四川麦当劳餐厅食品有限公司泸州分公司
调 查 报 告
班级：会计0931 策划：刘
敏
采访员：高雯婷 资料收集：莫瑜 资料汇总：李莉
16号 04号 18号 13号
2011年11月15日
公司简介
一、麦当劳历史故事
1902 年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺思州芝加哥诞生。 1903 美国人熟识的汉堡包在密苏里州圣路易斯安那采购展览会上面世。 1940 理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了 “Dick and Mac McDonald” 餐厅， 是今日麦当劳餐厅的原型。
1989 麦当劳在中国(深圳)及苏联(莫斯科)开设第一家餐厅 1992 麦当劳在中国北京开设第一家餐厅 1993 麦当劳在中国广州开设第一家餐厅 1994 麦当劳在中国福州开设第一家餐厅 1998 麦当劳在中国湖南长沙开设第一家餐厅。
主要产业：餐饮
广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I\'m lovin\' it!（我就喜欢）。
麦当劳叔叔是麦当劳速食连锁店的招牌吉祥物和企业的形象代言人，官方设定本名叫作罗纳德·麦当劳（Ronald McDonald），是友谊、风趣、祥和的象征，他总是传统马戏小丑打扮，黄色连衫裤，红白条的衬衣和短袜，大红鞋，黄手套，一头红发。他在美国4－9岁儿童心中，是仅次于圣诞老人的第二个最熟悉的人物，他象征着麦当劳永远是大家的朋友。
二、四川麦当劳餐厅食品有限公司泸州汇通餐厅甜品店
简介：四川麦当劳餐厅食品有限公司泸州汇通餐厅甜品店位于四川省，目前在泸州市从事快餐的经营活动。该公司主要经营生产、加工、经营麦当劳食品、饮料产品、小礼品和赠品。
经营范围：生产、加工、经营麦当劳食品、饮料产品、小礼品和赠品。
主营行业：餐饮美食 小吃快餐
地址：四川省泸州市江阳区江阳北路6号 电话： 0830-2294022
内部情况调查
采访人：高雯婷
被采访人：麦当劳内部员工 问题一：麦当劳整体形象如何？
答：麦当劳餐饮店要求员工统一着装，根据岗位不同，服装也会有一定区别。在接待顾客时，热情礼貌且积极主动。 问题
二、请简要说明内部管理情况。
答：内部管理制度完善，配有员工手册。岗位制度权限分明，实行岗位严格分工制度。没有特殊情况不允许岗位调动。如果拥有技能优势可申请岗位调换，制度较灵活。 问题三：食品营养价值如何？
答：总体来说，本餐饮店的食品原料供应新鲜，实行现炸现烤，充分考虑顾客对食品营养价值需求。没有不合格食品，食品安全健康，可放心食用。
问题三：你认为麦当劳相比其他同类餐饮店，所具有的优势是？
答：麦当劳内部管理模式先进，人员工作排班合理，且服务态度热情。产品多样化，色香味俱全，且配备儿童游乐区。并根据节日开展相应的优惠活动。本店全天营业，能随时满足顾客需要。能电话网上订餐。
问题四：主要顾客有哪些？
答：本店是24小时经营，早上提供早餐服务，顾客大多数是上班族。中午和下午提供午餐晚餐系列，以及小甜品，顾客为儿童、中青年。周末顾客大多为朋友聚会以及家庭聚会。
顾客调查情况
采访人：高雯婷
被采访人：餐饮店顾客 问题一：为什么选择在麦当劳就餐？
答：我觉得这个比较出名，食品有安全保障，而且这里的食物可选性更大。麦当劳是24小时营业，我是位上班族，本店提供的食物可以打包带走，这个对我来说节约了很多时间，给我带了很多方便。这里环境安静，装修颜色给人一种舒适的感觉，能带动我的食欲。 问题二：你是如何知晓这个餐饮店的？你第一次来就餐感觉如何？
答：刚开始我是看广告知道的，但是一直没有去购买过。有次朋友买了些带到公司，我尝了下觉得味道很不错，才开始到麦当劳快餐店就餐，第一次来就餐时，觉得各方面都不错，所以之后一直在光顾麦当劳。
问题三：如果你生日你会选择在麦当劳庆祝吗？
答：肯定会的。首先来说这里干净，送餐速度快，价格相对来说比较实惠，其次，我的朋友大多数是麦当劳的忠实追随者，都比较喜欢麦当劳的食物。气氛比较适合聚餐，可以更好的放松心情，加上他们也建议我在这里庆祝。
问题四：你对麦当劳有什么意见或者建议？
答：能不能扩大点店面规模，泸州只有几家麦当劳，而且都在市中心，时间有限不能更好的就餐。每次我来感觉人都很多，位置不够。很多时候家长顾及不到孩子的时候，可否在儿童游乐区配备一名员工负责照看儿童？能否适当增加食品份量？
总结分析
通过本次调查，麦当劳是中国最早出现的一种快餐形势，模式做的比较成功，到中国没几年就已经深入人心，遇到节假日，可以说店店爆满，人们都说快餐是垃圾食品，但是却难以让人们割舍，因为方便和美味，不论大人还是小孩，都很喜欢。加上新产品的不断推出，更是让人喜欢的不得了。
从麦当劳吸引人们的原因入手，温馨的就餐环境、优良的服务吸引了各类社会人群，麦当劳在各类人的心目之中，呈现出不同的形象。各类人带着不同的需求、生活经验来看待同一事物，他们的感受也就各自不同。这也是一种比较，他们都从自己的角度出发，把握住麦当劳文化的某一点。
在同类快餐行业中，竞争压力大，虽然现在与同行相比有一定的优势，但为了留住老顾客和吸引更多的新顾客，需要在很多方面进行完善。特别是在公关方面，要树立良好的公关意识。首先，提高顾客公众意识，做到顾客至上，并且为顾客全心全意服务。，其次，增强内部人员团队意识，要获得成功，相互协作十分重要，团结协作才能取得胜利。再次，深化食品质量意识，通过广泛开展生动活泼的质量意识活动，才能增强职工的竞争意识和责任感。最后，必须保持高度的危机意识，做好相应的危机措施，并想办法去化解危机，才能健康的可持续发展。
