《燃烧与灭火》课堂实录
1.激情导入：
师： 亲爱的同学们，化学与生活密切相关。其中，燃烧是咱们日常生活中经常见到的一种现象，大家非常的熟悉。火，从钻木取火一直到火箭升空以及咱们日常生产和生 活都给咱们带来了正能量（展示ppt火的应用）。但是，应用不当会发生什么（引导学生从化学物质的两面性进行认知）？ 生：火灾
师：对，火灾会给咱们的财产和生命带来巨大的损害（展示ppt火灾图片）。那么，消防员是如何灭火的呢（从学生已有的生活经验出发）？哪位同学能告诉老师？
生：（举手示意）
师：好，这位同学请回答。
生：在室内用干粉灭火器，在室外是用大型的消防车，喷出水或者粉末状物质。 师：很好，请坐，其他同学还有没有补充？ 生：没有 师：好，这是消防员灭火的方法，那么，他这个灭火方法是引用什么化学原理呢？通过这节课的学习咱们将要揭示燃烧与灭火背后的化学真相（展示ppt燃烧与灭火）。
2.实验探究（培养学生的实证能力）：
师：化学原理是以咱们的实验为载体，是不是？ 生：（点头表示同意）
师：首先，咱们进行第一个环节，以燃着的蜡烛作为探究的对象，找到灭火的方法，以及你采取这样的方法引用了什么样的原理（展示ppt实验探究内容）？注意老师的温馨提示（展示ppt温馨提示）。自主思考是合作探究的前提，请大家先自主思考，然后小组内进行探究。 生：（观看温馨提示，自主思考） 师：板书：燃烧与灭火
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原理
好，小组内交流一下你的想法，想法成熟后检验你的结论。 生：（交流方案）
师：如果找到方法了，咱们同学就可以动手实证一下你的理论是否正确。大胆做一下就可以。
生：（学生活动，自主完善方案，并进行动手实验） 师：（巡回指导，发现问题，并进行简单记录）。 生：（完成实验的同学举手示意）
师：（提示其他同学）有的小组已经做完了，其他小组加油，注意填写好实验报告单（实验报告单的填写可以锻炼学生的语言组织能力）。
生：（继续完成实验，并完善实验报告。最先完成的小组代表板书）
燃烧与灭火
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原理
①隔绝氧气；
②降低温度；
③移走可燃物。 师：咱们首先请这位同学来汇报一下你们小组所做的实验以及所得的结论（展示ppt展示要求）。 生：首先我们组第一个方法是用隔绝空气，就是把点燃的蜡烛上面铺上沙子什么的。第二个用湿的抹布直接扑到了点燃的蜡烛上，用的是降低温度。第三个是用剪刀剪掉点燃的蜡烛的烛芯，用的是移走可燃物。 师：很好，那其他同学还有什么补充么？
生：我用的一个方法是用烧杯扣在燃着的蜡烛上。 师：那你认为是用的哪个灭火原理？ 生：我认为用的是隔绝空气。
师：对不对，同学们？很好，请坐。
生：（举手）我们组用的是吹灭，然后这个应该是隔绝氧气。 师：方法对，是不是隔绝氧气？有没有不同意见？ 生：我觉得这个应该是降低温度。 师：为什么？
生：因为呼出的是二氧化碳，呼出二氧化碳的话，你如果一吹，大量的二氧化碳就集向蜡烛，氧气就不那么充分了。 师：那是隔绝氧气还是降低温度？ 生：隔绝氧气
师：好，请坐（生举手表示不同意见）好，这位男同学请讲
生：我想说的是降低温度，因为我们实验了一下，用嘴一吹，气比正常室内温度要低，感觉要凉，所以，我觉得是降低温度。
师：很好，请坐（做动作，向手上吹气）为什么会凉？（生举手）这位女同学说一下。
生：空气流动可以使温度降低，这是一个物理上的原理，所以说它是凉的。 师：非常棒，好，请坐，物理联系化学。（追问）还有没有疑问？或者说整个实验过程中有没有其他的疑问或者是没有解决的问题？
生：刚才他们说的是用嘴吹灭的，我们有一个疑问，就是如果大风吹灭的话，它也是吹灭的，不过也是降低温度了。（笑）这个问题在刚才已经解决了。
师：很好，请坐，已经解决了。其他小组还有疑问吗？（生举手）好这位女同学。 生：用水灭火是隔绝空气还是降低温度？ 师：好，请坐，哪一位同学给她解释一下？ 生：我觉得我刚才的回答已经充分说明了这个问题，你用水浇灭蜡烛应该是降低温度 师：好
生：（继续要求）我能说明一下具体原因吗？ 师：可以
生：水相对于燃烧的物质的温度是非常低的，因为蜡烛要燃烧大约是800℃，水最高温度就是100℃，这里有一个很大的温度的差别。所以说是因为降低温度到达灭火目的。
师：好，请坐，他说主要是因为水的温度比较低（生举手）
生：我觉得是氧气是微溶于水，水里的氧气应该很少，所以说，你把水倒上后，氧气是不充足的，应该也与隔绝氧气有关系。
师：好，请坐。看来跟隔绝氧气不是一点关系也没有，但是，大家想一下，除了水温比较低之外，水分受热会怎样？ 生：蒸发
师：蒸发是吸热还是放热？ 生：吸热
师：所以也会降低可燃物的温度，因此水的灭火主要是哪个方面？ 生：降低温度
师：降低温度而导致可燃物燃烧的熄灭，好，对于灭火原理的探究，咱们同学有了一个非常好的认识，火是从哪来的？燃烧又需要什么样的条件呢？大家考虑一下（展示ppt燃烧条件探究）。 3.实验设计（让学生自主设计）：
师： 刚才咱们同学的展示非常好，而且有的小组我给他们做了肯定，因为他有安全意识，而且他注意了废物杯的利用，而没有做的小组需要注意了。（师继续）根据咱们 刚才的探究考虑一下，猜想一下燃烧需要哪些条件？咱们又应该如何利用实验去验证这些条件？好，小组内抓紧时间进行讨论探究，仪器和药品在你们的桌子底下， 把它们取出来。
生：（开始实验方案的设计，实验验证）
师：巡回指导（学生做完实验后）好，咱们一块交流一下所做实验操作过程中的收获和一些结论，哪一个小组先来说一下，我做了哪些实验。 生：我们做的那个与温度有关，我们用燃着的酒精灯外焰和内焰分别接触加热小木棒，现象是：与外焰接触的小木棒燃烧，与内焰接触的木棒基本没有反应，只是稍微变黑。我们的结论是：燃烧与温度有关，内焰温度较低。 师：很好，那这个温度应该达到什么程度呢？ 生：我觉得这个温度应该达到燃烧点 师：咱们称作着火点，其他小组呢？
生：可燃物要与充足的氧气接触，在我们小组用镊子夹着火柴用酒精灯点燃，镊子夹着的地方火柴没有燃烧，而与空气接触的部分燃烧了，所以燃烧要有充足的氧气。
师：（教师板书）
燃烧与灭火
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条件
原理
①充足氧气；
①隔绝氧气；
②温度达到着火点；②降低温度；
③可燃物。
③移走可燃物。 很好！请坐，观察非常仔细。其他小组呢？
生：我们组所研究的是物质是否具有可燃性。我们做的实验是：用相同的酒精灯去加热石块和煤块，然后石块没有任何反应，只是温度高了一些，掉下的煤块冒出火星来。所以我们认为，燃烧需要有可燃物。 师：很好，请坐，可燃物不但要与空气接触而且要达到一定的浓度。其他小组呢？ 生：我们做的实验和刚才的小组一样，只不过我们是用纸、煤块、石块做的对比，纸一放到酒精灯火焰上就燃烧了，小石块加热前后没有反应，加热煤块的时候，我们加热了很长时间，然后发现部分发红，没加热到的部分还是原来的颜色，移出酒精灯火焰后煤块不再红热。 师：那这个现象说明了什么？ 生：说明物质要有可燃性
师：那你认为哪种物质有可燃性？ 生：纸、煤块有可燃性。 师：好，请坐。（生举手）
生：我们认为燃烧需要氧气，但是我们没有找到纯氧，所以我们用二氧化碳，把燃着的蜡烛放入二氧化碳中，蜡烛熄灭，而在空气中蜡烛燃烧能持续进行，所以我们认为燃烧需要充足的氧气。
师：很好。他间接的证明了燃烧必须要有充足的氧气。下面老师通过一个演示实验，验证可燃物直接遇到氧气时效果如何。（教师边演示边讲解）首先，我取一块白磷，放入热水中，有什么现象？ 生：白磷燃烧了
师：俗话说：水火不相容，但是，咱们看的的却是水火相容，这个实验说明了什么？
生：燃烧需要充足的氧气。 师：（对演示实验中的失误进行检讨）老师做了一个相当坏的示范，过氧化氢浓度太大，冲出了锥形瓶。同学们吸取我的经验教训，做实验时一定要注意药品的用量。 生：笑声
师：好，通过刚才的实验，咱们证明了燃烧也需要这三个条件（板书），大家观察一下两者之间有什么关系？
生：燃烧的条件和灭火的原理要相适应，例如，燃烧需要充足的氧气，灭火的时候隔绝氧气就可以。 师：很好，其他同学呢？
生：我觉得如果要让它燃烧的话，就要满足它的条件，灭火的话就要破坏它的燃烧条件。
师：要灭火的话，那么我就要破坏燃烧的条件，这个同学用破坏这个词，非常准确。
生：还有，燃烧的三个条件必须同时满足，灭火只需要破坏其中之一就可以了。
同学们说的都很好，那么，你能不能给燃烧下一个定义呢？ 生：我觉得燃烧就是可燃物与充足的氧气发生氧化反应，并且达到自身的着火点的时候能够燃烧。
师： 很好，也就是说，燃烧是这样一个化学反应：可燃物和氧气是反应物，温度达到着火点是反应的条件。这个化学反应必须同时具备两种反应物达到条件，它才能够正 常的发生，如果咱们要让这个反应停止，我只需要破坏其中的一个条件就可以达到，所以咱们研究问题要从根源上找到它在哪儿，然后咱们才能够更好地利用它。 好，这节课咱们同学的表现都非常非常好，而且小组长也非常的负责，那老师在你的表格上做了肯定，小组长课后统计一下本小组之内每一个同学发言情况。（生举 手） 6.精彩提问
师：（总结后，学生正在整理实验单，一位学生举手）好，你有什么事？
生：我有一个问题，它这个刚才在做实验的当中就是你点燃那个火柴需要，你点火柴，它在点燃火柴的过程中，划着火柴的时候，如果竖起火柴，火焰与火柴棍是一个直线，火柴倾斜时火焰也会向上，这是为什么？
师：他想问为什么所有的火焰都是向上走，无论咱这个棍向上还是向下，观察非常仔细，哪一位同学能回答这个问题，好，那位男同学
生：我认为这是空气流动的原因吧，空气从低下往上流，擦着火柴的同时空气往上移动，火焰跟着空气往上移动。
师：那擦的一瞬间咱们火柴是流动的，当我把火焰放在这，我不动的时候火焰是向上走么？ 生：不是
生：不是么？是不是？ 生：我没做过这个实验。 师：好，请坐
师：（教师划着一根火柴，现场观察）（对学生说）不用隔我这么远。向上么？向上么？向上不向上？所以无论这个棍向上向下，火焰都是一直向上走的，为什么，谁知道？ 生：摇头
师： 这个知识涉及到咱们物理学上还没有学到的问题，这是空气的对流问题，当我点燃火柴，火柴周围的空气受热它会变得很轻，而周围没有受热的空气它就相对来说比 较重。轻的往上走，重的往下来，这个就是咱的对流，由于空气的相对流动，形成了火焰的方向。明白了？这个知识咱们回去查一下，这个同学提的问题很好，非常 好，那其他同学还有没有别的问题。 生1：有时候火越吹越大，有时候越吹越小。 师：那举个例子。
生2：有的时候建筑物着火，刮风的时候会变大。 师：很好，请坐，这是为什么？
生1：这个很简单，这个原理非常简单，你说的建筑物着火，风中带的大都是氧气，风越吹越大，氧气越来越大，如果用嘴吹，你呼出的二氧化碳，就会熄灭这个火。
师：是二氧化碳的原因么？ 生1：我说错了，降低温度
生2：老师，他刚才说，吹灭的是二氧化碳，若用书使劲扇它也会灭，难道也是二氧化碳么？
师：谢谢，请坐，这位同学有点口误，实际上降低了温度，这位同学你的问题得到了回答么？ 生2：点头
师： 如果我们打开窗子发生火灾时，会进来更多的氧气，所以会使燃烧更加的旺盛，因此在火灾中咱们一定要注意自保，所以咱们同学回家调查一下家里有可能有哪些火 灾的隐患，然后根据我们咱本节课学习的内容，把它从化学源头给它切断为我所用。这节课咱们同学们表现非常好，争论肯定还有，问题也还有，时间有限，咱们课 后慢慢进行。 这节课就到这儿，下课。 生：老师再见。 师：同学们再见。
