领班的工作流程
一． 每日提前十分钟到岗检查并整理个人仪容仪表，到所辖区域检查昨日收市工作是否正常良好，有无整改项目并做好笔录。
二． 九点半开始点名检查员工的仪容仪表，通报当天有无订餐情况，按排各部门的卫生和服务工作和整改项目。
三． 到办公室请示上级领导，今日有无重要事项和其他工作任务，汇报出勤状况，领取卫生检查表。
四． 参与前厅卫生清洁餐前用品准备和摆台工作。
五． 十点五十检查前厅所有部门卫生状况和日供应品准备工作，并作详细记录。
六． 十一点安排员工按既定岗位立岗。
七． 营业期间督促和监督员工的服务质量和态度，主动与客人进行交流，监督顾客离店时是否带有本店食物和其他用品，监督食品浪费，填写和收集客人的意见和建议下班前交办公室。
八． 中午按客流量与厨房取得联系，安排和控制员工餐的开餐时间，合理安排值班员的工作让其填写值班记录。
九． 晚市下班前召集前厅服务员开短会总结今日工作情况，按排布置第二天的任务。
十． 检查收市情况，安全维修、设备卫生、做记录到办公室汇报当天所有工作情况，经理或店长审核后方可下班。
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《领班的工作流程（材料）.doc》
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