通用服务规范用语
一、问候语
1、早上好/下午好/晚上好！先生（或女士）（如果知道客人的姓氏，称呼客人时最好称呼其姓氏。）
2、欢迎来我们酒店用餐。
3、欢迎光临。
4、认识您很高兴。
5、祝您今天过得愉快。
6、好久不见!您好吗？
7、很好，谢谢您，您呢？
8、晚上好，女士。真高兴又在这里见到您。
9、您近来好吗？
10、工作顺利吗？
11、好久不见，真想念您！
二、告别语
1、再见！
2、明天见!
3、祝您晚安！
4、再见，先生/女士。希望您再次光临!
5、祝您一路顺风！
6、祝您旅途愉快！
7、再见，先生/女士。我们希望再见到您！
三、祝贺语
1、生日快乐！
2、新年快乐！
3、圣诞快乐！
4、祝您心想事成！
5、祝您万事如意！
6、祝您用餐愉快！
四、致谢语
1、谢谢您！
2、非常感谢！
3、谢谢您的帮助！
4、感谢您的理解！
5、感谢您的支持！
6、谢谢您的提醒！
7、谢谢您的配合！
8、太好了！
五、引路
1、您请这边走。
2、请您跟我来。
六、道歉语
1、对不起。
2、打扰您了/请您原谅，先生/女士。
3、对不起，请您再重复一遍好吗？
4、对不起，请您说慢一点好吗？
5、对不起，这是我们的过失。
6、对不起，让您久等了。
7、非常抱歉。
七、征询语
1、我能为您做什么吗？/有什么可以为您效劳的吗？先生/女士
2、您对这个房间还满意吗？
3、您需要点儿胡椒吗？
4、您还需要再加一瓶啤酒？
5、餐厅内已经客满了，如果您不介意的话和那桌客人坐在一起，可以吗？
八、应答语
1、好的，我马上给您拿来。
2、不用谢。
3、很高兴为您效劳。
4、这是我应做的。
5、很高兴为您服务。
餐饮服务规范用语
礼貌句型及忌语
1、晚上好，欢迎光临!请问您有几位客人？ 忌语：你好，几位？
2、请问您有预订吗？ 忌语：预订了吗？
3、您喜欢中间的位子还是靠窗的位子？
4、对不起，先生／女士，餐厅暂时没有空位，请您到休息区稍等一会儿，10分钟后我们给您安排座位。
5、实在抱歉，小姐，所有靠窗子的桌子已全部预订完了，我建议您坐那边的桌子可以吗？ 忌语：餐厅现在没有座位了，您等会儿吧。
6、打扰了，先生。请您在休息区稍等一下，我们马上给您找一个大一些的桌子，可以吗？
7、这张桌子可以吗，先生／女士？ 忌语：这儿行吗？
8、我可以给您介绍一下我们餐厅吗？
忌语：我是新来的，不清楚，您问别人吧。
9、早晨好，先生！**房间在一层，请您跟我来。 忌语：对不起先生，我现在很忙，您问别人吧。
10、这位是Nancy小姐，她今天将为您服务，祝您用餐愉快。
11、这是菜单和饮料单，您请。
12、请问您需要点一些茶水吗？
13、您喜欢橙汁还是苹果汁？
14、我们有普洱茶、绿茶、乌龙茶、菊花茶请问您喜欢哪一种？
忌语：您喜欢喝什么茶？(不主动为客人介绍茶的品种，等着客人问再介绍)
15、我马上将您点的两杯绿茶送过来。
16、茶很烫，请小心饮用。 忌语：请喝茶。
17、打扰您了，先生／女士。这是咱们的菜单。
18、请问现在可以点菜了吗？ 忌语：点菜吗，您？
19、两位想先点什么凉菜呢？xx是我们餐厅比较有特色的凉菜，两位想要试一试吗？ 忌语：想吃什么，菜单上都有。 20、今天厨师特别推荐菜是xxx。
忌语：厨师推荐菜„„没人告诉过我，我不大清楚。
21、今天的特色菜非常好，是xxx。
22、您喜欢吃什么开胃菜？ 忌语：点不点开胃菜？
23、和味牛仔骨是我们的特色,牛肉选用上等的牛仔骨,石锅选用云南的麦饭石,这道菜很有特色,讲究现场制作,是一道氛围菜。 忌语：我不知道这道菜是怎么做的。
24、请问现在可以上主食吗？
25、对不起，先生，这道菜需要30分钟，您不介意吧？
26、我们有很多不错的汤在菜单上。
27、您要的牛肉足几成熟？是生一点儿的、半生的、还是全熟的？
28、您喜欢配什么蔬菜？我们有胡萝卜、土豆、芦笋、芹菜、白菜花。
29、这两种都很好，但是我认为xx更好一些？ 30、我个人认为，我更喜欢xxx。
31、您还需要些其它的吗，女士？
32、我能给您的孩子拿一个勺子吗？
33、小心，先生／女士／小姐。汤很热。
34、对不起，先生。我可以挪一下您的包吗？
35、我们有红葡萄酒和白葡萄酒，您喜欢哪一种？ 忌语：喝点什么？
36、恐怕没有了先生，我可以向您推荐***或***吗？
37、对不起，那种酒只卖整瓶不卖零杯，您可以试一试这种，口味跟那种酒差不多。
38、我可以撤掉这个盘子吗？
39、我可以清理桌子吗？ 40、我马上回来。
41、先生，我能为您做些什么？ 忌语：这菜怎么了？
42、对不起女士，我马上将一碗热汤给您送过来？
43、实在抱歉，这类事情不会再发生，我马上将甜点送过来。
44、先生，实在抱歉，我把这盘菜送回厨房，请厨师再烹制一下，好吗？
45、对不起，先生。我马上让厨师再准备一份。
46、这是找您的钱，女士，祝您今天过得愉快！
47、您喜欢一张账单还是分单？
48、打扰了，先生／女士。我可以核对一下您的账单吗？
49、非常抱歉先生，我们不接受个人支票，但是您可以签单！
50．当然可以先生，我可以带您到前台旁边的兑换柜台，他们会帮您将支票兑换成现金。
情景对话1 员工：“晚上好，欢迎光临!请问您有几位客人？” 客人：“两位。” 员工：“请问您有预订吗？” 客人：“有，我们以王先生名义订了一张两人桌，今晚8点钟用。” 员工：“好的，王先生，两位客人，您这边请，请问您喜欢坐在吸烟区还是无烟区？”
情景对话2 员工：“晚上好，欢迎光临!请问您有几位客人？ ” 客人：“三位。” 员工：“请问您有预订吗？” 客人：“没有” 员工：“对不起，先生，餐厅暂时没有空位，一有座位我就请您过来，好吗？ ”
情景对话3 员工：“您好!我能为您做些什么吗？ ” 客人：“我第一次来你们酒店，今晚我想请几个朋友在这儿吃饭，你能给我介绍一下你们酒店的特色吗？” 员工：“当然可以，先生。我们主要以养生宴为靓点,粤菜为核心,本地菜为基础。\" 客人：“我知道了，谢谢。” 员工：“不客气，我们期待着您的光临。”
情景对话4 客人：“早晨好!想找个环境优雅的地方，你能帮我推荐一个吗？ ” ：“好的，先生，您可以去一下我们四楼的女士包房,房间环境优雅,很温馨!\"
接听电话标准
您好满庭芳前台,很高兴为您服务，请问有什么可以帮到您？您是定中餐还是养生宴？请问您几位？请问您贵姓?先生您的单位是？您大概几点到呢?好的帮您预留的房间是****房间! ⒈
接听电话：
铃响三声之内必须接听电话。 ⒉
问候：
“您好”！声音亲切悦耳。 ⒊ 报在部门：
XXX部。 ⒋
聆听：
如客人不开口讲话，可说：“请问您有什么需要我帮忙吗？”
如是找人的电话，被找的人在，说：“请您稍等。”请被找的人接听电话。 如被找的人不在，要询问是否需要寻找或要为其留言，如同意，就按照需求去做。留言时，要把留言者的姓名、电话号码、主要内容和来电的时间写清楚，并尽快告知给要找的客人。 ⒌
告别：
说“再见”。 ⒍
挂电话：
听到对方放下电话后方可轻轻挂断电话。
