推荐第1篇：食品销售制度
从业人员健康管理制度和培训管理制度
一、从业人员健康管理制度
1、食品经营人员（销售直接入口散装食品）每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证。
2、新参加的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督察“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。
4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病已经有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作，或采取的防护措施：腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即：勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴首饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽和上岗期间抽烟、吃零食以及做与生产、加工、经营无关的事情。
7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核、具优者给予表扬或奖励：对综合考核欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解决劳动合同。
8、应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
二、从业人员培训管理制度
1、食品生经营人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品经营工作。
2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品经营操作技能培训。
3、食品经营服务人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品经营从
业人员，初次培训时间分别不少于20/50/15课时。
4、新参加工作人员包括实习工、实习生。必须经过培训、考试合格后方可上岗。
5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
6、建立从业人员食品安全培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食品安全管理员制度
为落实超市的食品安全责任和义务，保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》法律法规，结合我超市实际情况，制定本制度。
自觉遵守从业人员健康管理制度，食品进货检查记录制度，食品质量自查制度，食品信息公示制度，不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
从业人员健康管理制度：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病已经有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营；超市应当组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证后方可从事食品工作。
食品进货检查记录制度：
超市应当配备食品安全管理人员，负责食品进货检查记录等工作，确保营业时间内坚守岗位。超市采购食品，应当检查或索取供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，并由超市的食品安全监督员专门建立档案，保存期不得少于2年。
食品质量自查制度：
超市应定期检查食品库存，及时清理变质或者超过保质期的食品。储存、销售散装食品，应当在储存位置和散称食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、及联系方式等内容。
食品信息公示制度：
超市应当在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者公示相关食
品安全法律法规、超市的食品安全管理制度，以及每天食品检测信息、退市食品清单和处理情况等。
不合格食品退市制度：
对自行检查、检验发现有质量问题的食品，超过保质期、保存期的食品和行政部门公布的不合格食品，应立即下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货商和消费者退货，协助食品药品监督管理部门处理不合格食品，并记录好停止经营等相关情况。
进货查验及查验记录制度
第一条：为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保证人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条：索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本超市必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条：与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，营业执照、生产许可证、食品经营许可证等法律法规规定的其他证明文件，每年核对一次。
第四条：在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证。
1、食品质量合格证明；
2、检验（检疫）证明；
3、销售票据；
4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；
5、强制性认证书（国家强制认证的食品）；第五条：下列食品进货时必须按批次索取证明票证：
食品及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类；检验合格证明、进货票据。 第六条：对于索取的票证要建立档案，并接受食品药品监督管理部门和有关行政执法部门的监督检查。
食品贮存管理制度
一、食品贮存设专用库房，通风良好，有防鼠、防虫、防潮设施，食品和非食品库房分开设置。
二、食品库房应设物品存放架、食品和物品分类分架摆放，不同性质的食品有明显区分标示。贮存的食品距离墙壁、地面均在10CM以上，严禁将食品直接放在地上。
三、食品人库前严格验收，不符合食品安全标准的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。做到入库上账，出库下账，账物相符。
四、食品出库时要检查感官性状和保质期，要遵循食品先进先出，少进快出的原则，合理控制库存量，尽量缩短储存时间。
五、每天要对库存食品进行检查，整理。重点检查食品有无霉变，腐败变质，包装有无损坏及保质期是否到期等情况，发现问题要及时报告，提出处理意见，并及时处理。
六、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆化学类物品。禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。
七、冷藏、冷冻柜有明显区分标示，设正确指示库内温度的温度计，需低温储存的食品应做到原料、半成品、成品分开储存。
八、库房保管员持健康证上岗，保持良好的个人卫生，做到服装整洁，卫生干净，不得在库房内吸烟。
食品安全自查与报告制度
第一条：按照食品安全法律规定，自觉履行食品经营者第一责任人的责任和义务，做到守法经营、诚信经营、不侵害消费者的合法权益，保证销售的食品来源合法、手续齐全、安全可靠。
第二条：建立健全食品经营自律制度，对所采购的食品按照法律规定和食品安全标准履行检查义务。查验食品感官质量和标签；查验供货者的营业执照、食品经营许可证、生产加工许可证和食品合格的证明文件。
第三条：如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、
供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保存上述信息的销售票据。
第四条：食品进货查验记录票据真实，档案管理规范，保存期限不少于两年。积极采用先进技术、拍照等方法保存符合要求的记录事项。
第五条：经营场所保持环境整洁、与经营食品品种、数量相适应。与个人生活空间分开；设备和设施清洁、安全、无害，不作为个人生活用品使用。
第六条：在储存、销售食品的外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式。
第七条：对储存、销售的食品进行定期检查，检验食品的生产日期、保质期、及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。
第八条：积极配合食品药品监督管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查的食品票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。
第九条：制定食品安全突发事件应急处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在两小时内报告事故发生地卫生部门，同时通知事故发生地食品药品监督管理部门。
第十条：加强对从业人员个人卫生、身体健康的检查，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后从事经营工作，并建立培训档案。
第十一条：因食品管理需要，修改、增加的相关制度书面报告食品药品监督管理部门。
不安全食品处置制度
为了加强食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本店（单位）按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本店（单位）声誉，制度本制度，相关人员均应遵守本制度。
一、若商品为下列条件之一的，应停止销售，退出本店（单位）经营： (一) 腐烂变质、污秽不洁的；
(二) 包装破损和其他不符合食品卫生要求的；(三) 超过安全试用期或者保质日期的；
(四) 掺杂掺假、以次充好、以次充真的；(五) 使用非食用色素或其他非食用物质加工的；
(六) 伪造产地、伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志的，对商品质量作引人误解的虚假标示或使用绝对宣传用语的；
(七) 假冒他人注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该商品的；(八) 行政监管机关公布属于不合格食品的；
(九) 其他违反法律法规规定的，或者存在隐患的，可能对人体健康和生命安全造成损害的。
二、工作人员若发现所销售的食品属于本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施： (一) 立即清点不合格食品，登记入册；
(二) 将不合格食品下架封存，并通知生产企业和供货商，配合召回已售出食品，并向食品药品监督管理部门报告；
(三) 对于有害有毒、腐烂变质食品应交由有关部门进行无害化处理和销毁；
(四) 可能造成安全卫生危害的，立即向当地食品药品监督管理部门或相关行政监督管理部门报告。
三、对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本店（单位）将选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。
四、工作人员应对食品进行经常性检查，发现不合格食品立即停止销售，撤下柜台，退出市场。
五、本店（单位）对消费者做出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事件一般是指发生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。为有效预防食品安全事故的发生，及时控制和消除超市突发事故的危害，保障广大消费者身体健康和生命安全，维护正常经营秩序和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共事件应急条例》及食品药药监督管理局的有关要求，结合本店（单位）的实际情况，制度食品安全突发事件的预防及处置预案，具体内容如下：
一、确立食品安全突发事件的预防及处理责任人 食品安全突发事件应急处理责任人：
食品安全突发事件应急处理责任人的主要职责：
1、在获悉消费者发生食品中毒事故后，立即迅速了解情况，协调各方力量进行应急救援。
2、控制事态发展，积极协调有关部门对消费者进行救治，造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒消费者的情况及中毒原因，并立即报告辖区食品药品监督管理局，协调有关部门妥善处理事故。
3、统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常经营秩序，平息事态发展。
二、日常工作的开展
1、完善制度，建立健全《从业人员健康管理制度和培训管理制度》、《食品安全管理员制度》、《进货查验和查验记录制度》、《食品贮存管理制度》、《食品安全自查与报告制度》、《不安全食品处置制度》等悬挂于墙壁醒目处。
2、落实职责，食品安全突发事件应急责任人务必按照相关部门要求认真落实各项制度与要求。
3、加强宣传，加强对消费者灌输、宣传食品安全的重要性，通过张贴宣传专栏，树立醒目标语，提醒消费者注意，并邀请消费者参与监督。
三、具体的应急措施
1、食品安全负责人统一协调，一旦发生疑似食物中毒，立即启动食物中毒应急机制，负责人立即做好各项应急处理措施，积极组织抢救病人，在医生的指导下进行催吐，有利于毒物排出，对于较严重患者，及时安排救护车送往就近医
院进行抢救。
2、立即向疾病预防控制机构上报消费者中毒情况，发生时间、中毒主要症状、中毒人数等相关情况，如果怀疑与投毒有关，还应向公安机关报告。食物中毒事故发生后，应保持现场秩序稳定，食物中毒应由疾病预防控制部门、食品药品监督管理部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向主管部门汇报，不瞒报谎报，对于一些谣言要及时澄清。
3、保护好现场，维持正常的经营秩序，追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品，对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
4、在疾病预防控制机构的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒消费者的呕吐物、排泄物、洗胃液等，对于剩余食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
5、协助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
四、注意事项
1、稳定消费者情绪，以免引起不必要的混乱
2、事故发生后，要注意维护正常的经营秩序，组织人员做好食物中毒人员的安抚工作。
3、迅速向食品药品监督管理部门报告。
4、做好所食用食物取样工作，以备食品药品监督管理部门检验。
5、迅速排查食用致毒食物的消费者名单，初步检查身体状况，并及时联系家属。
6、积极配合有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
推荐第2篇：IT公司销售制度
文件名称： 2011销售制度
编号： CS-AMD-2011011
5发文单位： 行政部 发布时间： 2011-01-15页数：5
制度导视：
此2011 Ver1.0版本的销售制度根据央XXX销售的特点以及公司销售策略而制订，主要的内容请大家仔细阅读：
1.明确销售区域、客户条件范围及销售的特点；
2.2011年每月销售任务及绩效考核标准；
3.销售的流程；
4.合同相关事宜的处理办法；
5.个人提成核算办法。
目录
一、
二、
三、
四、
五、
六、
七、
八、
九、
市场概述 .........................2 销售任务及绩效考核标准 ..................2 销售所遵循的几个基本原则 .....................3 销售相关流程 ........................3 个人提成核算办法 .......................4 渠道提成核算办法 .......................4 合同未执行、甲方违约的管理规定 ................4 制度说明 .........................4 相关的文件及表格 .......................5
备注：本制度相关名词解释
1.合同金额：指销售端与客户签订合同的金额；
2.全额回款额：指合同金额减去其它费用后的实际回款金额；
3.公司：本制度中凡是出现“公司”，都指央XX公司。
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一、市场概述
1.区域定位
XX公司专注于XX，业务范围为XX省，覆盖全省各市（自治州）、县的中小企业。
2.客户定位
公司的目标客户为XX省内年产值在XX万到X亿元的生产型、服务型中小企业（根据实际情况可适当放宽范围），其它类型企业为次。
3.XXX的销售特点
XXX产品的销售特点主要为：
1) 强势品牌：
具体内容；
2) 无竞争对手：
具体内容，是独一无二的。
3) 与传统销售的区别：
具体内容
二、销售任务及绩效考核标准
1.销售任务
1） 公司每月的销售任务为XXX万元，由XX分解到销售来完成。
2） 销售人员每月的任务为XX，销售金额的统计以合同金额为准。
2.绩效考核标准
1） 薪酬及费用体制
销售部采取底薪+提成+奖金的薪酬模式：销售人员的底薪按照XXXX—
XXXX元/月标准核定，对其个人业绩要求为xx/月，实行XX考核的模式；费用由销售部主管根据部门费用预算及销售实际需要统筹安排。
2） 奖罚制度
评审助理每月除销售提成之外，另外参与以下考核：
（1） 末位淘汰制
评审助理当月出单量在XX以下（不包含XX）者，实行末位淘汰；如出
现并列情况，则考核当月有效客户数、客户回访记录及考勤情况，表现差者予
以淘汰。
（2） 月销售冠军奖励
每月评选销售冠军1名，奖励价值XXXX元-XXXX元的现金或实物；评选条件：
①当月完成XX以上；
②当月无迟到早退；
③客户回访记录良好。
（3） 业绩特别奖励
为了鼓励销售，树立先进，公司会不定期推出业绩特别奖励（以现金形式为主），具体以行政部通知为准。
（4） 特批带薪休假
当月完成xx以上者，根据个人意愿，可由销售部主管特批给予2天以内
的带薪休假。
三、销售所遵循的几个基本原则
1.亚直销模式：公司采取直销（直接销售）+合作伙伴的销售模式。
2.单一客户经理制：已有合作意向或已进行过客户报备（在销售部主管处
报备）的客户，三个月内其他的销售人员不得再进行销售工作，同一客户出单后XX时间内其他销售人员不得跟进。
3.项目报备制度：为规范销售，有效执行单一客户经理制，实行项目报备
管理。
四、销售相关流程
A．XXXX销售流程
每个xxxx销售环节的实现由以下几个部分组成：
销售谈判→签订合同并付款→XX→XX→XX→XX→XX→提成核算等。
1.销售谈判
具体内容。
2.签订合同并付款
具体内容。
3.XX
具体内容
4.XX
具体内容
……
……
……
……
五、个人提成核算办法
1.提成核算
个人销售提成核算办法分为以下两种：
a) ……
b) ……
2.提成发放
个人提成于完成销售收到全款的次月工资发放日发放。
六、渠道提成核算办法
1.提成核算
具体内容
2.提成发放
具体内容
七、合同未执行、甲方违约的管理规定
A．合同未执行:
具体内容
B．甲方违约：
具体内容。
八、制度说明
本制度最终解释权归行政部，公司可根据实际情况更新销售管理
制度。本制度自发布之日起实行。
九、相关的文件及表格
相关文件及表格请及时参见实时发布的通知。
A、相关文件
……
……
B、相关表格
……
……
推荐第3篇：销售薪酬制度
销售人员薪酬考核管理制度
结合市场经济发展规律，遵循按劳分配、多劳多得原则，为提高销售人员工作积极性，努力完成公司下达的销售任务，特制订本薪酬制度。
一、销售人员薪酬组成：
销售人员的薪酬总额为：基本工资+销售提成。
二、销售人员底薪标准：
大区经理参照《管理、业务和技术类岗位工资序列表》对应总公司部门副经理薪资级别进行评定；
销售经理参照《管理、业务和技术类岗位工资序列表》对应总公司主管薪资级别进行评定；
业务主管参照《管理、业务和技术类岗位工资序列表》对应总公司主办薪资级别进行评定；
以上人员均不发放《管理、业务和技术类岗位工资序列表》中的绩效考核奖金。
三、销售人员提成：
由二级单位结合具体情况制定销售提成方案，报分管副总裁、总裁审批后执行，同时提交人力资源部备案。
四、董事长特别奖
如公司整体完成全年销售任务，所有完成销售任务的销售人员，均可获董事长特别奖，由董事长视情况直接发放。
推荐第4篇：销售薪酬制度
一、xxxx销售人员薪酬制度 销售人员底薪：3000元，明细如下：
1、基本底薪：2000元（含100元全勤奖）
2、绩效工资：1000元（需完成6800业绩）
二、销售人员提成
1、标准产品提成：销售额的20%（不计客户来源）
2、定制产品提成：销售额的10%（不计客户来源）
3、超额提成：每月业绩超出2万部分，按40%计算提成
三、销售人员工资计算方法
1、销售人员工资=基本工资+绩效工资+销售业绩1*20%*提成系数+销售业绩2*40%*提成系数。
2、销售业绩1：为低于2万部分的销售业绩，销售业绩2：为高于2万部分的销售业绩。
3、提成系数计算见第五条
四、销售人员考核制度
1、销售人员每天平均至少新增2个意向客户，以周为单位考核
2、销售人员每天平均至少拜访1个客户，以周为单位考核
3、销售人员连续三个月中，必须有一个月完成业绩1.3万，否则视为自动离职
五、提成系数计算方法
1、系数1=（第一周新增客户数/第一周工作天数*2+第二周新增客户数/第二周工作天数*2+。。。）/本月工作周数*权重1
2、系数2=（第一周拜访客户数/第一周工作天数+第二周拜访客户数/第二周工作天数+。）/本月工作周数*权重2
3、系数3：客户投诉扣分/100，一次有效客户投诉，视情节严重，扣20分-50分
4、权重1=0.5，权重2=0.5
5、总系数=系数1+系数2-系数3（总系数最大值为1）
六、销售人员工作内容：负责拓展客户，销售本公司产品，并做好售后服务。
七、本销售人员薪酬制度从2014年2月10日起执行，如有修改将另行通知。销售人员，阅读后，若无异议，请签字确定，一经签字，视为已经阅读本制度，无任何异议，并愿意遵守此薪酬制度。
签字人：
日期
推荐第5篇：食品销售制度
XXXX食品安全管理员制度
根据《食品安全法》规定，做好对经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。 ；
1.负责食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的食品进行卫生监 督检査，督促做好食品索证、进货査验、台帐记录工作，并做好书面 记录。
2，从业人员健康体检、持证上岗的监督检査。
3，对环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况和餐饮服务过程监督检査。 《对洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检査。
5，对餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒 和保洁情况监督检查。
6，组织实施自査自纠活动，定期检査食品安全管理制度执行情况并记 录存档。
7、积极参加卫生和食品药品监督部门组织的会议、培训，落实相关问题。
XXXX从业人员卫生管理制度
一、从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训， 持合格证上岗。
二、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，坚持每日清 洗、打扫，定期消毒。
三、超市单位从业人员必须经过健康检査和卫生知识培训， 单位从业人员卫生知识培训合格\"才能上岗工作。
四、超市单位从业人员每年进行一次体检，发现有患痢疾，伤 寒，病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者 渗出性皮肤病以及其它有碍卫生的疾病人员，必须停止工 作。
五、超市单位从业人员要保持良好的个人卫生，遵守〃五四制 \"勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲.
六、超市单位从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。
XXXX从业人员培训管理制度
一、为规范本单位经营行为，提高从业人员素质和服务水平，根 据《食品安全法》、《经营理念》，制定本制度。每个星期日超市负责 人组织从业人员学习经营保洁的基本知识。
二、凡在本超市从事工作的所有人员〔包括售货员、收银员、配 送员、保洁人员等）均应遵守本制度，认真参加卫生知识培训。
三、所有从业人员在开始工作前必须由卫生监督机构发给培训合 格证明。对未参加培训或考核不合格的人员应进行补训和补考，否则 不得上岗工作。
四、超市卫生管理员要及时对在本单位工作人员进行登记造册， 按照培训计划安排，组织从业人员进行卫生知识培训教育，并进行考 核。 1
五、负责人或售货员等要做好参加卫生知识培训的人员考勤和课 时登记，并对人员卫生知识掌握情况进行经常性检査。
六、凡在本单位检査和卫生监督机构检査（或抽査）中发现卫生 知识培训不合格者或无故不参加培训者，将依据本单位奖惩办法对当 事人进行处罚。
七、建立从业人员卫生知识培训档案。将培训时间、地点、培训 内容、授课人、考试试卷及考核结果记录归档，以备査验。
XXXX食品安全自检自查与报告制度
1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准事生产经营活 动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监 督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂 或者摆放食品生产经营许可证。
2、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从 业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综 合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮 单位食品安全综合管理自査表》等进行相关记录，备査。
3、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽査与自査 形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查， 检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食 品安全检査记录备査。
5、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自査，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
6、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行 全面现场检査，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提 出限期改进意见，做好检査记录。
7、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按 有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。
XXXX食品经营过程与控制制度
1、应严格执行《进货査验和査验记录制度》，对所有食品做好验 收与记录工作。
3、营业部应严格执行\"进、销、存\"的相关规定，在进货环节 配合收货部严格执行《进货査验和查验记录制度》；在销售环节，做 好防虫防尘，做好覆盖，禁止脱离冷链销售，并做好销售台账记录； 在贮存环节，严格执行《食品贮存管理制度》。
4、对于现场制售的商品，要对原料进行严格管理，必须严格执 行产品的生产工艺，并规范食品添加剂得使用与贮存，精确填写食品 添加剂使用记录，并严格执行《废弃物处置制度》。
5、对于食品从业人员，严格执行《从业人员健康管理制度和培 训管理制度》，每天对从业人员的健康证、个人卫生进行检查并规范。
6、门店食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》，对 食品经营过程中的相关规定和制度要严格检査并记录；进行风险评 估，及时向门店店长报告。
7、对于在食品经营过程中，存在食品安 全风险的行为，门店食品安全第一责任人一一门店店长要及时予以纠 正，并规范制度与过程的控制。
XXXX场所及设施设备清洗消毒维修保养制度
1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品 供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥 洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及 处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢， 易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（所有出入口 ：)，设置纱门、纱窗、门帘或空气幕， 如木门下端设金属防鼠板，采取有效\"除四害\"消杀措施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消 毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感 应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。
5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风， 及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当 符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。
7、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消 毒，确保正常运转和使用。
XXXX进货查验和查验记录制度
一、采购食品，应当査验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货査验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数 量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品进货査验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
二、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部 统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货査验 记录。
三、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采 购快到期或超期食品。
四、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证 明文件。
五、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感 官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
六、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污移不 洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品
七、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工 的食品。
1、对中毒者采取紧急处理 ， ① 停止食用中毒食 品；
② 采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 组织好对中毒人员进行救治； 及时将病人送医院进行治疗； ⑤对中毒食物及有关工具，设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理
保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
3、对中毒的用品采取相应的消毒处理。
山封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
②对微生物食物中毒，要彻底清洗，消毒接触过程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消 毒处理，对餐具，用具、抹布采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分 钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化 学消毒剂浸泡。
③对化学形食物中毒要用热减水彻底清洁接触过的容器、餐具、用 具等，并对剩余的可以食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
(一） 由负责人保护现场，拨打120急救电话。(二） 店长负责及时填写《食物中毒事故报告登记表》。
(三） 及时向卫生部门和食品药品监督管理部门报告，说明发生食物 中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。
XXXX废弃物处置制度
为了确保现场制售所有食品符合食品安全标准制定此制度。
1、规范超市废弃物处置。要求现场制售的废弃物分类放置，做到曰产 日清；严禁乱倒乱堆现场制售产生的废弃物，禁止将现场制售的废弃 物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止现场 制售废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单 位或个人处理。
2、加强现场制售废弃物的收运管理。现场制售废弃物收运单位应当具 备相应资格并获得相关许可或备案。现场制售废弃物应当实行密闭化 运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。
3、建立现场制售废弃物管理台账制度。现场制售废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录现场制售废弃物的种类、数量、去向 等情况。门店防损部门进行监督。
XXXX不合格食品处置制度
第一条为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售假冒伪
劣食品活动，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动， 销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。
第二条对不合格食品实施处置制度，是指对销售质量不符合国 家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品， 采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。
第三条下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单 位：
(一） 腐烂变质、污秽不洁的；
(二） 包装破损和其他不符合食品卫生要求的；(三） 超过安全使用期或者保质日期的；
(四） 应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；(五） 掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的； (六） 使用非食用色素或其它非食用物质加工的；
(七） 伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪 造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量 标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的； (八） 假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名 称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是 该知名商品的；
(九）行政监管机关公布属于不合格食品的；(十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人 体健康和生命安全造成损害的。
第四条本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列 的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施： (一） 立即清点不合格食品，登记造册；
(二） 将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配 合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；
(三） 对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害 化处理或销毁；
(四） 可能造成安全卫生危害的，立即向当地行政管理部门或 相关行政监督管理部门报告。
第五条本经营单位工作人员应对本经营单位内的食品进行经 常性检査，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出超市。 第六条本经营单位应对消费者作出食品质量承诺，并在出售食 品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。
推荐第6篇：销售激励制度
销售激励制度
一、目的
为了促进公司业务的发展，激发一线销售员工的工作热情，增加销售人员工作的主动积极性，实现公司的销售目
标，特制定本制度。
二、适用范围
超市各课、百货各品牌
三、激励原则
公平公正原则：销售数据由信息部经理、超市店长或百货部长共同签字生效。
四、奖金分配
第一年销售金额环比，销售金额上升8%的课别或品牌给予1000元的现金奖励
第一年销售金额环比，销售金额上升5%的课别或品牌给予800元的现金奖励
第一年销售金额环比，销售金额上升3%的课别或品牌给予500元的现金奖励
营业第二年开始销售金额按同比上升比率计算
五、奖金发放
每月15日发放上月奖金，以现金形式发放
六、岗位调整
1、新进人员：
基本工资/本月应出勤天数*实际出勤天数+奖金份额*90%
2、离职员工：
基本工资/本月应出勤天数*实际出勤天数+奖金份额*90%
3、试用转正：试用期不享受奖金分配
4、岗位异动：根据人力资源部公布的岗位变动日期，享受变动后薪酬标准。
人力资源部 2015年8月18日
推荐第7篇：销售责任制度
曲靖市富森矿业有限公司
供销部煤炭销售管理制度
1总则
1.1为加强富森矿业有限公司煤炭销售管理，规范煤炭销售流程，提高市场竞争力，特制定本制度。1.2煤炭销售统一由公司煤炭销售部负责。
1.3煤炭销售要严格执行“届时价格、款到付煤、提质增收”的销售原则，实现经济效益最大化。
1.4煤炭销售部负责市场开发计划制定，合同签订、煤款结算，煤场的管理，煤质化验和装运设备的管理和市场调研，为公司领导及时掌握市场动态，调整销售战略，制定价格提供信息。2市场、计划管理
2.1巩固开发、统一规划煤炭市场、宣传、发挥“富森”的品牌优势。
2.2根据市场的变化，扩大煤炭的销售区域，开发、建立大客户的档案，稳定市场，防止由于季节和运输变化引起的波动。要在稳定优质客户资源的同时，积极发展战略用户，立足周边市场，积极开拓外围市场。对于优质客户，公司可采取送煤上门的方式进行一站式服务（运输由公司帮助协调当地运输力量，在价格合理的条件下保供应）。
2.3定期召开会议、调研，分析预测煤炭市场，制定月销售计划，掌握生产、库存、市场、物流等情况，制定下月销售计划。3合同、订单管理
3.1为避免销售过程中发生纠纷，煤炭的销售要依据《中华人民共和国合同法》和煤炭销售的实际情况签订合同，销售合同要使用统一的合同文本。
3.2煤炭销售部要建立战略用户档案，与之签订全年的销售合同或意向性协议。
3.3煤炭销售坚持不交款不发货的原则，确保所签销售合同、订单能够得到顺利有效的执行。4价格管理
4.1公司设立煤炭销售价格定价委员会。
4.2煤炭销售价格由公司价格管理委员会统一制定，销售部根据市场调研、动态、季节及时对公司价格管理委员会提出价格调整的建议和信息；煤炭销售价格定价委员会制定煤炭统一销售价格，煤炭销售部严格执行最低限价和届时价格。
4.3对长期战略用户，一次性交清全部煤款的，报公司价格管理委员会批准价格可做适当浮动，战略用户价格和数量采用“一户一议”的方式。5煤场管理
5.1煤场管理人员要根据企管部开具的发运通知单，确保有序、准确装车；同时要保障煤场的安全，防止煤炭自燃。
5.2要建立煤场的存煤和销售台帐，不同品种的煤必须单堆单放，每天17：00前将一天的销售数量，品种和库存的，剩余订单量，向销售部汇报。
5.3要保障装运设备的正常运转，对设备要及时维修、保养。5.4对矿自用取暖煤，要报计划，以领料单的方式办理相关手续。 6煤质管理
6.1按照“调质、提质、增效”的原则，强化煤炭质量管理工作；根据客户需求，采用分级筛选方案，谋求利益最大化。 6.2采、制、化要按照国家标准要求进行，由煤质化验专人负责。并根据采制样原始记采和化验报告出具煤质检验报告，建立煤质台帐。 7业务流程 7.1签订合同
7.1.1大客户由销售部统一签订合同。
7.1.2零、散用户经销售部开具《曲靖市富森矿业公司煤炭买卖订单》，订单一式二联，一联存根，由销售部留存备查，二联财务联，由用户持此联到财务交款。7.2收款
7.2.1财务人员接到《曲靖市富森矿业有限公司买卖订单》第二联，方可办理收款手续。
7.2.2财务人员开具收款收据，收据两联，一联存根由财务留存备查，二联收据联用户留存。7.3发运 7.3.1用户持收款收据到销售部办理《富森矿业有限公司发货单》，经企管复核登记后出具一式三联，第一联存根联，第二联磅房联，第三联提货联。
7.3.2用户持《富森矿业有限公司煤炭发运通知单》第二联，到地磅房为空车称重，地磅计量人员要认真核对《富森矿业有限公司煤炭发运通知单》第二联，核对无误后，为用户车辆登记、计量皮重。
7.3.3用户持《富森矿业有限公司煤炭发运通知单》第三联，进入煤场，听从煤场管理人员统一调度装车，装车后煤场管理人员核对煤种并签字盖章。
7.3.4重车上磅后，地磅计量人员要认真核对车号和品种，并开具出门证。
7.3.5煤场门卫要认真核实出门手续和品种是否相符，检查无误后方可放行，并保管好《出门证》备查。7.4结算
财务室根据地磅房的电脑打印联，核对吨数并根据收款收据进行结算，并开具发票。 8奖罚制度 8.1奖励原则
8.1.1突出重点、效益优先、兼顾公平的原则。
8.1.2责、权、利相挂钩，报酬与绩效考核相一致的原则。8.1.3突出提质增收的原则。 8.2奖罚方式及金额
8.2.1超额完成全年销售任务并收回全部煤款，公司一次性奖励煤炭销售部5万元，对煤炭销售价格高出公司定价的部分，按比原销售价格多增收总价的10%对煤炭销售部进行奖励。8.2.2对完不成全年销售任务的，销售任务完成80%以上（含80%），按销售任务的百分比发放绩效工资和年终奖金；销售任务完成60%以上（含60%），按销售任务的百分比发放绩效工资，没有年终奖金；销售任务完成在60%以下，不予兑现绩效工资。 8.2.3为确保本制度的贯彻落实，公司企管部和煤炭销售部每月25日对煤场进行盘点，煤炭销售部要切实履行职责，发挥监督管理职能。
2011年1月1日
推荐第8篇：销售报表制度
销售报表制度
第1条为了实时监控销售情况，全面掌控销售进度，了解销售目标完成的情况，建立客户档案管理体系，根据销售实绩调整销售策略，特制定本制度。
第2条报表汇报管理。
（1）实行日报、周报等阶段性汇报规划。
（2）各种报表按照规定填写。
（3）销售人员根据各自职责，认真、如实填写岗位完成情况报表。
（4）当天销售工作结束后，及时汇总当天的销售情况，如实填写销售报表。
（5）汇报时间管理。
1）日报由销售人员按公司规定于当天下班前30分钟填报。
2）周报于每周第1天上报上周销售情况。
3）月报于每月第1天上报上月销售情况，与×日之前上报下月销售计划。
4）客户档案表随时更新，随时上报。
5）日报、周报、月报及客户档案表等报表上报销售部存档。
第3条对违反本制度的处罚规定
（1）未及时上报销售报表的，给予×××处罚。
（2）伪造、篡改销售数据的，给予×××处罚。
（3）销售人员送交报价单、进行客户拜访等行为，经证实上报内容虚假者，给予×××处罚。
（4）漏填客户信息者，给予×××处罚。
第4条将各种报表进行汇总、统计、整理，并进行存档管理。
第5条本制度自公布之日起施行。
××公司营销部
××年×月×日
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1、提成范围：销售业绩提成。
2、业绩计算：
（1）、凡销售人员亲自开发的客户都计入个人业绩，但业绩按30%逐年递减计算。至第四年始该客户业绩按20%永久计入销售人员的个人业绩。
（第一年100%计算，第二年70%计算，第三年40%计算，第四年始都是20%计算）
（2）、领导介绍，主动上门的客户，均以50%业绩记为销售人员的个人业绩。
（3）、所有销售业绩的确认以客户缴纳的报名费到公司账户为准。
3、提成计算：
（1）、销售人员的提成按报名费的2%计提。
（2）、为防止销售人员在旺季领取提成后提出离职，销售人员领取的提成在当月兑现80%，其余部分在年底一同兑现。
4、其他岗位员工完成的销售业绩，也按照业绩的2%给予其本人奖励。
推荐第10篇：销售提成制度
销售提成发放制度
一、现销售部所有销售人员由金龙房开直接进行管理，提成也由金龙房开公司直接发放，按照行业惯例，销售人员的收入来源为底薪加销售提成，提成的计算也由销售业绩的比例为标准进行核算发放，行业内的提成发放都是以销售人员已销售的产品全款付清时间或合同签订时间为提成发放时间，我公司目前采用的为全款到帐即付清时间为提成发放时间。但如全款未付清之前或未交房之前销售人员离职，公司扣除部分将发提成（包括年底暂留10%提成、未交房暂留10%提成或由其他销售人员接手后需分配的部分提成）。
二、为提高销售人员的积极性，保证销售人员的成交业绩，使销售人员安心工作，特建议采用以下几点提成发放制度：
1、所有在职销售人员，按照公司制定的提成比例制度领取提成；
2、每年年底，凡是在职销售人员，可领取本年度内被暂留的10%提成，如离职，则此暂留提成不予发放；
3、所销售的房屋交房时，凡在职销售人员，可领取销售时被暂留的10%提成；如离职，则此暂留提成不予发放，由销售部指定人员接手负责，此提成由销售部按工作完成比例情况分配给接手的销售人员；
4、试用期内离职销售人员，工资不予发放，提成由销售部指定销售人员领取并完善后续销售服务工作，具体按工作完成比例情况由销售部分配；
5、正式销售人员离职时，凡已完成所有手续的销售业绩，且辞职是经过公司领导同意并完成所有离职手续的，在客户贷款或全款付清时发放80%，领取时需本人亲自到公司财务部门在工资统一发放时间办理领取或直接由财务部将提成打入离职销售人员工资卡内。其余暂留的20%提成将不予发放，年底或交房时纳入当月基金；
6、正式销售人员离职时，如未完成所有销售、签约、贷款放款等手续，只提成40%，另接手销售提成30%，其余10%当月入基金，剩余20%发放时纳入基金；
7、辞职未经过公司领导批准的，其所有提成不予发放，由销售部领导指定销售人员接手所有客户跟踪服务工作，指定人员提成40%原，其余40%提成当月入基金，剩余20%发放时纳入基金。
销售部
第11篇：销售提成制度
销售提成制度
全澳酒业公司强调以业绩为导向，按劳分配为原则，以销售业绩和能力拉升收入水平，充分调动销售部员工积极性，为保障创造公司经营业绩，特制定以下销售提成制度。
一、提成比例
1、团购销售人员提成方式：（按原价格体系执行）
（1）团购人员按公司制定零售价（不包括打折特价商品）销售15%
说明：特价商品打折后计算按界定价格划分享受规定比例提成
（2）团购人员按公司制定团购价销售10%
（3）团购人员按高于经销价低于团购价销售8%
（4）团购人员餐饮销售3%
（5）团购人员按低于经销价（最低不得低于公司代理价）销售，则只计个人业绩，不
享受个人提成。
（6）公司介绍的客户首次订货款只记个人业绩，不计提成。
2、餐饮部人员提成方式：
店长每月按总销售额的1.5%提取，其他管理人员及服务人员每月则按总销售额的
1.5%提取作为奖金发放，具体发放方式由店长考核报总经理批示。
3、渠道销售人员提成方式：（按渠道产品及渠道价格执行）
（1）渠道销售人员按公司制定的代理价销售5%
（2）渠道销售人员按公司制定的经销价销售6%
（3）渠道销售人员作为市场支持部分发出的产品部分只记业绩，不计提成。
（4）公司介绍的客户首次订货款只记业绩，不计提成。
（5）渠道销售人员的团购客户销售，按公司团购销售提成制度提成。
（6）渠道销售人员的客户在公司红酒荟消费的金额，可计入个人销售业绩。
（7）渠道销售部管理人员按部门实际完成销售回款总金额的1%提取。
二、提成发放：
所有销售人员按每月实际回款到账总额提成，回款到账统计时间为：每月的1-31日，次月5日前为统计销售回款额和公司财务核算提成时间。每月10日为公司各级领导签字确认及财务资金准备时间。每月15日按时发放上月销售提成。
第12篇：销售部门规章制度
销售人员规章制度
一、员工守则
为维护公司利益和声誉，保障销售工作的顺利进行，特制定本守则: 1．遵守集团公司《员工手册》及各项规章制度；
2、销售人员应维护国盛会所及公司形象，敬业爱岗、尽职尽责、勤奋进取，按质按量完成销售工作任务；
3.每个工作日准时上班，避免迟到和早退，最大限度避免请假，任何假期须提前一天通知，外访请做好登记；
4.同事之间应团结协作，同舟共济；勾心斗角，尔虞我诈的作风一律受到处罚；
5.待人接物热情有礼，着装仪表整洁大方，自觉维护良好的办公环境，保持统一规范的办公秩序；
6.严格保守公司机密，以公司利益为重，不得做任何有损公司及客户利益的事情；
7.销售人员应及时做好客户登记、成交登记和值班记录工作，发生接待客户冲突，不得争抢，均按公司有关规章制度协调执行；
8.工作中遇特殊情况由销售经理判别客户归属；
9.销售人员在整个销售过程中必须口径一致，凡有疑难问题应向销售经理请示，严禁向客户承诺有关本项目不详、不实事宜；
10.销售经理协助销售人员做好销售工作，做到统一管理；11.销售人员要时刻注意自身的素质修养，对本产品的业务知识熟练掌握，对同行产品做到知已知彼，不断提高自身工作技能应变能力；
12.销售人员应有意识地培养自身的客户分析及判断能力，通过业务情况、客户资料的整理，配合公司领导审核的广告收益，为制定广告及DM宣传策略提供依据；
13.为客户提供一流的接待服务；
14.建立良好的人际关系，积极收集反馈意见；15.积极挖掘潜在客户；
16.执行销售业务流程所规定的全部工作；17.负责产品各项资料的准备工作；
18、不得向客户索取财物，不得为取悦客户而出卖公司利益。
19、不得随便承诺客户要求，若因此造成任何纠纷或对公司造成任何伤害，由当事人负全部责任并做出赔偿。
20、保持办公室整洁，按值日安排打扫办公室或驻场卫生；
二、纪律规定
（一）、出勤制度
1、销售员按照部门内部排班制度安排上班及休假，原则上周末及节假日需在会所值班，周
一、
二、三安排排休，每月休息四天（暂定）。
2、排班安排： 1）班次
平日：早班 08:00——16:00 晚班13:00 ——21:00 周末：10:00—19:00 2）休假
每月休息4天（暂定），原则上周六日、节假日不安排休息，周
一、
二、三安排休息；国家法定假日值班按相关规定补假。
3）排班人员
朱丹、吴宇（因目前销售人员未饱和，根据会所客流情况，两位销售员暂按晚班排班）
3、中途离岗外出拜访客户，须经部门经理同意并在签到本上注明，必须保证不得空岗；
4、会所值班安排需按排班表进行，换班须有经理调整，不得私自换班。
5、对迟到、早退、旷工者的处理，按公司有关规定执行；病假、事假须知会领导，并按公司有关规定执行。
（二）、会所排班制度
1、原则上，销售员须按会所值班排班表上岗，非值班人员不可在岗位上逗留与其他工作人员闲聊。
2、须于下班时整理销售资料，并将所有物料存放于指定地点。
3、非排班销售员如需到其他场地进行销售活动，需通报销售经理，经其允许后方能前往，并需填写《练习场联系客户每日登记表》
（三）、仪容仪表
1、上班须着职业装或高尔夫服装。
2、女士应化淡妆，男士须保持仪容仪表整齐干净，大方得体。
三、意向客户跟进事宜
1、销售主管负责划分客户归属，销售人员不得有任何异议；
2、当销售人员与意向客户开始商谈时，须主动向客户询问是否已有其他销售人员在跟进中，若有，则应告知客人及有关销售人员去
跟进；
3、销售员若争单，原则上，“谁收钱，单归谁”；
4、因抢单而当客人面吵架者，佣金充公且当事人各签警告单一张；
5、销售人员不得擅自答应给意向客户额外的优惠或折扣，否则后果自负；
四、业绩考评
（一）实现收单量
1、销售员培训期间不做收单要求；
2、销售员正式上岗后要求实现每月至少2张收单量；
（二）销售纪律方面
1、销售员必须服从公司总体销售政策；
2、销售员必须努力工作，团结一致，及时完成公司下达的销售指标；
3、销售员必须服从销售经理的客户调配安排；
4、销售员不得以任何借口、任何方式销售本公司以外的产品，一经发现予以开除；
5、由公司同事或者其他渠道分配过来的客户信息，销售员收单后，需扣除销售额的2.5%作为信息费；销售员可对有偿信息进行客户选择；
五、会籍销售奖惩办法
（一）、奖励
1、销售员佣金：5%-7% 注：1）每3张单佣金率上涨0.5%，至7%封顶；
2） 每月以实际发生的最高等级佣金率计算会籍的销售佣金（例：如当月销售业绩为6张，则佣金为5.5%）
3）佣金收入为税前收入，需扣除个人所得税（公司统一扣缴）
2、销售经理佣金：销售经理原则上不参与日常的销售工作，按照销售部门业绩提取管理佣金每张会籍1%；如当月有突出业绩，则由市场总监另行颁发奖励政策；
3、因业务需要，要更换更单业务员，前跟单者有三次更单记录（包括3次），收单者与前更单者平分销售佣金，不得异议；
4、公司其他部门同事协助会籍销售者，有以下两种模式供选择： A、自行销售
于销售部领取相关会籍资料，报名参加销售部会员章程讲解等培训，了解会籍卡价格和会所服务内容，熟悉销售流程，抓住会所客户，自行成交。
成交提成：客户所交会籍金额4%，后续由市场部跟进客服工作（跟单者享有会籍金额1%佣金）；
B、转介销售
于销售部领取相关会籍资料，了解会籍卡价格和会所服务内容，填写转介单，注明客户各项基本资料和购买产品信息，转介给销售部同事后续跟进。
成交提成：客户所交会籍金额2.5%，后续由市场部跟进客服工作（跟单者享有会籍金额2.5%佣金）；
本制度未尽事宜将另作补充规定，所有补充规定由总经理审核同意后执行。
第13篇：超市销售制度
超市销售作业 规定规范制度
1、销售应遵循如下规定：
（1） 销售作业时尽量避免在销售高峰时上货。 （2） 理货员核查所到商品售价与原价标签是否一致，发现问题及时向主管反映并暂停上架。确保商品标签的价格与计算机内价格一致。 （3） 同一品牌系列商品共用同一国际条码时，因味道、规格、价格不同，除其中一个品项可用原条码外，其余都需贴店内码，做到一种品项一个条码。
（4） 粘贴条码时不能覆盖商品标识及说明。如：品名、规格、成分、出厂日期、保质期等。
2、商品陈列： （1） 陈列原则： A、先进先出原则 B、显而易见原则 C、伸手可取原则 D、满陈列原则
E、关联性原则 （2） 陈列要求：
A、商品陈列整齐、丰满。
B、商品陈列按系列纵向陈列，小的轻的商品码放在货架层。重的大的码放在中、底层，确保安全。
C、商品陈列使顾客显而易见，每一种商品不能被其它商品挡住视线。 D、商品商标一律面朝顾客。
E、商品陈列让顾客伸手可取，让顾客方便取货。
F、商品陈列要随着商品不断做好前进作业，前排不能有空位。并随时进行补货。在销售过程中做好前进作业，保证上架商品的质量和两期。
G、所有商品在上架前均要擦拭干净。破损、变形、污物商品不能上架。
H、因采取双手作业方式，轻拿轻放，避免商品掉落。
3、商品标签：
（1） 标签填写要求遵照北京市物价管理规定执行。
（2） 标签的填写、变更、撤损设专人负责。 （3） 价签码放：
A、一货一签，货签对位，商品标签面朝顾客。 B、商品标签均放在该商品左下方，依次类推。 C、货架商品暂时无货时，应把标签取下，由专人保管。
D、商品标签干净、无污染、无破损。
4、商品保质期管理： （1） 生鲜日配品：
A、保质期在8~15天，必须提前1天撤架。 B、保质期在16~60天，必须提前2天撤架。 C、保质期在61~90天，必须提前3天撤架。 D、保质期在91天以上，必须提前60天撤架。 （2） 非生鲜日配品：
A、保质期在半年以内，必须提前15天撤架。 B、保质期在半年到一年，必须提前30天撤架。 C、保质期在半年一年以上，必须提前60天撤架。
第14篇：酒水销售制度
酒水销售制度
1.每日根据酒水、销售份数汇总，统计出各种酒水、水果的消耗数量，酒吧酒水、每日根据前日的消耗量补充酒水、水果。营业繁忙时，根据预计客流量及时对酒水、水果进行调整、补充。对价值高的酒水，保留空瓶，使酒吧始终保持稳定的瓶数，防止高价酒水丢失；
2.每日营业结束时，对照“上日结存量+日补充量-本日销售汇总消耗量=本日应结存量”的公式，检查酒水和水果的实际结存量；本日实际结存量少于本日应结存量的部分为非正常消耗量，若此数量太大，要查明原因，并上报经理。如果实际结存量过多，超出本日应结存量，也要查明原因，防止给客人提供少于标准份额的酒水销售的份数和销售额作好统计，每日营业结束时，汇总各种酒水的销售份数和酒水销额。 每日营业结束后填好《酒水销售日报表》，上报经理；
第15篇：食品销售制度
食品销售卫生制度
1、所有售餐人员必须按照规定的时间提前在售餐处做好分餐及售餐的准备工作。
2、在分餐前必须更换工作服并用流水肥皂洗手方可开始准备分餐。
3、必须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤的禁止售餐。
4、分发餐具时，不得用手接触餐具内面，发现不洁餐具立即更换，掉落的餐具不得接着使用。
5、不面对食品打喷嚏、咳嗽、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动。不得用手直接接触食品。
6、售餐用具放在洁净盛具内，不得随意乱放；掉落的食品及用具不许继续售卖或使用。
7、工作人员必须定期进行体检，如患有碍食品安全卫生疾病者，不得从事食品销售活动。
8、工作人员必须按照学校规定的时间售餐，不允许提前或推迟售餐，不允许提前结束售饭。
第16篇：销售薪资制度
提成方案：
銷售人員（主管和業務員）=基準+崗位+技能+銷售獎勵+毛利獎勵+開拓獎
協助人員（設計或其他）=基準+崗位+技能+銷售獎勵+毛利獎勵+協助獎
1． 銷售額超過35萬以上部分計銷售獎勵，按毛利5%發放，超60萬部分按毛利再提5%發放，
超80萬部分再提5%發放
2． 毛利超預算提成，實際毛利與預算毛利差額，按差額5%計銷售獎勵。毛利未達到標準部分
按負值計入總提成額，銷售額未達標不計毛利提成。
3． 新客戶開發獎：
新婚紗攝影公司成交20000元或以上獎勵100元/每個客戶
新照片牆批發成交50000或以上獎勵300元/每個客戶
新木線使用廠家成交100000或以上獎勵500元/每個客戶
新成品訂購成交200000或以上獎勵800元/每個客戶
新經銷商成交300000或以上獎勵1000元/每個客戶
新代理商成交500000或以上獎勵1500元/每個客戶
三．獎勵發放原則：
1．新客戶開發將按個人100%發放
2．其他提成70%由銷售業務均分（另行制定銷售員評分發放標準，120分為滿分，總額不超過70%總數，未發放部分計入本部門培訓基金），30%團隊均分
四．行銷分佈負責人獎勵標準：
行銷分佈負責人=基準+崗位+技能+銷售獎勵+管理獎
管理獎核定：
1． 銷售管理費用不得超過總銷售額的2%，如有超過部分需沖減總提成額。余部分按50%計提
管理獎金總核定數原值，管理者發放比例由培訓管理能力和計畫分配及完成能力平均分數決定.
2． 培訓能力:每月安排不少於2次培訓(月初提交培訓計畫),計分制,滿分100,計分內容(培訓內容
有效性,應參加人員滿員度,上級綜合核評,被培訓人員滿意度),未安排培訓0分,安排一次先扣除50分.
3． 基準目標及挑戰指標計畫分配及完成能力,計分制,滿分100,計分內容(上級對指標的綜合核評
及實際完成比例).
4． 如本部門銷售未達到32萬,負責人崗位工資按未完成百分比計算負值計入管理獎.連續三個
月未完成保底銷售(銷售額或者利潤目標),事業分部負責人需調整崗位,轉為銷售員.所有銷售費用提取部分餘額轉入行銷總部基金。
一． 分析
1． 銷售額在成本1.3倍（毛利率23.09%）的狀態下，20萬為損益分歧點
2． 銷售額在成本1.4倍（毛利率28.57%）的狀態下，16萬為損益分歧點
其中固定費用占銷售額21%
變動費用占銷售額79%（其中成本77%，費用2%）
第17篇：销售提成制度
销售人员薪资制度
第一章
工资待遇
1、为提高销售人员的工作积极性，提升销售服务质量，促进销售目标的顺利实现，特制定本制度。
2、所有销售人员实行“底薪+提成”的工资待遇，每周一天带薪休假，除国家法定节假日及公司考勤制度规定内的带薪假外，其余不出勤的天数不计算薪资。
(1)销售经理月薪为5000/6000/7000/三档，根据工作年限及业绩表现确定。
(2)客服经理月薪为2500/3000/3500三档，根据工作年限及业绩表现确定。
(3)销售主管月薪为2500/3000/3500三档，根据工作年限及业绩表现确定。
(4)销售内勤月薪为1500/2000/2500三档，根据工作年限及业绩表现确定。
(5)置业顾问月薪为1000/1500/2000三档，新员工试用期三个月，试用期工资享受当月底薪的80%。试用期过后每月另补助通讯费100元、误餐费100元、交通费100元。
3、每月评选2名优秀员工（以销售业绩为准），奖金300元。第二章 提成比例
1、销售人员的销售提成与销售指标的完成情况挂钩，根据销售指标的完成情况给予不同的提成比例。销售指标由项目总监根据销售进度制定，平均分配给每一个销售人员。具体如下：（开盘首月实行标准提成比例）
(1)当月完成销售指标50%以下的，提成比例为业绩的0.8‰
(2)当月完成销售指标50%~80%的，提成比例为业绩的1‰
(3)当月完成销售指标80% ~99%的，提成比例为业绩的1.3‰
(4)当月完成销售指标100%的，提成比例为业绩的1.5‰
(5)当月超额完成销售指标的，在销售指标内按业绩的1.3‰计算销售抽成，超额完成后按业绩的1.5‰计提销售抽成。
2、客服经理、销售主管、销售内勤的销售提成以其所领导的销售团队的销售业绩为基础，根据销售指标的完成情况给予不同的提成比例：
(1)当月完成销售指标50%以下的，提成比例为业绩的0.1‰
(2)当月完成销售指标50%~80%的，提成比例为业绩的0.12‰
(3)当月完成销售指标80% ~99%的，提成比例为业绩的0.15‰
(4)当月完成销售指标100%的，提成比例为业绩的0.2‰
(5)当月超额完成销售指标的，按业绩的0.25‰提销售抽成。
3、销售经理的销售提成以整个销售团队的销售业绩为基础，根据销售指标的完成情况给予不同的提成比例：
(1)当月完成销售指标50%以下的，提成比例为业绩的0.2‰。
(2)当月完成销售指标50% ~80%的，提成比例为业绩的0.3‰。
(3)当月完成销售指标80%~99%的，提成比例为业绩的0.4‰。
(4)当月完成销售指标100%的，提成比例为业绩的0.5‰。
(5)当月超额完成销售指标的按业绩的0.6‰提销售抽成。
4、每月销售业绩的0.3‰作为销售部的活动基金，用于销售部办公用品的采买、团队建设活动费用等的支出，具体管理办法见附件。
5、销售提成按自然月计提，单独计算，不予累加。第三章
提成结算
1、销售提成
(1)一次性付款购房的，在全款到账后，予以结算销售抽成。
(2)按揭贷款购房的，在收到全额首付款且银行放款后，予以结算销售提成。
(3)分期付款购房的，在收到全额房款后，予以结算销售提成。
2、如果已成交客户退房，该笔业绩做无效处理，销售提成不予结算；若销售提成已经发放，已发该笔销售提成从下月销售提成（或保证金）中扣除。
3、如果已成交客户换房，根据前后业绩具实结算，多退少补。已发放提成大于换房后的实际提成，差额部分在下次结算中扣除；已发放提成小于换房后的实际提成，差额部分在下次结算中补足。
4、销售经理、销售主管、销售人员被依法解除劳动合同或辞职、离职的未签约的业绩不予确认；已签约未回款的业绩，待回款后按应计销售提成的50%结算，已完成所有服务环节的业绩，销售提成按100%结算。。
5、临时调配人员成交的业绩，客户的后续服务由销售经理视情况分配给本项目销售人员跟进（业绩提成均归该销售人员所有），同时销售经理应在部门奖励基金中分配部分奖金用于奖励临时调配人员。
第四章
提成发放
1、销售提成的发放时间为：每月10日发放上月销售提成。
2、销售提成的发放比例为：次月发放上月个人销售提成的80%，公司暂留20%作为保证金。保证金作为用于客户退房、索赔、奖励后续服务人员以及因销售人员违反公司制度给公司造成经济损失等事项的经济保证。
3、销售人员如中途正常离开公司，须提前1个月向公司递交辞职报告，经批准并在办理好交接手续且无欠账或违规处罚行为的，按规定发放未结销售提成。
4、销售人员如中途不辞而别或未获批准辞职而离职的，未领取的销售提成不再发放。
5、销售人员因公司行为而被辞退的，在办理好交接手续且无欠账或违规处罚行为的，按
规定发放未结销售提成。
6、在交房前离职的销售人员，20%保证金不予发放，用于奖励后续跟进服务的销售人员。
7、所有离职人员剩余的销售提成均纳入部门奖励基金，根据售楼部奖金管理制度予以分配。
8、销售人员所得提成，应按国家规定缴纳个人所得税，在发放时由公司代扣代缴。第五章
附
则
1、本制度未尽事宜，由项目总监根据实际情况予以处理。
2、销售人员由公司统一配发工装的，在职时间内工装的损坏、丢失需由个人负责，工作未满一年离职的，需向公司支付半价工装款，工装归个人所有。
2、本制度自2011年3月15日起施行。
第18篇：食品销售制度
进货查验制度
第一条 依据《中华人民共和国食品安全法》，制定本制度。
第二条 购进的任何食品一律进行实地查验。
第三条 购进食品时，要查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方完毕取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索要制度》作出规定。从“总经销”、《总代理》供货商采购食品的，还必须检验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印留存归档备查。
第四条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：
①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、将含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。
②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 ③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的话；
⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。
第五条 法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第六条 加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，要及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第七条 审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。
第八条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，要拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，要及时报告当地工商行政管理部门。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
从业人员健康管理制度
为加强从业人员健康管理，保障消费者消费安全，根据>、>等法律、法规规定，我单位就从业人员健康管理工作，制定本制度：
第一条 本单位建立并执行从业人员健康管理制度，从业人员每年必须参加一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员生必须先进行健康检查取得健康证明后方可参加工作上岗。
第二条 在每年的健康检查中、凡发现本单位从业人员中患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病，不得再从事接触直接入口食品的工作。 第三条 从业人员健康证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
第四条 从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。 第五条 从业人员必须具有良好的卫生习惯，并做到: (1) 接触直接入口的食品前应用肥皂及流动清水洗手消毒；
(2) 穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
(3) 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指销售食品。
(4) 不得在食品经营场所内吸烟。
食品安全追溯体系制度
1 目的
为了贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》及相关食品法规等，以食品质量安全可追溯性,确定食品的类别及安全状态,制定必要的食品安全追溯管理制度。
2 范围
生产食品所需原辅材料、食品添加剂、食品相关食品的索证质量合格证明文件的有效性及查验或验收记录情况；生产全程记录及卫生切情况、销售、使用、服务质量的全过程，若顾客另有规定时，按顾客的规定处理。
3 职责
3.1供销科门负责原辅材料、食品添加剂、食品相关食品供方评价及购销计划；
3.2质检科负责原辅材料、食品添加剂、食品相关食品的查验，负责产品质量检验工作等，同时配合销售科产品质量安全召回工作，标识与追溯的归口管理；3.3生产科负责对物资进货与贮存的标识；
3.4各生产环节人员负责实施生产过程辖区内产品的标识与追溯；
3.5出厂包装人员负责对成品的标识与追溯；
3.6供销科销售人员负责对客户所有信息进行记录，做好不合格产品召回工作。4 定义
4.1标识：利用标签、颜色等方式让操作人员清楚了解产品的规格以及检验状态。
4.2产品标识：是识别产品特定特性或状态的标志或标记，包括生产产品和运作过程中的采购产品、中间产品、最终产品和到交付客户使用的产品。
4.3产品的状态标识：在产品实现以及生产和服务运作过程中，为了区别不同状态的产品，对产品的测量状态（待检、合格、不合格、待判定）及加工状态（已加工、待加工）所作的标识。
4.4不合格产品，只要产品质量不符合安全、卫生标准，存在着不合理的危险性，或者产品不具备基本使用性能。
4.5 召回，对不合格产品，按照召回的相关法律程序进行召回、处理，进一步消除安全隐患。
5工作程序
5.1产品标识及产品的状态标识
5.1.1内容：
产品属性（原辅材料、食品添加剂、食品相关食品）：品名、规格型号、编号、生产日期、保质期、数量、出库保管员等；
检验和测试状态：待验、合格、不合格等，检验测试人员、检验测试日期、批次等； 食品加工过程状态：原材料、外购品、在制品、半成品、成品等。 5.1.2标识的方式：可采用挂牌、贴签、分区域等方式，并配合表格记录。
5.1.3公司可追溯的标识分为三个环节进行，原材料的标识统一称为“原材料批号”；过程加工的标识统一称为“生产批号”；成品标识统一称为“出厂批次号”。
5.2采购品的标识
5.2.1 原辅材料、食品添加剂、食品相关食品等外购产品到公司后，采购人员或需采购部门相关人员根据供方的送货单进行清点收货，进行初步验货；
5.2.2验货根据各部门对产品具体的标准要求和方法实施检验和试验；验货后检验合格的入库在指定区域存放，分区域存放无法达到识别要求是，配合进行产品标识，标识内容包括：批次号、物料编号、物料名称、入库数量、入库日期、生产厂家等。不合格品按《不合格品控制程序》执行，做好退货或者交换良品的工作准备，必要时进行“不合格”标识，分区域存放、处理；
5.2.3仓管人员根据检验结果对产品进行入库处理。
5.3生产过程中的标识
5.3.1 生产过程半成品标识：按《生产作业指导书》和《产品检验指导书》要求进行生产人员代号标识及相关生产质量
食品安全自检自查与报告制度
1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。
9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。
进货查验记录制度
第一条 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条 食品经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品必须遵守本制度。 第三条 食品经营者采购食品，应查验供货者的营业执照、许可证、食品合格证明，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货据票。统一使用“一票通” （原“三单合一”）票据，将其“客户联”按时间顺序装订建立《进货台帐》。
上述记录、票据应当真实、准确、完整，保存期限不得少于2年。
食品批发经营户应当建立和使用电子台账，对进货检查验收和进销货台账实行网络化管理。
第四条 经营预包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验：
1、食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群。
2、食品包装是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
3、对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
4、经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
5、食品是否符合产品说明书的质量情况。
6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；
7、进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
8、辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。否则，不得销售。
第五条 应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
第七条 食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
第八条 审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容，否则，不得销售。
第九条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
从业人员培训管理制度
为规范食堂服务人员培训，保障学生餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食品安全管理员制度
1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守企业的质量和安全管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。
2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。
3、每年负责安排企业经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。
4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。
5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。
食品贮存管理制度
为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。
六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。
食品经营过程与控制制度
一、目的：
为确保门店的食品安全，保证在食品的经营过程和控制中，降低食品安全隐患，特制订此制度。
二、适用范围：适用于门店所有食品的生产经营与控制。
三、要求：
1、理货科应严格执行《进货查验和查验记录制度》，对所有食品做好验收与记录工作。
2、营业部应严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节配合收货部严格执行《进货查验和查验记录制度》；在销售环节，做好防虫防尘，做好覆盖，禁止脱离冷链销售，并做好销售台账记录；在贮存环节，严格执行《食品贮存管理制度》。
3、对于现场制售的商品，要对原料进行严格管理，必须严格执行产品的生产工艺，并规范食品添加剂得使用与贮存，精确填写食品添加剂使用记录，并严格执行《废弃物处置制度》。
4、对于食品从业人员，严格执行《从业人员健康管理制度和培训管理制度》，每天对从业人员的健康证、个人卫生进行检查并规范。
5、门店食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》，对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录；进行风险评估，及时向门店店长报告。
6、对于在食品经营过程中，存在食品安全风险的行为，门店食品安全第一责任人——门店店长要及时予以纠正，并规范制度与过程的控制。
设备设施维修保养制度
一、目的：建立设备设施维护保养标准，使设备设施安全正常运行，以满足生产需要。
二、适用范围：本制度适用于本商场设备设施的维护保养工作。
三、责任：
1、本商场工程部门负责对全商场各设备设施维护保养工作进行检查、监督、考评与管理。
2、工程部设备设施人员负责对本商场的设备设施维护保养工作进行检查和考评。
3、操作人员(包括机、电、仪维修人员)负责自己操作设备设施的维护保养工作。
四、内容
1、对所有的设备设施都要实行以操作人员为主，机、电、仪维修人员相结合的包机包修制。设备设施归谁操作，由谁维护。做到分工明确，责任到人。
2、设备设施维护保养工作必须贯彻“维护与计划检修相结合”、“专业管理和员工管理相结合”的原则。包机人员对自己负责的设备设施要做到正确使用、精心维护，使设备设施保持完好状态，不断提高设备设施完好率和降低泄漏率。
3、设备设施使用部门负责起草设备设施操作维护保养规程，并报工程部门审批。经批准后，使用部门应按规程严格执行，不得擅自改变。如需更改，必须报工程部门批准备案。
4、工程部要定期组织操作人员学习设备设施操作和维护保养规程，进行“三会”教育(即会使用、会维护保养、会排除故障)。经理论和实际操作技术考核合格后，方可独立操作。对主要设备设施的操作人员，要求做到相对稳定。
5、操作人员必须做到下列主要工作：
5.1严格按操作规程进行设备设施的启动运行和停机。
5.2严格执行工艺规程和巡回检查制度，按要求对设备设施工作状况(温度、压力、震动、异响、油位、泄漏等)进行巡回检查、调整并认真填写运行记录，数据要准确。严禁设备设施超压、超温、超速、超负荷运行。
5.3操作人员发现设备设施出现异常情况时，应立即查找原因，及时消除，对不能立即消除的故障要及时反映。在紧急情况下(如有特殊声响、强烈振动、有爆炸、着火危险时)，应采取果断措施，甚至停机处理。并随即通报工程部门。在原因没查清，故障没有排除的情况下，不得盲目启动，并将故障做好交班记录。
5.4认真做好设备设施润滑工作，坚持“五定”、“三级过滤”。即五定：定人、定点、定质、定量、定时。三级过滤：油桶、油壶、注油点，每倒换一次容器，都必须进行过滤。
5.5对本岗位内的设备设施(包括电机)、管道、基础、操作台及周围环境，要求班班清扫，做到沟见底、轴见光、设备设施见本色。环境干净、整齐、无杂物，搞好文明生产。
5.6及时清除本岗位设备设施、管道的跑、冒、滴、漏，努力降低泄漏率。操作人员不能清除的泄漏点，应及时通知机修人员清除。
5.7 严格执行设备设施运行状态记录，记录内容包括：(1)、设备设施运行情况。(2)、发生的设备设施故障。(3)、存在问题及处理情况。(4)、设备设施卫生及工具交接情况。(5)、注意事项。
5.8 设备设施停机检修时，应积极配合机修人员完成检修工作，参加试车验收。
6、机、电、仪维修人员，必须做好下列主要工作：
6.1 定时对分管设备设施进行巡回检查(每日1~2次)，主动向操作人员了解设备设施运行情况，及时消除设备设施缺陷，并作好记录。对一时不能处理的故障应及时向车间设备设施维修人员反映。按车间安排执行。
6.2指导和监督操作人员正确使用和维护设备设施，检查设备设施润滑情况，发现违章操作应立即予以纠正，对屡教不改者，应向车间主任报告给予处理。
6.3设备设施维修人员定期对电器仪表及配电进行清扫，保证电器仪表灵敏可靠。
6.4按时、按质、按量完成维修任务。
6.5设备设施发生临时故障时要随叫随到，积极进行检修。
7、对本岗位范围内的闲置、封存设备设施应定期进行维护保养。
五、检查：
1、检查制度的实施情况和设备设施实际保养状况。
2、按工程部对个人三级进行按月考核，并给予相应的奖罚。
废弃物处置制度
1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；
2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；
3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；
4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；
7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；
8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
食品安全突发事件应急处置制度
一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。
二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：
组长：
副组长：
成员：
以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。
三、工作要求与工作职责：
1、提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、安全第
一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。
2、制定方案，提高应急能力。制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。
3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切沟通与联系。一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小组。同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实施应急增援。
四、应急措施：
1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。
2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。
3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。
4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。
5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。
6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。
销售记录制度
为了使本公司经营有序开展，按商品购销及台帐制度，供财务、采购、销售参照执行：
一、公司与供货商的交易，应当索取供货商相应的证照，即：营业执照、生产许可证、食品流通许可证、进货发票、出厂合格证等证件的复印件（复印件必须要加盖供应商的公章及联系电话），并每年核对一次。
二、公司对购进的食品应当按批次向供货商索取食品质量检验证明、合格证和检疫证明（复印件必须要加盖供应商的公章），一式二份，一份交购货方备案，一份由公司留存。
三、公司要对每日购进的食品按批次将品名、产地、生产或加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货商姓名等内容记录台帐。
四、公司要将供货商提供的各种资料和进货发票（包括进货单），按批次装订保存完整，以备查验。
五、公司除详细等进货内容外，还应当将销售情况认真详细的登记，一旦发现有不合格食品售出，可按照销售记录迅速找到消费者找到并召回售出食品。
六、厂家按销售单及对应发票，准确发货，送货至客户，并请客户在送货单签字确认所收到商品无误。
七、客户退货商品直接交予公司或厂家，本公司财务必须做好退货记录。
八、每日一次上报收发存报表。
第19篇：保健品销售制度
一、采购制度
1根据“按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态,库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划,报国珍专营店批准后执行.要建立供销平衡,保证供应,避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。
2严格执行企业制定的保健食品购进程序,确保从国珍专营店购进合法和质量可靠的保健食品。
3要认真审查供货单位的法定资格,经营范围和质量信誉,考察其履行合同的能力,必要时会同质量管理部门对其进行现场考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期。
4加强合同管理,建立合同档案.签订的购货合同必须注明相应的质量条款。 5质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作.向供货单位索取加盖企业印章的,有效的《卫生许可证》,《营业执照》,《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》,以及保健食品的包装,标签,说明书和样品实样,执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
6购进保健食品应有合法票据,按规定做好购进记录,做到票,帐,货相符,购进记录保存至超过保健食品有效期1年,但不得少于3年。
7严禁采购以下保健食品:(1)无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品.(2)无检验合格证明的保健食品.(3)有毒,变质,被污染或其他感观性状异常的保健食品.(4)超过保质期限的保健食品.(5)其他不符合法律法规规定的保健食品。
二、贮存制度
1所有入库保健食品都必须进行外观质量检查,核实产品的包装,标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库。
2仓库保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品.需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃),需阴凉,凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20℃),可常温储存的储存于常温库(温度0-30℃),各库房均应有避光措施,相对湿度应保持在45-75%之间。
3保健食品应离地,隔墙10cm放置,各堆垛间应留有一定的距离.搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放保健食品必须牢固,整齐,不得倒置;对包装易变形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查,翻垛。
4应保持库区,货架和出库保健食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠和防污染等工作。
5,应定期检查保健食品的储存条件,做好仓库的防晒,温湿度监测和管理.每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施。
6,应根据库存保健食品的流转情况,定期检查保健食品的质量情况,发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌,并填写《质量问题报告表》,通知质管部复查并处理。
三、销售制度
1所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。
2应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》,《保健食品管理办法》的要求正确介绍保健食品的保健作用,适宜人群,使用方法,食用量,储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。
3严禁以任何形式销售假劣保健食品.凡质量不合格,过期失效,或变质的保健食品,一律不得销售。
4,销售过程中怀疑保健食品有质量问题的,应先停止销售,立即报告质管部,由质管部调查处理。
5卫生管理员负责做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠及防污染等工作,指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施,确保保健食品的质量。
四、售后服务制度
1公司应建立一支专业的售后服务队伍,负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能,使用方法,食用量,储存方法,注意事项以及质量问题的咨询和投诉。2售后服务部应建立售后服务档案,对顾客提出的意见和处理结果予以登记,定期汇总上报公司相关部门。
3定期开展用户访问,积极做好售后服务工作,及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息,并落实相关质量改进措施。
4对消费者投诉的质量问题,应在接到信息后第一时间予以处理,重大问题应及时上报公司分管负责人,必要时向主管部门报告。
5营业场所内应设立顾客意见本,服务公约,服务电话和行业主管部门投诉电话,便于消费者监督。
6对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳,并予以感谢。
7制定便民服务措施,提供义务咨询,免费送货上门等服务提高顾客满意度。
五、经营场所卫生管理制度
1公司全体员工均应保持经营场所的干净,整洁。
2经营场所内不得存放有毒,有害物品。
3经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等。
4任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内。
5个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品。 6不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内。
7注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域。
8灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决。
六、仓库卫生管理制度
1仓库划分为待验区,合格品区,不合格品区,各区应放置明显标志。
2所有入库产品应分区,分类摆放在规定的区间,出入库帐目应与货位卡相符。
3应根据保健食品的性能及要求,将保健食品分别离地整齐存放于常温库,阴凉库或冷藏库,并保证保健食品的质量。
4应合理使用仓容,堆码整齐,牢固,无倒置现象.库存保健食品应按保质期远近依序存放,先进先出,不同批号保健食品不得混垛。
5仓库内应保持干燥,整洁,通风,地面清洁,无积水,门窗玻璃洁净完好,墙壁天花板无霉斑,无脱落,防虫,防鼠,防尘,防潮,防霉,防火设施配置齐全,措施得当。
6仓库应定期做好清洁卫生消毒工作,每日进行防蝇,防鼠,防蟑检查和打扫卫生,每月进行一次消毒,杀菌,并作好记录。
7非仓库员工不得进入仓库.进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。
8仓库内不得吸烟,喝酒,进食,不得存放与保健食品存放无关的私人杂物,不得存放易燃,易爆和有毒物品。
七、人员健康管理制度
1从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次,体检除常规项目外,应加做肠道致病菌,胸透以及转氨酶,取得健康证明后方可参加工作。
2凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病,精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参与直接接触保健食品的工作。
3员工患上述疾病的,应立即调离原岗位.病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。
4公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,确认未受传染的,方可继续留岗工作。
5每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保保健食品不受污染。
6在岗员工应着装整洁,佩戴工号牌,勤洗澡,勤理发,注意个人卫生。
7应建立员工健康档案,档案至少保存三年。
八、人员培训制度
1各级管理人员,经营人员及与经营活动有关的维修,保洁,仓储,服务等人员,均应按《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定,根据各自的职责接受培训教育。
2质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总公司批准后下发实施.行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育,培训工作,并负责建立职工教育培训档案.
3培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅.任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划。
4新录入员工,转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括《中华人民共和国食品卫生法》,《保健食品卫生管理办法》等相关法律法规,岗位职责,各类质量台帐,记录的登记方法等.培训结束后统一考核,不合格者不得上岗。5参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员,应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后,留复印件存档。
6企业内部培训教育的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,根据培训内容的不同可选择笔试,口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档。
7培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级,加薪或奖惩等工作的参考依据。
岗 位 职 责
一、专营店负责人岗位职责
1对公司保健食品的经营负全面责任,保证公司执行国家有关保健食品的法律,法规和行政规章。
2负责建立,健全公司质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。
3负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件,负责处理重大质量事故,定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。
4负责对保健食品首营企业和首营品种的审批,对公司购进的保健食品质量有裁决权。
5负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。
6负责选拔任用各方面的合格人员,定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查。
二、食品卫生管理员岗位职责
1认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律,法规和行政规章,严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度,对保健食品的卫生管理工作负直接责任。2按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,保持内外环境整洁,保证各种设施,设备安全有效。
3每年负责安排公司经营人员的健康检查,建立并管理员工健康档案,监督检查员工保持日常个人卫生。
4负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录,保证温湿度在规定的范围内,确保保健食品的质量。
5保证保健食品的经营条件和存放设施安全,无害,无污染,发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决或向总公司报告。
三、购销人员岗位职责
1严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策,遵守公司各项质量管理的规章制度,特别是采购和销售方面的管理制度。
2对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款,认真检查供货单位的《卫生许可证》,《工商执照》和保健食品的《批准证书》,《检验合格证》,对保健食品逐件验收。
3销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内,并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向质管部报告。
4销售时应正确介绍保健食品的保健作用,适宜人群,使用方法,食用量,储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用。
第20篇：食品卫生销售制度
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管理八区食品销售卫生制度
一、销售的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、出厂日期和保质期等内容，进货时向供方索取检验合格证或货验单。
二、食品应设专用仓库贮存，做到分类分架、隔墙离地，不与有毒物品或其他杂品混放，并做到防蝇、防鼠、防尘。
三、销售食品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合卫生标准、规定的食品。
四、出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施，使用工具售货及无毒、清洁的包装材料，禁用废旧报纸包装。
五、食品从业人员应取得健康证，穿戴清洁的浅色工作服、帽，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须、不戴戒指，不涂指甲油，不吸烟。
