1、须知本酒吧娱乐性质
酒吧和泰国AGOGO的性质类似，采用的看上带走的形式服务客人。
2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作
3、熟悉本酒吧主题 。
酒吧主题是以工业风性质体现的。主题元素体现的是简单，方便。
4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容
酒吧主要工作为为客户提供一个方便选择姑娘的场地，能让客人享受一边喝酒一边选人。工作内容主要是服务客人，让客人满意。
5、进行服务流程培训及态度的培训
6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成
7、在不危害公司利益前提下保护自己的利益
服务流程:
1、迎接客人
当客人来到酒吧时，领位工作人员应主动出门迎接客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。
话术：“先生您好，请问有预定么？咱们几位贵宾？（客人回答有或者没有，有预定的询问预定营销经理前来接待，没有预定的转给服务员。）”
2、引座
首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员按情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。
领位人员引领客人进入酒吧转交给服务员接待“这是咱们的几位贵宾，请安排客人喜欢的位置。”台面上如果放置的有台卡（留座卡），请引领客人更换其他喜欢位置就坐。
服务员：站立在客人左侧稍前位置，身体微倾，弯曲左臂，做出请的姿势引领客人到安排的位置。“请问先生您对这个位置满意么？（客人满意就坐或者自行选择喜欢位置就坐）” 客人就坐以后送上酒水单“请女士或者先生先看一下喜欢的酒水，我们全场随意消费，没有最低消费。” 服务员需要及时告诉领位人员报告客人就坐位置。
3、递送酒水单
客人入坐后应递上酒水单，先给女士，再给男士。按情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。” 话术：
服务员来到点酒客人身边，
4、点单
服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并建议形式的推销酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，果盘等。在点单时，如点有饮料，应注意询问客人，需要什么样的饮料，热饮/冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。点单完毕后，服务员应询问客人是否有会员卡，牢记所点酒水（尽量记住新客喜欢的酒水，注意将其培
“先生/哥/小姐/美女共计×××（收取钱后同时向客人报所收钱款数目），请您稍等~~” 当客人问到我们有没有最低消费时，服务人员应当回答：本酒吧随意消费。无最低消费。
5、开单
服务员开单时，应注意热饮/冷饮/果盘/咖啡/先报向吧师，同时开单，以避免出货过慢。开单时要，快、准确、清楚、无误，应写清楚桌号，服务员编号、日期、酒水品名、单价、数量、是否是会员价、刷卡、封单、合计/时间。开完单后，迅速撕下白联/红联交收银员，撕下兰色一联给客人。
6、出货
出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或鸡尾酒/饮料/小吃放在托盘中（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。
7、介绍本酒吧主题
向客人介绍本酒吧引领客人选秀。
8、站位及巡台
出货后，应及时返回自己区域站位（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求和应求，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.
9、送客
当客人要离开时，服务人员应主动帮客人拉开椅子便于客人站起和行走，同时礼貌的说：“几位/哥/美女，请慢走。当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。
10、清理台面 客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，如桌布已脏或打湿及时更换桌布。后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人。
服务员清洁程序：
1.进入清洁室，开亮消毒灯，留意有无坏灯泡，然後清倒垃圾，将垃圾桶放在清洁室门口待清洗，取下清洁筐放在清洁室中央，倒入少量清洁
剂放水清洗酒吧用具。
2.打开洗手盆热水龙头，放适量万能清洁剂，用百洁布分别清洁水杯及烟灰缸、骨碟，然後将已清洗物品倒放在清洗盆旁边，下面放一块抹布控水。
3.将杯子放在左手的杯布上，右手拿著杯布的另一端，将其推进杯内，以右手姆指配合左手杯布，顺时针方向转动，直至杯子内外完全乾净。
4.把杯子对著灯光照射，看水杯是否清洁。
5.用清洁布以同样手法将骨碟及烟缸抹干。
6.继续清洁清洗盆及不锈缸水龙头。
7.用马桶刷，清洁马桶内壁，坐板及盖板外侧及底座。
