染性极强。不具有病毒结构，主要由蛋白质构成，迄今尚无含有核酸的确切证据。

64.干扰素 是由病毒或诱生剂刺激人或动物有核细胞产生的糖蛋白，因能干扰病毒在非感染组织的复制，故称为干扰素。

65.微生物学：用以研究微生物的分布、形态结构、生命活动（包括生理代谢、生长繁殖）、遗传与变异、在自然界的分布与环境相互作用以及控制它们的一门科学。66.空斑 细胞单层接种病毒后再覆盖一层含营养液的琼脂层，这样病毒自感染细胞释放后不能悬浮于液体中,只能感染邻近与之接触的细胞,以致感染区由原始病灶向四周扩大,形成类似细菌的菌落，该类似菌落的病毒感染灶就称为空斑，也称为蚀斑。

67.空斑试验

细胞单层接种病毒后再覆盖一层含营养液的琼脂层，这样病毒自感染细胞释放后不能悬浮于液体中,只能感染邻近与之接触的细胞,以致感染区由原始病灶向四周扩大,形成类似细菌的菌落，该试验称为空斑试验。

68.内基氏小体 也称为包涵体，指某些病毒感染细胞中，在普通光学显微镜下可见胞浆或胞核内出现嗜酸或嗜碱性染色、大小不同和数量不等的圆形或不规则的团块结构。

69.真菌 真菌是一大类具有细胞壁，不含叶绿素，没有根、茎、叶，营腐生或寄生生活的真核微生物。仅少数类群为单细胞、其余为多细胞，大多数呈分枝或不分枝的丝状体，能进行有性和无性繁殖的真核微生物。

70.菌丝 霉菌菌体是由分枝或不分枝的菌丝构成，光学显微镜下观察，霉菌的细胞呈管状，肉眼看犹如细丝，故称为菌丝。

71.孢子 气生菌丝发育成繁殖菌丝，能产生出各种孢子；孢子是霉菌的繁殖器官。孢子种类很多，可分为有性孢子和无性孢子：也是霉菌分类鉴定的重要依据。

72.假菌丝 酵母菌不形成真正的菌丝，但由酵母菌所形成的芽体可依次相互连接,就象是丝状，我们称之为假菌丝。

革兰氏阳性球菌：

葡萄球菌属: 各类化脓性疾病、脓肿、败血症或脓毒血症以及食物中毒。无芽胞、无鞭毛、无运动性。某些可形成荚膜，革兰氏阳性。可产生不同脂溶性色素，需氧及兼性厌氧。 最适温度为35-40℃。最适pH值为7.0-7.5。耐高盐：15％NaCl或40％胆汁培养基中生长。

一、金色葡萄球菌: 需氧或兼性厌氧菌，营养要求不高，于普通培养基中生长良好.增加20~30％CO2时，可产生大量的毒素。无芽胞、无鞭毛、无运动性。某些可形成荚膜.形成溶血环。产酸产气.在不形成芽胞的细菌中该菌的抵抗力最强,耐高盐.多糖抗原。变异：耐药性变异、培养性状变异、毒力变异、染色变异。

二、链球菌属：革兰氏阳性，衰退型菌常呈革兰氏阴性。无芽胞、无运动性、有菌毛、有的幼龄菌有荚膜，除D群外无鞭毛。营养要求高，普通琼脂上不生长，而在加有血清、血液等成分的培养基上生长良好。最适温度37℃，PH7.4-7.6。链球菌在血平板上形成溶血环。多糖抗原（C抗原）、表面蛋白抗原（即型特异性抗原）、核蛋白抗原【P抗原】。致病物质：

1、细胞壁物质、

2、侵袭性酶类、

3、外毒素

革兰氏阴性需氧杆菌 ：假单胞菌科：绿脓杆菌；

布氏杆菌属：布氏杆菌

一、绿脓杆菌：G－，有菌毛，有鞭毛（1~3根）、粘液型菌株有多糖荚膜。需氧、营养要求不高，普通营养生长良好。能产生蓝绿色的绿脓素和绿色荧光的荧光素，均为水溶性色素。产生H2S

二、布氏杆菌属：胞内寄生菌，引起母畜流产，公畜附丸睾炎。临床表现为间歇发热，称波浪热。本菌不形成芽胞，无鞭毛，不能运动。革兰氏阴性。本菌有抗酸染色性。专性需氧菌。普通培养基生长不好，生长迟缓。加及血清或肝浸液等可促进生长。一种是M抗原（羊布氏菌菌体抗原）、另一种是A抗原（牛布氏菌菌体的抗原）。内毒素主主要致病物质。

革兰氏阴性兼性厌氧杆菌：

一、肠杆菌科:埃希氏菌、沙门氏菌。G－杆菌，菌体两端钝圆，无芽胞，有周身鞭毛，能运动，部分菌有荚膜，多数有菌毛。需氧或兼性厌氧。

1、埃希氏菌属：俗称大肠杆菌，大肠杆菌的多少是卫生检验指标之一。G－短杆菌，有鞭毛，能运动，具有周身鞭毛，无荚膜。在血平板上有-溶血，产酸产气。不产生H2S。胆盐、煌绿等对大肠杆菌有明显的抑菌作用。主要有O、H、K及菌毛抗原。

2、沙门氏菌属：G－杆菌，除鸡伤寒与鸡白痢沙门氏菌外，其余都有周鞭毛和菌毛。营养要求不高，有O、H、Vi及菌毛等重要抗原。

1、O抗原：为细菌菌体抗原，即脂多糖；

2、H抗原，为鞭毛蛋白，沙门氏菌H抗原有两种，称第一相和第二相。

3、Vi抗原：成分为不耐热的聚－N-乙酰D－半乳糖胺醛酸。有抗吞噬作用，并保护菌体不受抗体和补体作用。

1、H－O变异；

2、S－R变异；

3、V－W变异；（带有ViAg为V菌株；丢失ViAg的为W菌株。）

4、位相变异。通常侵害幼年动物，发生急性败血症、胃肠炎以及其它局部炎症。

3、变形杆菌属：G－杆菌，不形成荚膜、有鞭毛，运动活泼，有菌毛。迁徙生长现象

4、肠杆菌属：肠杆菌即产气杆菌，本属菌为G－杆菌，可利用柠檬酸盐为唯一碳源。不产生H2S、无鞭毛，无运动性。

二、巴氏杆菌科：

1、多杀性巴氏杆菌：G－菌；病料中呈两极染色；不运动，不产生芽胞；需氧或兼性厌氧；分解糖产酸不产气。需氧或兼性厌氧。营养要求严格。在血液培养琼脂上形成无溶血环

2、曼氏杆菌属：牛羊肺炎，新生羔羊败血症。G－短杆菌，有呈多形性，无运动性，两极着色，荚膜有时看不到。在羔羊血琼脂上可生成双溶血环（内、外），产酸不产气。 3里氏杆菌属：可形成荚膜，无芽胞，无鞭毛。瑞氏染色可见两极着色。传染性浆膜炎的病原，本菌营养要求较高 初次分离培养需要5%~10%的CO2。在巧克力或胰蛋白胨大豆蛋胨琼脂（TSA）平板上。抵抗力不强，鲜血培养基上置4℃冰箱保存容易死亡，对多种抗生素敏感，但易产生耐药性。

4、放线杆菌属：

A、猪传染性胸膜肺炎放线杆菌：新鲜病料呈两极染色，有荚膜和鞭毛，具运动性。普通培养基上不长，需添加V因子，常用巧克力培养基培养。可产生稳定的溶血。可产生细胞毒素：Apx，是一种穿孔素，有Apx I、ApxII、Apx III和Apx IV四种。Apx IV存在于所有血清型中。

B、林氏放线杆菌：无运动性，无芽胞，无荚膜。石炭酸复红染色最好，有两极着染倾向。 5、嗜血杆菌属：一群酶系统不完善的G-杆菌，生长需要血液中的生长因子，尤其是X因子和V因子。无鞭毛、无芽胞，新分离的致病菌株有荚膜。美蓝染色两极着染，荚膜抗原具有型的特异性、菌体结构抗原包括LPS和OMP。

G+产芽胞杆菌：

一、炭疽芽胞杆菌

二、魏氏梭菌 (产气荚膜杆菌)

一、炭疽芽胞杆菌：G＋；大杆菌，1.0~1.2×3~8m；鞭毛－；运动性－；芽胞＋ 。在动物组织中：单短链，有荚膜，不形成芽胞；在人工培养基中：呈长链状，方砖形，18~24h形成芽胞。pH值为7.2~7.6；营养要求不高，7％NaCl，沙堡弱培养基中亦可生长。强毒株形成粗糙型菌落。在血平板上，一般不溶血，个别有轻微溶血。“串球反应”。

1、菌体多糖抗原

2、荚膜多肽抗原

3、保护性蛋白质抗原

二、魏氏梭菌：无鞭毛、可形成荚膜、有芽胞，厌氧菌，但厌氧要求不高。营养要求不高，本菌生长非常迅速，故可采用快速移殖法进行本菌分离。可形成双环溶血。牛乳培养基，8-10小时培养，呈“暴烈发酵”，产酸产气，产生H2S。

G+无芽孢杆菌 ：李氏杆菌属与丹毒杆菌

一、李氏杆菌属：革兰氏阳性，无芽胞，荚膜。胞内寄生菌。20~25℃可形成4根鞭毛。两极染色，无抗酸性。需氧及兼性厌氧，在血琼脂上，可形成狭窄的溶血环，在4℃下，也可以缓慢（约1周）生长。

二、丹毒杆菌属：无鞭毛，不运动，无荚膜，不形成芽胞，革兰氏阳性。微需氧或兼性厌氧。在血琼脂或血清琼脂生长较好，有的可形成狭窄的溶血环，普通琼脂上生长不良。 明胶穿刺呈试管刷状生长，不液化明胶。一种是热酸稳定性抗原；另一种是仅对热稳定的抗原，对抗生素敏感，尤其是青霉素。

RNA病毒：

一、传染性法氏囊病病毒IBDV【属双RNA病毒科】：无囊膜，衣壳20面体对称，线状双股、双节段RNA，胞浆内复制。5种病毒多肽，即VP

1、VP

2、VP

3、VP4和VPX。高度抗酸（PH2），有两个血清型，即鸡型（1型）和火鸡型（2型），

二、新城疫病毒【属副粘病毒科】NDV：有囊膜，外有纤突两种：一种为血凝素-神经氯酸酶（HN），另和种为F因子。核衣裳壳呈螺旋对称，核酸为负段单链RNA，不分节段。当NDV浓度很高时，能溶解鸡RBC，即溶液血现象。

三、狂犬病毒【属弹状病毒科】：有囊膜，囊膜上有密布的棘状的纤突，核衣壳中空，螺旋对称，基因组为单股负股RNA。具有免疫原性和血凝性。病毒有五种多肽：L（转录酶）、G（糖蛋白）、N（核衣壳蛋白）、NS（磷酸化的结构蛋白）和M（基质蛋白）。本病毒有四个血清型：即I、II、III、IV型。在胞浆中形成嗜酸性包涵体——内基氏小体（Negi body），具有特征性。

四、禽流感病毒【属正粘病毒科】：核衣壳呈螺旋对称，外有囊膜，囊膜上有两种纤突，即血凝素（H）和神经氨酸酶（N）。基因组为线状负股单股RNA，分8个长度不同的节段。在囊膜内层有一种基质蛋白（M），核酸外面有一层核蛋白（NP）。

五、猪传染性胃肠炎病毒【冠状病毒科】TGEV：有囊膜，衣壳螺旋对称，核酸为单股正股RNA。有3种结构多肽，即核衣壳蛋白（N），囊膜蛋白（E1），纤突蛋白（E2）。本病毒仅有一个血清型，某些毒株有血凝性，在4C可凝集鸡、豚鼠和牛的RBC。

六、猪呼吸与繁殖综合症病毒【动脉病毒科】PRRSV：有囊膜，囊膜有蜂窝样的表面结构。核衣壳为20面体对称，基因组为单股线状正股RNA。病毒有核衣壳蛋白（N），非糖基化的嵌膜蛋白（M）以及至少两种糖蛋白膜粒（GS、GL）四种以上的多肽。

七、口蹄疫病毒【微RNA病毒科】FMDV：球形无囊膜，衣壳20面体对称，外表光滑呈球形。具有4种衣壳蛋白多肽：VP

1、VP

2、VP

3、VP4；此外还有基因组结合蛋白VPg。 基因组为单分子线状正股RNA。本病毒有7个血清型：O、A、C、SAT1（南非1型）、SAT2（南非2型）、SAT3（南非3型）和Asia 1（亚洲1型）。

八、猪瘟病毒【为黄病毒科】：有囊膜。衣壳20面体对称，单股正链RNA，本病毒只有一个血清型，

DNA病毒：

一、伪狂犬病毒【属疱疹病毒科】：有囊膜，衣壳20面体对称，核酸为不分节段线状双股DNA；仔猪表现为发热及神经症状，最特征的症状为体躯某部位的奇痒。

二、鸭瘟病毒【本病毒属疱疹病毒科】：本病毒在结构和理化特性上与其他疱疹病毒相似（见伪狂犬病毒），只有一个血清型，

三、马立克病病毒【本病毒属疱疹病毒科】MDV：MDV毒株可分三个血清型：1型为强毒株、超强毒株和它们的致弱株；2型为天然无毒；3型为火鸡疱疹病毒（HVT）对鸡无致病性。

四、减蛋综合症病毒【属腺病毒科】EDS：病毒无囊膜，衣壳呈20面体对称，基因组为线状双股DNA。该病毒能凝集鸡及其他禽类红细胞，减蛋综合征病毒适应体外培养CPE

五、番鸭细小病毒【属细小病毒科】：无囊膜，20面体对称。基因组为单分子线状单股DNA。 本病毒无血凝性。

六、猪圆环病毒【属圆环病毒科】 PCV：无囊膜，20面体对称，基因组为单分子单股DNA，环状。

《微生物 述职报告.doc》

将本文的Word文档下载到电脑，方便编辑。

推荐度：

点击下载文档