《燃烧与灭火》教学过程实录
1 燃烧条件的探究
1.1 引导铺垫、引入课题
[师] 图片展示的画面在什么样的情景下见过？ [生] 做饭时炉灶里的火等
[师] 火是某些物质在燃烧时伴随产生的一种现象
[师] 燃烧是人类最早利用的化学反应之一。它给我们的生活带来了很多便利。例如我们利用燃烧放出的热量炼钢炼铁等。你还能举例说明吗？
[生] 利用煤气燃烧放出的热量做饭；停电时，可以利用蜡烛燃烧发出的光照明 1.2 提出问题、讨论交流 [师] 那究竟什么是燃烧？
[师] 下面请大家点燃一支蜡烛，让我们近距离地感受一种物质的燃烧。这里有几个温馨提示（投影展示），开始你们的寻找之旅吧
[生] 小组讨论、汇报 [生] 发光、放热、[生] 有新物质生成
[师] 所以燃烧一定是物理变化还是化学变化？ [生] 化学变化
[生] 一定有可燃物、助燃物
[师] 我们现在接触的助燃物是什么？ [生] 氧气
[生] 一定是氧化反应
[师] 食物腐败是氧化反应吗？和燃烧相比呢？ [生] 燃烧很剧烈
[师] 现在哪位同学能描述一下燃烧的定义？
[生] 燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、放热、剧烈的氧化反应 2 探究燃烧需要满足哪些条件才可能发生？
2.1 提出问题、做出猜想
[师] 知道了什么是燃烧，可满足哪些条件燃烧才可能发生？ [生] 可燃物 [生] 氧气
[生] 物理课上曾经介绍过，燃烧需要温度达到着火点 [师] 能解释一下什么是着火点吗？ [生] 物质燃烧所需要达到的最低温度 2.2 设计实验、验证猜想
[师] 下面请同学们根据实验盒中的物品，在学案上设计方案，并动手实验验证猜想（学生实验，教师巡视并给予指导）
[生] 我们组探究的是可燃物，我们把小石头和小木条分别放在酒精灯火焰上加热，发现小木条燃烧、小石头不燃烧，说明燃烧需要可燃物。
[师] 还有别的设计方案吗？
[生] 我们选择的是小蜡烛和小石头对比，也得到了相同的结论。
[生] 我们小组点燃了两支蜡烛，将其中一支蜡烛用集气瓶罩住，发现被罩住的蜡烛逐渐熄灭，空气中的蜡烛正常燃烧，说明燃烧需要氧气
[师] 还有别的设计吗？
[生] 我们小组点燃了一支小木条，将它用湿抹布盖住，小木条同样熄灭，证明燃烧需要氧气。
[生] 我们小组点燃一支小木条，将其伸入水中，小木条熄灭。因为水的温度低，使小木条温度降至着火点以下，所以熄灭，证明燃烧需要温度达到着火点。
[生] 我觉得他们的设计不严密，水中几乎没有氧气，小木条熄灭有可能是缺少氧气导致的。
[师] 那你有更好的设计吗？
[生] 我们小组的方案是：常温下小蜡烛在空气中不燃烧，用火柴点燃时因为温度升高而燃烧，说明燃烧需要温度达到着火点。 3 探究燃烧需要同时满足三个条件
3.1 提出问题、做出猜想
[师] 燃烧需要满足哪些条件一定能发生呢？
[生] 可燃物、氧气、温度达到着火点三者同时具备。 3.2 分析实验、得出方法
[师] 你刚刚设计的方案能验证吗？小组内讨论一下。（约2分钟）
[生] （支支吾吾）我们认为可以吧。常温下的小木条不燃烧但与氧气接触，点燃后因为温度又达到了着火点，所以可以证明三个条件需要同时具备。
[生] 我认为他们的实验不完善，她的实验只说明燃烧必须温度达到着火点，没有验证蜡烛在没有氧气但温度达到着火点的情况下是否能燃烧？
[师] 大家听明白了吗？我们来更严谨、更明确地分析一下他的想法。（屏幕展示分析过程）这种方法叫做控制变量法。下面组内成员交流一下你对控制变量法的理解
[师] 你怎么理解控制变量法？ [生] 控制多个不变，一个改变 [师] 其他同学有补充吗？
[生] 当有多个影响因素时，把要探究的因素设为变量，其他因素控制相同条件 3.3 方法提升、学以致用
[师] 在三个条件中，哪个因素是燃烧需要具备的最基本条件？ [生] 可燃物
[师] 下面老师给大家准备了两种可燃物及其他一些物品，请同学们利用控制变量法设计实验验证：可燃物的燃烧需要同时满足与氧气接触和温度达到着火点。下面开始你们的设计。
[生] 讨论交流，设计方案
[师] 下面哪个小组来汇报一下你们的设计？（投影展示学生的设计方案，学生解释说明）
两种基本实验设计：
第一种：a、白磷放在铜片上，整体置于装冷水的烧杯上；白磷放在铜片上，整体置于装热水的烧杯上；b、白磷放在热水中；白磷放在铜片上，整体置于装热水的烧杯上。
第二种：白磷、红磷置于铜片两端，整体置于装有热水的烧杯上。
[生] 我认为他们的设计存在缺陷。红磷白磷燃烧产生大量白烟，直接逸散到空气中会污染空气
[师] 说的好不好！同时人吸入体内也会对人体造成伤害。那么你能进行改进吗？ [生] 将白磷、红磷置于试管中，并塞上橡胶塞，放入水中 [师] 下面我们按照佟萧阳的设计方案演示实验，不过老师稍加改进，请大家在观察实验现象的同时思考一下我的这种改进有哪些优点。
[生] 小气球可以防止白磷燃烧放出的热量使胶塞弹出的危险 [师] 如何使水中白磷燃烧？ [生] 向水中通入氧气
[师] 如果我们的分析正确，那水中就会产生火，真的是这样吗？
演示：向水中白磷罩一个充满氧气的试管
4 探究灭火原理
4.1 设计灭火方法、提炼原理
[师] 下面请大家来完成一个熄灭蜡烛的小体验，请大家在一分钟之内设计熄灭蜡烛的方法，看看哪组的方法又多又有效。
[生] 我们用集气瓶罩住燃烧的蜡烛，蜡烛熄灭。隔绝的氧气
[生] 我们还设计了用嘴吹灭的方法。灭火原理是人呼出的气体中有大量的二氧化碳，可以隔绝氧气
[生] 我认为吹灭蜡烛不是隔绝氧气，而是空气流动带走热量，使温度降到着火点以下的缘故
[生] 我们小组用剪刀将燃烧的烛芯剪断，通过清除可燃物使火熄灭
[生] 我们组用湿抹布扑盖蜡烛使其熄灭，原理是隔绝氧气，同时也有降温作用。 [生] 我们小组用小石头将蜡烛砸灭，原理是隔绝了氧气。
[师] 大家设计了这么多熄灭蜡烛的方法，实际在我们的生活中最简单的灭火方法是什么？
[生] 吹灭。
[师] 根据燃烧的条件，大家思考一下，我们是如何实现灭火的？ [生] 破坏燃烧条件之一即可 [师] 从而再次证明燃烧条件是？ [生] 三个条件同时具备。 4.2 巩固基础、学以致用
[师] 老师这里有四个不同的情境，选择任意一个都会使你陷入险境，你能从容面对吗？敢不敢挑战一下？
[生] 我选情景4。扑灭森林大火可以把火焰周围的一圈树给砍掉，清除可燃物使火熄灭 [师] 这种方法叫做设置隔离带。
[生] 我选情景3。 酒精失火可以用湿抹布扑盖，隔绝氧气的同时还能降温 [生] 我选情景2。 油锅起火可以用锅盖盖灭，原理是隔绝氧气 [师] 还有最后一个情景，没有选择了，谁来挑战一下？
[生] 做完饭后，可以关闭阀门使液化石油气熄灭，原理是清除可燃物 5 课堂总结
[师] 大家的今天的表现非常棒。最后希望大家通过我们今天的学习不但能够安全用火，更能完美控火，美好生活！
