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发布时间:2020-03-03 17:55:00 来源:范文大全 收藏本文 下载本文 手机版

青岛酒店管理学院论文

目 录

摘要 ..............................................................................................................................2 关键词 .....................................................................................................................................2 1经济型酒店发展概述 ..........................................................................................2

1.1经济型酒店概念.................................................................................................2 1.2经济型酒店特点.................................................................................................2 1.3经济型发展历程.................................................................................................3

2中国经济型酒店发展现状和趋势 ...................................................................4

2.1中国经济型酒店发展状况.................................................................................4 2.2中国经济型酒店发展现状分析.........................................................................4

3我国经济型酒店的可持续发展 .......................................................................5

3.1连锁经营的概念.................................................................................................5 3.2连锁经营和青岛经济型酒店的可持续发展.....................................................6 3.3经营差异化和品牌建设是竞争发展的途径.....................................................6 3.4管理专业化和技术进步推动发展.....................................................................7 3.5行业发展进入快车道,并购大幕拉开.............................................................8

4青岛市经济型酒店的发展问题及前景 .........................................................8

4.1岛城经济型酒店市场需求.................................................................................8 4.2岛城经济型酒店发展现状.................................................................................9 4.3岛城经济型酒店发展前景...............................................................................10 4.4岛城经济型酒店的行业机遇...........................................................................11

5对青岛经济型酒店发展的建议 .....................................................................11 6绿色环保,低碳先行 ........................................................................................13

参考文献.................................................................................................................................15

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摘 要:经济型酒店企业如何获取和保持持续的生存能力和发展能力,同时兼顾与自然资源生态环境的协调发展,重点是如何获取和保持持续的生存能力和发展能力。企业要追求的应是长期发展而非短期发展,而企业持续的生存能力和发展能力,体现为企业的综合竞争力。换句话说,要实现经济型酒店的可持续发展,关键在于提高经济型酒店的综合竞争力。

关键词:经济型酒店

连锁经营

网络营销

综合竞争力

绿色低碳

青岛市经济型酒店发展趋势

1经济型酒店发展概述

1.1经济型酒店概念

经济型酒店又称为有限服务酒店,最早出现在上个世纪50年代的美国,它是一个最初用来区分市场,“捡拾”星级酒店“剩余客流”的概念产物,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美,实质上就是突出住宿功能、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点,一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。

1.2经济型酒店特点

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针对那些经常到外地旅游或者办事,预算不多,希望在价格较低,但又十分卫生和安全的酒店居住,对于酒店的豪华程度并不在乎的人的需求,经济型酒店的装修和硬件设施比较简洁,但非常突出“经济性”的特点,中国经济型酒店的价格一般在100-300 元人民币之间。从酒店业现状来看,一些老式招待所和社会旅馆经营思想较为传统、装修陈旧、卫生条件差、服务跟不上,于是经济型酒店正好填补了这一空档。经济型酒店特征概括如下:  功能简化。经济型酒店的服务功能集中在住宿上,把餐饮、购物、娱乐的功能压缩、简化,甚至不设。没有专门的商场,娱乐设施在经济型酒店中被全部略去。

 成本节约。经济型酒店从能源、人工、用品等方面高度节省。只有自身经营管理做到了“经济”,才可能使客人也“经济”,让客人觉得物超所值。

 价格低廉。经济的低廉的价格,正是经济型酒店最突出的特色,也是吸引市场的关键。作为一种新兴的业态,经济型酒店的低成本如果不采取低价格,会立刻丧失通过低价格迅速扩大市场规模的机会,给长期发展带来不利影响。

 性价比高。经济型酒店的性能提升重点在客房上,有空调、24小时热水供应,客房面积、卫生设施不亚于二星级酒店,而且设计理念和装潢水平大大超越二星级酒店。

1.3经济型发展历程

经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期;蓬勃发展时期;品牌调整时期;重新发展时期。

萌芽与发展初期

20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期,这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。

蓬勃发展时期

从60年代初到80年代末期,经济型酒店数量迅速增长,连锁经营开始取代

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传统的分散经营模式,同时,经济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。

品牌调整时期

从80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。

重新发展时期

进入21世纪,经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区,经济型酒店的扩张非常迅速

2中国经济型酒店发展现状和趋势

2.1中国经济型酒店发展状况

在激烈的市场竞争中,环境的变化、对手的改进和自身内部的资源消耗都会影响酒店的运行和发展,尤其对于经济型酒店企业,其竞争优势的持续保障是经济型酒店企业获得发展的基本条件,所以近年来,酒店行业逐步树立起连锁经营的管理思想,谋求可持续发展。

随着网民数量和出游人次的增加,通过网络查询酒店并预定(包括在线预定和电话预定)的人也越来越多。所以开展网络营销越来越成为经济型酒店酒店企业进行市场竞争、实现可持续性发展和建立酒店品牌意识的需要。而根据Merrill Lynch的数据,2008年至少三分之一的酒店客房预定将通过互联网实现(2007年为32%,2006年为29%,2005年为25%,2004年为20%),另外三分之一的酒店预定受到互联网影响,通过脱机完成(电话预定中心、直接入住、团体预定等等)。至2010年这一数据已达到50%。

总之连锁经营与网络营销越来越受到酒店行业的重视。

2.2中国经济型酒店发展现状分析

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尽管经济危机让整个酒店行业着实紧张了一阵子。不过,有“衰退防御性行业”之誉的经济型酒店受到的冲击俨然有限。

2009年8月6日,国内经济型酒店龙头如家酒店发布第二季度财务报告,该季度如家的营收达到6.421亿元人民币,比去年同期增长了近50%,净利润超过1亿元人民币。

如家财务总监吴亦泓在随后的分析师会议上宣布,2009年如家全年将新增65家直营店、65~80家加盟店;2010年将分别新增至少80家加盟店和直营店。接受《中国经营报》采访时,如家快捷酒店CEO孙坚透露,事实上2009年如家门店扩张数目不会少于200家。

如家的另一竞争对手汉庭自3月份开始也实现盈利的大幅增长。汉庭在整个二季度的集团净利润近5000万元人民币,创下开业近五年来的历史最高纪录。同时,汉庭高调宣布2010年的新签酒店目标数为300家。这相当于其过去三年里新增酒店数的总和。

锦江之星、格林豪泰以及7天等也纷纷开始为金融危机后的市场占有着手做准备。蛰伏之后的又一轮扩张热潮已然到来。

3我国经济型酒店的可持续发展

3.1连锁经营的概念

连锁经营分为三种形式:直营连锁、自由连锁和特许连锁。究竟选择哪种类型作为我国经济型酒店连锁形式,应根据各自的特点和市场需求分析来选择。

所谓特许连锁,又称加盟连锁,是由一个公司来做总部,大批中、小合作商人在独立经营的前提下,加盟做分店。特许总部向加盟者提供经营商品、经验、品牌、信息等等支持,加盟者以有偿的方式购买特许权。与传统生意不同的是,特许总部对加盟者既有控制力,但又不防碍他们各自的自主性。特许经营赚钱的原理在于,通过分工协作,改变了独立店单兵作战的被动局面,实现多网点配合作战,高水平分工。也就提高了市场竞争力,赢得了市场!自由连锁,是指个体

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户之间形成一种联盟,但还没有形成一种品牌或共同性。直营连锁是资产所有的统一,自己投资、直接管理,它是一个企业最初的连锁形式。

3.2连锁经营和青岛经济型酒店的可持续发展

随着2008年北京奥运会和2010年上海世博会的先后举行,中国经济型饭店部分品牌扩张速度达到200%-300%的增速,新品牌也不断出现。这说明经济型酒店在中国有发展机遇的同时也面临巨大的挑战。面对跨国投资者的抢滩登陆,这是一场同一起跑线上的竞争。国际知名品牌的美誉度和积累多年的管理经验正是国内经济型连锁酒店所缺乏的;但在建立国内销售网络,中国经营者具有本土化优势。而青岛则是经济型酒店本土化的典范。

未来经济型酒店的消费市场还会有更大的增长,消费市场也将更加成熟,同时市场竞争也会更加激烈,市场将进一步细分,连锁酒店品牌规模、品牌优势会初步显示作用。同时,随着同质化的经济型酒店品牌的不断出现,一些中小品牌短期的市场行为和恶性竞争策略将出现。在恶劣的竞争环境中。经济型酒店都必须继续寻求可持续发展的道路。

3.3经营差异化和品牌建设是竞争发展的途径

目前,我国经济型酒店的市场划分还处于比较初级的阶段,很多经济型酒店定位比较模糊,有些只是笼统的把自费出游和中小商务客人作为自身的目标市场,很少有进一步的划分。因此,国内经济型酒店在达到一定数量以后,市场竞争必然会加剧,笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效的吸引顾客,尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。

另外,现代社会中,品牌已经成为了一种文化载体,孕载着不同企业或产品的独特优势和丰富内涵。酒店行业作为一种无形服务和有形产品紧密结合的行业,品牌对其意义尤为重要,这是对酒店行业中产品高度同质化、个性面貌同一化的突破,也是对不可事先体验的酒店服务的有力保障。每个经济型酒店品牌必须在未来的几年时间内完成品牌形象的定位和内涵的定义,目标市场的细分和顾

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客忠诚度的树立,产品设计的改进和服务的完善,只有这样才能在未来越来越激烈的市场竞争中获得稳定的客源。

3.4管理专业化和技术进步推动发展

经济型酒店的主要特点是“物美价廉”,这就要求经济型酒店的经营者必须寻求服务质量和成本控制的最佳结合点。许多新的技术,如电子预定系统、财务控制系统,以及一些先进的管理制度,如前台管理、客户管理等,能有效的提高服务效率,降低管理成本,经济型酒店对这样的技术和制度具有很大的需求。

具体来说,经济型酒店管理系统的完善主要表现在几个方面: 首先是预定系统。随着竞争的激烈化,建设一个非常通畅的预定分销系统是非常重要的举措。“如家”和“锦江之星”已经建立了独立的预定系统,但是很多刚刚起步,规模不大的经济型酒店在这个方面仍然是一片空白,有很多酒店的销售和预定模仿的是一般的星级酒店,通过旅行社、订房中心、旅游预定网站,如携程、E龙等来销售客房。这些销售渠道攫取了经济型酒店的相当一部分利润,不利于经营成本的控制。而且,对销售渠道的控制不力会给以后的经营造成诸多不稳定的隐患。因此,建立一个自身的独立的预定系统既能降低销售成本,又能稳定分销渠道是十分必要的。

其次是人事管理系统。经济型酒店的管理人才目前在这个行业是非常稀缺的,传统的酒店管理机构培养的人才都是适应星级饭店的运营系统,很少能适应经济型酒店“一人多岗”、“一职多能”的特点。因此,人才短缺是限制经济型酒店发展的最大障碍。一些发展比较成熟的经济型酒店,如“锦江之星”已经建立了自身的人事培训系统,这种系统必然会在其他经济型酒店中得到推广和改进,也是这些经济型酒店建立人才培育的重要途径。因此,人才培训系统是未来经济型酒店必须关注的一个重要方面。另外,以往的人事管理系统都是针对星级饭店的特点发展而来的,在经济型酒店的管理框架下,如何做好人事激励和考核管理是摆在经营者面前的一个新问题。

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再次是经营成本控制。经济型酒店低廉的价格完全取决于经营者对成本控制的力度和角度。一些经济型酒店的经营者还没有完全摆脱星级饭店的经营思路,成本居高不下;又有一些经营者对成本控制太严格,严重影响了酒店产品的舒适度。这两种极端都是应该避免的。因此,对成本控制的探索和完善将是未来经济型酒店管理的主题。许多国外知名的经济型酒店品牌的管理经验将在中国得到借鉴和推广。

3.5行业发展进入快车道,并购大幕拉开

如家酒店集团创立于2002年,他们以连锁经营方式快速发展,2006年10月26日,如家酒店连锁成功登陆美国纳斯达克,所融得的1.09亿美元为公司的迅猛扩张打下了坚实的基础。如家从成立到拥有第100家酒店用了4年的时间,从第100家酒店到第200家酒店只用了14个月的时间。2007年10月22日,如家酒店以3.4亿元人民币的价格,收购七斗星商旅酒店26家连锁酒店100%的股权。收购完成后,如家酒店的酒店和客房规模稳居第一,市场领先地位进一步巩固。

4青岛市经济型酒店的发展问题及前景

4.1岛城经济型酒店市场需求

经济型酒店的发展是在大众消费刺激下发展起来的。究其原因,青岛市经济型酒店发展的市场动力来源于三个方面:

大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施。

中国经济发展为国内旅游奠定了一个广大的市场基础,为大众旅游时代的到来拉开了帷幕。与大众旅游伴生的是相应旅游设施的改进和旅游行业结构的调整。随着国内消费力量的增强,国内大众旅游市场井喷增长,需要符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设施。而价格适中,质量上乘,服务优质,品牌知名的中低档酒店数量很少。因此,青岛市作为著名旅游城市,经济型酒店得到蓬勃发展。

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日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展,同样产生了对经济型酒店的巨大需求。

随着世界经济的发展和全球化进程的加快,国家之间和国家内部的商务往来日益频繁,商务旅游在全世界迅速发展起来。以往,高星级饭店是商务客人的主要选择,但是,随着私有经济的发展,以及一些公司对差旅经费的限制,人们在进行商务活动的时候更加注重性价比的选择。一些设施设备豪华,装修考究,服务优良,但是只提供客房和会议设施,削减其他非必需设施从而能大幅度降低价格的新型酒店业态,开始受到商务旅行者的青睐。

随着中国入境旅游的发展,国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升 从国际游客的需求来看,越来越多的国际旅游者来到中国,来到青岛旅游,年轻人和不参团的自助游客是青年旅舍和经济型酒店的主要市场目标。

4.2岛城经济型酒店发展现状

经济型酒店不同于星级酒店,在国际和国内都没有统一的定位标准,定义也比较模糊,最简单的定义方法就是“床+早餐”的住宿模式。在岛城经济型酒店的发展过程中,很多酒店硬件设施不完善,软件设施不规范,起价也较高。奥运前期,在奥运商机的影响下,青岛经济型酒店的数量猛增,但是由于安检保障措施的限制,酒店的营业额并没有达到预期,有的甚至入住率跌至30%,严重亏损。 因此说,2008年奥运的到来并非像大众理解的那样为经济型酒店的发展提供巨大的商业机遇;相反,从短期来看,因为安检保障措施等一系列的限制,酒店经营者的损失是实际的,很多酒店的价格和入住率与往年同期相比都有所下降。但从长期来看,奥运有利于青岛国际品牌城市的打造,对青岛的正面宣传是不可忽视的。同时,奥运过后的青岛并没有出现众多专家学者认为的泡沫现象,反而跟随青岛旅游业的发展而发展。

而纵观整个2010年,市南区及市北区有众多高星级酒店的兴建与开业,并在将来仍将保有惯性的增长趋势,但从未来整体发展来看,经济型酒店方面,在人民币升值的背景下,经济型酒店品牌并购狂潮下,经济型酒店的竞争是青岛市酒店业的发展的必然,而经济型酒店的竞争仍将以资本的较量、发展速度

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的较量为主,与此同时,酒店品牌建设的竞争、服务质量的竞争以及综合管理能力的竞争将越来越在竞争中占据主导地位。那些资本势力较弱、只注重规模,而没有核心竞争力的企业必将面对被兼并、收购的命运。从静态的角度来看,市区中李沧区、崂山区、城阳区乃至部分农村市场仍有广大的酒店发展空间,而大量存在、分布极广的的低端无品牌的旅游星级酒店也为优势品牌的兼并、收购提供了广阔的市场。从动态角度来看,市场未来的格局将是以10余家著名酒店品牌为主导,市场占有率在50%以上。

随着国外知名品牌酒店的入住青岛,蕴藏着巨大商机的经济型酒店的竞争势必会更加激烈。单体经济型酒店将在这种激烈的竞争中无法长久生存,连锁化经营是经济型酒店的必然选择。就青岛的市场规模及国外的发展经验而言,在连锁的经济型酒店领域,青岛市场完全可以容纳6个甚至更多的全国性连锁品牌。同时,民族品牌仍占据较强的主导地位。去年,一些新兴品牌和新兴市场的出现,也使得青岛经济型饭店在业态细分和地域布局上更趋饱满。在一个成熟的市场这些品牌中的大部分都将消失,抑或在竞争中失败,抑或被大公司收购。而期待进入行业领先队伍,保留品牌的公司,则必须努力提高本酒店的综合竞争力。

4.3岛城经济型酒店发展前景

资本一直是推进经济型酒店行业发展的主要动力,随着酒店业市场的不断成熟,投资者以高投入攫取高利润的时代已经不复存在,从投资策略上讲,目前投资豪华酒店回收期较长,业绩增长较缓,资方必须有雄厚的资金作保证,而轻资产、高投资回报率、标准化、易于复制扩张等经济型连锁酒店所表现出来的特征则成为了吸引资本投入的关键性因素。

2010年我国经济平稳发展,但考虑到通胀因素的影响,经济型酒店的平均房价将有一定上升空间;广大的

二、三线城市和广袤农村市场有可能成为经济型酒店下一波发展的热点。而青岛作为我国北方著名的沿海城市,未来3-5年经济型连锁酒店的投资将继续保持高速增长,除了在市南区、市北区继续增加外,李沧区、四方区、崂山区、城阳区将有更多品牌进行投资。在旺盛的低消

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费旅游需求的推动下,众多世界顶级的酒店管理集团正在青岛迅速布阵,未来几年经济型酒店有良好的发展前景。

在整个经济型酒店行业并购狂潮下,青岛各家经济型酒店也将进行新的整合。家庭式以及一些单体酒店将会逐步被大的酒店品牌集团所兼并,进一步优化岛城经济型酒店的市场份额,合理配置资源,改善青岛市酒店业的经营环境。

青岛市旅游局曾统计,青岛市服务业还将有至少30年的再增长,这对于经济型酒店来说,是一个非常好的背景,所以经济型酒店市场还有数十倍的增长空间”。青岛市作为国家新开发的黄河三角洲范围内,更将是各大经济型品牌酒店必争之地。

近年来青岛市经济型酒店快速发展并形成了三大阵营:一是全国性的国内经济型酒店品牌,如如家快捷、锦江之星、七天连锁等;二是区域性的国内经济型酒店品牌,如上海莫泰16

8、重庆扬子江饭店等;三是国际经济型酒店品牌,如美国温德姆集团旗下的速

8、法国雅高集团旗下的宜必思等。

4.4岛城经济型酒店的行业机遇

国内市场带来的新机遇。一是政府机构改革。附属单位与政府部门脱钩是改革的既定方向,如此大量的政府招待所将走向市场,为经济型酒店的发展提供了物质条件。二是民营资本的快速进入。酒店业的改组、改制、出售将成为经济型酒店发展的方向,在这个过程中,民营企业会大有可为,将给经济型酒店的发展注入新的活力。三是旅游环境进一步优化。我国政府正在努力调整其接待机制,增加和改善接待设施,建立了计算机网络化预定系统,以及建立了广泛、高效、优质的旅游服务供应网络。

5对青岛经济型酒店发展的建议

未来青岛市经济型酒店的消费市场还会有更大的增长,消费市场也将更加成熟,同时市场竞争也会更加激烈,市场将进一步细分,连锁酒店品牌规模、品牌优势会初步显示作用。同时,随着同质化的经济型酒店品牌的不断出现,一些中小品牌短期的市场行为和恶性竞争策略将出现。在恶劣的竞争环境中。经济型酒店都必须继续寻求可持续发展的道路。

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宏观来讲,经济型酒店企业如何获取和保持持续的生存能力和发展能力,同时兼顾与自然资源生态环境的协调发展,重点是如何获取和保持持续的生存能力和发展能力。企业要追求的应是长期发展而非短期发展,而企业持续的生存能力和发展能力,体现为企业的综合竞争力。换句话说,要实现经济型酒店的可持续发展,关键在于提高经济型酒店的综合竞争力。

经济型酒店企业的战略管理不是一个程序,而是一种思考方式。战略管理必须被看作是一种思考方式,而不是企业一年执行一次的程序。它必须植根于每一次决策、每一项活动和与顾客的每一次接触。它必须融入与所有资源的获取和转换有关的每一决策中。战略决策必须未来导向地、动态地、交互式地反映在企业的所有层面上。这是因为计划是较容易的部分,而战略的实施和实现却非常需要组织中所有成员的时间、精力和承诺。

因此,企业要取得竞争优势,要获得可持续发展,必须由一系列因素支撑着。这一系列因素则被称之为企业可持续发展的支撑体系。主要包括:适应能力、经营优势、战略决策能力、营销能力、技术状况及创新能力、资产规模、人力资本状况。在这些支撑因素中,一些因素处于支配性的地位,而且起支配性的因素在企业的不同发展阶段而又有所不同。

但是,无论企业处于何种阶段,经营优势这一支撑因素始终处于支配性地位,经营优势的持续性是企业可持续发展的根本。而对于经济型酒店来说经营优势的持久保持必须通过连锁经营来实现。因为经济型酒店经营具有强烈的空间性,使得单个酒店对客源的吸引力受到空间距离的强烈影响。而游客的分散性主要体现在客人在城市内活动的区域呈现多中心、广范围的特性。区域间的商务、交通等方面的交流促进了人员的流动,加剧了人员在城市中活动的分散性。

所以,酒店的空间局限性与客人的空间分散性构成了一个巨大的矛盾。通过连锁经营就可以扩大该品牌的酒店在某个城市的空间分布,从而有效地解决其空间局限性。同样的,追求利润最大化是也是经济型酒店企业的最终目标,为此,企业会采取种种措施来降低成本,提高效率。扩大生产规模是降低成本

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的一种有效途径。根据生产成本理论,在一定时期内,企业边际产量的提高会带来边际成本的下降,但是这种效应是有限的,超过了一定的规模会导致企业效率的下降,其他长期成本费用的上升,届时的边际成本反而会随着产量的提高而上升。

因此,用扩大企业规模来提高效率,追求利润最大化是有一定限制的。企业规模扩张是有边界的,在达到了企业规模饱和点以后就无法继续使用这个手段来降低企业成本。企业为了在激烈的市场竞争中获胜,必须寻求其他的方法来降低成本,提高利润。连锁可以极大地提高连锁集团内各个酒店的效益,并且可以提升整个连锁集团的整体形象。

随着市场经济的发展,中国的经济型酒店逐渐认识的连锁经营的重要性。连锁经营和经济型酒店的结合是一种相辅相成、互相促进的关系,连锁经营可以弥补经济型酒店自身的一些缺陷,同时也可以把经济型酒店自身的优势更好的发挥出来,从而促进我国经济型酒店的可持续发展。

青岛市经济型酒店市场中70%左右的酒店属于小品牌或无品牌管理,5年之内市场有望达到大品牌管理60%—70%的酒店,但随着行业竞争的日趋加剧,产业扩张需要更加理性,经济型酒店在朝向品牌化、连锁化、规模化发展的同时,也亟须业态自身创新来推动产业扩张。

酒店品牌建设的竞争、服务质量的竞争以及综合管理能力的竞争将越来越在行业竞争中占据主导地位

6绿色环保,低碳先行

经济型酒店之所以称之为经济型酒店,大体是因为其经济、节能、高效的管理及运转模式,这种显著特征的表现在国外已有40多年历史了。异曲同工的是,经济节能、高效环保正是当今绿色酒店的重要内涵。国际上知名经济型酒店品牌法国雅高集团旗下的“宜必思”酒店就一直没有客房“六小件”,其所有酒店都倡导“大客房、小餐厅、无康乐”的运营格局,大大降低能耗,同时因为抓准了目标市场,此运营格局的运营成本及费用也相对较低。令人欣喜的是经济型酒店这个新业态在中国的发展可谓迅速,但是在高速发展时期各品牌经济型酒店也不

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免为了争市场、争客源,进入了“盲目扩张”的局面。很多经济型酒店连锁发展后反而找不到了当初“经济节能、高效环保”的影子。

那么,当前形势背景下,经济型酒店到底能否成为“绿色酒店”乃至“低碳酒店”的代名词呢?

其一,经济型因为其筹建及规划、设计当初的“简约”思想,已经注定其“出身”就比较“绿色”或“低碳”。一般来说,环节越简化,流程越简单,结果越“低碳”。人性化和实用化的装修设计,看上去更加直观,使用更加便捷。如经济型酒店客房不使用地毯,而选择复合木地板;客房取消传统的墙壁软包或壁纸装饰,而采用时下家装较为流行的环保涂料;客房取消浴缸,改为独立玻璃淋浴房;客房改“六小件”为“四小件”、“三小件”乃至取消“六小件”。

其二,经济型酒店比常规酒店往往更加“节能”。常规酒店的能耗有30%用于照明,45%用于冷暖设备。所以这几方面的节能就是关键。在灯具择选方面,经济型酒店往往不考虑灯具的设计理念多先进,外观多豪华,优先注重灯具的节能性,从而普遍选用节能灯具,实现大幅度节能;采用声、光控制技术,有效控制照明用电;客房往往选择节水型水龙头取代传统水龙头;这些节能措施在今天就是“低碳”了。

其三,经济型酒店比常规酒店往往更为“降耗”。比如经济型酒店往往大量减少使用一次性用品(如拖鞋改为每客消毒的塑料拖鞋);经济型酒店一般较星级酒店更愿意执行“根据顾客意愿减少客房棉织品换洗次数”的规定;经济型酒店客房用品的包装更为环保、简化和方便、实用。

以上三个要点只是说明了一定程度上经济型酒店具备了“绿色酒店”的相关特征,但是离“低碳酒店”还有多远呢?低碳经济的显著特征是低能耗、低排放、低污染,经济型酒店反而具备了率先实现酒店行业低碳酒店的目标。

低碳环保将是未来酒店业的发展亮点,是人们形成健康的酒店消费观以及酒店形成良性的发展渠道的必然途径。

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参考文献

[1]张卫良:《20世纪西方社会关于‘消费社会’的讨论》,《国外社会科学》2004年第5期。

[2]温浩杰:《商务旅游在浙初露端倪》,2003年3月6日《浙江经济报》。 [3]刘春济、朱海森:《我国商务旅游及其市场开发策略探讨》,《旅游科学》2003年第3期。

[4]周红玉:《经济型酒店:诱惑你自己》,《新经济导刊》2005年第15期。 [5] Tom Powers,Introduction to the hospitality industry.New York:Wiley,1995.[6] Philip G.Davidoff,Doris S.Davidoff,Sales and marketing for travel and tourism.Englewood Cliffs,NJ Prentice Hall Career & Technology,1994.

致 谢

感谢青岛酒店管理学院三年来的栽培,感谢旅游与酒店管理学院的培育。本文是在周林老师精心指导和点评下完成的,在此特别感谢周林老师给予我的支持和帮助!在这三年的学习生涯里,还得到其他老师的关心、支持和帮助。在此, 谨向老师们致以衷心的感谢和崇高的敬意!

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