市场准入管理制度
为加强市场经营和食品流通管理，更好地规范市场食品准入管理方式，建立食品安全长效监管机制，确保人民群众消费安全，结合市场管理工作实际，特制定本管理制度。
一、经营户准入管理
1、具有与经营项目要求相符的证件（工商营业执照、卫生许可证、从业人员健康证明），经营人与登记内容相符。
2、具有经营项目必备的器具。
3、经营项目符合市场划行规市的要求。
4、无经查实的消费者投诉。
二、食品准入管理
1、市场主办方对重点食品（蔬菜、鲜肉、活禽）推行 索证备案管理。
2、鲜猪肉必须经检疫部门检疫和生产商检疫，凭检疫 证和检验合格证方可进入市场销售。
3、农副产品和袋装食品经营者在进货时，负责食品进
货索证、索票查证工作，对证件的有效合法性进行审查，并承担连带责任。建立商品进货台账和销售台账，以备工商部门检查。
4、设有快速检测室的市场定期进行食品质量检测，对 检测不合格的食品报质量监督管理部门验证后实施退市处理。
市场计量管理制度
一、市场内的经营户必须自觉遵守国家计量法律法规及制度.
二、对新进场的经营户所使用衡器，必须具备法定计量检定机构的《合格证》，才能进场经营。
三、经营户如需要更换新衡器，必须购买有CMC标志（生产计量器具许可证）的衡器，且经法定计量检定机构检定合格才能使用，以确保计量的准确可靠。
四、场内禁止使用国家已明令淘汰的杆秤。
五、场内必须依法使用国家法定计量单位，严禁用“斤”、“两”等作计量单位标价，做到标价内容真实、准确、规范。
六、场内严禁使用无检定合格印证或超过检定周期以及检定不合格的商用衡器，违者将交由质监部门处罚。
七、场内设置经检定合格的公平秤，营造公平、公正的计量环境，维护消费者的合法利益。
八、市场内使用商用衡器根据《中华人民共和国强制检定的工作计量器具检定办法》，由质检部门实行定点定时强制检定。
九、商用衡器的检定，由法定的计量机构检定，各经营户必须积极配合。
十、贴在衡器上的强检标签，各经营户必须妥善保管，以便有关部门检查。
市场文明经商公约
一、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益，严禁欺行霸市、哄抬物价。对辱骂、殴打消费者的行为须登报道歉，直至追究法律责任。
二、持证上岗、挂牌经营，经营户应持摊位号、营业执照、卫生许可证等有关证件，方可开展经营，证照应按照规定悬挂，随时接受检查。
三、货真价实。禁止出售腐烂变质、掺杂使假和过期的商品。严禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必须经检疫后方可上市，不准出售打水浸水食肉、蔬菜。违者将按工商管理法规查处，情节严重者给予停业整顿或清退出市场，并扣除保证金，违反法律法规的移交有关部门处理。
四、遵纪守法、严禁在市场内酗酒、打架、斗殴、赌博和搞封建迷信活动，不准出售国家明令禁止上市的商品。
五、计量准确、明码标价，使用统一的标价牌和标价签，严禁不标价、乱标价，统一使用法定计量单位、计量器，严禁使用非标称，严禁缺斤少两、损害消费者权益的行为，计量误差大于40克者，将责令经营者在市场内的“公示栏”公开检查。
六、规范经营秩序，货物、用品、用具要摆放整齐，严禁占道经营，严禁将货物堆放于摊区以外，禁止在摊位周边增设零摊、边摊、挤占公共通道。
七、自觉维护市场设施，严禁私自改表，损毁市场设备、设施、不安规定用水用电，严禁私自安装电表、水表、私自牵、搭电源线、架接水管。
八、不服从市场管理，妨碍市场创建“全国文明市场”活动的经营户，市场管理办公室将采取帮助、教育、批评、警告等方式进行处理，并予公示。处理后仍不能改正的，市场管理办公室有权终止违反公约者在市场的摊位租赁合同，将摊位收回后进行公开安置；
九、涉及违反相关法规的，由市场管理办公室移交相关工商、公安、城管、消防、卫生、防疫、环保、计生等职能部门依法处理；
治安防范制度
一、协助公安机关查处各类治安刑事案件
二、加强治安信息的建设，有布置、有反馈、有检查，经常深入调查研究，掌握市场内治安动态及各层次人员的基本情况，掌握重点对象的现实表现并做好工作记录
三、负责维护市场内治安秩序，掌握重点部位、复杂场所的治安状况
四、深入落实“谁主管，谁负责”的治安管理责任制
五、严禁车辆进入市场，引导顾客将车辆停放在指定的区域，停放整齐并确保车辆安全
六、维护市场良好的经营秩序，调解顾客与顾客、商户与商户、顾客与商户之间的矛盾，主动扶老携幼，热心为顾客服务。
市场承诺制度
为把市场建设成为标准化菜市场和一流高水准的文明示范市场。我们特作如下承诺：
总体承诺目标：把市场建成无公害绿色生命之园，消费者放心食品之园，经营者理想创业之园，高品位民生工程之园。 具体承诺：
1、优化管理环境。按照“严、细、高、实”的要求，落实管理责任制，加强市场标准化管理，实现管理有序化、规范化。
2、优化卫生环境。按照环境整洁化要求，在搞好市场内外的基础设施的基础上，督促业主搞好“摊前三包”（包卫生、包商品摆放、包无四害），安排专职保洁员搞好公共卫生。
3、优化经营环境。确保实现有序经营、依法经营、诚信经营、公平经营。
4、优化安全环境。确保食品安全、消防安全、治安安全、经营安全、消费安全，让经营者安心经营，消费者放心称心。
5、优化服务环境。确保实现“两个优质服务”，即市场管理人员为业主提供优质服务，督促业主为消费者提供优质服务。
6、优化周边环境。搞好市场外的硬化工程，组织好车辆的有序停放，配合好商务、城管、工商等部门对周边“马路市场”进行整治，为碧园市场营造一个良好的发展环境。
市场价格管理制度
1、市场管理人员要加强对市场商品价格的巡查和管理。
2、要严格遵守《反不当竞争法》严禁抬高物价和于成本价出售等杀价行为发生，基本实现市场内商品的价格相对统一。
3、发现随意抬价杀价情况，市场管理人员要及时向工商等部门反映，并配合工商等部门进行查处。
4、对屡教不改的经营者，一年之内发生三次以上抬价杀价行为的，一律清退出市场。
5、市场管理人员要经常向经营者宣传与价格相关的法律法规，使经营者增强在价格上的守法意识。
卫生公约
一、坚决贯彻卫生法规，严格执行卫生条例。
二、保持市场环境整洁，遵守卫生管理秩序。
三、认真做好清扫工作，见脏就扫见堵就疏。
四、保持上下水道畅通，及时清除积水污垢。
五、做好摊位四周保洁，垃圾入袋污物入桶。
六、做好“一摊一袋一拍”，努力降低苍蝇密度。
七、设立密封型垃圾箱，实行垃圾的袋装化。
八、实行门前环境三包，责任到位落实到人。
九、严禁随地吐痰，严禁乱扔杂物。
十、落实卫生保洁力量，维护市场场容场貌。
活禽销售服务公约
严格检疫制度、确保商品质量 坚持买卖公平、保证秤准量足 推进诚实守信、提高服务水平依法加强管理、杜绝假冒伪劣 实行先行赔偿、维护合法权益 强化安全管理、保障公民健康
消防设施的保养、维护、管理制度
为了保障现有消防设施利用，确保突发事件使用的有效性，特制 定以下规定：
一、按照国家消防工程技术要求，将我所及协管单位的消防器材的设施建立档案卡。
二、所有的消火栓做到每一年，重要的布点消火栓每半年出水一次，消火栓旁无障碍物。消防龙头，消防水带不能移作它用。
三、二氧化碳灭火器放置明显和便于取用的位置，周围不得堆放其他物品。并按规定及时更换失效灭火器。
四、电表箱电工要作经常性的对电路、电源检查，及时发现电线的老化，脱落。
五、每年请专业技术人员检测和试验。
消防安全规定 为保障用户正常营业，保障集体和个人生命财产安全，防止恶性事故，特作如下规定：
一、凡进入本市场营业的单位、个人未经本市场许可无权私自拉接电源或增加用电设施器具，禁止擅自使用电炉、电烙铁、取暖器、电饭煲等大功率电器。
二、根据市场现有用电和实际情况规定：本市场根据需要提供光源、电源，根据摊位类别提供专摊光源插座、电子秤插座及冰柜插座。
三、有特殊情况需用电的，应向本市场申请，经同意后付 费按挂分表。
四、根据公安部、国家工商行政管理局第19号《集贸市场 消防安全管理办法》制定如下消防措施：
1、集贸市场严禁经营易燃易爆物品。
2、爱护市场内消防设施，不得擅自挪用和违章操作。
3、本市场建立以场长负责、治安员、管理员、行业组 骨干组成的消防负责制，发现场内各种设备、器材有异 常情况时，应迅速采取措施，并及时向办公室报告。
五、如有违反上述规定者，视情节轻重，本市场将没收用具， 追究违约责任，政府行政部门将依法处罚。
食品从业人员个人卫生要求
一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。
四、定期理发，不留长胡须。
五、平日不染红指甲，班上不戴戒指，手表，手镯。
六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。
七、工作时严禁吸烟。
八、工作时不要随地吐痰。
九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
十、不准用手抓直接入口食品。 十
一、不要对着食品咳嗽或大喷嚏。 十
二、自觉遵守卫生制度。
十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。
投诉须知
一、投诉内容：
1、消费者在市场内购买的商品，在质量、卫生、计量、安全和销售方面的投诉；
2、消费者对服务质量、收费等方面的投诉；
3、经营者经营作风恶劣及其他违反市场管理的违章违法 行为等方面的投诉。
二、投诉要求：
1、投诉内容必须实事求是，不得夸张虚构；
2、投诉一般要求当事人直接口诉或书面投诉；
3、投诉必须讲清经营者姓名或摊位号、工号牌、购物时 间、商品名称、数量、价格及投诉者姓名、单位、通信地 址；
4、投诉者应提供实物及有关证据；
5、明确说明被投诉商品（服务）质量的问题和合理要求。
三、投诉接待时间每天上午8：30－下午17：00，地点在市场 管理办公室。投诉电话：
夜间值班员岗位职责
一、职能：对市场的“四防”（防火、防盗、防自然灾害、防治安案件）安全，夜间治安的日常工作负全面责任。
二、职责：
1、准时接班到岗，坚守岗位，不喝酒不玩忽职守。
2、负责市场内的水、电关闭和开启工作，检查门窗安全防止盗窃。
3、了解治安、消防重点部位和各种消防器材的功能、位置和使用方法，熟记火警、治安报警电话。
4、负责处理解决值班期间出现的问题，重大问题及时报告。
5、加强夜间巡视。
6、认真填写值班记录。
7、负责市场的开门、关门和清场工作；清场后，不准无关人员滞留市场内。
8、火警电话：119，治安电话：110。
