《砍掉成本》读后感
通过阅读李践《砍掉成本》一书受益匪浅。全书向我们揭示了企业管理的一个核心公式：10-9=1，企业管理的实质其实就是数学管理，课程中收入－成本＝利润的概念贯穿始终。其核心理念就是一切从砍掉成本的角度出发，怎样砍掉不必要的成本来增加利润。 通过此书的学习，我谈谈我的一些感受：
一、绩效评估，奖惩分明，奠定基础。
有压力的目标不是压力而是动力！缩减成本必须依靠强制力来实现，办法只有一个——绩效评估，奖惩分明。只有把企业的目标与个人利益挂钩才能驱动（迫使）个人的行动向组织目标靠拢，并最终实现企业目标。让所有的员工首先明确自己在成本控制面前能获得的奖励和处罚，激励和鞭策他们自动自发控制成本支出。利润是要求出来的，有意识要主动缩减成本，无意识即使被动也要缩减成本，这是企业的需要也是必须。
二、科学核算，制度完善，增强意识。
在不降低服务水准的基础上，严格控制成本费用，并着重强调现代管理会计的计划控制功能，坚持量、本、利三要素的事前、事中、事后的计划、控制、分析，以获取最佳边际利润。一切费用都实行先计划，后审批，购物先填“申购单”，报批费用实行由经手人、部门经理、财务经理审核程序和总经理“一支笔”审批开支的原则。对下一年度的成本对照往年情况进行核算，具体到每个月。对部分不适合管理的制度进行重新修订，并将具体事项落实到人，使酒店管理制度
进一步完善，同时也为加强酒店管理、落实经济责任奠定了良好的基础。员工对酒店的制度及规定必须了如指掌，增强员工遵守酒店制度的意识。
三、注重服务质量，树立危机意识、忧患意识。
各位员工及管理人员必须树立危机意识、忧患意识，要勤恳工作，注重服务过程中是否优良，顾客是否满意，检查工作薄弱环节是否出现新的漏洞，带来新的问题，扎扎实实练好内功，不断更新观念和增强新的服务意识，减少危机形成的概率，避免危机出现。“居安思危，思则有备，有备无患”。面对激烈的竞争市场，我们要避免夜郎自大的心态，防微杜渐，从细节入手狠抓菜肴出品及创新，注重服务过程，强化管理细节，注重形象建设，树立忧患意识，齐心协力共同创造新业绩，实现酒店大发展。
四、节能降耗，号召酒店上下全员落实。
“随手关灯一小步，节约能源一大步”是酒店节能降耗的核心，我们要求酒店全体员工“人走灯灭，人走空调关”的习惯，同时贯彻落实“点点滴滴降成本，分分秒秒增效益”的理念。
五、安全第一，预防为主，避免安全事故。
客房部是饭店安全事故的重灾区，在客房工作中忽视必要的防范意识，客人对饭店的良好印象就会一扫而光，留下的只有遗憾和不满。要想提高客人的满意度，每位员工必须增强安全意识，提高对安全事故的预防与处理能力。尤其是客房部的新员工，必须尽快掌握各类突发事件的处理办法，将安全隐患控制到最低点。可以说客房安全是整
个饭店安全工作的重中之重。
通过进修《砍掉成本》一书，我深深体味到正在日常工做的成本节制方面，我还无良多忽略掉的细节，认识到节制成本要从点滴、细节做起，就像做者所讲到的木桶本理，不让水从裂痕外流掉。同时我认为，再好的理论，若是没无好的施行力的话，也只会竹篮吊水一场空，我们必须从点滴做起，一步一个脚印，为酒店的经营创优、管理创利、服务创优、安全创稳定奉献本人的绵薄之力。
